Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 35 076 161
Nombre de commentaires : 101 624
Nombre d'articles : 8 901
Dernière màj le 21/11/2024
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
<< 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
Voilà Nicolas à Venise !

Ici, Nicolas devant le pont des Soupirs !

Le pont des Soupirs construit au début du 17e siècle est un pont-passerelle couvert qui comporte deux couloirs parallèles passe au-dessus du Rio de Palazzo o de Canonica.
Il relie les anciennes prisons aux cellules d'interrogatoires du palais des Doges.

Le nom pont des Soupirs suggère le soupir exprimé par les prisonniers conduits devant les juges, lors de leur dernier regard porté sur Venise. C'était donc la dernière image de la liberté pour ceux qui allaient finir leurs jours en prison.

Cet article servira de récapitulatif à cette balade à Venise:

-La Sérénissime (ici)
-Basilique Saint-Marc (voir le lien)
-Le Palais des Doges (voir le lien)
-Le café Florian (voir le lien)
-Burano (voir le lien)
-Torcello (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir les aventures de Nicolas en Italie depuis le début sur ce lien ! 

(14 clichés)


Mais pourquoi dit-on Venise, la Sérénissime ?

La Sérénissime était un titre honorifique généralement utilisé envers les princes et souverains, mais également pour les doges de Venise.
Cette figure de style fut alors utilisée pour la Sérénissime République de Venise, puis tout simplement Sérénissime.
Ce surnom est resté lorsque Venise est devenue une ville.


Fondée peu après 568 par des réfugiés fuyant l'invasion lombarde, elle fut la capitale pendant onze siècles, de 697 à 1797, de la république de Venise.

Son nom provient du peuple qui habitait la région avant le 10e siècle, les Vénètes.
Dénommée Venetiae en latin, elle est parfois surnommée la « Cité des Doges », la « Sérénissime », la « Reine de l'Adriatique », la « Cité des Eaux », la « Cité des Masques », la « Cité des Ponts » ou encore la « Cité flottante ». 


Place Saint-Marc !

La place Saint-Marc, )du nom de l'évangéliste,  protecteur chrétien de Venise, saint-Marc), se situe au bord du Grand Canal et constitue le cœur de la ville de Venise.
On y trouve la basilique Saint-Marc, le campanile de Saint-Marc et le palais des Doges. .


Palais des Doges !

Le palais des Doges ou palais Ducal est un palais vénitien de styles gothique et Renaissance situé sur la place Saint-Marc.
Ce bâtiment fut la résidence officielle des doges de la république de Venise, ainsi que le lieu de représentation de ses institutions majeures.


Le pont tron !


Les Tron est une famille patricienne de Venise. Ils sont connus à partir du milieu du 12e siècle avec un Marco Truno, qui resta au Maggior Consiglio, grand conseil vénicien, jusqu'à sa clôture en 1297.



Rio del Fontego dei Tedeschi (cours d'eau) !

Le rio del Fontego dei Tedeschi (canal de l'entrepôt des allemands) est un canal de Venise formant la limite entre le sestiere de Cannaregio et de San Marco.
Le nom ancien de ce rio est rio de l'Olio ou de l'Ogio (canal de l'huile (alimentaire).


Église San Giorgio dei Greci !

L'église San Giorgio dei Greci est un église orthodoxe de Venise. Le patron de l'église est Georges de Lydda. 


Église San Giovanni in Bragora !


Arsenal de Venise !

L'arsenal de Venise, aussi appelé arsenal de la république sérénissime, est construit en 1104 sur l'initiative du doge Ordelafo Faliero.
Ce chantier naval joue un rôle déterminant dans la construction de l'empire vénitien, permettant la production rapide de nombreux navires.


Depuis 1999, une partie des installations de l'Arsenal est dévolue à la Biennale de Venise et accueille des expositions d'art contemporain.


Église San Lorenzo !

 En 854, l'église San Lorenzo fut érigée par la famille Participazio, de même que le monastère bénédictin annexe avec quelques habitations pour moines dirigeant les sœurs.


Basilica dei Santi Giovanni e Paolo !

La basilique des Saints-Jean-et-Paul (connue sous le nom de San Zanipolo, contraction en vénitien de Santi Giovanni e Paolo) est l'un des édifices médiévaux religieux les plus imposants de Venise.
Il fait figure de Panthéon de la Sérénissime en raison du grand nombre de doges et d’autres personnages importants qui y furent enterrés à partir du 13e siècle.


Scuola Grande di San Marco !

La Scuola Grande di San Marco est un monument de la ville de Venise, en Italie, qui abritait autrefois l'une des six grandes sodalités (association romaine), ou Scuole Grandi, de Venise. 

Entre modernité et traditions, aujourd'hui, ce bâtiment abrite l'hôpital !


Pont du Rialto !

Le pont du Rialto est l'un des quatre ponts qui traversent le Grand Canal de Venise, avec le pont de l'Académie, le pont des Déchaussés, et le tout nouveau pont de la Constitution.

Le pont du Rialto est cependant le plus ancien et certainement le plus célèbre d'entre eux, ainsi que l'un des monuments les plus visités de la cité.


Le Grand Canal !

Le Grand Canal est le plus grand et le plus large des canaux de Venise.
Débutant au sud devant le bassin de Saint-Marc, il se termine au nord-ouest de la ville, près du pont de la Liberté.
l mesure au total 3,8 km de long pour 50 à 70 m de largeur et 5 à 10 m de profondeur.

Le Grand Canal est la principale artère maritime qui traverse Venise.


La campanile Saint-Marc !

Le Campanile est situé sur la Place Saint-Marc ; elle est la tour campanaire de la Basilique Saint-Marc. Du haut de ses 98,5 mètres, le campanile est l’édifice le plus élevé de la ville et offre des vues imprenables sur tout Venise.

À l’origine, la tour servait à la fois de phare pour les navigateurs et de tour campanaire. Après avoir subi plusieurs restaurations, elle a finalement acquis sa forme actuelle en 1515.


Enfin je terminerai cette balade par la statue du chef d'armée mercanaire, Colleone !

La Statue du Colleone est une statue équestre en bronze représentant le condottiere Bartolomeo Colleoni.
Elle se dresse sur le campo dei Santi Giovanni e Paolo à Venise, face à la basilique de San Zanipolo.
Elle est l’œuvre du sculpteur florentin Andrea Del Verrochio qui y travailla de 1483 à 1488, et d'Alessandro Leopardi, qui l'a fondue après son décès.



GALETTE CHARENTAISE

 12/06/2023
J'adore ces voyages gourmands que je fais grâce aux cartes postales "recettes" que vous avez la gentillesse de m'envoyer régulièrement!

Aujourd'hui, je mets Marie-Claude du blog "33gourmandequi, dernièrement, m'a envoyé une carte postale recette, la "galette charentaise" ici !

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 20 minutes)

-125g de beurre
-250g de farine
-125g de sucre
-2 oeufs
-1 pincée de sel
-1 càs de Calvados (je n'avais pas de Cognac)


Prenez un saladier, faites un puits avec le sucre, y ajouter les deux œufs, la pincée de sel et le beurre ramolli, puis commencez à pétrir.
Petit à petit versez-y la farine en continuant de pétrir et ajoutez le Calvados.

Garnissez un moule à tarte de papier sulfurisé et étalez la préparation.
N'oubliez pas de dessiner des quadrillages sur la surface de la préparation.

Glissez la galette dans un four à 180° pendant une vingtaine de minutes (+ou- selon le four).La galette est cuite quand elle a une jolie couleur dorée.

Ne laissez pas trop cuire sinon en refroidissant la galette risque d'être un peu dure.


À la sortie du four laissez refroidir la galette sur une grille.

Bon appétit  et merci Marie-Claude pour cette délicieuse recette !

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Hier, nous nous sommes préparés de bonne heure afin de profiter de cette belle journée ensoleillée !
En effet, nous avions envie de faire une balade, non loin de chez nous, dans le pays des trois frontières (Allemagne - Luxembourg - France) !


C'est à Mettlach, commune située en Allemagne, que notre journée débute !
Cette cité est connue pour sa magnifique boucle de la Sarre!


La Sarre est une rivière qui coule en Lorraine, en Alsace bossue et dans les Lands de la Sarre (Saarland) et de Rhénanie-Palatinat (Rheinland-Pfalz).
C'est un affluent de la Moselle et donc un sous-affluent du Rhin.


À l'heure du déjeuner, nous nous sommes dirigés vers Remich, commune luxembourgeoise située sur la Moselle.
Nous avons l'habitude d'aller nous y balader surtout en été!
La ville est charmante et la promenade le long de la Moselle très prisée!


Nous avons aussi l'habitude de nous arrêter à l'Hostellerie des pêcheurs de Chine, restaurant situé 45 route de Stadtbredimus à Remich.


Nous prenons de menu du jour.....


....et nous ne sommes jamais déçus.
Le dessert de Nicolas, un bananasplit !


Le dessert de Marc, une banane flambée !


La journée se termine par une visite chez mamie Simone...je ne manquerai pour rien au monde les après-midi chorale avec maman.....

Que cette journée a passé vite !



J'y ai mis le temps pour la réaliser.....mais je suis tout de même fière de ma dernière création, "une robe pour l'été".

J'en profite aussi pour remercier Raymonde, notre "coach couture" pour ses bons conseils et pour sa patience.


Tout commence par un modèle choisi sur le catalogue Burda.


Il y a des étapes à franchir:
-relever le patron
-poser le patron sur le tissus
-couper le tissus
-enfin, réaliser le vêtement à partir des indications du catalogue


Ensuite il y a les retouches.....car il y a toujours des retouches.....merci Raymonde !


Et voilà, le résultat !



Envie de douceur et de saveur.....

Aujourd'hui, je cuisine des courgettes et des tomates farcies sur un lit de courgettes et de tomates!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-500g de hachis de boeuf
-4 tomates
-4 courgettes rondes
-1oignon
-1 échalote
-persil
-1 oeuf
-huile d'olive
-sel, poivre
-mie de pain
-10cl de lait
-chapelure


Lavez, et évidez les tomates et les courgettes.
Gardez précieusement les chapeaux des courgettes et le coeur des tomates.
Coupez les chapeaux des courgettes en lamelles.
Versez un filet d'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au four.
Étalez les lamelles de courgettes et le coeur des tomates sur tout le fond du plat.


Préparez le hachis.
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'échalote.
Chauffez le lait et trempez-y la mie de pain.
Essorez-la.
Prenez un saladier et mélangez-y le hachis de boeuf, le hachis oignon-échalote, le pain de mie.
Ajoutez-y un oeuf, le persil haché.
Salez et poivrez.
Remuez soigneusement.

Remplissez les légumes de farce puis placez-les dans le plat.
Posez une noisette de beurre sur chaque légume farci et saupoudrez-les de chapelure.


Glissez votre plat dans le four à 200° pendant 1 heure environ (+ou-selon le four).
J'ai servi mes légumes farcis d'un risotto!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien.



C'est sur une idée de Laurent Mariotte que j'ai réalisé cette recette de salade de pommes de terre !
Agrémentée de harengs fumés et de radis, cette salade est tout simplement délicieuse !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 20 minutes)

-4 filets de harengs fumés
-600 g de pommes de terre
-quelques radis roses
- 1 oignon coupé en lamelles

Pour la vinaigrette :
-1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
-1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
-3 cuil. à soupe d’huile d’olive
-sel et 4 épices


Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

Rincez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.
Pendant ce temps, émincez les oignons nouveaux et tranchez les radis à la mandoline.

Égouttez les pommes de terre et coupez les plus grosses en deux dans la longueur.
Réunissez les tranches de radis, les bulbes d’oignons émincés et les pommes de terre dans un saladier et mélangez le tout à chaud avec la vinaigrette.
Laissez tiédir ou même refroidir.

Tranchez les filets de harengs en biseaux et ajoutez-les à la salade. Versez le reste de vinaigrette et parsemez de tiges d’oignons nouveaux émincées.
Salez, saupoudrez de 4 épices et servez aussitôt.

Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !



La cathédrale de Parme, Dôme en italien, est la cathédrale du diocèse de Parme, en Italie. 
Il s'agit d'une importante cathédrale romane italienne dont la coupole, en particulier, est décorée par une fresque du Corrège, un des grands peintres de la Renaissance de l'école de Parme.

Vous pouvez voir ou revoir la visite de Parme depuis le début sur ce lien !


La cathédrale présente une façade à cabane avec des logettes et ornée par une triple série de petits arcs dont la supérieure suit la pente du toit, et par un protiro surmonté d'un édicule.

Le protiro est un terme italien qui définit un petit édicule architecturé construit devant l'entrée principale d'une église.


L'ensemble se compose de trois structures, la cathédrale, le campanile et le baptistère et se situe Piazza del Duomo, où se trouve, sur la partie sud de la place, l'ancien évêché, le Palais épiscopal.


La construction de l'édifice a commencé en 1059 à l'initiative de l'évêque Cadalo, qui sera par la suite antipape sous le nom d'Honorius II et a été consacrée par Pascal II en 11161.

La nouvelle église a été lourdement endommagée par un tremblement de terre en 1117 et a dû être restaurée.


L'intérieur possède un plan en croix latine, avec une nef et deux bas-côtés, séparés par des pilastres.
Le presbytère et le transept sont surélevés, pour permettre l'espace pour la crypte sous-jacente.
La coupole est posée sur un tambour octogonal.

Les fragments d'anciennes mosaïques témoignent d'une présence antérieure d'un temple de culte au IIIe siècle.


Le cycle de fresques sur les murs de la nef et l'abside sont de Lattanzio Gambara et Bernardino Gatti.


Mais la principale caractéristique de l'intérieur est la fresque de l'Assomption  de la Vierge décorant la coupole du dôme, exécutée par le Corrège entre 1526 et 1530.



Une de mes rubriques est de réaliser les recettes que vous m'envoyez grâce à ces cartes postales "recettes"!

Et, aujourd'hui, je mets à l'honneur notre amie, Chantal, du blog "entrepresetchamps" , qui nous a envoyé une recette de notre terroir, "Le pâté de pommes de terre" que j'appelle aussi, la tourte aux pommes de terre.

J'ai juste aménagé la recette en y ajoutant mon grain de sel....lardons, ciboulette...

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!

Vous pouvez trouver d'autres recettes de tourtes sur ce lien.


Les ingrédients pour cette recette:

-2 pâtes feuilletée
-250g de lardons
-pommes de terre
-oignon, ail
-ciboulette
-1 brique de crème fraîche
-sel, poivre
-1 jaune d'oeuf


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Pelez, lavez l'oignon et l'ail et hachez-les finement avec la ciboulette.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les lardons avec le hachis oignon, ail, ciboulette.

Foncez une tourtière de la première pâte feuilletée.
Piquez-en le fond.

Disposez les pommes de terre sur la pâte.


Posez la deuxième pâte feuilletée sur les pommes de terre et soudez-la bien avec la pâte du dessous.

À l'aide d'un verre, j'ai dessiné un cercle au milieu de la pâte.
Il ne faut pas trop appuyer, il faut juste y laisser l'empreinte.

Badigeonnez la surface de la tourte de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Mettez votre tourte à cuire dans le four pendant 1 heure(+ou- selon le four) environ à 220°.


Lorsque la tourte est cuite, enlevez délicatement le petit cercle du milieu et versez la crème légèrement tiédie dans la tourte en la faisant tourner dans tous les sens pour que la crème s'étale dans la tourte.

Il n'y a plus qu'à démouler et à servir aussitôt.

Avec une salade verte c'est parfait!


Bon appétit et un grand merci à Chantal car nous nous sommes bien régalés.



Comme vous le savez maintenant, Marc et moi participons à des ateliers cuisine!
Mais, bien sûr, il faut mettre en pratique ces ateliers!

Il y a quelques temps, Élisa nous avait montré comment faire un beau gâteau de saint-Valentin (voir le lien)!
C'est donc en nous inspirant du gâteau d'Élisa que nous avons fait notre Fraisier de la fête des mères!


Les ingrédients pour ce gâteau:
(8 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 45 minutes)

-3 oeufs
-1 pincée de sel
-15 càs (rase) de farine
-12 càs (rase) de sucre
-6 càs (rase) d'huile
-8 càs (rase) de lait
-1/2 paquet de levure chimique
-1 paquet de sucre vanillé
-pâte à sucre
-500g de fraises
-chocolat noir à pâtisserie

Ingrédients pour la crème pâtissière:

-60g de farine
-3 jaunes d'oeufs
-0,5 litre de lait
-1 sachet de sucre vanillé
-200g de sucre

Ingrédients pour la crème chantilly:

-300g de crème fleurette à 30%
-50g de sucre glace

Vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût!


Préparons la génoise!

Prenez deux saladiers.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien lisse!

Ajoutez la farine, la levure, le sel, le lait et l'huile en intercalant éléments solides et éléments liquides!
Vous obtenez une préparation homogène!

Battez les blancs en neige bien ferme.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.


Beurrez et farinez un moule à manquer et versez-y la préparation.


Glissez le gâteau dans un four à 150° pendant 45 minutes(+ou-selon le four)!
Démoulez votre génoise et laissez-là refroidir sur une grille.
Quand le gâteau est froid, coupez-le en deux parties.


Préparons la crème pâtissière!

Pendant que le gâteau est dans le four, vous avez le temps de préparer la crème pâtissière!

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter la farine tout en continuant à battre.
Ensuite versez doucement le lait bouillant tout en remuant!

Remettre sur le feu tout en remuant jusqu'à épaississement.
Arrêter aux premiers bouillons et laissez refroidir!


Préparons la crème chantilly!

Au moment de monter le gâteau, battez la crème en chantilly avec le sucre glace.


Incorporez délicatement la crème chantilly à la crème pâtissière!
Pensez à garder de la crème chantilly pour la décoration de votre gâteau!
Lavez et séchez les fraises.
Coupez-les en deux ou en quatre et incorporez-les à la crème.
Pensez, également, à garder quelques fraises pour la décoration du gâteau.


Montons le gâteau!

Étalez votre préparation chantilly-pâtissière sur toute le fond de votre gâteau.
Posez la seconde partie de la génoise par-dessus.

Coupez le chocolat noir dans une casserole.
Faites-le fondre sur feux doux sans cesser de le tourner et surtout sans cesser de le surveiller!
Quand il est fondu, réservez-le.


Étaler la pâte à sucre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Formez un rond et posez-le sur le gâteau!
Ajustez pâte à sucre et gâteau de façon à avoir un bel ensemble.


À l'aide de ma poche à douille j'ai inscrit "Bonne fête maman" avec le chocolat fondu.
Puis, après avoir lavé ma poche à douille j'ai décoré le gâteau de crème chantilly.
Enfin j'ai posé quelques fraises pour la décoration!

L'astuce du jour:
Faites tenir les fraises sur le gâteau en les posant sur une noisette de crème chantilly!


Un gâteau fait maison! Rien de mieux pour faire un beau cadeau à votre maman!

Bonne fête des mamans!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.



Notre balade à Argol, commune située dans le département du Finistère, s'est agrémentée par un arrêt gourmand  à la crêperie du Roy d'Ys, située 7 place de l'Église.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Argol depuis le début en cliquant sur ce lien !

(8 clichés)


Je vous invite à lire ou à relire la légende de la ville d'Ys sur ce lien !


Les premières galettes arrivent et, bien sûr, je ne manque pas à la tradition de goûter à la fameuse galette complète ! Un vrai délice !


Marc se régale d'une galette aux fruits de mer et ne regrette pas son choix.


Nicolas est tout à fait satisfait de sa galette oignons confits et lardons !


Nous nous faisons plaisir et poursuivons notre dégustation par des crêpes sucrées avec, pour Marc, une crêpe à la confiture de framboise, flambée et agrémentée de liqueur de framboise et de crème chantilly maison.


Nicolas, lui, se régale d'une crêpe banane chocolat, amandes grillées et chantilly. Cette crêpe est accompagnée d'une boule de glace.


Quant à moi, je me fais plaisir et je choisis une crêpe banane, nix de coco et citron.

Nous avons été séduits par cette table gourmande à l'accueil bien sympathique et aux galettes tout à fait gourmandes !



MERCI Marie-Claude

 03/06/2023
Aujourd'hui, je tiens à remercier Marie-Claude du blog "33gourmande" pour la jolie carte postale "recette" que je viens de recevoir.

Ce sont toujours de bons moments quand nous recevons ces pensées amicales. De plus, cette galette charentaise doit être bien savoureuse.

Merci Marie-Claude pour cette jolie carte !



Les Fleischknepfle est une recette traditionnelle alsacienne.
C'était le repas traditionnel du lendemain de mariage en Alsace du Nord dans le secteur de Wissembourg.
Aujourd’hui il est devenu le plat traditionnel servi lors des fêtes de villages et des fêtes de famille.

Aujourd'hui, et sur une idée de notre amie Claudette, je cuisine des Fleischknepfle.

J'ai réalisé cette recette à l'aide de mon robot Kenwood en utilisant le hachoir à viande.


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - cuisson et préparation 1 heure)

Boulettes:
-300g d'échine de porc
-300g d'épaule de veau
-150g de pain rassi et un fond de lait
-100g d'oignons
-30g de beurre
-persil
-sel, 4 épices

Fond de cuisson:
-2 à 3 litres d'eau
-50g d'oignons
-clous de girofle
-bouquet garni
-feuilles de laurier
-2 cubes or
-1 cube de volaille (ou pot-au-feu)

Sauce:
-50g de beurre
-50g de farine
-persil
-sel, poivre, muscade
-1,5 litre de fond de cuisson
-1 petite boîte de concentré de tomate (facultatif)


Première étape: installer le hachoir à viande sur le robot !
Ce hachoir à viande est idéal pour les amateurs de tartares, boulettes, terrines, pâtés.....


Préparation du fond de cuisson!

Mettez 2 à 3 litres d'eau dans une cocotte.
Aoutez le bouquet garni, les feuilles de laurier, 1 ou 2 clous de girofle, l'oignon, les 2 cubes or et le bouillon de volaille.
Portez à ébullition puis laissez mijoter sur feu doux le temps de la préparation des boulettes.


Préparation des boulettes !
Faites revenir l'oignon émincé dans les 30g de beurre.
Coupez le pain rassi en morceaux et mettez-le à tremper dans un fond de lait.
Coupez la viande en morceaux.


Passez tous les ingrédients....viande, pain et oignons....dans le hachoir en les alternant.


Assaisonnez ce hachis de sel, 4 épices, muscade et bien mélanger.


Formez des boulettes de 50g chacune environ.


Faites-les pocher dans le fond de cuison 25 à 30 minutes environ.
Réservez-les.

Préparation de la sauce !
Prenez 1,5 litre de ce fond de cuisson pour réaliser votre sauce.
Faites un roux blanc avec le beurre et la farine.
Mouillez avec 1,5 litre de fond de cuisson.
Ajoutez le concentré de tomate (facultatif).
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes sur feu doux tout en remuant de temps en temps.

Remettez les boulettes dans cette sauce pour les réchauffer.


Au moment de sevir, dressez les boulettes dans les assiettes, couvrez de sauce et saupoudrez de persil.

Bon appétit !


Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien.

Vous pouvez retrouver 'autres recettes alsaciennes sur ce lien



Argol, commune située dans le département du Finistère, est aussi connue pour son parc de jeux bretons !

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Argol depuis le début en cliquant sur ce lien !


Derrière l'ancien presbytère, a été aménagé un espace ludique où enfants et adultes peuvent découvrir les jeux traditionnels bretons et s'y initier.....jeux de quilles, de palets, galoches, boultenn ou birinig.....

Ici, le jeu de la boule à la pente !

Le jeu consiste à faire rouler une boule sur un plan incliné, le plus haut possible, sans qu'elle ne dépasse la limite haute auquel cas elle tombe et le coup est perdu.


Le boultenn !

Jeu de Tir en direct de boules placées sur un Billot. 


Jeu du birinic !

Le Birinic est un jeu datant du XIXème siècle, il vient du Finistère. Il était souvent placé à l'extrémité des comptoirs des bars ou les clients jouaient le « coup à boire ». Il tire sont origine du « Skittle Table » appelé également « Quille de table » un jeu de table Anglais datant du moyen âge.


Jeu du kilhou koz !

Le jeu oppose deux joueurs ou deux équipes. Il consiste à marquer le maximum de points en renversant en priorité la quille centrale, la "vieille", qui vaut neuf points. Le joueur lance successivement les 5 boules contre des quilles, puis cède son tour au suivant. Les joueurs effectuent les cinq lancers à la suite.


Les quilles du léon !


Enfin, un beau barbecue siège au beau milieu de ce parc !

Le parc est ouvert d'avril à septembre, son entrée est gratuite.
Alors n'hésitez pas à pousser la porte de ce lieu tout à fait étonnant !



L’église Saint-Pierre-et-Saint-Paul d'Argol, commune située dans le département du Finistère,  a été construite aux 16e et 17e siècles au sein d'un enclos paroissial ouvert sur le bourg par une porte monumentale de style classique et datée de 1658 et restaurée en 1906.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Argol depuis le début en cliquant sur ce lien !


Une grande arcade centrale en plein cintre, avec de part et d'autre deux arcades latérales, est entourée de lanternons, colonnes cannelées, clochetons à boules qui décorent l'entrée de l'enclos paroissial.


Au fronton la statue équestre du roi Gradlon domine l'ensemble. 


L'église date de 1576 et son calvaire de 1593.


Le calvaire a été restauré à la fin du 19e siècle.


À bientôt pour la suite de cette balade !



Argol est une commune située dans le département du Finistère en région Bretagne, à l'entrée de la presqu'île de Crozon.

Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!

Morvarc'h Argol est une statue géminée équestre contemporaine en pierre située à Argol. 
Elle se trouve sur la place de l'église, à droite de l'arc de triomphe de l'enclos paroissial et devant l'entrée de la cour de l'ancien presbytère.
C'est une statue équestre monumentale du roi Gradlon, œuvre de Patrig Ar Goarnig réalisée en 1990.
Sur chacun de ses flancs figure une version de la légende de la ville d'Ys.

Une des légendes de la ville d'Ys:

Née de l'amour de Malgven, la « Fée du Nord » et de Gradlon le roi de Cornouaille, la belle Dahut, orpheline, grandit dans les fougères, la lande et les genêts. Son père lui fit construire sur la grève une ville splendide nommée Ker Ys où Dahut, la bonne sorcière, régnait en princesse.

Dahut vivait selon les rites païens de sa mère. La ville d'Ys n'était que joie, musiques et chants. C'était la seule ville que Saint Corentin n'avait pas pu christianiser. C'est pour cela que les Chrétiens avaient appelé cette contrée « Argol » (la perdition).

Brann Ruz, le frère des poissons, qui avait des cheveux rouges comme le soleil couchant, était l'amant de Dahut et ils eurent un enfant. Mais la belle Dahut ressemblait tellement à sa mère que Gradlon la prenait pour son épouse.

Alors elle prit son fils dans les bras, et disparut sur le dos de Morvac'h, le cheval magique qui galope sur la crête des vagues, tandis que son père, le roi Gradlon, était dans les flots, criant à sa fille de rester près de lui.

Cet article servira de récapitulatif à notre balade à Argol :

-la légende de la ville d'Ys (ici)
-l’église Saint-Pierre-et-Saint-Paul et son enclos paroissial (voir le lien)
-parc des jeux bretons (voir le lien)
-Crêperie du Roy d'Ys (voir le lien)

(statue du roi Gradlon située sur la place de l'église à Argol)



<< 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :