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04/02/2010 Bricks d'AnnickEncore une petite recette à pas chère, en faisant les fonds de frigo!
1 paquets de bricks 1 restant de viande du bleu 1 restant de jambon du gruyère trancher 1 restant de "patate" 1 restant de salade d'endives quelques fruits, clémentines, orange, kiwi, pommes, olives    La première brick sera confectionner de :
Bleu et de viande  La deuxième de jambon et de gruyère!
Les deux peuvent être garnit d'un œuf (facultatif).  Vos bricks repliées, faites les dorer avec un peu de matière grasse!
 Je les ai accompagnées d'un restant de pommes de terre et d'une salade d'endives acidulées de fruits de saison!
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03/02/2010 C'est mercredi ?Nos petits enfants ( nous en avons quatre) sont loin, alors nous leurs souhaitons à tous un bon mercredi et nous pensons très fort à eux!
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03/02/2010 Les " PATATES "C'est mercredi ?
Vous ne savez pas quoi faire à vos charmantes têtes blondes ? Des "PATATES" voyons ils adorent! en plus ils peuvent vous aidez. Simple comme "bonjour": Vous épluchez, vos pommes de terres, vous les coupez en quatre ou plus, vous les lavez, séchez! Dans un saladier, vos patates, un filet d'huile, du paprika ou autre, ail moulu, sel, poivre, herbes aromatiques, vous mélangez tous correctement et direction sur la plaque de votre four! 3O MN à 200  30 minutes à 200
 Et "voilou" le résultat !!!!!!!!
Elle est pas belle la vie ?  |
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Je ne voulais pas faire de crêpes et finalement, j'ai craquée!
 Et un p'tit coup de cidre !
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02/02/2010 Salades d'endives du jardin Avec ma tarte au boudin, j'ai servi cette petite salade d'endives acidulées qui ma fois à fait fureur!
500g d'endives du potager 4 clémentines épluchées 4 kiwis Olives pimentées vertes ou noirs 2 pommes rouges non épluchées Noix Crevettes épluchées Sauces crème, concentré de tomate, piments, vinaigrette  |
01/02/2010 Tarte au boudin, pommes, oignons.Eh oui! Une jolie tarte au boudin noir, sur un lit de pommes et d'oignons, cela vous tente ?
Et c'est parti: 1 pâte feuilletée 500g de boudin noir 500g de pommes rouge 1 sachet de lardons huile, sel, poivre, herbes aromatiques! Dans une poêle, versez un peu d'huile, pour y faire revenir les oignons, lardons, pommes coupés en quartiers (sans les éplucher), épicer. Ouvrir le boudin pour enlever la chaire, émiettez à la fourchette et disposez sur la pâte que vous aurez préalablement déposer dans un moule. Disposez les oignons lardons pommes et cuire 30 mn à 180! servir avec une salade.  Faire revenir dans l'huile chaude, lardons, oignons, pommes coupées en gros quartiers, épicez!
 Ouvrir le boudin pour l'émietter à la fourchette.
 Disposez, le boudin, puis le mélange oignons, lardons, pommes, cuire à 180 30mn!
 Servir chaud !
BON APPETIT   |
31/01/2010 Le crémet d'AnjouLe crémet d' Anjou !
Un délice, de nuage lacté, que vous pouvez vous concoctez le plus facilement du monde. Pour 6 parts: 500g de fromage blanc, (égoutté) 25 cl de crème liquide (froide) 2 blancs d'œufs (battu en neige, avec 1p de sel) 1: vous montez votre crème en Chantilly 2: vous montez vos blanc en neige 3: vous égouttez bien le fromage blanc, vous y incorporez la Chantilly puis les blancs d' œufs. Vous prenez des petits pots ou tout simplement un égouttoir, vous installez des gazes stériles, puis vous y mettez à la cuillère votre crémet, pour qu'il s'égoutte tranquillement , vous refermez la gaze et au frais pendant toute une nuit en l'égouttant de temps en temps ! Ce petit nuage sera servi, nature, sucré, salé, à votre convenance! Moi je vous le présente avec un coulis de figues de mon jardin (congelées en septembre dernier) Mixez un kiwi, c'est divin ! Ou du miel, d'autre idées ?  Montez les blancs d'œufs en neige
 Montez la crème en Chantilly
 Délicatement, en aérant bien mélangez, le fromage blanc, la chantilly, les blancs montés en neige.
 Prenez des petits pots avec leurs égouttoir dedans!
 Installez une gaze stérile, puis à la cuillère doucement le crémet!
Fermez la gaze, puis mettre au frigidaire une nuit entière! Votre crémet, doit s'égoutter, et ne jamais tremper dans l'eau! égouttez le de temps en temps!  Démoulez le délicatement en lui enlevant "son voile de mariée" et dégustez le nature, sucrer ou saler. Vos invités, n'en croiront pas leurs yeux!
Mais croyez moi vous ne l'oublierez pas de si tôt ! conservation 3 à 4 jours au frais, pas plus  |
30/01/2010 huîtres chaudes au camembertPour 4 personnes
20 huîtres 1 pomme granny 250 g de crème 5 cl de pommeau 1 échalote 1/2 camembert 50 gr de pousses d'épinard poivre, gros sel  Préparation
1 ouvrer les huîtres, garder l'eau, videz la dans une casserole. 2 Faites réduire le jus avec l'échalote ciselée, le pommeau, la pomme coupée en petit dés. Quand il à réduit de moitié, ajoutez le camembert en petits morceaux, et la crème. 3 Laissez cuire 2mn et mixer la sauce, poivrer réserver. 4 Décollez les huîtres des coquilles, placez 1 a 2 feuille de pousses d'épinard au fond de chaque coquille, posez l'huître dessus et napper de sauce. 5 Enfournez à 250 5 à 7 mn et servez bien chaud sur un lit de gros sel. Source La Mère Poulard Testez et approuver. Oui, moi je peut me permettre d'en manger à toute les sauces, c'est gratuit, je vais les chercher directement à la mer et je peut vous certifier, que dans lecommerce vous ne les trouverez pas! ce goût particulier, ioder et parfumer, même nature et rincer à l'eau de mer , ce que nous faisons souvent, sur place à la pêche, mais bon en ce moment pas de grande marée et l'eau est glacée, ont y va quand même en petite quantité!  |
29/01/2010 Dans la rubrique " mes animaux"Miss "Chipie" c'est laissée prendre en photo comme une stars de cinéma!
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Une autre façon de cuire une poule au pot!
Une belle poule. 3 petits poireaux 4 belles carottes 1 morceaux de lard 3 tomates Riz, cuit au micro onde ! pain tremper dans du lait puis essorer thym, laurier, eau préparons la farce, avec le lard, pain, tomates cuites, oignons aromates La volaille en sera farcit, puis déposer sur un lit de légumes, recouverte d'eau à hauteur, sel, poivre aromate et cuite 1h30 au four en cocotte fermée!  Le lendemain, j'ai servi, le restant de poule avec une écrasée de pommes de terre et une salade!
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