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Notre déjeuner de dimanche , hum ça sentait bon dans la maison.
J'ai trouvé la recette dans ce livre. 
Ingrédients:
800g de filet de pors dégraissé (la prochaine fois je prends du filet mignon) 6 oignons 6 carottes huile,sel , poivre, 1c à soupe de sucre 4 pincées de cannelle (je n'en ai pas mis , je n'aime pas) 2 pincée de 4 épices le jus d'un citron le jus de 5 oranges 1 noix de beurre 
Coupez la viande en cubes, pelez et émincez les oignons,pelez les carottes , lavez les et coupez les en rondelles fines.
Faites chauffez un fond d'huile dans une cocotte sur feu vif puis faites-y dorer les morceaux de viande assaisonnés de sel et de poivre, pendant 10 minutes.Ajoutez oignons et carottes et poursuivez la cuisson encore 5 minutes, en remuant régulièrement.Saupoudrez de sucre,cannelle et 4 épices.Mélangez,couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu trés doux. 
Versez le jus des fruits, portez à ébullition, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux encore 35 minutes, la viande doit être tendre au terme de la cuisson.A l'aide d'un écumoire , égouttezz la viande et les légumes.Gardez au chaud , portez le jus de cuisson à petite ébullition puis ajoutez le beurre en fouettant quelques instants, versez sur la viande et les légumes.
Avec une bonne purée maison aurez été meilleure au dire de mon mari afin d'utiliser au maximum la sauce qui est très bonne. 
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les 4 commentaires
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hier j'ai fait 2 baguettes , j'ai mélangé les 2 farines , c'était très bon .
La mie était bien aérée.
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Voilà un petit goûter bien appétissant
3 oeufs 180g de farine fluide 1s. de levure chimique 10cl de lait 100g de beurre salé fondu 100g de Maltesers 80g de sucre 1 moule à cake beurré 
Coupez les Maltesers en deux , les incorporer à la pâte.Versez le tout dans le moule et enfourner à four chaud 180° pendant 45 minutes.
Je n'ai qu'un regret , j'aurais dû laisserquelques Maltesers entiers.
HUM !! CRO BON !!
un paquet de Maltesers pour Dely
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Aujourd'hui , nous sommes 4 au repas de midi (ma fille et son copain en +), j'ai décidé de faire une minestrone , les jeunes étudiants ne mangent pas assez de légumes , ils vont se régaler.J'en fait assez pour qu'ils repartent avec un tupper.
1bte de haricots blancs 1 poireaux 2 carottes 3 navets 2 branches de céleri 1 courgette 1 bte de tomates concassées 1petite bte de petits pois + 1 de haricots verts 1 cube de bouillon de poule 2 belles tranches de lard fumé 1 bol de macaronis 1 échalotte, 1 oignon, 2gousse d'ail sel, poivre 
J'ai fait cuire mes haricots blancs sans les faire tremper dans de l'eau , 25 minutes dans ma cocote minute.
Pendant ce temps j'ai nettoyé et coupé tous les légumes., cuits mes macaronis dans de l'eau légèrement salée,et je les coupe en 3 quand ils sont cuits 
Dans un fait tout j'ai fait revenir mon lard coupé en carré assez large , j'ai ajouté l'échalotte, oignon et ail , aprés que tout ça ait bien sué, je mets ma boîte de tomates, je couvre de bouillon.Lorsque mes haricots sont cuits je les ajoute au mélange lard et oignon ainsi que les légumes mais pas encore la courgette ni les petits pois et haricots verts .Je laisse mijoter doucement.15 minutes avant de servir ,j'ajoute le reste des légumes ainsi que les macaronis .Je rajoute un peu de bouillon si necessaire.
Surprise en ouvrant la boîte de haricots verts , ils sont rangés , c'est beau à regarder et pourtant c'est marque repère de Leclerc
Chapeau !!! 
Et voilà ,
BON APPETIT 
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Je fini la farine Francine aux légumes verts en faisant un cake salé , saumon frais et carottes.
250g de farine FRANCINE lég.verts 4 oeufs 5c. à soupe d'huile d'oilves 4c. à soupe de crême liquide 1 s.de levure chimique 250g de saumon frais (je l'ai acheté surgelé) 3 pincées d'herbes de Provence 3 carottes 1 cube de bouillon sel, poivre 1 moule à cake beurré 
Je verse la farine dans un saladier avec les herbes de Provence , je casse les oeufs, j'ajoute la levure,jemélange à la spatule.
Je cuits les carottes dans l'eau et le bouillon, et je les laisse refroidir.J'en mets une partie dans le fond de mon moule, je garde le reste .
Je cuits également mon saumon au bain marie , moi je l'ai cuit 18 minutes 
Dans ma pâte j'incorpore l'huile ,la crême sel et poivre.Je mélange à la spatule.
Par dessus mes carottes, je mets un peu de pâte , puis mon saumon émietté (je l'ai un peu citronné) le reste de mes carottes sur le saumon et je fini avec le reste de la pâte. 
A four chaud , 35 minutes
et voilà , bon appétit .
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toutes chaudes et croustillantes , elles sortent du four .J'ai utilisé mon moule à baguettes acheté chez Gifi , je ne suis pas déçu !!
Je suis contente , la mie est belle ,mes moules sont super !!
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Notre repas de mercredi soir
Ma pâte à pizza est acheté , ça dépanne !!!! J'y ai mis en fond , de la crême épaisse, des oignons, du jambon , de la copa des champignons en boîte ,une tomate, de la mozzarella des olives vertes que j'ai trouvé déjà coupées(est ce que je deviendrais fénéante ??)et pour mon mari ,un oeuf .Je l'ai bien fermé ,badigeonné d'un mélange jaune d'oeuf et lait et hop au four chaud 180° pendant 35 minutes. C'était bon mais un peu trop copieux pour moi . 
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pour le diner d'hier soir .Je les ai préparé avec de la farine FRANCINE aux légumes.J'ai trouvé la pâte un peu trop farineuse mais l'ensemble était très bon .
j'ai enlevé la peau des boudins ,je les ai mixer après lesavoir coupéen morceaux,ajouté 6 c. à soupe de crême fleurette,sel poivre.
mes carottes ont cuit dans un bouillon puis , elles ont fini en purée à laquelle j'avais ajouté un oeuf , sel , poivre.
Les champignons de Paris , lavés , coupés en lamelles et revenu dans la poêle sans M.G. , échalottes, sel, poivre. 
j'ai alterner , boudin, carottes , champignons de Paris, boudin ....exct. et j'ai ajouté du gruyère rapé
Au four chaud , 180° pendant 30 minutes .J'ai servi chaud .
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un petit plaisir pour aller avec le thé de 16h000.
De la pâte feuilletée , des pommes , de la cassonade ,un peu de beurre et au four 30 minutes. 
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Depuis 2 jours mon pauvre chat a mal à sa patte.Ce matin , je suis allée chez le véto.Radio, attelle pour 1mois et antibio pour 15 jours .il semblerait qu'il a une déchirure au niveau de l'articulation et la véto a vu quand elle l'a rasé pour poser l'atelle qu'il a 2 petits trous de chaque cotés de l'articulation où il a mal .il s'est sûrement fait mordre par un autre chat ???pas de sortie !!!! le pauvre il va déprimer !
en plus visite chez le véto 1 fois par semaine jusqu'à ce qu'on retire l'attelle.
Allez je vous dit le prix de la consultation ?? vous êtes assis ??? on dit quand on aime on compte pas ?? là ça fait mal au porte monnaie !!! 160,00 euros ????????????????? 
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C'est une première :
Pour 2 personnes 350g de potimarron 3 oeufs 2 c. à soupe de crême quelques noix(facultafif) Sel, poivre Beurre pour les ramequins 
Couper en 2 le potimarron, le découper en morceaux et le cuire à la vapeur 10/15 minutes.
Mettre les morceaux de potimaron dans le blender, ajouter les oeufs, la crême , les noix , sel , poivre.
Beurrer les 2 ramequins , les faire cuire à four chaud 180° au bain marie pendant 35 minutes .
Déguster chaud , c'est un régal.
BON APPETIT 
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Ce dimanche j'ai essayé de faire une brioche à tête.Pas vraiment la forme que je voulais mais , elle est très bonne.
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Oui j'adore ça !!! regardez la photo et essayez de deviner ce qui se prépare en cuisine chez Syssie ???
Premier indice 
Deuxième indice
Allez voilà la bête avant sa cuisson
et la voilà sortie du four ........et la gagnante est .......
TITANIQUE qui avait deviné , c'est un chinois . Merci d'avoir joué le jeu Bises à toutes Syssie 
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Beaucoup de noix cette année , ce pain est vraiment excellent.
200ml de lait 200ml d'eau 1c. à café de sel 250g de farine pour pain 400 g de farine t55 (ou celle que vous utilisez) 2c. à café de sucre brun 20g de beurre 1 sachet de levure de boulanger + 1/2 de levure chimique Je mets tou ça dans ma machine à pain prog. sans cuisson(1h30) Quand la pâte est finie, je la sépare en deux , là j'ai fait un pain forme pain de mie et l'autre boule , à vous de voir ! Je laisse reposer 30/40 minutes, puis au four chaud 180° pendant 40 mn , je fini toujours mon pain en mettant quelques minutes mon four sur position grill, en surveillant bien !!!! 
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Tomates farcies avec du riz /thon en salade, poivrons grillés avec des cernaux de noix et du bacon grillé .
Oeufs cocottes
Dans le fond de la cocotte, j'ai mis des tranches de munster mais vous pouvez mettre le fromage de votre choix,des herbes de Provence, 2 c. à soupe de crême si vous ne faîtes que ce plat , vous pouvez mettre par dessus le fromage , du bacon, du jambon , des lardons à vous de voir !, sur la crême casser 2 oeufs , cuire à four chaud 180° pendant 10/12 minutes , finir sur la position grill en surveillant 1 à 2 minutes.Manger chaud. 
RIZOTTO AU CHORIZO
Rizotto au chorizo et oeufs brouillés .Le chorizo donne un trés bon goût au riz et une belle couleur. 
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