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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Souvenez-vous de ma balade au marché aux tissus de Luxembourg-ville. C'était en septembre dernier (ici) !

Ce jour là, j'ai fait le plein de coupons....histoire de ne pas m'ennuyer cet hiver !


J'avais dans l'idée de débuter la saison "couture" par la réalisation de deux leggings pour affronter cette saison hivernale !

Le legging, ce pantalon long et moulant, est un vêtement idéal pour rester à la maison et ne pas avoir froid !


J'ai repéré un patron "legging" dans un catalogie Burda....je vais le garder bien rangé car grâce à ce patron j'ai réalisé deux leggings tout à fait à mon goût et à ma taille !
Je vais pouvoir en réaliser d'autres au printemps prochain !


Et voilà le résultat !  Oui ! Je suis contente de moi et je remercie Raymonde pour ses bons conseils.



RISOTTO AU CHORIZO

 15/11/2023
Nous aimons beaucoup cuisiner le risotto et, aujourd'hui, j'ai voulu tester le risotto au chorizo de Laurent Mariotte. Un petit délice !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes)

-300g de riz à risotto
-une dizaine de tranches fines de chorizo
-100g de petits pois (congelés pour moi)
-2 bouillons cube préparés avec 1l d'eau
-1 oignon pelé, lavez et finement ciselé
-20 cl de vin blanc
-1 càs de mascarpone
-60g de parmesan râpé
-beurre, huile d'olive


Faites revenir l'oignon dans une sauteuse avec un filet d'huile.
Ajoutez le riz et faites-le nacrer quelques minutes.
Ajoutez le vin blanc.
Mélangez et laissez évaporer.


Incorporez le bouillon louche par louche jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Ajoutez un peu de beurre, le parmesan et le mascarpone.
Mélangez.

Plongez les petits pois dans un grand volume d'eau bouillante pendant 1 minutes.
Égouttez-les.
Coupez le chorizo en tranches fines.


Dressez les assiettes en disposant le risotto puis les petits pois et le chorizo par-dessus.

Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !



La pointe du Millier est un cap situé sur la commune de Beuzec-Cap-Sizun, entre le pays de Douarnenez et le Cap-Sizun, situé à l'extrême ouest de la Bretagne, dont les falaises atteignent jusqu'à 70 mètres de hauteur.

Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Le phare du Millier a été construit en 1881, sur la côte nord du Cap-Sizun, en baie de Douarnenez, à la pointe du Millier, sur la commune de Beuzec-Cap-Sizun.
Il est en granit enduit et son toit est en ardoises et comprend une lanterne, sur une tour à demi encastrée, à 34 mètres au-dessus de la mer.


Cette pointe forme l'entrée de la baie de Douarnenez avec le cap de la Chèvre. C'est un site aride sur lequel se trouve un petit phare.


La pointe de Dinan est une pointe de Bretagne dans la presqu'île de Crozon, marquant la limite nord-ouest du cap de la Chèvre.
Elle est située au sud de Camaret-sur-Mer, sur le territoire de la commune de Crozon.


Une de ses extrémités forme comme une forteresse naturelle, à l'allure d'une ruine de château, avec son arche telle un pont-levis, c'est pour cela qu'on trouve souvent l'appellation château de Dinan ou château des géants pour cette formation rocheuse, formée de grès armoricain.


Par temps clair, le panorama permet d'embrasser la mer d'Iroise qui fut si fertile en naufrages, toute la côte ouest de la presqu'île jusqu'au sémaphore du cap de la Chèvre, au nord-ouest la pointe de Pen-Hir et ses Tas de Pois.



Pendant près d'un mois, sur différents lieux au coeur de la ville de Metz, plus de 80 chalets en bois, une crèche et un sapin décoré s’installent dans le centre-ville historique.

Après une visite gourmande (voir le lien), les chalets nous emmènent en un voyage très "féerique".

Vous avez votre bonnet?

Vous pouvez retrouver d'autres marchés de Noël sur ce lien!



La ville de Metz est jumelée à Saint-Denis de La Réunion et en leur honneur, quelques chalets vont vous faire rêver.


Une petite décoration...Il est bientôt temps de penser au sapin de Noël.


Oui, mais...laquelle choisir?


Sur son balais, notre sorcière bien aimée est toujours aussi souriante.


Chaque année, nous nous arrêtons au stand des santons de Provence.


Les petits et les grands, tous sont très jolis.


Les bougies de Noël peuvent être, elles aussi, gourmandes.


Place Saint-Jacques, nous avons découvert une charmante dame Russe, qui nous a gentiment montré ces plus belles représentations locales.


Nous nous sommes bien comprises, malgré tout. Merci!


La magie opère également sous un petit chapiteau...Vous connaissez "Casse-noisette?"


Si vous ne trouvez pas votre bonheur...


Des coucous, peut-être?


Alors, elle vous a plus cette balade?


Vous reviendrez l'année prochaine, nous vous attendons....



Trouvée sur le site de Ôdélices, cette recette de pot-au-feu de tofu fumé est tout à fait gourmande et savoureuse !
Aujourd'hui, je cuisine un pot au feu végétarien original et bien parfumé !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 45 minutes)

-1 oignon, 1 gousse d'ail
-200g de carottes
-1 beau poireau
-huile d'olive
-500g de pommes de terre
-quelques navets
-200g de tofu fumé coupé en tranches fines
-laurier, clous de girofle
-bouillon cube


Pelez, lavez et émincez l’oignon et la gousse d'ail.
Nettoyez, lavez et coupez le poireau en tronçons.
Lavez, pelez et coupez les carottes, les navets et les pommes de terre en morceaux.

Dans une cocotte, faites revenir l’oignon 5 minutes avec un filet d’huile.
Ajoutez les carottes et le poireau, laissez cuire 5 à 10 minutes.


Ajoutez les pommes de terre, le bouquet garni, le tofu fumé et de l’eau à hauteur.
Ajoutez un ou deux bouillon cubes (en fonction de la quantité d'eau).
Couvrez et laissez cuire 40 min, sur feu moyen.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "soupes et potages" sur ce lien.



Camaret-sur-Mer, commune située dans le département du Finistère, fut notre port d'attache tout au long de ce séjour!
 
Ce jour là, après avoir fait cette belle croisière en rade de Brest, nous sommes rentrés sur Camaret.
Puis, l'après-midi, nous avons décidé de suivre notre guide afin de faire une balade à pied et découvrir la pointe de Pen-Hir située non loin de là!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Nous suivons la mer.
Au loin, se détachent les falaises de Camaret-sur-Mer.
Très hautes, avec une différence de niveau d'environ 70 mètres avec la mer d'Iroise, elles sont formées de grès armoricain.


C'est à Pen-Hir que l'on peut voir la borne du millième kilomètre du GR.


La pointe correspond à l’une des extrémités occidentales de la presqu’île de Crozon.


Tout au bout de la pointe, face à la mer, la Croix de Pen-Hir!
Le monument aux Bretons de la France libre, dite Croix de Pen-Hir est un monument commémoratif aux Bretons de la France libre, inauguré dans les années 1960 par le général de Gaulle.


Ce monument, construit en granite bleu de Brennilis, il est destiné à porter témoignage de l'existence des Français libres bretons, qui ont notamment fondé l'association Sao Breiz en Grande-Bretagne pendant la Seconde Guerre mondiale.
Elle a été créée de 1949 à 1951 par l'architecte Jean-Baptiste Mathon et le sculpteur François Victor Bazin.


Au loin, la pointe du Toulinguet!
Elle se situe, elle aussi, à l'extrémité de la Presqu'île de Crozon sur la commune de Camaret-sur-Mer.


Sur le chemin du retour nous avons une belle vue sur le village de Camaret.


En contrebas de la pointe se trouvent les Tas de Pois:
.....Grand Dahouët, Petit Dahouet, Penn-Glaz (tête verte), Chelott, Bern-Id et Ar Forc'h (la Fourche).....
Cet avancement fut anciennement nommé à cause de leur forme Pézeaux ou Tas de Foin avant d'être rebaptisé au milieu du 19e siècle en Tas de Pois.
 
Ces Tas de Pois à l'extrémité de la pointe de Pen Hir sont sans aucun doute le paysage marin le plus représentatif de Camaret-sur-Mer.



En revenant de notre balade vers la pointe de Pen Hir, nos pas nous ont conduits, non loin de là, vers le Musée Mémorial de la pointe de Pen-Hir!

D'immenses  ancres de marine signalent l’ensemble fortifié du Kerbonn consacré à la bataille de l'Atlantique et qui rend hommage à tous les marins, civils comme militaires, disparus en mer au cours de cet épisode capital de la Seconde Guerre mondiale.

Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(6 clichés)


Sur les ancres sont gravées des poèmes.
 
Océan,
Catastrophe constante,
Agrégat de tourmentes,
Tragédie sans fin,
Oh fais taire tes orgues barbares du large !
Haut sur sa dune aux immortelles d'or
Un poète te parle !
 
Dis, mon grand
Si grand qu'il me semble sombrer dans ta barbe d'écume,
Dis, mon grand si grand que me voici néant,
Vaine fourmi près d'un géant,
Dis, mon grand,
J'ose, moi le veilleur à la proue du vieux monde,
T'implorer pour ceux qui labourent ton onde.
 
Saint-Pol Roux
Extrait de Prière à l'océan-aux pêcheurs de Camaret


Le musée a été aménagé dans un des blockhaus de la falaise de Kerbonn, à 50 m au-dessus de la mer.

L’ensemble fortifié du Kerbonn fait partie des témoignages sur le mur de l’Atlantique, lors des affrontements de la Seconde Guerre mondiale.


La batterie du Kerbonn est construite à proximité de la pointe de Pen-Hir sur la base d’anciennes fortifications édifiées par Vauban.


Avec le système en place sur la pointe du Touliguet que l’on aperçoit au-delà de l’anse et de la plage de Pen Hat, il participe au dispositif de défense du goulet de Brest, d’où son intérêt stratégique depuis longtemps.





Que diriez-vous de préparer un gratin savoureux et gourmand, un gratin de brocolis, carottes et de pommes de terre ?


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1 heure)

-300g de pommes de terre
-200g de carottes
-200g de brocolis
-beurre pour le plat

Sauce pour le gratin:
-150 ml de lait
-150ml d'eau de cuisson des légumes
-2 càs de maïzena
-50g d'emmental
-1 cube or


Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau.
Pelez-les et coupez-les en rondelles.
Résevez.

Nettoyez les brocolis ou laissez-le décongeler.
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
Faites blanchir carottes et brocolis.

Égouttez-les.
Réservez 150ml d'eau de cuisson.

Beurrez un plat à gratin et disposez les légumes en couches alternatives.


Portez le lait et l'eau de cuisson à ébullition avec le cube or.
Délayez la maïzena.
Laissez mijoter quelques minutes.

Répartissez la sauce sur les légumes.
Saupoudrez de fromage râpé.


Glissez le plat dans un four à 200° pendant 30 minutes (+ou- selon le four).


Bon appétit !

Mes gratins de pommes de terre ici !



Le Cap de la Chèvre est le cap méridional de la presqu'île de Crozon, dans l'ouest de la Bretagne. En tant que pointe avancée sur l'Atlantique ce cap est un lieu stratégique d'observation de la mer.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
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(5 clichés)


Ce site, isolé du reste de la population de Crozon, contrôle l'entrée de la Baie de Douarnenez, et la présence militaire y est très ancienne.
Un corps de garde et une batterie de canons y étaient implantés sous la Royauté.


Près du sémaphore, un Mémorial de l'Aéronautique Navale, a été édifié dans un des 4 encuvements de la batterie côtière.


Il est dédié aux 646 marins morts en service aérien commandé.


Ce site est aussi classé pour son paysage exceptionnel et fait partie du Parc naturel régional d'Armorique.



Avant de quitter le Cap de la Chèvre, notre guide nous arrête non loin d'un très joli hameau breton, Menesguen!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Ce village, aux maisons traditionnelles, nous accueille simplement!


Il suffit de s'imprégner....


.....de cette ambiance rustique!


Les anciennes fermes, avec leurs dépendances, règnent dans un paysage battu aux quatre vents.


À Menesguen, les toits ont été restaurés de manière traditionnelle. Les ardoises sont jointoyées au mortier de chaux et au ciment.


Un dernier arrêt avant la fin de notre cinquième journée dans le finistère! Morgat!


L'anse de Morgat, située en baie de Douarnenez, est limitée par la pointe des Grottes à l'est et la pointe du Kador à l'ouest.

Elle abritait autrefois un port sardinier puis un port thonier.


La villa Ker Ar Bruck est une maison en fer, caractéristique des constructions balnéaires de Morgat édifiées à la fin du 19e siècle.
Elle  a été construite en 1889 selon le procédé de Joseph Danly.


Cet ancien petit village de pêcheurs est, peu à peu, devenu une station balnéaire à partir du 19 siècle, sous l'impulsion d'Armand Peugeot.

Armand Peugeot, né le 18 juin 1849 à Valentigney, dans le Doubs, et mort le 4 février 1915 à Neuilly-sur-Seine, est un membre de la famille Peugeot, qui a lancé Peugeot dans l'ère de l'automobile et de la bicyclette.



Il y a des périodes, dans l'année, qui sont propices à réaliser des douceurs tout à fait originales....des gâteries qui peuvent éblouir les grands....des gourmandises qui vont fasciner les petits....
Et vous? Qu'en pensez-vous?

Aujourd'hui, je vous présente mon hérisson d'Halloween!


Les ingrédients pour cette réalisation:

-du papier de soie de couleur
-des brochettes en bois
-de la pâte d'amande
-toutes sortes de friandises....chamallows, nounours en guimauve....


Étalez la pâte d'amande de façon à en faire une petite brique.
Elle servira de support à vos brochettes de friandises.
Il faut donc qu'elle reste assez épaisse.


Disposez le papier de soie sur une assiette.
Posez la brique de pâte d'amande au milieu.


Préparez quelques friandise....
J'ai réalisé, par exemple, des dattes fourrées à la pâte d'amande.


Piquez les chamallows, les nounours, les dattes et autres bonbons dans les brochettes.
Piquez les brochettes, elles-mêmes, dans la brique de pâte d'amande!

Et voilà!
Vous obtenez un hérisson tout à fait charmant!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Vous pouvez voir ou revoir quelques uns de nos articles "Halloween" en cliquant sur ce lien.



Le cap Sizun est l'extrémité occidentale de la Cornouaille, dans le sud-ouest du Finistère en Bretagne, dont la capitale est Pont-Croix.
 
La pointe du Raz, elle, est un promontoire rocheux constituant la partie la plus avancée vers l'ouest du cap Sizun, face à la mer d'Iroise au sud-ouest du Finistère.
 
Vous l'avez deviné! Aujourd'hui, je vous emmène visiter...La Pointe du Raz!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Dans ce décor de hautes falaises couvertes de landes, exposées aux flots et aux vents, la Pointe du Raz est le site naturel le plus connu du Finistère.


Située à la pointe du Raz, Notre-Dame des Naufragés, réalisée en 1904, est une sculpture de Cyprian Godebski.
 
Cyprien Godebski, né en 1835 à Méry-sur-Cher et mort en 1909 à Paris, est un sculpteur français.


Cette sculpture en marbre de Carrare est dressée sur un socle de granit, piédestal dessiné par le chanoine J.M. Abgrall, architecte.
Le groupe, haut de 6 mètres, s'élève sur un piédestal de 4, 50 m.


Tous les ans, le dernier dimanche de juillet, est célébré le pardon de Notre-Dame des Naufragés.


La côte qui s’étire de la Pointe du Van à la Pointe du Millier, offre une succession d’éperons rocheux convertis en sites fortifiés à l’âge du fer.
De nos jours, les oiseaux marins en font leurs univers, ainsi, une partie de cet espace constitue la Réserve ornithologique du Cap Sizun.


Le soleil fait son apparition! J'en profite pour prendre en photo le phare de la Vieille et la tourelle de la Plate, tous les deux situés juste devant la Pointe du Raz!
 
Le phare de la Vieille est un phare maritime construit de 1882 à 1887 sur le rocher de Gorlebella, « la roche la plus éloignée » en breton.
Il éclaire et sécurise fortement le passage dangereux du raz de Sein.
 
La tourelle de la Plate est une balise située dans le raz de Sein.
Encore appelée « Petite Vieille », elle accompagne le phare de la Vieille, face à la pointe du Raz.


La Pointe du Raz est un site exceptionnel pour réunir les amis et prendre quelques photos.


....Eddy, Paul, moi et Clémentine....


Merci Paul pour ces quelques clichés....superbes souvenirs de cette magnifique balade!



Vous est-il déjà arrivé d'être dans votre cuisine et de sentir une présence?
C'est comme un voile qui tourne autour de vous et qui vous suggère des images et des idées....

Aujourd'hui, alors, que la Lorraine est sous un brouillard dense et très épais...nous ne sommes pas tout seuls....

Par la fenêtre, nous apercevons des petites lumières...elles se déplacent de fenêtres en pas de portes....Elles s'activent...Mais que nous réservent-elles?

Voilà, elles sont passées chez nous et nous ont suggéré cette délicieuse soupe de potiron au pesto.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 petit potiron ou 1,2 kg de chair de potiron
-3 carottes
-1 poireau
-1 branche de céleri
-graisse de canard
-1 oignon
-pesto
-sel, poivre
-1 bouquet garni
-3 oeufs


Faites cuire les oeufs dans un grand volume d'eau pendant 15 minutes.
Écalez-les et réservez-les.

Pelez, lavez et coupez le potiron, les carottes, l'oignon et le poireau en dés.
Lavez le bouquet garni.
Faites fondre la graisse de canard dans une grande cocotte.
Ajoutez-y les légumes coupés ainsi que le bouquet garni et la branche de céleri.
Laissez cuire les légumes quelques minutes jusqu'à ce qu'ils aient fondus.
Salez et poivrez.


Versez 1,5 litre d'eau et laissez cuire 40 minutes à couvert.
Au bout de ce temps, retirez le bouquet garni et mixez votre soupe.

Au moment de servir ajoutez une cuillère à café de pesto dans chaque assiette puis remuez, c'est prêt!

Mais voilà! Au moment de servir ma soupe, des choses étranges se sont passées....
Des dessins de sont formés dans les assiettes...J'ai eu l'impression d'avoir des araignées dans mon potage!

(les dessins ont été réalisés avec un peu de crème liquide)


Puis, au moment de prendre nos cuillères, de bien jolis fantômes sont apparus dans nos assiettes et nous ont souhaité

                            
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien.

Vous pouvez retrouvez d'autres idées "potiron" sur ce lien.

(les oeufs on été coupés en deux puis décorés avec un peu de pesto)

Vous pouvez voir ou revoir quelques uns de nos articles "Halloween" en cliquant sur ce lien.




Nous n'avons pas dérogé à la tradition! Pour le jour d'Halloween, nous nous sommes dirigés, Marc et moi, en cuisine afin de pâtisser!
J'aime ce mot....."pâtisser"!

Aujourd'hui, nous avons réalisé des muffins "toile d'araignée"!


Les ingrédients pour cette recette:
(10 muffins-préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes)

-200g de farine
-200g de sucre
-60g de beurre ramolli
-25cl de crème fraîche
-1 càc de cannelle en poudre
-1 jus d'un citron
-1 paquet de levure chimique
-200g de sucre glace
-chocolat noir


Mélangez la farine, la levure, la cannelle et  le sucre.
Incorporez la crème fraîche, le beurre ramolli et le jus de citron.
Versez cette préparation dans des moules à muffins beurrés.
Glissez-les dans le four à 200° pendant 20 minutes (+ou- selon le four et selon la taille des moules)!
Démoulez-les et laissez-les refroidir!


Prenez un saladier et mélangez le sucre glace avec une ou deux gouttes d'eau!
Vous obtenez une pâte lisse.
Étalez une couche de sucre sur les muffins à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Laissez sécher!

Faites fondre le chocolat au bain marie.
Une fois le chocolat fondu réalisez de belles toiles d'araignées sur les muffins!


Bon appétit!

Vous pouvez trouver d'autres idées "halloween" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Plougastel-Daoulas est une ville du département du Finistère en région Bretagne.
Lors de notre dernier séjour dans cette région nous nous sommes arrêtés à Plougastel afin d'admirer le très beau calvaire de Plougastel situé devant l'église paroissiale Saint-Pierre !

Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien !
Nos balades en Bretagne sur ce lien !
(6 clichés)


La tradition et l’histoire font du calvaire de Plougastel-Daoulas un ex-voto marquant en 1598, la fin de l’épidémie de peste qui venait de décimer un tiers de la population de la presqu’île.
Le seigneur de Kererault serait mort le 27 septembre 1598 en faisant le vœu qu’un calvaire soit édifié en ex-voto s’il était le dernier mort de la peste.


Sur ce socle de microdiorite quartzique jaune de Logonna-Daoulas, 182 statues sont sculptées en pierre de Kersanton de couleur bleue.
Elles illustrent, en 28 tableaux, des scènes bibliques de la vie du Christ.


La distribution des figures n’est pas ordonnée linéairement avec exactitude mais semble correspondre à quatre thématiques répondant aux points cardinaux.


Ce sont à l’Est la naissance et l’ensevelissement, au Nord la souffrance, au Sud la Pâque et le chemin de croix, à l’Ouest la mort et la résurrection.


Comme pour les autres calvaires, il faut lire les scènes dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, en commençant par l'Annonciation et faire sept fois le tour du calvaire en suivant les étapes de la vie de Jésus.

À bientôt pour une nouvelle balade !



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