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Le poireau, ce légume qui nous suit tout l'hiver, soupe, gratin, vinaigrette pourquoi pas?
Non, là c'est avec une demi-tranche de jambon qu'il s'est laissé embobiner et oui! Avant les poireaux ont été cuit à la vapeur 10 minutes en autocuiseur! 
La béchamel, c'est monsieur qui si colle, et je vous assure que quand un homme vous prend votre cuisine et bien c'est encore meilleur non?
Voilà le résultat, il ne reste pas grand chose, c'était délicieux! 
Les vertus santé du poireau
www.lanutrition.fr/les-vertus-sante-du-poireau
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Les derniers poireaux du jardin sont ramassés !
Je récupère la partie blanche et garde le vert des poireaux pour congeler !
Je lave les poireaux qui sont pleins de terre et les coupent en petits morceaux.
Dans une cocotte, je fais fondre un bon morceau de beurre et un filet d'huile d'olive, j'ajoute mes poireaux, verse un verre de vin blanc sec et laisse compoter doucement 40 minutes
Je vérifie la cuisson, si tout est bien j'ajoute une grosse cuillère à soupe de crème, je sale, je poivre.
Je remplis mes papilottes de fondue aux poireaux, je dépose sur chacune d'elles une darne de saumon frais, surmonter d' une rondelle de citron, je poivre. 
La cuisson peut se faire aux micro- ondes (5 minutes) ou 15 minutes au four classique !
Servir bien chaud et déguster !
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Nous revenons des côtes d'Armor (raison familliale)
Cette recette que Marie ma belle fille, qui habite le 02 fait régulièrement, donc voilà Marie je teste aujourd'hui. J'ai mis 4 œufs, 3 verres de farine, 1 verre de sucre (stevia pour moi), 1 verre d'huile de noix pour moi, 1 verre de lait, 1 paquet de levure chimique. 
Cuisson 45 minutes au four préchauffé à 180.
On peut aussi ajouter des fruits frais ou secs, moi j'ai ajouté une belle poignée de raisin sec.
En prime Marie et Stéphane nous ont donné 4 belles cocottes, ça nous en fait 6 avec les deux petites, merci les filles le gâteau était moelleux avec vos cocos.
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Noël est passé trés vite, (vous vous en doutez), le jour de l'an chez nous (dans le Morbihan), avec un repas délicieux, mais simple.
Une entré, avec cet ananas, sucré, salé, vous me suivez? On découpe, le fruit, 
Les tranches seront coupées en petits morceaux,
Dans mon ananas il y aura, avocat, ananas, tomates cerises et crevettes décortiquées.
Tout sera coupé en morceaux! 
Sauce:
créme 20 cl liquide, ketchup, une cuillère à soupe de votre alcool préféré ou pas, sel, poivre, persil, on mélange le tout pour garnir notre ananas. 
et voilà, il est pas beau?
Comme il est fière de se dresser sur la table en première position.
La suite sera un grand plateau de fruits de mer (maison). fromage et bûche glacée. 
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Les fêtes de fin d'années sont terminées, Noel à été fêter chez notre fiston et sa famille dans l'aisne, le jour de l'an chez nous avec notre fille et sa petite troupe!
Bien sur j'ai mis mon grain de sel pour préparer une entrée rafraichissante, un peu traditionnelle, avec chicons, betteraves, gravlax de saumon, foie gras (fleur de sel de Guérande), vinaigrette de framboises (maison).
Une table originalement simple et jolie dressée par MARIE !
Thomas qui à bien grandit avec son chien "Nougat".
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Biscuit :
5 œufs, 125 g de sucre, 75 g de farine, 30 g de beurre fondu. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez ces derniers avec le sucre. Ajoutez, farine, beurre refroidi. Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement. Versez la pâte sur une plaque, cuire, 10 minutes voir plus, sortez le biscuit et laissez refroidir couvert d'un linge. 
La crème :
40 cl de lait, 80 g de sucre, 4 jaune d'œufs, 40 g de farine, 1 gousse de vanille. Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille. Fouettez les jaunes avec le reste de sucre, ajoutez la farine, versez un peu de lait bouillant en fouettent, reversez dans la casserole et faites épaissir. Versez la crème dans un saladier, laissez refroidir. 
La garniture:
6 pommes ou +, 1 citron, 100 g de sucre, 80 g de beurre, 2 c à soupe de grand Marnier. Pelez les pommes et citronnez, fondre le beurre. Poêlez les pommes couper en lamelles dans du beurre, poudrez de sucre pour qu'elles caramélissent, laissez refroidir. Dans un bol, mélangez, 2 c s de grand Marnier à 4 cs d'eau. Imbibez -en le biscuit avec un pinceau, recouvrir le bicuit d'une couche de pommes, couvrez ensuite les pommes de crème vanillée, roulez le biscuit sans serre pour former une bûche. Recouvrir de crème vanillée, puis de lamelles de pommes caramélisées. Servez-la décorée de copeaux de chocolat! Une recette de mon amie Maryse et croyer moi c'était un délice! Bonne fêtes de Noêl, je fais une pause ! bisous 
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Un mercredi pas comme les autres pour Léo, qui est chargé d'aider pour décorer le sapin avec nous!
Timéo aussi!
Mais attention tout ne se mange pas..... 
Ouf enfin la guirlande électrique est branché!
Je ne vais pas tarder à marcher !
Pour fêter ça une petite galette aux pommes!
Qui à eu la féve?
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Pour Noël je vais présenter un brie farci qui est délicieux avec des fines herbes, un fromage frais, des noix fraîches du jardin.
Préparation: Ouvrir le fromage en deux, Dans un saladier, versez la crème, ciselez les fines herbes fraîches, coupez les noix en petits morceaux, poivrer, versez de l'ail moulu. Mélangez tous les ingrédients! 
étalez sur une partie du fromage, refermez le brie, l'enveloppez pour le mettre au frais jusqu'au service. Au moment de servir le décorer de noix et d'herbes fraiches, poivrer mais ne saler surtout pas!
Boisson : Château Hermitage vieilli en fûts de chêne 2010 
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Une façon de cuire les aliments avec une simple cocotte en fonte, vous fera voir la cuisine autrement!
Un beau canard + ses abats des herbes aromatiques(ce que vous aimez) 1 cs d'huile d'olive 1 citron ou plus 1 jus d'orange sel, poivre, 1 kg de pomme de terre. une grande cocotte en fonte. 
Mixez ou couper tout vos abats, sel, poivre herbes, zestes d'agrumes, pour farcir votre volaille!
Faire dorer, votre canard dans un filet d'huile(pas plus un canard est assez gras)
Farcir la volaille, déposer les herbes, déposez, quelque rondelle d'agrume, arrosez d'un jus d'orange et d'un peu d'eau fermez la cocotte et laisser cuire 1h30 à 2 h à 200 
Sortir votre canard du four,
Arrosez de son propre jus, un jus d'orange ou de citron,
ajouter les pommes de terre en grosse lamelles, remettre au four 30 mn, 
Découpez votre volaille, pour le présenter avec les pommes de terre et son jus!
Regardez comme elles sont jolies et fondantes?
Le canard est bien cuit !
C'est une façon de faire, sans soucis, que vous pouvez adapter avec n'importe qu'elle volaille, même un gigot, ou un rôti, bourguignon, blanquette, enfin ce que vous aimer, sans trop de matière grasse, un plat que vous pouvez faire en plusieurs étapes et qui ne demande pas trop de temps en s'organisant!
Ne cherchez surtout pas la recette!
Vous ne la trouverez pas ! hihi 
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Il nous reste encore des blettes au potager, et sur "Saveur", j'ai lu une recette concernant ce légume, en y ajoutant mon grain de sel et ce qu'il me restait au frigo, j'en ai fait un bon repas complet!
Pour la farce:
une belle passoire de blettes, nettoyer et hacher en morceaux, 1 chèvre frais, un mélange de fromage râpé, 1 oignon, 4 larmes d'ail, 1 bouquet de thym frais, 3 cs d'huile d'olive. Cuire les légumes 10 minutes en autocuiseur, laisser refroidir. 
Pour la pâte:
330 grammes de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cs d'huile d'olive, 2 cs de sel, thym frais ou romarin. Tous les ingrédients seront passés au robot en y ajoutant un peu d'eau tiède et du thym frais pour faire une boule. Laisser pousser 2 à 3 heures voir plus en couvrant d'un film étirable. 
Une fois la pâte levée diviser en deux pâtons, étalez-les comme pour faire deux pizzas.
Sur la moitié de chaque cercle étalez le fromage frais, saler, poivrer. 
Répartissez la poêlée de légumes, l'ail l'oignon.
le fromage râpé, saler, poivrer arroser d'un filet d'huile d'olive.
Refermez les calzones, soudez les bords en les pinçant à l'aide des dents d'une fourchette.
A l'aide d'un pinceau de cuisine enduisez le dessus des calzones d'huile d'olive. Parsemez de fleur de sel, et de thym frais.
Enfournez les calzones, dans un four préchauffé à 200, 20 à 25 minutes.
Servir chaud avec une belle salade.
Vin conseillé: un patrimonio blanc. 
J'ai lu sur " la revue de saveur" cette recette!
Tous les ingrédients ont été changer, farine, fromage! 
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Voici, mon nouveau blendeur, l'autre m'a lâcher au bout de 5 ans, il me rend beaucoup de services, notamment pour les soupes et veloutés que nous adorons surtout en ce moment!
Mon voisin, nous donne régulièrement des potimarrons, ce sera mon premier légume pour ce velouté, viendront deux belles tomates, deux pommes de terre, 2 cubes et de l'eau, simple et bon!
20 minutes de cuisson le blendeur fait le reste. 
Mon mari dans son bol ajoute toujours de la fleur de sel, pas moi !
OH la gourmande et oui un chouya de St Agur, j'adore!
Je vous souhaite un bon vendredi, avec les fêtes qui arrivent à grand pas, nous avons pas mal d'occupations et vous?
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Nos balades finissent pratiquement toujours en bords de mer, pour prendre de bons bol d'air!
Port-Louis est une commune de dimension restreinte (1,07 km² seulement) dont le territoire est totalement urbanisé. Sa situation est remarquable, Port-Louis formant une presqu'île limitée à l'ouest par l'estuaire commun au Blavet et au Scorff, une ria dénommée Rade de Lorient ou Rade de Port-Louis dont Port-Louis occupe la partie aval de la rive droite, juste au débouché maritime donnant sur l'Océan Atlantique, face à Larmor-Plage situé sur la rive gauche et au sud par la Baie de Locmalo, entrée de la Petite mer de Gâvres, qui sépare Port-Louis du tombolo de Gâvres.
Cette presqu'île est très découpée : du nord-ouest au sud-est se succèdent l'anse de Kerchicagne, partagée avec Locmiquélic, la pointe de Kerzo où se trouve l'ancien château de Kerzo, l'anse du Driasker, la pointe du port et celle de la Citadelle et enfin la Baie de Locmalo, partagée avec la commune voisine de Riantec. Le relief est plat, aucune altitude ne dépassant 10 mètres.
Source:https://fr.wikipedia.org/wiki/Port-Louis_(Morbihan) 
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Ce beau poisson est magnifique, la chaire est tendre, un défaut beaucoup d'arrêtes, mais délicieux tout de même!
C'est une "vieille". 
Après l'avoir passé sous l'eau, j'ai préparé une grande papillote de papier sulfurisé.
J'ai déposé ce beau jeune homme, dans la papillote, avec des herbes fraiches et un filet d'huile, sel, poivre, paprika! Garniture de champignons frais, carottes, épinards, choux de Bruxelles, petits pois, puis, on ferme la papillote. 
Cuisson au four préchauffé à 210, 30 minutes en surveillant.
Voilà, c'était notre repas de vendredi soir!
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