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PokerQui s'est déjà perdu?
Qui s'est déjà perdu?
Madame Rouge a eu un bon feeling quand il lui a offert ce verre
Il avait l'air entreprenant, elle a choisi de le laisser faire Monsieur Bleu a eu du désir, quand elle a trinqué en souriant Et il la sent complice ça ne lui arrive pas si souvent Le trouble est réciproque, leur premier verre est déjà vide Naturellement, leur corps s'approchent, ils ne sont plus timides Ils partageront les prochaines heures et les pulsions en avalanche Madame Rouge et monsieur Bleu se souviendront de cette nuit blanche Mais les jours s'enchaînent avec le doute comme emblème Ils ont envie de se revoir et c'est peut-être ça leur problème Ils ne savent pas sur quoi miser se dévoiler paraît dangereux |
Une introduction que j'ai écris en 2001, pour l'organisation dans mon auberge d'une première journée autour de l'alimentation seine..... avec un cour de cuisine,rencontre de producteurs,et diner débat... FAB. Ma démarche naturelle
1/ RESPECT DU CORPS :
les règles de vie saine passe par l’alimentation et la quete du plaisir partagé autour de la table .
l’ equilibre diététique le plaisir gustative le besoin nutritionnel doivent s’autoréguler dans les recettes et menus afin de satisfaire le corps de façon rationelle .
2 / RESPECT DU PRODUIT :
rappel historique : la standardisation des produits alimentaires apparaît dans notre société ,au vu d’un besoin d’approvisionnement massif* et constant qui à engendrer une dégradation de la consommation alimentaire saisonnière .
le résultat , apparaît au travers d’une accoutumance de l’homme à un mode de nutrition dénuer de connaissance de la nature, de respect du temps et des choses, standardisant le mode de vie et dépassant le besoin reel , devenu surdimensionné *.
* : guerres mondiales * : effet boule de neige, acheter 10 pommes en grande surface pour en manger 5 .
3 / RESPECT DE L’HOMME ET DU TRAVAIL,
au vu du déséquilibre engendrer par notre société de consommation , nous subissons une nette augmentation du produit certifié devenu marginal et élitiste , afin de renverser ce processus , nous devons acheter nos produits de préférence , dans notre environnement proche et capable de nous produire une tracabilité . ce qui a pour influence , la certification d’origine sans passé par les labels ( nécessaires aujourd’hui mais discutables ) , les échanges humains et commerciaux, en découlent, le juste prix des aliments et de la valeur du travail manuel .
4 / RESPECT DU VILLAGE ,
définition d’un groupuscule humain, rapprochés par le besoin aboutissant a une arborescence sociale et commerciale . attachée au respect commun ,se negociant souvent par trocs et échanges suivant les besoins des uns et des autres amène a une conclusion actuelle :
bien acheter , c’est acheter au plus près et au plus vrai .
5/ RESPECT DE LA NATURE ,
rappel : les petites structures ne surproduisants pas et ne rejettants pas de déchets excessifs , confortent dans l’idée de biovie controlée .
les mini productions agricoles et artisanales entrainent la protection de la flore, de la vie animale , démarche actuelle de sauvegarde de la nature , au travers d’un respect de l’environnement proche.
Pour finir , je pense que cette démarche est un comportement général et quotidien ,qui touche toutes les particularités de notre existence et qui se doit d’etre transmise aux jeunes générations .
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on n'y pense a peine , on ose y penser un petit peu.... buffet de printemps , d'été ,farniente... ils me font penser a ce que j'aime... péche a pied, ceuillette, ballades... 
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Fondé en 1998 à Lille, L'Interdit a très vite investi le web.
Citation:
Parce qu'on n'a pas envie de se la boucler. Parce qu'on pense que, même dans un pays réactionnaire, il est possible de porter une parole alternative. http://interdits.net |
on a déja acheter la robe de maman bio...... bientot la suce du petit bio..... 
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Philippe Etchebest dénonce la «mise à mort» des restaurants et barsAlors que les restaurants et bars sont contraints de baisser le rideau le temps du reconfinement, Philippe Etchebest a poussé un coup de gueule contre « la mise à mort » annoncée de ces établissements. Le chef estime que la fermeture imposée est une injustice et que de nombreux professionnels du secteur ne vont pas s’en relever. Depuis le début de la crise sanitaire, Philippe Etchebest monte régulièrement au créneau pour défendre les intérêts des restaurateurs et patrons de bars. Après l’annonce d’un reconfinement par Emmanuel Macron mercredi 28 octobre, le chef étoilé a fait part de sa colère : « Nous sommes sous le choc. Cette nouvelle fermeture imposée, c'est un coup de grâce, c'est une mise à mort » a régi le juré de Top Chef sur franceinfo. Considérés comme des commerces non essentiels par le gouvernement, les restaurants vont devoir fermer le rideau pour un mois supplémentaire. « Par contre, nous sommes essentiels quand il faut payer les taxes, l'Urssaf, quand il faut payer les impôts » enrage Philippe Etchebest. « Depuis le début, on a appliqué des protocoles qui sont extrêmement bas, qui coûtent. On a fait tout ce qu'il fallait faire et maintenant on ferme. Donc c'est quand même terrible ». |
Ces recettes s'adresse a un public accro de cuisine,veuillez excusez le format et lisez entre les lignes pour débusquer les tour de mains.... Si vous avez des questions ou des interrogations,je me ferais un plaisir de vous répondre avec gourmandise FAB ....
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Cuisine amoureuse..... Soufflé de langoustines , pastis et pinprenelle
pour 4 personnes 100gr de chair de langoustines 4 blanc d'oeuf 20cl de creme sel et poivre 1 trait de pastis pinprenelle ciselée mixer la chair de langoustine, saler et poivrer, adittionner le blanc d'oeuf monté, la crème montée , le pastis et la pinprenelle. Servir dans une fine galette de brick formée au four et un beurre vert confectionné avec de la mache
l'aumonière de lapin, foie gras et sariette
pour 4 personnes
2 cuisses de lapin et deux avants gros sel gris sariette champignons suivant saison foie gras 80 gr de micuit presaler 2 heures les morceaux de lapin confire dans graisse d'oie environ 1 heure refroidir defaire la chair de lapin en petits morceaux poeler les champignons meler intimement champignons et lapin, et foie gras additionner la sariette ciselée enfermer dans une galette de blé noir servir avec un mesclun du moment relevé au vinaigre de betterave et huile d'olive
la tarte amandine
pour 4 personnes la pate : 250 gr de de farine + 125 gr de beurre+1 oeuf entier repos 1 heure appareil amande : 100 gr de poudre d'amande + 1 dl de lait + 1 oeuf + 50 gr de sucre + fleur d'oranger et sirop d'orgeat foncer les moules , garnir avec l'appareil et cuire 20 mn a 180 servir avec creme au gingembre confits |
