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Le cervelas est une saucisse consommée surtout dans le Grand-Est. Pour la petite histoire, en 1552, dans la vie de Gargantua et de Pantagruel, Rabelais cite plusieurs fois le cervelas.
Aujourd'hui, je cuisine une salade de cervelas, emmental et comté. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes)
-1 cervelas
-200g d'emmental
-200g de comté
-1 oignon
-ciboulette
-sel, 4 épices, huile, vinaigre, moutarde 
Prenez un saladier et préparez une vinaigrette à votre goût.
Coupez les fromages en lamelles ou en dés.
Enlevez la peau du cervelas et coupez-le en rondelles .
Pelez, lavez et émincez l'oignon.
Mélangez soigneusement. 
Au moment de servir, saupoudrez de ciboulette à volonté!
Bon appétit!
Vous pouvez voir ou revoir d'autres idées "cervelas" sur ce lien!
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Fontainebleau est une commune située dans le département de Seine-et-Marne en région Île-de-France.
Fontainebleau abrite un très célèbre château royal, le second plus grand château de France derrière celui de Versailles.
C'est la dernière visite que nous ayons faite lors de ce séjour en Normandie-Bretagne!
Nous y avons passé un après-midi entier avant de prendre la route du retour! Il aurait bien fallu la journée....il faudra que nous y retournions!
Vous pouvez voir ou revoir d'autres châteaux en cliquant sur ce lien!
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Île de France sur ce lien!
(5 clichés) 
Cet article servira de récapitulatif à cette visite:
-La demeure des rois (ici)
-Musée Napoléon- Galerie de portraits (voir le lien)
-L'Empereur à Fontainebleau (voir le lien)
-La demeure des rois (voir le lien)
-Les appartements de représentation (voir le lien)
-Restaurant Le Bacchus (voir le lien) 
Le château de Fontainebleau est un château royal de styles principalement Renaissance et classique. Les premières traces d'un château à Fontainebleau remontent au 12e siècle. Les derniers travaux sont effectués au 19e siècle.
Haut lieu de l'histoire de France, le château de Fontainebleau est l'une des demeures des souverains français depuis François 1er, qui en fait sa demeure favorite, jusqu'à Napoléon III. 
Le château se compose d'éléments de styles médiévaux, Renaissance, et classiques. Il témoigne de la rencontre entre l'art italien et la tradition française exprimée tant dans son architecture que dans ses décors intérieurs.
Cette spécificité s'explique par la volonté de François 1er de créer à Fontainebleau une « nouvelle Rome » dans laquelle les artistes italiens viennent exprimer leur talent et influencer l'art français. 
C'est ainsi que naît l'École de Fontainebleau, qui représente la période la plus riche de l'art renaissant en France, et inspire la peinture française jusqu'au milieu du 17e siècle, voire au-delà.
Napoléon 1er surnomme ainsi le château la « maison des siècles », évoquant par là les souvenirs historiques dont les lieux sont le témoignage.
À bientôt pour une visite succinte des lieux! 
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Après avoir visité les remparts de Provins (voir le lien), nous nous dirigeons vers Fontainebleau, commune située dans le département de Seine-et-Marne en région Île-de-France.
Vite, vite, allons déjeuner car nous sommes attendus en début d'après-midi pour visiter le château!
Le Bacchus, situé 4 Rue Richelieu à Fontainebleau, est un restaurant aux saveurs traditionnelles, aux produits du terroir et à l'accueil chaleureux.
Le personnel, très accueillant, est à notre écoute! Ils savent que nous avons un rendez-vous avec l'histoire!
En entrée, le feuilleté au brie est délicieux! 
La suite du repas est tout aussi savoureux et nous nous régalons avec un confit de canard accompagné d'un gratin dauphinois.
Comme d'habitude....à Marc le dessert, un nougat glacé et coulis de framboise....
.....à moi le petit crème!
À bientôt pour la suite (et fin) de ce séjour! 
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Toujours sur la route du retour, notre accompagnateur, Jean-Paul, avait prévu un tour des remparts de Provins en petit train! Chouette! Non?
Provins est une commune située dans le département de Seine-et-Marne en région Île-de-France.
Cette cité est célèbre pour ses fortifications médiévales entourant la ville! Allez! En voiture Sylvie!
L'enceinte de la ville haute, longue de 1 200 mètres et comportant 22 tours aux géométries variées, fut construite de 1226 à 1314.
Elle reste aujourd'hui la partie la mieux préservée, grâce notamment à plusieurs phases récentes de restauration.
Le caveau du Saint-Esprit est un ancien hôpital créé par le comte Henri-le-libéral à la fin du 12e siècle.
Après avoir admiré la magnifique enceinte fortifiée jalonnée de portes et de tours, nous découvrons la cité médiévale.
La place du Châtel est entourée de vieilles demeures bien charmantes.
La Tour César date du 12e siècle. Elle a été édifiée sur une motte artificielle. C'est le seul donjon octogonal à base carrée.
La collégiale Saint-Quiriace!
À bientôt pour la dernière visite de ce séjour, le château de Fontainebleau!
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Tous en cuisine avec Cyril Lignac!
Je continue à suivre Cyril Lignac, en différé cette fois, avec sa recette de taboulé!
J'y ai apporté ma petite touche personnelle! 
Les ingrédients (retouchés à ma façon) pour cette recette:
-200 g de semoule fine pour couscous
-50 cl de bouillon de légumes ou bouillon cube
-10 cl d’huile d’olive
-jus de citron jaune
-thon au naturel égoutté
-brocolis et petites têtes de chou-fleur pris dans une poêlée de chou -½ concombres lavé, coupé en 2 dans la longueur, épépiné et coupé en cubes
-100g de petits pois (congelés)
-1 poivron
-50 g de noix
-feuilles de menthe 
Versez l’huile d’olive et le jus d’un citron dans le bouillon chaud.
Ajoutez du sel fin et mélangez.
Déposez la semoule dans un plat et versez le bouillon chaud dessus.
Ne mélangez pas, filmez et réservez. 
Mettez les petits pois et les têtes de chou-fleur et de brocolis dans une casserole.
Faites-les cuire quelques minutes.
Égouttez-les et réservez-les.
Pelez, lavez et coupez le concombre en petits dés.
Nettoyez, lavez et coupez le poivrons en petits dés. 
Prenez un saladier et mélangez-y les petits pois cuits, le concombre, le thon égoutté, le de brocoli, le chou-fleur et les noix.
Ajoutez un trait d’huile d’olive, un jus de citron et du sel fin.
Mélangez. 
Lavez, séchez et ciselez finement la menthe.
Ajoutez-la aux légumes.
Mélangez. 
Sortez le plat de semoule du réfrigérateur, retirez le film et grattez à la fourchette. Disposez-la dans des assiettes creuses.
Placez la garniture aux légumes par-dessus.
Versez un filet de jus de citron de d'huile d'olive.
Décorez d'une feuille de menthe.
C'est prêt!
Servez aussitôt et bon appétit!
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "En cuisine avec Cyril" sur ce lien!
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Sur le chemin du retour du circuit que nous avons fait en Bretagne, nous nous sommes arrêtés au Mans.
Le Mans est une commune faisant partie des grandes villes du Grand Ouest français, située dans la région des Pays de la Loire et dans le département de la Sarthe dont elle est la préfecture.
Nous n'avions qu'une matinée à lui consacrer et nous avons choisi de nous promener dans "La cité Plantagenêt", le coeur historique du Mans!
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région "Pays de la Loire" en cliquant sur ce lien!
(17 clichés) 
La cité Plantagenêt est le cœur de la ville médiévale du Mans situé à l'intérieur de la muraille et appelé aussi « Vieux Mans ».
La plupart des maisons datent de la Renaissance. 
Cet ensemble, très bien conservé, est rarement troublé par les aménagements modernes.
Le lieu est plébiscité pour des tournages de films et téléfilms historiques. 
C'est dans cette partie de la ville que sont localisés la majorité des édifices historiques importants.
La Cité Plantagenêt! C'est vingt hectares de ruelles pavées, habités de maisons en pan-de-bois et d'hôtels Renaissance, abrités d'une muraille romaine et surplombés d'une cathédrale.
Un peu d'histoire!
Le lien des Plantagenêt et du Mans s'établit le 17 juin 1128 avec le mariage dans la cathédrale de Geoffroy Plantagenêt, comte d'Anjou et du Maine et de Mathilde, veuve de l'Empereur d'Allemagne.
Petite fille de Guillaume le Conquérant, l'"Emperesse" est l'héritère du royaume d'Angleterre et du duché de Normandie. 
Leur fils Henry est né en 1133 dans le palais comtal du Mans (actuel Hôtel de Ville) et fût baptisé dans la cathédrale Saint-Julien.
En 1152, Henri épouse Aliénor d'Aquitaine qui lui apporte en dot tout le sud-ouest de la France. Il est couronné roi d'Angleterre en 1154.
Leur fils Richard Coeur de Lion partant en Terre Sainte, épouse en 1191 à Chypre, Bérengère de Navarre.
Devenue veuve, la reine Bérengère obtient, en 1204, la gestion de la cité mancelle et du territoire alentour. Elle vivra 25 ans dans le palais comtal et royal. 
La cathédrale Saint-Julien combine l'art roman, pour la nef, et l'art gothique pour le chœur et l'abside.
Elle a été construite entre le 11e et le 15e siècle.
Le choeur, haut de 34 m et éclairé de vitraux, déploie une ampleur et un élancement qui le placent au rang des plus beaux de France.
Le17e siècle voit éclore et s'épanouir, dans le Maine, l'art de la terre cuite. 
Une Vierge à l'Enfant tout à fait exceptionnelle.
Le Grand Sépulcre, de Gervais Delabarre, exprime la douleur de la Vierge et des Apôtres.
Peints à la fin du 14e siècle sur la voûte de la cathédrale, 47 anges musiciens rayonnent de couleurs, de lumière et d'harmonie. Ils utilisent 24 instruments différents, dont un mystérieux eschaquier
Ils auraient été peints par Jean de Bruges, auteur des cartons de la tenture de l'Apocalypse, à Angers. 
Les vitraux datent pour la plupart du 13e siècle.
Paul Claudel écrivit dans son journal intime de 1925 :
« J'étais loin de m'attendre à cette chose superbe. Taillée dans un pur froment de lumière, dans un rayon angélique que par endroits un rose délicat vient colorer. »
À bientôt! 
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La région Pays de la Loire est une région du Grand Ouest français regroupant les départements de la Loire-Atlantique, de Maine-et-Loire, de la Mayenne, de la Sarthe et de la Vendée.
Son nom est en lien avec la Loire, le fleuve principal la traversant.
Loire-Atlantique (44)
Maine-et-Loire (49)
Mayenne (53)
Sarthe (72)
Vendée (85)
Nous avons eu le loisir d'aller visiter une partie de cette région, il y a déjà quelques années!
Cet article sera un récapitulatif à ce séjour!
Loire-Atlantique (44)
Maine-et-Loire (49)
-FONTEVRAUX (voir le lien)
-MONTSOREAU (voir le lien)
Mayenne (53)
Sarthe (72):
-LA FERTÉ-BERNARD (voir le lien)
-LA FLÈCHE (voir le lien)
-LE MANS (voir le lien)
Vendée (85)
Belle balade!
(Enceinte gallo-romaine du Mans) 
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Kamakura est une ville de la préfecture de Kanagawa, au Japon. Elle est située au bord de l’océan Pacifique, à 50 kilomètres de Tokyo.
Kamakura revêt une importance historique pour le Japon. En 1192, le shogun Minamoto no Yoritomo décida d’installer sa nouvelle capitale à Kamakura, qui n'est alors qu'un simple bourg, y déplaçant du même coup le centre politique du Japon. C'était l'époque où les shoguns prenaient le dessus sur l'empereur (Mikado).
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)
Le premier temple que je vous invite à découvrir est le Kōtoku-in, un temple bouddhiste du Jōdo shū. Ce temple est connu pour son « Grand Bouddha », une monumentale statue en bronze d'Amitābha Bouddha qui est l'une des plus célèbres icônes du Japon.
Son poids : 121 tonnes
Sa taille : 13,35 m 
Le second temple que Nicolas a visité est le Hase-dera, un temple bouddhiste de la secte Jōdo, situé sur les hauteurs de Kamakura. Il a été fondé en 736 par Fusasaki Fujiwara.
Sur le site du temple s'alignent par ailleurs des centaines de petites statuettes représentant des nouveau-nés disparus. Jizo, le bodhisattva protecteur des enfants, y étant également vénéré.
Le temple Hase-dera a été fondé en 736 par Fusasaki Fujiwara, membre du célèbre clan Fujiwara, une importante famille de la noblesse japonaise pendant les périodes Nara et Heian entre le 8ème siècle et le 12 ème siècle.
Le kyōzō est un bâtiment des temples bouddhistes japonais destiné au stockage des sutras et de l'histoire des temples.
Parvenu au sommet du site, la baie de Kamakura s'offre toute entière aux visiteurs.
Une légende raconte que les origines du temple proviendraient d’un arbre. Le moine Tokudo Shonin serait tombé nez à nez avec un camphrier au tronc si impressionnant qu’il était possible d’y sculpter deux statues de Kannon à onze têtes (déesse de la miséricorde)..... 
.....L’une fut donnée au temple Hase-dera de la préfecture de Nara, l’autre fut jetée à la mer...... 
Daikokuten, Mahakala, du sanskrit « le grand noir », ou simplement Daikoku, est la divinité japonaise de la richesse, du commerce et des échanges.
.....Sa réapparition symboliserait le sauvetage du peuple.
En 736, soit quinze ans après la création des statues, celle jetée réapparue sur la plage de Nagai à proximité de Kamakura...... 
.....La déesse fut alors transportée sur les hauteurs de la ville où s’élève aujourd’hui le temple en son honneur.
Avant de quitter ce site, il ne faut surtout pas manquer de visiter la grotte Benten-Kutsu.
Cette grotte creusée à flanc de colline permet de découvrir la déesse des arts Benzaiten et les statues des seize enfants taillées à même la roche.
À bientôt pour la suite de ce voyage! 
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Ça y est, c'est le week-end!
Et le week-end est synonyme de détente et de gourmandise!
Voilà pourquoi, je vous propose, aujourd'hui, des petites bouchées simples à réaliser et bien savoureuses! 
Les ingrédients pour cette recette:
-pain de mie toastés
-emmental
-tomates séchées
-ciboulette 
Faites toaster les tranches de pain de mie.
Coupez-les en carrés.
Coupez l'emmental en carrés.
Égouttez les tomates séchées, coupez-les et disposez-les sur le fromage. 
Saupoudrez de ciboulette finement ciselée!
C'est prêt!
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Dol-de-Bretagne est une commune située dans le département d'Ille-et-Vilaine, en région Bretagne.Nous avons le plaisir de nous y arrêter lors de notre dernier séjour organisé.
-Hôtel-restaurant de Gretagne (sur ce lien) La ville de Dol-de-Bretagne a conservé de nombreuses maisons médiévales! Suivez-nous!
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Bretagne depuis le début en cliquant sur ce lien!
(12 clichés) 
Le porche au pain!
Cette maison de marchands date du 15e siècle! Elle possède un bel étal en granit. 
Le manoir du grand chantre!
Le Grand-Chantre de DOL était le premier dignitaire après l'évêque. Le chantre a droit de porter un bâton cantoral. On appelle Chantrerie son office. Cette maison a semble t-il remplit cet office. Elle date du 14e mais a pu exister au 15e, selon les sources. 
La rue Ceinte avec une vue sur la cathédrale.
La cathédrale Saint-Samson de Dol-de-Bretagne est une ancienne cathédrale catholique romaine dédiée à saint Samson.
L'intérieur est formée de sept travées à trois étages. Comme dans d'autres cathédrales des styles roman et gothique normand, une galerie de circulation est aménagée au niveau des fenêtres hautes, à leur base.
Le chœur à chevet est entouré d'un déambulatoire rectangulaire sur lequel donnent dix chapelles latérales, elles aussi rectangulaires.
Saint-Samson, premier évêque de Dol-de-Bretagne.
Vierge à l'enfant.
Le puits double de la Cathédrale.
Au 5e siècle, Samson et ses compagnons établissent leur monastère sur un promontoire où se trouve un puits.
Le moine évêque donne alors naissance à la ville de Dol. 
Hypothèse! Il est possible qu’un puits très ancien ait existé à proximité des bâtiments primitifs.
Etait-ce celui de Samson ?
Du fait de la construction d’une cathédrale de plus grande ampleur, il s’est retrouvé intégré dans l’édifice. Pour le quartier alentour alors privé d’eau, la réalisation d’un nouveau puits devint indispensable.
Il est aménagé à l’extérieur de la nouvelle cathédrale et relié par une galerie au puits source.
Le puits intérieur était-il à vocation cultuelle ?
Etait-ce un site sacré objet de superstitions et de rites ?
Le clergé aurait alors décidé de le fermer à une date que nous ignorons.
Le double puits de la cathédrale garde encore des secrets !
À bientôt pour la suite de notre voyage!
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Après avoir fait un petit tour dans cette très jolie ville de Dinan, nous nous sommes dirigés au 9, rue Lehon, l'adresse d'un restaurant situé dans le centre-ville, Le Saint-Louis!
Vous pouvez voir ou revoir la visite complète de Dinan en cliquant sur ce lien!
(6 clichés) 
Nous nous installons dans un cadre bien sympathique! Le temps de prendre nos marques et notre entrée arrive! Nous pouvons savourer un vol au vent de la mer! Délicieux.
Le plat principal est constitué d'une cuisse de poulet accompagnée d'une jardinière de légumes.
Le dessert! Devinez?
Une kouignette caramel au beurre salé.
La kouignette est une petite pâtisserie à base de pâte à pain feuilletée au beurre de baratte! Marc se régale.....deux kouignettes pour le prix d'une! 
Quant à moi, un petit crème et hop c'est parti pour une nouvelle balade!
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Dinan est une commune située dans le département des Côtes-d'Armor en région Bretagne.
Dinan est construite principalement sur une colline. Elle est fortifiée par une ceinture de remparts qui était défendue par un imposant château. Nous avons déjà eu l'occasion de visiter cette charmante ville lors d'un de nos séjours dans cette région.
Aujourd'hui, je vous propose quelques photos prises l'année dernière lors d'un voyage organisé.
Vous pouvez voir ou revoir la visite complète de Dinan en cliquant sur ce lien!
(10 clichés) 
Rue de l'horloge!
Au bout de cette rue se dresse la tour de l'horloge. Ce beffroi du 15e siècle, haut de 45 m, symbolise la prospérité de la ville. 
Nous avons l'impression de nous replonger dans l'atmosphère du Moyen-Âge. Ces maisons à pans de bois sont très bien conservées.
Le beffroi dit Tour de l'Horloge de Dinan, est une tour construite à la fin du 15e siècle.
La base de l'édifice est de plan carré de 8 mètres de côté et à partir du 4e étage devient octogonal.
Cet édifice contient cinq cloches. 
Basilique Saint-Sauveur!
La basilique Saint-Sauveur fut construite à partir du 12e siècle. 
Elle n’a cessé d’être transformée et reste finalement inachevée. 
Les remparts commencent au château, monument incontournable de Dinan que vous pouvez voir ou revoir ici, et passent également sur la promenade de la duchesse Anne.
Cette promenade est constituée d'une courtine et d'une partie du chemin de ronde. La vue sur le port y est sublime. 
Ne flânons pas trop.....notre temps est compté!
Un dernier regard sur le beffroi! Il est temps de rejoindre notre groupe et de nous diriger vers le restaurant du jour!
À tout de suite pour la suite de cette journée à Dinan!
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Rien de mieux que les bons légumes du jardin pour faire le plein de vitamines! Et pour cela, Marc et moi avons de gentils amis!
Hier, nous avons eu la chance de revevoir, comme un beau cadeau, un panier rempli de haricots verts tout frais cueillis.
Il n'est pas besoin de vous dire quel a été le menu du jour. Aujourd'hui, j'ai cuisiné des haricots verts à la provençale!
La recette sur ce lien! 
Merci mes amis et bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de haricots verts sur ce lien. 
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Nous avons quitté le lac des Corbeaux avec regret et nous nous sommes dirigés vers Gérardmer, commune située au cœur du massif des Vosges, afin de visiter la Confiserie Géromoise située 680 Route d'Epinal à Gérardmer.
Vous pouvez voir ou revoir nos balades vosgiennes en cliquant sur ce lien et nos balades à Gérardmer sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agradir!
(12 clichés)
Situé au coeur du massif des Vosges, Gérardmer est la ville idéal pour l'installation d'un confiserie dans les Hautes Vosges.
Autour du plus grand lac naturel des Vosges, la ville offre un cadre idéal.....cascades, forets, paysage, points de vues et bonbons des Vosges! 
La visite de la confiserie permet de découvrir toutes les étapes de la fabrication des bonbons de Gérardmer.
Première étape!
Il faut chauffer les ingrédients de base: sucre, eau et glucose. 
Deuxième étape!
C'est le travail sur table. 
L'incorporation des ingrédients aromatiques et travail du sucre cuit se fait sur une table froide.
La confiserie privilégie les huiles essentielles, le miel, les baies et les plantes de la région. 
Cette préparation est travaillée à la main à une température qui voisine les 85°!
Troisième étape!
Il faut alors façonner des pains afin de pouvoir les passer dans la "machine à bonbons"! 
La pâte passe alors dans un cylindre en bronze.
Déjà nous apercevons les petits bonbons!
Quatrième étape:
Le refroidissement est assuré par un tapis roulant ventilé. 
Dernière étape!
Le givrage est assuré par une turbine! Il assure la protection du bonbon et de ses saveurs, et permet donc de garantir un parfait maintien de ses qualités gustatives. 
La visite terminée, nous prenons le temps de faire nos provisions!
Nous pensons surtout aux prochains mois d'hiver où nous apprécierons les bonbons au miel ou à l'eucalyptus...les brisures de bonbons au miel qui apporteront saveur et gourmandise à nos tisanes.....ou encore une boîte "pocket" de pastilles à l'huile essenteille de sapin.....Et hop! Dans la poche! 
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Dimanche dernier, nous nous sommes levés de bonne heure afin de bien profiter de cette journée ensoleillée.
Nous attendions avec impatience de pouvoir organiser une "grande balade" et nous nous sommes mis d'accord pour une destination....La Bresse!
La Bresse est une commune de montagne située dans le département des Vosges en région Grand Est.
Elle est réputée pour ses activités de montagne et ses stations de sports d'hiver, en particulier celle de La Bresse-Hohneck, la plus grande et plus haute station de ski du Nord-Est de la France, son point le plus élevé se trouvant à 1 350 mètres d'altitude.
Vous pouvez voir ou revoir nos balades vosgiennes en cliquant sur ce lien!
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( clichés) 
Le lac des Corbeaux est un lac glaciaire de 9 hectares situé à 887 mètres d'altitude situé sur la commune de La Bresse. 
Un lac glaciaire est un lac qui occupe un creux résultant de l'érosion par un glacier.
Une légende!
Le nom du lac n'est pas lié à la présence de corbeaux! Non pas du tout!
Mais une lédende nous dit que le nom du lac serait dû à la présence des sapins sombres qui le bordent et donnent à son eau une couleur noire comme celle des corbeaux. 
Ce raisonnement semble trop indirect et une deuxième hypothèse plus simple parait plus plausible.
Le terme « corbeaux » serait une déformation du nom « courbées » faisant référence aux courbes du relief très pentu entourant le lac.
Le nom « lac des Courbées » aurait dérivé vers « lac des Corbeaux ». 
Le lac alimente la goutte du lac des Corbeaux qui se jette 200 mètres en contrebas dans la Moselotte.
La Moselotte est un affluent droit direct de la Moselle, donc un sous-affluent du Rhin. 
Il alimente également une centrale hydroélectrique qui fait partie des centrales de la Régie municipale d'électricité de La Bresse qui fournit du courant à la ville.
Le lac des Corbeaux est ccessible par route! C'est un lieu de pêche, de balade! On y pratique aussi la plongée sous-marine.
Cette balade est accessible à tous. Le tour du lac est réalisable à pied en une demi heure.
Amateurs de belles photos....à vos appareils!
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