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Quelques membres de la famille, merci à tous de cette belle journée avec quelques beaux clichés souvenirs ....
Nos petites fées des lieux
Allez Annie montre nous le chemin !
Angélina la fée Bambou accueille les visiteurs
La famille est mise à contribution pour tenir les stands
Et les jeunes se sont bien investis
Pendant que Vladimir le jardinier du parc réfléchit à ses prochaines plantations
Jacques Chaplain le créateur du jardin qui avec sa femme Monique et leurs enfants ont fait un travail colossal, des vrais passionnés ! Une inauguration officielle en compagnie de M. le Maire et de M. et Mme Claude Houzeau de Lehaie petits neveux du naturaliste belge.
Lady Bimouette et son jardinier, les grands gagnants du concours de déguisement puisque seuls à s'être prêtés au jeu !!!!!!!!!!!
Et enfin ! près de 500 entrées pour cette inauguration, ça se fête ! Et en plus ils font les innocents !!!!!!!
Pour mes fans, je suis à gauche !!!!!!!
Sur la photo suivante c'est moi la groupie !!!! 
Le soir nous avons eu droit à un concert du groupe ASHRAM, formé de 3 musiciens italiens, là je suis avec le chanteur Sergio Panarella. Luigi Rubino est au piano et Alfredo Notarloberti au violon. Grande découverte d'une musique inspirée du moyen-âge et du celtique, presque religieuse parfois, c'était très beau ! En total accord avec la journée que nous avions passé.
Non ce n'est pas le dernier chanteur à la mode ! c'est notre Jean-Louis-guy-lux qui a assuré l'animation !
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Continuons le voyage aux pays des "herbes géantes" en hommage au naturaliste belge et grand voyageur Jean Houzeau de Lehaie (1867-1959).
Jacques Chaplain et sa famille vous permettent de découvrir une collection de 130 variétés de bambous venant de Chine, Himalaya, Japon, Amériques.
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L'emblème du parc est le loriot, reconnaissable à sa parure jaune d'or et noir, difficilement visible car il se nourrit à la cime des arbres. Commençons par des vues du parc qui contourne l'étang d'un hectare. 
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Une autre recette de filet mignon trouvée également sur le blog de cathy. Un résultat moelleux accompagné d'un risotto, c'était excellent ! 700g de filet mignon, 2 oignons, 200 g de champignons de Paris, crème fraîche, sel et poivre, tomates confites, 30 cl de cidre brut Riz rond ou risotto, 2 louches du jus de cuisson au cidre, 3/4 de litre de bouillon (cube poule ou légumes), fromage (parmesan ou gruyère), champignons, sel et poivre. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, ajouter les champignons coupés, laisser mijoter quelques instants et reserver. Dans la même poêle faire dorer les filets mignons coupés en tranche assez épaisse et rajouter les oignons et champignons dans la poêle. Saler et poivrer. Mettre 15 cl de cidre et couvrer 20 mn feu doux. Au bout de ce temps rajouter les 15 cl restants de cidre et laisser cuire 40 mn. A la fin de la cuisson, mettre les tomates cerises confites. S'il vous reste des champignons, il vous serviront pour le risotto. Mettre 2 verres de riz à rizotto dans un poêlon avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire revenir et ajouter 2 louches de la sauce du filet mignon. Ensuite compléter avec du bouillon en plusieurs fois jusqu'à cuisson complète du riz. Cela prend 20 mn environ. 5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter le fromage et le reste de champignons cuits. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans le filet mignon et laisser frémir quelques instants. Servir accompagné du risotto aux champignons.
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Je me suis inspirée d'une recette (verrines poires/carambars) sur le blog de recettes de Cathy que je vous conseille d'aller voir http://cookin.over-blog.com Pour 4 personnes : 4 poires, 10cl d'eau, 30g de sucre roux, le jus d'un citron, 4 c à café de miel, vanille (extrait ou gousse), 15 cl de lait, 10 carambars ou 13 toffies, 1 c à soupe de maïzena Peler les poires, les couper en dés et reserver Dans une casserole mettre l'eau, le sucre, le jus de citron, le miel et la vanille. Faire chauffer quelques instants. Pour ajouter une touche personnelle, j'ai fait infuser du thé aromatisé au pain d'épices et j'ai passé le jus au chinois. (option facultative) Ajouter au sirop les poires, cuire 5 mn feu doux et laisser refroidir. Dans une autre casserole mettre le lait, les carambars ou toffies et laisser fondre doucement en remuant. Quand les bonbons sont fondus ajouter 1 c à soupe de maïzena et laisser épaissir en remuant. Arrêter quand vous avez la consistance d'une sauce. Dans des coupes mettre les poires refroidies et un peu de jus, napper avec la sauce aux bonbons, servir très frais.
Un parfum d'enfance , un mariage réussi !
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J'avais besoin de tomates confites pour une recette mais je n'en ai pas trouvé alors j'ai acheté des tomates cerises que j'ai fait confire au four Il faut des tomates cerises ou si ce sont des grosses il faut les couper en 4. Les mettre dans un plat genre pyrex. Les arroser d'huile d'olive, ajouter des herbes aromatiques (thym,romarin), 1 c à café de vinaigre balsamique,4 ou 5 gousses d'ail non épluchées, sel, poivre, 2 pincées de sucre. Mettre au four thermostat 4 pendant 3/4 à 1 heure selon la grosseur Laisser refroidir et déguster à votre convenance. Moi je m'en servirai demain pour une recette de filet mignon au cidre cette fois-ci. 
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Recette personnelle pour 8 à 10 friands 2 belles aubergines, 8 à 10 feuilles de brick ou pate filo, huile d'olive, ail, persil, sel, poivre, fromage fondant ici marque cuisine et tartine Entremont. Mettre les aubergines dans du papier aluminium à four doux 3-4 pendant au moins 1 heure. Enfoncer la lame du couteau pour voir si c'est cuit. Pendant ce temps, piler 1 gousse d'ail avec du persil et de l'huile d'olive, Quand les aubergines sont cuites, les couper en deux et prélever la chair que vous mélangez à la préparation à base d'huile, ajouter 1 bonne cuillère à soupe de fromage, rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Ouvrir les feuilles de bricks, les couper en deux. Le procédé pour le pliage est expliqué sur l'emballage. Remplisser les friands avec la purée d'aubergines et passez au four chaud 1/4 heure environ. Servir chaud sur un lit de salade 
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Pour 4 personnes : 1 filet mignon de 750g, 1 grosse échalote, vin blanc, 1 boîte de pulpe de tomates, 1 cube puget à l'huile d'olive, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche, persil frais Coupe le filet en tranche de 1 cm et les faire dorer dans un poêlon avec l'huile d'olive puis les réserver. Faire dorer l'échalote coupée dans le suc de la viande et déglacer au vin blanc. Ajouter la boîte de tomates et le cube puget. Bien remuer et mettre la crème fraîche. Laisser mijoter quelques instants et verser sur les filets mignons restés au chaud, parsemer de persil frais. 
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Il me restait des courgettes et des poivrons, avec les belles tomates du marché, j'ai fait un flan de légumes, on peut y mettre aussi des aubergines. Pour un grand plat à gratin 8 personnes environ 2 poivrons de 2 couleurs différentes, 1 aubergine, 1 belle courgette ou 2 petites, 4 tomates, 2 gousses d'ail, 2 oignons moyens, thym, romarin etc.... 4 oeufs, 30 cl de lait, 150g de farine fine, sel et poivre et paprika Commencer par laver et couper les poivrons et l'aubergine en petits dés (moi je n'avais pas d'aubergine mais c'est meilleur avec). Les faire cuire soit à la cocotte minute 5 mn ou cuit vapeur 10mn.
Au bout de 10 mn ajouter les courgettes, le thym, le romarin et laisser cuire encore 5 mn.
Pendant ce temps faire revenir les oignons et l'ail dans une cuillère d'huile d'olive
Ajouter dans la poêle les légumes cuits à la vapeur
Ajouter les tomates coupées en petits morceaux. Saler et poivrer, quelques pincées de Paprika pour relever
Après avoir mélanger la farine, les oeufs et le lait, saler et poivrer également . Mettre les légumes dans un grand plat à gratin beurré et ajouter l'appareil
Mettre au four 30 mn thermostat 7 et servir avec une salade verte. Plat complet ou en accompagnement de viande ou poisson grillés 
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Aujourd'hui, j'ai rajouté de la fourme d'ambert, encore plus savoureux ! Donc je récapitule pour ceux qui n'ont pas encore découvert la quiche aux fanes de radis : 1 pâte brisée, de belles fanes de radis bien vertes, environ 1 botte, 3 oeufs, 1 brick de crème fraîche allégée, sel, povre, fourme d'ambert ou autre fromage ayant du goût. Je fais revenir les fanes dans un peu d'huile d'olive sans les dorer. je bats les oeufs avec la crème fraîche, sel, poivre, je verse tout ça sur la pâte, je coupe des morceaux de fourme et au four thermostat 7, 20 mn environ selon four. On peut ajouter des lardons ou du jambon pour un plat complet. 
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Une recette prise sur le site de saveurs et fantaisies. Pour 2 ou 3 personnes : 250g de fraises, 3 biscuits rose de Reims, 1 bon yaourth à la fraise, 1 cuillère de mascarpone, 3 petits cercles. Mélanger le yaourth et le mascarpone, à part mettre les biscuits en miettes et couper quelques fraises. Dans un cercle sur l'assiette de présentation mettre les miettes de biscuit, ajouter la crème au yaourth, mettre des petits morceaux de fraises sur le dessus et décorer de fines tranches de fraises. Mettre au frais au moins 1 heure. Très facile, très rapide et très bon et à décliner avec plein d'autres fruits 
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Vite fait bien fait, la cuisine de dernière minute ou l'art d'accomoder les restes
Faire revenir des oignons
Ajouter les boulettes de viande surgelées
des courgettes et tomates coupées menues
je mets un cube puget à l'huile d'olive, du concentré de tomates et de l'eau, une pointe de cumin et de paprika
Laisser mijoter quelques minutes, mettre un reste de céréales, riz ou pates en accompagnement. C'est prêt ! 
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C'est coloré et plein de vitamines Pour 4 personnes : Pour la soupe de concombre 1/2 concombre, fromage(chèvre ou vache), 2-3 feuilles de salade, 1 gousse d'ail, menthe, ciboulette, persil, crème fraîche, sel et poivre. Mixer au blender le concombre en morceaux, 1 c à soupe de fromage (ici 3 rondelles de bûche de chèvre),1 brick de crème fraîche épaisse ou semi épaisse allégée, (en laisser un peu pour la crème de betteraves), 1 petite poignée de menthe, ciboulette et persil selon votre goût, l'ail, saler et poivrer. Gouter et rectifier si besoin. Pour la crème de betteraves Mixer 2 petites betteraves cuites, 2 rondelles de buche de chèvre, sel, poivre, allonger avec le reste de crème fraîche. Mettre la soupe de concombre dans des verres transparents, ajouter la crème de betteraves et tourner légèrement pour faire des marbrures sur le dessus. Décorer avec des fleurs ou des herbes. |
On attends des bb, comme on a perdu nos 2 petites chèvres cet hiver, nous avons un voisin qui va nous donner 2 petits chevreaux nains. Nous attendons qu'ils soient sevrés. Le parc et la maison sont prêts.
je vais devoir chercher des noms
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Je dois encore rentrer les poules ! 
Heureusement après le travail, je peux jouer avec Leïla
Mais il faut encore que je garde les petits ! 
et remplacer la maman
Sous le pommier, je peux enfin me reposer
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