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Un week-end qui pointe à l'horizon? Une envie de se poser et d'apprécier un apéritif gourmand?
Rien de plus simple!
Aujourd'hui, je cuisine des roulés de jambon au fromage ail et fines herbes et moutarde! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes - préparation 10 minutes)
-2 tranches de jambon
-100g de fromage ail et fines herbes
-1 càs de moutarde à l'ancienne (+ou-selon le goût de chacun)
-ciboulette 
Prenez un bol et mélangez le fromage, la moutarde et quelques brins de ciboulette finement ciselés.
Posez les tranches de jambon sur une assiette et tartinez-les de la préparation.
Coupez les tranches de jambon pour en former des bouchées. Parez ces bouchées d'un petit pic en bois. Réservez-les au frais jusqu'au moment de servir. 
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L'architecture de l'abbaye du Mont Saint-Michel est étroitement liée à l'histoire spirituelle et intellectuelle du monastère, elle-même interdépendante des événements politiques.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade au Mont-Saint-Michel depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)
En 1204, lors du rattachement du duché de Normandie au royaume de France, l’abbaye est incendiée par les troupes bretonnes alliées au roi de France, Philippe-Auguste.
Le roi, soucieux de se racheter, fait alors une importante donation pour la reconstruction des bâtiments incendié
Cet événement marque le début de la construction de l’ensemble gothique appelé « la Merveille », achevé en 1228 sous l'abbatiat de Raoul II des Isles. 
La Merveille est donc un ensemble gothique qui se compose de deux bâtiments adossés au versant septentrional du rocher sur trois niveaux.
Le Mont est naturellement devenu une place forte.
Avec sa hauteur de 80 mètres, il offre un point d’observation qui commande une baie dégagée de tout obstacle.
Nous sommes montés jusqu'à l'abbaye en suivant le chemin de ronde des fanils! Il était donc normal que nous redescendions en traversant le village.
La Grande-Rue, étroite et bordée de maisons anciennes est pittoresque, très animée, mais terriblement pentue!
Il faut imaginer, au temps des grands pélerinages du Moyen-Âge, une industrie locale tout aussi fervente.
La mère Poulard!
Anne Boutiaut, surnommée la « mère Poulard », est une cuisinière française née le 16 avril 1851 à Nevers et morte le 7 mai 1931 au Mont-Saint-Michel. 
Elle doit sa renommée pour son auberge située Grande-Rue au Mont-Saint-Michel dont la spécialité est une omelette, l'omelette de la mère Poulard!
Après 20 ans d’études et de travaux, ce monument d’exception retrouve son caractère insulaire. Avec la destruction de l’ancienne digue-route, le paysage de la baie se métamorphose un peu plus à chaque grande marée et la nature reprend ses droits. 
Le barrage, mis en service en 2009, permet, en régulant les eaux du Couesnon et de la mer, de chasser les sédiments vers le large.
Des aménagements hydrauliques ont également été installés de part et d’autre du barrage pour accélérer le processus. 
Le « pont-passerelle », inauguré en 2015, et le gué, complètent cet ensemble visant au rétablissement du caractère maritime du Mont Saint-Michel.
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♫ ♪ J'aime les cerises....♪ ♫ Lala lala ♫ ♪ J'aime les cerises ♪ ♫ Lala lala ♫
Alain et Gaby l'ont deviné! En effet, hier, nous avons eu la joie de voir arriver Alain, le frère de Marc, avec une belle cagette de cerises!
Devinez donc notre dessert d'aujourd'hui..... 
.....une succulente tarte aux cerises!
Merci Gaby et Alain! Nous allons nous régaler!
La recette? Sur ce lien!
Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes "cerises" sur ce lien.
Mes recettes coup de coeur! C'est ici! 
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Poursuivons notre visite du Mont-Saint-Michel! Après avoir visité l'église abbatiale et le cloître, nous nous dirigeons vers la crypte des gros piliers!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade au Mont-Saint-Michel depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(9 clichés)
Notre circuit passe par un très joli jardin, "Le jardin du Suisse", qui se trouve être la roseraie du Mont-Saint-Michel.
La nouvelle église abbatiale comporte trois cryptes servant de fondations:
-la chapelle des Trente-Cierges
-la crypte des Gros Piliers, qui soutient le chœur
-la chapelle Saint-Martin, sous le bras du transept sud 
Notre-Dame-du-Mont-Tombe!
Le mont Tombe est l'ancien nom du mont Saint-Michel, avant que Charlemagne ne choisisse saint Michel pour protecteur de son empire au 9e siècle.
Le nouveau nom complet était Mont-Saint-Michel-au-péril-de-la-Mer.
Ce choix viendrait d'un petit oratoire en forme de grotte construit en 708 par saint Aubert, évêque d'Avranches, dédié à l'archange saint Michel. Les restes de cet oratoire ont été retrouvés et sont encore visibles dans la chapelle Notre-Dame-Sous-Terre, c’est-à-dire sous la nef de l’abbatiale. 
De la crypte, on accède à une imposante roue qui occupe l’ancien ossuaire des moines.
Elle a été installée vers 1820 afin de monter la nourriture des détenus qui étaient enfermés dans l’abbaye alors transformée en prison.
Chapelle Saint-Étienne!
Prenons cet escalier!
Nous arrivons, alors à la salle dite des chevaliers!
La salle des Chevaliers ou scriptorium a été construite suite à la création de l'Ordre des Chevaliers de Saint-Michel par Louis XI.
Les moines y passaient une grande partie de leur temps à copier et enluminer de précieux manuscrits.
À bientôt pour la suite de cette visite! 
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Le rendez-vous avec Cyril Lignac n'est plus qu'un souvenir! Pourtant, j'ai pris le temps de retenir quelques unes de ses recettes.....Aujourd'hui, je cuisine les beignets aux pommes de Cyril Lignac!
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 15 minutes)
-2 à 3 pommes à cuire
-50 g de sucre cannelle en bâtons ou en poudre
-5 cl de rhum
-200 g de farine
-2 cuillères à soupe d’huile
-1 pincée de sel fin
-1 œuf + 1 blanc d’œuf
-30 cl de lait
-huile végétale pour la friture
-sucre glace 
Préparez un bain de friture dans une casserole.
En parallèle, mélangez la farine, le sucre, l'huile, le sel, l'oeuf entier et le blanc d'oeuf.
Ajoutez progressivement le lait et remuez bien.
Pour une pâte homogène, mettez la farine en deux fois !
Rajoutez un peu de rhum. Réservez.
Eplucher les pommes et retirez l'intérieur avec un vide-pommes. Faites de belles tranches rondes. 
Plongez les tranches de pommes dans la pâte à beignet puis dans le bain de friture.
Pour éviter que les pommes collent au fond, déposez-les délicatement dans la friture sans les lâcher. 
Égouttez les beignets sur un papier absorbant puis saupoudrez de sucre glace.
Et comme rien ne se perd....j'ai utilisé le reste de la pâte pour faire quelques beignets aux cerises!
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L’abbaye du Mont-Saint-Michel est une abbaye, anciennement bénédictine et désormais confiée aux Fraternités monastiques de Jérusalem.
Elle est située sur l'îlot du mont Saint-Michel, qui se trouve lui-même sur le territoire de la commune française nommée Le Mont-Saint-Michel, dans le département de la Manche en région de Normandie.
Après avoir péniblement grimpé les escaliers qui mènent à l'abbatiale, nous sommes prêts pour la visite consacrée à l'église abbatiale du Mont-Saint-Michel.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade au Mont-Saint-Michel depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(13 clichés)
Les agrandissements successifs de l’abbaye ont fini par absorber la totalité de l’église abbatiale d'origine, construite vers 900.
Les pèlerinages s’intensifiant, il est décidé d’agrandir l’abbaye en édifiant une nouvelle église abbatiale à la place des bâtiments abbatiaux. 
La nouvelle église abbatiale comporte trois cryptes servant de fondations:
-la chapelle des Trente-Cierges
-la crypte des Gros Piliers, qui soutient le chœur, à l'est
-la chapelle Saint-Martin, sous le bras du transept sud 
L'élévation de la nef, à trois niveaux, est rendue possible par le plafonnement en lambris léger.
Cette élévation est de pur style normand et se généralisera en pierre de taille au 12e siècle. 
La nef, côté ouest, repose sur Notre-Dame-Sous-Terre, première église abbatiale édifiée au 10e siècle.
À la suite d'un incendie en 1776, les trois travées occidentales de la nef sont démolies et une nouvelle façade est édifiée en 1780.
Elle sera édifiée dans l'esprit de l'époque, c'est-à-dire en architecture néo-classique. 
La visite se poursuit et nous arrivons au niveau du cloître.
L'architecte ayant cherché à donner au cloître la plus grande étendue possible, il construit un quadrilatère irrégulier dont la galerie sud empiète sur le croisillon nord de l'Église.
Mais le cloître n'est pas situé, comme le veut l'usage, au centre du monastère occupé par l'église.
Il ne communique donc pas avec toutes ses composantes comme c'est le cas ailleurs, la plupart du temps.
Sa fonction est donc purement spirituelle : celle d'amener le moine à la méditation. 
Le réfectoire des moines occupe le troisième et dernier niveau de cette partie orientale de la Merveille.
La salle est délimitée en un seul volume par deux murs parallèles dont l'axe longitudinal voûté en berceau, bien que rien ne le souligne, conduit le regard vers la place de l'abbé.
La salle des Hôtes est une salle à croisées d'ogives, à deux nefs séparées par six colonnes.
Cette salle princière est clairement destinée à la réception des hôtes de marque, qui trouvaient là le luxe de latrines suspendues, ainsi qu'une double et monumentale cheminée, pour les réchauffer et les restaurer. 
Chapelle Sainte-Madeleine!
Elle se situe au deuxième étage du bâtiment appelé La Merveille, au sud-est de la Salle des Hôtes.
À bientôt pour la suite de cette visite! 
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Le tofu ou fromage de soja est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja.
Le tofu existe sous de nombreuses formes.....séché, fumé, frit, en feuilles ou en blocs, poilu, soyeux, aux herbes!
Aujourd'hui, je cuisine un risotto de tofu fumé aux courgettes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes)
-100g de tofu fumé
-150g de riz spécial risotto
-1 courgette
-huile d'olive
-1 litre de bouillon de volaille
-2 càs de sauce soja
-sel, 4 épices 
Rincez le riz.
Lavez et coupez la courgettes en dés. 
Râpez le tofu.
Faites revenir la courgette et le tofu dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le riz.
Mélangez.
Faites cuire le risotto en versant un peu de bouillon.
Une fois que le liquide est absorbé ajoutez de nouveau du bouillon.
Ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Avec la dernire louche de bouillon, ajoutez le soja.
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Le Mont-Saint-Michel est une commune située dans le département de la Manche en Normandie.
Elle tire son nom de l'îlot rocheux consacré à saint Michel où s’élève aujourd’hui l’abbaye du Mont-Saint-Michel.
Comme je vous l'ai dit hier, l'itinéraire le plus tranquille pour atteindre l'abbaye est le chemin de ronde des fanils.
Il doit son nom aux anciens greniers à foin du monastère, établit au 11e siècle au pied du rocher!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade au Mont-Saint-Michel depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(11 clichés) 
Ce jour là, nous avons eu la chance d'assister à un spectacle inoubliable.....
"150 parachutistes américains ont sauté au-dessus de la baie du Mont-Saint-Michel ce samedi 18 juin.
Ce saut a lancé les festivités organisées pour la commémoration du 75 ème anniversaire du Débarquement en Normandie"! 
Après avoir passé la tour Gabriel, le chemin des fanils grimpe en lacet vers l'abbaye!
C'est un véritable chemin de croix pour Marc! J'en ai les larmes aux yeux lorsque je visionne ces photos!
Que je vous fasse les présentations:
-le chauffeur de notre bus était tous les jours présent afin d'aider Marc pour les grimpettes, les escaliers...
-une amie, Marlyse, tenait ses bâtons
-et moi, les deux sacs à dos 
Marc ne voulait pas nous suivre et avait décidé de nous attendre en bas du Mont! C'était sans compter tous nos amis....qui ont réussi à le décider!
Jean-Paul, l'organisateur de ce voyage a eu cette phrase:
"Nous sommes tous arrivés au pied du Mont! Nous y arriverons tous en haut"!
Merci à tous! 
Du chemin de ronde, l'ensemble des anciens logis abbatiaux donne une impression de puissance.
Au sommet, l'archange Saint-Michel veille sur nous!
Au terme du chemin de ronde, nous arrivons place de la Barbacane, juste devant l'abbaye.....
....place de la Barbacane d'où la vue sur la baie est magnifique!
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Hakone, ce bourg du Japon, situé dans la préfecture de Kanagawa, possède beaucoup de onsen (sources chaudes), accompagnés de nombreux ryokans (auberges).
Ce jour là, Nicolas et ses amis se préparent à passer une nuit dans un ryokan avec onsen privatif!
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(6 clichés)
Hakone prit de l'importance au 17e siècle avec l'avènement de la route du Tōkaidō qui reliait Kyoto à Edo.
Déjà à cette époque, les onsen (sources chaudes) faisaient la renommée de la ville. 
Les ryokan sont des auberges traditionnelles et typiques du Japon.
Elles sont souvent constitués de matériaux traditionnels: bois, bambou, papier de riz. Les chambres sont de style japonais, munies de cloisons coulissantes, d’une table basse au milieu de la pièce et d'une alcôve décorative affichant des rouleaux suspendus ou un arrangement floral.
Au menu, ce soir-là, un shabu shabu!
Le shabu-shabu est une variante japonaise de la fondue chinoise, proche du sukiyaki.
Shabu-shabu est l’onomatopée japonaise correspondant au bruit de la viande plongée dans le bouillon chaud. 
La suite du menu se compose de poisson frit sauce au citron.
Et pourquoi ne pas accompagner ce menu d'un nabe!
Le nabe ou nabemono, que l'on peut traduire par "marmite ou casserole" en traduction littérale, est un mets familial de l'hiver au Japon. Le nabe représente plus un concept qu'une recette.À bientôt! 
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Hakone se situe dans une partie montagneuse à l'ouest de la préfecture de Kanagawa, dans le centre du pays, sur l'axe du Tōkaidō reliant Tōkyō et Ōsaka.
Depuis cette cité, la vue sur le Mont Fuji est magnifique! Un arrêt s'impose!
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(4 clichés)
Le mont Fuji est une montagne située au sud-ouest de l'agglomération de Tokyo.
Avec 3 776 mètres d'altitude, il est le point culminant du Japon.
Situé dans une région où se rejoignent les plaques tectoniques pacifique, eurasienne et philippine, la montagne est un stratovolcan toujours considéré comme actif, sa dernière éruption certaine s'étant produite fin 1707, bien que le risque éruptif soit actuellement considéré comme faible. 
Cette montagne est une destination extrêmement populaire en particulier pour les Japonais, qu'ils soient shintoïstes ou bouddhistes, en raison de sa forme caractéristique et du symbolisme religieux traditionnel qu'il représente.
Aussi, le 22 juin 2013, il est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO sous le titre « Fujisan, lieu sacré et source d'inspiration artistique ».
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Le cerisier acide, cerisier aigre ou griottier est un arbre fruitier cultivé pour ses fruits, les griottes.
Souvenez-vous! Il y a quelques jours, je vous ai proposé ma recette des cerises aigres à l'eau de vie (voir le lien)!
Aujourd'hui, je cuisine de la confiture de griottes! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de griottes
-800g de sucre à confiture
-le jus d'un citron 
Lavez et dénoyautez les fruits.
Dans une cocotte, mélangez les fruits avec le sucre et le jus d'un citron.
Laissez reposé jusqu'à complète dissolution du sucre.
Portez à ébullition.
Losque la préparation bout, baissez le feu et laissez cuire 5 à 8 minutes.
Pour vous assurer que la confiture est prise, faites le test de la soucoupe!
Versez un peu de confiture chaude dans une soucoupe.
Inclinez la soucoupe.
Si la confiture reste figée c'est qu'elle est prise! 
Lavez, stérilisez et séchez les pots.
Puis remplissez-les de cette délicieuse confiture. 
Fermez les pots et retournez-les.
Laissez-les refroidir avant de les ranger! 
Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes "cerises" sur ce lien.
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"Le Café Casse-Graines" est un restaurant situé à l'entrée du Parc Botanique de Haute-Bretagne.
Nous y étions attendus pour déjeuner après une superbe balade dans les jardins du parc!
Les transformations effectuées dans l'ancienne métairie du château respectent l'existant et l'âme de la maison.
Vous pouvez voir ou revoir cette visite depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour els agrandir!
(7 clichés)
Nous nous installons dans une ambiance chaleureuse et nous profitons de ces petits feuilletés faits maison. 
En entrée, notre hôtesse nous propose une terrine de canard au foie gras! Un vrai délice selon Marc.
Pour le plat, nous découvrons une belle papillote de poisson au coulis de crevettes.
Cette papillote est accompagnée d'un plat de riz aux légumes.
Voilà ce que cela donne dans mon assiette! J'en garde un souvenir bien gourmand!
Le dessert? Une tarte pommes rhubarbe et coulis de framboises qui fait la joie de Marc!
À bientôt pour une autre balade! 
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Je vous propose, aujourd'hui, une seconde série de photos prises lors de notre visite du Parc Botanique de Haute-Bretagne situé sur la commune du Châtellier en Ille-et-Vilaine.
Vous pouvez voir ou revoir cette visite depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(11 clichés) 
Le jardin botanique de Haute-Bretagne regroupe des milliers d’espèces végétales sur un domaine de vingt-cinq hectares. 
On y recense des arbres fruitiers, des plantes vivaces, des arbres remarquables, des arbres d’alignement.
En mars, le climat est favorable à la floraison de certaines plantes comme les camélias, les magnolias campbellii, les daphnés ou les narcisses.
En avril, ce sont les jacinthes des bois ou les azalées qui fleurissent à leur tour.
Particulièrement bien adaptée, cette collection comprend principalement rhododendrons, érables du Japon, camélias, embothriums, magnolias, kalmias, ou des hydrangeas.
Les jardins se succèdent et sollicitent tous nos sens.
Ils sont bercés par la musique de l'eau, les couleurs des fleurs et les fragances.
La promenade s'ouvre sur une pièce d'eau, la source bleue, bordée de vivaces aux multiples nuances de bleus.
La diversité des plantes, des fleurs, des points de vue nous offre une promenade de charme totalement dépaysante.
Le parc botanique de Haute-Bretagne est créé à partir de1994 autour du château de la Foltière.
L’édifice est un ancien manoir qui fut le quartier général du Comte Joseph de Puisaye, lequel tenta de soulever les départements de l’Ouest pendant la Révolution française.
À l'heure du déjeuner....nous sommes attendus au restaurant du parc, "Le café casse-graines"!
À tout de suite! 
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L'aiguillette est une découpe bouchère. Il s'agit d'un morceau de viande de volaille ou de gibier tranché de façon à lui donner une forme effilée
Aujourd'hui, je cuisine des aiguillettes de volaille sauce aux herbes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - prépatation 15 minutes - cuisson 30 minutes)
-800g d'aiguillettes de volaille
-1 pot de fromage aux fines herbes et à l'ail
-2 patates douces
-500g de carottes
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-feuilles de laurier
-10cl de lait
-1cl de vin blanc
-10cl de bouillon de poule
-huile d'olive 
Pelez, lavez et coupez carottes et patates douces en gros dés.
Faites-les cuire 10 minutes à la cocotte.
Réservez.
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les aiguillettes avec le laurier. Pelez, lavez et hachez oignon et ail.
Ajoutez-les dans la cocotte.
Remuez.
Ajoutez les carottes et les patates douces.
Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
Versez le bouillon.
Laissez cuire à feu doux.
Lorsque les aiguillettes sont cuites, incorporez le fromage et le lait.
Attention à ne pas faire bouillir la préparation.
C'est prêt! 
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Située à 10 kilomètres de Fougères, Le Châtellier commune située dans le département d'Ille-et-Vilaine, est connue pour le superbe Parc Botanique de Haute Bretagne.
-Parc botanique (I) (ici)
-Parc botanique (II) (voir le lien)
-Restaurant "Le café casse-graines (voir le lien)
Je vous invite à voir ou à revoir nos balades en Bretagne en cliquant sur ce lien!
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(11 clichés)
Le parc botanique de Haute-Bretagne est un parc privé ouvert au public d’une superficie de vingt-cinq hectares. 
Il comprend 24 jardins conçus à partir de 1994 par le propriétaire des lieux, Alain Jouno.
Les jardins thématiques mettent en scène plus de 7000 espèces botaniques provenant de tous les continents.
Ces jardins sont inspirés par des poèmes, des souvenirs de voyages ou encore l'histoire même des jardins.
Le jardin "La cité antique"!
Les jardins thématiques sont de styles japonisant, italien, français, anglais, perse...
Ils sont le reflet d'un monde multiple!
"Le jardin secret"!
"Le jardin des rosiers anglais"!
À demain pour la suite de cette balade!
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