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C'est bientôt Noël!
Il n'y a rien de mieux que de passer ces moments à se promener sur les marchés de Noël!
Poursuivons notre balade à Aix-la-Chapelle, en Allemagne, sur ce magnifique marché de Noël, marché que nous avons découvert début décembre cette année!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Aix-la-Chapelle depuis le début en cliquant sur ce lien!
Vous pouvez voir ou revoir d'autres marchés de Noël en cliquant sur ce lien.
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)
La nuit venue, le marché prend des allures de fêtes! J'essaie de prendre quelques photos! Quelques unes ne sont pas trop mal réussies.
Les stands présentent de très jolies réalisations...il y a des idées de cadeaux à prendre.
Sur la place du marché, la Marktplatz, les stands se succèdent entre lumière et musique!
Le cadre est magnifique....
Il faut dire que le marché de Noël d'Aix-la-Chapelle occupe les plus beaux quartiers du centre historique de la ville.
Toutes autorisations obtenues...je prends plaisir à prendre ces boules de Noël!
Incontournable pain d'épices!
Ce marché de Noël est tout à fait charmant....
....et nous avons bien du mal à quitter cette ambiance afin de rejoindre le restaurant qui nous attend pour le dîner! Je vous en parlerai demain.
Encore des lumières....
....une féerie festive! À bientôt!
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Chapons, dindes et poulardes sont les vedettes des repas de fête!
Noël approche et je vous invite dans ma cuisine pour une réalisation qui devrait bien vous plaire! Aujourd'hui, je cuisine une poularde aux raisins et arômes de laurier! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 60 minutes) -1 poularde -bardes de lard -1 belle branche de laurier -250g de raisins -50g de beurre -1 échalote -1 oignon -5cl de cognac -10cl de jus de raisin -sel, poivre 
Lavez le laurier.
Effeuillez-le et disposez-le dans un plat allant au four. Salez et poivrez l'intérieur de la poularde. Ajoutez l'oignon et l'échalote pelés et coupés en quartier. Posez les bardes de lard sur la poularde. Ficelez-la et posez-la sur le lit de laurier. Versez 15cl d'eau dans le plat et glissez-le dans un four à 180° pendant 50 minutes. Arrosez la volaille régulièrement avec le jus de cuisson. Un quart d'heure avant la fin de cuisson, enlevez les bardes de lard. 
Lavez les raisins et faites-les mariner dans le cognac.
Lorsque la poularde est cuite enveloppez-la dans du papier d'aluminium et laissez-la reposer 10 minutes. Versez les raisins, le cognac et le jus de raisin dans le plat de cuisson. Laissez chauffer 5 minutes. 
Au moment de servir, découpez la poularde et posez-la sur le plat de service.
Entourez-la de grains de raisin et décorez de quelques feuille de laurier! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Le sapin est fait! La crèche a pris place dans notre maison! Et les santons ont tous retrouvé leurs compagnons!
Il ne reste plus qu'à.....mais oui....faire les gâteaux de Noël!
Cette année je vous propose les étoiles de Noël! 
Les ingrédients pour cette recette:
(environ 25 étoiles-préparation 20 minutes- cuisson 10 minutes environ)
-125g de farine
-60g de beurre mou
-60g de sucre
-1 jaune d'oeuf
-1 orange
-1 citron vert
-sucre glace
-billes décoratives en sucre 
Mélangez le beurre et le sucre juqu'à ce que la préparation blanchisse.
Ajoutez le jaune d'oeuf, le jus de l'orange.
Ajoutez la farine.
Formez une boule souple.
Laissez reposez au réfrigérateur au moins 1 heure.
Étalez la pâte (5 mm d'épaisseur environ).
Formez des étoiles à l'emporte-pièces.
Déposez les étoiles sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Glissez la plaque dans un four à 180° pendant 10 minutes environ.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir. 
Pour le glaçage, mélangez un peu de sucre glace avec un peu de jus de citron.
Passez ce mélangez sur les étoiles à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Saupoudrez de billes décoratives en sucre. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Lorsque Charlemagne décida de rompre avec la tradition de la cour itinérante de ses prédécesseurs, il fit le choix de se fixer dans la ville thermale Aix-La-Chapelle (Aachen). Il ordonna la construction d'un palais et s'y installa avec sa cour et le trésor.
Sur cette photo un reliquaire en forme de chapelle avec la Mère de Dieu, Charlemagne et sainte-Catherine!
Réalisé en argent, émail et pierres précieuses, il date du 14e siècle.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Aix-la-Chapelle depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(13 clichés)
Couteau de chasse de Charlemagne!
Ce couteau en fer damasquiné avec des ferrures en laiton et un manche en bois date du 8e siècle. 
Chef reliquaire avec couronne!
Ce reliquaire a été réalisé en argent partiellement doré avec des pierres précieuses, des gemmes antiques et de l'émail.
Il date de 1349. 
Corne, Olifant .....ou cor de chasse de Charlemagne!
Ce cor provient d'Égypte! Il a été réalisé en ivoire, argent doré et pierres précieuses.
Il date du 11e siècle.
La bretelle en-dessous porte la devise suivante:
"Dédié à toi" 
Icône représentant La Vierge Marie et l'enfant Jésus!
Huit panneaux représentant la vie de la Vierge à Aix-la-Chapelle!
Ces huit huiles sur toile de chêne date de 1485.
Sculpture en bois datant de 1320.
Ce retable à volets représente la Vierge Marie avec l'enfant Jésus, saints Mathieu et Érasme ainsi que les saints Marie l'Égyptienne et Benoît.
Cette peinture sur bois date du début du 15e siècle. 
Cette sculpture en bois représente la Vierge Marie en majesté. Elle date du 14e siècle.
Ce retable à volet avec la crucifixion, les saints Marie, Jean et Guy......date de 1457.
Cadenas de la châsse de Notre-Dame située dans la cathédrale (voir le lien)!
Les quatre reliques principales du pèlerinage d'Aix-la-Chapelle:
-une robe de Marie, des linges, un pagne de Jésus.....
sont gardés dans la châsse de Notre-Dame dans la cathédrale!
Ces reliques sont extraites lors du pèlerinage d'aix-la-Chapelle qui a lieu tous les sept ans.
La châsse est ensuite fermée avec, à chaque fois, un nouveau cadenas et le trou de la serrure est scéllé avec du plomb.
La clé est sciée en deux parts dont le panneton est donné à la ville d'Aix-la-Chapelle! 
Cette peinture avec cadre d'orfèverie a été réalisé sur une tôle d'argent doré, émail et pierres précieuses.
Elle date de 1367!
À bientôt! 
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Alors que la première neige est tombée sur la Lorraine, je vous invite à fêter avec nous le troisième dimanche de l'Avent!
La couronne de l'Avent, ou plus exactement les quatre bougies, représentent les quatre semaines... avant Noël.
Elle sert en quelque sorte de compte à rebours. Traditionnellement, le premier dimanche, on allume une seule bougie. Le deuxième dimanche, l'ancienne bougie et une nouvelle (donc deux) sont allumées. Le troisième dimanche, les deux anciennes bougies et une nouvelle (donc trois) sont allumées. Enfin, le quatrième dimanche, les trois anciennes et la dernière (donc les quatre). Aujourd'hui, nous allumons trois bougies. Cette troisième bougie est le symbole de la joie...la joie de David, car il sait que sa lignée ne s'arrêtera pas, elle témoigne de l'alliance avec Dieu. Bon dimanche! Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Notre fil rouge consacré aux pérénigrations de Nicolas au Japon nous emmène aujourd'hui à son premier arrêt gourmand!
En effet, le premier déjeuner local qu'il a pris au Japon, le jour de son arrivée, fut celui proposé par un ancien producteur de saké de Himeji, qui a transformé ses locaux en brasserie!
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(8 clichés)
Photo prise sur le Net
La plaine de Harima est fière depuis longtemps de son nihonshu, un saké d'excellente réputation.
C'est en effet dans cette région que pousse principalement le Yamada Nishiki, l'une des variétés de riz qui produit les meilleurs sakés.
Photo prise sur le Net 
Les environs de Himeji comptent une vingtaine de brasseries anciennes, dont Nadagiku Shuzo, entreprise familiale qui a ouvert ses installations au public il y a une vingtaine d'années.
Sur cette photo, vous pouvez admirer des barils de saké! Il sont vides....c'est une forme de publicité! 
Pour ce premier repas, Nicolas a été gâté! Lui qui aime particulièrement la cuisine japonaise il a pu apprécier un plat familial d'hiver au Japon:
Le Nabe. 
Le nabe ou nabemono, que l'on peut traduire par "marmite ou casserole" en traduction littérale, est un mets familial de l'hiver au Japon. Le nabe représente plus un concept qu'une recette. 
Chauffé par un réchaud sur la table, on prépare une soupe – la plus simple étant juste de l'eau, souvent avec du bouillon de poisson, ou konbu, des algues séchées – dans une grande marmite, où de multiples ingrédients seront plongés petit à petit. 
Les ingrédients sont très variés, même si on y retrouve souvent du chou chinois, kuzukiri (nouilles de kuzu, transparentes), du tofu, itokonnyaku ou shirataki (vermicelles blancs de konjac), kinoko (champignons), du poisson, des huîtres et de fines tranches de viande (bœuf, porc). 
À la fin, on peut faire avec la soupe restante un zōsui avec du riz précuit, un œuf et du negi haché menu (petits poireaux japonais ou ciboule)
Ce plat est très populaire au Japon car il permet de se retrouver tous ensemble entre amis ou en famille.
Il a aussi l’avantage d’être varié (un grand nombre d’ingrédients peuvent rentrer dans sa composition), léger et très sain pour la santé.
J'ai déjà envie de prendre rendez-vous avec mon cuisinier favori pour la réalisation d'un prochain Nabé à la maison! 
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Je vous souhaite un excellent apéritif avec, aujourd'hui:
-un filet mignon de porc en coûte et au tartare (voir le lien) -un wraps fraîcheur (voir la recette sur ce lien) -une coupelle de courgettes à l'aigre doux et au curcuma (voir la recette) -une coupelle de graines de courges caramélisées Vous pouvez retrouver d'autres idées d'assiettes apéritives sur ce lien. 
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Le Trésor de la Cathédrale d'Aix-la-Chapelle, commune située en Allemagne, est considéré comme l'un des principaux trésors ecclésiastiques du nord de l’Europe.
Les pièces les plus importantes sont la Croix de Lothaire (environ 1000 après J.-C), faite d’or et incrustée de pierres précieuses, une chasuble en velours bleu sombre brodée de perles, un buste-reliquaire de Charlemagne en argent et or, ainsi qu’un sarcophage de marbre décoré d'un relief représentant le rapt de Proserpine, qui a contenu le corps de Charlemagne.
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(13 clichés)
La visite commence par cette très jolie statue de Charlemagne.
Les vêtements lithurgiques sont très richement décorés. Ils datent tous du 12e siècle (environ).
Instruments de sacre:
-couronne
-septre dit "de Dagobert"
-épée du couronnement royal
-la main de justice
-l'orbe crucifère, rappel pour un roi qu'il est le représentant du Christ sur terre. 
Ce bénitier en ivoire est décoré de religieux et de profanes.
Plat de reliure avec les saints Jean l'évangéliste et Jean le Baptiste. 
Ce retable à volets représente la messe de saint-Grégoire.
De nombreux tableaux ornent les salles du Trésor.
Ce retable à volets représent la Passion du Christ! Il date des années 1515-1520.
La croix de Lothaire est une croix processionnelle conservée au trésor de la cathédrale d'Aix-la-Chapelle.
Réalisée vers l'an mille, en 984, elle compte parmi les chefs-d'œuvre de l'art ottonien 
Buste reliquaire du Pape Leon III.
Bras reliquaire de Charlemagne. Il contient le cubitus et le radius du bras droit de Charlemagne.
Enfin, je termine aujourd'hui par le sarcophage de Prosperine!
aLe célèbre «sarcophage de Proserpine» (marbre,1er quart du IIIe siècle) ne constitue pas au sens strict une pièce du trésor.
Il s’agissait d’un élément de la tombe murale construite pour Charlemagne.
La dépouille mortelle du grand empereur y reposa de 814 à 1165.
À lundi pour la suite de cette visite! 
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L'entremets est un mets servi entre deux autres, d'où son nom et d'où la présence du "s" à la fin du mot!
Au fil du temps, il est devenu de plus en plus sucré au point de remplacer parfois le dessert. Aujourd'hui, je cuisine un entremets au chocolat et à la banane! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 35 minutes- cuisson 10 minutes- attente 12 heures) -1 boîte de gâteaux "petits beurres" -250g de chocolat noir à pâtisserie -100g de beurre -3 oeufs -5 bananes -10cl de rhum -5cl de sirop de canne -jus d'un citron -sel 
Coupez le beurre en petits dés.
Coupez le chocolat en petits morceaux. Mettez le beurre et le chocolat dans un saladier. Placez ce saladier au bain-marie sur feu modéré. Lorsque le chocolat est entièrement fondu, retirez le saladier du feu. Remuez soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez, alors les jaunes d'oeufs l'un après l'autre tout en travaillant pour obtenir une crème épaisse et lisse. Ajoutez 2 càs de rhum. Laissez refroidir. 
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les dans la crème bien froide. 
Préparez un sirop avec 5cl d'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum restant.
Épluchez les bananes. Coupez-les dans le sens de la longueur. Arrosez-les de la moitié du jus de citron. 
Tapissez un moule à cake d'un papier sulfurisé.
Garnissez le fond du moule d'une couche fine de préparation au chocolat. Couvrez-la d'une couche de petits beurres rapidement trempés dans le sirop. Déposez dessus deux ou trois demi-bananes face coupée contre les gâteaux. Masquez-les d'une couche de crème en remplissant bien les interstices. 
Tapissez à nouveau de petits beurres puis de 2 ou 3 demi-bananes
Continuez ainsi en terminant par une couche de petits beurres. Couvrez le moule d'un film alimentaire et mettez-le dans le réfrigérateur. jusqu'au lendemain. 
Au moment de servir, retirez le film alimentaire.
Retournez le moule sur le plat de service et enlevez le papier sulfurisé. Décorez votre entremets avec quelques rondelles de bananes citronnées. Bon appétit et Joyeux Réveillon à tous! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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La cathédrale d'Aix-la-Chapelle est la plus vieille cathédrale d'Europe du Nord.
Depuis les débuts de sa construction, au 8e siècle, sous le règne de Charlemagne qui fera d'Aix-la-Chapelle sa capitale, l'édifice n'a jamais cessé d'être admiré.
Nous avons débuté la visite de cette belle cathédrale, voulue par Charlemagne, hier!
Aujourd'hui dirigeons-nous vers le choeur!
Il faut savoir que le choeur de la cathédrale ne se visite que si vous êtes en groupe!
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(18 clichés)
Le chœur et les chapelles gothiques ont été édifiés au cours des 14 et 15e siècles.
Le déambulatoire à seize côtés est voûté d'arêtes. Il est décoré de superbes mosaïques.
Sur le côté sud du choeur se trouve une belle chaire en bois, ornée de plaques dorées à la feuille et incrustées de pierres.
Le choeur gothique comprend deux travées droites voûtées d'ogives et un rond-point à neuf pans.
L'élévation est composée d'un mur de verre. 
Le Marienschrein ou châsse de la Sainte Vierge Marie!
Dans le choeur on peut admirer une première châsse, celle de la Sainte Vierge, datant du 13e siècle, dans laquelle sont renfermées les quatre « grandes reliques saintes d’Aix-la-Chapelle » exposées au public tous les 7 ans. 
Le pèlerinage d’Aix-la-Chapelle a lieu tous les sept ans.
Les pèlerins y viennent vénérer les reliques reposant dans le Marienschrein, la châsse de la Sainte Vierge Marie.
Au nombre de quatre, elles sont présentées comme:
Un peu plus au fond du choeur et sous l'oeil vigilent de cette belle statue de Charlemagne, nous pouvons admirer la magnifique châsse contenant les reliques de Charlemagne.
Châsse en or et en argent abritant les reliques de Charlemagne.
À son décès, Charlemagne fut enterré dans la chapelle, chapelle se retrouvant aujourd'hui incluse dans la cathédrale, et placé dans le sarcophage de Proserpine qu'il avait fait venir d'Italie.
En 1165, les restes de Charlemagne furent sortis de son sarcophage par l'empereur Fredéric Barberousse après qu'il eut obtenu la canonisation de celui-ci.
En 1215, une châsse d'or et d'argent reçoit les reliques de Charlemagne. 
Elle est toujours exposée dans le choeur de la cathédrale.
En empruntant le déambulatoire pour contourner le choeur, ancienne chapelle Palatine de Charlemagne, nous arrivons dans un espace où est conservé le Trône de Charlemagne.
Le Trône dit de Charlemagne est exhaussé sur une estrade de pierre.
De cette tribune Charlemagne peut assister d'en haut, comme à Byzance, aux cérémonies religieuses!
Mais la légende veut qu'il ne ce soit jamais assis sur ce trône!
À demain! 
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Je vous invite, aujourd'hui, à déguster une tarte d'origine italienne réalisée avec de la ricotta et du citron!
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- repos 20 minutes- cuisson 45 minutes)
-1 pâte sablée
-300g de ricotta
-100g d sucre en poudre
-1 citron
-sucre glace
-1 pincée de sel
-pignons de pin 
Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée.
Piquez le fond avec une fouchette.
Réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Pendant de temps fouettez le sucre avec la ricotta.
Ajoutez les oeufs un à un, le sel puis le jus du citron.
Versez cette préparation sur le fond de tarte.
Glisse la tarte dans un four à 180° pendant 35 minutes. 
Sortez la tarte du four et saupoudrez-la de pigons de pin.
Remettez-la dans le four et poursuivrez la cuisson 10 minutes environ. 
Laissez la tarte refroidir.
Au moment de servir saupudrez-la de sucre glace. 
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Notre balade à Aix-la-Chapelle nous a permis de suivre les traces de Charlemagne!
Charles 1er dit "Le Grand", roi des Francs, Empereur d'Occident....enfin.....ce "sacré Charlemagne".....avait élu Aix-la-Chapelle comme ville de résidence.
Et la cathédrale d'Aix-la-Chapelle constitue l'un des trésors à ne pas manquer lors de la visite de la ville!
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(11 clichés)
La cathédrale d'Aix-la-Chapelle est le premier monument culturel allemand à avoir été reconnu patrimoine mondial de l'UNESCO en 1978.
La cathédrale d'Aix-la-Chapelle était auparavant la chapelle du palais de Charlemagne, actuel hôtel de ville, auquel elle était reliée par de longs couloirs couverts à deux étages.
Cela faisait d'elle la chapelle palatine. 
L’idée de Charlemagne était de réussir à faire d’Aix-la-Chapelle le centre religieux de son empire.
Il voulait une nouvelle Rome. 
C'est de 790 à 800 environ que l'empereur Charlemagne entreprit la construction de la chapelle Palatine, basilique octogonale à coupole.
Elle imite les églises de l'Empire romain d'Orient. 
La construction de la Chapelle symbolise l'unification de l'Occident et son renouveau spirituel et politique sous l'égide de Charlemagne.
Un lustre de datant de 1184 qui symbolise la Jérusalem céleste, descend du centre de la coupole.
Cette couronne de lumières fut offert par l’empereur Frédéric 1er Barberousse et son épouse Béatrice. 
La structure de base, l'octogone a été terminée vers l'an 800.
Le chœur et les chapelles gothiques ont été édifiés au cours des 14 et 15e siècles puis au 18e siècle la chapelle hongroise et le portail ont été ajoutés. 
De forme octogonale et surmontée d’une coupole, cette construction carolingienne surprend par son décor tout en mosaïque datant de la fin du 19e siècle et inspiré de l’original.
Les motifs géométriques voisinent avec des représentations figuratives. 
Des arcades rythmées par des colonettes s’élèvent sur trois niveaux au-dessus du rez-de-chaussée.
L’ensemble étant réalisé en marbre. 
À l’époque médiévale, fut accolé à cette partie centrale de l’édifice, anciennement chapelle palatine, le choeur d’où l’on peut admirer la châsse de la Sainte Vierge ainsi que la châsse de Charlemagne!
À demain! 
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Une balade à Aix-la-Chapelle, en Allemagne, ça creuse!
À l'heure du déjeuner nous nous sommes tous retrouvés dans un sympathique restaurant, l'Aachener Brauhaus situé Kapuzinergraben 4, 52062 à Aachen (Aix-la-Chapelle en français).
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(7 clichés) 
Le décor est typique d'un restaurant allemand!
Le potage du jour, un consommé aux poireaux, nous réchauffe!
Ma manière de vous souhaiter un bon appétit!
Le plat de résistance est composé d'un ragoût de porc! Il est accompagné d'une purée maison et d'un potée de chou rouge.
La crème à la vanille avec des cerises au sirop fait le bonheur de Marc.
J'ai profité de me trouver près de la présidente de notre association, Carmen, pour faire une photo souvenir!
Merci Carmen pour tous ces beaux voyages!
À bientôt pour la suite de notre balade à Aix-la-Chapelle. 
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Êtes-vous prêts pour le voyage de Noël? Alors la diligence est avancée!
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Dans le centre de l'ancienne ville romaine, une colonne antique élevée à la manière d'une ruine romantique veille sur une galerie d'art ainsi que sur un petit café, le Domkeller!
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(2 clichés)
C'est sur le toit de cette galerie que j'ai aperçu une drôle de girouette!
Vous pouvez retrouver d'autres girouettes sur ce lien. 
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