S'inscrire au fil RSS
Que la magie de Noël
Apporte joie et gaieté Dans vos foyers. Marc et Sylvie vous souhaitent un Joyeux Noël. Nous avons une pensée particulière pour toutes les personnes seules ainsi que pour les malades.
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Le Christstollen, appelé aussi Weihnachtsstollen ou, plus simplement, Stollen, est un gâteau traditionnel allemand dont l'origine est très ancienne.
Il s'agit d'un pain aux fruits secs et confits, farci de pâte d'amande.
Le Christstollen et le Weihnachtsstollen sont habituellement consommés pendant la période de l'Avent et le jour de Noël en Allemagne.
Il existe différentes recettes pour le préparer, certaines cuissons permettant sa conservation pendant plusieurs semaines.
En cette veille de Noël je vous propose de voir ou de revoir ceux que nous avons réalisés!
Le premier! Le stollen aux épices de Noël! La recette sur ce lien! 
Stollen aux fruits secs! La recette sur ce lien!
Stollen aux fruits confits! La recette sur ce lien!
La première mention connue du Stollen daterait de 1330, mais il ne fait aucun doute que la tradition du Stollen remonte bien plus loin.
En effet, il servait déjà de symbole lors des fêtes païennes.
Peu à peu il est devenu symbole chrétien et a été conçu pour représenter l'enfant Jésus dans ses langes.
Joyeux Noël! 
|
Sur la couronne, on place quatre bougies. Chaque dimanche de l'Avent, nous avons allumé une bougie de plus.
Les quatre bougies allumées sont le symbole de la lumière de Noël qui approche et qui apporte l'espoir et la paix.Plus la fête approche, plus il y a de lumière. Aujourd'hui, j'allume mes quatre bougies. La quatrième bougie est le symbole de la paix. Bon dimanche! 
|
Les fêtes de fin d'année approchent! Il est temps de choisir les petits plats gourmands qui vont agrémenter notre table!
Tout menu de fête commence par un amuse-bouche!
Cette année nous vous proposons:
-Verrines guacamole tomates confites et jambon de la Forêt Noire (voir le lien)
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés) 
Le dessert....Nous craquons toujours pour la bûche au beurre! Cette année nous pensons réaliser la:
-Bûche au café de notre amie Alexandra (voir le lien) 
Enfin, pour accompagner le café:
-Marrons glacés (voir le lien)
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Bon appétit! 
|
Notre menu de Noël touche à sa fin.
J'ai voulu, cette année, pour finir ce repas en gourmandise et en saveur, vous préparer des marrons glacés!
J'ai pris des idées ici et là, j'en ai fait un mix et j'en ai retiré une recette qui, me plaît bien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de marrons en boîte
-1,5kg e sucre
-1,5l d'eau
-1 gousse de vanille 
Premier jour!
Portez l'eau et le sucre à ébullition dans une cocotte jusqu'à formation d'un sirop. À ce moment, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée.
Laissez bouillir pendant 5 minutes puis y plongez les marrons. 
Le mieux est de les disposer dans le panier cuisson de la cocotte minute, cela facilitera l'égouttage.
Laissez frémir 1 minute.
Coupez le feu et laissez reposer 24 heures. 
Second jour!
Le lendemain, égouttez les marrons, en retirant le panier.
Portez le sirop à ébullition 5 minutes.
Plongez les marrons dans le sirop.
Laissez frémir 1 minute.
Coupez le feu et laissez reposer 24 heures. 
Troisième et quatrième jour!
Répétez la même opération les lendemain et surlendemain. 
Au bout de ce temps, sortez les marrons, les poser sur un plateau recouvert de papier cuisson et les laisser sécher à l'air libre.
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Bon appétit! 
|
Notre activité couture prend, elle aussi, quelques jours de vacances pour les fêtes de fin d'année.
Et, pour fêter à notre manière cette période festive, nous organisons chaque année, un goûter.
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés) 
Raymonde s'est occupée des bûches! Cette année les deux bûches "Forêt Noire" et la bûche "Tiramisu" ont beaucoup de succès.
Marie-Odile nous a offert le champagne! Quant à Christiane, elle a pensé a apporter du champagne sans alcool!
Moi, je préfère un petit café!
Quelques unes de nos amies avaient apporté des petits sablés!
Les incontournables et bien savoureux spritz!
Enfin, les sablés de Marie. J'ai relevé sa recette! Je vous en reparlerai! Il me faut juste trouver une presse à biscuits!
Merci à toutes mes amies de la couture et Joyeux Noël à vous! 
|
Le menu de Noël prend forme....Nous en sommes au dessert! Cette année j'ai décidé de réaliser la recette de notre amie Alexandra, la bûche au café!
Je vous invité à voir ou à revoir notre menu de Noël 2019 depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés) 
Les ingrédients pour le biscuit roulé:
-3 oeufs -100g de sucre -80g de farine -sel -20g de beurre 
Dans un saladier, battez ensemble le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Montez les blancs en neige ferme. Incorporez un peu de farine et un peu de blancs en neige dans le mélange sucre et jaunes, en intercalant ces deux ingrédients, jusqu'à ce que tous les éléments soient incorporés. Beurrez une feuille de papier sulfurisé et disposez-la sur la plaque du four. J'ai utilisé la plaque de mon mini four. Elle est suffisante pour cette bûche. Versez la pâte sur la plaque. Égalisez-la. Faites-la cuire 10 minutes à 180°(+ou- selon le four). Votre biscuit roulé doit être légèrement doré. À la fin de la cuisson, sortez le biscuit du four et enroulez-le délicatement dans un torchon humide. 
Les ingrédients pour la crème au beurre:
-250g de beurre
-200g de sucre glace
-2 oeufs entiers et 1 jaune
-1 càs de ricoré ou café en poudre 
Maniez le beurre pour en faire un beurre pommade.
Incorporez-y le sucre glace.
Ajoutez un oeuf après l'autre et le jaune en dernier.
Enfin, n'oubliez pas le café en poudre.
Mettez le saladier avec cette préparation dans une bassine d'eau froide.
Remuez de temps en temps le temps que votre biscuit roulé tièdisse. 
Déroulez délicatement le biscuit roulé.
Nappez-le de la moitié de la crème au beurre. Enroulez-le au fur et à mesure. 
Enrobez la bûche du restant de votre crème.
Faites les marques de la bûche à l'aide d'une fourchette. 
Finissez par quelques décorations.
Réservez au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster. 
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
|
Il est un lieu qu'il ne faut pas manquer si vous êtes en balade à Echternach au Luxembourg, c'est la petite chapelle Notre-Dame.
Si vous la cherchez, elle est située rue de la Chapelle.
Au-dessus du portail se trouve une belle Vierge à l'Enfant polychrome.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Echternach depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)
La chapelle Notre-Dame a été construite en 1654 et consacrée en 1658.
Elle servait de lieu de pèlerinage pour les habitants des environs.
L'intérieur, en plan cruciforme, est de style gothique tardif et les clefs de voûte représentent le monogramme marial, les armoiries de l'abbaye et celles de l'abbé Fisch, fondateur de la chapelle.
La visite n'est pas terminée....Connaissez-vous la Villa Romaine à Echternach?
Alors, à demain! 
|
|
Echternach, jolie cité située au Luxembourg, nous dévoile peu à peu ces secrets! Après avoir visité l'église saint-Pierre et Paul, il est temps d'aller se restaurer.
Et nos pas nous emmènent tranquillement 13 place du Marché, vers un restaurant au nom tout à fait en phase avec la ville "Le Petit Poète".
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Echternach depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)
En entrée, Marc se régale chaque fois que le chef propose un potage du jour.
Nicolas et moi préférons une assiette froide composée d'une terrine maison et de crudités.
Pour le plat, nous sommes tous les trois d'accord pour une escalope viennoise et sa garniture de petits légumes.
Le dessert? Une mousse au chocolat qui fait le bonheur de mes deux gourmands!
Vous me connaissez! Pour moi ce sera un petit crème...les gâteaux seront pour mes voisins! 
La journée n'est pas terminée....À bientôt pour la suite de cette balade!
|
|
Echternach est situé à la Sûre, qui forme également la frontière avec l'Allemagne. Fondée par Saint Willibrord en 698, Echternach avec son abbaye et sa basilique est la plus ancienne ville du Luxembourg.
Nous poursuivons notre visite de cette jolie cité en nous arrêtons, aujourd'hui à l'église saint-Pierre.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Echternach depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)
Avec ses éléments de style mérovingien, roman et gothique cette église construite sur un ancien castellum romain mérite que l'on s'y arrête!
Les fresques à l’intérieur de l’église sont impressionnantes. 
Les vitraux réalisés par l’artiste epternacien Franz Gillen reflètent la lumière changeante du jour...
Très jolie Vierge à l'Enfant.
La crypte fut restaurée pendant les années 60....nous avons pu aller y pendre quelques photos!
À bientôt pour la suite de cette balade-découverte de la ville d'Echternach. 
|
La couronne de l'Avent, ou plus exactement les quatre bougies, représentent les quatre semaines... avant Noël.
Elle sert en quelque sorte de compte à rebours. Traditionnellement, le premier dimanche, on allume une seule bougie. Le deuxième dimanche, l'ancienne bougie et une nouvelle (donc deux) sont allumées. Le troisième dimanche, les deux anciennes bougies et une nouvelle (donc trois) sont allumées. Enfin, le quatrième dimanche, les trois anciennes et la dernière (donc les quatre). Aujourd'hui, nous allumons trois bougies. Cette troisième bougie est le symbole de la joie...la joie de David, car il sait que sa lignée ne s'arrêtera pas, elle témoigne de l'alliance avec Dieu. Bon dimanche! Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
|
Poulet rôti du dimanche.....dinde de Noël.....chapon des grands jours.....Pour les fêtes de fin d'année....ce sera la volaille dans tout son éclat!
Aujourd'hui, je cuisine un pain de volaille en gelée!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 1 heure- cuisson 1h15)
À faire la veille!
-1 beau poulet
-1 bouquet garni
-1oignon piqué de clous de girofle
-gros sel
-poivre en grains
-500g de carottes
-250g de champignons de Paris
-1 échalote
-50g de câpres
-persil
-1 litre de gelée préparée à partir d'un sachet que l'on trouve dans le commerce
-100g d'olives vertes
-huile d'olive
-sel, poivre 
Faites bouillir un grand volume d'eau avec le bouquet garni, le gros sel, le poivre en grains et l'oignon piqué de clous de girofle.
Plongez le poulet dans le court-bouillon.
Laissez frémir 1h15.
Pelez les caottes et ajoutez-les à mi-cuisson.
Laissez refroidir complètement la volaille dans le bouillon.
Au bout de ce temps, désossez la volaille et coupez la chair en petits morceaux.
Coupez les carottes en bâtonnets.
Réservez. 
Pendant ce temps, pelez et hachez l'échalote.
Lavez, séchez et ciselez le persil.
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez-y échalote et champignons.
Laissez revenir jusqu'à ce que l'eau rendue soit tout évaporer.
Salez et poivrez. 
Ajoutez les câpres égouttés, les olives poupées en deux et le persil.
Mélangez et réservez.
Préparez la gelée. 
Prenez un moule à cake.
Versez un peu de gelée dans le fond du moule.
Faites prendre dans le réfrigérateur.
Recouvrez d'une couche de poulet.
Versez de nouveau un peu de gelée et faites prendre à nouveau dans le réfrigérateur.
Poursuivez les couches en alternant la préparation aux champignons, les carottes...de nouveau le poulet....
N'oubliez pas, à chaque couche de verser un peu de gelée et de faire prendre au réfrigérateur.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et de la gelée. 
Réservez au frais jusqu'au lendemain!
Vous pouvez servir cette terrine avec des cornichons sur une salade verte! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien.
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.
Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
|
|
Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et sont synonymes de réunions familiales autour d'un bon repas!
Jour après jour, je vais vous égrainer les gourmandises que nous vous proposons cette année pour Noël! Tout menu de fête commence par un apéritif! Aujourd'hui, je vous propose, en amuse-bouches, des verrines au guacamole, tomates confites, fromage blanc au chèvre et jambon de la Forêt Noire! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 verrines- préparation 30 minutes)
-2 ou 3 tranches de jambon de la Forêt Noire
-1 pot de guacamole
-100g de tomates confites à l'huile
-1 gousse d'ail
-100g de fromage blanc
-100g de fromage de chèvre
-sel, poivre 
Pelez, lavez la gousse d'ail.
Égouttez les tomates confites et mixez-les avec la gousse d'ail.
Préparez les verrines:
Répartissez le guacamole dans le fond des verrines.
Déposez, par-dessus, les tomates confites mixées. 
Mélange le fromage blanc avec le fromage de chèvre.
Répartissez-le sur les verrines. 
Coupez des lanières de jambon et déposez-le sur le dessus des verrines.
Réservez les verrines au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.
Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.
Bon appétit! 
|
Poursuivons notre balade à Echternach, commune du Luxembourg située le long de la vallée de la Sûre!
Aujourd'hui, poussons la porte du musée de l'Abbaye!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Echternach depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)
En 698, Willibrord fonda l’abbaye bénédictine d’Echternach, connue pour son scriptorium et ses précieuses enluminures du 11ème siècle.
Le musée de l'abbaye, qui présente l'histoire du monastère, contient des fac-similés de ces œuvres d'art. 
Le musée de l'abbaye, qui a été aménagé dans les caves voutées de l'ancienne abbaye, est principalement dédié au scriptorium d'Echternach.
Au Moyen-Age, ce-dernier a été l'un des plus importants en Europe. 
Dans une autre partie de l'Abbaye, le visiteur peut avoir quelques indices sur l'effet qu'a pu avoir l'œuvre de Saint Willibrord, mais aussi sur son temps et son origine.
Il faut savoir que l'ancienne abbaye Saint-Willibrord a été abandonnée du temps de la Révolution française et que les bâtiments actuels, occupés par le lycée classique et technique d'Echternach, ne se visitent pas.
Cette seconde partie du musée évoque l'oeuvre missionnaire de St Willibrord son époque et sa provenance.
Saint Willibrord est bien représenté!
Rappelons que saint Willibrord, premier évêque d'Utrecht, apôtre des Pays-Bas et patron du Grand-Duché de Luxembourg, est né vers 657, dans le royaume de Northumbrie, et mort en 739.
Il repose à l'abbaye d'Echternach qu'il avait fondée (voir le lien)!
Le musée de l'Abbaye, installé dans les caves voûtées de l'ancienne abbaye, est un des points d'intérêt incontournables à Echternach.
|
|
Après avoir fait un petit tour dans la très jolie ville d'Echternach au Luxembourg, nos pas nous ont conduits devant la basilique!
La basilique actuelle est le 5e édifice érigé en ce lieu. C’est St Willibrord qui avait fait construire la première église après avoir reçu des donations en 698 et 706 de la part de Ste Irmine, abbesse d’Oeren/Trèves et de Pépin II.
Après son décès en 739, les pèlerins affluèrent en masse, de sorte que vers 800 une deuxième église plus grande dut être construite. Celle-ci fut détruite par un incendie en 1016.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Echternach depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés)
Lorsque, au milieu du 19e siècle, une partie du choeur s’effondra et que le reste de l’église menaçait ruine, les citoyens d’Echternach fondèrent en 1862 l’Oeuvre St-Willibrord qui rassembla les fonds pour procéder à la restauration.
La nouvelle église restaurée fut consacrée en 1868.
En 1939 l’église reçut le titre honorifique de basilique pontificale dont les insignes sont visibles dans le choeur à gauche et à droite du maître-autel. 
Les nefs latérales maintenues dans le style gothique se distinguent surtout par les vitraux qui retracent dans une suite chronologique, en partant de la nef droite depuis l’entrée.....
.....les principaux épisodes de la vie de St Willibrord.
Le chemin de croix!
Une très jolie Vierge à l'Enfant couronnée.
La crypte à 5 nefs date de l’époque carolingienne et abrite depuis 1939 le tombeau de St Willibrord.
Le plafond du choeur fait voir les contours de fresques datant du 11e siècle retraçant des scènes de la vie de Marie : l’Annonciation, la Visitation, la Nativité et l’Annonce de la Nativité aux bergers.
En 1906, le tombeau de St Willibrord, installé provisoirement après la Révolution en l’église paroissiale Sts Pierre et Paul, fut transféré à la basilique.
Le monument funéraire est en marbre de Carrare et renferme le sarcophage mérovingien avec les ossements du saint. 
La crypte est également ornée de très beaux vitraux.
À remarquer, la première représentation iconographique de la procession dansante.
Dans la Chapelle St-Willibrord, le tableau du milieu du triptyque réalisé par un peintre anversois en 1605 montre la foule des pèlerins. 
La nef principale séduit par sa simplicité romane et par ce qu’on appelle le « système d’Echternach », à savoir l’alternance de grands arcs reposant sur des piliers recouvrant des arcs plus petits reposant sur une colonne.
À bientôt pour la suite de cette visite! 
|
