S'inscrire au fil RSS
À notre retour de vacances, la pluie s'était installée et, à la maison, une certaine fraîcheur règnait. 
Les ingrédients pour cette recette:
-carottes -poireau -tomates -pommes de terre -navets -céleri boule -céleri branche -échalote du jardin (petite mais goûteuse) -1 bouillon cube 
Épluchez, lavez et coupez les légumes.
Émondez et pelez les tomates. Versez les légumes dans un grand faitout. Ajoutez le céleri branche et le bouillon cube. Couvrir avec de l'eau. Faites cuire doucement 30 à 45 minutes. 
Vous pouvez ajouter, 10 à 15 minutes avant la fin de cuisson, une poignée de riz, c'est mon petit plaisir, et vous obtenez un repas équilibré.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. 
Voir
les 10 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
|
À notre arrivée dans les Côtes d'Armor, nous sommes passés par le barrage de la Rance pour atteindre le lieu de notre séjour.
Sur le milieu d'un pont qui passe sur la Rance et qui relie Dinard et Saint Malo, un feu tricolore nous arrête. Que se passe-t-il? Nous avons de la chance d'être arrêtés juste au feu. Les gens sortent de leur voiture...et s'approchent d'un parapet...allons voir. 
Derrière le feu, des ponts-levants et une écluse permettent la traversée des bateaux, de l'estuaire de la Rance vers la Rance.
L'usine marémotrice de la Rance utilise la force des marées montantes et descendantes à des fins énergétiques.
Construits entre 1961 et 1966, l'usine et le barrage sont le support d'une route à 4 voies.
Les voiliers avec leurs grands mats s'approchent en premier...
...les petits bateaux à moteur viendront à la fin et les ponts-levants se refermeront sur leurs têtes.
Les ponts-levants une fois descendus, les bateaux passeront l'écluse et la route pourra être remise à la circulation. 
L'utilisation des marées par les riverains date du 12e siècle.
L'ingéniosité des habitants de la région leur permettait d'avoir déjà de l'énergie par la construction de moulins à marée construits près de petits bassins de retenue d'eau. 
J'en profite pour faire quelques photos, la vue sur l'estuaire de la Rance s'étend loin devant nous.
La Rance est un fleuve côtier de l'Ouest de la France, elle se jette dans la Manche entre Dinard et Saint Malo.
À droite, nous apercevons Saint Malo et à gauche la ville de Dinard.
Sur plus de 20 km, les rives de l'estuaire de la Rance se cisèlent en baies, petits ports fluviaux, presqu'îles prisés par les randonneurs et les pêcheurs.
Les ponts-levants se referment...tout le monde court vers son véhicule...les feux vont se mettre au vert.
Magnifiques instants, sur ce belvédère improvisé. 
|
Dans ma série, mes voyages, mes ronds-points, je vous présente le rond-point de la fontaine.
Ce rond-point est situé à Plancoët, commune des Côtes d'Armor.
Côté pile et côté face, je l'ai trouvé charmant.
Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
|
Les pâtes, d'origine chinoises, se sont exportées grâce à Marco Polo.
Marco Polo, marchand vénitien, partit avec son père vers la Chine. Il l'atteignit en 1275 en parcourant la Route de la Soie. Les pâtes se cuisinent de bien des façons. Aujourd'hui, je vous présente les lasagnes de courgettes au thon. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 ou 2 courgettes -1 bocal de sauce tomate (voir la recette sur ce lien) -huile d'olive -2 ou 3 boîtes de thon au naturel -fromage râpé -1 boîte de champignons Pour la béchamel: -50g de beurre -50g de farine -2 à 3 verres de lait -sel, poivre, muscade 
Préparez la sauce béchamel.
Faites fondre le beurre, mélangez la farine jusqu'à obtenir une pâte mousseuse et faites blondir. Ajoutez le lait et faites cuire doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe. Égouttez les champignons et ajoutez-les à la sauce. 
Ouvrez votre bocal de sauce tomate.
Vous pouvez épaissir votre sauce en préparant un petit roux blond, puis en y ajoutant la sauce tomate. Vous laissez, alors, mijoter quelques minutes. Égouttez le thon, puis ajoutez-le à la sauce tomate. Rectifiez l'assaisonnement si il y a lieu. 
Lavez, pelez, épépinez et coupez les courgettes en longueur.
Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Beurrez un plat à gratin.
Commencez par une couche de sauce tomate au thon. 
Mettez une couche de courgettes, de la sauce béchamel, du fromage râpé, une couche de courgettes, de la sauce tomates au thon...
Finissez par de la sauce tomate au thon et du fromage râpé.
Mettez au four 200° environ 30 minutes et dégustez sans attendre.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées poissons sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
|
Le Cap Fréhel situé dans les Côtes d'Armor est un site incontournable lorsque que l'on est dans la région et j'aurai l'occasion de vous en reparler plus longuement.
Lors d'une de nos promenades sur ce magnifique site, nous sommes arrivés alors qu'une équipe de TF1 Production tournait un reportage sur la nouvelle Peugeot 3008Hybrid4. 
Présentée au Mondial de l'Automobile de Paris en 2010, elle sera également présente au Mondial de l'Automobolile de Francfort fin septembre 2011.
La 3008Hybrid4 de Peugeot commercialisée au printemps 2011 a été testée par l'émission "Automoto"qui passe le dimanche matin sur TF1. 
Le reportage auquel nous avons assisté est passé sur TF1 dimanche dernier.
D'un abord très sympathiques, le caméraman et le journaliste, nous ont aimablement renseignés. 
|
C'est de la plage d'Erquy que nous vous adressons notre dernière carte postale de vacances. 
|
Dans la série des recettes vite préparées, tout en profitant des produits de la mer, je vous présente aujourd'hui, des filets de lieu jaune accompagnés de haricots verts à la provençale. 
Les ingrédients pour cette recette:
-filets de lieu jaune -haricots verts -tomates pelées -oignon -huile d'olive 
Faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter. Ajoutez les haricots verts et laissez cuire doucement, le temps de faire revenir vos poissons dans une autre poêle. 
Bon appétit!
|
Jour de marché et jour de poisson...Non! Nous en mangeons beaucoup plus souvent car en vacances au bord de la mer, nous avons le choix.
Avec les moyens du bord, je vous cuisine l'églefin au vin blanc. 
Les ingrédients pour cette recette:
-filet d'églefin -huile d'olive -10cl de crème fraîche -10cl de vin blanc -1/2 citron 
Faites revenir les filets d'églefins dans un peu d'huile d'olive et réservez-les.
Ajoutez le vin blanc et le jus du 1/2 citron dans la poêle et laissez réduire quelques minutes. En fin de cuisson ajoutez la crème, puis vos filets et laissez cuire 1 à 2 minutes. 
Servir avec une purée ou quelques légumes.
Bon appétit! 
|
Lorsque nous sommes en vacances, nous aimons particulièrement faire un petit tour sur le marché local. 
Je vous montre un petit aperçu de ce marché car pendant la saison estivale, ce marché est immense. 
Ces bouquets sentent bons l'été et les vacances.
Bien sûr, les produits locaux sont à l'honneur.
Et les producteurs de crustacés et de coquillages se donnent tous rendez-vous, pour notre plus grand bonheur de gastronome.
J'admire...mais je passe mon chemin, car je suis bien incapable de cuisiner une grosse bête comme celle-ci.
Et pourtant, nous adorons en manger. 
Bulots et bigorneaux font le régal de Marc...Je dois dire que je ne tiens pas du tout à ces spécialités.
Je préfère les moules et le poisson. 
Les artichauts de Bretagne sont là chaque semaine sur les marchés de la région.
La pâtisserie bretonne n'est pas pour nous déplaire. 
Je voulais vous faire un petit clin d'oeil car j'ai trouvé sur ce marché, un étal de mirabelles de Lorraine.
Comme quoi, bretons et lorrains, c'est une longue histoire d'amitié. 
|
Nous vous envoyons une carte postale du Cap Fréhel à vous qui passez sur ce blog.
La balade, le long de la côte, est superbe. 
Nous marchons sur le sentier dit "Sentier des Douaniers", qui va nous conduire directement au Cap.
La vue tout au long de la promenade est exceptionnelle. 
|
Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, réalisée avec les moyens d'une vacancière qui préfère, en ce moment, les balades à la cuisine.
Je vous cuisine donc des courgettes provençales et des filets de merlan. Je n'ai pas voulu laisser la courgette qui poussait dans le jardin. Nous l'avons cueilli le matin du départ. Puis, au marché de Matignon, pas très loin de notre logement, j'ai acheté des merlans, poissons pêchés dans la région. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 courgette -1 boîte de tomates pelées -1 oignon -1/2 cube de volaille (remplace l'assaisonnement) 
Faites revenir l'oignon émincé dans votre cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Lavez et coupez votre courgettes en petits dés.
Faites-la revenir dans la cocotte. 
Au bout de quelques minutes, ajoutez les tomates pelées, coupées grossièrement.
Émiettez le 1/2 cube de volaille. Couvrez et laissez cuire doucement 1/2 heure. 
Lavez et essorez vos filets et faite-les revenir dans du beurre salé, eh oui, nous sommes en Bretagne, nous essayons de prendre les habitudes locales.
Servez bien chaud en disposant vos filets de merlan sur un lit de courgettes à la provençale.
Pour terminer, un thé et une part de Kouign amann...
Je ne vous en dis pas plus et je vous souhaite un bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
|
Au retour d'une de nos balades sur la côte, nous nous sommes arrêtés chez un petit producteur de Port à la Duc. 
Port à la Duc est situé près de Pléboulle et, déjà, au Moyen-Âge, les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle arrivaient par ce port pour démarrer leur périple.
Marc, qui aime beaucoup manger des coquillages, il profite d'être en Bretagne pour déguster des produits tout frais du jour.
Et voici l'assiette qu'il se prépare régulièrement depuis que nous sommes arruivés dans la région. 
|
Première balade, mais superbe panorama... 
Tout en suivant le sentier des douaniers, entourés de bruyères et d'ajoncs, nous ne quittons pas de vue la mer.
Nous avons passé un superbe moment, je vous en reparlerai, plus longuement, plus tard. 
|
Nous sommes partis dimanche matin de Lorraine et nous avons pris la direction de Paris.
Le ciel est couvert et déjà j'ai peur pour mon pique nique. 
Nous avons passé Paris dans la matinée et une nouvelle direction se précise.
Pour midi, nous étions au Mans et un soleil magnifique nous a permis de profiter de mon rôti de porc.
J'ai accompagné ce rôti d'une salade de pommes de terre ainsi que d'une salade de riz. J'avais prévu un peu plus pour être tranquille à mon arrivée le soir. 
La route est longue et un peu de repos est le bienvenu. 
Nous continuons notre route vers notre destination.
Voilà, il est 17h et nous arrivons à Pléboulle dans les côtes d'Armor, lieu de notre séjour.
Nous logeons au bord des maïs et ...
...à côté des vaches.
C'est pas beau çà? 
|
Pour ne pas changer, j'étais hier devant mes fourneaux.
Mais c'était pour la bonne cause, car je préparais notre voyage vers....Non, je ne le vous dis pas tout de suite. Le soleil étant de la partie, j'ai organisé un pique nique et j'ai cuisiné un rôti de porc au four. Mettre tout simplement le rôti dans un plat allant au four avec un oignon coupé en quartier et des herbes, laurier, thym, sauge, romarin. Faites-le cuire en fonction de son poids. Dans mon cas je l'ai mis 1h30. Je l'ai sorti du four et j'ai mis 1 càc de fond de veau et 1 verre d'eau et je l'ai remis un petit quart d'heure dans le four. 
Quand il est bien doré et bien cuit, vous le coupez en tranches fines, vous le laissez refroidir et vous le mettez dans une boîte de conservation pour le pique nique.
Bon appétit! 
|
