Vous avez vu Grégory Gadebois préparer ses Délicieux dans le film du même nom et ça vous a donné faim ? nous souhaitons vous partager la fameuse recette de ces petits chaussons concoctés par le cuisiner Pierre Manceron dans le film d'Eric Besnard. 300 g de farine 35 g de fécule de pommes de terre 250 g de beurre 5 g de sel 15 g de sucre 7 cl de lait 2 jaunes d'oeufs POUR LA GARNITURE 600 g de grosses pommes de terre 50 g de truffe fraîche (les truffes peuvent être remplacées par de la duxelle de champignons duxelles-de-champignons-) 120 g de graisse de canard 90 g de cantal râpé Sel fin, poivre du moulin PRÉPAREZ LA PÂTE À VALENTIN
Pour ce faire, dans un saladier, mélangez la farine avec la fécule de pommes de terre, le sel et le scure Incorporez du bout des doigts le beurre préalablement ramolli Terminez en incorporant le lait et les jaunes d'oeufs, malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène Réservez au frais PRÉPAREZ LA GARNITURE DES DÉLICIEUX Epluchez les pommes de terre et taillez en bouchons puis découpez en rondelles régulières d'un demi centimètre d'épaisseur Chauffez dans une grande poêle la graisse de canard puis faites dorer les rondelles de pomme de terre jusqu'à ce qu'elles obtiennent une couleur dorée. Assaisonnez avec le sel et le poivre Débarrassez et égouttez sur un papier absorbant. Réservez au chaud Parallèlement, découpez en tranches fines les truffes Pour le montage, chemisez des petits moules avec la pâte à Valentin que vous aurez préalablement étalée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné Montez en superposition avec une rondelle de pommes de terre, une pincée de fromage râpé, une lamelle de truffe et répétez l'opération jusqu'en haut du moule Recouvrez d'une fine couche de pâte et décorez avec des petits croissants de pâte que vous aurez détaillés à l'emporte-pièce Préchauffez le four à 180 dégrés C et enfournez pour 35 minutes Sortez du four et dégustez bien chaud
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Ma belle, c’est le ciel qui t’a envoyé vers moi, peut-être, ou nous avions rdv, mais peu importe. Tu m’as apporté le soleil☀️ qui me manquait et avec toi j’ai appris à nouveau à sourire😁, à un moment où j’en avais besoin. Tu es ma lumière🔦, mon univers🌌, mon repère, tu es une partie de moi, tu n’es pas dans mon cœur, tu es mon cœur♥️ Loin de tes yeux, je ne sais plus si je vis, si je respire, j’ai l’impression de me perdre et d’étouffer Laisse-moi embellir ta vie jusqu’à mon dernier jour, t’apporter autant que tu as donné un sens à la mienne, avec toi à mes côtés Laisse-moi te donner encore cet amour❤️ que je ne sais pas toujours montrer, tiens ma main🤘 , viens avec moi , je veux être là pour toi , et t’emmener vers des jours meilleurs |
Dis-toi merci pour toutes ces fois où tu es resté fidèle à toi-même, où tu as surmonté tes douleurs, tes peines, où tu t'es relevé...
toutes ces fois où tu as tenu bon, persévéré... même démoralisé, épuisé... pour les efforts que n'as jamais cessé de faire, même quand personne ne t'encourageait... Dis-toi merci pour ces belles intentions qui t'ont toujours animé, pour ta bienveillance, ta générosité... pour le temps, l'énergie, l'amour, l'amitié... que tu as offerts, y compris à ceux qui n'ont pas su les apprécier... pour tous ces moments où tu as soutenu quelqu'un, épaulé... alors qu'au fond, tu avais toi-même besoin d'aide... Remercie-toi pour tout, pour chaque réussite, petite ou grande, pour chaque échec que tu as surpassé... Et surtout, n'arrête jamais d'être cette belle personne, positive, courageuse... que tu es, que tu as toujours été. |
✨ La pleine lune du 20 Septembre 2021 est la lune la plus sensible de l’année. Plus nous nous rapprochons de cette date, et plus tu peux te sentir plus sensible, plus créatif et plus intuitif. En astrologie, la Lune représente nos émotions. Elle régit notre corps émotionnel et est fortement liée à ce que nous ressentons. La Lune est également liée à nos sentiments de sûreté et de sécurité. Dans quelle mesure te sens-tu émotionnellement en sécurité actuellement ? ✨ La Lune est également liée au féminin sacré. Cette énergie est présente dans tous les êtres vivants, et lors d’une puissante Pleine Lune, tu peux rencontrer des soucis avec cette partie là de toi. Il est possible également que tu viennes à rencontrer des soucis dans les relations féminines autour de toi. Chaque pleine lune est un instant d’illumination et le point culminant d’un cycle, d’une roue énergétique. Elle entre donc en résonance avec des évènements passés. Cette pleine lune met donc en lumière quelque chose entamé lors de la nouvelle lune du début du mois, et la pleine lune de Mars. C’est comme si tu terminais un cycle débuté à ce moment-là. Es-tu capable de créer des liens entre ce qui se passait dans ta vie en mars et maintenant ? ✨ Lors de cette pleine lune, par la présence de Neptune, il est possible que tu te sens dans une énergie brumeuse. Tu peux avoir le sentiment de patauger dans une forêt épaisse, incapable de voir ce qui t’attend. Cela peut te ralentir dans tes prises de décisions, car tu as le sentiment de ne pas réfléchir clairement. Tu as des émotions à fleurs de peau, ce qui te gêne aussi pour raisonner. Alors pour passer au mieux cette période, je te conseille de suivre la voix de ton coeur. Essayer de raisonner dans ce contexte ne fera qu’ajouter de la confusion. Au lieu de ça, suis simplement ton intuition. ✨ C’est aussi cette fabuleuse leçon que nous enseigne cette pleine lune; elle nous appelle à sortir de notre esprit rationnel et à entrer dans notre espace émotionnel. Cela nous appelle à nous déconnecter de la recherche de preuves et à nous permettre à la place de nous connecter avec nos sentiments. D’ailleurs, à ce titre, je te propose un petit exercice pour t’aider à incarner cet espace. Places ta main sur ton coeur et fermes les yeux. ✨ Neptune est également fortement liée à l’eau et aux océans. Passer du temps près de la mer peut être très thérapeutique à cette époque, tout comme prendre un bain chaud ou même boire souvent. C’est aussi le moment de se reconnecter avec ta créativité. Attention toutefois à ne pas fuir la réalité dans ces mondes irréels. Certaines formes d’évasion peuvent être saines, mais il existe d’autres formes qui peuvent nous faire du mal. Si tu ressens le besoin de t’évader, essayes de t’offrir des moyens sains tels que la méditation, la rédaction d’un journal, le commencement d’un nouveau livre, un film ou une série. ✨ N’oublies pas que les pleines lunes sont toujours un bon moment pour mettre fin à des habitudes ou des choix de vie malsains. Prends bien soin de toi ✨🌕✨ ✨🌕✨
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Déposez le saladier contenant les chocolats concassés sur une casserole d’eau chaude et laissez-les fondre au bain-marie. Mélangez à feu doux.
Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole. Retirez le saladier de chocolat. Versez progressivement la crème et le lait chauds sur les chocolats fondus en mélangeant jusqu’à ce qu’à obtenir une ganache bien lisse. Montez les blancs d’œufs en neige dans un saladier en commençant doucement à intégrer une partie du sucre, puis serrez-les avec le reste du sucre. Versez les blancs sur la préparation au chocolat et incorporez-les délicatement avec le fouet, finissez le mélange à l’aide d’une maryse pour récupérer la préparation sur les bords. Ajoutez les crêpes dentelle émiettées grossièrement. Garnissez les ramequins de mousse au chocolat et placez-les au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster. |
POUR 4 PERS
800g de viande hachée de bœuf 600g de pommes de terre Bintje épluchées, lavées et coupées en cubes 20cl de lait 100g + 15g de beurre 1 oignon épluché 4 champignons de Paris lavés et sans pieds terreux 200g de concassé de tomates 2 sucrines Huile d’olive Vinaigre balsamique blanc Sel fin et poivre du moulin Crème de parmesan : • 50cl de crème liquide • 50g de parmesan râpé Préchauffez le four sur position gril à 240°C.
Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire 12 minutes, égouttez-les et passez-les au presse-purée au-dessus d’une casserole avec la moitié du lait chaud et les 15g de beurre. Mélangez la purée et assaisonnez avec du sel fin. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de beurre.
Dans une casserole, versez la crème liquide et faites-la réduire de moitié à feu doux, ajoutez le parmesan râpé, mélangez et gardez de côté.
Pendant que les pommes de terre cuisent, ciselez l’oignon, émincez les champignons. Gardez-les séparément.
Dans une cocotte chaude, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez la viande de bœuf, assaisonnez avec du sel et du poivre, laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le beurre. Incorporez l’oignon, les champignons, continuez la caramélisation, puis ajoutez le concassé de tomates. Laissez cuire 25 minutes.
Dans un plat à four, étalez la viande cuite, répartissez la purée par-dessus, nappez de crème parmesan. Enfournez et faites gratiner 4 minutes. Assaisonnez la salade d’huile et de vinaigre, puis de sel et de poivre.
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POUR 4 PERS
1 à 2 aubergines graffiti lavées
550g à 600g de filet mignon de porc taillé en fines tranches (avec du veau pour le même temps de cuisson si vous le souhaitez.)
2 gousses d’ail épluchées et dégermées
50g de beurre demi-sel
2 cuil. à soupe de sauce huître
1 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de miel
1 botte de basilic ou basilic thaï
Huile de pépins de raisins
2 cuil. à soupe de sésame torréfié
1 piment oiseau coupé en 2 et épépiné
Sel fin
Taillez l’aubergine en cubes. Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile puis l’ail. Ajoutez les cubes d’aubergines et laissez-les cuire, ajoutez le piment. Assaisonnez légèrement de sel fin pour faire sortir l’eau naturelle du légume, mais pas trop car la sauce soja et la sauce huître apporteront déjà un goût salé.
Dans une sauteuse, pendant la cuisson des aubergines, versez un trait d’huile et laissez colorer la viande, ajoutez le beurre pour faire caraméliser. Déglacez à la sauce huître, puis versez la sauce soja et le miel. Ajoutez les aubergines cuites dans cette cuisson et laissez cuire 10 minutes sur feu très doux.
Au moment de servir, déposez dans les assiettes les aubergines avec le porc. Retirez le piment et l’ail. Ajoutez les feuilles de basilic et des graines de sésame.
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Le lendemain, après une bonne nuit de sommeil Aleks frappa encore le sol en souhaitant un château avec mille tours et autant d'oriflammes richement ornés. Et, à ce vœu, un château sortit de terre, aussi haut qu'une montagne et si solide qu'il pouvait défier les assauts des tempêtes les plus furieuses des différents dragons des vents. Toute la famille s'y installa.
La mère d'Aleks, pour remercier son fils, lui prépara une boisson à base d'hydromel et de cidre. Le jeune homme, après avoir goûté de ce mélange, le trouva excellent :
– Puisque ma bague peut me procurer tout ce que je désire, dit-il, je souhaite avoir moi-même des pommiers qui me fourniront en cidre et des ruches qui me donneront du miel!
Il frappa le sol de sa paume et se trouva avoir des pommiers et des ruches en quantité.
Le chef d'un village voisin, d'un naturel très envieux, apprit qu'Aleks possédait une bague merveilleuse. Il résolut de la lui enlever. Il marcha vers le village du jeune homme et l'investit avec ses guerriers. Alors, Aleks frappa de toutes ses forces un bloc de roche avec sa paume droite.
– Je veux des guerriers géants, ordonna-t-il, pour me débarrasser de ces envahisseurs !
De tous côtés arrivèrent des monstres énormes armés de lances et de fusils. Certains déracinaient des arbres pour s'en servir comme de gourdins. Ceux qui n'avaient pas d'armes s'étaient munis de rochers aussi gros que des maisons.
Ces guerriers se ruèrent sur les ennemis, en massacrèrent la plus grande partie et emportèrent leurs cadavres pour s'en repaître. Le reste des envahisseurs s'enfuit avec leur chef.
Celui-ci, ne pouvant s'emparer par la force de l'anneau magique, résolut de se l'approprier par la ruse.
Dans ce but, il envoya l'aînée de ses filles au possesseur du talisman, en le priant d'accepter celle-ci comme épouse en guise de soumission.
Avant de mettre sa fille en route, il lui dit :
– Tu sais que tu es fille d'un roi ! Et tu ne souhaites sûrement pas qu'il y ait en ce monde quelqu'un de plus puissant que ton père. Celui à qui je t'envoie a plus de pouvoir que moi, car il possède un anneau qui lui procure tout ce qu'il peut souhaiter. Quand il t'aura accueillie comme épouse, la septième nuit de votre mariage, fais le nécessaire pour t'emparer de l'anneau. Si tu ne veux pas que je te maudisse !
Quand la jeune fille se présenta chez Ségué, elle lui plut tant qu'il l'accepta de grand cœur pour femme.
Le septième soir, au moment d'aller dormir, elle dit à son mari :
– Tout bon mari doit offrir des présents à son épouse.
– Je te donne cent servantes, lui répondit Aleks.
– Chez mon père, j'en avais deux cents, répliqua la jeune femme.
– Je te couvrirai de bijoux plus jolis les uns que les autres !
– Il y en a aussi à foison chez mon père !
– La bague que je te vois au doigt.
– Je ne te la donnerai certes pas !
– Puisqu'il en est ainsi, laisse-moi m'en retourner à l'instant chez mon père !
Aleks, désespéré de voir partir son épouse, céda.
– Tiens, dit-il, voilà la bague ! Prends-la donc !
– Maintenant que tu m'en as fait don, il te faut m'indiquer comment m'en servir.
– Si le désir te vient de quelque chose, répondit Aleks, frappe la terre du plat de ta main en nommant à voix haute l'objet convoité.
La jeune femme, alors, frappa le sol de sa paume en disant :
– Anneau de l'oiseleur, ramène-moi chez mes parents et que tout ce que tu lui as donné m'accompagne!
À l'instant même, elle se trouva transportée dans le château de son père, et tous les biens qu'Aleks avait obtenus grâce à la bague la suivirent.
Une grande fête fut donnée ce soir-là chez le roi envieux qui voyait revenir sa fille avec l'anneau convoité.
Le lendemain, la perfide épousée remit l'anneau à son père, et celui-ci fit ses préparatifs pour aller détruire le château de son gendre.
– Nous revoici malheureux comme jadis ! dit Aleks à son père. La tourterelle va me le payer, car je la capturerai à nouveau. Elle a beau connaître le piège et la glu, elle ignore les collets de crin !
Le chien du vieux chasseur intervint alors :
– Ce n'est pas la peine de rattraper la tourterelle ! Je vais tâcher de récupérer ta bague. Laisse-moi faire !
Le chien alla trouver un chat.
– L'anneau de mon maître est à présent aux mains du chef du royaume voisin. Si, d'ici ce soir, je ne l'ai pas en ma possession, il n'y aura plus un chat vivant sur terre.
Le chat, à son tour, s'en alla trouver un rat.
– Si l'anneau d'Aleks passe la nuit chez le monarque du royaume voisin, je mangerais tous les rats jusqu'au dernier !
À minuit, trois rats se rendirent chez le roi du royaume voisin, qui dormait profondément. Le premier rat veilla à ce que personne n'entrât dans la chambre, le deuxième rat surveilla le sommeil du monarque. Pendant ce temps, le troisième lui ôtait la bague du doigt.
Quand il l'eut en sa possession, il alla promptement la remettre au chat. Celui-ci, à son tour, s'empressa de la porter au chien. Et le chien la rendit à Aleks qui récupéra instantanément l'ensemble de ses biens.Tous s'endormirent, heureux du bon tour qu'ils avaient joué à leur voisin jaloux.
Quand vous vous réveillerez
hier ira de l'avant
et demain sera aujourd'hui
d'ici-là bonne nuit les ami-es !
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