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Les Fleischknepfle est une recette traditionnelle alsacienne.
C'était le repas traditionnel du lendemain de mariage en Alsace du Nord dans le secteur de Wissembourg. Aujourd’hui il est devenu le plat traditionnel servi lors des fêtes de villages et des fêtes de famille. Aujourd'hui, et sur une idée de notre amie Claudette, je cuisine des Fleischknepfle. J'ai réalisé cette recette à l'aide de mon robot Kenwood en utilisant le hachoir à viande. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - cuisson et préparation 1 heure) Boulettes: -300g d'échine de porc -300g d'épaule de veau -150g de pain rassi et un fond de lait -100g d'oignons -30g de beurre -persil -sel, 4 épices Fond de cuisson: -2 à 3 litres d'eau -50g d'oignons -clous de girofle -bouquet garni -feuilles de laurier -2 cubes or -1 cube de volaille (ou pot-au-feu) Sauce: -50g de beurre -50g de farine -persil -sel, poivre, muscade -1,5 litre de fond de cuisson -1 petite boîte de concentré de tomate (facultatif) 
Première étape: installer le hachoir à viande sur le robot !
Ce hachoir à viande est idéal pour les amateurs de tartares, boulettes, terrines, pâtés..... 
Préparation du fond de cuisson!
Mettez 2 à 3 litres d'eau dans une cocotte. Aoutez le bouquet garni, les feuilles de laurier, 1 ou 2 clous de girofle, l'oignon, les 2 cubes or et le bouillon de volaille. Portez à ébullition puis laissez mijoter sur feu doux le temps de la préparation des boulettes. 
Préparation des boulettes !
Faites revenir l'oignon émincé dans les 30g de beurre. Coupez le pain rassi en morceaux et mettez-le à tremper dans un fond de lait. Coupez la viande en morceaux. 
Passez tous les ingrédients....viande, pain et oignons....dans le hachoir en les alternant.
Assaisonnez ce hachis de sel, 4 épices, muscade et bien mélanger.
Formez des boulettes de 50g chacune environ.
Faites-les pocher dans le fond de cuison 25 à 30 minutes environ.
Réservez-les. Préparation de la sauce ! Prenez 1,5 litre de ce fond de cuisson pour réaliser votre sauce. Faites un roux blanc avec le beurre et la farine. Mouillez avec 1,5 litre de fond de cuisson. Ajoutez le concentré de tomate (facultatif). Couvrez et laissez mijoter 20 minutes sur feu doux tout en remuant de temps en temps. Remettez les boulettes dans cette sauce pour les réchauffer. 
Au moment de sevir, dressez les boulettes dans les assiettes, couvrez de sauce et saupoudrez de persil.
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver 'autres recettes alsaciennes sur ce lien 
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Argol, commune située dans le département du Finistère, est aussi connue pour son parc de jeux bretons !
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Argol depuis le début en cliquant sur ce lien ! 
Derrière l'ancien presbytère, a été aménagé un espace ludique où enfants et adultes peuvent découvrir les jeux traditionnels bretons et s'y initier.....jeux de quilles, de palets, galoches, boultenn ou birinig.....
Ici, le jeu de la boule à la pente ! Le jeu consiste à faire rouler une boule sur un plan incliné, le plus haut possible, sans qu'elle ne dépasse la limite haute auquel cas elle tombe et le coup est perdu. 
Le boultenn !
Jeu de Tir en direct de boules placées sur un Billot. 
Jeu du birinic !
Le Birinic est un jeu datant du XIXème siècle, il vient du Finistère. Il était souvent placé à l'extrémité des comptoirs des bars ou les clients jouaient le « coup à boire ». Il tire sont origine du « Skittle Table » appelé également « Quille de table » un jeu de table Anglais datant du moyen âge. 
Jeu du kilhou koz !
Le jeu oppose deux joueurs ou deux équipes. Il consiste à marquer le maximum de points en renversant en priorité la quille centrale, la "vieille", qui vaut neuf points. Le joueur lance successivement les 5 boules contre des quilles, puis cède son tour au suivant. Les joueurs effectuent les cinq lancers à la suite. 
Les quilles du léon !
Enfin, un beau barbecue siège au beau milieu de ce parc !
Le parc est ouvert d'avril à septembre, son entrée est gratuite. Alors n'hésitez pas à pousser la porte de ce lieu tout à fait étonnant ! 
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L’église Saint-Pierre-et-Saint-Paul d'Argol, commune située dans le département du Finistère, a été construite aux 16e et 17e siècles au sein d'un enclos paroissial ouvert sur le bourg par une porte monumentale de style classique et datée de 1658 et restaurée en 1906.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Argol depuis le début en cliquant sur ce lien ! 
Une grande arcade centrale en plein cintre, avec de part et d'autre deux arcades latérales, est entourée de lanternons, colonnes cannelées, clochetons à boules qui décorent l'entrée de l'enclos paroissial.
Au fronton la statue équestre du roi Gradlon domine l'ensemble.
L'église date de 1576 et son calvaire de 1593.
Le calvaire a été restauré à la fin du 19e siècle.
À bientôt pour la suite de cette balade !
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Argol est une commune située dans le département du Finistère en région Bretagne, à l'entrée de la presqu'île de Crozon.
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien! Morvarc'h Argol est une statue géminée équestre contemporaine en pierre située à Argol. Elle se trouve sur la place de l'église, à droite de l'arc de triomphe de l'enclos paroissial et devant l'entrée de la cour de l'ancien presbytère. C'est une statue équestre monumentale du roi Gradlon, œuvre de Patrig Ar Goarnig réalisée en 1990. Sur chacun de ses flancs figure une version de la légende de la ville d'Ys. Une des légendes de la ville d'Ys: Née de l'amour de Malgven, la « Fée du Nord » et de Gradlon le roi de Cornouaille, la belle Dahut, orpheline, grandit dans les fougères, la lande et les genêts. Son père lui fit construire sur la grève une ville splendide nommée Ker Ys où Dahut, la bonne sorcière, régnait en princesse. Dahut vivait selon les rites païens de sa mère. La ville d'Ys n'était que joie, musiques et chants. C'était la seule ville que Saint Corentin n'avait pas pu christianiser. C'est pour cela que les Chrétiens avaient appelé cette contrée « Argol » (la perdition). Brann Ruz, le frère des poissons, qui avait des cheveux rouges comme le soleil couchant, était l'amant de Dahut et ils eurent un enfant. Mais la belle Dahut ressemblait tellement à sa mère que Gradlon la prenait pour son épouse. Alors elle prit son fils dans les bras, et disparut sur le dos de Morvac'h, le cheval magique qui galope sur la crête des vagues, tandis que son père, le roi Gradlon, était dans les flots, criant à sa fille de rester près de lui. Cet article servira de récapitulatif à notre balade à Argol : -la légende de la ville d'Ys (ici) -l’église Saint-Pierre-et-Saint-Paul et son enclos paroissial (voir le lien) -parc des jeux bretons (voir le lien) -Crêperie du Roy d'Ys (voir le lien) (statue du roi Gradlon située sur la place de l'église à Argol) 
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Parme est une ville italienne de la province de Parme dans la région d'Émilie-Romagne .
Sa devise est : « Que les ennemis tremblent car la Vierge protège Parme ». Cet article servira de récapitulatif à la balade dans Parme: -Ville d'art et dhistoire (ici) -Cathédrale de Parme (voir le lien) Et la balade débute devant le palais ducal de Parme. Le palais du Jardin, également appelé Palazzo Ducale del Giardino, est un palais historique situé dans le parc Ducal. Il abrite actuellement le commandement provincial des carabiniers de Parme. Vous pouvez voir ou revoir les aventures de Nicolas en Italie depuis le début sur ce lien !(13 clichés) 
Chef d’orchestre, Arturo Toscanini naît à Parme le 25 mars du 1867 et il meurt à Riverdale (New York) en 1957.
Il devient un des interprètes les plus grands de tous les temps, en dirigeant prestigieuses orchestres des théâtres le plus célèbres au monde (Scala, Metropolitan, Bayreuth). Opposant au fascisme, il passe les dernières années de sa vie dans les États Unis. La Maison de naissance, qui se trouve dans le quartier du Oltretorrente, a été transformée en musée en 1967, en occasion du centenaire de la naissance : il recueille des reliques et des documents provenants des lieux où Toscanini a vécu. 
La Cittadella de Parme est une forteresse militaire en forme de pentagone, avec remparts et douves.
Elle fut construite vers la fin du XVIe siècle par Alessandro Farnese, un grand capitaine, gouverneur des Flandres (1578-1592), troisième Duc de Parme (1586). 
Le théâtre Farnèse, à Parme, était le théâtre de la cour des ducs de Parme.
Il est construit à partir de 1618 par Ranuce 1er, duc de Parme et Plaisance, qui souhaitait célébrer, par un spectacle théâtral, l'arrivée à Parme du grand-duc de Toscane, Cosmes II qui se rendait à Milan pour honorer la tombe de saint Charles Borromée, canonisé en 1610. La réalisation de l'œuvre est confiée à Giovani Battista Aleotti, dit l'Argenta (1546-1636). Elle fut construite dans une salle au premier étage du palazzo della Pilotta de Parme qui était utilisée comme salle d'armes. 
Monument à Giuseppe Verdi !
Créé sur un projet par Lamberto Cusani, le monument remonte aux premières années du 1900 et c’est un fragment reconstitué du monument qui fut érigé près de la gare et détruit par les bombes de la Deuxième guerre mondiale. Les plaques de bronze sur les deux façades, œuvre de Ettore Ximenes, évoquent des scènes, œuvres et des épisodes de la vie du Maestro. 
Le monument au Partisan est un monument réalisé en hommage à la résistance en Italie pendant la Seconde Guerre mondiale par le sculpteur et peintre Marino Mazzacurati et l'architecte Guglielmo Lusignoli.
Le monument représente un partisan armé d'un pistolet-mitrailleur Sten sur un grand rocher en pierre de Sarnico avec, à ses pieds, un autre partisan mort appuyé contre un mur. 
Palais des postes !
Baptistère de Parme !
Le baptistère de Parme est un monument chrétien dédié à saint-Jean-Baptiste et destiné au rite baptismal ; disposant d’un autel il est également une église. Il se trouve sur la place commune à l cathédrale et au palais épiscopal de Parme. 
La cathédrale de Parme ou Dôme de Parme est la cathédrale du diocèse de Parme. L'ensemble se compose de trois structures, la cathédrale, le campanile et le baptistère et se situe Piazza del Duomo. La cathédrale est un bel exemple du style roman lombard en Émilie-Romagne. 
Le Palais épiscopal de Parme est un édifice roman situé sur la Piazza Duomo à Parme, en face de la cathédrale. Il abrite le siège du diocèse de Parme et le Musée Diocésain de Parme.
L'abbaye Saint-Jean-l'Évangéliste est un complexe bénédictin situé sur le piazzale San Giovanni à Parme. Le vaste ensemble de bâtiments comprend l'église, le monastère et l'ancienne apothicairerie.
Terminons cette balade par la tour d'horloge du gouverneur palace de Parme !
À bientôt ! 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur, Chantal du blog "entrepresetchamps" avec cette carte postale bien gourmande !
Merci Chantal et gros bisous de nous deux. 
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De retour d'un séjour en Italie, Nicolas nous a soufflé une idée de boisson originale, rafraîchissante et bien gourmande.
Cette idée lui est venue du guide qui accompagnait le groupe durant ce voyage. Moscato d'Asti ! Le Moscato d'Asti est un vin blanc italien de la région Piémont. Ce vin très légèrement pétillant présente une belle robe jaune clair, brillante et lumineuse. Le nez intense et fruité révèle des notes de miel et de fleurs d'oranger. Biscuits vénitiens de Burano ! Le bussolai de Burano est un biscuit vénitien à base de farine, beurre, sucre et œufs en forme d’anneau ou de « S », aromatisé à la vanille, au rhum ou au citron. Il s’agit d’une spécialité de l’île de Burano, située dans la lagune de Venise, réputée pour ses magnifiques maisons de pêcheurs multicolores et sa dentelle. D'après le guide, la meilleure façon, pour les vénitiens, d'apprécier ce délicieux gâteau est de l'associer au Moscato d'Asti. 
Pour cette recette il vous faut:
-1 bouteille de Moscato d'Asti bien fraîche -1 paquet de biscuits vénitiens de Burano 
Disposez un biscuit vénitien de Burano dans le fond du verre.
Versez le Moscato d'Asti par-dessus et laissez "infuser" quelques minutes. Bonne dégustation ! Vous pouvez retrouver d'autres idées "Cocktails, boissons et apéritifs" sur ce lien. 
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Porto Venere est une commune constituant un parc naturel régional avec les îles se trouvant à proximité. Situé dans la province de La Spezia, en Ligurie au bord du golfe de Gênes, son territoire jouxte le parc national des Cinque Terre.
Vous pouvez voir la balade des Cinque Terre depuis le début sur ce lien ! 
C'est un petit village de pêcheurs situé au débouché du golfe de La Spezia. À proximité se trouve une grotte sous-marine dans laquelle lord Byron se rendait à la nage.
Ce village de marins est un bourg qui a été fortifié au 12e siècle pour défendre la République de Gênes. Il se termine sur une vaste pointe rocheuse, l’Arpaia, surmontée d’un petit fort.
Il présente comme les autres villages une belle palette de couleurs, avec quelques hautes façades restées grises en alternance.
Quelques bateaux de pêche se balancent doucement sur les eaux calmes du port, dans les eaux de la Baie des poètes. 
La porte d'entrée de la cité porte une inscription qui rappelle que Porto Venere fut une colonie italienne.
Le village de Porto Venere est réputé pour ses petites rues étroites et rafraîchissantes en été.....
.....ses petites places, son port aux maisons colorées et surtout son emplacement à l’entrée du Golfe des Poètes.
Lazzaro Spallanzani (12 janvier 1729, Scandiano – 12 février 1799, Pavie), biologiste italien, a vécu dans cette maison.
Le Castello Doria, une forteresse génoise construite à proximité, est encore un autre joyau architectural de la région.
Il offre une vue imprenable sur la mer et les alentours. Au fond l'église saint-Pierre. 
À l'intérieur de l'égise nous pouvons admirer une réplique de la statue de bronze de Saint-Pierre.
L'originale est placée dans la nef de la basilique Saint-Pierre du Vatican à Rome. 
La Grotte de Byron est comme son nom l'indique une grotte où le poète aurait composé le Corsaire.
George Gordon Byron, 6e baron Byron, généralement appelé Lord Byron, est un poète britannique, né le 22 janvier 1788 à Londres et mort le 19 avril 1824 à Missolonghi, en Grèce, alors sous domination ottomane. Il est l'un des plus illustres poètes de l'histoire littéraire de langue anglaise. 
Malheureusement, elle s'est effondrée au siècle dernier et il n'en reste plus qu'une pile de roches.
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Facile, rapide et gourmande, cette salade de spaghettis est parfaite pour un menu du soir !
Aujourd'hui, je cuisine une salade de spaghettis aux tomates et oeufs durs ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 5 minutes) -un reste de spaghettis -2 tomates -2 oeufs cuits durs -huile, vinaigre, moutarde à lancienne et ciboulette 
Lavez et coupez les tomates en quartiers.
Faites cuire les oeufs, écalez-les et coupez-les en quartiers. Prenez un saladier et préparez la vinaigrette. Incorporez tous les éléments de la salade, remuez et saupoudrez de ciboulette. Réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation ! Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien ! 
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Vernazza est une commune de la province de La Spezia dans la région Ligurie en Italie. Il s'agit de l'une des localités qui constituent les Cinque Terre. Le site est perché sur un petit promontoire rocheux, et autrefois le plus prospère des Cinque Terre. 
Le petit village de pêcheurs Vernazza est probablement le plus caractéristique des Cinque Terre avec sa grande place entourée de maisons magnifiquement colorées et son port rempli de bateaux en tout genre.
Vernazza n’a pas toujours été ce port animé et coloré, où vont et viennent les bateaux de plaisance. Elle était autrefois connue comme un repaire de pirates.
En déambulant dans les petites rues piétonnes, une chapelle en pierre..... petit sanctuaire.....attire notre attention.
Sa principale tour, Belforte, que vous apercevez au fond, est le symbole de Vernazza, elle figure sur quasiment toutes les photos du village.
Les maisons aux tons pastel qui entourent la place du village sont très caractéristiques d'un village de pêcheurs.
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L’Ascension est une fête chrétienne célébrée le quarantième jour à partir de Pâques.
Elle marque la dernière rencontre de Jésus avec ses disciples après sa résurrection et son élévation au ciel.
Elle exprime un nouveau mode de présence du Christ, qui n'est plus visible dans le monde terrestre, mais demeure présent dans les sacrements.
Elle annonce également la venue du Saint-Esprit dix jours plus tard et la formation de l'Église à l'occasion de la fête de la Pentecôte.
Elle préfigure enfin pour les chrétiens la vie éternelle.
Belle journée à tous !
(L'Ascension par Giotto) 
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Aujourd'hui, je tiens à remercier Marie-Claude du blog "33gourmande" car le facteur vient de déposer une bien jolie carte postale du château d'Azay-le-Rideau.
Ce sont toujours de bons moments quand nous recevons ces pensées amicales. Merci Marie-Claude pour cette jolie carte ! 
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Les voyages forment la jeunesse.....Nous avons la chance de pouvoir voyager ainsi avec les pensées de nos amies blogueuses.
Aujourd'hui, grâce à notre amie Chantal,le département de l'Allier est à l'honneur avec cette carte postale bien gourmande. Merci Chantal du blog "entrepresetchamps" pour cette pensée bien savoureuse ! 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Silena du blog, "La cuisine de Silena" !
En effet, Silena a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "la tarte au camembert" (voir le lien) ! Merci beaucoup Silena pour ce partage, pour cette belle recette et pour ta confiance. Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Une soirée moules-frites et me voilà avec un reste de moules à utiliser!
Alors!
Quoi de mieux que de cuisiner une quiche océane!
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 miutes- cuison 35 minutes)
-1 pâte feuilletée
-100g de crevettes cuites et décortiquées
-100g de thon au naturel
-un restant de moules marinières décortiquées
-1 échalote
-3 oeufs
-10cl de lait
-20cl de crème fraîche
-sel, poivre
-huile d'olive 
Foncez un moulez à tarte avec la pâte et piquez-en le fond.
Faites suer l'échalote dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Garnissez-en le fond de la quiche.
Ajoutez-y les crevettes, les moules et le thon.
Battez les oeufs en omelette.
Incorporez-y la crème et le lait.
Glissez la tarte dans un four à 200° pendant 35 minutes. 
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien. 
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