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Metz, situé dans le département de la Moselle, n'a pas échappé aux journées du patrimoine(voir l'article sur ce lien).
Et dans ce cadre, pour notre plus grand plaisir, nous avons visité la Chapelle des Templiers. Elle est située en plein centre ville, entre l'Arsenal et le palais du gouverneur. 
Issu du grand mouvement des croisades du 12 siècle, avec pour vocation de protéger les pèlerins sur la route de la terre sainte, l'ordre des Templiers édifie des commanderies dans toutes les régions d'Occident entre 1150 et 1250.
Construite entre 1180 et 1220, la chapelle de Metz fut l'une des premières installées sur les terres du Saint Empire. 
Seule la chapelle octogonale échappe aux destructions liées à la construction de la cathédrale de Metz au 16e siècle.
Elle est de style roman et le seul exemplaire d'église construite en rotonde dans notre région. 
Des traces de fresques du 15e siècle restent visibles.
À partir du 16e siècle, elle reçoit une affectation militaire qu'elle conserve jusqu'au début du 20e siècle, servant notamment de magasin à poudre puis vers 1900 de central téléphonique.
En 1840, Prosper Mérimée, Inspecteur Général des Monuments Historiques sauve la chapelle en l'inscrivant dans la première liste des monuments historiques classés en France.
Prosper Mérimée est également connu en tant qu'écrivain, historien et archéologue. 
En 1905, l'armée vend la chapelle à la ville de Metz.
C'est de cette époque que datent les vitraux. Les journées du patrimoine permettent de nous faire découvrir de véritables merveilles. La chapelle des Templiers de Metz en fait partie. 
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Metz est une ville située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Ancienne capitale du royaume d’Austrasie et berceau de la dynastie carolingienne, Metz témoigne par la richesse de son patrimoine d’une histoire commencée il y a trois mille ans. 
Dans le cadre des journées du patrimoine (voir l'article sur ce lien), je vous emmène visiter l'Opéra-Théâtre de Metz.
L'Opéra-Théâtre de Metz se situe place de la comédie. Metz, étant traversée par la Moselle, nous passons et repassons des ponts pour y accéder. 
Place de la comédie avec le temple neuf...
...une superbe vue sur la cathédrale...
...et son jet d'eau.
L’Opéra-Théâtre est édifié sur une des îles de Metz.
Il est logé dans une composition symétrique créant une place face au bras de la Moselle. C' est le plus ancien théâtre de France encore en activité. Ce théâtre à l’italienne est également l’un des derniers à posséder ses propres ateliers où se créent costumes et décors. 
Nous entrons et, déjà, l'ambiance feutrée de ce théâtre nous enveloppe.
Le théâtre s'ouvre à nous et les loges particulières ont beaucoup de succès.
Nous nous investissons de ces balcons construits à l'image de "LA FENICE" à Venise.
Un décor d'opéra attend les artistes.
La salle vue de la scène. 
Lors des entractes, une salle permet de se retrouver entre amis. 
Nous n'avons pas pu nous empêcher d'aller nous asseoir dans une loge particulière.
La loge en face de nous n'a pas encore pris preneur.
Marc, installé, attend le début du spectacle...
Eh, non! Pas de spectacle! Aujourd'hui, nous nous contentons d'affiches remémorant d'anciennes revues.
Si vous avez l'occasion de venir à Metz lors des prochaines journées du patrimoine, aller visiter l'Opéra-Théâtre. Sachez aussi que le 12 mai 2012, lors de la journée de l'Opéra, les décors et les costumes seront montrés au public. Je vous renvoie à l'article sur le salon Créativa de Metz qui s'est déroulé en février 2011, où étaient exposés quelques costumes de l'Opéra-Théâtre de Metz (voir l'article sur ce lien). 
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Les Journées européennes du patrimoine sont des manifestations européennes annuelles, instaurées en 1991 par le Conseil de l'Europe sur le modèle des « Journées Portes ouvertes des monuments historiques » créées en 1984 par le ministère de la Culture français.
Suite au succès des Journées du patrimoine organisées par la France, plusieurs pays européens décident d’organiser leurs journées du patrimoine dès 1985. En 1991, le Conseil de l’Europe institue officiellement les Journées européennes du patrimoine qui permettent la découverte de nombreux édifices et autres lieux souvent ouverts exceptionnellement au public, ou de musées dont l'accès est gratuit ou à prix réduit. *les jardins du palais (voir l'article sur ce lien) *la basilique Saint Vincent (voir l'article sur ce lien) 
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Il n'y a rien de meilleur que d'associer du chocolat et une banane pour se redonner du punch.
Aujourd'hui, je cuisine une crème chocolat banane dont vous me direz des nouvelles. 
Les ingrédients pour cette recette:
-3 bananes -20cl de lait -20cl de crème -2 tourons breton aux pépites de chocolat (ou tout autre gâteau) -100g de chocolat noir -2 càs de maïzéna -1 citron 
Épluchez et citronnez les bananes.
Faites chauffer le lait, la crème.
Faites fondre le chocolat dans le liquide chaud, puis ajoutez la maïzéna. Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe. 
Coupez les bananes en rondelles et ajoutez-les au mélange.
Remplissez des verrines.
Écrasez les petits gâteaux à la fourchette et parsemez-en les verrines. 
Mettez au frais avant de consommer.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Lors de nos vacances dans l'Yonne, nous avons séjourné dans cet hôtel-restaurant.
Il est situé au bord de l'Yonne, dans un petit village à côté de Joigny(voir l'article sur ce lien). 
Comme son nom l'indique, nous étions au bord de l'Yonne, et, à chaque repas, nous avions une vue splendide sur la nature environnante.
Petit déjeuner en buffet.
Une décoration toujours très jolie et bien sympathique.
Au hasard des menus, je vous montre deux entrées et deux plats qui nous ont été servis. 
Salade gourmande.
Les plats étaient toujours bien présentés...
...et toujours accompagnés de légumes de saison.
Fromage de la région.
Tarte aux fraises.
Nous avons apprécié l'accueil bien sympathique des propriétaires ainsi que la cuisine du patron. 
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Les courgettes se prêtent de multiples façons.
Profitons de cette "presque" fin de saison pour réaliser un apéritif. Aujourd'hui, je cuisine le velouté froid de courgettes au basilic. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 courgette -1 bouquet de basilic -2 portions de fromage fondu -1 bouillon cube 
Lavez, épépinez et coupez la courgette en dés.
Cuisez-la, une dizaine de minutes, dans un grand volume d'eau bouillante dans lequel vous mettez un bouillon cube. 
Égouttez les courgettes.
Passez-les au mixeur avec le fromage et le basilic. 
Vous obtenez un velouté que vous versez dans des verrines.
Décorez avec une petite feuille de basilic et mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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La Ferme-Auberge de l'Étable est située à Oeting qui est une commune de Moselle.
Nous y avons déjeuné lors de notre sortie pédestre de Spicheren(voir le lien). Je vous invite à voir l'article sur cette ferme-auberge où la décoration champêtre nous a beaucoup plu(voir l'article sur ce lien). 
Décoration, bien sympathique, à l'image de nos hôtes. 
L'apéritif, secret du patron, nous laisse, tout de même deviner qu'il a été préparé avec de la "Schnaps"(alcool de mirabelle).
Il fut accompagné des spécialités maison.
En entrée, oeuf en sauce poulette.
Boulette de hachis enrobée d'une barde de lard et son accompagnement.
Crumble pommes et quetsches.
Repas sympatique dans un décor champêtre très agréable. 
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Oeting est une commune située en Moselle.
Voisin direct de la commune de Forbach, le village se trouve à quelques kilomètres de Sarrebruck en Allemagne. Lors de notre sortie pédestre organisée par l'ANR à Spicheren (voir le lien), nous avons été déjeuner à la ferme-auberge de l'Étable de Oeting(voir le repas sur ce lien). 
Il n'y a pas à se tromper, juste en face de la ferme-auberge, une jolie petite grotte nous accueille.
Nous arrivons tous en même temps et l'ambiance est bon enfant.
Nous entrons à l'intérieur de la ferme-auberge et, soudain, nous faisons un retour en arrière.
La décoration est tellement fascinante que je décide de vous la montrer. Je vous parlerai du repas dans l'article suivant. 
J'ai l'impression de parcourir un musée.
De charmants personnages nous attendent pour nous conter des histoires d'antan.
C'est dans cette ancienne étable que les tables sont mises.
Tout est à l'avenant.
Le moindre détail nous donne l'impression d'entrer chez nos grands-parents.
Même les courges sont disposées, à l'entrée, d'une très jolie manière. 
Nous ne savons plus où donner de la tête et des yeux.
Bien sûr, les produits de la ferme sont en vente.
Nous aurons l'occasion d'en goûter lors du repas. 
Les fromages auront beaucoup de succès.
Cette peinture murale, située dans le couloir est très réaliste.
À la sortie, cette cuisinière, avec sa réserve de charbon et ses marmites nous laisse croire que les propriétaires ne sont pas loin...Peut-être dans le jardin...Enfin...Juste à côté.
Merci pour ce dépaysement qui fut pour nous un vrai enchantement. 
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Spicheren est une commune située en Moselle, à la frontière franco-allemande.
Du haut de ses 300 m, Spicheren domine, vers l’Ouest, la cuvette du Warndt, traversée par les axes routiers et ferroviaires qui relient Metz à l’Allemagne via Forbach, et, vers le Nord, sa grande voisine, la ville de Sarrebruck. Pour cette sortie pédestre avec l'ANR, nous avions rendez-vous à la croix commémorative de la bataille de Spicheren-Forbach de 1870. 
La bataille de Forbach-Spicheren s'est déroulée le 6 août 1870 lors de la guerre franco-prussienne.
Il représente les menhirs d'Allemagne et de France et ont été réalisés en petit granit, grès et pierre de Jaumont.
Cette croix a été érigée en même temps que les menhirs pour célébrer la suppression des frontières.
J'ai pu remarquer que les souvenirs sont encore bien présents dans les mémoires.
Monument de la guerre 1944-1945.
Des hauteurs de Spicheren, la vue sur le puit Saint-Charles de Forbach est magnifique. 
Tout le monde est là, la balade peut commencer.
Cette marche se déroule sur la frontière et tout au long du parcours nous verrons des monuments érigés par des familles pour leurs proches tombés au combat.
Nous entrons dans les bois et la balade promet d'être agréable.
Le sous-bois est calme, seul, retentit le papotage des marcheurs.
Le groupe se scinde et les plus fatigués peuvent rejoindre les voitures par un raccourci. 
Les panneaux sont une fois en allemand, une fois en français.
En effet, sans s'en rendre compte, on passe plusieurs fois la frontière. 
Soudain, une ville apparaît...Est-ce Forbach en France? Non, c'est Sarrebruck en Allemagne!
Ancienne délimitation de frontière.
Un monument commémoratif de cette guerre qui a fait temps de victimes.
Nous continuons notre chemin à travers bois.
Je ne rêve pas, ce sont bien des coquilles Saint-Jacques que j'apperçois sur les panneaux indicateurs!
Eh oui! Nous sommes sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, celui qui vient de Zweibrucken en Allemangne, passe à Pange en Moselle et relie Puy-en-Velay en Haute Loire.
Nous croisons des touristes allemands bien sympathiques.
Au milieu de la forêt nous arrivons sur l'emplacement d'un ancien camp de prisonniers français, là où fut tué, en 1939, le premier soldat français de la seconde guerre mondiale.
La balade se termine et nous rejoignons les voitures. 
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Aujourd'hui, je vais vous parler d'Élise Fischer.
C'est mon coup de coeur du jour car c'est une femme de lettres, journaliste et romancière Lorraine. Élise Fischer est née en 1948 à Champigneulles, en Meurthe-et-Moselle, d'un père lorrain et d'une mère alsacienne. Elle travaille comme journaliste pour deux titres de la presse écrite chrétienne, mais aussi pour la radio. Après plusieurs essais consacrés à l'enfance, c'est surtout à partir des années 2000 qu'Élise Fischer rencontre le succès en tant que romancière.
Élise Fischer est présidente de l'Association des écrivains croyants d'expression française et membre du jury du Prix Erckmann-Chatrian. 
Résumé du livre:
Dans un petit village lorrain, à la fin des années soixante, Lison, dite la Grenouille, observe le monde des adultes. Du haut de ses dix ans, elle s'amuse de leurs conversations sérieuses, s'émeut de leurs jeux amoureux, et, mine de rien, tend l'oreille pour dérober quelques secrets... Il y a là la Poulette, sa mère, qui, malgré sa condition modeste, fait montre d'une grande érudition. La Fine, sa grand-mère, redoutable « capitaine du navire familial ». Son père, ouvrier rallié aux valeurs du communisme. Et, surtout, il y a le lavoir du village, autour duquel se rassemblent joyeusement les femmes, qui papotent, s'apostrophent et s'esclaffent... Un théâtre de cancans savoureux qu'épie la Grenouille avec délice ! D'une plume enjouée et sincère, Elise Fischer pose un regard d'une infinie tendresse sur sa Lorraine natale. Bonne lecture! 
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Les légumes verts sont source de vitamine C et riches en substances protectrices. 
Les ingrédients pour cette recette:
-250g de pâtes -petits pois -haricots verts -courgette Les ingrédients pour la béchamel: -1 litre de lait -100g de beurre -100g de farine -sel, poivre, muscade 
Préparez votre béchamel.
Faites fondre le beurre. Versez la farine d'un seul coup en battant vivement avec un fouet. Laissez blondir quelques minutes. Puis, arrosez le roux avec le lait en fouettant vivement. Faites cuire la sauce, tout en remuant. Assaisonnez. 
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes "al dente".
Préparez les légumes. Lavez, pelez et coupez la courgette. Faites la cuire au cuit vapeur quelques minutes. Faites cuire les petits pois dans un grand volume d'eau. Faites de même pour les haricots verts ou, faites comme moi dans cette recette, ouvrez une boîte de haricots verts. Égouttez les pâtes et les légumes et mélangez le tout. 
Beurrez un plat à gratin.
Disposez le mélange pâtes, légumes, sauce et fromage par couches successives. Recouvrez de la sauce béchamel, puis de fromage râpé. 
Faites gratiner dans le four. 
J'ai servi mon gratin de pâtes avec des côtelettes d'agneau grillés au four.
Bon appétit! 
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Port-à-la-Duc a été l'un des quatre ports de la côte de Penthièvre jusqu'à son ensablement au milieu du 19e.
Déjà au Moyen Age, les pèlerins se rendaient à Saint-Jacques de Compostelle par ce port d'arrivée. Appelée encore par les anciens Port Aradur, fut une terre de templiers. Ils y édifièrent une aumônerie au 12ème siècle. Du côté de Pléboulle sur la route du Cap Fréhel, une charmante boutique réunit dans son entre deux de nos grandes passions: livres anciens et brocante. Située dans les Côtes d'Armor, nous avons eu le loisir de visiter cette boutique lors de notre dernier voyage en Bretagne. 
Et, le petit clin d'oeil du jour est Bécassine, célèbre personnage de bande dessinée, que nous retrouvons sur le mur de la maison.
Bécassine voit le jour en 1905, mais c'est à partir de 1913, que l'on apprend son vrai nom , Annaïck Labornez. 
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Depuis la préhistoire, l'homme a chassé les aurochs, ancêtres de ce mammifère.
8000 ans avant notre ère, les peuples de macédoine avaient domestiqué ce bovidé pour les assister dans le travail des champs. Le boeuf est une excellente source de protéines et possède une grande quantité de vitamines B9 qui aide à lutter contre le vieillissement. S'il ne faut pas surconsommer du boeuf qui peut-être néfaste à notre système cardio-vasculaire, il faut savoir que le bannir de notre alimentation entraîne de l'anémie. Aujourd'hui, je cuisine le boeuf mironton. 
Les ingrédients pour le boeuf:
-1 morceau de boeuf dans la gîte ou la macreuse -carottes -poireaux -ail, oignon, bouquet garni -sel, poivre 
Faites cuire votre boeuf comme un pot-au-feu.
D'ailleurs, pour cette recette vous pouvez utiliser un reste de pot-au-feu. 
Les ingrédients pour le boeuf mironton:
-1 morceau de boeuf cuit -1 oignon -50g de beurre -1 ou 2 càs de farine -un filet de vinaigre -1 bol de bouillon -sel, poivre 
Faites roussir l'oignon émincé dans le beurre, puis faites un roux brun avec la farine
Mouillez avec le bouillon et le filet de vinaigre.
Laissez réduire 10 minutes à feu doux. 
Ajoutez le boeuf coupé en tranches.
Servez avec des pommes de terre vapeur.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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Cancale, joli port de pêche, se situe à l’extrémité ouest de la baie du mont Saint-Michel, sur les côtes de l’Ille-et-Vilaine, à quinze kilomètres à l’est de Saint-Malo.
Nous y avons séjourné lors de notre dernier voyage en Bretagne(voir l'article sur ce lien). Crée en 1791 pour lutter contre la contrebande, le sentier des douaniers permet de faire le tour de la Bretagne. Lorsque la contrebande en provenance de l'Angleterre cessa, le sentier fut remis en état. Il commence à Cancale où nous avons trouvé la plaque du kilomètre 0 et se termine au port de Saint Nazaire. 
Le sentier des douaniers actuel a été inauguré en 1969 sur l'ancien sentier au relief parfois prononcé mais qui ne laisse pas de place à la monotonie.
Il s'embranche dans le bas de la rue du port, où la vue sur le monument aux morts de la seconde Guerre Mondiale est surprenante. 
Notre but n'est pas de rejoindre Saint Nazaire...mais seulement la Pointe du Hock où, nous a-t-on dit, la vue est magnifique.
Alors qu'à notre droite s'étendent les parcs à huîtres bien visible en marée basse, dans le fond le Mont Saint Michel se détache de la brume.
La balade commence et le port se détache peu à peu de notre vue.
L'activité est intense dans les parcs à huîtres lorsque la marée est basse.
La marche sur le sentier n'est pas trop difficile.
Certains passages sont escarpés mais le dépaysement est total. 
À l'abri du vent, la végétation colonise la falaise et le sentier est très arboré.
Du sentier, la vue sur la jetée de la Fenêtre est exceptionnelle. 
Au loin, la Pointe du Grouin se détache.
Elle ne paraît pas trop loin, mais détrompez-vous, 7 kilomètres nous sépare. Nous avons préféré y aller en voiture et vous avez pu constater que la vue y était très jolie (voir l'article sur ce lien). 
À marée basse, une piscine d'eau de mer apparaît et fait le bonheur des petits et des grands.
Le sentier situé près de Cancale bénéficie d'un microclimat qui favorise une végétation typiquement méditerranéenne.
Le sentier, adossé à la falaise longe, sur notre gauche, un quartier assez pittoresque, l'ancien quartier où vivaient les marins-pêcheurs.
La pointe de la Hock nous révèle une superbe vue, sur la Pointe du Grouin d'un côté...
...et sur le port de la Houle de l'autre.
Dépaysement total...vue panoramique exceptionnelle...nous reprenons le chemin du retour des rêves plein la tête.
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Nos pommiers ne sont plus trop en formes et toutes les pommes tombent au fur et à mesure.
Un voisin nous a donné un petit panier de poires, tombées également. Nous avons donc décidé Marc et moi de faire une journée conserves. 
Pelez, lavez et coupez les pommes et les poires.
Mettez-les dans une grande cocotte avec un peu de sucre. Personnellement, je ne sucre que très légèrement, les fruits étant déjà suffisamment sucrés. Généralement j'ajoute 2 sachets de sucre vanillé en début de cuisson. Laissez cuire doucement à couvert. Il ne faut pas longtemps pour que les fruits soient à point. 
Pendant de temps, lavez et stérilisez les bocaux.
Mixez les fruits ou passez-les au moulin à légumes.
Remplissez les bocaux et fermez-les en respectant les conseils de sécurité. 30 minutes à 100° suffisent pour que les bocaux soient fermés correctement. Je rappelle que je stérilise avec un ancien stérilisateur. 
Le lendemain, vérifiez si tous les bocaux sont bien fermés et rangez-les dans votre réserve.
J'ai pris cette photo pour vous montrez mon vin de noix qui continue tout doucement sa macération...Il a déjà pris une belle couleur. 
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