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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Après une semaine en Pays de Loire, à La Turballe exactement, après un week-end chez Annick et Serge, un week-end empli d'amitié et de découvertes, nous avons pris le chemin de la Vendée...
Celà faisait plusieurs mois que Dely me proposait un hébergement pour le jour où nous nous déciderions à visiter le Puy du Fou... L'occasion rêvée pour faire d'une pierre deux coups! Nous avons donc visité ce magnifique parc, dont le succès est amplement mérité...et nous avons rencontré Dely, qui nous a reçue très chaleureusement! Nous avons passé de très bons moments ensemble, Dely nous a fait déguster quelques bons produits de son terroir.....arrosés de quelques jolies bubulles de notre région! Il fallait bien trinquer à cette rencontre qui nous a permis de faire plus ample connaissance! Encore une belle rencontre grâce à Certiferme! 
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Après une semaine passée en Pays de Loire, nos pas nous ont guidés naturellement dans le Morbihan (comme souvent quand nous sommes dans la région!!!lol), jusque chez nos amis Annick et Serge, où nous passons le week-end; une étape très agréable avant de 'descendre' en Vendée!
Annick se joint donc à moi pour vous envoyer un gros bisou et vous souhaiter une bonne semaine! 
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J'ai trouvé cette recette de ratafia dans la revue de cyril Lignac,"Vie pratique"; c'est une recette de ratafia de mûres, mais je l'ai testée avec les framboises de mon jardin...
Voici les ingrédients et la façon de procéder; -750 g de framboises bien mûres -500 g de sucre cristallisé -1 l d'eau de vie de fruits à 40 °. -1 citron non traité -1/2 gousse de vanille -1 petit bâton de canelle -2 clous de girofle -25 à 50 cl de sirop de sucre de canne, selon le goût. 
Préparez les framboises, roulez-les sur un linge humide, puis enlevez les éventuels pédoncules.
Dans un grand bocal en verre (au moins 2 litres), alternez les couches de framboises avec le sucre. Lavez le citron en le brossant,prélevez un long ruban de zeste. Mettez-le dans le bocal avec la gousse de vanille fendue en 2, la canelle et les clous de girofle. Recouvrez avec l'eau de vie, puis bouchez le bocal hermétiquement. Laissez reposer 48 heures sans y toucher. 
Pour l'instant, je n'en suis qu'à cette étape!
Voici les étapes suivantes! Laissez macérer pendant 2 mois en agitant le bocal tous les jours. Ecrasez les framboises à l'aide d'un pilon 2 fois par semaine le premier mois, puis 1 seule fois par semaine le second. Au bout de ce temps, filtrez au chinois. Goûtez le ratafia, s'il est trop fort, ajoutez du sirop de sucre de canne (50 cl maximum, car le ratafia ne doit pas être aussi doux qu'une liqueur). Mélangez bien. Avec un entonnoir, remplissez des bouteilles stérilisées. Bouchez, rangez-les dans un endroit frais et sec. Laissez reposer au moins un mois avant de déguster! 
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C'est un vrai plaisir d'aller au jardin, de passer sous l'arbre et de croquer dans ces jolis fruits!!!
C'est d'ailleurs comme cela que je les préfère; elles sont meilleures que dans le compotier!!!lol 
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Voici un petit dessert très simple à réaliser, frais et délicieux!
pour 4 verrines; 25 cl de crème liquide entière 15 cl de lait 35 g de sucre 1 sachet sucre vanillé 1/ 2 cuillère à café d'agar-agar 300 g de fraises 5 ou 6 feuilles de menthe fraiche Portez la crème, le lait, le sucre, la vanille et l'agar-agar à ébullition pendant 1 minute. Répartissez dans les verrines et mettez au frais. 
Lavez les fraises, équeutez-les, faites-les cuire avec les feuilles de menthe déchiquetées, (et un peu de sucre si nécessaire) pendant une quinzaine de minutes afin d'obtenir un coulis.
Enlevez les feuilles de menthe et mixez ces fraises, passez-les au tamis afin d'obtenir un coulis fin. Mettez au frais et déposez ce coulis sur la préparation vanillée quand celle-ci est bien prise. Décorez avec une feuille de menthe... 
Servez bien frais!
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Auriez-vous une petite idée de ce que peut avoir mon clivia?
Il a passé l'hiver à l'intérieur, je l'ai sorti il y a un peu plus de 2 mois, comme je fais tous les ans.... Je l'avais sorti sous la pergola, ensuite je l'ai mis au soleil environ 3 semaines, est-ce celà qu'il n'a pas apprécié? Malgré tout, celà fait plus d'un mois que je l'ai remis à l'ombre sous la pergola... Depuis une dizaine de jours, ses feuilles grillent...tout en ne l'empêchant pas de fleurir..... Dois-je couper ses feuilles? Il faudrait peut-être aussi que je 'le dédouble', il y a plusieurs plantes dans le pot, mais j'ai entendu dire que ces plantes appréciaient d'être un peu serrées..... Que feriez-vous? 
Puisque nous sommes dans les plantes; connaissez-vous ce joli petit arbre? Il fait environ 2,50 m de haut et ses fleurs sont délicates et très jolies.....
Bonne journée!
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Pour ce wek-end, que diriez-vous d'une bonne tarte aux framboises et au chocolat blanc?
Pour cette tarte, j'ai utilisé les premières framboises du jardin! J'ai fait cette tarte avec de la pâte feuilletée, mais elle est très bonne aussi avec une pâte sablée.... -Une pâte feuilletée -un bol de framboises -100 g de chocolat blanc -10 cl de crème liquide à 30 % de matière grasse -sucre glace. Garnissez votre tourtière avec la pâte, recouvrez-là de papier sulfurisé et de haricots secs (ou autre chose). Faites-là cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes. Laissez-la refroidir à température ambiante. Pendant ce temps, préparez la mousse au chocolat blanc; Faites fondre le chocolat au bain-marie. Montez la crème liquide bien froide en chantilly. 
Laissez légèrement refroidir le chocolat fondu, avant de l'incorporer à la crème fouettée...
Etalez le mélange sur le fond de tarte refroidi, garnissez de framboises. Servez cette tarte fraiche, en la saupoudrant de sucre glace au dernier moment. 
Il n'y a plus qu'à se régaler!
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Je reconnais que mon casier d'imprimeur ne se remplit pas très vite!
Mais, il faut dire qu'entre temps j'ai brodé pas mal d'autres choses, dont quelques petits tableaux de naissance, et j'en ai d'ailleurs deux autres à broder dans les prochains mois! Mais je me suis donnée 2 ans pour remplir ce casier, et je suis dans les temps! Et, tout viendra à point pour qui sait attendre... Je vous montre mes toutes dernières broderies, brodées avec une seule trame ou deux selon le modéle, mais toujours avec un seul fil.... Un petit jardinier.... 
Une chaise de jardin....
Quelques autres, en essayant de rester sur le thème de la campagne et de la nature....
Et voici ce casier....à moitié vide....ou à moitiè plein?
N'oubliez pas de cliquer pour agrandir la photo! 
Pour retrouver ce casier dés ses premiers pas, suivez ce lien; celui-ci, encore celui-ci ...et ce dernier lien!
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Je viens de lire l'article à propos du sel sur le blog de "La petite fille de Madeleine"; un article très intéressant, sachant que nous consommons beaucoup trop de sel...
Pour retrouver cet article, suivez ce lien. Quant à moi, pour réduire un peu notre consommation en sodium, je cuisine presqu'exclusivement avec un sel qui contient 66% de sodium en moins qu'un sel ordinaire... Sur la photo à gauche. Je cuisine aussi avec le gros sel de mer et j'ajoute (par exemple; sur les pommes de terre sautées) de la fleur de sel, souvent provenant de Guérande. Ce sel de mer est beaucoup plus pauvre en sodium, par contre, il faut savoir que si vous achetez du sel de mer de table; celui-ci sera enrichi en sodium! J'ai trouvé aussi quelques sels colorés au dernier salon des arts et loisirs créatifs de Reims, dans un stand consacré aux innovations culinaires...pour le plaisir! Dans les flacons en verre sur la photo; Le 1er en partant de la droite, de couleur marron est un sel au paprika, plutôt pour le poulet... Le 2ème, de couleur légèrement rose pâle est un sel au piment fort.. Le 3ème, de couleur jaune orangée est un sel au curry et paprika , délicieux avec les pommes de terre.... Et le 4ème, un peu grisonnant, est un sel au citron et romarin, parfait avec le poisson.. 
Voici un autre sel coloré; c'est de la fleur de sel à l'hibiscus que j'ai trouvé à Guérande; elle est parfumée et rougie par le calice de l'hibiscus et décore joliment un plat.
Il faut savoir que la fleur de sel s'utilise après la cuisson sur les aliments cuits....et sur les aliments qui se servent crus, bien sûr..... 
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Ce jardin qui a du apprécier l'arrosage venu du ciel de ce matin!
Regarde Annick, les potimarrons sont bien sortis! Merci Nadou, pour ton envoi de graines! 
Nos cerises mûrissent.....Elles sont assez tardives, elles seront au point dans quelques jours!
Demain, je cueille les framboises....j'embauche!!!
Les groseilles mûrissent aussi!
Le raisin fleurit....ce qui nous fait déjà penser que dans 3 mois, ce sera les vendanges!
Le chévrefeuille embaume!
Bonne soirée!
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Il y a quelques jours, j'ai fait une randonnée en forêt de Fontainebleau, j'ai pensé à prendre quelques clichés afin de partager avec vous cette jolie balade!
Cette splendide forêt au sud-est de Paris, étend sur 25 000 hectares ses chênes et ses pins, son sable gris et ses rôchers de grès...
Sur ces 25 000 hectares, 21 600 sont administrés en forêt domaniale.... N'oubliez pas le petit clic pour agrandir ces photos.... 
Cette forêt est fragmentée et traversée par l'autoroute A6, les nationales 6 et 7, ainsi que par la ligne de chemin de fer Paris-Lyon....
Elle offre plus de 1600 km de routes forestières et circuits pédestres, dont 300 km de sentiers balisés pour le plaisir des promeneurs....
Chaque année, plus de 13 000 000 de personnes viennent s'y promener.
Cette forêt est un vrai bonheur pour les amoureux de la nature grâce à sa faune très dense et diversifiée et sa flore également très riche...
Ce massif fait aussi le bonheur des amateurs d'escalade, avec ces rôchers de grès aux formes parfois bien étranges.....comme cette tortue.... 
à laquelle, il ne manque même pas les écailles!
Pour ceux-ci; tout est question d'imagination....
Bonne fin d'après-midi à vous qui m'avez accompagnée dans cette randonnée!
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Pour changer des traditionnels oeufs "mimosa", j'ai fait des oeufs au thon et au boursin;
Voici cette petite recette; Pour 4 oeufs; -1 petit boursin 'échalote et ciboulette' -1 petite boite de thon au naturel -1 peu de ciboulette - un peu de mayo pour lier (2 à 3 cuillères à soupe, j'ai mis au pif!) -1 cuillère à café de moutarde -sel, poivre. Faites cuire les oeufs durs, écalez-les, coupez-les en deux. Récupérez le jaune, ajoutez le boursin, le thon, la ciboulette hâchée, la mayo, la moutarde, le sel et le poivre, mixez le tout. Remplissez la cavité de l'oeuf avec cette préparation, mettez un peu au frais avant de servir. 
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Comme chaque année, à Urcel, au sud de Laon en Picardie, a lieu la fête de l'orchidée, avec en particulier une exposition d'orchidées dans l'église de ce joli bourg!
J'y suis allée, et j'ai ramené un bouquet de photos de ces merveilleuses fleurs! Je vous laisse les admirer! N'oubliez pas le petit clic pour agrandir l'image! 
Bon après-midi!
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Rien de tel qu'une bonne glace aux fraises faite 'maison'!
Question onctuosité et saveur, il n'y a rien de comparable avec les glaces industrielles! Avec les premières fraises du jardin; ce serait un pêché de s'en priver!!! Pour 4 belles coupes; -520 g de fraises. -30 cl de crème bien froide -120 g de sucre glace -1/2 jus de citron. Lavez et équeutez les fraises, séchez-les avec du papier absorbant. Mettez 70 g de fraises de côté. Coupez les autres en quartier, mixez-les avec la crème, le sucre et le jus de citron. Réfrigérez au moins 2 heures. Placez dans la sorbetière et faites prendre le temps indiqué sur la notice de votre appareil.... 
Au bout de ce temps, répartissez les fraises restantes coupées en quartiers au fond de vos coupes, posez 1 ou 2 boules par dessus et un peu de chantilly....pour la gourmandise....et régalez-vous!
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