S'inscrire au fil RSS
Pour cette recette il vous faut :
1 dos de cabillaud de 400/500 g environ 15 tranches de lard fumé (assez fines ) 2 tomates bien mûres 1 gros oignon blanc sel/poivre 
Préchauffez le four sur 180°.
Laver et couper les 2 tomates en rondelles , saler. Etaler les tranches de lard dans un moule à cake, en les chevauchant légèrement pour obtenir un tapis de la longueur du cabillaud. Fendez en deux dans l'épaisseur le cabillaud saler/poivrer puis disposez à l'intérieur les tranches de tomates.Refermez le cabillaud et emballez-le entièrement avec les tranches de lard. Entourez -le de fines tranches d'oignons , enfournez pendant 35/40 minutes . C'est prêt !! 
Voir
les 13 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
J'ai gagné le concours organisé par Sucette violette pour fêter les 1 an de son blog .
Sympa ce concours , merci beaucoup , je suis très contente en plus cette tarte est trop bonne !! |
Je cuisine les produits de saison.
Pour 6 personnes. Pour cette recette il vous faut: 3 avocats bien mûrs 150 g. de crème liquide 5 g. de gélatine 50 g. de bouillon de volaille ou à votre convenance 1 citron sel/poivre Faîtes ramollir la gélatine en la laissant tremper dans 20cl de bouillon chaud. Ouvrez vos avocats, enlever le noyau.Citronner la chair pour éviter qu'elle noircisse. Palcer l'avocat en morceau dans votre blender, un mixeur ou un presse-purée. Introduisez le reste du jus de citron, saler/poivrer.Mixer. Incorporez la gélatine avec le bouillon, mixer encore pour obtenir une texture très fine. Transvasez dans un plat et laisser reposer le temps que la préparation fige un peu.Battez la crème au batteur pour l'épaissir un peu. Incorporez-la délicatement à la préparation à l'avocat. Remplissez des verrines ou des cassolettes comme moi. Glissez au réfrigérateur avant de servir . J'ai mis dans le fond de mes cocottes des miettes de thon. 
|
Une recette toute simple, de saison .
Nous nous sommes régalés . Cuisson 55 mn / préparation 15 mn Pour cette recette il vous faut: 200 g. de boudin noir 100 g. de gruyère râpé 2 pommes 200 g.de farine 3 oeufs 4 c.à soupe d'huile 1 verre de lait 20 g.de beurre 1 sachet de levure chimique sel/poivre 
Préchauffer le four à 180°
Peler les pommes en couper une en lamelles fines et râper l'autre. Faire revenir les lamelles de pomme dans 20 g de beurre à feu vif 2/3 minutes. Les remplacer par la pomme râpée, faire revenir 2/3 minutes en mélangeant. Saler/poivrer, réserver. Mélanger la farine et la levure, incorporer les oeufs, l'huile et le lait. Ajouter la pomme râpée, bien mélanger. Incorporer délicatement les dés de boudin et les lamelles de pommes. Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire au four 45 minutes . Déguster chaud ou tiède. 
Nous avons dégusté ce cake , accompagné de salade d'endives.
|
Pour cette recette il vous faut :
1 courge butternut (500/600g) 3 boudins noirs 100 g. de gruyère râpé 1 échalote 1 oignon noix de muscade sel/poivre. 2 c.à soupe d'huile d'olive (La Lieutenante pour moi ) 
Découper la courge en petits morceaux, les cuire avec deux cuillères d'huile d'olive où vous aurez fait blanchir quelques minutes l'échalote et l'oignon. Vous devez obtenir une compotée.
Hors feu , écrasez cette purée saler/poivrer , ajouter de la noix de muscade à votre convenance. Dans la même poêle , faîte cuire 10 minutes vos boudins. Otez la peau , écrasez les boudins, saler/poivrer. Sur une plaque à four , déposer une feuille de papier cuisson Posez vos cercles. Dans ces cercles en inox , mettre au fond, un rond de gaufre salé (la recette suivra !) par desssus alterner des couches de courge/boudin et finissez par du gruyère râpé. Cuire à four chaud 180° pendant 15/20 minutes. Servir chaud. J'ai servi ces mille-feuilles avec de la salade de mâche et les restes de gaufres salés que j'ai légèrement réchauffé sur un grille en fin de cuisson des mille-feuilles. 
|
J'ai piquer cette idée sur le blog de notre amie Titanique ICI
Pour le fond , j'ai mis des vaches qui rit , des lardons et un reste de palette fumée.
Je n'avais plus de champignon mais beaucoup de carottes. Et un fromage de chèvre commençait à faire la tête, hop sur cette belle tarte Merci Annick pour cette bonne idée. 
|
Pour cette recette il vous faut :
3 oeufs 100 g de beurre (+ un peu pour le moule) 5 cl de lait 200 g de farine 100 g de sucre en poudre 75 g de poudre de noisettes 1 c. à soupe de cacao en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 
Battre le beurre avec le sucre dans le bol de votre robot jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Incorporer les jaunes au mélange beurre/sucre puis verser le lait petit à petit sans cesser de remuer. Mélanger la farine et la levure et ajoutez -les à la préparation. Répartisser la pâte dans 2 saladiers, verser le sucre vanillé et la poudre de noisette dans le premier et incorporer le cacao dans le second. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Répartisser-les dans les saladiers en vous aidant d'une spatule pour bien enrober la pâte et ne pas les casser. Préchauffer le four à 210°. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser une couche de pâte aux noisettes puis une couche de pâte au chocolat. Enfourner le gâteau pour 10 minutes puis ramener la température à 180° et poursuiver pendant 20 minutes. 
Démouler le marbré et laissez-le refroidir sur une grille .
|
pour 4 personnes il vous faut :
1 morceau de pain 6 c.à soupe d'huile d'olive (La Lieutenante pour moi ) 2 c.à soupe de persil haché 300 g de viande de boeuf hachée 300 g de viande de porc hachée 1 oeuf 1 c.à soupe de moutarde sel/poivre 1 branche de thym du basilic du persil du piment d'Espelette (écophil pour moi ) 1 gousse d'ail 1 oignon 10/15 olives vertes 5 c.à soupe de vin blanc 50 cl de coulis de tomates 
Faire tremper le pain dans un bol d'eau froide.Eplucher et émincer l'oignon. Les faire revenir dans 2 c.à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Bien essorer le pain, le couper en morceaux.Le malaxer avec l'oignon, le persil, les viandes hachées, l'oeuf et la moutarde. Assaisonner d'un peu de poivre, sel , piment d'Espelette. Façonner des boulettes de cette préparation. Dans 2 c.à soupe d'huile les faire dorer de chaque côté . Verser le coulis de tomates ainsi que les olives coupées en morceaux. Laisser mijoter 20 minutes. 
J'ai servi ces boulettes avec des kneffes aux pommes de terre ICI
|
En me baladant sur les blogs , je me suis arrêtée sur celui de
Dine avec Sandrine . Une salade me faisait de l'oeil !!! Pas compliquée mais pleine de fraîcheur 
Pour 4 personnes il vous faut :
2 avocats, 300 g de champignons de Paris frais jus de citron, sel/poivre 1 échalote quelques brins de persil. huile d'olive (la Lieutenante pour moi ) Gratter les champignons, les émincer. Eplucher les avocats, ôter le noyau et les couper en dés. Les placer dans un saladier et les arroser de jus de citron. Saler/poivrer. 
|
Oui je l'ai fait... rond !!!! ça change , non ?
Pour ce cake il vous faut :
150 g de poulet rôti (j'ai pris 2 filets ) 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive (la Lieutenante pour moi ) 250 g. de farine 100 g. de gruyère râpé 100 g. de lardons allumettes fumés 1/2 chorizo fort 2 c. à soupe de persil frais 1 pointe de couteau de piment d'Espelette (écophil pour moi) 1 sachet de levure chimique sel/poivre 10/15 cerneaux de noix Cuisson à four chaud 180° pendant 40 minutes. Dans le bol de votre robot , mélangez la farine , la levure.Incorporez sans cesser de tourner les oeufs , le lait et l'huile .Saler/poivrer et travaillez pour obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez le reste de vos ingrédients .Le poulet et le chorizo coupés en petits morceaux .Mélangez soigneusement .Versez dans un moule beurré et enfournez. 
|
mais au fait ....devinez ce que j'ai voulu faire ????
Le goût y était mais pas le reste , hihihi !!!
|
Nous nous sommes régalés !!!
Pour cette recette il vous faut :
une courge butternut , la mienne faisait à peu près 500/600 g 4 grosses tomates bien mûres 300 g de hachis de boeuf 300 g de chaire à saucisses de la sauce tomates en flacon(700 g.) ou autre selon vos habitudes. 3/4 feuilles de basilic, du thym sel/poivre 2 c. à soupe d'huile d'olive (La lieutenante), 1 pointe de couteau de piment d'Espelette (écophil pour moi ) 1 gros oignon blanc/1 échalote 1 gousse d'ail 120 g de gruyère râpé 
Dans un saladier ,mélangez les deux viandes, saler/poivrer. Dans une poêle , faîtes revenir le mélange dans 1 c. à soupe d'huile d'olive (La lieutenante mon partenaire ) ajoutez l'échalote émincée et l'ail coupé en deux.Lorsque la viande a bruni, ajoutez la sauce tomates ,le piment d'Espelette, le basilic et le thym. Laissez mijoter 15 minutes.
Enlevez la peau de votre courge, coupez la en deux.Taillez de fines tranches de votre légume .Faîtes de même avec les tomates mais sans les éplucher.
Préchauffez votre four à 180°. Dans un plat à four mettre 1 c.à soupe d'huile d'olive, l'oignon coupé en tranches .Posez dessus des tranches de courge,saler/poivrer, puis des tranches de tomates et enfin un peu de mélange hachis/tomates.Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients. J'ai fini par le mélange de viande, parsemez de gruyère et mettre au four . Il faut compter une 1h15 de cuisson . J'ai préparé ce plat en fin d'après-midi et je l'ai repassé au four 10 minutes avant de servir. Nous avons mangé du riz en accompagnement. 
|
Tarte au flan et aux pommes , recette prise sur le blog de Sucette Violette qui fête ses 1 an et qui propose un concours original.Merci à elle , cette recette est à tomber , vraiment très bonne .J'ai pris une forme rectangulaire .
Ingrédients :
Préparartion : 
|
Sur son blog Les recettes de Lulu , elle a essayé ma recette des petits oursons vanille/fraise .
Merci c'est sympa. Allez vous balader sur son blog. 
|
J'avoue la photo n'est pas très belle mais c'est une fois dans les assiettes que je me suis rendu compte que je n'avais pas pris de photos.
C'est une recette que j'ai trouvé sur le site PTITCHEF , je ne retrouve pas le nom du blog .Dés que je le retrouve je mettrais son nom. Pour 2 personnes il faut : 2 petites courgettes 4 tranches de jambon blanc 100 g de gruyère râpé 1 gousse d'ail 1 gros oignon blanc sel/poivre/noix de muscade. de la béchamel maison ou comme moi toute prête en brique. Pour la béchamel :30 g de farine ,25 cl de lait , 40 g de beurre Je fais fondre 30g de beurre dans une casserole, j'ajoute la farine et remue quelques minutes, j'arrose du lait froid et je porte à ébullition jusqu'a ce que ma béchamel épaissie, je sale et poivre.
J'ôte les extrémités des courgettes et je les lave. Je cuits 7-8 minutes dans l'eau bouillante salée , je les égoutte et les coupe en 2 dans le sens de la longueur.J'utilise une moitié pour chaque tranche de jambon.J'enveloppe chaque moitié de courgette dans 1 tranche de jambon. Je beurre un moule allant au four avec les 10g de beurre restant,j'ajoute mon ail coupé en deux et mon oignon en rondelles fines. Je dispose mes courgettes au jambon, je nappe de béchamel et parséme de gruyère râpé. J'enfourne à four chaud 180° pendant 15 minutes et je sers aussitôt. J'ai accompagné ces courgettes gratinées de pommes de terre cuites à l'eau.
|
