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Après quelques semaines de pause, nous reprenons notre balade-découverte du Japon et nous suivons, aujourd'hui, Nicolas sur le marché de Nishiki, le marché culinaire de Kyoto.
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(8 clichés)
Ancienne capitale du Japon, Kyoto est une ville située sur l'île de Honshū.
Elle est réputée pour ses nombreux temples bouddhistes classiques, ainsi que ses jardins, ses palais impériaux, ses sanctuaires shinto et ses maisons en bois traditionnelles.
Sa renommée vient également de ses traditions comme la cuisine kaiseki, repas composé de plusieurs plats étudiés. 
Le marché de Nishiki est un marché du centre-ville de Kyoto, situé sur une route à un pâté de maisons au nord, parallèle à la rue Shijō et à l'ouest de la rue Teramachi.
Riche en histoire et en tradition, le marché est réputé pour abriter de nombreux aliments et produits célèbres de Kyoto 
Le marché abrite une centaine d'échoppes de nature variée, quoique toutes organisées autour de la cuisine japonaise.
Ce marché de détail animé se spécialise dans tout ce qui touche de près ou de loin à la cuisine. 
On y trouve aussi bien de la viande que du poissons et fruits de mer, des légumes, ainsi que des ustensiles de cuisine tels que des couteaux, des bols ou des baguettes.
Nishiki a une vocation très claire, celle d’inviter, quiconque le souhaite à découvrir les variétés culinaires pour lesquelles Kyoto est réputée.
Un petit sushi?
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Une quiche au thon? Quoi de plus simple et de plus gourmand!
À table! Aujourd'hui, je cuisine une quiche au thon! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 35 minutes)
-1 pâte feuilletée
-1 grosse boîte de thon au naturel
-40cl de crème fraîche
-3 oeufs
-100g de gruyère râpé
-1 càs de moutarde
-1 càs de maïzena
-sel, poivre 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-en le fond avec une fourchette.
Dans un saladier, battez les oeufs entiers.
Incorporez-y la crème, la moutarde, la maïzena et la crème.
Ajoutez-y le thon égoutté et émietté et le fromage râpé.
Salez, poivrez.
Versez cette préparation sur la pâte feuilletée.
Glissez la quiche dans un four à 220° pendant 35 minutes. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien. 
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Situé tout autour de la collégiale, dans le centre de la ville ainsi que sur les quais de la ville, le marché de L'Isle-sur-la-Sorgue est l'un des plus importants de la région!
Je vous invite à voir ou à revoir notre balade à l'Isle-sur-la-Sorgue depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(7 clichés)
Le marché de L'Isle-sur-la-Sorgue est aussi l'un des plus anciens et des plus animés marchés de Provence. Ses origines remontent au 12e siècle et sa réglementation au 16e siècle.
La cité des pêcheurs avait un marché au 12e siècle quand l’abbaye Saint-André de Villeneuve-lès-Avignon y possédait le prieuré Saint-Gervais.
Fief des comtes de Provence, puis des comtes de Toulouse, enfin du Saint-Siège (1274), la cité a été fortifiée par les papes et devint le refuge des villages voisins. 
Ce marché proposait des bestiaux, des volailles et des fruits et légumes aux acheteurs locaux et aux marchands. C'était, après le marché de Carpentras, le plus important du Comtat Venaissin.
Aujourd'hui, se déroulent trois marchés dans la semaine:
-celui des produits du terroir, qui se tient toute l'année, le jeudi matin
-celui des producteurs qui a lieu tous les lundis soirs du 7 mai au 24 septembre
-enfin le marché provençal du dimanche matin 
Ce dernier se déroule toute l'année, dans le centre ville et sur les quais de la Sorgue.
Il propose quantité de produits du terroir! C'est l'un des plus animé et des plus coloré du Comtat Venaissin.
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Il y a quelques temps, une amie m'a donné un coussin qu'elle avait reçu lors d'un voyage en avion!
Ce coussin est de type moelleux et à mémoire de forme pour un bon maintien des cervicales.
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(4 clichés) 
Ce coussin est déjà dans une housse.
Mais, cette housse étant de couleur blanche, j'ai trouvé le temps cette semaine de réaliser une housse avec une chute de tissu. 
Cette housse est très facile à réaliser!
Si vous voulez quelques conseils, je vous propose de voir ou de revoir la réalisation de la housse de mon coussin de Noël en cliquant sur ce lien!
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Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui un livre de Éric Giacometti et Jacques Ravenne, "Conspiration"!
Les auteurs:
Éric Giacometti, né le 21 juillet 1963, est un écrivain de thrillers français.
Il était auparavant journaliste dans la presse grand public jusqu'en 2013, en particulier au Parisien.
Avec Jacques Ravenne, écrivain et franc-maçon, il lance en 2005 la série à succès des aventures d'Antoine Marcas, commissaire de police, et franc-maçon comme Ravenne.
Présentation de l'éditeur:
De la France aux États-Unis, Marcas, mis sur la touche par sa hiérarchie, va devoir retrouver un secret qui hante l’histoire de France et dont la possession peut détruire les démocraties occidentales.
Deux siècles plus tôt, en pleine Révolution française, l’inspecteur Ferragus – présent dans les Illuminati – est entraîné dans une implacable course contre la montre pour démasquer le groupe occulte qui veut s’emparer du même secret. Au cœur de ce secret, le pouvoir absolu.
Je ne connaissais pas ces auteurs! C'est mon amie Fabienne qui m'a soufflé l'idée de découvrir ces deux auteurs, Giacometti et Ravenne!
Je me suis rendue à la médiathèque et j'ai pris le premier livre de ces auteurs, "Conspiration"!
Et, je n'ai pas été déçue par cette lecture! Une vraie petite merveille!
Bonne lecture! 
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Vous connaissez notre goût pour les restaurants, notamment pour les restaurants d'application!
Nous avons nos habitudes au restaurant d'application du Lycée Maryse Bastié de Hayange, situé en Moselle et, aujourd'hui, une nouvelle aventure gourmande nous attendait!
(9 clichés) 
Nous avions rendez-vous avec nos amies, Marie-Jo et Cécile et nous ne tardons pas à nous installer!
L'apéritif du jour est un campari au jus d'orange! Rien de mieux pour bien débuter ce repas.
Les mises en bouche sont toujours très savoureuses! Aujourd'hui, comme d'habitude ce fut une belle découverte!
Cette verrine est composée d'un tartare de saumon sur un lit de concombre, un petit feuilleté en guise de décoration.
Une brochette de deux crevettes accompagne cet amuse-bouche!
Un petit délice. 
L'entrée arrive et, malgré le soleil qui brille depuis quelques jours, le froid est là!
Cette soupe paysanne va nous réchauffer! 
Elle est accompagnée de croûtons saupoudrés de parmesan et passés sous le grill du four, de feuilletés au fromage et de fromage râpé.
Qu'en dites-vous?
Je suis d'accord!
À faire et à refaire à la maison! 
Le résultat est bien gourmand!
Le plat est composé d'une cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne. Elle est accompagnée de polenta crémeuse et d'une fleurette de brocolis.
Une chips de parmesan en guise de décoration..... 
Lors de ces sorties gourmandes, nous attendons toujours le dessert avec impatience!
Et, aujourd'hui, nous n'avons pas été déçus!
Ce dessert est un croustillant au fromage blanc parfumé au citron vert avec quelques fruits rouges pour parfaire la décoration!
Un petit café pour la route....et, avant de partir, nous félicitons les étudiants en cuisine pour ce beau repas! 
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Hier je vous parlais de revisite....c'était pour une tartiflette au vin rouge!
Poursuivons notre série "revisite" avec ces délicieux makis de coquillettes au jambon et au comté! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 25 minutes- cuisson 15 minutes- repos 1 heure)
-200g de coquillettes
-50g de comté
-20g de parmesan
-8 tranches de jambon
-2 citrons
-sel, poivre
-1 càs de moutarde
-1 càs de sauce soja
-1 càs de mayonnaise 
Faites cuire les pâtes, égouttez-les, rincez-les et réservez-les.
Râpez les fromages.
Prenez un saladier et mélangez-y la mayonnaise, les fromages râpés, le jus d'un citron.
Incorporez les pâtes à cette préparation.
Salez, poivrez. 
Déroulez un filme alimentaire.
Posez une tranche de jambon par-dessus.
Étalez la préparation de pâtes de façon homogène.
À l'aide du film alimentaire, roulez les tranches de jambon de manière à former des rouleaux bien serrés. 
Réservez ces rouleaux au réfrigérateur au moins 1 heure.
Au moment de servir préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, la moutarde et le jus du second citron.
Sortez les rouleaux et découpez-les en makis....et régalez-vous!
Bon appétit!
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Poursuivons notre balade à l'Isle-sur-la-Sorgue!
Après avoir admiré toutes ces belles roues à aubes, qui font la réputation de cette jolie cité, allons nous perdre dans les rues de ce village si typique!
Je vous invite à voir ou à revoir notre balade à l'Isle-sur-la-Sorgue depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(11 clichés)
La collégiale Notre-Dame-des-Anges, d'origine romane est l'une des plus belles églises baroques de Provence.
L'ancien grenier public est un exemple d'architecture fonctionnelle de type "Louis XVI".
L'ancien couvent des Cordeliers a été vendu comme bien national en 1796. Dans cette demeure a vécu et mouru le docteur Félibre Raymond Fallet, conteur provençal (1869-1948).
Vous pouvez voir toutes nos maisons natales sur ce lien! 
Certaines façades de maison peuvent dater du 16e siècle.
La tour Boutin est le seul témoin des anciennes fortifications de la ville.
Il s'agit d'un donjon médiéval de forme carrée aux murs épais de 2,30 m.
À côté d'elle, les vestiges d'une maison cardinalice du 14e siècle. 
Un petit tour au marché?
Fontaine Alphonse Benoît!
Cette fontaine a été construite en l'honneur d'Alphonse Benoît,esprit généreux et bienfaiteur de la ville. En effet, à son décès, le 21 mars 1872, il lègue à la ville des biens et immeubles estimés à 994 000 Francs, à la condition de fonder un collège dans sa maison et un refuge pour les négociants, patrons et ouvriers tombés dans la misère. 
Maison ou vécut Gino Bourdin!
Il fut un grand virtuose de la musique hawaïenne!
À bientôt pour la suite de cette balade!
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Sortons un peu des sentiers battus!
Les revisites? Vous connaissez?
Aujourd'hui, je cuisine une tarfiflette au vin rouge! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)
-1kg de pommes de terre
-1 fromage à tartiflette
-20cl de vin rouge
-30cl de crème fraîche
-1 échalote
-100g de lardons
-paprika, muscade, sel, poivre 
Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d'eau froide.
Faites cuire 20 minutes.
Pelez-les et coupez-les en rondelles.
Pelez l'échalote et hachez-la.
Faites blondir les lardons dans une casserole à sec.
Réservez-les et remplacez-les par l'échalote hachée.
Faites-la fondre sans laisser blondir.
Versez le vin rouge et laissez réduire. 
Versez la crème dans un saladier.
Mélangez-y la crème, une càs de paprika, une pincée de muscade.
Salez et poivrez.
Dans un plat à gratin, mélangez les pommes de terre, l'échalote, les lardons et la crème fraîche. 
Posez le fromage coupé en 4 sur le mélange et glissez le plat dans un four à 200° pendant 25 minutes.
Bon appétit!
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L'Isle-sur-la-Sorgue ou couramment L'Isle-sur-Sorgue est une commune située dans le département du Vaucluse en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Le cadre idyllique et le charme de cette ville nous ont fascinés! Suivez-nous pour une balade hors du temps!
Cet article servira de récapitulatif à cette visite:
-Entre canaux et roues à aubes (ici)
-Quelques beaux bâtiments (voir le lien)
-Collégiale Notre-Dame-des-Anges (voir le lien)
-Un petit tour au marché (voir le lien)
Je vous invite à voir ou à revoir nos balades en région Paca sur ce lien!
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(15 clichés)
L’Isle-sur-la-Sorgue tient son nom de la Sorgue qui prend sa source quelques kilomètres en amont à Fontaine-de-Vaucluse.
Celle-ci se divise en de multiples bras et canaux qui divisent la ville en plusieurs îles.
Pour cette raison, la ville est parfois surnommée Venise Comtadine. 
L’Isle-sur-la-Sorgue est réputée pour ses roues à aubes depuis une époque très lointaine. 
Les eaux de la Sorgue fournissaient la force motrice nécessaire à l’artisanat et à l’industrie de l’Isle. 
Et, la balade à ne pas manquer si vous faites un arrêt à l'Isle-sur-la-Sorgue est le parcours des roues à aubes!
Cette balade permet de découvrir les quelques roues encore présentes mais aussi de profiter de la limpidité de ces eaux fréquentée par les canards colvert, les cygnes et les ombles communs.
La ville compta jusqu’à 70 roues installées sur ses canaux. Il n'en reste plus qu'une quinzaine.
Un lavoir....lieu fondu dans le paysage....point de rencontre des femmes où elles pouvaient cancaner.
Dès le 12e siècle, des moulins sont signalés dans les textes, pour moudre les grains de blé sans doute.
Mais, déjà, au siècle suivant est attestée l’industrie drapière, puis, à la fin de l’époque pontificale les moulins à papier, puis la soie.
L’abondance de l’eau avait aussi conduit à la présence de teintureries.
La rue des roues!
Les rues Théophile Jean et du Docteur Roux nous font découvrir, sous le nom de "rue des roues", l'histoire hospitalière et industrielle de l'Isle-sur-la-Sorgue. 
Les roues servaient aussi à alimenter les besoins en eau et à arroser les jardins. Elles continuent cependant à scander la mesure du temps et à faire le lien entre la modernité et les valeurs ancestrales.
Roue Penicuik, ville d'Écosse jumelée depuis juillet 1978. 
À bientôt pour la suite de cette balade!
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Une journée chez mamie Simone....
Le matin, je me prépare et je file chez maman afin d'y être vers 10h le matin.....C'est l'heure du thé!
(9 clichés) 
Nous papotons! Nous refaisons le monde....Et nous jouons au jeu du selfie!
Vous connaissez ce jeu? 
Allons! Il est temps de préparer le déjeuner! Le soleil nous fait des clins d'oeil!
La journée est agréable et je profite au maximum de ces moments. 
Alors que le plat est dans le four, il ne faut surtout pas manquer le feuilleton!Je suis sûre que vous allez reconnaître ces personnages!
À table!
Pommes de terre bien rôties et surtout bien croustillantes.
Boudin aux pommes cuit dans le four! Spécialité de mamie....un délice. 
Il faut toujours garder une petite place pour le fromage.
Pour le dessert, maman nous a préparé du flan au chocolat.
Simple.....mais tellement bon!
Simple.....mais qui nous rappelle tant de souvenirs! 
La cafetière a chanté le temps de faire la vaisselle. J'en profite aussi pour préparer la liste de ses médicaments!
Il faut joindre l'utile à l'agréable. 
Puis, alors que la télévision nous accompagne en fond sonore...nous nous creusons les méninges...et nous faisons des duels....de parties de scrabble!
Quelle belle journée! Merci maman! 
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Une recette simple, savoureuse et de saison....Aujourd'hui, je cuisine un dos de cabillaud aux olives en papillote!
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minures- cuisson 30 minutes)
-1 dos de cabillaud
-1 citron
-olives vertes
-huile d'olive
-mourtarde
-origan, basilic, 4 épices 
Prenez une feuille de papier sulfurisé.
Badigeonnez-la de moutarde.
Déposez le dos de cabillaud sur la moutarde.
Arrsez-le de citron et d'un filet d'huile d'olive.
Saupoudrez de 4 épices.
Saupoudrez de basilic et d'origan.
Salez et poivrez. Coupez les olives en rondelles et disposez-les sur le poisson. 
Fermez la papillote et posez-la dans un plat allant au four. 
Glissez votre plat dans un four à 200° pendant 30 minutes.
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Saint-Rémy-de-Provence, petite capitale des Alpilles, est une commune située dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
C'est en revenant d'une balade que nous nous arrêtés à Saint-Rémy-de-Provence.
Nous n'avons pas résisté à y faire quelques pas et nous imprégner du parfum de quelques unes de ses richesses!
Je vous invite à voir ou à revoir nos balades en région Paca sur ce lien!
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(15 clichés)
Saint-Rémy-de-Provence concentre à elle seule, tout le charme de l’art de vivre provençal qui attire célébrités ou anonymes venus se ressourcer ici.
Nous y avons même trouvé la maison natale de Michel de Nostredame dit "Nostradamus"!
Vous pouvez voir toutes nos maisons natales sur ce lien! 
Rue Hoche, l'hôpital Saint-Jacques fut édifié entre les deux murailles de la ville et qui, vers 1646 fut placé sous le vocable de « hôpital Saint-Jacques-de-Compostelle ».
Cette ville de charme est aussi une des plus anciennes villes de France.
Déjà habitée 600 ans avant notre ère elle devient une ville prospère autour de sa source guérisseuse et sacrée. 
Hellénisée au IIe siècle av.JC. puis conquise par les romains vers 60 av.JC, la ville appelée Glanum est florissante et se dote de tous les monuments d’une cité romaine.
Détruite par les invasions barbares vers 260 et abandonnée, elle recommence à se développer à son emplacement actuel sous le nom de Saint Rémy de Provence. 
Fontaine Ancienne ou Fontaine Nostradamus, rue Nostradamus.
Son buste est l'œuvre du sculpteur Ambroise Liotard, qui succéda en 1859 à celui de Louis XVI. 
L'Hôtel de Mistral de Montdragon abrite le musée des Alpilles!
Ville d’histoire, cette cité retrouve une certaine prospérité culturelle, économique et administrative à partir du 11e siècle.
Pendant la Renaissance, époque riche pour Saint Rémy qui vit naître Nostradamus, de belles demeures sont construites dans la ville par l’aristocratie locale. 
Collégiale Saint-Martin de Saint-Rémy-de-Provence.
Après l’effondrement de l’ancienne église en 1818, elle fut reconstruite en 1821 dans le style néo-classique monumental en vogue à l’époque.
L'orgue, sur lequel sont donnés chaque année de nombreux concerts a été entièrement reconstruit par le facteur d'orgues Pascal Quoirin en 1983.
Un petit rayon de soleil à travers les vitraux et tout est dit!
À l'intérieur, le maître autel et les fonts baptismaux en marbre datant du début du 14e siècle, tout comme l'ensemble du mobilier à de rares exceptions.
Cette église est entièrement tournée vers la vie de Saint-Rémi. Plusieurs représentations - vitraux, tableaux, peintures, bas-reliefs et statues - en témoignent.
À vous de partir à leurs recherches! 
À bientôt pour la suite de notre balade en région Paca!
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L’osso buco est un plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué de jarrets de veau, braisé au vin blanc sec et agrémenté de légumes.
Aujourd'hui, je cuisine l'osso bucco de veau de mémé Angèle, la maman de Marc! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 1 heure)
-3 ou 4 jarrets de veau
-1 oignon
-5 à 6 tomates
-1 petite boîte de 70g de concentré de tomate
-200 g de champignons de Paris
-1 boîte d'olives vertes
-laurier
-10cl verre de vin blanc
-huile d'olive
-beurre
-sel, poivre
-farine 
Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
Trempez-y les tomates pendant 1 minute.
Pelez-les.
Égouttez les champignons de Paris.
Faites chauffer un filet d'huile et une noisette de beurre dans une sauteuse.
Passez les morceaux d'osso buco dans la farine.
Salez-les et poivrez-les.
Faites-les revenir dans l'huile et le beurre.
Réservez. 
Dans la même sauteuse, faites dorer l'oignon préalablement pelé et haché. Ajoutez les tomates coupées en quartier.
Faites-les fondre en recouvrant le faitout d'un couvercle.
Ajoutez la petite boîte de concentré.
N'hésitez à y ajouter de l'eau pour éviter que l'oignon prenne au fond du faitout.
Versez le vin blanc, le laurier et les olives.
Remettez les morceaux de viandes.
Posez un couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 1 heure.
Ajoutez les champignons 10 minutes avant la fin de cuisson. 
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Fontvieille est une commune française située dans le département des Bouches-du-Rhône en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Située au sud-ouest du massif des Alpilles, cette commune qui vit principalement d'agriculture, est surtout connue pour avoir été la terre d'inspiration d'Alphonse Daudet!
Je vous invite à voir ou à revoir nos balades en région Paca sur ce lien!
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(7 clichés)
Le moulin Saint-Pierre, ou Moulin Ribet, dit moulin d'Alphonse Daudet, se situe sur une hauteur entourant le village.
Ce moulin, construit en 1814, est le moulin à vent le plus connu de Fontvieille.
Il est aussi un des derniers à avoir cessé de tourner, en 1915. 
Ce moulin est attribué à Alphonse Daudet, romancier provençal, bien qu'il ne l'ait jamais habité, ni n'en ait été le propriétaire.
Ses villégiatures à Fontvieille se passaient au Château de Montauban tout proche, mais il venait de temps à autre jusque là pour y trouver l'inspiration et y rédiger les fameuses Lettres de mon moulin.
Le moulin a eu une activité de meunerie durant plus d'un siècle, y compris durant la Première Guerre mondiale, pour le service des armées.
En 1935, une association, les "Amis d'Alphonse Daudet" décide de le restaurer afin d'en faire le musée consacré à l'écrivain.
Sur la même colline on peut voir d'autres moulins qui font partie du groupe des moulins de Rome.....moulin Sourdon, moulin Ramet, moulin Tissot-Avon.....dont le premier fut construit en 1791.
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