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Nous partons en balade pour quelques temps à la découverte d'une nouvelle région. 
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La rhubarbe est connue comme plante médicinale en Chine depuis très longtemps.
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte brisée (voir la recette sur ce lien) -rhubarbe -2 bananes -1 citron -amandes effilées Pour le flan: -25cl de crème -1 oeuf -1 sachet de sucre vanillé -100g de sucre 
Foncez un plat à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette. 
Coupez votre rhubarbe en petits dés et parsemez-en la tarte.
Préparez le flan avec le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf et la crème. Arrosez la tarte du flan ainsi obtenu. 
Mettez la tarte dans le four préchauffé et faites-la cuire 35 à 40 minutes four 220°.
10 minutes avant la fin de cuisson, sortez la tarte du four et parsemez-la d'amandes effilées. Remettez la tarte dans le four pour finir la cuisson. 
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Ce restaurant se situe 7 avenue Pasteur à Brienne-le-Château.
Nous y avons déjeuné, un dimanche lors de notre balade à Brienne. Décor rustique et accueil chaleureux. 
En entrée nous avons choisi un millefeuille d'andouillette au chaource...
...et foie gras frais de canard.
En plat, double filet de limande avec sa sauce au champagne...
...et pièce de boeuf au bleu.
Le tout accompagné de riz, haricots verts, pommes vapeur pour le poisson et gratin dauphinois pour la pièce de boeuf. 
Pour le fromage, nous avons choisi la salade au chaource chaud. 
Quand aux desserts, nous avons été gâtés.
L'assiette glacée fut un vrai régal... 
...et je ne vous dirais rien sur cette assiette gourmande.
Nous avons apprécié ce déjeuner pris dans une ambiance familiale et feutrée. Nous vous recommandons vivement ce restaurant. 
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Je vous présente aujourd'hui, un petit apperçu des livres que j'ai lu cet été.
Lorsque le soleil nous boude, sur la plage ou tout simplement pour le plaisir de s'évader dans un autre univers comme j'aime le faire, voici 3 titres assez éclectiques, mais passionnants. 
Harlan Coben
"Faute de preuves" Je vous ai déjà parlé d'Harlan Coben, car je ne rate aucune de ses sorties littéraires. L'auteur américain, réputé pour la qualité de ses mécaniques policières, n'a jamais bâti de trame aussi imprévisible. Un vrai régal que je vous conseille vivement. Le résumé: Bonne élève, sportive, les pieds sur terre, Haley McWaid, 17 ans, est la fille dont rêvent tous parents. D'où la surprise de sa mère quand elle découvre que sa fille aurait découché. Et son affolement quand elle ne parvient pas à la joindre. Et son désespoir quand, après trois mois, on est toujours sans nouvelles de la jeune fille. Wendy Tines a sa petite idée. Mère célibataire d'un ado, cette journaliste ambitieuse travaille de concert avec la police pour un programme télé chargé de débusquer les délinquants sexuels. Sa dernière prise, Dan Mercer, un éducateur pour enfants. Tandis que toute la ville est sur les dents, à la recherche d'un prédateur sexuel, Wendy va découvrir que l'affaire Mercer va l'entraîner beaucoup plus loin que tout ce qu'elle aurait pu imaginer... 
Jean-François Parot
"L'honneur de Sartine" Là encore Jean-François Parot revient avec son héros favori, Nicolas Le Floch. Vous le connaissez peut-être car il passe de temps en temps à la télévision. Nicolas Le Floch est commissaire aux affaires étrangères au Châtelet sous le règne de Louis XV puis de Louis XVI. Un roman historique entre polar et thriller à ne pas manquer; Résumé: En 1780, la France, en guerre aux côtés des Insurgents américains, peine à financer les opérations maritimes contre l'Angleterre. Alors qu'il affronte la colère du peuple au cimetière des Innocents où les cadavres croulent dans les maisons, Nicolas Le Floch est appelé pour enquêter sur la mort suspecte d'un ancien contrôleur général de la marine. Que dissimule cet apparent accident domestique ? Quels secrets divisent la famille de Ravillois ? Qu'a-t-on dérobé dans la chambre du défunt où se rencontrent tant d'étranges indices ... Pourquoi de précieux vases chinois disparaissent-ils? Que redoutent le roi, Sartine et Necker pour s'intéresser autant à l'affaire ? 
Christian Jacq
"Et l'Égypte s'éveilla" Tome trois: "L'Oeil du faucon" Le dernier livre que je vous présente est le troisième tome d'une série de Christian Jacq. Bien sûr, il faut avoir lu les deux premiers, mais je pense que l'histoire en vaut vraiment le coup. Entre mythologie et histoire, cette trilogie romanesque éblouissante nous emmène en voyage explorer le mystère de la dynastie zéro, celle qui donna naissance à la civilisation égyptienne et au premier Pharaon. Résumé: Aidé par le valeureux Scorpion et la magie de la prêtresse Neit, Narmer a réussi à pacifier le sud des Deux Terres où reviennent peu à peu la sérénité et la vie. Pourtant cette harmonie n'est qu'illusion, et loin de se reposer sur ses succès, Narmer repart courageusement à l'assaut des redoutables Libyens, alliés aux troupes du rusé Crocodile. Parviendra-t-il à franchir la dernière étape imposée par l'Ancêtre, qui mettra à l épreuve bien plus que son courage? S'il triomphe des embûches semées sur sa longue route, Narmer deviendra le premier pharaon... et l Égypte s éveillera pour l éternité. Bonne lecture! 
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Depuis la nuit des temps le saumon est un poisson chassé pour sa chair succulente. Il demeure de nos jours un des animaux les plus connus du règne animal.
C'est le poisson le plus consommé en Europe. Son instinct l’amenant à venir frayer dans les mêmes rivières en fait une proie de choix. Aujourd'hui, je cuisine les rouleaux de saumon fumé. 
Les ingrédients pour cette recette:
-saumon fumé en tranches -500g de pommes de terre -1 pomme fruit -1 échalote -feuille de céleri -2 càs de vin blanc -4 càs de'huile de pépin de raisin 
Faites cuire les pommes de terre 10 minutes au cuit vapeur.
Pelez-les. Écrasez-les à la fourchette. Ajoutez les feuilles de céleri et l'échalote, le tout finement haché. 
Pelez, épépinez et coupez la pomme en petits dés.
Incorporez-la aux pommes de terre. Arrosez le mélange du vin blanc et de l'huile de pépin de raisin. Salez et poivrez. 
Posez les tranches de saumon sur assiette.
Déposez 1 ou 2 càs du mélange "pommes de terre" au milieu. 
Roulez les tranches de saumon et faites-les tenir à l'aide d'une tige de ciboulette.
Servez bien frais avec des salades de saisons.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poissons sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. 
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J'ai pris un peu de retard avec mes sorties pédestres et aujourd'hui, je vous présente la sortie de ce mercredi.
Kédange-sur-canner est une commune située dans le département de la Moselle. C'est également le seul village de la vallée de la Canner à porter le nom de la rivière qui le traverse. Nous avions rendez-vous avec le Club Vosgien sur le parking au centre du village. 
Nous sommes sages et nous avançons bien prudemment en respectant les consignes de sécurité.
Nous arrivons bientôt dans les bois et déjà les premières douceurs sont bien tentantes.
La journée est bien ensoleillée et nous ne sommes pas les seuls à rechercher l'ombre.
Des compagnons très intéressés nous regardent passer.
La carotte sauvage possède des fleurs blanches regroupées en ombelles. 
L'origan est une plante que je retrouve souvent le long des sentiers.
En ce moment, les gourmands sont gâtés.
Le but de cette balade est le site de Nonnenfels ou "le rocher des nonnes".
Il faut s'enfoncer dans la forêt de Kédange pour pouvoir admirer cette sculpture exceptionnelle. 
Nous arrivons sur ce rocher situé à 1 kilomètre au sud du village.
Sur un affrontement calcaire émergeant d'un talus nous apparaît une superbe sculpture en relief datant de l'époque gallo-romaine.
Une femme se dresse à côté d'un cerf.
La présence d'une serpe et d'une corne de l'abondance nous laisse penser qu'elle peut représenter une déesse de l'abondance et de la fortune.
Nous prenons le chemin qui nous ramène sur le sentier.
Ce parcours en forêt me permet de photographier des impatiens qui se répandent principalement dans les talus humides.
La ciguë est une plante très toxique.
Elle était à la base du poison officiel des Athéniens, ils s'en servaient pour exécuter les condamnés à mort. 
La tanésie a une odeur forte et désagréable.
À la sortie du sentier une fontaine, qui a bien l'âge de ses artères, fait pourtant couler son eau claire, sereine et rafraîchissante.
Pour retrouver le parking nous traversons la base de loisir de Kédange et cet étang est l'apanage des pêcheurs.
La fontaine du village.
Je termine ce voyage dans le temps par ce superbe linteau.
Il possède les outils d'un sculpteur funéraire. Nous pensons, donc, qu'un maçon et sculpteur funéraire habitait cette maison. Nous remercions Monique et le C.V. pour cette superbe balade. 
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Le basilic est une plante aromatique et condimentaire qui s'utilise de préférence cru car son arôme s'atténue à la cuisson.
Il accompagne les crudités, les pâtes, et même les poissons. Pour les plats chauds il faut l'ajouter juste avant de servir pour lui conserver sa saveur vive et fraîche. Aujourd'hui, je cuisine les pâtes à l'aubergine et basilic. 
Les ingrédients pour cette recette:
-pâtes -2 escalopes de volaille -2 ou 3 tomates -1 aubergine -1 oignon -1 càc de fond de veau -huile d'olive -persil et basilic 
Lavez les légumes.
Émincez l'oignon, les escalopes de volaille. Coupez l'aubergine et les tomates en dés. Faites revenir les oignons et l'aubergine dans un filet d'huile d'olive et réservez. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. 
Dans la même poêle faites dorer les escalopes.
Ajoutez les tomates, le fond de veau. 
Juste avant de servir ajoutez les pâtes et les aubergines.
Laissez une minute sur le feu. 
Parsemez de persil et de basilic et servez aussitôt.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Lors de notre sortie pédestre à Illange (voir le lien), nous avons pu admirer cette peinture murale réalisée par Dany Mellinger.
Si vous passez sur ce blog, vous commencez à connaître Dany Mellinger qui réalise dans notre région de superbes peintures. Cette peinture est un reflet de ce village dont l'économie reposait principalement sur l'agriculture et la vigne. Je vous propose de consulter notre rubrique Ronds-Points et Peintures Murales pour vous faire une petite idée de son oeuvre, voyage qui vous emmènera au pays de Dany Mellinger. Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien. Vous pouvrez retrouver le circuit Dany Mellinger sur ce lien. 
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Illange est un village situé dans le nord du département de la Moselle, à 4 kilomètres de Thionville.
C'est un village typiquement Lorrain construit le long d'une artère principale, laissant la priorité aux surfaces cultivables. Nous avions rendez-vous avec le Club Vosgien sur le parking au centre du village pour une balade "gourmande" dans la campagne Lorraine. 
C'est un charmant village, très fleuri et bien décoré, et il est agréable de le traverser pour atteindre la promenade le long de la Moselle.
Le premier arrêt est pour cette croix monumentale.
Il y a une ancre de marine sur le socle. 
Elle a été érigée en 1618 pour Nicolas Colle et son épouse, Marguerite Helleut en remerciement d'avoir sauvé Nicolas de la noyade alors qu'il traversait la Moselle transportant du grain.
J'aurai pu appeler cette balade "voyage au pays des gourmands".
En effet, les églantiers sont chargées et tout naturellement la conversation nous amène à parler de cette succulente confiture de baies d'églantiers. 
Nous continuons notre balade et nous nous apercevons que les quetsches sont mûres...
...oui, oui...elles sont mûres et apparemment elles sont bonnes!
Les prunelles sont belles, mais on ne les cueille qu'après les premières gelées...dommage.
Nous entamons la route Charles Le Téméraire.
La véloroute du Téméraire est un itinéraire transfrontalier s’inscrivant dans le schéma national de grands itinéraires de randonnée en vélo. 
Une saponaire.
Les saponaires sont des plantes qui doivent leur nom au fait que leurs rhizomes contiennent des saponines faisant mousser l'eau et leur permettant d'être utilisées comme substitut du savon. 
De la laine de mouton...
Il n'est pas rare d'en trouver le long des chemins. 
En fin de balade, notre groupe s'étale un peu.
Un cygne vient nous dire bonjour.
Vous vous souvenez de la balade où nous vous avions montré la Voie Romaine à Thionville (voir le lien)? 
Nous nous approchons de la rive pour admirer des butomes...
...plus communément appelé des joncs fleuris.
Les pommiers sont beaux et bien fournis mais les pommes ne sont pas encore mûres.
Le sorbier des oiseleurs est un arbre dont les fruits sont mangés par les oiseaux.
Ces fruits ne sont pas comestibles pour l'homme car ils contiennent un acide au goût âpre et amer et peuvent provoquer des vomissements et des éruptions cutanées. 
Nous terminons cette balade par cette jolie grotte qui est une réplique de celle de Lourdes.
Elle est attenante à l'église. Merci Monique pour cette si jolie balade. 
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Le Musée Napoléon de Brienne-le-Château se situe dans l'école militaire de Brienne.
Nous l'avons visité lors de notre dernier voyage dans la région. 
L'école militaire est crée en 1776 par Louis XVI.
À la révolution, l'école devient bien national et en 1840 les Soeurs Carmélites de Troyes font édifier una chapelle juste à côté. C'est dans cette chapelle que se situe le Musée des Églises(voir le lien). L'ancienne école militaire devient le Musée Napoléon en 1969 et, est inaugurée en présence du Prince Napoléon. 
Cette salle est le réfectoire des professeurs.
Maquette de la bataille de boules de neige.
La bataille de boules de neige eut lieu l'hiver 1784. Aidé de ses camarades Napoléon réussi à former un carré parfait avec 4 bastions et un rempart. Ce carré fut défendu à coups de boules de neige, et chaque jour, il imaginait une autre manoeuvre... 
La présence de Napoléon est omniprésente.
Cette caricature de Bonaparte est extraite d'un atlas d'un de ses camarades.
Maquette de l'école militaire.
Acte d'abdication.
Des mannequins portant des costumes d'époque. 
Sabre 1er Empire.
Le Musée retrace l'enfance de Bonaparte dans cette école.
Il évoque aussi, une grande partie de sa vie.
Chapeau d'époque 1er Empire.
J'espère vous avoir donné envie de passer un moment à Brienne-le-Château ainsi que dans ce lieu qui retrace également sa Campagne de France de 1814 dans la région de Brienne.
Bonne visite! 
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Lors de notre voyage en Bourgogne, nous nous sommes arrêtés à Brienne-le-Château(voir l'article sur ce lien).
Nous avons eu le loisir de découvrir une ville charmante et qui garde, en elle, le souvenir de Napoléon Bonaparte. L'école militaire de Brienne a été fondée en 1776. Les soeurs carmélites de Troyes en prennent possession en 1840 et font édifier une chapelle attenante aux bâtiments de l'école. Dans cette chapelle, se situe le Musée des Églises et dans l'école militaire, le Musée Napoléon. Le Musée des Églises renferme de nombreux objets cultuels. 
Tabernacle à exposition du 17e siècle.
De nombreux objets sont exposés et datent, pour la plupart, de la fin 15e, début 16e siècle.
Boîtes aux Saintes Huiles.
Ces boîtes referment les Saintes Huiles employées pour les onctions lors de certains sacrements comme le baptême. 
Saint Hubert.
Saint Didier.
La tradition veut qu'il ait été mis à mort puis décapité au lieu où fut bâtie la ville de Saint-Dizier. Cette visite très intéressante nous a donné une vue d'ensemble des pièces d'art utilisées aux alentours du 15e siècle. J'espère que cette visite vous a plu. 
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De tous les abats, le foie de boeuf est le plus reconstituant car riche en minéraux et en vitamines, notamment vitamine A. 
Les ingrédients pour cette recette:
-foie de boeuf -lardons -1 verre de vin rouge -1 verre d'eau et 1 càc de fond de veau -beurre -farine -oignon, ail, persil, thym, laurier, sauge 
Découpez le foie en lamelles.
Mettez-le dans une poêle avec le beurre et les lardons. Quand il est bien doré, saupoudrez de farine. Mélangez bien. Ajoutez l'oignon, l'ail, le thym, la sauge, le laurier, le persil. Saupoudrez de fond de veau. Mouillez avec le vin rouge et le verre d'eau. Mélangez et couvrez. 
Laissez cuire une vingtaine de minutes.
Servez bien chaud avec des knödels.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recette de boeuf sur ce lien. 
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Lors de notre voyage en Bourgogne nous avons battu la campagne et nous avons pris le temps de nous arrêter à Brienne-le-château (voir le lien), mais aussi dans cette superbe église.
Cette église a bénéficié du don de Napoléon pour sa restauration. 
L'église, consacrée à Saint-Pierre et Saint-Paul relevait autrefois de l'abbaye de Montier-en-Der.
La construction actuelle est importante mais hétérogène et s'étale du 12e au 19e siècle.
La grille qui entoure le choeur est en fer forgé Louis XV. 
Les vitraux sont remarquables.
Ils datent de 1550 à 1557.
Ils sont réalisés en grisaille champenoise.
Brienne-le-Château mérite une visite, sur les traces de Napoléon ou simplement pour admirer ses magnifiques monuments. 
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Brienne-le-Château est une ville située dans le département de l'Aube en région Champagne-Ardennes.
Lorsque nous sommes revenus de notre dernière escapade, nous avons pu nous y arrêter. En effet, Brienne-le-Château se trouve sur notre route de retour. Brienne-le-Château est souvent associée à Napoléon, car c'est à l'âge de 9 ans, en 1779, que l'élève "Napolioné Buonaparte" vient à l'école militaire de Brienne pour faire ses études en tant que boursier du roi. 
De l'école militaire, il ne reste qu'un bâtiment qui abrite, à présent, un musée dédié à l'enfance et aux séjour de Napoléon à Brienne.
Napoléon a beaucoup de mal à se faire à la région, mais cette difficulté va lui forger le caractère de futur Empereur de France.
C'est en 1784, que le futur Napoléon Ier quitte Brienne-le-Château pour terminer ses études à l'École militaire de Paris.
Un petit rond-point en passant...
Ici, l'hôtel de ville.
Par testament, Napoléon Bonaparte, légue 1 200 000 francs or à la ville de Brienne. C'est Napoléon III qui crée une commission et qui répartit les fonds ainsi: -construction de l'hôtel de ville -rénovation de l'église -création de lits à l'hospice -élévation d'une statue devant l'hôtel de ville. 
La statue réalisée par Louis Brochet est en bronze. Elle représente Bonaparte à l'âge de 15 ans vêtu de l'uniforme de l'école militaire de Brienne.
Une plaque comporte une pensée chère à l'Empereur: "Pour ma pensée, Brienne est ma patrie C'est là que j'ai ressenti les premières impressions de l'homme." 
Détail de la façade de l'hôtel de ville.
La tête de l'empereur réalisée par le sculpteur Louis Brochet, est entourée de deux victoires, le tout surmonté d'un aigle aux ailes déployées. 
L'église Saint Pierre et Saint Paul.
Le château domine la ville.
Les campagnes et les voyages de Napoléon l'amène à y séjourner. 
Il accueille, depuis 1959, un centre hospitalier.
Le jour de notre passage, des spectacles de rues animaient Brienne-le-Château.
Ici, nous assistons à un concert de "Séraphin et Contrebasse" intitulé "Contreverres et basse à pied". Une jolie façon de quitter cette ville si accueillante. 
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Le chorizo est un saucisson d'origine espagnole et fabriqué à partir de viande de porc assaisonné de sel et d'une variété de paprika qui lui donne sa couleur rouille et son goût légèrement fruité connu depuis le 16e siècle.
Aujourd'hui, je cuisine les pommes de terre au chorizo. 
Les ingrédients pour cette recette:
-pommes de terre -chorizo -oignon, ail -champignons -sel, poivre, herbes de Provence, curcuma -graisse de canard et huile d'olive 
Faites revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive.
Au bout de quelques minutes ajoutez l'oignon et l'ail. Pendant ce temps lavez et coupez les pommes de terre et ajoutez-les dans la poêle ainsi que le chorizo coupé en morceaux. Saupoudrez d'herbes de Provence, de sel, de poivre et de curcuma. Ajoutez, alors, une càs de graisse de canard sur le pommes de terre. Remuez et laissez cuire doucement. 
Servez dès que les pommes de terre sont cuites.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de porc sur ce lien. 
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