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Je fais souvent une salade fraicheur au melon, salade verte, tomates, mozarella, jambon cru et melon avec une vinaigrette au miel
j'ai ajouté les spirales de Françoise, en plus d'être décoratif cela apporte du croquant à la salade. Bonne journée ! 
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Pour varier les petits déjeuners, un gâteau avec les noix de l'année dernière, énergétique mais avant une petite randonnée, on peut craquer !
150g de noix hachées 75g de sucre roux 75g de beurre salé 2 c à soupe de miel 40g de farine 3 jaunes d'oeufs et les blancs en neige 1 c à soupe de rhum Mélanger les noix (mixées mais pas trop moulues) avec le sucre. Dans un autre bol mélanger le beurre ramolli avec le miel. Monter les blancs en neige. Réunir les deux mélanges et ajouter les jaunes d'oeufs et la cuillère à soupe de rhum. Incorporer la farine et en dernier les blancs d'oeufs. Mettre dans un moule beurré, à tarte ou carré Cuire 30-35 mn à 150° A déguster froid, le mieux étant de le préparer la veille. 
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Le Val de Vienne est un fromage frais limousin au lait de vache, moulé à la louche.
Non salé, je l'utilise à la place du fromage blanc dans la préparation des gâteaux. il est délicieux aussi avec du sucre ou avec une pointe de sel et poivre. 
Pour le gâteau ou cheescake à la pêche :
Un val de vienne de 400g ou du fromage en faisselle égoutté 1/2 pot de mascarpone 4 oeufs 150g de sucre roux 1 grosse pêche ou 2 petites Pour le fond des gâteaux sablés ou à déjeuners (avec des céréales) ou comme moi un mélange de pain dépices et spéculoos. Mixer les gâteaux et tapisser un moule à charnière de préférence, mettre au frais. Allumer le four thermostat 5 Pendant ce temps, mélanger le fromage, le mascarpone et le sucre. Ajouter un à un les 4 oeufs et des petits dés de pêches. Sortir le moule et verser cette préparation dessus. Enfourner pour 30 mn et laisser refroidir complètement avant de le placer au réfrigérateur. Avant d'ouvrir le moule à charnière, décoller avec un couteau fin les parois du gâteau pour une belle présentation. Ouvrir le moule et présenter sur un plat ou à l'assiette avec pourquoi pas un coulis de pêches. 
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j'ai fait un pain d'épices mais trop pressée de le démouler la tenue n'était pas présentable. Par contre il était bon donc j'ai cherché comment le réutiliser et j'ai trouvé de nombreuses recettes avec des pommes.
J'avais un reste de caramel que j'ai mis dans un fond de moule pas trop large, les pommes coupées en lamelles assez épaisses puis une couche de pain d'épices. Bien tasser et alterner encore des pommes et une couche de pain d'épices. Mélanger dans un bol un oeuf avec une brick de crème fraiche et un peu de sucre roux. Verser sur la préparation aux pommes. Mettre au four thermostat 5 pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Servir avec de la crème fraîche ou chantilly ou une crème au mascarpone (1 jaune d'oeuf avec une demi boîte de mascarpone et du sucre) Résultat ce soir ! 
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Dans une des granges, la maison des hirondelles et la génération 2010 avec trois nouveaux hirondeaux 
Tous mignons avec leurs petits gosiers jaunes en attendant la becquée
Bonne et douce nuit ! 
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Une délicieuse croûte surmontée d'une crème fondante aux abricots, voilà qui change du classique gâteau à la noix de coco.
Pour le sablé à la noix de coco 120g de beurre mou 60g de cassonade 1 pincée de sel 60g de noix de coco 120g de farine Bien mélanger le tout et tasser dans un moule de 20cm de préférence carré ou en petits moules individuels. Cuire 15mn thermostat 5 180° Pendant ce temps préparer la crème d'abricots Peler et couper une dizaine d'abricots. Les mettre dans une casserole avec 120g de sucre, quelques gouttes d'extrait d'amandes 2 cuillères à soupe de maizena ou farine 2 cuillères à soupe d'eau Cuire en remuant 2 minutes sur feu doux. Retirer du feu et mettre dans un blender ou avec le presse purée électrique mixer en ajoutant l'oeuf. Napper le sablé à la noix de coco de cette crème et enfourner 20-25mn thermostat 4 Laisser refroidir puis couper des petits carrés si c'est un grand plat. Fondez de plaisir pour cette recette du site des gourmandises d'Isa nous, on a aimé ! 
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A nous les vacances et l'apéritude ! philosophie très ancienne consistant à se mettre les pieds en éventails devant un verre bien frais avec quelques amis ou en famille, au camping ou en campagne !
De la tapenade, du mascarpone, du thym ou du basilic ! On mélange tout ça, étalez et glissez votre pâte roulée et découpée en petits rondins au four 10-15mn. Bonnes vacances à tous 
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Avec quelques cerises et tiges de rhubarbe j'ai ajouté une demi pomme. Je fais confire le tout sur feu doux avec du beurre du miel et du jus de pommes. Laisser refroidir
Sucrez du fromage blanc ou du yaourth avec du miel ou du sucre vanillé. Mettre un soupçon de sirop de cassis ou fruits rouges au fond du verre, le fromage prend de belles nuances rosées. Ajoutez la compotée et servir frais. 
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Pour utiliser des blancs d'oeufs ou pour faire des îles flottantes, utilisez la méthode au four (source Aftouch cuisine).
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, et du sucre (50g pour 4 blancs d'oeuf). Mettre au four au bain marie, 30 mn four 150° 
On obtient un gâteau tout doré, laissez tiédir et coupez en part ou en morceaux
En accompagnement de crème ici au citron avec quelques framboises du jardin !
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Une entrée très raffinée qui a eu un franc succès
Avec 500g d'asperges vertes ou blanches, on peut réaliser 4 à 5 ramequins.
Les cuire à votre convenance, Je les ai cuits au micro ondes dans un plat spécial (tupperware) avec un peu d'eau citronnée au fond pendant 8 mn. Gardez quelques pointes pour le décor. Dans le blender mettre 2 oeufs, 1 brick de crème fraîche (20cl), ciboulette et persil, sel et poivre et les asperges coupées en morceaux. Bien mixer, rectifier l'assaisonnement. 
Beurrer des ramequins, couper des batons de surimi en 2 dans le sens de la longueur et tapissez en alternant sur les bords.
Versez la préparation dans les ramequins et faire cuire au bain marie 30 mn à 150°. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. 
Décollez les bords avec un couteau et retournez les flans sur une assiette.
Décorez de pointes d'asperges. J'ai servi froid avec une mayonnaise mousseline. Vous pouvez servir chaud avec par exemple une sauce hollandaise. 
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Une recette du site Maggi.fr. Vous pouvez remplacer les St-Jacques par des noix de pétoncle, j'utilise des petites St-Jacques sans corail surgelées.
Pour 4 ramequins : 20 noix de St-Jacques 1 poireau 2 carottes 2 oeufs 2 échalotes 20cl de crème fraîche 1 c à soupe de fumet de poisson Maggi 5 cl de vin blanc huile 
Préchauffer le four thermostat 7. Pendant ce temps, tailler les échalotes, carottes et poireau finement. 
Battre les oeufs en omelette et incorporer la crème fraîche et 1 cuillère à soupe de fumet de poisson Maggi.
Beurrer légèrement les ramequins, répartir la poêlée légumes/St-Jacques et recouvrir de la préparation aux oeufs.
Placer au four pendant 15 à 20 mn. Servir tiède pour ne pas se brûler avec les ramequins. 
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Ma crème caramel renversée préférée, c'est un gros Flamby pour 6 ou pour 3 gourmands ! 
Pour la crème :
1/2 litre de lait 3 ou 4 oeufs selon grosseur 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille 1 moule à soufflé (haut mais pas trop large) Préparer votre caramel et le verser sur le fond et les parois du moule. Laisser refroidir. Pendant ce temps, chauffer le lait avec les sucres. Battre dans une jatte les oeufs en omelette et ajouter petit à petit le lait bouillant. Fouetter sans arrêt. Verser la crème dans le moule caramélisé et mettre à cuire au bain marie (la crème ne doit pas bouillir) pendant 35 mn thermostat 5. 
Tester la cuisson avec la lame d'un couteau, il doit ressortir propre.
Laisser refroidir et mettre au frais dans le moule.
Pour la renverser, décoller les parois avec un grand couteau fin. Mettre un plat creux dessus et renverser. Elle reste bien ferme et le caramel coule sur le dessus. Un vrai bonheur ! 
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On appelle ça des brinbelles dans l'est, ce sont nos hôtes de Lunéville qui nous l'ont appris.
En tout cas, on s'est régalé avec cette recette savoureuse toujours chez Aftouch cuisine Sur la pâte précuite à blanc, on met une crème patissière mélangée avec un peu de chantilly puis les myrtilles. Ne pas cuire plus de 3 mn. Le four doit être bien chaud. Franchement ! ça se passe de commentaires !!!! si juste huuuuummmm! 
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La recette traditionnelle du lapin à la moutarde cuit au four d'Aftouch cuisine. 
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170g de beurre mou
200g de sucre 3 oeufs 175g de farine avec levure 1 pincée de sel 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 citron (jus et zeste) 2 cuillères à soupe de sirop de pamplemousse Bien moëlleux, ce cake est à déguster froid pour retrouver les saveurs du citron et du gingembre. Fouetter le beurre et le sucre, ajouter les oeufs battus en omelette et une pincée de sel. Incorporer le zeste et le jus du citron, le gingembre et le sirop. Ajouter la farine à gâteaux ou farine+levure Enfourner pendant 30 à 40 mn thermostat 5-6 
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