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J'aime beaucoup servir ces oignons sauciers au vinaigre avec de la viande froide ou autres en remplacement des cornichons qui arriveront sur la table en fin d'été si mes plantations marchent bien!
Je les poche 5 minutes à l'eau bouillante, et je les épluche tout simplement.
Ingrédients:
1 litre de vinaigre blanc, mélange d'épices pour cornichons, poivre en grains, thym frais, 1 kg d'oignons sauciers. A déguster cet été si ont résistent. 
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J"avoue que nous avons craqué sur cette "demoiselle" tout les deux au même instant!
Elle va bien avec la maison!
18 euros chez Emaus! 
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Notre soirée au moulin de Célac,
pour moi ce sera un foie gras, 
Pour monsieur, carpaccio de saumon,
pour monsieur magret de cannard aux framboises,
moi évidemment poisson, un délice,
dessert pour nous deux un nougat glacé, un délice aussi,
Nous avons passé un excellent moment!
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Je ne vous proposerais pas un repas entier, car ce jour -là je ne serais pas là, et, oui je me fais inviter par ma moitié!
Envie de faire fondre, votre moitié? Déclarez votre flamme avec des fleurs... Avec, pour l'apéritif, une recette de cookies salés. Ingrédients pour 20 cookies 150g de farine, 1càc de levure, 90 g de fromage, 6 tomates confites, 50 gr de lardons fumés, 1 œuf, 60 gr de beurre fondu, fleur de sel de Guérande. 
Découpez les tomates confites en lamelles .
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le beurre, pour obtenir une pâte sablée, incorporez l'œuf, mélangez, ajouter le fromage, les tomates, les lardons et remélangez. Formez un boudin de 5 cm et filmez, placer le au frais 2 h ou 30 minutes au congélateur. Préchauffez le four à 180. Pendant, ce temps découpez le boudin en rondelles , les disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de fleur de sel. Enfournez 15 à 20 mn, une fois qu'ils sont dorer les sortir et laisser refroidir. Source: le télégramme. J'ai ajouté mon grain de sel, en changeant tout les ingrédients. 
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Oui, encore des légumes du jardin, une recette toute simple, il vous faudra:
1 à 2 butternuts, 100 gr de lardons fumés, un gros oignon, huile d'olive, sel, poivre, thym frais, fromage râpé, crème fraiche liquide, ou, béchamel. 
Faire dorer les lardon et l'oignon,
Coupez les butternuts en cubes, les ajouter aux lardons, oignons.
On jette l'ensemble dans un plat qui passe au four!
La crème sera salée, poivrer
puis verser sur les légumes, ajouter le fromage râpé, émietter un peu de thym frais, poivrer.
Passez au four 30 à 40 mn à 200, dégustez bien chaud.
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Il reste encore des choux-rouge au jardin, cuire avec une saucisse fumée de campagne, pourquoi pas pour donner un bon goût, j'adore!
Mon chou, aprés l'avoir lavé puis découper sera plongé dans l'eau, des herbes arômatiques (thym, laurier, romarin), sans oublier la saucisse et deux cubes!
Cuisson: 20 minutes au cookéo (cuisson rapide). 
Deux belles escalopes de dinde seront grillées de chaque côté, thym, sel, poivre.
Mon chou-rouge sera servi avec une belle rondelle de saucisse et une escalope, persillée.
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Même avec ce froid de canard,
Nous aimons nous ressourcés en bord de mer,
et là croyez moi l'air était glacial,
Mais finalement, une bouffée d'air marin c'est idéal pour oublier tout ses petits soucis.
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Le poireau, ce légume qui nous suit tout l'hiver, soupe, gratin, vinaigrette pourquoi pas?
Non, là c'est avec une demi-tranche de jambon qu'il s'est laissé embobiner et oui! Avant les poireaux ont été cuit à la vapeur 10 minutes en autocuiseur! 
La béchamel, c'est monsieur qui si colle, et je vous assure que quand un homme vous prend votre cuisine et bien c'est encore meilleur non?
Voilà le résultat, il ne reste pas grand chose, c'était délicieux! 
Les vertus santé du poireau
www.lanutrition.fr/les-vertus-sante-du-poireau
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Les derniers poireaux du jardin sont ramassés !
Je récupère la partie blanche et garde le vert des poireaux pour congeler !
Je lave les poireaux qui sont pleins de terre et les coupent en petits morceaux.
Dans une cocotte, je fais fondre un bon morceau de beurre et un filet d'huile d'olive, j'ajoute mes poireaux, verse un verre de vin blanc sec et laisse compoter doucement 40 minutes
Je vérifie la cuisson, si tout est bien j'ajoute une grosse cuillère à soupe de crème, je sale, je poivre.
Je remplis mes papilottes de fondue aux poireaux, je dépose sur chacune d'elles une darne de saumon frais, surmonter d' une rondelle de citron, je poivre. 
La cuisson peut se faire aux micro- ondes (5 minutes) ou 15 minutes au four classique !
Servir bien chaud et déguster !
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Nous revenons des côtes d'Armor (raison familliale)
Cette recette que Marie ma belle fille, qui habite le 02 fait régulièrement, donc voilà Marie je teste aujourd'hui. J'ai mis 4 œufs, 3 verres de farine, 1 verre de sucre (stevia pour moi), 1 verre d'huile de noix pour moi, 1 verre de lait, 1 paquet de levure chimique. 
Cuisson 45 minutes au four préchauffé à 180.
On peut aussi ajouter des fruits frais ou secs, moi j'ai ajouté une belle poignée de raisin sec.
En prime Marie et Stéphane nous ont donné 4 belles cocottes, ça nous en fait 6 avec les deux petites, merci les filles le gâteau était moelleux avec vos cocos.
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Noël est passé trés vite, (vous vous en doutez), le jour de l'an chez nous (dans le Morbihan), avec un repas délicieux, mais simple.
Une entré, avec cet ananas, sucré, salé, vous me suivez? On découpe, le fruit, 
Les tranches seront coupées en petits morceaux,
Dans mon ananas il y aura, avocat, ananas, tomates cerises et crevettes décortiquées.
Tout sera coupé en morceaux! 
Sauce:
créme 20 cl liquide, ketchup, une cuillère à soupe de votre alcool préféré ou pas, sel, poivre, persil, on mélange le tout pour garnir notre ananas. 
et voilà, il est pas beau?
Comme il est fière de se dresser sur la table en première position.
La suite sera un grand plateau de fruits de mer (maison). fromage et bûche glacée. 
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Les fêtes de fin d'années sont terminées, Noel à été fêter chez notre fiston et sa famille dans l'aisne, le jour de l'an chez nous avec notre fille et sa petite troupe!
Bien sur j'ai mis mon grain de sel pour préparer une entrée rafraichissante, un peu traditionnelle, avec chicons, betteraves, gravlax de saumon, foie gras (fleur de sel de Guérande), vinaigrette de framboises (maison).
Une table originalement simple et jolie dressée par MARIE !
Thomas qui à bien grandit avec son chien "Nougat".
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C'est avec un rayon de soleil et un bouquet de camélias, (jardin) que je vous souhaite, tout simplement, une belle et heureuse année "2022", une bonne santé, et tout le bonheur du monde!
Merci, à mes amis virtuels d'être présent dans ma vie, chaque jour, sur ce blog, primordial, pour moi pour continuer avec vous, cette aventure ! 
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