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Faire préchauffer le four à 160°C
Dans le bol de votre robot , cassez les oeufs, fouettez les , ajoutez le sucre petit à petit. Lorsque ce mélange a bien moussé , ajoutez le beurre mou ,la farine petit à petit et la levure.Rajoutez le lait , la poudre de cacao , les pépites de chocolat blanc et les gouttes de violette. Le mélange doit être onctueux, si nécessaire ajouter du lait. Beurrer et saupoudrez avec le sucre scintillant un moule à cake et verser la préparation. Enfourner 35 minutes à four 160° pendant 25 minutes et finissez la cuisson à four 180° 
Le sucre scintillant vient d'une boxe de chez Charlie Jasmin que j'ai gagné sur le site de la dinette de Nelly
Ce sucre donne du croquant et des reflêts dorés sur le gâteau c'est jolie dommage que ça ne se voit pas sur les photos L'ârome violette se marie très bien avec le chocolat . 
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les 9 commentaires
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Préparation : 40 minutes
Cuisson: 40 minutes Le biscuit 6 oeufs 200 gde sucre en poudre 100 g de farine 50 g de cacao en poudre non sucré 150 g de beurre fondu + un peu pour le moule 1 sachet de levure chimique La garniture 50cl de crême fleurette 3 cuillères à soupe de sucre glace 600 g de fraises 
Préparer le biscuit : mélanger la farine, le cacao et la levure.
Fouetter les oeufs avc le sucre 5 minutes jusqu'à ce que la préparation double de volume. Incorporer le mélange farine/cacao/levure , puis le beurre. Beurrer un moule de 20/25 cm , verser 1/3 de la pâte et cuire à four chaud 160° 15 minutes , démouler le biscuit refroidi , recommencer cette opération 2 fois . Fouetter la crême en chantilly, la sucrer la mettre dans une poche à douille .Monter le gâteau sur 3 niveaux en superposant une couche de biscuit, de chantilly et de fraises. 
J'ai coupé les plus grosses fraises en deux pour les bords et les autres en rondelles pour le centre.
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Pour 2 personnes
1 chavrou (150g) 1 St Agur (j'ai utilisé le reste de mon autre recette) 1 pâte feuillétée 60 g de dés de jambon 4 tranches de coppa 1 jaune d'oeuf graines de pavot 
Préchauffez le four à 210°.
Dans un saladier écrasez le chavrou à la fourchette , poivrez. Dans une pâte feuilletée , découpez 2 carrés ,badigeonnez avec le St Agur, ajoutez les dés de jambon, le Chavrou et la coppa . Refermez le tout en rabattant les bords. Déposez les friands sur une plaque du four recouverte de papier cuisson . Badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu. Mettez au four 15/20 minutes, les friands doivent être bien dorés 
J'ai utilisé le reste de pâte pour la déco
J'ai accompagné mes friands d'une salade composée de crudité : carottes, tomates, fenouil (légèrement blanchi à l'eau ) Pour mon mari j'ai rajouté un oeuf sur le plat 
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Pour 6/8 personnes
Préparation :35 minutes Cuisson : 1h réfrigération: au moins 4h La préparation est un peu longue mais le gâteau en vaut la peine !!! 
Préchauffez le four 150°.Mixez les noix, tamisez la farine avec la maïzena.Fouettez les 5 jaunes et 150 g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent.
Montez les 6 blancs en neige avec 25 g de sucre. Incorporez dans les jaunes la farine et les blancs par cuillérées alternées, puis les noix. 
Versez dans un moule à cake beurré et saupoudrez de sucre glace.
Faîtes cuire 50 minutes environ au four. Laissez tièdir 5 minutes sur une grille et démoulez. 
Préparez un sirop en faisant bouillir 10cl d'eau et 3 cuil. à soupe de miel.Pelez épépinez et coupez en cubes 600g. de pommes
Versez les dans le sirop frémissant et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez la vanille. Coupez le biscuit en tranches d'1 cm d'épaisseur, tapissez-en le fond et le bord d'un moule à charlotte beurré. Alternez les couches de pommes et de biscuit jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par du biscuit. 
Recouvrez d'un disque sulfurisé et d'un poids moyen .
Réfrigérez au moins 4 heures. Pour la finition épépinez les pommes restantes, coupez les en dés , faîtes les rissoler dans 30 g de beurre et 2 cuillères à soupe de miel. Elles doivent légèrement caraméliser. Démoulez la charlotte sur un plat et décorez de pommes rissolées refroidies. CUIT LA VEILLE ET GARNI LE LENDEMAIN LE GATEAU SE TIENDRA MIEUX 
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600g de filet de porc
250 ml de bouillon de volaille 200ml de crème fleurette 120 g de gorgonzola 100g de poudre d'amandes 50 g de chapelure dorée 100 g de beurre 1 c. à soupe de maïzena Pour la sauce Faire fondre 1 échalote coupée dans 25g de beurre chaud,ajoutez 200 ml de bouillon de volaille, 200ml de crème fleurette et incorporez le gorgonzola coupé en dés au fur et à mesure tout en remuant. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise à un tiers. Remuez de temps en temps 
Faire dorer 100 g de poudre d'amandes moulues et 30g de chapelure dans 60g de beurre fondu
Coupé le filet en tranches , saler, poivrer et faîtes revenir 3 minutes de chaque côté dans 40g de beurre. Disposer ces tranches dans un plat à four graissé, napper les du mélange amndes/chapelure et faire dorer environ 15 minutes au four chaud 200°. Epaissir la sauce avec 1 c. à soupe de maîzena délayée dans 50 ml de bouillon de volaille Servir avec des tagliatelles 
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Recette toute simple , avec des pommes et de la pâte feuilletée
Préchauffez votre four à 160°.Etalez la pâte , découpez 6 cercles de 7 cm à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.Réservez 2 cercles pleins.Découpez des cercles plus petits de 4 cm au centre des 4 autres restants.
Diluez le jaune d'oeuf avec 1 c.à café d'eau.Déposez les 2 cercles pleins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Humidifiez les bords avec un pinceau humide puis posez les 2nds cercles évidés. Recommencez l'opération et posez les derniers cercles. Dorez les bouchées au jaune d'oeuf et enfournez 15 mn en surveillant la cuisson. Sortez du four et laissez refroidir. Pour la compotée Faites fondre du beurre dans une poêle, ajoutez les pommes coupées en petits morceaux,laissez dorer et ajoutez 2 c. à soupe de miel.Elles doivent légèrement caraméliser. Remplir les bouchées . Pour la chantilly Mettre votre saladier au frais avec la crême fleurette A l'aide de votre robot monter la chantilly , lorsqu'elle commence à prendre ajouter 1 c. à soupe de sucre glace. 
Pour 2 personnes
1 pâte feuilletée 6 pommes 2 c. à soupe de miel 1 jaune d'oeuf 20 g. de beurre 2 emportes- pièce ou 2 verres de 7 cm et 4cm de diamètre Pour la chantilly 25 cl de crême fleurette 1 c. à soupe de sucre glace 
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Dérouler la pâte feuilletée , la couper en deux , badigeonner chaque moitié avec du Saint Agur en crême .Saler et poivrer.
Déposer sur chaque moitié une 1/2 tranche de jambon cuit. Coupez l'oignon et la tomate en rondelles et partager les en déposant sur les deux moitiés. Poser une saucisse de Montbelliard (j'ai acheté celles déjà cuites) badigeonner- les de moutarde à l'estragon .L'enrouler dans la pâte en humectant d'eau et en pressant les bords avec les doigts. Poser sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson et laisser reposer 10 minutes au frais. Préchauffer le four à 200°.Badigeonner le dessus des friands avec un peu de jaune d'oeuf dilué dans 1c. à soupe de lait. Saupoudrer de graines de sésame . Cuire au four 25 minutes , la pâte doit être dorée. Servir dés la sortie du four. 
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Déclinaison d'un croque- monsieur.
La recette n'est pas de moi mais du blog La dinette de Nelly , je l'ai testé et c'est très bon 
Ingrédients:
Temps de cuisson de la polenta, se reporter aux instructions du paquet car entre les polentas à cuisson rapide et les traditionnelles il y a des différences.
Cuire 5 minutes à feux doux sans cesser de remuer (saler, poivrer si vous avez une polenta nature, moi j'avais oublié !) Dans un plat rectangulaire de 26 x 20 cm, verser la polenta et l’étaler uniformément sur 1 cm d’épaisseur,j'ai utilisé un plateau qui va au four. Réserver au frigo 10-15 minutes,préchauffer le four à 150°) Découper la plaque de polenta en 6 rectangles. Poser 3 rectangles de polenta sur une plaque allant au four et couverte d’une feuille de papier sulfurisé. déposer 1/2 tranche de jambon sur chaque rectangle,ajouter le fromage terminer avec un second rectangle de polenta. Mettre au four pour 10 minutes à 150°. Déposer une noisette de beurre et passer sous le grill du four pour 2 minutes. Servir chaud avec une petite salade verte 
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Mon amie Adeline m'a donné envie de faire une tarte au sucre , je vous donne la recette un peu plus tard
Pour la pâte
3 jaune d'oeufs + du lait il faut que le poids fasse 160ml 1c. à café de sel 250g de farine 80g de beurre 1 sachet de levure de boulanger Francine J'ai mis tout ça dans ma machine à pain programme sans cuisson (1h30) Puis j'ai mis la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé , repos 30 minutes , faire des petits trous sur la pâte 
Pour le mélange du dessus
20cl de crême liquide 2 oeufs 120g de cassonade 40 g de beurre en petits morceaux Dans un saladier versez la crême ajoutez les 2 oeufs , battre le tout , versez sur la pâte, lissez, saupoudrez avec la cassonnade et terminez avec le beurre 
Enfournez à four chaud 200° pendant 30/35 minutes
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Un vrai régal
Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes 1 rouleau de pâte feuilletée 3 oeufs + 1 jaune 1 oignon 250g de mascarpone 200 g de lardons fumés 80 g de gruyère rapé 20 cl de crême liquide Sel, poivre 
Préchauffez le four 210°.Faite revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse , attention de ne pas trop les cuire , ajoutez l'oignon coupé pour juste le dorer.
Mettez la mascarpone dans un saladier ,la crême liquide,les oeufs et le jaune d'oeuf.Fouettez bien.Ajoutez les lardons/oignon en ayant pris soin d'enlever la graisse de cuisson , le gruyère rapé.Salez et poivrez. Beurrez un moule à manqué , garnissez- le avec la pâte feuilletée, piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation au mascarpone dans le fond de la tarte et enfournez pendant 35 minutes . 
Sortez la quiche du four et servez aussitôt .
On a l'impression de manger un soufflé !!!! 
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6/8 personnes : cuisson : 40 minutes /préparation 30 minutes
1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 yahourt nature 1/2 pot d'huile 2 pots de sucre en poudre 3 pots de farine fluide Coeur de Maman 3 oeufs 12 oréo cassés en petits morceaux + 3 pour la déco 
Préchauffez le four 160°
Dans un saladier mettre le yahourt et les oeufs.Mélangez , j'ai utilisé mon robot.Ajoutez progressivement le sucre, la farine dans laquelle vous aurez mélangé la levure .Ajoutez le sucre vanillé et l'huile. Quand le mélange est bien homogène ajoutez les Oréo cassés en petits morceaux et mélangez avec une spatule.Versez le mélange dans un moule à cake beurré et mettre au four . Je commence la cuisson à 160° pendant 20 minutes puis j'ajoute mes 3 Oréo sur le gâteau et je poursuis la cuisson à 180° pendant 20 minutes . Démoulez et laissez reposer sur une grille 
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pour 2 personnes
6 feuilles de bricks 6 filets de sardines 1 citron 2 tomates 1carotte 1 poireau 2 navets 1 échalotte,1 gousse d'ail sel, poivre, huile d'olives 
préchauffez le four 210°, découpeez les feuilles de brick en carrés, lesbadigeonner d'huile d'olives des deux côtés et les faire dorer 5 minutes au four en surveillant.
Laisser le four allumé pour la suite de la recette Plongez les tomates dans l'eau bouillante afin de retirer leur peau .Les concasser grossièrement , écrasez l'ail. Faîtes chauffer 2 cuilères à soupe d'huile d'olives dans une casserole,versez-y les tomates la gousse d'ail, l'échalotte,faîtes cuire à feu doux, en remuant de temps en temps pendant 15minutes. Dans une autre casseroles, faites cuire le poireau,les navets, la carottes dans un peu d'eau agrémentée d'un cube de bouillon de poule . Posez les filets de sardine sur la plaque du four recouverte de papier aluminium, salez ,poivrez puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olives. Enfournez pendant 8 minutes 
Posez deux feuilles de brick l'une sur l'autre dans chaque assiette, répartissez la concassée de tomates,posez dessus 3 filets de sardine,puis la compotée de légumes.
Recouvrez d'une feuille de brick et servez aussitôt. 
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Pour 8 personnes
préparation : 40 min cuisson : 35 min 6 oeufs 250g de farine 25og de beurre 250g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 c. à café d'arôme de vanille 1 c. à soupe de cacao en poudre Nestlé colorants alimentaires jaune , bleu et rouge 
Battre le beurre au fouet, ajoutez le sucre , lisser le mélange .Incorporez les oeufs un à un puis la farine et la levure toujours en fouettant. Parfumez avec l'arôme de vanille .
Divisez la pâte dans 4 bols et mélangez les colorants dans 3 d'entre eux. Mélangez le cacao dans le quatrième bol pour avoir une pâte marron
Chauffez le four 190° , versez les pâtes l'une aprés l'autre en partant toujours du centre sans l'étaler, dans un moule beurré de 24 cm.
Enfournez pour 35 min .Laissez reposer le marbré 10 min sur une grille avant de démouler. 
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Mon fils m'a fait découvrir quelques produits du Sud .
Quand il remonte il ramène toujours un panier bien garni et j'ai eu l'idée de farcir des cuisses de poulet avec des morceaux de jambonneau d'une préparation traditionnelle la belle chaurienne bien sûr c'est un produit qui peut se manger tel quel , en apéritif , en accompagnement d'une assiette de frites exct. La Belle Chaurienne nous fait découvrir des plats cuisinés traditionnels de très bonne qualités 
J'ai donc utilisé ce jambon, en enlevant la gelée , non, non , elle n'a pas été oublié mon mari l'a mangé sur une tranche de pain de mie grillé à l'heure de l'apéro !!! j'ai rajouté 5 abricots secs coupés en petits morceaux et une bonne cuillère à soupe de miel d'oranger
je n'ai pas salé ,le jambonneau l'est assez , un peu de poivre ,mélanger c'est prêt . 
pour 6 personnes
6 cuisses de poulet 1 verrine de jambonneau la belle chaurienne 3 c.à soupe de miel d'oranger 4 carottes le jus de 2 oranges 50 g d'abricots secs coupés en petits morceaux 2 oignons 1 gousse d'ail sel, poivre 
Désosser les cuisses de poulet , les saler et les farcir avec la farce à base de jambonneau.
rouler et ficeler les cuisses façon paupiettes , les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olives les 2 oignons . 
Une fois que les paupiettes sont bien dorées, ajouter le jus des 2 oranges, 2 cuillères à soupe de miel d'oranger les carottes coupées en petits carrés,le reste des abricots également coupés, la gousse d'ail , sel, poivre 1/2 verre d'eau et laisser mijoter 45 minutes à feu doux .
J'ai servi cette cuisse farcie avec des pâtes en couleur et un ramequin de sauce. Pour accompagner ce repas, un vin du sud bien sûrque nous a fait découvrir notre fils ,Bergerie de L'Hortus coteau du Languedoc un vignoble au coeur du Pic Saint Loup A BOIRE AVEC MODERATION ,bien sûr ! 
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