S'inscrire au fil RSS
Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
La soupe est un plat que l'on retrouve souvent sur nos tables en cette saison; on peut varier ce plat à l'infini...
J'ai trouvé cette recette de velouté de chicons (ou d'endives) dans ce petit carnet, offert par une blogueuse du Nord (elle se reconnaîtra!) 
Il vous faudra pour 4 bols;
-3 endives -1 beau blanc de poireau -2 échalotes -3 pommes de terre -sel, poivre ou 2 cubes de bouillon de légumes -Une petite branche de thym, une feuille de laurier. Faites cuire tous les légumes dans le bouillon, à la fin de la cuisson, enlevez le thym et le laurier et mixer le tout. Rectifier l'assaisonnement avant de servir. Je l'ai dégustée avec un peu de crême fraîche... 
JC a préféré une soupe un peu plus rustique; il lui a donc ajouté quelques petits morceaux de saucisses fumées!
Voir
les 8 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Que diriez-vous d'une jolie salade bien rafraîssante à la fin du repas?
Une salade de fruits qui vous permettrait de faire le plein de vitamines! Voici les fruits qu'il vous faudra pour ce dessert; -4 ou 5 oranges -1 pamplemousse rose -1 petit ananas -4 kiwis Pelez les oranges et le pamplemousse à vif, ensuite coupez-les en tranches dans la transversale et en petits morceaux; mettez-les dans un saladier avec l'ananas coupé lui aussi en petits dés après avoir enlevé la partie dure du milieu, ajoutez les kiwis coupés eux aussi en dés. Faites un petit sirop de sucre, ajoutez lui un peu de jus d'oranges, laissez ce sirop refroidir avant de l'ajouter dans le saladier. Vous pouvez parfumer votre salade avec un peu d'alcool de votre choix; rhum, kirsh, grand-marnier...c'est facultatif! Si vous aimez l'acidité, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron. Mettre quelques heures au frais avant de déguster.... 
J'ai servi cette salade de fruits avec quelques tuiles au chocolat!
|
Quel plaisir de voir s'épanouir ces premières petites fleurs!
Je vous les offre en vous souhaitant une bonne semaine! N'oubliez pas le petit clic sur le montage pour l'agrandir! 
|
Voici mon dernier petit tableau de naissance pour un tout nouveau-né; un petit Liam, habitant La Teste de Buch près d'Arcachon....
C'est le petit-fils de mon amie du Pas de Calais. Quand on est brodeuse, c'est mieux si on est aussi bricoleuse! 
Greg, je sais que tu viens régulièrement sur mon blog, j'en profite donc pour faire un gros bisou à la petite famille!
|
Merci beaucoup Sylvie pour cette jolie petite carte brodée par tes soins!
Merci aussi pour le si gentil contenu! 
|
Rocamadour est une commune du Sud-Ouest de la France, située en région Midi-Pyrénées. Nous y avions séjourné en août 2014, mais il y avait tellement de monde à cette époque de l'année que nous n'avions pas pu visiter cet endroit comme nous l'aurions aimé, nous y sommes donc retournés en octobre dernier, une période idéale pour apprécier ce magnifique site!
N'oubliez pas le petit clic sur la photo! 
Rôcher miraculeux de croyances et de légendes, rôcher de la vierge noire, le Roc Amadour est un haut-lieu de la chrétienté médiévale, c'est aussi l'un des sites les plus extraordinaires qui soit: les vieux logis, les tours et les oratoires semblent dégringoler le long de la falaise escarpée dominant de 150 m le canyon de l'Alzou sous l'égide du donjon du château et des sanctuaires.
Rocamadour est surtout un lieu de pélerinage réputé depuis le 12ème siècle, fréquenté par de nombreux pélerins venant y vénérer la vierge noire et saint Amadour
De nombreuses légendes ont circulé autour de saint-Amadour.. La plus répandue est qu'en 1166 , en voulant inhumer un habitant, on découvrit un corps intact. Il fût présenté comme celui de saint-Amadour, proche de Jésus.
On exposa ce corps à la vénération des fidèles....et de nombreux miracles se produisirent en ce lieu!
Au dessus du bourg, on accède à la cité religieuse par un escalier de plus de 200 marches que les pélerins franchissaient sur les genoux!
Notre-Dame de Rocamadour..
Le clôcher de saint Jean-Baptiste..
Une fresque sur la chapelle saint-Michel...
La cité religieuse compte 7 sanctuaires.
Quelques vues de cette cité religieuse...
Dans le bourg; la porte Salmon..
Vues du chemin de ronde..
J'espère que cette visite vous aura plue! J'ai d'autres endroits du Périgord à vous montrer, ce sera pour d'autres articles....après avoir fait le tri de mes photos!
Bon après-midi!
|
Pour son anniversaire (début janvier) Maël mon petit-fils, voulait un gâteau au caramel!
Je lui ai donc fait un fondant bien caramélisé! Une recette bien pratique car on peut faire ce gâteau la veille! Il faut commencer par préparer la sauce au caramel et au beurre salé. Voici les ingrédients pour cette sauce au caramel; -200 g de sucre (je mets moitié glucose, moitié sucre, comme à chaque fois que je fais du caramel!) -20 cl de crème liquide -30 g de beurre salé. Mettre les sucres et un peu d'eau à caraméliser, pendant ce temps faites aussi chauffer la crème et le beurre, lorsque le caramel a pris une belle couleur blonde, stopper la cuisson et y ajouter aussitôt la crème chaude et le beurre, bien remuer le tout et réserver. 
Voici les ingrédients et la recette du gâteau;
-200 g de chocolat au caramel -4 œufs -100 g de farine (j'ai mis 70 g de farine et 30 g de farine de noisette) -1 cuillère à soupe de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé -1/2 sachet de levure -sauce caramel réservée Allumer le four à 180°. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Fouetter les œufs avec la moitiè de la sauce au caramel, ajouter le chocolat fondu, la vanille, la farine et la levure. Versez la moitié de cette pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé, ajoutez le reste de la sauce au caramel, puis recouvrez avec le reste de pâte à gâteau. Mettre au four 25 minutes. Laissez-le un peu refroidir avant de le démouler. Ce gâteau peut se manger tel quel, si comme moi vous voulez le glacer, prevoyez un peu plus de sauce au caramel, cette sauce vous fera un beau glaçage brillant et fondant! 
Pour la déco, tout est affaire de goût!
Maêl a choisi ces petites fleurs et il n'en voulait pas plus! 
Ce gâteau ravira les amateurs de caramel.
A servir avec une crème anglaise ou un peu de chantilly. 
|
Voici une nouvelle plante verte qui me surprend et me ravit; non pas avec sa floraison....mais avec ces petites boules!
Je l'ai depuis 3 ou 4 ans, mais c'est la première fois que je la vois se garnir de ces petites boules oranges!
La connaissez-vous?
|
Il y a quelques jours, j'ai fait le chou farci de Gigi!
Nous nous sommes régalés; si ce plat vous tente, la recette est ici! 
|
Beautés hivernales, éphémères et magnifiques; beautés à l'état pur!
Des paysages dont je ne me lasse pas! Ces photos ont été prises dans mon jardin ce matin à 10 h 30. N'oubliez pas le petit 'clic' sur la photo! 
Même la plus douée des dentellières n'égalera jamais cette finesse....
Bon après-midi à vous qui passez sur mon blog!
|
Ou comment vider le bac à légumes du frigo....en faisant un bon potage tout simplement!
Voici ce que j'ai mis dans ce délicieux velouté; -2 endives -1 panais -2 petits blancs de poireaux -1 petite courgette -2 pommes de terre -1 oignon -quelques branches de persil -1 poignée de lardons fumés (facultatif) -je mets 2 cubes de bouillon de légumes au lieu de saler et de poivrer; c'est une question de goût! 
Quand tout est cuit, vous mixez et vous ajoutez du beurre, de la crème fraîche, ect, ect...
|
Il y a quelques semaines, je vous montrais les jardins suspendus de Marqueyssac (lien), aujourd'hui, je vous emmène visiter les jardins du manoir d'Eyrignac.
Nous avions visité ce jardin lors de notre premier séjour dans le Périgord en août 2014, en compagnie d'Annick et de Serge (le blog de Titanique). 
Au cœur du Périgord noir, cette composition originale plaira beaucoup aux amateurs de jardins à la française...
N'oubliez pas le petit 'clic' sur les photos pour les agrandir! 
C'est un jardin essentiellement composé de végétaux à feuillages persistants, il se visite donc toute l'année.
C'est un jardin privé.
Dans les années 1960, c'est le père du propriétaire actuel qui réorganise complètement ce parc de 4 hectares, il n'a aucune expérience dans ce domaine, il crèe donc ces jardins selon ses goûts et ses aspirations. Le caractère unique de ces jardins contemporains a été reconnu puisqu'ils ont été inscrits à l'inventaire des Monuments historiques en 1986. 
L'art topière qui consiste à tailler les végétaux jusqu'à créer de véritables scluptures aux formes figuratives ou géométriques y est dominant.
5 jardiniers désherbent, taillent et soignent ces jardins toute l'année et 4 spécialistes de la taille viennent en renfort au mois de juin. 
Une charmille en rotonde percée de fenêtres ouvrant sur la campagne alentour...
Des buis nains taillés en spirale...
Le manoir en pierres blondes, typiques de cette région...
Si vous voulez en savoir plus sur ce manoir, allez faire un petit tour sur le blog à Annick en suivant ce lien... 
Une bien jolie fontaine...
La chapelle où sont baptisés tous les descendants de la famille depuis des générations.
Des massifs de fleurs blanches agrémentent ce parc en lui apportant une âme et beaucoup de vie,'cassant'un peu le côté très structuré de ce parc.
Si vous avez l'occasion de passer dans la région, allez visiter ces jardins; ils vous raviront!
L'arbre à vœux!
On ne quitte pas cet endroit sans accrocher un petit ruban dans cet arbre, en faisant un vœu! 
Bonne journée!
|
vient d'arriver chez mes petits-enfants, Lucas et Maël!
Je vous présente Loubard....n'est-il pas 'trognon'? 
Il vient rejoindre leur metite ménagerie!
J'exagère à peine en disant celà, car c'est leur deuxième petit chien, ils ont déjà un Jack Russel qui s'appelle Lalie, il y a aussi Gribouille le chat, Cookie le cochon d'inde, Rosalie la tortue, sans oublier les 4 chinchillas, les 5 biquettes, les poules....et les poissons exotiques!!! 
Chez nous, l'hiver arrive, il a donc enfilé une petite laine pour me rendre visite!
Bon week-end et...
|
dans ma boîte à lettres!
Merci Françoise (La Guillaumette), pour cette carte et ce joli petit cœur, une très gentille attention! Il complètera ma déco de noël...dans quelques mois! 
Merci aussi à Geneviève (une visiteuse fidèle de mon blog) pour ta petite carte et le gentil texte à l'intérieur, c'est ce genre de courrier qui donne envie de continuer à alimenter un blog!
Gros bisous et bon week-end!
|
Je pense que vous êtes d'accord avec moi, même si la présentation d'un plat est importante, le principal est bien le goût!
Vous ne serez pas déçu avec la présentation de ce velouté et vous serez ravi quand en cassant la croûte, de délicieuses odeurs et saveurs s'en échapperont!! 
Voici les ingrédients et la recette de ce velouté pour 2 beaux bols;
-4 pommes de terre -4 échalotes -2 tranches de saumon -10 g de beurre -15 cl de crème liquide -30 cl de bouillon de légumes -1 rouleau de pâte feuilletée. -sel et poivre. Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Pelez et émincez les échalotes. Coupez une des tranches de saumon en petits morceaux. Faites fondre le beurre dans une casserole et mettez-y les échalotes et les pommes de terre à suer sans coloration. Salez modérément (à cause du saumon) et poivrez. Ajoutez les morceaux de saumon, le bouillon de légumes et faites cuire à feu moyen une vingtaine de minutes. Quand les pommes de terre sont cuites, mixez-les avec la crème et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Versez le velouté dans les bols, répartissez le reste de saumon par-dessus. Préchauffez le four à 210°. Déroulez la pâte feuilletée et découpez 2 disques dedans, légèrement plus grands que les bols. Humectez légèrement le tour de ces disques avec de l'eau et déposez-les sur les bols en appuyant sur les bords pour les faire bien adhérer. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf. 
Enfournez pour 10 à 15 minutes.
Les feuilletés doivent être bien dorés... Servez dés leur sortie du four. 
Il ne vous reste plus qu'à....casser la croûte et à vous régaler!
|
