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Ingrédient pour ....20 escargots
Pour la pâte: 150 ml de lait 2 oeufs 4 c. à soupe de sucre en poudre 2 c. à café de sel 1 sachet de levure FRANCINE 500 g de farine pour brioche FRANCINE(ou normale ça va aussi ) 80 g de beurre mou J'ai préparé cette pâte dans ma machine à pain , programme sans cuisson 1h30. J'ai utilisé le reste de ma farine , j'aimerai testé celle pour brioche LES GRAMINADES C'est prévu pour ma prochaine sortie au magasin GAMM VERT 
Pour la crème patissière:
3 oeufs 80 g de sucre en poudre 60 g de farine 50 cl de lait 1 sachet de pépites de chocolat 1 sachet de sucre vanillé Tiédir le lait . Dans un saladier battre les oeufs,ajoutez les sucres, la farine. Lorsque le lait est chaud le verser dans le saladier , bien mélanger et remttre à chauffer dans la casserole. Cuire à feux doux en remuant, jusqu'à épaississement . Laisser refroidir. 
Lorsque votre pâte est prête , l'étaler en rond, épaisseur de 5cm .Laissez lever encore 15 minutes et la rouler à nouveau .
Verez votre crème patissière sur cette pâte, ajouter les pépites de chocolat , roulez votre pâte comme pour faire un gâteau roulé. Mettez ce rouleau au frigo 15 minutes , il se coupera mieux. Reprenez votre pâte, coupez des tranches , attention pas trop épaisses sinon vos escargots seront trop gros , les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire à four chaud 180° pendant 25 minutes. Avec cette recette , j'ai eu 20 escargots , 10 sont partis avec mon mari au bureau pour les collègues ,Ah! ces hommes , comme ils sont gourmands! 
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Ingrédients pour 18 cannelés
130 g de polenta 70 g de munster 70 g de camembert 70 g de fromage fouetté Madame Loïk paysan Breton 70 g de lardons ou dés de jambon des graines de pavot sel/poivre 1 c.à soupe d'huile d'olive 
Mettre 1 litre d'eau à bouillir avec l'huile et du sel.Hors du feu, versez la polenta en pluie et mélangez vigoureusement(attention aux éclaboussures)
Ajoutez les fromages coupés en petits morceaux, poivrez. Remettez sur le feu jusqu'à ce que la polenta se détache des parois de la casserole.Ajoutez les lardons, les graines de pavot puis remplissez les moules à cannelés. Mettre au frigo 2 heures Démoulez et servir chaud ou froid à votre convenance. 
J'ai servi mes cannelés tièdes aprés les avoir passé au four chaud 180° pendant 8/10 minutes
Nous les avons mangé avec une salade de tomates et une de concombre. 
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Un plat pour un repas du soir :
1 sachet de polenta (j'aime bien la marque TIPIAK ) 2 tomates bien mûres 1 gros oignons 8 tranches fines de bacon 2 tranches de jambon blanc 4 c. à soupe de philadelphia 4 pics à brochettes en bois 1 sachet de gruyère râpé quelques feuilles de basilic sel/poivre 
Faire cuire la polenta comme indiqué sur le paquet , la verser sur une plaque et la laisser refroidir.
Attention de bien l'étaler afin de ne pas faire des tranches trop épaisses.Vous pouvez voir sur la photo , mes tranches sont un peu trop épaisses. Découpez la quantité de tranches en fonction du nombre de mille-feuilles que vous voulez servir.Pour nous, j'ai fait 4 mille-feuilles donc 12 carrés de polenta. Coupez vos tomates en rondelles pas trop épaisses, l'oignon et le jambon. Rôtir légèrement le bacon.Tartinez vos tranches de philadelphia, répartissez les ingrédients comme vous le désirez.J'ai fini par un oignon , puis le gruyère râpé . Plantez un pic à brochette au milieu de chaque mille-feuilles et cuir à four chaud 25 minutes.Il faut que votre guyère soit fondu. J'ai servi avec une salade . 
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Je suis allée faire un tour au nouveau gamm vert pas loin de chez moi.Très beau magasin , j'y ai découvert un rayon spécial farine.
Je cherche toujours de nouvelles farines à tester . En plus cette gamme vend des paquets de 2 kg et des produits très interréssant. Je suis allée voir sur leur site http://www.les-graminades.com/ J'ai donc testé le paquet grains de folie , j'adore ce nom , dans la farine il y a des graines de toutes sortes , du tournesol,des amandes concassées ... La mie est aérée, légèrement brune , hum! vraiment très bon , ma fille a embarqué une baguette en me disant , trop bon ton pain ! Le prochain que je vais tester sera le paquet de farine spéciale pain de mie mais il y a beaucoup de choix alors j'hésite encore ... 
Trop bonnes ces baguettes avec de la confiture maison et du miel tout frais sorti de nos ruches
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J'ai pris la même base que pour les carambars , j'ai mais 12 bonbons Schokobons dans le lait chaud.
Puis lors du turbinage , j'ai ajouté les schokobons concassés vers la fin . C'est vraiment très bon. 
Pour la deuxième glace mais au chocolat , j'ai pris
pratiquement la même base mais avec 50 cl de lait et 40 cl de crème. La moitiè d'une tablette de CHOCOLAT NESTLE AU LAIT J'ai fait des copeaux de chocolat avec un économe que j'ai ajouté au moment du turbinage de la glace 
Cette fois , j'ai essayé avec des rochers
6 rochers à laisser fondre dans le lait + 2 autres cassés en morceaux et ajoutés au moment du turbinage Verdict : ma fille aime celle aux rochers , mon mari celle aux carambars et moi ...... celle au chcolat NESTLE 
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190 g de thon en boîte
150g de fromage type philadelphia le jus d'un citron de la ciboulette sel/poivre Très bon servi sur des crackers 
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Ingrédients
9 feuilles de gélatine 250g de sucre 10 cl d'eau 3 blancs d'oeufs 2 tablettes de chocolat noir ou au lait (j'ai pris lait) 
Placer les moules à oursons au congélateur 1h avant de commencer la préparation.
mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau très froide. Faire fondre le chocolat puis en tapisser les moules à oursons sortis du congélateur.Mettre ensuite 15 minutes au frigo . Monter les blancs en neige très ferme. Verser l'eau et le sucre dans une casserole , mettre à bouillir doucement pendant 10 minutes.Puis à gros bouillon pendant 5 minutes. Verser le sirop dans les blancs en neige et fouetter pendant 2 à 3 minutes. Verser cette guimauve dans les moules tapissés de chocolat puis recourir d'une mince pellicule de chocolat fondu sur la guimauve. Mettre au frigo au moins 3 heures avant de déguster. Démoulez délicatement. Il me restait de la guimauve et du chocolat , je me suis servis de moules à glaçons flexibles, et mêmeopération que pour les oursons 
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Pour la glace aux M&Ms :
4 jaunes d'oeufs 70 g de sucre 30 cl de lait 20cl de crème Procéder de la même façon que la glace aux carambars mais mettre les M&Ms concassés vers la fin du temps de turbinage de votre glace. 
Pour la glace aux carambars, il faut:
16 carambars 4 jaune d'oeufs 20 g de sucre 40 cl de lait 40 cl de crème Coupez les carambars en morceaux, battre les jaune d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent . Versez le lait dans une casserole, faîtes chauffez , ajoutez les carambars ,lorsque le lait commence à frémir, retirer du feu ajouter la crème , bien mélanger et remettre quelques minutes sur le feu. Versez le mélange chaud sur les jaunes d'oeufs battus tout en fouettant.Reversez dans la casserole et faîtes chauffer à feu doux comme pour une crème anglaise. Laisser refroidir dans un saladier et placer ensuite au frigo pendant au moins 5h. Versez le mélange dans le bol de votre sorbetière et mettez la en marche 25/30 minutes. 
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Préparation : 30 mn
Réfrigération : 1 nuit Ingrédients : 350 g de saumon fumé 1 kg de poireaux 4 feuilles de gélatine brins d'aneth 
Nettoyer les poireaux et les couper en deux dans la longueur Les faire cuire 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante.Laisser refroidir.Réhidrater la gélatine dans un bol d'eau froide.
Porter à ébullition deux louches de l'eau des poireaux ou faîte bouillir deux louches avec un cube Maggi.Diluer la gélatine dans ce bouillon.Monter la terrine dans un moule à cake tapissé de film alimentaire .Commencer par le saumon puis les poireaux , verser entre chaque couche un peu de bouillon à la gélatine ainsi de suite jusqu'à épuisement des aliments.Tasser bien , couvrir et réserver au frais au moins 1 nuit.Démouler au moment de servir décorer avec de l'aneth que vous aurez légèrement citronnée, couper des tranches et présenter avec une salade de jeunes pousses. 
J'ai pris la même base mais avec 500 g de dos de cabillaud
C'est différend , mais aussi agréable à manger 
Petit clin d'oeil à la Bretagne que j'aime tant !!
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J'ai eu envie de ressortir mon appareil à minis donuts.
Recette du blog :http://www.lesrecettesdececi.com/ 
150 g de farine
1p. de levure chimique 100 g de sucre 1 p. de sucre vanillé ou de la vanille liquide 1 pincée de sel 2 oeufs 4 c. à soupe d'huile 150 ml de lait 20 g de beurre fondu 
Ce soir il n'y en a plus !!
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Une recette faîte avec un reste de brioche , des oeufs, du lait , du sucre et des brisures de chocolat .
Simple et très bon. 
3 oeufs
80 gde sucre extrait de vanille liquide 2 c. à soupe de farine 100 g de brisures de chocolat au lait Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre .Ajoutez l'extrait de vanille, la farine, le sucre.Battre et rajoutez le lait. Mettre la brioche coupez en morceaux dans le mélange, ajoutez le chocolat.Laissez trempez 2 à 3 minutes , mettre cette préparation dans des moules de votre choix .Cuire à four chaud 180° pendant 45 minutes 
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Et voilà les vacances sont enfin là !!!
J'ai eu envie de faire une tarte tropézienne. Sur la plage ensoleillée , coquillages et crustacés ....... lalalala 
Préparation: 1 h
Cuisson: 45 min. Attente: 3 h Pour la brioche: 15 g de levure fraîche- 45 g de lait - 300 g de farine - 3 oeufs -120 g de beurre mou - 1 jaune d'oeuf - 20 g de sucre en poudre -45 g de sucre en grains - 2 c. à soupe de sucre glace - 1 pincée de sel. Pour la crème: 25cl de lait - 3 oeufs - 25 g de maïzena - 30 cl de crème liquide entière - 90 g de sucre en poudre - 2 feuillesde gélatine - de la vanille 
Diluez la levure dans le lait tiède et transférez dans le bol d'un robot équipé d'un crochet., avec la farine, le sucre , les oeufs et le sel.
Faîtes tourner 5 minutes environ à petite vitesse. Quand la pâte est homogène et se décolle des parois du bol,incorporez le beurre mou mais pas fondu. A l'aide d'une spatule formez une boule en ramenant la pâte au centre du robot.Laissez reposer et lever environ 1 heure. Chassez l'air contenu dans la pête avec votre poing puis en la rabattant 2 à 3 fois rapidement. Versez-la dans un cercle à patisserie d'environ 20 cm (j'ai pris le cercle de mon moule à manqué à charnière) beurré et posé sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Etalez bien la pâte dans le cercle, couvrez et laisse à nouveau reposer au moins 1heure. Retirez délicatement le cercleà patisserie. Cuire à four chaud 180°pendant 30 minutes après l'avoir badigeonné d'un mélange jaune d'oeuf/eau et parsemez de sucre en grains.Laissez complétement refroidir. 
Pour la garniture:
Faîtes tremper la gélatine dans un bol d'eau bien froide.Chauffez le lait .Dans un saladier versez les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena et fouettez pour que le mélange blanchisse.La crème doit devenir onctueuse.Ajoutez le lait chaud en filet sur la crème tout en fouettant.Transferrez le tout dans la casserole et faîtes épaissir sur feu assez doux en remuant.Egouttez la gélatine et ajoutez -la à la crème en fouettant pour bien l'incorporer. Mettre au frais 30 minutes .Battre la crème en chantilly bien ferme.Sortez la crème du frais et donnez lui quelques tours de fouets.Incorporez 1/3 de la chantilly dans cette crème et fouettez.Introduisez le reste délicatement.Mettre au frais. Quand la brioche est bien froide, coupez la en 2 à l'aide d'un couteau à lame longue. Remplissez une poche à douille avec la crème et couvrez-en le fond de la tropézienne.Mettre au frais au moins 1 heure.Juste avant de servir parsemez -la d'un voile de sucre glace. 
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Ingrédients:
3 oeufs 120 g de sucre en poudre 180 g de farine 100 g de beurre 1 sachet de levure chimique de la vanille en liquide 12 cookies choco/caramel BONNE MAMAN 
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Pour 8/10 personnes
Préparation : 35 mn Cuisson :1 h 10 C'est un vrai régal , n'hésitez pas !! essayez !!! 
300 g de fraises
300 g de rhubarbe 300 g de farine 200 g de beurre 250 g de sucre fin 4 oeufs 1 s. de sucre vanillé 1 s. de levure chimique 2 c. à soupe de confiture de fraises 100 g de sucre glace 4 c. à soupe de jus de citron 1 pincée de sel 
Préchauffez le four à 180°.Lavez et équeutez les fraises, les coupez en 2 ou 4 selon la taille.Laver et effiler la rhubarbe, coupez la en petits dés.Dans un saladier mélanger fraises/rhubarbe et ajouter la confiture de fraises.Réserver.
Battre le beurre mou avec le sucre fin, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.Ajoutez les oeufs un aprés l'autre, mélanger puis incorporer la farine et la levure. Verser la pâte dans un moule à charnière (26cm) beurré, fariné et ajoutez un disque de papier sulfurisé dans le fond du moule. Répartir le mélange fruits sur la pâte . Cuire 1 h à 1 h 10 au four en couvrant les 10 dernières minutes si le gâteau dore trop .Laisser refroidir sur une grille Mélanger le sucre glace et le jus de citron, arroser le gâteau de ce glaçage laisser sécher au moins 1 h avant de servir. 
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