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1kg de figues coupées
2 pommes ou 1 pomme et 10cl de jus de pommes 1 cuillère à soupe de miel 1 kg de sucre a confiture (roux de préférence) 50g d'amandes en poudre cannelle (facultatif) Laver et couper les figues en petits morceaux, les peser et les mettre dans la bassine à confiture. Peler les pommes et les détailler en petits dés. Les ajouter aux figues. Chauffer et mélanger avec la cuillère de miel. Une fois chaud, mixer si vous n'aimez pas les gros morceaux. Mettre la poudre d'amandes dans une petite poêle sur feu assez vif et laisser dorer tout en remuant, cela va très vite. Aux premières odeurs de brunissage, éteindre le feu. Remettez les fruits et la poudre d'amandes torréfiée bien mélangée à cuire, quelques pincées de cannelle et procéder selon le mode d'emploi du sucre utilisé. La cuisson terminée et après avoir bien ébouillanté les pots de confiture et les couvercles, remplissez les et les retourner sitôt le couvercle fermé. Laisser reposer jusqu'à complet refroidissement. Personnellement je l'ai bien mixer au presse purée pour une confiture fine, elle est extra ! 
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A peine partis, nous traversons le limousin et nous arrêtons sur l'aire de la Cafoulière en Corrèze
Le temps est maussade mais le site est très accueillant sur ce village de Puy d'Arnac
La vue sur la vallée de la Dordogne est magnifique. Un pays, on le comprend dans cet environnement, riche en gastronomie notamment les champignons, les fraises et framboises très réputées, le veau sous la mère, les noix et le vin paillé. 
Une table d'orientation nous indique les monts et villages alentours
Une petite ballade autour pour digérer notre casse-croûte
A quelque mètres l'église romane du Puy d'Arnac, bâtie sur un éperon rocheux dominant la plaine.
Au loin le village de Curemonte que je vous emmène visiter dans un prochain article.
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Pensez pancakes !
Des petites crêpes pour le petit déjeuner ou le goûter préparées en un clin d'oeil !
Dans le blinder (ou au fouet) mettre un mug de lait, un mug de farine (mug ou grande tasse à thé) 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de levure chimique et une cuillère à soupe d'huile. Mixer le tout ou bien mélanger au fouet Sur feu moyen, prendre une petite poêle huilée, verser très peu de pâte et laisser gonfler légèrement, de petites bulles se forment. Avec une spatule retourner la crêpe et laisser cuire pour qu'elle soit bien dorée. Servir avec du miel, sirop d'érable, confiture ou toute autre gourmandise de votre choix. 
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Une recette de Marc Veyrat tirée des recettes paysannes, plébiscitée par de nombreux hôtes.
Je la remets donc pour une dame de Tours qui se reconnaîtra, la prochaine fois je mettrai une photo. pour 4 personnes : 250g de lentilles (je prends les lentilles du berry label rouge), 1 bouquet garni ou 1 cube knorr, 100g de lardons, 1/2 fourme d'ambert, échalotes, persil, ciboulette, vinaigrette, Faire cuire 20-25 mn les lentilles dans de l'eau avec le bouquet garni. Egoutter les lentilles, les laisser un peu refroidir et les mettre dans un plat. couper la fourme d'ambert en petits cubes et l'incorporer aux lentilles. Ajouter échalotes, persil, ciboulette et la vinaigrette. Cuire les lardons et les mettre en dernier dessus. Servir tiède |
C'est tout simple mais j'aime ces couleurs qui donnent bonne mine et mettent en appétit.
Une base de carottes au miel, de la betterave rapée à l'huile de noix et des lasagnes de concombres. Une belle capucine ou quelquefois je mets une fleur de souci et une petite vinaigrette à l'huile de carthame Servir bien frais 
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ou carrément belle l'ipomée, 
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150g de miel
150 g de farine complète ou semi-complète moi je mets 100g de farine blanche et 50g de farine de chataîgnes mais on en trouve pas partout. 1 sachet de levure chimique 30g de sucre de canne 75ml de lait 2 oeufs entiers 1 bonne c à café de mélange 4 épices ou les épices que vous aimez, j'ai testé avec les graines d'une gousse de vanille, de l'anis, de la canelle et une petite pointe de curcuma Préchauffer le four à 150° Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Faire tiédir le lait et le miel, incorporer ce mélange aux oeufs sucrés. Ajouter la farine tamisée et la levure, mélanger à la spatule et ajouter les épices. Beurrer un moule à cake et cuire 35mn. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Une version sans beurre entre le cake et le pain d'épices, une bonne recette trouvée au dos du paquet Blonvilliers de Béghin Say 
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J'ai deux pieds de tomates en forme de poivron ou de corne (variété Cornabel), de très belles tomates avec peu de pépins et sans acidité.
Idéale pour les salades, je fais souvent des concassées de tomates au basilic, cette variété charnue s'y prête très bien. 
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Vite ! un dessert... 
J'ai aimé Bridélice mousse
la nouvelle crème légère et aérienne, très pratique pour faire des petites quenelles sur les desserts, sur les soupes ou pour un café gourmand ! 
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A la tombée de la nuit petite sortie à Châlus, commune située à 2 kms de chez nous.
On aperçoit les ruines du château de Châlus Maulmont 
Forteresse edifiée au XIIème siècle, elle servit de prison de la fin de la guerre de 100 ans jusq'au XIXème. Elle sera alors abandonnée jusqu'en 1989.
Légèrement restauré, la tour s'éffondrera en 1994 et sa propriétaire actuelle descendante de la famille de Maulmont est toujours en quête de mécénats pour reconsolider une partie du château. 
Avis aux passionnés de vieilles pierres !
C'est à Châlus que Richard coeur de Lion a été tué lors d'une banale inspection de la tour où se sont réfugiés des assiégés, il reçoit une flêche d'arbalète dans l'épaule. Son agonie durera une dizaine de jours, Richard demandera la grâce de son agresseur Pierre Basile qui ne sera hélas pas épargné par Aliénor d'Aquitaine, mère de Richard et mourra dans d'atroces souffrances.
Un deuxième château est édifié sur l'autre berge de la Tardoire, c'est ici que Richard Coeur de Lion est mort en 1199, son corps est à l'abbaye de Fontevraud (49), son coeur en Angleterre et ses entrailles.......à Châlus !
A propos de vieilles pierres, on peut remarquer sur certains murs des pierres en saillies, on ne connaît toujours pas avec certitude la signification de cette maçonnerie.
Quelques éléments de réponses peut-être dans ce site : http://www.pierreseche.com/pierres_saillantes.htm Avez-vous d'autres informations à me communiquer ? 
Poursuivons la ballade,
vous cherchez une maison à restaurer ? 
Celle-ci l'a été par la commune, c'est aujourd'hui une maison pour les associations
Un petit restaurant sympa au centre du village, le Sax'o repris il y a quelques mois, une bonne adresse que nous recommandons à nos clients
Côté bar
Côté salle avec une immense cheminée en granit
Ambiance club, des petits concerts sont donnés dans ce lieu chargé d'histoire.
Le restaurant s'appelait auparavant le "Lawrence d'Arabie" 
Une plaque nous apprend que l'aventurier a séjourné à Châlus
En savoir plus sur Lawrence d'Arabie : http://fr.wikipedia.org/wiki/Thomas_Edward_Lawrence 
Plus récemment et dans un autre genre, l'humoriste Pierre Desproges a résidé à Châlus pendant sa jeunesse. Ses grands parents et sa tante tenaient un grand commerce place de la fontaine.
J'ai trouvé un document où Pierre évoque son enfance à Châlus http://www.kewego.fr/video/iLyROoafYIRX.html 
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Joli nid d'oiseaux fait de lichens et de crin, d'après mes recherches c'est un nid de pinson
Le deuxième à la forme particulière est faite de brindilles et de paille, je vous laisse deviner le nom de l'oiseau qui a fabriqué ce nid.
Ce n'était pas facile car j'ai pris ce nid au Sénégal, Sylvie tu t'en approchais car il fait partie de la famille des passereaux aussi.
Mais c'est Mireille qui est très calée qui a trouvé, c'est donc un tisserin ou oiseau tisserand car il tisse son nid et les formes sont très originales. 
Pour en savoir plus sur cet architecte :
http://www.larousse.fr/encyclopedie/vie-sauvage/tisserin/184875 
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C'était le 15 juin dernier, mes saturnins ont quelques jours.........
Un mois après ce sont déjà de grands et beaux canards (non pas gras !) 
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De jeunes bouillons blancs ou bouillons jaunes
ou cierge de Notre Dame, autrefois sa tige était séchée et enduite de cire pour en faire des torches. C'est une plante médicinale aux nombreuses vertues notamment expectorantes, les fleurs rentrent dans la composition de teinture des cheveux ou des textiles. Les sorcières l'utilisaient pour conjurer les sorts, malédictions et mauvais esprits ! 
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