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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Confinement oblige, j'ai du me faire à l'idée que notre médiathèque fermait pour quelques semaines!
Cela m'a permis de me plonger avec délice dans les aventures de Nicolas Le Floch....j'ai toute la série à la maison!
 
Déconfinement oblige, je me suis tout de suite renseignée sur les possibilités de retrouver mes habitudes à la médiathèque!
J'ai appris qu'elle avait ouvert ses portes avec toutes les précautions voulues:
-le site internet est à notre disposition! Je peux visualiser tranquillement chez moi les livres disponibles
-nous y allons sur rendez-vous
-des tables sont disposées à l'entrée, une pour déposer les livres, une seconde pour y prendre notre commande
-masques pour tout le monde....
 
Super, j'ai pu avoir le dernier né de Michael Connelly......"Une vérité à deux visages"!


Dans ma série, ma passion, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Michael Connelly, "Une vérité à deux visages".
 
Présentation de l'éditeur:
 
Un trafic de drogue de grande ampleur et une vérité à deux visages. Travaillant toujours bénévolement aux affaires non résolues pour la police de San Fernando, Harry Bosch est appelé sur une scène de crime dans une pharmacie.
Les deux employés, père et fils, viennent d'être assassinés par des tueurs à gages et toutes les pistes s'orientent vers un trafic de médicaments antidouleurs qui, pris inconsidérément, se transforment en véritables drogues.
Bosch n'hésite pas une seconde et se lance dans l'enquête.

Mais voilà qu'il est soudain accusé par la police de Los Angeles d'avoir, trente ans plus tôt, trafiqué des éléments de preuve pour expédier un tueur en série au couloir de la mort.
Bosch va devoir prouver son innocence, et la partie est loin d'être gagnée d'avance.
Car il existe bien deux sortes de vérité : celle qui conduit à la liberté et l'autre, qui mène aux ténèbres...
 
"Connelly nous conte deux histoires qui, chacune prise séparément, seraient déjà à elles seules d'une lecture enthousiasmante, mais qui, lues ensemble, font de ce roman un classique du genre". Jeff Ayers, Associated Press



Après avoir visité le marché aux poissons de Yaizu, au 9e jour de leur séjour au Japon, Nicolas et ses amis se sont dirigés vers Shizuoaka, commune japonaise située sur la côte pacifique du Japon!
Shizuoka est connue pour sa production de thé vert, le thé Shizuoka.
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Gyokuro no sato est une maison de thé entourée d'un jardin japonais traditionnel.


L'entrée se fait par une porte en bois qui donne dans un jardin zen à la végétation luxuriante.


Le gyokuro est un thé vert japonais de haute qualité, très estimé au Japon.


Il est riche en théanine et pauvre en tanins, ce qui lui confère un goût très doux. Sa teneur en caféine en fait un substitut du café.


Le salon de thé est situé au milieu du jardin japonais.


Nicolas et ses amis ont alors pu déguster un authentique thé vert gyokuro.


Le déjeuner qui a suivi s'est traduit par un plateau composé de pâtes soba et de thé vert de gyokuro.


Une glace au thé matcha? Une exprérience à ne pas manquer!



Recette facile à réaliser et pratique pour les fins de semaine gourmandes....aujourd'hui, je cuisine une salade de pâtes au thon et légumes!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 10 minutes)
 
-300 g de pâtes
-1 grosse boîte de thon
-2 tomates
-2 poivrons
-1 citron
-olives vertes
-huile, vinaigre, sel, 4 épices


Faites cuite les pâtes dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les, rincez-les et réservez-les.
 
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en petits cubes.
Nettoyez, retirez les pédoncules et coupez les tomates en petits dés.
Égouttez le thon et les olives.


Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et les 4 épices dans un saladier.
Ajoutez les pâtes, les poivrons, les tomates, le thon, les olives et l'échalote, et mélangez bien.
 
Réservez la salade de pâtes au frais jusqu'au moment de servir.
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien.



Fougères, cette commune située dans les Marches de Bretagne, au nord-est du département d'Ille-et-Vilaine, n'en finit pas de nous éblouir!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fougères depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Car Fougères, c’est aussi de nombreux espaces verts comme le jardin public qui surplombe le quartier médiéval autour de l’église Saint-Sulpice ou les deux hectares du Val Nançon, auquel on accède depuis le château par la ruelle des Vaux.


Ce jardin est un lieu incontournable du circuit découverte de la ville de Fougères.


Il est établi sur trois niveaux.....


.....et donne une vue exceptionnelle et panoramique sur le quartier médiéval et son Château, situés en partie basse de la ville.


Bel endroit pour se ressourcer, vous pourrez profiter de son calme, sa plénitude, et de ses espaces ombragés.



Saint-Léonard de Fougères est une des églises paroissiales de Fougères, en France. Elle est située dans la haute ville au voisinage immédiat de l'hôtel de ville et du jardin public.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fougères depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(8 clichés)


L'église Saint-Léonard a été érigée au 12e siècle par les moines de Pontlevoy sur le plateau qui domine le château de Fougères. Très vite, Saint-Léonard est devenu la paroisse du bourg-neuf de Fougères.


Elle a été reconstruite de 1407 à 1636 dans un style gothique flamboyant afin de satisfaire aux exigences de l'accroissement démographique que connaissait alors la cité.


Saint-Léonard de Fougères constitue un exemple typique des édifices religieux construits en Haute-Bretagne à la fin du Moyen Âge.
Dépourvue de transept, terminée par un chevet plat, son ample nef est accostée d'une enfilade de chapelles construites au gré des fondations et des besoins d'une population croissante.


La majeure partie des vitraux de l'église Saint-Léonard date de 1959.
Le bombardement de la ville en 1944 ayant soufflé les anciennes verrières, François Lorin (1900-1972), maître-verrier à Chartres, a pourvu les fenêtres des collatéraux et du chevet de figures en pied de saints bretons.


L'édifice s'apparente à une église halle, le douvis couvrant la nef principale ayant cependant été porté à une hauteur supérieure aux voûtes des nefs secondaires au cours du 19e siècle.


L'éclairage directe de la nef reste parcimonieux: si la maîtresse-vitre occidentale et la rosace orientale y concourent, ce sont bien plus les fenêtres des collatéraux qui permettent d'assurer indirectement une certaine luminosité au vaisseau central.


À bientôt pour la suite de cette balade à Fougères!



À l'occasion de la fête des mamans, Marc et moi avons réalisé des petites bouchées bien savoureuses, des mini-pizzas de courgette!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes)
 
-1 ou 2 courgettes
-1 tranche de jambon
-fromage râpé
-purée de tomate
-huile d'olive
-origan
-sel et 4 épices


Lavez la courgette et coupez-la en rondelles épaisses.
Déposez ces rondelles sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
Arrosez d’huile, salez, saupoudrez de 4 épices.
Glissez, une première fois, la plaque dans un four à 200° pendant 10 minutes.


À la sortie du four, nappez chaque rondelle de purée de tomate.
Saupoudrez de fromage râpé.
Coupez le jambon en lanières et répartissez-les sur les rondelles de courgette.
Saupoudrez, à nouveau, de fromage râpé.
Saupoudrez d'origan.
Puis, glissez à nouveau la plaque dans le four pendant 10 minutes.


Bon appétit!
 
Vous pouvez voir ou revoir toutes nos pizzas en cliquant sur ce lien!



Le château de Fougères est l'un des plus imposants châteaux forts français, occupant une superficie de deux hectares, et constituant un ensemble médiéval érigé du 12e au 15e siècle.
 
Situé non loin de l'église Saint-Sulpice, nous n'avons pas hésité à franchir le pas et partir à sa découverte!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fougères depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(14 clichés)


Le château est construit sur le site naturellement protégé d'un rocher émergeant du marécage cerné d'une boucle du Nançon, affluent du Couesnon, faisant office de douves naturelles.


À la fin du 10ème siècle, au fond de la vallée du Nançon, sur un îlot rocheux, enserré entre les marais, s'est installé un simple donjon de bois.



En 1166, il est détruit par le roi anglais Henri II Plantagenêt.
C'est Raoul II, baron de Fougères, qui reconstruit aussitôt une forteresse de pierre.


Ses défenses adaptées (onze tours, fossé, créneaux, machicoulis, meurtrières, merlons, courtines et chemin de ronde) et améliorées pendant 400 ans font du château de Fougères un grand livre d'histoire et d'architecture militaire.


Le château reste aujourd'hui dans sa configuration à peu près tel qu'il était dans la seconde moitié du 15ème siècle.


Le puits!


Son plan se présente comme une organisation traditionnelle des défenses médiévales en trois enceintes :


- la première enceinte doit permettre de filtrer les entrées.
- la seconde, appelée basse cour, est une zone où s'organise la vie quotidienne en temps de paix et qui sert de refuge à la population en temps de guerre.
- la troisième enceinte, le réduit, domine l'ensemble. C'est l'espace le mieux défendu, censé abriter le donjon d'où l'on commande l'ensemble du château.


La tour du gobelin !


Le tour Mélusine !


La promenade des remparts nous permet d'avoir une belle vue sur le site.


Marc n'a pas pu me suivre durant ce parcours ! Pavés et escaliers.....c'est un peu dur !


L'église Saint-Sulpice que je vous ai montrée hier.

À bientôt pour la suite de cette balade à Fougères !



Tous en cuisine avec Cyril Lignac!
La belle saison est synonyme de festival de légumes! Quoi de mieux pour réaliser un wok de légumes.
 
Aujourd'hui, je cuisine le wok de légumes de Cyril Lignac!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)
 
J'ai aménagé la liste des ingrédients de la recette d'origine par rapport à ce que j'avais dans mes placards!
 
-3 carottes
-1 brocoli
-3 pommes de terre
-1 échalote
-1 coeur de laitue
-huile d'olive
-150g de quinoa (remplacé par du riz)
-2 oeufs
-noix
-coriandre et origan séché
-ciboulette
 
Pour la sauce:
-1 càs de sauce soja
-1 càs de miel
-1 càs de vinaigre de vin


Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Égouttez-le et réservez-le.
 
Pendant ce temps, pelez, lavez et hachez l'échalote.
Pelez les carottes et les pommes de terre.
Coupez les carottes en deux dans la longueur puis en rondelles fines de ½ cm. Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur et en rondelles fines de ½ cm. 
Nettoyez, lavez et coupez le brocoli en petits morceaux.
Nettoyez, lavez et coupez la salade en lanières.


Faites chauffer le wok ou la poêle, versez de l’huile d’olive dedans.
Ajoutez l'échalote et laissez cuire en mélangeant de temps en temps en ne les caramélisant pas.
 
Ajoutez les carottes et les pommes de terre.
Mélangez bien, ajoutez un filet d’huile d’olive.
Laissez cuire pendant15 minutes.
Ajoutez le brocoli.
Saupoudrez de coriandre et d'origan.
Continuez à mélanger délicatement.
 
Préparez la sauce du Wok:
Dans le petit bol, mélangez la sauce soja, le miel et le vinaigre de vin.
Mélangez bien le tout.
Déglacez le wok de légumes avec la sauce et ensuite ajoutez le riz au wok de légumes.


Dans le même récipient de la sauce, cassez les œufs.

Battez-les en omelette, versez-les dans une passoire au-dessus du wok et faites des filets.

Gardez au chaud avec le couvercle et le feu coupé.



Gardez la salade, les noix et la ciboulette à côté du wok.


Quand le tout est cuit, servez dans des assiettes.
Saupoudrez les assiettes de salade.
Parsemez de noix et de ciboulette.
 
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "En cuisine avec Cyril" sur ce lien!
 
Bon appétit!



Après avoir suivi notre guide à travers les rues de Fougères, commune  située dans le département d'Ille-et-Vilaine, nous nous apprêtons à visiter l'église Saint-Sulpice!

L'église Saint-Sulpice de Fougères située au pied du château de Fougères, à l'extérieur des remparts de la ville, a été élevée entre les douves du château et l'ancien cours du Nançon, dans le quartier médiéval des tanneurs, elle constitue le cœur du bourg-vieil.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fougères depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(15 clichés)


Porte en accolade de la chapelle Saint-Guillaume, ornée de culots sculptés et de choux frisés.


Fondée au 11ème siècle au sud du château, reconstruite au 15ème dans un style gothique flamboyant, achevée pour le chœur au 18ème siècle, l'église Saint-Sulpice est l'une des plus riches de Bretagne.


Statue de Notre-Dame-des-Marais!
Saint-Sulpice abrita le culte de Notre-Dame-des-Marais, lequel perdure encore de nos jours.
La tradition veut que la statue de Notre-Dame-des-Marais ait-été vénérée dès le 11e siècle dans la chapelle castrale Sainte-Marie et qu'elle ait disparu après la prise du château de Fougères par Henri II Plantagenêt en 1166.
Elle aurait été exhumée à l'occasion de la reconstruction de l'église Saint-Sulpice, au tournant des 13e et 14e siècles.


La statue est entourée d'une vénération particulière de la part des Fougerais.
Elle a été portée en procession en 1855 après la proclamation du dogme de l'Immaculée-Conception.
Lors de la mission de 1900, Notre-Dame-des-Marais a été couronnée le 8 septembre 1923 par le cardinal Charost.
Le pardon se tient chaque année le premier dimanche d'octobre.


L'ensemble de la vitrerie de Saint-Sulpice a été réalisé entre 1885 et 1926.


Pour autant, sans être classées, les baies de l'église présentent un intérêt certain tant du point de vue de l'art que des dévotions auxquelles elles se rapportent.


Nous nous laissons aller à détailler ces magnifiques vitraux!


Quatre tableaux sont encastrés dans les lambris du chœur, sur les murs de refend, côté est.
Peints vers 1770 par l'école de Nicolas Coypel, ils ont pour thèmes l'Annonciation, l'Adoration des bergers, l'Adoration des mages et la Résurrection.


Cet édifice est tout en clarté!


Fonts baptismaux de style Louis XV.


Magnifique Piéta.


Vitrail relatif à Notre-Dame de Lourdes.


Le fond de ce vitrail montre le château de Fougères.


Viviane passe pour être martyre à l'époque de l'empereur Julien l'Apostat. Elle est condamnée à être enfermée dans une maison de prostitution où elle reste inébranlable dans sa foi et sa virginité. Devant un tel échec, le préteur la fait attacher à une colonne où elle est battue à mort à coups de cordes plombées.



Feta désigne un fromage caillé en saumure originaire de Grèce. Il se marie de bien des manières en cuisine et, aujourd'hui, j'ai voulu l'associer avec un concombre pour en faire une délicieuse salade!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes)
 
-1 concombre
-200g de feta
-olives vertes
-le jus d'un citron
-3 càs d'huile d'olive
-sel, 4 épices
-graines de sésame
-ciboulette

Pelez, lavez, séchez, épépinez et coupez le concombre en fines rondelles.
Égouttez les petits cubes de feta.
Égouttez les olives.


Prenez un saladier et préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus du citron et le sel.
Saupoudrez de 4 épices.
Ajoutez-y le concombre, les olives et la feta.
Saupoudrez de ciboulette finement ciselée et de graines de sésame.
 
Vous pouvez voir ou revoir nos recettes "concombres" sur ce lien!
 
Bon appétit!



Fougères est une commune  située dans le département d'Ille-et-Vilaine, en région Bretagne.
Lors de notre dernier séjour dans cette région, nous n'avons pas résisté à nous arrêter dans cette jolie cité médiévale et partir à la découverte de cette cité très sympathique!
 
Cet article servira de récapitulatif à notre balade du côté de Fougères!
 
-Fougères la médiévale (ici)

-Église Saint-Sulpice (voir le lien)

-Le château-fort (voir le lien)

-Église Saint-Léonard (voir le lien)

-Jardin public (voir le lien)
 
Je vous invite à voir ou à revoir nos balades en Bretagne en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(15 clichés)


La promenade découverte de la ville de Fougères commence par l'église Notre-Dame de Bonabry.
Le quartier ouvrier de Bonabry est situé à l'extérieur de l'enceinte médiévale dans un quartier qui s'est développé en lien avec l'industrie de la chaussure et autour de l'église Bonabry, érigée à la fin du 19e siècle.


Cette église, de style romano-byzantin, est l'euvre des architectes Henri Mellet et Charles Coüasnon.


Nous arrivons devant les premières fortifications! La création de Fougères remonte au Moyen Âge. 


On retrouve la première mention du château de Fougères vers la fin du 9e siècle.
C'était à l'époque une simple fortification en bois située sur une crête rocheuse, dont la position dominait avantageusement la vallée du Nançon et les marais environnants.


Située aux portes de la Bretagne, Fougères devient au Moyen-Age une place militaire stratégique.
Anglais et Français se disputent la ville jusqu’en 1488, date de la célèbre bataille de Saint-Aubin-du-Cormier.


La Porte Notre-Dame, également appelée Porte Saint-Sulpice ou du Chesnay, est l'unique porte conservée de l'enceinte urbaine de Fougères qui en a compté quatre jusqu'à la fin de l'Ancien Régime.


L'actuelle Porte Notre-Dame a été érigée à compter de 1477 à l'emplacement d'anciens moulins. Cet ouvrage défensif devint la Porte de la Convention pendant la période révolutionnaire.


La ville basse est le plus vieux quartier de Fougères.
Ce quartier était celui des artisans : tanneurs, drapiers et teinturiers qui puisaient l'eau du Nançon pour leurs activités.


Dès le 11ème siècle, la rivière Nançon dont la pente est rapide favorise l’installation de moulins.....moulins à farine, à tan, à foulons, puis plus tard à papier.
L’ensemble appelé « les Quatre Moulins » ou « Moulin de la Tranchée » serait le moulin banal des Seigneurs de Fougères.


Place du Marchix!
Premier lieu de commerce de cette ville frontalière, on y pratiquait le négoce des bêtes à cornes.


Le traditionnel lavoir accueillait également les lavandières qui utilisaient les cendres de fougères pour laver leur linge.


L'escalier de la reine!
"Voici l'escalier de la Reine que dévale en torrent la robe de Marie à la recherche du Gars -voici la masse de l'énorme château chevauchant le ressac figé des blocs de schiste!"
Honoré de Balzac - Les chouans


Anomalie?


Maison de Savigny!
Cette maison du  14e siècle a été soigneusement restaurée dans les années 1990.
Les ouvertures larges du rez de chaussée laissent supposer une activité artisanale, toiles ou tanneries.
Elle sert actuellement à des activités culturelles et est le siège d'associations.
 
À bientôt pour la suite de cette visite!



SOBORO DE TOFU MARINÉ

 05/06/2020
Restons encore un peu dans cet univers japonais que Nicolas aime tant, et, après avoir découvert le marché aux poissons de Yaizu au Japon, suivez-nous dans notre cuisine.....
 
Aujourd'hui, Nicolas prépare un soboro de tofu mariné!
 
Le soboro de tofu mariné est un plat entièrement végétarien réalisé avec du tofu et mariné avec de la sauce soja et du mirin.
Il constitue une délicieuse garniture pour un riz chaud.
 
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(7 clichés)


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson et attente du riz 20 minutes - cuisson du plat 15 minutes)
 
-250g de riz collant (riz à sushis)
 
Je vous invite à voir ou à revoir la recette de la cuisson de ce riz sur ce lien!
 
-200g de tofu ferme
-2 cuillères à café de sauce soja
-2 cuillères à café de mirin
-4 champignons noirs
-1 carotte facultatif
-une pincée d'algues kizami nori


Faites cuire le riz selon la recette du riz à sushis!
Réservez.
 
Égouttez l'excédent d'eau du tofu.
Faites tremper les champignons noirs pour les reconstituer s'ils sont secs, puis coupez-les en dés.
Pelez, lavez et coupez la carotte en dés.
 
Réhydrater les algues quelques minutes sous l'eau froide et coupez, aussi, en fines lanières.


À feu moyen, faites frire le tofu égoutté dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'il s'effrite.
Pendant la cuisson, placez la carotte dans un bol résistant à la chaleur et au micro-ondes pendant environ 30 secondes, juste pour ramollir.


Incorporez la sauce soja, le mirin, les champignons et la carotte au tofu.
Remuez et laissez cuire quelques minutes.


Ajoutez le riz collant.
Remuez et laissez sur le feu le temps de réchauffer le riz.

Ce plat se mange chaud!


Mais.....S'il vous en reste, vous pouvez préparer des onigiris que vous disposerez dans votre boîte à bento pour votre repas du lendemain!
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



Ce jour là, Nicolas et ses amis, après une bonne nuit réparatrice, se sont dirigés vers Yaizu.
Yaizu est une ville située au bord de la baie de Suruga, sur l'île de Honshū, au Japon.
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


Yaizu est l'un des plus importants ports de pêche du Japon.
Le port de Yaizu brasse plus de 210 000 tonnes de poissons, ce qui le place en tête du classement japonais.


Une partie de la production du port de Yaizu se retrouve au Yaizu Sakana Center, le marché aux poissons situé en plein centre ville.


Plus de 70 échoppes vendent des poissons d'une fraîcheur incomparable. Des stands proposent aussi des dégustations de sushis tout juste découpés!


Mais! Comment? Pas de sushis pour Nicolas?

À bientôt pour la suite de ce séjour!



La petite histoire lorraine!
Le flan lorrain est l'autre nom de la quiche sans pâte!
En Lorraine, pourtant, on vous répondrait alors qu'une quiche sans pâte....cela n'existe pas!
Madame Schaff, elle, appelle son flan lorrain, une quiche express, car la composition de ce flan rappelle un peu celle de la quiche, sans la pâte!
 
Alors....flan lorrain, quiche sans pâte ou quiche express...aujourd'hui, nous allons nous régaler!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 30 minutes)
 
-100g de lardons fumés
-25g de beurre
-2 échalotes
-75g de farine
-0,5l de lait
-3 oeufs
-75g de fromage râpé
-100g de champignons de Paris égouttés
-sel, 4 épices


Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir dans une poêle avec les lardons et les champignons.
Réservez.
 
Dans un saladier tamisez la farine.
Incorporez-y tout en fouettant le lait.
Ajoutez- les oeufs battus en omelette.
Puis incorporez le fromage râpé.
Salez et saupoudrez de 4 épices.


Beurrez une tourtière et versez-y la migaine.
Ajoutez-y le mélange lard-échalotes et champignons.
Glissez votre flan dans un four à 220° (+ou- selon le four) pendant 15 minutes.
Couvrez, alors, le plat d'une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
Il faut que le flan se détache des bords du moule.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien.
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien.



Chartres, commune située dans le département français d'Eure-et-Loir, ne se visite pas sans avoir pousser la porte de sa cathédrale.
 
Grand lieu de pèlerinage, elle domine la ville de Chartres et la plaine de la Beauce, se dévoilant au regard à plus de dix kilomètres de distance.
 
Je vous invite à voir ou à revoir notre balade chartraine depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(17 clichés)


Les vitraux de la cathédrale sont considérés comme l'un des ensembles les plus complets et les mieux préservés de l'époque médiévale.


Ils présentent une collection unique de 172 baies illustrant la Bible et la vie des saints ainsi que celle des corporations de l'époque.


La plupart des vitraux furent réalisés pour l'église actuelle reconstruite après l'incendie de 1194.
Leur origine peut être datée des années 1205 à 1240.


Les vitraux de Chartres sont célèbres pour leur bleu qui a fait la renommée de la ville et de sa cathédrale, le « bleu de Chartres ».


Ce « bleu roman » très lumineux, mis au point dans les années 1140 sur le chantier de la basilique Saint-Denis, fut utilisé par la suite dans la cathédrale de Chartres et celle du Mans.


Le labyrinthe de Chartres, œuvre du 12e siècle, est une figure géométrique circulaire de 12,89 mètres de diamètre inscrite dans toute la largeur du pavage de la nef principale, entre les troisième et quatrième travées.


Une des particularités de ce labyrinthe réside dans son cheminement.
Que l'on parte du centre ou de l'extérieur, le chemin parcouru présente exactement le même enchaînement de tournants et d'arcs de cercle.


La clôture ou tour de chœur est un mur entourant le chœur, destiné à mieux isoler ce dernier du déambulatoire. Entièrement sculpté, il est formé d’un ensemble de 40 groupes totalisant 200 statues.


À l'intérieur du choeur, le maître-autel monumental date de la fin du 18e siècle. Ce groupe en marbre réalisé en 1772 par Charles-Antoine Bridan représente l'Assomption de Marie.


Je vous parlais, hier, de l'horloge astronomique de la cathédrale de Chartres. Voici le cadran intérieur de cette horloge située dans le chœur de la cathédrale.


L’architecture de la cathédrale Notre-Dame de Chartres est fascinante, une véritable dentelle de pierre où se croisent arcs-boutants, flèches des tours, pinacles, gargouilles, roses et rosaces.


Détail de la clôture du choeur!
Le tour du chœur est un projet des chanoines qui se basent sur un programme déjà bien établi suivant les épisodes de la vie de Jésus et de la Vierge Marie.


Le baptême de Jésus.


Vierge à l'Enfant dite Notre-Dame du Pilier!


Notre-Dame du Pilier est une vierge en bois de poirier sculptée vers 1540. Elle était autrefois adossée au jubé qui a lui-même été détruit en 1763 par les chanoines.


Je terminerai par le voile de la Vierge qui est une relique qui aurait été envoyée de Byzance par l'empereur d'Orient à Charlemagne.

À bientôt pour une nouvelle aventure!



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