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Si je vous disais que c'est la première fois que je fais des boulettes.... vous n'allez pas me croire et pourtant!
Je voudrais vider mon congélateur pour le dégivrer. Comme j'avais du haché de veau et des saucisses aux échalotes, j'ai pensé à faire ces boulettes. C'est une recette toute simple que vous connaissez cartainement toutes! 
- 300g de veau haché
- 2 saucisses aux échalotes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 oeuf - persil - chapelure - sel et poivre du moulin - huile d'olive - 1 bocal de sauce tomate maison - des spaghettis 
1 - Dans un saladier, mélanger le haché de veau et la viande des saucisses. Ajouter les autres ingrédients. Saler et poivrer. Mélanger (même avec les doigts...).
2 - Former des boulettes de taille moyenne en les roulant entre vos paumes. Les passer dans la chapelure. 3 - Dans une sauteuse, faire revenir à feu moyen les boulettes dans un peu d'huile d'olive en les retournant régulièrement. Veiller à ce que le feu ne soit pas trop fort! 
4 - Faire cuire les spaghettis et réchauffer la sauce tomate maison.
5 - Servir le tout. Les boulettes sont délicieuses et pas du tout grasses grâce au haché de veau. 
Pour la circonstance, nous avons ouvert une bouteille de Bordeaux 1999 "Baron Philippe de Rothschild" La Bélière.
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Comme il me restait deux boulettes de veau (voir la recette ICI) et que je ne voulais pas les perdre, j'ai revisité "le hamburger classique"....
Les ingrédients :
- 2 boulettes de veau - 4 tranches de pain ou pain à hamburger - 2 tranches de gruyère - 2 tranches de fromage fondu pour croque-monsieur - sauce ketchup - mayonnaise - tomates - salade 
1 - Couper les boulettes en deux dans l'épaisseur. Sur chacune, déposer une tranche de fromage fondu pour croque-monsieur (pour Roger) et sur l'autre, le gruyère (pour moi)....
Passer quelques minutes au micro-ondes pour faire fondre le fromage et réchauffer les boulettes. 2 - Mélanger la mayonnaise et le ketchup. Tartiner chaque tranche de pain avec cette sauce cocktail. Personnellement, je préfère la sauce samouraï qui est une sauce à base de poivrons et qui est plus relevée. 3 - Déposer la viande sur le pain. Recouvrir avec les tomates en tranches et deux feuilles de salade. Refermer avec l'autre tranche de pain. 
4 - C'est prêt! On se fait un plateau télé.....
Vous pouvez passer les hamburgers enveloppés dans du papier sulfurisé, quelques minutes au four si vous voulez réchauffer le pain. C'est délicieux... A faire de temps en temps! 
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Hier après-midi, nous avons profité du beau temps pour faire une balade
jusqu'à la motte. Roger voulait me montrer ses premières plantations. Nous y sommes partis en famille... !!!!! 
Nous arrivons à la motte et Roger est fier de me montrer ses plants d'artichauts.
Les fraises "Gariguettes" sont en fleurs, les ails poussent et les petits pois lèvent...
Les oignons jaunes et rouges et les échalotes sont plantés et commencent à pointer. 
Encore quelques poireaux rescapés de l'hiver et l'oseille pousse.. pousse... pousse... je ne sais plus quoi en faire, j'en ai encore plusieurs sachets au congélateur!
Le temps est tellement doux que nous continuons notre balade à travers les chemins qui bordent les autres mottes. La balade est aussi au goût d'Hinès et de Pirate car tout ce petit monde suit....
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A la salle de bains, j'ai une petite orchidée qui m'a fait une surprise...
Un beau jour, j'ai vu apparaître 2 boutons qui petit à petit se sont ouverts et ont donné deux jolies fleurs d'une belle couleur! Elle doit bien se plaire à la salle de bains car l'humidité ambiante est un facteur important pour que les orchidées poussent et fleurissent facilement. 
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Je n'ai pas la prétention de vous transmettre la vraie recette du classique minestrone italien comme le faisait ma "nonna"! 
- 1 oignon
- 1 boîte de macédoine de légumes - 1 petite boîte de haricots à la tomate - quelques pommes de terre épluchées et coupées en petits dés - 1 brique de coulis de tomates ou sauce tomate maison - 2 marmites de bouillon Knorr - des pâtes - huile d'olive - parmesan 
1 - Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
2 - Ajouter la macédoine de légumes égouttée, les dés de pommes de terre, le coulis de tomates et les marmites de bouillon Knorr. Compléter avec de l'eau. 3 - Faire cuire une vingtaine de minutes. 
4 - Pendant ce temps, faire cuire des pâtes "spéciales minestrone". Nous les avions achetées en Italie. 
5 - Au dernier moment, ajouter les haricots à la tomate et les pâtes égouttées. Réchauffer quelques instants.
5 - Servir chaud et accompagner cette soupe de parmesan. 
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Après avoir terminé mon arbre de Pâques (voir lien ICI), j'ai repris ma déco de la maison pour Pâques.
A la cuisine, un panier à oeufs en fome de poule... c'est juste ce qu'il faut pour la circonstance! 
Passons à la salle-à-manger. J'ai revu la déco du dessus des enfilades.
Sur l'autre petit buffet....
sans oublier la table du salon et la vitrine....
Je suis prête pour Pâques. Je réfléchis encore à mon menu.... 
Je vous souhaite avec quelques jours d'avance de joyeuses fêtes de Pâques.
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Vous avez dû comme moi, entendre parler de la suppression prochaine des blagues sur les papiers des friandises Carambar!
Vous savez le célèbre bonbon allongé qui fait rêver les enfants (et les adultes qui le sont restés) et cauchemarder les dentistes..... Comme beaucoup, j'ai plongé dedans.... animée par une fureur venue du fond de l'enfance. Le maire de Marcq-en-Baroeul dans le Nord où sont fabriqués les carambars, avait même lancé une pétition nationale pour le maintien des devinettes. Et puis.... ce matin.... j'entends à la radio une annonce officielle du service communication de Carambar affirmant que la blague carambar est depuis les années 60, une des valeurs emblématiques du produit et ce n'est pas prêt de changer..... Bon OK, on s'est fait "blouser".... On ne saura jamais si le buzz est une manipulation.... 
OUF! je suis rassurée.... je vais pouvoir continuer à acheter des carambars et glisser le paquet dans le tiroir de mon bureau.... Je suis obligée d'en manger car je garde les fameuses blagues pour mon petit-fils Maël...!!!!!!!!
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J'avais acheté une barquette de champignons de Paris et comme ils étaient assez gros, j'ai décidé de les farcir avec des petits légumes. Vous pourrez les servir en entrée ou en repas léger, accompagnés d'une timbale de riz.
- 6 gros champignons
- 1 barquette d'allumettes de jambon - 1 oignon - 2 carottes - 2 poivrons (je les achète en bocaux chez Lidl) - 4 tomates - sel et poivre du moulin - huile d'olive - persil - crème fraîche - vin blanc de cuisine - jus de citron 
1 - Eplucher les champignons. Les citronner pour éviter qu'ils ne noircissent. Ôter les pieds et les réserver. Eplucher les carottes et l'oignon et les mixer ensemble.
2 - Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, le hachis de carottes et oignon. Couper les poivrons en morceaux, les ajouter ainsi que les allumettes de jambon. 3 - Hacher les pieds de champignons avec du persil et les ajouter dans la sauteuse. 4 - Faire revenir le tout et ajouter un peu de crème fraîche et de vin blanc pour lier la préparation. Attention, elle ne doit pas être trop liquide! 
5 - Farcir les champignons avec cette préparation. Ajouter du gruyère râpé sur le dessus.
6 - Dans un plat allant au four, verser le reste de la préparation dans le fond du plat et déposer les champignons farcis dessus. 
7 - Mettre environ 30 minutes au four préchauffé à 180°. Bien surveiller.
8 - Pendant la cuisson des champignons, faire cuire du riz. Servir sans plus attendre. Bon appétit! C'est délicieux.... 
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Notre pirate retrouve la forme et surtout son appétit.... Jeudi, nous sommes allés chez le véto pour un contrôle sanguin et les résultats se sont encore améliorés. Le taux de globules rouges a augmenté, donc plus d'anémie. Quant au taux de créatinine, il est redescendu à 30 alors qu'il était monté à 90 lorsqu'il avait été hopitalisé.
La maladie est toujours là et le sera toujours mais grâce aux petits cachets quotidiens, sa santé va nettement mieux. La preuve en lisant ce qui suit! Nous avons profité d'une promo chez notre poissonnier à Royan : 6 soles pour 10€. Il n'y a pas que nous qui sommes intéressés par les soles.... 
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C'est vraiment le printemps chez nous.... Ce dimanche, grand soleil, les porte-fenêtres ouvertes, on se sent revivre et on a envie de préparer des salades colorées. La preuve!
J'ai accompagné cette salade composée d'un gratin de courge spaghetti aux poireaux.
Pour égayer notre maison, Roger m'a offert ce magnifique bouquet de roses. Vous voyez, il y a de la gaité chez nous....
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Vous avez envie d'un dessert léger et savoureux? Testez cette mousse qui trouvera sa place à la fin de votre repas.
- 200g de kiwis
- 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 40g de sucre - 1/4 de cuillère à café d'agar-agar et un peu de crème La recette : 1 - Séparer les blancs des jaunes d'œufs. 2 - Peler les kiwis. Les couper en deux et enlever le coeur blanc. Passer la pulpe au mixeur. 3 - Delayer l'agar-agar dans un soupçon de crème. Dans une casserole, à feu doux, battre les jaunes d'œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la pulpe de kiwi et l'agar-agar. Laisser cuire 10 minutes sans cesser de remuer. 4 - Battre les blancs en neige ferme. 5 - Hors du feu, incorporer délicatement les blancs battus en neige en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs. 
6 - Verser dans des coupes ou des verres et mettre au moins 2 heures au frais.
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Pour fêter l'arrivée du printemps et bientôt les fêtes de Pâques, j'ai commecé à décorer la maison et j'ai fait un arbre de Pâques. 
C'est une ancienne tradition allemande "Osterbaum" que l'on retrouve aujourd'hui un peu partout en Europe.
Certaines plantes d'intérieur s'y prêtent bien. Quant à moi, j'avais des branchages dans un grand vase qui ont fait l'affaire. 
Quand l'arbre est à l'extérieur, les choses sont différentes.... et voilà une jolie histoire.
En 1945, Volker Kraft, petit garçon, voit pour la 1ère fois un arbre de Pâques magnifiquement décoré dans sa petit ville de Saalfeld située en Allemagne. C’est ainsi qu’il se promet d’en faire un plus tard… 
Les oeufs ne sont plus en plastique, ce sont des oeufs évidés peints ou décorés. Ils sont peints, découpés, cirés, crochetés, en perle … il y en a de toutes sortes. L’arbre de Pâques de Sallfeld (lien vers le site) est devenu une attraction. Chaque année, de nombreux visiteurs viennent le voir de tous les pays : Allemagne, Luxembourg, Autriche, Hollande, Angleterre, Chine, Etats Unis … 
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Oui, je sais habituellement on cuisine différemment les noix de saint-Jacques... Certaines vont peut-être trouver que c'est dommage!!!!
alors dans ce cas, remplacez-les par des miettes de crabe ou même du saumon.... Je vous laisse choisir! 
- 8 grosses pommes de terre (genre bintjes)
- 6 noix de saint-Jjacques - 2 jaunes d'oeufs - 100 ml de crème Fleurette - sel et poivre du moulin - fromage râpé 
1 - Préchauffer le four à 240° (Th 8). Poser les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et les enfourner.
2 - Après quelques minutes, diminuer la chaleur jusqu'à 180°C (Th 6) et laisser cuire pendant 45 minutes en retournant à mi-cuisson. 3 - Ouvrir les pommes de terre. Les vider sans trouer la peau et les réserver. Garder la chair retirée. 
4 - Faire cuire les noix de Saint Jacques dans une papillote pendant 15 minutes au four.
5 - Hacher délicatement au mixeur les saint-Jacques. Incorporer la chair des pommes de terre, la crème, les jaunes d’œufs. 6 - Saler et poivrer et bien mélanger le tout. 
7 - Farcir les pommes de terre avec cette préparation en formant un dôme. Parsemer le dessus de gruyère râpé.
8 - Les déposer sur la plaque à pâtisserie du four et enfourner 15 minutes.
Servir et accompagner d'une bonne salade verte. C'est un régal! 
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Le printemps, c'est le 20 mars 2013 cette année.... C'est le jour où nous sommes tous égaux devant le soleil : la durée du jour est égale à la durée de la nuit sur tous les points de notre terre. C'est l'équinoxe de printemps.
Au XIIIème siècle, le printemps s'écrivait "printans", mot composé de "prins" et "tans", du latin "primus tempus" : c'est le premier temps, c'est-à-dire la première saison.
C'est la saison qui vient dire adieu l'hiver, une saison sympa mais qui demeure encore froide dans certaines régions.... 
Vive les bourgeons et les journées plus longues, plus chaudes et plus ensoleillées...
La prochaine étape, c'est le passage à l'heure d'été dans la nuit du 30 au 31 mars 2013. 
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Je vous propose cette recette de gratin dauphinois revisité que j'ai accompagné de boudins noirs cuits au four.
- 4 pommes de terre
- 6 carottes - 1 poireau - 1 endive - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1/2 litre de lait - 200ml de crème fraîche - sel et poivre du moulin - curry (facultatif) - fromage râpé 
1 - Peler et couper tous les légumes en rondelles très fines. J'ai utilisé une mandoline. Comme le poireau était congelé, cela a été très pratique pour le couper très fin. Réserver tous les légumes coupés.
2 - Faire chauffer le lait avec le sel et le poivre. Dès qu'il bouillonne, plonger les légumes pendant 15 minutes. Ajouter une pointe de curry. 3 - Egoutter le tout avec une écumoire. Verser la préparation dans un plat à gratin. Ajouter la crème fraiche et parsemer de fromage rapé. 
4 - Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
J'ai présenté ce gratin dauphinois aux légumes avec des boudins aux oignons et cuits au four dont la recette est ICI..
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