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Avec ce beau soleil, nous avons envie de prendre le temps sur la terrasse .
Pour le dîner de ce mardi , j'ai fait une assiette de crudités accompagnée de lamelles de truites fumées . 
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Une recette toute simple
Une pâte feuilletée 4 pavés de saumon 1 petite boîte d'épinards du boursin (à votre convenance , le mien était au poivre) sel /poivre 1 oeuf pour dorer 
Nettoyer vos pavés de saumon , enlever la peau.
Découper 4 carrés de pâte feuilletée, déposer une bonne cuillère à soupe d'épinards, poser le saumon dessus et ajouter ensuite le boursin. Refermer en se faisant rejoindre les quatres coins du carré de pâte. Dorer à l'oeuf , mettre à four chaud 200°pendant 10 minutes puis baisser la température de votre four à 180°et continuer la cuisson pendant encore 15/20 minutes . 
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Dans un saladier battre les œufs, les sucres et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisée ensemble, puis le beurre fondu.
Préchauffer le four à 170°C . Mettre la pâte dans les alvéoles du moule à madeleines. Enfourner, laisser cuire 15 minutes environ. Démouler les madeleines à la sortie du four et les laisser refroidir. 
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J'ai acheté chez mon boucher une pièce de dinde de 1kg800,oui c'est une belle bête !!!
16 tranches de lard très fines 10 tranches de fromage (à vous de voir celui que vous préférez) 10 tranches fines de bacon 3 tranches fines de jambon cuit 2 oignons coupés fins Sel/poivre 1 pincée de piment d'Espelette 
Ouvrez votre pièce de viande en deux sans la couper entièrement. Saler/poivrer , ajoutez la pointe de piment d'Espelette.
J'ai mis deux tranches de fromage couper en lamelle, posé dessus le jambon , le bacon , encore du fromage et les lamelles d'oignon. J'ai ensuite refermé mon rôti, je l'ai bardé ,ficelé et posé dans un plat à four,beurré. Cuisson au four préchauffé à 200° pendant 30/35 minutes en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. Ce rôti reste tendre sans se dessécher grâce à la barde de lard. 
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Pour cette recette il vous faut :
6 grosses pommes de terre 25 cl de crême fleurette 60 gr. de gruyère râpé 2 oeufs sel /poivre noix de muscade (facultatif) 
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines, les disposer dans un moule à gâteau à votre convenance, j'ai pris un moule à cake que j'ai beurré.
Tapisser le fond et le côté du moule en superposant les pommes de terre. Ensuite déposer le reste des rondelles jusqu'à moitié du moule. Dans un bol casser les oeufs, verser la crème, saler et poivrer. Mélanger le tout et verser la moitié sur les pommes de terre dans le moule. Répartir le gruyère. Recouvrir avec le reste des pommes de terre et recommencer cette dernière opération. Passer au four à 200°C, pendant une heure. Démouler et servir coupé en tranche. 
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Préchauffer le four à 200°C. Dans le bol du robot, mêler la farine, la levure et le sucre, y faire un puits et déposer les œufs. Faire fondre le beurre coupé en morceaux dans le lait, et mélanger. Verser petit à petit le mélange beurre/lait sur les œufs en battant doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Concasser les triangles de Toblerone et les ajouter à la pâte. Bien mélanger avec une spatule souple. Déposer de la pâte dans des caissettes en papier jusqu'aux 2/3 de la hauteur et faire cuire 20 à 22 min. Les muffins sont cuits lorsqu'ils sont bien gonflés,dorés.Laisser refroidir avant de servir.
Recette trouvé sur le net. 
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Pas top la photo mais , le plat est parti très vite ....
Un reste de pâtes, 2 carottes, un peu de hachis de boeuf, des tomates pélées en boîtes , une boîtes de haricots rouges, du gruyère rapé et voilà un super repas qui a rencontré beaucoup de succés. 
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Un recette simple , une autre façon de présenter et déguster du boudin noir. Servir chaud , accompagné d'une salade verte.
J'ai fait une brioche avec de la farine spéciale pain de mie.
J'ai ajouté des tranches de munster au cumin et des rondelles d'oignons . Mes brioches ont cuit au four 180° pendant 35 minutes. Recette de la brioche: 300 ml de lait tiède 500 gr de farine spéciale pain de mie (avec de la simple je pense que ça va aussi !) 1 sachet de levure de boulanger 1 c. à café de sel 60 grs de beurre mou Dans un bol avec un peu de lait tiède,j'ai dilué la levure. Dans le bol de mon robot muni de son crochet, j'ai mis la farine, le sel ,le beurre coupé en petits morceaux, j'ai mélangé et ajouté ma levure, et ensuite le reste de lait. Pour bien formé une boule de pâte j'ai complété avec un peu de farine. Mon robot a pétri pendant 30 minutes. Puis prés d'une source de chaleur ma pâte a gonflé . Je l'ai travaillé une dizaine de minutes et à nouveau repos 15 minutes. Là j'ai formé 3 boules (j'avais 3 boudins), elles ont elles aussi gonflé 30 minutes. Je les ai étalé , badigeonné avec un oeuf battu, j'ai déposé 1 fine tranche de munster ou tout autre fromage qui vous convient, un petit oignon coupé en fines rondelles et mon boudin par dessus. Bien fermer vos brioches, les bagigeonner du restant d'oeuf et mettre à four chaud 200° pendant 30/35 minutes. 
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Avec le far, le kouign-amann est la pâtisserie le plus connue de Bretagne.Cette douceur a été créee en 1860 par un boulanger de Douarnenez était à l'origine à base de pâte à pain, de beurre et de sucre.
J'ai trouvé cette recette de petits kouign-amann dans un hors série de Cuisine Actuelle spécial régions. C'est une première, j'espère améliorer mon tour de main par la suite car ces douceurs furent un pur régales. 
Pour 6 petits kouign-amann il vous faut
-150 gr de farine -100 gr de sucre en poudre -5 gr de levure de boulanger -100 gr de beurre demi-sel -1 belle pincée de sel Délayez la levure émiettée dans 5 cl d'eau tiède. Mélangez la farine avec le sel , formez une fontaine et versez la levure et 10 cl d'eau tiède. Mélangez et pétrissez 7/10 minutes.J'ai utilisé mon robot et son crochet. Formez une boule , si il faut n'hésitez pas à rajouter de la farine afin de bien la former. Couvrir d'un linge et laissez monter dans un endroit tiède pendant 2 heures. Etalez la pâte en un large rectangle.Répartissez le beurre froid taillé en lamelles et 75 gr de sucre. Repliez la pâte en trois et étalez -la. Repliez encore en trois et à nouveau , étalez cette pâte. Taillez-la en 6 bandes. Roulez et placez chacune dans des moules individuels et antiadhésifs. J'ai utilisé des moules à cookies. Laissez encore reposer 1 heure. Préchauffez votre four à 210 °, enfournez pour 30 minutes et parsemez le reste de sucre 5 minutes avant la fin de cuisson. 
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Ingrédients:200 g de beurre 250 g de sucre 100 g de poudre de noisettes 100 g de chocolat fondu 100 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 40 cl de crème fleurette 2 paquets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de cacao 
Battre les blancs en neige, et les réserver au frais.Dans le bol du robot mettre la farine,la poudre de noisette, le sucre, les 6 jaunes d’œuf, et la levure. Mettre le robot sur vitesse 1 et laisser tourner. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le beurre. Mettre la préparation dans le robot et augmenter la vitesse.Ajouter le tout délicatement aux blancs en neige.Beurrer un moule à bord lisse, verser la préparation, et faire cuire à 160°C ,1 heure. Monter la crème en chantilly avec le sucre vanillé . Émietter les morceaux de gâteau que vous avez récupéré du milieu , je les ai passé légèrement au mixeur .Mélangez délicatement cette mixture à la crème chantilly. 
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J'ai trouvé cette idée sur le blog :
La Dinette de Nelly Je la remercie pour cette recette. 
INGRÉDIENTS pour une galette
2 pates feuilletées
80 g de poudre d’amande
80 g de sucre
20 g de beurre
5 cl de lait
1 œuf
1 cuillère à café de Maïzena
1 cuillère à café de rhum
Dorure :
1 œuf
10 g de sucre 
Préparer la crème d’amande :
Délayer la Maïzena dans le lait froid.
Dans une casserole, battre les 80 g de sucre et un œuf, ajouter le mélange lait-Maïzena.
Cuire à feu doux jusqu’à ébullition en remuant avec un fouet.
Lorsque le mélange a épaissi, retirer du feu puis ajouter la poudre d’amandes, le beurre coupé en dès et le rhum.
Verser dans un bol et laisser refroidir à température ambiante une petite heure.
Montage :
Déposer la première pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie de votre four (protégée d’une feuille de papier sulfurisé) et étaler dessus la crème d’amande refroidie.
N'oublier de déposer … la fève !
Superposer la deuxième pâte feuilletée bord à bord avec la première.
Placer au centre de la deuxième pâte un petit verre retourné qui vous aidera à ensuite découper une douzaine de bandes de même largeur comme des rayons de soleil.
Puis délicatement torsader chaque bande garnie une à une.
Retirer le verre.
Dorer le tout avec le mélange œuf battu + 10 g de sucre.
Mettre la galette au frigo pendant minimum 15 minutes.
Pendant ce temps là, préchauffer le four à 190°.
Cuire 20 à 25 minutes. 
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Un nouveau partenariat très sympathique
DOUCEURS VINTAGE merci à Sylvie Roussel pour sa gentillesse et ce super cadeau. Allez voir leur site il est magnifique , coloré , de belles et bonnes choses pour les gourmets et les gourmands. 
Douceurs Vintage, la boutique en ligne spécialisée dans les confiseries, les chocolats et les biscuits traditionnels. Découvrez ou retrouvez des saveurs oubliées spécialement sélectionnées pour vous et exclusivement issu de production française.
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Recette des spritzs.
Je fais toujours la pâte la veille . 1 kg de farine 500 gr de beurre 4 oeufs 250 gr de poudre d'amande ou noix de coco ou poudre de noisette 500 gr de sucre en poudre Sur un plan de travail déposer la farine , faire un trou et y mettre le beurre mou , coupé en morceaux . Commencer à malaxer et ajouter les oeufs un après l'autre.Ajouter le sucre, malaxer et enfin la poudre d'amande . Faire une belle boule que vous mettez dans un saladier , filmer et laisser la pâte au frigo jusqu'au lendemain. 
Pâte à sablés simple et rapide.
Pour 50 sablés environs. 180 gr de farine 80 grs de beurre mou 80 grs de sucre en poudre 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique Dans un saladier battre l'oeuf avec le sucre .Ajoutez le sucre, la farine et le beurre.Malaxer afin d'obtenir une belle boule. Préchauffez votre four à 180°. Etalez la pâte sue un plan fariné et à l'aide d'emporte pièce , formez vos sablés. Pour la déco j'ai utilisé du sucre coloré et aromatisé à la violette de mon nouveau partenaire Douceurs VINTAGE, des noisettes, des fruits confits, des pépites de chocolat. J'ai également doré certain à l'oeuf. 
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