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Après avoir réalisé les yaourts aux spéculos (voir l'article sur ce lien)
j'ai voulu tester la recette de la glace aux spéculoos de Véronique du blog "la petite popotte". Pour les amoureux de spéculoos, cette recette est à faire et à refaire. C'est un vrai régal. Merci Véro pour cette recette. 
Je rappelle les ingrédients pour cette recette: 
Vous mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs. 
Au mélange jaune, sucre ajoutez les spéculoos.
Ajoutez la crème chantilly, puis les blancs en neige.
Mettez la crème ainsi obtenue dans un récipient adapté, au congélateur.
Bon appétit! 
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La ville de Joigny est située au centre du département de l'Yonne, à 27km au nord d'Auxerre, 30km au sud de Sens, 75km à l'ouest de Troyes et à 147km au sud-est de Paris, sur les bords de l'Yonne en Bourgogne.
Nous avons eu l'occasion d'y faire un petit tour lors de notre dernier voyage en Bourgogne.
-Église saint-Jean (voir le lien)
-Samedi, jour de marché (voir le lien)
-Picsou ville (voir le lien) 
Le pont Saint Nicolas est un pont de pierre, aux arches inégales qui relie la « Vieille Ville » au quartier « Rive Gauche ».
De ce pont nous avons une large vue sur la vieille ville.
La ville de Joigny domine l'Yonne.
Le marché couvert, construction harmonieuse de métal et de briques, est d'une architecture de style Baltard de 1883.
Nous entrons dans la ville et nous entamons notre visite. 
Les rues sont étroites...
...et cachent de bien jolis trésors.
La Maison de «l'Arbre de Jessé» remarquable maison particulière à pans de bois sculptés qui développe en façade l'arbre généalogique du Christ.
Cette belle demeure Renaissance présente un décor d'écailles et d'engoulants.
Plusieurs représentations de saints illustrent les poteaux cormiers. 
Le style des maisons n'est pas sans rappeler le style alsacien. 
L'église Saint-André est à l'origine celle du Prieuré Notre Dame fondé en 1080.
Le linteau sculpté d'une des portes représente les trois épisodes de la vie de saint André. De superbes vitraux Renaissance dont la parabole des «vignerons homicides», éclairent sa large nef. Cette église fera l'objet d'un article. 
Cette architecture de pierre, de briques, de métal et verre abrita le Collège public dit «de la rue Saint Jacques» et conserve encore de nos jours les vestiges de l'ancien hôpital Saint Antoine (XVIe siècle).
C'est, aujourd'hui, l'école de musique. 
L'ancienne « halle aux grains», édifice construit entre 1824 et 1828, dans un style italianisant, voit aujourd'hui son 1er étage être transformé en une salle de théâtre et son rez-de-chaussée, qui abritait l'ancienne « Halle au blé », être aménagé en salles de rencontres et de conférences.
L'une des deux « Vigies » appartenant aux tours de guet qui surmontaient la Porte Saint Jacques, démolie en 1824.
Les lavoirs, édifiés en 1870, étaient à la fois les lieux de travail des lavandières, d'échanges et de vie sociale.
La porte du bois est la seule porte subsistant des remparts du XIIIe siècle.
L'ancien hôtel de ville, construit d'après les plans de l'architecte G. Boffrand (1725 - 1727), est situé sur une place encore entourée de quelques beaux hôtels particuliers. Ses superbes salons abritent l'actuelle Bibliothèque Municipale.
La maison de l'Avé Maria doit son nom au thème de l'Annonciation développé sur ses piliers ( Archange Gabriel, vase de lys, Vierge en prière...)
Maison natale de Sainte Sopie Barat (1779-1865).
Cette religieuse fut à l'origine de la création de l'Ordre de la « Congrégation du Sacré Cœur ». 
Les toits des maisons nous rappellent que nous sommes bien en Bourgogne.
Cette fontaine, originale, est bien jolie.
La porte Saint-Jean, d'architecture militaire du XIe siècle est un vestige de la première enceinte autour du château.
Juste derrière, l'église Saint-Jean, la plus ancienne des églises de Joigny, détruite en 1396, fut reconstruite au XVIe siècle. 
Le château Renaissance,dit « Château des Gondi », édifié entre 1569 et 1608, porte la marque des différentes étapes de sa construction.
Le corps de logis présente au nord une façade aux décors rythmiques de pur style Renaissance, au sud une façade plus sobre dans le style privilégié sous Louis XIII, le pavillon carré offre un décor maniériste. 
Tour de l'ancienne enceinte du château fort datant du 11e siècle.
L'église Saint-André est à l'origine celle du Prieuré Notre Dame fondé en 1080.
Le linteau sculpté d'une des portes représente les trois épisodes de la vie de saint André. De superbes vitraux Renaissance dont la parabole des «vignerons homicides», éclairent sa large nef. Cette église, comme les autres, fera l'objet d'un article. 
Maison natale de Marcel Aymé (1902-1967).
Cet écrivain très connu fut tour à tour romancier, nouvelliste, dramaturge et journaliste. Il était le dernier des six enfants d'un maréchal ferrant. 
L'Hôtel de Guidotti fut construit en 1610, à la demande de Louis de Guidotti, Gouverneur du Comté.
Caché derrière son portail encadré de deux tourelles «en poivrière», le bâtiment central, après restauration, a gardé son caractère original du XVIIe siècle. 
Dans la maison adjacente de cet hôtel, côté droit, saint Vincent de Paul aurait séjourné alors qu'il était précepteur des enfants de Philippe Emmanuel de Gondi, Comte de Joigny.
En fin de balade, nous nous attardons sur le port de Joigny.
Il est situé juste à côté de "Picsou ville" (voir l'article sur ce lien). 
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Joigny est une commune située dans le département de l'Yonne et dans la région de Bourgogne.
Vous entrez dans la ville et, juste à l'entrée, vous vous garez sur le parking situé à votre gauche lorque vous arrivez de Migennes. Un jolie fontaine vous accueille et le marché commence non loin des halles. 
Lors de notre dernier voyage en Bourgogne, nous nous sommes baladés sur le marché de Joigny, qui est un marché comme tant d'autres. 
De nombreux étalages se succèdent.
Même les pêcheurs y trouvent leur bonheur, en effet, l'Yonne est juste à côté.
Il faut penser au soleil qui commence à chauffer dans la campagne bourguignonne.
J'ai toujours eu une préférence pour ce genre de Panama.
Nous entrons dans les halles.
Le miel de la région est présent ainsi que.. 
...le pain d'épice.
Voici une espèce d'aubergine que je ne connais pas. 
Les vins de Bourgogne.
Les jardiniers sont au paradis et les plants à repiquer sont magnifiques.
Plusieurs poissonneries sont ouvertes mais j'ai bien aimé cette présentation bien en rapport avec le poisson.
Les bouquets de fleurs vont faire des heureuses.
Les pommes de terre nouvelles sont magnifiques.
J'ai gardé le meilleur pour la fin.
Une des grandes spécialités de Joigny et de ses environs est le fromage. 
Il en existe de toutes les sortes.
Nous avons eu l'occasion d'en goûter tout au long de notre séjour.
Et notre plus grand regret est de ne pas avoir prévu de glacière pour remonter en Lorraine.
Le chaource est un vrai délice.
Je ne pouvais pas finir cet article sans un petit réconfort...
Bon dimanche. 
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Nous sommes rentrés ce soir de notre balade dans l'Yonne... 
...un peu fatigués.
Je vous souhaite une bonne soirée. 
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Marc Meneau, né le 16 mars 1943 à Avallon en Bourgogne, est le grand chef cuisinier français du restaurant L'Espérance à Saint-Père sous Vézelay dans l'Yonne.
19/20 au Gault et Millau et deux étoiles au Guide Michelin. 
Marc (le mien) ne voulait pas quitter la Bourgogne sans visiter une des plus belle table de France animée par un très grand chef.
Je vous rassure tout de suite, nous ne l'avons vu que de l'extérieur...
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Toujours dans ma série mes ronds-points, je vous présente un deuxième rond-point situé à Migennes dans l'Yonne, le rond-point de Bourgogne.
Pourquoi rond-point de Bourgogne?
Car les escargots de Bourgogne sont un mets gastronomique traditionnel de la cuisine bourguignonne.
Sympa cet escargot! 
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Dans ma série mes ronds-points, je vous présente le rond-point du tour de France.
Je l'ai photographié à Migennes, commune située dans le département de l'Yonne, où nous passons quelques jours de vacances.
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Noyers-sur-Serein est une commune située dans le département de l'Yonne et en région Bourgogne.
Vous vous souvenez tous du film de Gérard Oury "La Grande Vadrouille"? Louis de Funès et Bourvil parcourant la Bourgogne pour échapper à l'armée allemande... Ils arrivent de nuit à Meursault à l'hôtel Du Globe. Eh bien, vous pouvez voir l'hôtel où a été tourné cette scène à Noyers-sur-Serein. Transformée en maison d'habitation, cette maison se trouve sur la place de l'hôtel de ville. 
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Joigny est une commune située dans le département de l'Yonne et la région Bourgogne.
Je vous en parlerai plus longuement plus tard. Aujourd'hui, je vous emmène faire un drôle de voyage. Je vous emmène visiter "Piscou ville". Vous connaissez tous Oncle Piscou, le célèbre Oncle de Donald. Eh bien, nous avons eu la chance de visiter sa ville. Des gardes armés sont aux portes de la ville et ne laissent passer que les invités. 
Le ton est donné, toute la famille est là.
Donald se permet une sieste sur la plage...
...mais Riri, Fifi et Loulou ne sont pas loin.
Voici le restaurant de "Picsou ville".
La table est bonne et l'on se bouscule pour avoir la meilleure place.
Qui sera le premier au buffet des desserts?
Oh! Malheur! Les frères Rapetou arrivent...
Il va y avoir du grabuge... 
Eh oui! Ils sont imposants...
...et, en un rien de temps, ils dévalisent le restaurant.
Ouf! Les Rapetou sont partis vers d'autres aventures.
Il est temps de dormir. L'hôtel de "Piscou ville" est complet! 
Tant pis, nous dormirons un peu plus loin.
Nous repassons les portes, qui sont toujours aussi bien gardées. Au revoir Oncle Piscou et Donald. À bientôt! 
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Voilà, nous avons fait bon voyage et nous sommes bien arrivés dans la région de notre séjour.
Dans un premier temps, je vais essayer de vous faire découvrir la région et le département. 
Vous apercevez, dans la campagne, les vignobles sur les coteaux. 
De nombreuses villes sont traversées par un fleuve qui donne son nom au département.
Je vous souhaite une bonne soirée. À demain pour d'autres indices. 
Cette photo devrait vous indiquer la région de notre séjour, le titre de mon dernier article: "Les bons restaurants en vadrouille" également.
Pour trouver le département ainsi que la ville où nous sommes, voici la maison natale de Marcel Aymé, écrivain français, né le 29 mars 1902 et décédé le 14 octobre 1967.
Je vous souhaite une bonne soirée. Le 5 juillet Je vous donne la réponse à cette énigme. Elle n'était pas facile à trouver à l'aide des premiers indices car de nombreux départements portent le nom du fleuve qui les traverse. Le toit de la 4e photo rappelle les hospices de Beaunes et donc la Bourgogne. Avec Marcel Aymé, nous étions à Joigny, dans l'Yonne, sa ville natale. Voilà! Je vous remercie toutes pour votre participation et j'espère que ce petit jeu vous a plu. 
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Vous savez que Marc aime les voyages... 
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Appelée également "courge d'été", la courgette est avant tout une courge cueillie très jeune, bien avant sa maturité, d'où son nom qui en est le diminutif, formé à l'aide du suffixe -ette.
L'apport calorique de la courgette très faible fait de ce légume la star des régimes. La courgette est composée de 95 % d'eau, elle contient un taux très élevé de minéraux et d'oligo-éléments. Son alimentation a des effets anti-hypertenseurs reconnus, ce qui facilite le bon équilibre du système cardio-vasculaire. La courgette contient également de nombreuses vitamines ainsi que des fibres. Elle est donc une source élevé de tonicité ainsi et tient un rôle important dans le bon fonctionnement du transit intestinal. Aujourd'hui, je cuisine les courgettes braisées au boursin. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 courgettes -1/2 pot de boursin cuisine -fromage râpé -persil -huile d'olive -sel -1/2 càc de curcuma 
Lavez et coupez vos courgettes en fines rondelles.
Mettez de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les courgettes. 
Quand elles commencent à dorer, réservez-les, le temps de finir de braiser le reste.
Quand toutes les courgettes ont une belle couleur, saupoudrez de sel, de curcuma et mettez le boursin cuisine. 
Transvasez-les dans un plat à gratin.
Saupoudrez de fromage râpé.
Mettez à gratiner au four 15 à 20 minutes.
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Enfin, nous récoltons nos premières courgettes... 
Ces demoiselles sont prêtes pour une coupe d'été...
Aussitôt dit, aussitôt fait! 
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La groseille est connue en France dès le Moyen-Âge mais c’est en Asie qu’elle fut découverte ornant à merveille les jardins botaniques.
Au XVème siècle, ce fruit est répandu pour ses vertus médicinales et principalement pour ses bienfaits en terme de digestion. Deux siècles plus tard, les ducs de Bar demeurant en Lorraine conservaient la gelée de groseilles pour de grandes occasions en étonnant leurs meilleurs convives. Ils lui avaient donné l’appellation de « caviar lorrain ». 
Nous avions l'habitude des groseillers arbustes mais nous avons décidé il y 2 ans de planter un groseiller sur pied. 
Ah! Je les ai trouvé... 
J'ai la tête qui bourdonne..où de succulentes recettes se succèdent les unes derrière les autres...
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Le far, farz fourn en breton, est une délicieuse spécialité bretonne. 
Les ingrédients pour cette recette:
-250g de farine -150g de sucre -1 paquet de sucre vanillé -4 oeufs -1 litre de lait -500g de pruneaux (je mets cette indication, mais cela dépend de la gourmandise de chacun et je ne vous dirai pas combien j'ai mis de pruneaux dans mon far..non...non!) 
Mettez les pruneaux à gonfler, 1 à 2 heures, dans un grand volume d'eau chaude et deux sachet de thé lipton. 
Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs un par un.
Ajoutez le lait peu à peu.
Beurrez un plat et mettez-y les pruneaux. 
Versez la préparation par-dessus.
Cuire 3/4 d'heure à 1 heure four 220°.
Vin d'accompagnement: Cidre (en bolée c'est mieux..)
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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