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"Le Café Casse-Graines" est un restaurant situé à l'entrée du Parc Botanique de Haute-Bretagne.
Nous y étions attendus pour déjeuner après une superbe balade dans les jardins du parc!
Les transformations effectuées dans l'ancienne métairie du château respectent l'existant et l'âme de la maison.
Vous pouvez voir ou revoir cette visite depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour els agrandir!
(7 clichés)
Nous nous installons dans une ambiance chaleureuse et nous profitons de ces petits feuilletés faits maison. 
En entrée, notre hôtesse nous propose une terrine de canard au foie gras! Un vrai délice selon Marc.
Pour le plat, nous découvrons une belle papillote de poisson au coulis de crevettes.
Cette papillote est accompagnée d'un plat de riz aux légumes.
Voilà ce que cela donne dans mon assiette! J'en garde un souvenir bien gourmand!
Le dessert? Une tarte pommes rhubarbe et coulis de framboises qui fait la joie de Marc!
À bientôt pour une autre balade! 
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Je vous propose, aujourd'hui, une seconde série de photos prises lors de notre visite du Parc Botanique de Haute-Bretagne situé sur la commune du Châtellier en Ille-et-Vilaine.
Vous pouvez voir ou revoir cette visite depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(11 clichés) 
Le jardin botanique de Haute-Bretagne regroupe des milliers d’espèces végétales sur un domaine de vingt-cinq hectares. 
On y recense des arbres fruitiers, des plantes vivaces, des arbres remarquables, des arbres d’alignement.
En mars, le climat est favorable à la floraison de certaines plantes comme les camélias, les magnolias campbellii, les daphnés ou les narcisses.
En avril, ce sont les jacinthes des bois ou les azalées qui fleurissent à leur tour.
Particulièrement bien adaptée, cette collection comprend principalement rhododendrons, érables du Japon, camélias, embothriums, magnolias, kalmias, ou des hydrangeas.
Les jardins se succèdent et sollicitent tous nos sens.
Ils sont bercés par la musique de l'eau, les couleurs des fleurs et les fragances.
La promenade s'ouvre sur une pièce d'eau, la source bleue, bordée de vivaces aux multiples nuances de bleus.
La diversité des plantes, des fleurs, des points de vue nous offre une promenade de charme totalement dépaysante.
Le parc botanique de Haute-Bretagne est créé à partir de1994 autour du château de la Foltière.
L’édifice est un ancien manoir qui fut le quartier général du Comte Joseph de Puisaye, lequel tenta de soulever les départements de l’Ouest pendant la Révolution française.
À l'heure du déjeuner....nous sommes attendus au restaurant du parc, "Le café casse-graines"!
À tout de suite! 
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L'aiguillette est une découpe bouchère. Il s'agit d'un morceau de viande de volaille ou de gibier tranché de façon à lui donner une forme effilée
Aujourd'hui, je cuisine des aiguillettes de volaille sauce aux herbes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - prépatation 15 minutes - cuisson 30 minutes)
-800g d'aiguillettes de volaille
-1 pot de fromage aux fines herbes et à l'ail
-2 patates douces
-500g de carottes
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-feuilles de laurier
-10cl de lait
-1cl de vin blanc
-10cl de bouillon de poule
-huile d'olive 
Pelez, lavez et coupez carottes et patates douces en gros dés.
Faites-les cuire 10 minutes à la cocotte.
Réservez.
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les aiguillettes avec le laurier. Pelez, lavez et hachez oignon et ail.
Ajoutez-les dans la cocotte.
Remuez.
Ajoutez les carottes et les patates douces.
Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
Versez le bouillon.
Laissez cuire à feu doux.
Lorsque les aiguillettes sont cuites, incorporez le fromage et le lait.
Attention à ne pas faire bouillir la préparation.
C'est prêt! 
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Située à 10 kilomètres de Fougères, Le Châtellier commune située dans le département d'Ille-et-Vilaine, est connue pour le superbe Parc Botanique de Haute Bretagne.
-Parc botanique (I) (ici)
-Parc botanique (II) (voir le lien)
-Restaurant "Le café casse-graines (voir le lien)
Je vous invite à voir ou à revoir nos balades en Bretagne en cliquant sur ce lien!
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(11 clichés)
Le parc botanique de Haute-Bretagne est un parc privé ouvert au public d’une superficie de vingt-cinq hectares. 
Il comprend 24 jardins conçus à partir de 1994 par le propriétaire des lieux, Alain Jouno.
Les jardins thématiques mettent en scène plus de 7000 espèces botaniques provenant de tous les continents.
Ces jardins sont inspirés par des poèmes, des souvenirs de voyages ou encore l'histoire même des jardins.
Le jardin "La cité antique"!
Les jardins thématiques sont de styles japonisant, italien, français, anglais, perse...
Ils sont le reflet d'un monde multiple!
"Le jardin secret"!
"Le jardin des rosiers anglais"!
À demain pour la suite de cette balade!
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Confinement oblige, j'ai du me faire à l'idée que notre médiathèque fermait pour quelques semaines!
Cela m'a permis de me plonger avec délice dans les aventures de Nicolas Le Floch....j'ai toute la série à la maison!
Déconfinement oblige, je me suis tout de suite renseignée sur les possibilités de retrouver mes habitudes à la médiathèque!
J'ai appris qu'elle avait ouvert ses portes avec toutes les précautions voulues:
-le site internet est à notre disposition! Je peux visualiser tranquillement chez moi les livres disponibles
-nous y allons sur rendez-vous
-des tables sont disposées à l'entrée, une pour déposer les livres, une seconde pour y prendre notre commande
-masques pour tout le monde....
Super, j'ai pu avoir le dernier né de Michael Connelly......"Une vérité à deux visages"! 
Dans ma série, ma passion, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Michael Connelly, "Une vérité à deux visages".
Présentation de l'éditeur:
Un trafic de drogue de grande ampleur et une vérité à deux visages. Travaillant toujours bénévolement aux affaires non résolues pour la police de San Fernando, Harry Bosch est appelé sur une scène de crime dans une pharmacie.
Les deux employés, père et fils, viennent d'être assassinés par des tueurs à gages et toutes les pistes s'orientent vers un trafic de médicaments antidouleurs qui, pris inconsidérément, se transforment en véritables drogues.
Bosch n'hésite pas une seconde et se lance dans l'enquête. Mais voilà qu'il est soudain accusé par la police de Los Angeles d'avoir, trente ans plus tôt, trafiqué des éléments de preuve pour expédier un tueur en série au couloir de la mort.
Bosch va devoir prouver son innocence, et la partie est loin d'être gagnée d'avance.
Car il existe bien deux sortes de vérité : celle qui conduit à la liberté et l'autre, qui mène aux ténèbres...
"Connelly nous conte deux histoires qui, chacune prise séparément, seraient déjà à elles seules d'une lecture enthousiasmante, mais qui, lues ensemble, font de ce roman un classique du genre". Jeff Ayers, Associated Press 
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Après avoir visité le marché aux poissons de Yaizu, au 9e jour de leur séjour au Japon, Nicolas et ses amis se sont dirigés vers Shizuoaka, commune japonaise située sur la côte pacifique du Japon!
Shizuoka est connue pour sa production de thé vert, le thé Shizuoka.
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(9 clichés)
Gyokuro no sato est une maison de thé entourée d'un jardin japonais traditionnel.
L'entrée se fait par une porte en bois qui donne dans un jardin zen à la végétation luxuriante.
Le gyokuro est un thé vert japonais de haute qualité, très estimé au Japon.
Il est riche en théanine et pauvre en tanins, ce qui lui confère un goût très doux. Sa teneur en caféine en fait un substitut du café.
Le salon de thé est situé au milieu du jardin japonais.
Nicolas et ses amis ont alors pu déguster un authentique thé vert gyokuro.
Le déjeuner qui a suivi s'est traduit par un plateau composé de pâtes soba et de thé vert de gyokuro.
Une glace au thé matcha? Une exprérience à ne pas manquer!
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Recette facile à réaliser et pratique pour les fins de semaine gourmandes....aujourd'hui, je cuisine une salade de pâtes au thon et légumes!
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 10 minutes)
-300 g de pâtes
-1 grosse boîte de thon -2 tomates
-2 poivrons
-1 citron
-olives vertes
-huile, vinaigre, sel, 4 épices 
Faites cuite les pâtes dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les, rincez-les et réservez-les.
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en petits cubes.
Nettoyez, retirez les pédoncules et coupez les tomates en petits dés.
Égouttez le thon et les olives. 
Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et les 4 épices dans un saladier.
Ajoutez les pâtes, les poivrons, les tomates, le thon, les olives et l'échalote, et mélangez bien.
Réservez la salade de pâtes au frais jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien. 
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Fougères, cette commune située dans les Marches de Bretagne, au nord-est du département d'Ille-et-Vilaine, n'en finit pas de nous éblouir!
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(6 clichés)
Car Fougères, c’est aussi de nombreux espaces verts comme le jardin public qui surplombe le quartier médiéval autour de l’église Saint-Sulpice ou les deux hectares du Val Nançon, auquel on accède depuis le château par la ruelle des Vaux.
Ce jardin est un lieu incontournable du circuit découverte de la ville de Fougères.
Il est établi sur trois niveaux.....
.....et donne une vue exceptionnelle et panoramique sur le quartier médiéval et son Château, situés en partie basse de la ville.
Bel endroit pour se ressourcer, vous pourrez profiter de son calme, sa plénitude, et de ses espaces ombragés.
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Saint-Léonard de Fougères est une des églises paroissiales de Fougères, en France. Elle est située dans la haute ville au voisinage immédiat de l'hôtel de ville et du jardin public.
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(8 clichés)
L'église Saint-Léonard a été érigée au 12e siècle par les moines de Pontlevoy sur le plateau qui domine le château de Fougères. Très vite, Saint-Léonard est devenu la paroisse du bourg-neuf de Fougères.
Elle a été reconstruite de 1407 à 1636 dans un style gothique flamboyant afin de satisfaire aux exigences de l'accroissement démographique que connaissait alors la cité.
Saint-Léonard de Fougères constitue un exemple typique des édifices religieux construits en Haute-Bretagne à la fin du Moyen Âge.
Dépourvue de transept, terminée par un chevet plat, son ample nef est accostée d'une enfilade de chapelles construites au gré des fondations et des besoins d'une population croissante. 
La majeure partie des vitraux de l'église Saint-Léonard date de 1959.
Le bombardement de la ville en 1944 ayant soufflé les anciennes verrières, François Lorin (1900-1972), maître-verrier à Chartres, a pourvu les fenêtres des collatéraux et du chevet de figures en pied de saints bretons. 
L'édifice s'apparente à une église halle, le douvis couvrant la nef principale ayant cependant été porté à une hauteur supérieure aux voûtes des nefs secondaires au cours du 19e siècle.
L'éclairage directe de la nef reste parcimonieux: si la maîtresse-vitre occidentale et la rosace orientale y concourent, ce sont bien plus les fenêtres des collatéraux qui permettent d'assurer indirectement une certaine luminosité au vaisseau central.
À bientôt pour la suite de cette balade à Fougères!
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À l'occasion de la fête des mamans, Marc et moi avons réalisé des petites bouchées bien savoureuses, des mini-pizzas de courgette! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes)
-1 ou 2 courgettes
-1 tranche de jambon
-fromage râpé
-purée de tomate -huile d'olive
-origan
-sel et 4 épices 
Lavez la courgette et coupez-la en rondelles épaisses.
Déposez ces rondelles sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
Arrosez d’huile, salez, saupoudrez de 4 épices.
Glissez, une première fois, la plaque dans un four à 200° pendant 10 minutes. 
À la sortie du four, nappez chaque rondelle de purée de tomate.
Saupoudrez de fromage râpé.
Coupez le jambon en lanières et répartissez-les sur les rondelles de courgette.
Saupoudrez, à nouveau, de fromage râpé.
Saupoudrez d'origan.
Puis, glissez à nouveau la plaque dans le four pendant 10 minutes. 
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Le château de Fougères est l'un des plus imposants châteaux forts français, occupant une superficie de deux hectares, et constituant un ensemble médiéval érigé du 12e au 15e siècle.
Situé non loin de l'église Saint-Sulpice, nous n'avons pas hésité à franchir le pas et partir à sa découverte!
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(14 clichés)
Le château est construit sur le site naturellement protégé d'un rocher émergeant du marécage cerné d'une boucle du Nançon, affluent du Couesnon, faisant office de douves naturelles.
À la fin du 10ème siècle, au fond de la vallée du Nançon, sur un îlot rocheux, enserré entre les marais, s'est installé un simple donjon de bois. 
En 1166, il est détruit par le roi anglais Henri II Plantagenêt.
C'est Raoul II, baron de Fougères, qui reconstruit aussitôt une forteresse de pierre. 
Ses défenses adaptées (onze tours, fossé, créneaux, machicoulis, meurtrières, merlons, courtines et chemin de ronde) et améliorées pendant 400 ans font du château de Fougères un grand livre d'histoire et d'architecture militaire.
Le château reste aujourd'hui dans sa configuration à peu près tel qu'il était dans la seconde moitié du 15ème siècle.
Le puits!
Son plan se présente comme une organisation traditionnelle des défenses médiévales en trois enceintes :
- la première enceinte doit permettre de filtrer les entrées.
- la seconde, appelée basse cour, est une zone où s'organise la vie quotidienne en temps de paix et qui sert de refuge à la population en temps de guerre. - la troisième enceinte, le réduit, domine l'ensemble. C'est l'espace le mieux défendu, censé abriter le donjon d'où l'on commande l'ensemble du château. 
La tour du gobelin !
Le tour Mélusine !
La promenade des remparts nous permet d'avoir une belle vue sur le site.
Marc n'a pas pu me suivre durant ce parcours ! Pavés et escaliers.....c'est un peu dur !
L'église Saint-Sulpice que je vous ai montrée hier.
À bientôt pour la suite de cette balade à Fougères ! 
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Tous en cuisine avec Cyril Lignac!
La belle saison est synonyme de festival de légumes! Quoi de mieux pour réaliser un wok de légumes.
Aujourd'hui, je cuisine le wok de légumes de Cyril Lignac! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)
J'ai aménagé la liste des ingrédients de la recette d'origine par rapport à ce que j'avais dans mes placards!
-3 carottes
-1 brocoli
-3 pommes de terre
-1 échalote
-1 coeur de laitue
-huile d'olive
-150g de quinoa (remplacé par du riz)
-2 oeufs
-noix
-coriandre et origan séché
-ciboulette
Pour la sauce:
-1 càs de sauce soja
-1 càs de miel
-1 càs de vinaigre de vin 
Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Égouttez-le et réservez-le.
Pendant ce temps, pelez, lavez et hachez l'échalote.
Pelez les carottes et les pommes de terre.
Coupez les carottes en deux dans la longueur puis en rondelles fines de ½ cm. Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur et en rondelles fines de ½ cm.
Nettoyez, lavez et coupez le brocoli en petits morceaux.
Nettoyez, lavez et coupez la salade en lanières. 
Faites chauffer le wok ou la poêle, versez de l’huile d’olive dedans.
Ajoutez l'échalote et laissez cuire en mélangeant de temps en temps en ne les caramélisant pas.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre.
Mélangez bien, ajoutez un filet d’huile d’olive.
Laissez cuire pendant15 minutes.
Ajoutez le brocoli.
Saupoudrez de coriandre et d'origan.
Continuez à mélanger délicatement.
Préparez la sauce du Wok:
Dans le petit bol, mélangez la sauce soja, le miel et le vinaigre de vin.
Mélangez bien le tout.
Déglacez le wok de légumes avec la sauce et ensuite ajoutez le riz au wok de légumes. 
Dans le même récipient de la sauce, cassez les œufs. Battez-les en omelette, versez-les dans une passoire au-dessus du wok et faites des filets. Gardez au chaud avec le couvercle et le feu coupé. 
Gardez la salade, les noix et la ciboulette à côté du wok.
Quand le tout est cuit, servez dans des assiettes.
Saupoudrez les assiettes de salade.
Parsemez de noix et de ciboulette.
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Après avoir suivi notre guide à travers les rues de Fougères, commune située dans le département d'Ille-et-Vilaine, nous nous apprêtons à visiter l'église Saint-Sulpice!
L'église Saint-Sulpice de Fougères située au pied du château de Fougères, à l'extérieur des remparts de la ville, a été élevée entre les douves du château et l'ancien cours du Nançon, dans le quartier médiéval des tanneurs, elle constitue le cœur du bourg-vieil.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fougères depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(15 clichés) 
Porte en accolade de la chapelle Saint-Guillaume, ornée de culots sculptés et de choux frisés. 
Fondée au 11ème siècle au sud du château, reconstruite au 15ème dans un style gothique flamboyant, achevée pour le chœur au 18ème siècle, l'église Saint-Sulpice est l'une des plus riches de Bretagne.
Statue de Notre-Dame-des-Marais!
Saint-Sulpice abrita le culte de Notre-Dame-des-Marais, lequel perdure encore de nos jours.
La tradition veut que la statue de Notre-Dame-des-Marais ait-été vénérée dès le 11e siècle dans la chapelle castrale Sainte-Marie et qu'elle ait disparu après la prise du château de Fougères par Henri II Plantagenêt en 1166.
Elle aurait été exhumée à l'occasion de la reconstruction de l'église Saint-Sulpice, au tournant des 13e et 14e siècles. 
La statue est entourée d'une vénération particulière de la part des Fougerais.
Elle a été portée en procession en 1855 après la proclamation du dogme de l'Immaculée-Conception.
Lors de la mission de 1900, Notre-Dame-des-Marais a été couronnée le 8 septembre 1923 par le cardinal Charost.
Le pardon se tient chaque année le premier dimanche d'octobre. 
L'ensemble de la vitrerie de Saint-Sulpice a été réalisé entre 1885 et 1926.
Pour autant, sans être classées, les baies de l'église présentent un intérêt certain tant du point de vue de l'art que des dévotions auxquelles elles se rapportent.
Nous nous laissons aller à détailler ces magnifiques vitraux!
Quatre tableaux sont encastrés dans les lambris du chœur, sur les murs de refend, côté est.
Peints vers 1770 par l'école de Nicolas Coypel, ils ont pour thèmes l'Annonciation, l'Adoration des bergers, l'Adoration des mages et la Résurrection. 
Cet édifice est tout en clarté!
Fonts baptismaux de style Louis XV.
Magnifique Piéta.
Vitrail relatif à Notre-Dame de Lourdes.
Le fond de ce vitrail montre le château de Fougères.
Viviane passe pour être martyre à l'époque de l'empereur Julien l'Apostat. Elle est condamnée à être enfermée dans une maison de prostitution où elle reste inébranlable dans sa foi et sa virginité. Devant un tel échec, le préteur la fait attacher à une colonne où elle est battue à mort à coups de cordes plombées.
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Feta désigne un fromage caillé en saumure originaire de Grèce. Il se marie de bien des manières en cuisine et, aujourd'hui, j'ai voulu l'associer avec un concombre pour en faire une délicieuse salade!
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes)
-1 concombre
-200g de feta
-olives vertes
-le jus d'un citron
-3 càs d'huile d'olive
-sel, 4 épices
-graines de sésame
-ciboulette
Pelez, lavez, séchez, épépinez et coupez le concombre en fines rondelles.
Égouttez les petits cubes de feta.
Égouttez les olives. 
Prenez un saladier et préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus du citron et le sel.
Saupoudrez de 4 épices.
Ajoutez-y le concombre, les olives et la feta.
Saupoudrez de ciboulette finement ciselée et de graines de sésame.
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Fougères est une commune située dans le département d'Ille-et-Vilaine, en région Bretagne.
Lors de notre dernier séjour dans cette région, nous n'avons pas résisté à nous arrêter dans cette jolie cité médiévale et partir à la découverte de cette cité très sympathique!
Cet article servira de récapitulatif à notre balade du côté de Fougères!
-Fougères la médiévale (ici)
-Église Saint-Sulpice (voir le lien)
-Le château-fort (voir le lien)
-Église Saint-Léonard (voir le lien)
-Jardin public (voir le lien)
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(15 clichés) 
La promenade découverte de la ville de Fougères commence par l'église Notre-Dame de Bonabry.
Le quartier ouvrier de Bonabry est situé à l'extérieur de l'enceinte médiévale dans un quartier qui s'est développé en lien avec l'industrie de la chaussure et autour de l'église Bonabry, érigée à la fin du 19e siècle. 
Cette église, de style romano-byzantin, est l'euvre des architectes Henri Mellet et Charles Coüasnon.
Nous arrivons devant les premières fortifications! La création de Fougères remonte au Moyen Âge. 
On retrouve la première mention du château de Fougères vers la fin du 9e siècle.
C'était à l'époque une simple fortification en bois située sur une crête rocheuse, dont la position dominait avantageusement la vallée du Nançon et les marais environnants. 
Située aux portes de la Bretagne, Fougères devient au Moyen-Age une place militaire stratégique.
Anglais et Français se disputent la ville jusqu’en 1488, date de la célèbre bataille de Saint-Aubin-du-Cormier. 
La Porte Notre-Dame, également appelée Porte Saint-Sulpice ou du Chesnay, est l'unique porte conservée de l'enceinte urbaine de Fougères qui en a compté quatre jusqu'à la fin de l'Ancien Régime.
L'actuelle Porte Notre-Dame a été érigée à compter de 1477 à l'emplacement d'anciens moulins. Cet ouvrage défensif devint la Porte de la Convention pendant la période révolutionnaire.
La ville basse est le plus vieux quartier de Fougères.
Ce quartier était celui des artisans : tanneurs, drapiers et teinturiers qui puisaient l'eau du Nançon pour leurs activités. 
Dès le 11ème siècle, la rivière Nançon dont la pente est rapide favorise l’installation de moulins.....moulins à farine, à tan, à foulons, puis plus tard à papier.
L’ensemble appelé « les Quatre Moulins » ou « Moulin de la Tranchée » serait le moulin banal des Seigneurs de Fougères. 
Place du Marchix!
Premier lieu de commerce de cette ville frontalière, on y pratiquait le négoce des bêtes à cornes. 
Le traditionnel lavoir accueillait également les lavandières qui utilisaient les cendres de fougères pour laver leur linge.
L'escalier de la reine!
"Voici l'escalier de la Reine que dévale en torrent la robe de Marie à la recherche du Gars -voici la masse de l'énorme château chevauchant le ressac figé des blocs de schiste!"
Honoré de Balzac - Les chouans 
Anomalie?
Maison de Savigny!
Cette maison du 14e siècle a été soigneusement restaurée dans les années 1990.
Les ouvertures larges du rez de chaussée laissent supposer une activité artisanale, toiles ou tanneries. Elle sert actuellement à des activités culturelles et est le siège d'associations. À bientôt pour la suite de cette visite! 
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