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En visitant certains blogs, j'ai vu la recette du marbré Italien .
J'ai eu envie d'essayer. J'en ai fait un samedi , beau ,bon mais pas extra , donc deçu !! 
J'a recommencé dimanche et là ...... hum !!!! très bon .
Il me plaît celui-là !! il est beau et BON 
J'ai pris cette recette sur le blog de Papilles et pupilles
Battre en neige les 3 blancs d’oeufs avec 75g de sucre. Il faut que les blancs soient montés en neige très ferme. Ensuite battez les 3 jaunes avec 75g de sucre pendant 8 ou 10 minutes et versez dans cette préparation le lait ou l’eau.Ajoutez à ce mélange, la farine tamisée, la levure et l’huile. On obtient ainsi une pâte compacte et collante. Y ajoutez le mélange blanc/sucre et mélangez délicatement au fouet.Divisez la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans la plus lourde des 2, ajoutez le cacao amer. Si on veut dans l’autre on peut mettre un peu de vanille liquide.Mettre du papier sulfurisé au fond du moule (ou bien beurrer + fariner). Ensuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes. 
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Une recette improvisée avec des knackis.
Pour cette recette, j'ai pris une pâte feuilletée.
10 knackis 1/2 munster 8 tomates séchées à l'ail Père Olive 1/2 courgette 1 oignon blanc 2 oeufs 1 c. à soupe de crème épaisse sel/poivre 1 pot d'anchoïade La Lieutenante 
Etaler la pâte feuilletée, tartinez-là d'anchoïade ou autre condiment de votre choix.
Après avoir coupé en fines tranches la 1/2 courgette, mettre ces tranches sur la tartinade, ajoutez l'oignon coupé en rondelles. Puis vous pouvez poser sur le tout des tranches de munster ou un autre fromage à votre convenance. Fermer le chausson, laisser un trou pour ajouter 1 oeuf battu en omelette avec 1 c. à soupe de crème épaisse. Votre chausson est prêt ; badigeonnez-le d'un mélange oeuf battu avec 1 c.à café d'eau. Mettre au four chaud 180° pendant 30 minutes. J'ai accompagné ce chausson d'une salade de crudités, poivron/tomates/oignon et le reste de ma courgette. Je remercie mes partenaires qui m'ont offert ces produits qui ont agrémentés mes plats. 
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles cuisses de poulet 1/2 citron non traités 1 échalote/1 oignon blanc 2 tomates bien mûres 6 petits carrés frais gervais 100 g de tomates séchées au basilic Père Olive 15 cl de vin blanc 2 c. à soupe de persil frais 3 c. à soupe d’huile d’olive de la ficelle à rôti. 
Presser le 1/2 citron et récupérer le jus.Préchauffez le four à 210°.
Désossez les cuisses de poulet , c'est le plus difficile de la recette.Hachez l’échalote, le persil et l'oignon. Ecrasez les fromages dans un plat creux,mélanger l'échalote,le persil avec le fromage,saler/poivrer.Couper en morceaux les tomates séchées Père Olive (mon partenaire)et incorporer les au mélange. Ajouter le jus du citron. Farcissez les cuisses de poulet, et fermez pour maintenir la farce avec de la ficelle à rôti.Saler/poivrer Tapisser le fond d'un plat à four de fines tranches de tomates et d'oignons,mettez les cuisses farcies par dessus, arrosez d’huile d'olive et du vin blanc, saupoudrer d'herbes de Provence et enfournez 25/30 min. 
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Ingrédients:
4 oeufs 120 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 120 g de beurre mou + un peu pour le moule 180 g de farine 3 barres chocolatées MARS 
Préchauffez votre four à 180°.Beurrez un moule à vous de choisir sa forme .J'ai utilisé un moule rectangulaire pour changer un peu.
Dans le bol de votre robot, cassez les oeufs , ajoutez le sucre puis le beurre fondu , mélangez bien .Ajoutez la farine , la levure continuez à bien mélanger. Dans votre moule beurré, versez un peu de cette préparation , ajoutez 2 barres chocolatées MARS coupés en fines lamelles,versez par dessus le reste de la pâte. Posez délicatement sur la préparation 1 autre barre chocolaté coupée en fines lamelles ,pour ne pas que les morceaux s'enfoncent trop dans la pâte. Enfournez 35 minutes en surveillant à 180°, réduire la température si le dessus brunit trop vite. A la sortie du four ,démoulez votre gâteau lorsqu'il est froid. 
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Pour 4 personnes :
Cuisson 15 mn préparation 20 mn 700 g de filet mignon de porc 3 échalotes 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillère à soupe de liqueur de châtaignes Eyguebelle 2 cuillères à soupe d'huile d'olive La Lieutenante 2 pommes 
Coupez la viande en tranches de 3 à 4 cm.
Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive ,ajouter les échalotes émincées.Laissez les légèrement dorer.Ajoutez la viande , saisisez les tranches sur chaque face.Ajoutez le miel, bien en imprégner les tranches, laissez la viande caraméliser, puis versez la liqueur de châtaignes.Couper les pommes en quartier après les avoir épluchez, ajoutez-les à la viande.Laissez mijoter 10 minutes ,ajouter un peu d'eau si besoin. Lorsque votre viande est cuite ,hors feu, laissez-là bien s'imprégner du mélange miel/pommes/liqueur . Réchauffer à feu doux et servez chaud. C'est un régal !!! 
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Très simple à réaliser.
J'ai utilisé mes moules à financiers. 
Pour 9 financiers de polenta :
200 g. de polenta 1 gros oignon blanc 100 g. de tomates séchées à l'ail Père Olive 2 c.à soupe de persil haché 20 g. de beurre 
Cuire la polenta comme indiqué sur votre paquet.Lorsqu'elle est prête , ajouter le beurre en morceaux.
Emincé l'oignon , couper en petits morceaux les tomates séchées . Ajoutez ces ingrédients à la polenta , verser le tout dans vos moules pour former vos financiers.Démoulez et servir aussitôt. Vous pouvez aussi les préparer à l'avance et les réchauffez dans les moules, à four chaud 180°pendant 10 mn avant de servir. 
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Une idée pour un apéritif :
Pour 12 madeleines environ Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn 
150 g de farine
160 g de beurre 3 oeufs 10 cl de lait 1 c . à café rase de bicarbonnate de soude 1/2 chorizo (j'ai pris du fort) sel/poivre Faire fondre le beurre au micro ondes. Préchauffer le four à 210° Battre les oeufs, verser le lait, puis la farine et le bicarbonate de soude en pluie.Bien mélanger avant d'incorporer le beurre fondu à la préparation, vous obtenez une texture bien lisse. Saler/poivrer. Couper le chorizo en petits morceaux et le mélanger à la pâtes. Verser dans les moules à madeleines et au frais 10/15 minutes. Cuire les madeleines 7 à 8 minutes à 210° jusqu'à ce que la pâte se soulève bien puis baisser le température à 180° et cuire necore 4 à 5 minutes. 
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Pour 3 personnes il faut :
6 pommes 3 boudins noirs 1 jus de citron du beurre 
Epluchez et couper en deux les pommes, versez le jus de citron sur les pommes.Dans une poele faire fondre le beurre et faire caraméliser les 1/2 pommes.
Réservez ces pommes sur une plaque à four . Dans la même poele que les pommes faîtes cuire les boudins aprés les avoir coupé en deux. Lorsqu'ils sont cuits , recouvrir les pommes et cuire à four chaud 180°pendant 15 mn. Servir chaud , accompagnés de pomme vapeur 
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Pour 4 personnes :
2 petites courgettes 1 poivron jaune 1 gros oignon 1 poignée de persil 4 oeufs 250 g de ricotta 2 c.à soupe d'huile d'olive La Lieutenante sel/poivre cuisson four chaud 180°, 40 minutes 
Laver et couper les courgettes et le poivron en morceaux , pas trop épais.Mettez l'huile d'olives à chauffer dans une poêle , ajoutez les légumes ainsi que l'oignon coupé en rondelles fines.
Laissez mijotez à feu doux 10 minutes. Battre les 2 oeufs dans le bol de votre robot , ajouter la ricotta en deux fois et bien mélanger le tout, en ajoutant du persil cisellé.Sler/poivrer. Ajouter les légumes à ce mélange, bien mélanger à la cuillère en bois, verser le tout dans un moule beurré . Cuire à four chaud 180° pendant 35 minutes. Servir chaud. J'ai accompagné ce plat d'une salade de tomates/basilic. 
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Pour la pâte j'ai pris la recette ICI 300g de farine 150g de beurre en pommade 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de sel 8cl de lait Mélanger la farine, le sel et le beurre jusqu'à obtenir une mélange friable. Ajouter l'oeuf, mélanger. Pour la garniture: 1 barquette de Philadelphia nature
Sur le fond, j'ai étalé une barquette de Philadelphia nature auquel j'ai ajouté une poignée de persil ciselé.
Puis , après avoir épluché et coupé en très fines lamelles 4 pommes de terre je les ai étalé , saler /poivrer. Ensuite j'ai coupé également en petites rondelles 4 viennoises fumées que j'ai mis sur les pommes de terre. J'ai recouvert des viennoises d'une autre couche de pommes de terre.J'ai battu 2 oeufs en omelette auxquels j'ai ajouté une c. à soupe de crème, saler/poivrer . J'ai versé ce mélange sur ma tarte et recouvert le tout de gruyère râpé. Cuisson à four chaud 180° 40 minutes 
Une salade verte a complété ce repas.
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Ces petits flancs peuvent se manger en entrée ou comme moi , en accompagnement de mon poulet à l'indienne.
Pour cette recette il vous faut: 300 g de girolles 2 oeufs entiers + 3 jaunes 25 cl de crème liquide 2 échalotes 2 c. à soupe de parmesan 20 g de beurre + pour les moules 1 c . à soupe d'huile d'olive sel/poivre 
Nettoyez délicatement les girolles.Les faire revenir 5/6 minutes à feu doux dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive , j'ai utilisé l'huile d'olive La Lieutenante mon partenaire,jusqu'à ce que l'eau de végétation s'évapore. Saler/poivrer.Les réserver dans une passoire.
Préchauffer le four à 180° Peler et hacher finement les échalotes et les faire dorer dans la poêle des girolles avec 20 g. de beurre, à feu doux. Fouettez les oeufs dans un saladier ou comme moi votre robot, avec la crème liquide et le parmesan .Saler/poivrer.Ajouter les échalotes et les girolles , mélanger doucement. Répartir la préparation aux champignons dans 4 ramequins beurrés. Cuire 30 minutes au four. Démouler délicatement les flancs réserver et réchauffer si besoin avant de servir. 
Cette recette peut se préparer à l'avance .Vous pouvez les ramequins doucement à four chaud 10 minutes.
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Après un bon repas, une petite crème au chocolat,toute légère.
Pour cette crème il vous faut : 130 g de chocolat au lait à patisser (vous pouvez aussi prendre noir) 20 cl de lait 20 cl de crème liquide entière 3 jaunes d'oeuf (garder 1 blanc pour les noix !) 40 g de sucre Préparez la crème.Cassez grossièrement le chocolat dans un récipient. Faîtes bouillir le lait avec la crème.J'ai laisser chauffer mon lait et ajouté ensuite ma crème.Versez cette préparation chaude sur le chocolat. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Fouettez les jaunes avec le sucre dans une jatte ou comme moi dans votre robot,jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez-les dans le lait chocolaté. Versez cette préparation dans une casserole. Faîtes épaissir à feu doux pendant 10 mn en remuant et en évitant l'ébullition. Laissez tièdir et répartissez la crème dans des ramequins individuels et mettre au frais au moins 1 heure. 
Pour les noix :
100 g de cerneaux de noix (vous pouvez aussi utiliser des noix de pécan) 1 blanc d'oeuf 50 g de cassonade de l'extrait de vanille. Préparez les noix au sucre. Préchauffez votre four à 150° Montez le blanc en neige bien ferme. Incorporez la vanille et le sucre. Ajoutez les cerneaux de noix concassés et mélangez doucement. Versez cette préparation sur une plaque du four recouverte de papier cuisson, en l'étalant uniformémént.Plus elle sera étalée fine , plus vous aurez du croquant. Enfournez environ 15 mn en surveillant , retirez du four dés que la mélange commence à dorer. Une fois refroidi ,répartissez-le en le cassant en morceaux sur les crèmes et servez aussitôt. 
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Une recette très simple mais qui plaît beaucoup.
Elle me vient de mon fils. 
Pour cette recette il vous faut :
6 filets de poulet 4 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à café de poudre d'amande 4 cuillère à café de d'épices indiennes type Ducros 1 gros oignons blanc 25 cl de crème liquide sel/poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Dans une cocotte , faîtes brunir vos filets de poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, j'ai utilisé l'huile d'olive La Lieutenante, mon partenaire. Saler/poivrer ,ajoutez votre oignon coupé en fines rondelles.Sur les filets , versez le miel.Laissez-le bien glisser sur la viande et saupoudrez de poudre d'amande et d'épices.Enfin , ajoutez la crème et laisser mijotez à feu doux pendant 1/2 h. Laissez la viande reposer et s'imprégnier des saveurs . Avant de servir , réchauffez doucement 10 minutes. Quand vous verrez vos invités saucer leur assiette vous vous direz : c'est vrai Syssie ta recette est délicieuse !!! Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz basmati cuit dans de l'eau à laquelle vous aurez ajouté 2 cuillères à café d'épices indiennes qui donnera à votre riz une belle couleur jaune. 
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500 g de chaire à saucisse 
J'ai pris la recette de Gridelle que j'avais testé et ajouté une petite touche perso.Les tranches de lard tapissent le fond des verrines.
J'ai trouvé de belles petites verrines au Magasin vert de mon village, cuisson 2 h. au bain marie et voilà un beau et bon résultat. Encore merci à Gridelle pour cette recette que vous trouverez ICI 
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