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Le parc national d’Ise-Shima, réputé pour sa richesse spirituelle, comprend les villes d’Ise, de Shima ou encore de Toba.
Un vaste territoire qui se caractérise tant par ses forêts à l’intérieur des terres, que par son littoral composé de nombreux rias, d’anciens lits de fleuves inondés par la mer qui forment aujourd’hui une côte très découpée, propice à la culture des perles.
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Dans la baie de Toba, au sud-est d'Ise, autour de l'île de Mikimoto, se pratique à grande échelle la culture des huitres pour la production de perles.
Introduit au Japon par Mikimoto Kokichi, l'ensemencement artificiel des huitres afin de leur faire produire des perles est aujourd'hui bien maîtrisé.
ikimoto Kōkichi (1858-1954) est un entrepreneur japonais, inventeur de la technique Mise/Nishikawa pour la production de perles de culture sphériques.
Il est listé comme l'un des « Dix grands inventeurs japonais » en 1985 par l'office des brevets du Japon. 
Autre figure emblématique d’Ise-Shima : les ama.
Les ama sont des femmes plongeuses à la coiffe blanche.
Elles perpétuent une tradition millénaire en plongeant en apnée, à la recherche de fruits de mer.
Si ce métier difficile et dangereux disparaît peu à peu.....
.....on compte encore plusieurs centaines d’ama dans la péninsule, notamment dans les régions de Toba et d’Osatsu.
Cette tradition est à découvrir au musée d’Osatsu Ama Bunka Shiryokan.
La visite est instructive....
Ce musée célèbre aujourd’hui l’œuvre de Mikimoto à travers quelques salles d’exposition.... 
Après la visite du musée, nos amis reprennent le bus et se dirigent vers Toyohashi, commune bordée par la baie de Mikawa, où un dîner dans un restaurant local les attendent.
Le menu se présente sous la forme d'un buffet.....
.....ce qui fait le bonheur de Nicolas!
À bientôt pour la suite de ce séjour!
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Encore un sac de mûres dans le congélateur? Allez hop! C'est parti pour une petite gourmandise!
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 35 minutes)
-1 pâte feuilletée
-mûres
-20cl de crème fraîche
-1 oeuf
-100g de sucre cassonade
-50g de poudre d'amandes 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Réservez.
Dans un saladier mélangez le sucre, l'oeuf, la poudre d'amande et la crème fraîche. 
Disposez les mûres sur le fond de tarte.
Versez la préparation par-dessus.
Glissez la tarte dans un four à 210° pendant 35 minutes (+ou- selon le four). 
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Champeaux est une commune située dans le département de Seine-et-Marne en région Île-de-France.
Lors d'un de nos séjours dans cette région, nous nous sommes arrêtés à Champeaux pour pouvoir admirer la très jolie collégiale Saint-Martin!
La collégiale remplace une église abbatiale plus ancienne, où un chapitre de douze chanoines séculiers s'était substitué aux religieux au début du 12e siècle.
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Île de France sur ce lien!
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En dépit de ses dimensions, la collégiale n'avait pas vocation d'église paroissiale entre 1242 et 1790, et servait donc uniquement aux célébrations des chanoines, qui étaient au nombre de vingt-trois entre 1208 et 1594.
La Révolution française met un terme à l'existence du chapitre, et Champeaux perd son rôle de chef-lieu de la prévôté du chapitre, qui s'étend sur un certain nombre de seigneuries.
La collégiale devient église paroissiale. 
Franchis le seuil de la collégiale, nous sommes saisis par l'ampleur du bâtiment, sa relative homogénéité stylistique, et sa luminosité.
D'après l'inventaire des vitraux par le chanoine Martin Sonnet en 1653, soixante-douze panneaux de verre peints décoraient la collégiale et garnissaient quarante fenêtres parmi les cinquante-deux que compte la collégiale.
Une vingtaine présentent aujourd'hui des fragments des vitraux originaux qui datent de la fin du 15e.
En architecture, un cul-de-lampe est une console d'encorbellement constituée d'une pierre saillante dont la forme rappelle le dessous d'une lampe d'église, servant à supporter une base de colonne.
La collégiale en possède de bien jolies.
La restauration de ce site n'intervient que tardivement à la fin du 19e siècle, et sauve de justesse l'immense édifice de la ruine!
L'ancien maître-autel et son grand retable de bois datant du 17e siècle, situés autrefois au fond du chœur.
À bientôt pour une autre balade!
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Tous en cuisine avec Cyril Lignac!
Même en période de déconfinement.....nous cuisinons encore, tous les jours, avec Cyril Lignac!
Aujourd'hui, je cuisine le risotto à la milanaise de Cyril Lignac! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes)
-350g de riz arborio
-huile d'olive
-1 échalote ou 1 oignon
-80g de beurre
-1 verre de vin blanc
-2 litres de bouillon de volaille
-200g de parmesan râpé
-paprika, curcuma et 4 épices 
Préparez le bouillon avec des cubes. Ajoutez-y les épices et réservez.
Pelez, lavez et hachez oignon ou échalote.
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon haché pendant quelques minutes.
Ajoutez le riz en une seule fois.
Remuez bien jusqu'à ce que le riz devienne translucide. 
Versez le vin blanc et laissez évaporer.
Puis, mouillez progressivement le riz avec le bouillon.
Laissez le riz bien absorber le bouillon avant d'y ajouter une nouvelle louche.
Continuez jusqu'à épuisement du bouillon.
Il faut compter une vingtaine de minutes pour que le riz soit bien cuit.
En fin de cuisson, ajoutez le beurre et le parmesan. 
Servez aussitôt et bon appétit!
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "En cuisine avec Cyril" sur ce lien!
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À Bourré, petit village troglodytique situé en Touraine au cœur des Châteaux de la Loire, se trouve la Cave des Roches, une champignonnière hors du commun!
Je vous en ai parlé hier!
Nichée au sein de cette cave champignonnière des Roches, se trouve une ville souterraine incroyable!
Vous pouvez voir ou revoir notre visite à Bourré depuis le début en cliquant sur ce lien!
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À 50 m sous terre, c’est de cette ancienne carrière de tuffeau qu’a été extrait la pierre qui a servi à bâtir les joyaux de la Renaissance : Chambord, Cheverny et Chenonceaux, entre autres. 
Cette pierre offre l’originalité unique de durcir et blanchir à l’air.
Aujourd’hui, la Carrière de Tuffeau vous replonge dans cet univers étrange et secret des perriers et tailleurs de pierres d’autrefois....
..... métier oublié d’une vie de labeur en souterrain mystérieuse et captivante.
Près de 1500 m2 de fresques sculptées dans la masse en bas et hauts reliefs nous accueillent!
Une ville souterraine est née pour témoigner de manière inaltérable de l’esprit du village au 19ème siècle.....
.....d’un épisode de notre ruralité perdue, un témoignage pour nos générations futures.
Cette visite est un livre visuel vivant de notre architecture rurale.
Deux hommes ont mené à bien ce projet durant deux ans et demi : l’un était sculpteur, l’autre tailleur de pierre.
La minutie du travail effectué nous laisse sans voix.
Pour plus d'informations:
Cave des Roches
40 route des Roches
41400 BOURRÉ 
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Les MICI (maladies inflammatoires chroniques de l’intestin) regroupent la maladie de Crohn et la recto-colite hémorragique, deux maladies qui se caractérisent par l’inflammation de la paroi d’une partie du tube digestif, liée à une hyperactivité du système immunitaire digestif.
Célébrée tous les 19 mai, La Journée mondiale des MICI - Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin - est une journée de sensibilisation et de lobbying pour porter la voix des personnes atteintes de la maladie de Crohn ou de rectocolite hémorragique (RCH).
Cette année encore, des associations et des villes du monde entier se mobiliseront et organiseront sur le terrain des animations dont l'illumination en violet de monuments emblématiques.
Pour plus d'informations contactez: jmm@afa.asso.fr / 01.42.00.00.40
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La goyère, spécialité de Valenciennes, se distingue de la traditionnelle flamiche par son côté moelleux.
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!
Aujourd'hui, je mets Françoise du blog "grainedesucre" qui m'a envoyé une carte postale recette, la "Goyère au Maroilles"!
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 30 minutes)
Pâte:
-250 g de farine
-10cl de lait
-100 g de beurre
-1 oeuf
-8 g de levure de boulanger
Migaine:
-1 fromage de Maroilles
-30cl de fromage blanc
-10cl de crème fraîche
-10g de maïzena
-1 jaune d'oeuf
-sel, poivre, muscade 
Préparation de la pâte!
Préparez la pâte 2 heures à l’avance.
Délayez la levure dans le lait tiède.
Faites fondre le beurre, le laisser refroidir.
Mettez la farine dans une terrine, creusez un trou au centre, versez-y la levure délayée dans le lait et le beurre fondu, bien mélanger ces éléments à la farine.
Salez légèrement et incorporez l’œuf en fin d’opération.
Pétrir la pâte à la main pendant 5 minutes.
Garnissez-en une tourtière qu’on aura beurrée et farinée légèrement.
Laissez 1 heure la tourtière dans un endroit tiède pour que la pâte lève.
Préparation de la migaine!
Dans un saladier, écrasez le maroilles à la fourchette et incorporez-les au fromage blanc.
Ajoutez la crème, un jaune d'oeuf, la maïzena.
Salez, poivrez et ajoutez une pointe de couteau de muscade. 
Versez la migaine sur le fond de tarte.
Glissez la goyère dans un four à 200° pendant 30 minutes. 
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Bourré est une commune située dans le département de Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire.
Cette commune est connue pour ce lieu tout à fait extraordinaire, la Cave des Roches!
Cet article servira de récapitulatif à notre visite du site "La Cave des Roches":
-La cave des riches (ici)
-La ville souterraine (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de La Vallée des Rois depuis le début en cliquant sur ce lien!
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À Bourré, la Cave des Roches est la seule cave au monde à cultiver intégralement les différents champignons à 50 mètres sous terre.
L’exploitation s’étend sur 120 kilomètres de galeries réparties sur 7 étages.
Les cultures à l’ancienne dans leur atmosphère naturelle à 12°C permet d’obtenir un champignon incomparable de saveurs, garanti en vitamines.
La production globale s’élève à plus de 100 tonnes de champignons par an, cueillie entièrement à la main. 
Spécialisée dans le champignon haut de gamme, la Cave des Roches dispose d’une gamme de champignons variés:
-Le pleurote jaune
-Le pied bleu
-Le champignon de Paris
-Le shii také 
Par exemple, La Cave des Roches produit 40% de la production mondiale de pieds bleus, destinée principalement aux restaurants étoilés et gastronomiques français.
La production est également exportée vers New York, Tokyo, Londres, Genève... et vers de nouveaux marchés d’Europe et du Canada.
La cave des roches, c'est 4 siècles d'histoire!
À la fin du 15ème siècle, grâce à son exceptionnelle qualité, la pierre utilisée à la construction des châteaux de la Loire est extraite de la Cave des Roches à Bourré. 
À partir de 1893, parallèlement à l’extraction de la pierre, Louis Fay et Emirin Buchet commencent la culture des champignons de Paris.
Dès 1930, la culture de champignons se modernise, La Cave des Roches produit 200 tonnes de champignons de Paris par mois....
Bon! Je vous laisse! J'ai des courses à faire!
À bientôt! 
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La salade de shiraae ou de tofu en purée est un plat japonais classique composé de haricots verts tendres, de tofu crémeux, de graines de sésame et de miso savoureux.
Aujourd'hui, je cuisine une salade de shiraae! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes)
- haricots verts égouttés
- 1 petit sachet de pâte miso
- 200g de tofu
- 2 càs de graines de sésame
- 2 càs de sauce soja
- 1 càs de sucre 
Écrasez le tofu à la fourchette.
Prenez un saladier.
Mélangez-y les graines de sésame, la pâte miso, la sauce soja, le sucre et le tofu. 
Incorporez les haricots verts.....et dégutez!
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Le grand sanctuaire intérieur d'Ise est le site shinto le plus vénéré du Japon. Il est réputé abriter les esprits des empereurs du Japon.
Le style des bâtiments est simple et dépouillé et caractéristique de ce lieu: c'est le yuitsu shimmei-zukuri. En gage de pureté, ces sanctuaires de bois et de chaume sont entièrement détruits et reconstruits à l'identique tous les vingt ans depuis l'an 690!
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Le sanctuaire intérieur Naikû, qui daterait du 3e siècle, est la demeure d'Amaterasu Omikami, déesse du soleil, la plus haute divinité du shintoïsme dont descendent tous les empereurs japonais.
Le Naikû est encore plus sacré que le Gekû puisqu'il renferme le miroir sacré de l'empereur Yata-no-Kagami, l'un des trois attributs du pouvoir impérial.
Pour y accéder, franchissez le pont Uji, surmonté de deux torii, qui vous conduit à l'intérieur du lieu saint.
Un sentier bordé d'une forêt de cèdres géants continue jusqu'au Goshôden, le bâtiment principal. 
La visite se poursuit et nos amis se dirigent vers Toba, petite ville située au bord de la baie d'Ise.
Toba a acquis une renommée internationale grâce à l'île aux perles de Mikimoto!
Je vous en parlerai dimanche prochain! 
En effet, pour le moment....il est l'heure de déjeuner!
C'est le restaurant du musée de Mikimoto qui accueille Nicolas et ses amis.
Makis, sushis, tofu, saumon cuit et saumon cru.....
Sans oublier le bol de riz collant....
....et la soupe miso!
À bientôt pour la suite de cette visite! 
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Croque-tomate? Suivez-nous en cuisine pour beaucoup de gourmandise! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 5 minutes - cuisson 10 minutes)
-1 pain cocotte tranché (voir le lien)
-4 tranches de jambon
-2 tomates
-fromage à croque-monsieur
-huile d'olive
-ciboulette 
Garnissez la plaque du four d'une feuille de papier cuisson.
Déposez-y les tranches de pain cocotte.
Mettez une tranche de fromage coupée en longueur sur les tranches de pain.
Déposez, par-dessus, un tranche de jambon coupée en longueur.
Recouvrez de fromage.
Lavez et coupez les tomates en tranches.
Mettez-les par-dessus.
Versez un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain.
Enfin, glissez les croque-tomate dans un four à 220° jusqu'à ce que le fromage soit fondu (8 à 10 minutes). 
Au moment de servir saupoudrez de ciboulette!
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Nous ne pouvions quitter Montrichard sans avoir été faire un petit tour à l'église.....
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L'église Sainte-Croix se situe au pied du château. Elle était sa chapelle avant de devenir église paroissiale au 16e siècle.
Les éléments les plus anciens de l'église datent du 11e siècle. Le chœur et les chapelles gauches ont été construites au 17e siècle.
La tour-clocher, le collatéral droit et le porche ont été élevés au 19e siècle.
Elle est, avec le château, un témoin de deux mariages royaux.
Il s'agit de ceux d'Anne de France et de Jeanne de France, deux filles de Louis XI. 
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Montrichard, commune située dans le département du Loir-et-Cher, est une cité médiévale bien sympathique!
Et je n'ai pas pu m'empêcher de m'arrêter sur ces quelques enseignes qui vont agrandir ma collection!
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Cette cité possède un charme fou!
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Montrichard est une commune située dans le département du Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire.
Notre séjour au Pays des Châteaux de la Loire nous a permis, aussi, de visiter quelques belles communes, dont celle de Montrichard!
Attention à la prononciation!
Particularité : la prononciation est « MON-TRICHARD ». La prononciation « MONT-RICHARD » est parfois usitée à tort par des personnes étrangères à la région, par méconnaissance de cette particularité.
Cet article servira de récapitulatif à notre balade à Montrichard!
-Au bord du Cher (ici)
-Boutique et enseignes (voir le lien)
-Église Sainte-Croix (voir le lien)
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La maison du Prêche!
Cette maison romane du 12e siècle a été mentionnée comme synagogue dans un mémoire de monsieur d'Epinay, publié en 1870. 
Maison de l'Ave Maria!
La splendide "Maison de l'Ave Maria" est une maison en bois du 16e siècle.
Les sablières portant les étages supérieurs, sont ornées de sculptures.
Sur le poteau de coin est représenté une Annonciation qui a donné son appellation à la maison.
Les maisons à pans de bois!
Les maisons à pans de bois de la seconde moitié du 15e siècle furent protégées par le clocher de l'église et résistèrent lors de l’effondrement des logis royaux sur l’église et les maisons voisines.
Une cheminée à l’intérieur de l’une d’elles évoque le passage d’Anne de Bretagne dans la ville de Montrichard. 
La tour du 13e siècle!
Elle faisait partie de l'enceinte de la ville et abritait le four banal. 
La maison du 16e siècle!
Elle offre un beau témoignage des façades qui bordaient la Rue Royale à cette époque. 
L'Hôtel de Ville!
La fontaine Saint-Célerin!
Cette fontaine, reconstruite, a primitivement été établie par l'intendant général Jacques de Beaune-Semblançay, dont les armoiries sont encore sculptées dans un bas-relief en pierre. 
Cette authentique cité médiévale du 11e siècle nous invite à une balade bien agréable.
Hôtel d'Effiat!
L'Hôtel d'Effiat a été construit par Jean de Beaune Semblançay pour la partie gothique, et par son fils, Guillaume de Beaune pour la partie Renaissance. 
Le marquis d'Effiat qui le possédait l'offrit à la ville en 1717 pour y installer un hospice.
Il est resté un hôpital local jusqu'en 1977. 
Église sainte-Croix!
L'Église Sainte-Croix située au pied du château était la chapelle du château avant de devenir église paroissiale au 16e siècle.
À demain! 
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Tous en cuisine avec Cyril Lignac!
Quand j'ai vu cette recette, j'ai tout de suite su que nous allions nous régaler!
Aujourd'hui, je cuisine les aubergines farcies aux poivrons et boeuf de Cyril Lignac! 
J'ai profité de cette recette d'aubergines farcies pour réaliser, en même temps, un plat de légumes farcis.
Pour les aubergines farcies:
(4 personnes - préparation - 20 minutes - cuisson 30 minutes)
-2 grosses aubergines passées sous l’eau
-2 échalotes et 1 gousse d'ail
-2 poivrons rouges épluchés et coupés en petits cubes
-400 g de viande hachée de bœuf
-300 g de sauce tomate
-100 g de chapelure
-25 g de beurre
-huile d’olive
-sel, poivre et curry en poudre 
Lavez et nettoyez les aubergines.
Coupez-les en trois dans la longueur.
Réservez les tranches centrales. 
Assaisonnez les deux autres restantes avec du sel fin et du curry. 
Faites colorer les tranches côté chair dans une poêle chaude avec un trait d’huile d’olive. 
Une fois bien dorées, déposez-les dans un plat, la chair vers le haut.
Glissez le plat dans un four à 200° pour 10 minutes.
Réservez. 
Nettoyez, lavez et coupez les poivrons en petits dés.
Coupez également les tranches d'aubergines restantes en cubes. 
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive, ajoutez l’oignon ciselé, les poivrons et les aubergines en cubes. Rajoutez ensuite l’ail et le thym. Mélangez bien et laissez colorer 5 minutes. Réservez. 
Déposez la viande dans la sauteuse, assaisonnez et faites cuire 6 minutes. Ajoutez la sauce tomate, les légumes et laissez cuire pendant 8 minutes.
Sortez les aubergines du four.
Fendez la chair tout du long et déposez-y le mélange. 
Saupoudrez généreusement de chapelure.
Ajoutez un morceau de beurre sur les aubergines.
Enfournez pour rendre le tout croustillant.
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