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Dans la série des recettes vite préparées, tout en profitant des produits de la mer, je vous présente aujourd'hui, des filets de lieu jaune accompagnés de haricots verts à la provençale. 
Les ingrédients pour cette recette:
-filets de lieu jaune -haricots verts -tomates pelées -oignon -huile d'olive 
Faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter. Ajoutez les haricots verts et laissez cuire doucement, le temps de faire revenir vos poissons dans une autre poêle. 
Bon appétit!
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Jour de marché et jour de poisson...Non! Nous en mangeons beaucoup plus souvent car en vacances au bord de la mer, nous avons le choix.
Avec les moyens du bord, je vous cuisine l'églefin au vin blanc. 
Les ingrédients pour cette recette:
-filet d'églefin -huile d'olive -10cl de crème fraîche -10cl de vin blanc -1/2 citron 
Faites revenir les filets d'églefins dans un peu d'huile d'olive et réservez-les.
Ajoutez le vin blanc et le jus du 1/2 citron dans la poêle et laissez réduire quelques minutes. En fin de cuisson ajoutez la crème, puis vos filets et laissez cuire 1 à 2 minutes. 
Servir avec une purée ou quelques légumes.
Bon appétit! 
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Lorsque nous sommes en vacances, nous aimons particulièrement faire un petit tour sur le marché local. 
Je vous montre un petit aperçu de ce marché car pendant la saison estivale, ce marché est immense. 
Ces bouquets sentent bons l'été et les vacances.
Bien sûr, les produits locaux sont à l'honneur.
Et les producteurs de crustacés et de coquillages se donnent tous rendez-vous, pour notre plus grand bonheur de gastronome.
J'admire...mais je passe mon chemin, car je suis bien incapable de cuisiner une grosse bête comme celle-ci.
Et pourtant, nous adorons en manger. 
Bulots et bigorneaux font le régal de Marc...Je dois dire que je ne tiens pas du tout à ces spécialités.
Je préfère les moules et le poisson. 
Les artichauts de Bretagne sont là chaque semaine sur les marchés de la région.
La pâtisserie bretonne n'est pas pour nous déplaire. 
Je voulais vous faire un petit clin d'oeil car j'ai trouvé sur ce marché, un étal de mirabelles de Lorraine.
Comme quoi, bretons et lorrains, c'est une longue histoire d'amitié. 
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Nous vous envoyons une carte postale du Cap Fréhel à vous qui passez sur ce blog.
La balade, le long de la côte, est superbe. 
Nous marchons sur le sentier dit "Sentier des Douaniers", qui va nous conduire directement au Cap.
La vue tout au long de la promenade est exceptionnelle. 
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Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, réalisée avec les moyens d'une vacancière qui préfère, en ce moment, les balades à la cuisine.
Je vous cuisine donc des courgettes provençales et des filets de merlan. Je n'ai pas voulu laisser la courgette qui poussait dans le jardin. Nous l'avons cueilli le matin du départ. Puis, au marché de Matignon, pas très loin de notre logement, j'ai acheté des merlans, poissons pêchés dans la région. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 courgette -1 boîte de tomates pelées -1 oignon -1/2 cube de volaille (remplace l'assaisonnement) 
Faites revenir l'oignon émincé dans votre cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Lavez et coupez votre courgettes en petits dés.
Faites-la revenir dans la cocotte. 
Au bout de quelques minutes, ajoutez les tomates pelées, coupées grossièrement.
Émiettez le 1/2 cube de volaille. Couvrez et laissez cuire doucement 1/2 heure. 
Lavez et essorez vos filets et faite-les revenir dans du beurre salé, eh oui, nous sommes en Bretagne, nous essayons de prendre les habitudes locales.
Servez bien chaud en disposant vos filets de merlan sur un lit de courgettes à la provençale.
Pour terminer, un thé et une part de Kouign amann...
Je ne vous en dis pas plus et je vous souhaite un bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Au retour d'une de nos balades sur la côte, nous nous sommes arrêtés chez un petit producteur de Port à la Duc. 
Port à la Duc est situé près de Pléboulle et, déjà, au Moyen-Âge, les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle arrivaient par ce port pour démarrer leur périple.
Marc, qui aime beaucoup manger des coquillages, il profite d'être en Bretagne pour déguster des produits tout frais du jour.
Et voici l'assiette qu'il se prépare régulièrement depuis que nous sommes arruivés dans la région. 
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Première balade, mais superbe panorama... 
Tout en suivant le sentier des douaniers, entourés de bruyères et d'ajoncs, nous ne quittons pas de vue la mer.
Nous avons passé un superbe moment, je vous en reparlerai, plus longuement, plus tard. 
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Nous sommes partis dimanche matin de Lorraine et nous avons pris la direction de Paris.
Le ciel est couvert et déjà j'ai peur pour mon pique nique. 
Nous avons passé Paris dans la matinée et une nouvelle direction se précise.
Pour midi, nous étions au Mans et un soleil magnifique nous a permis de profiter de mon rôti de porc.
J'ai accompagné ce rôti d'une salade de pommes de terre ainsi que d'une salade de riz. J'avais prévu un peu plus pour être tranquille à mon arrivée le soir. 
La route est longue et un peu de repos est le bienvenu. 
Nous continuons notre route vers notre destination.
Voilà, il est 17h et nous arrivons à Pléboulle dans les côtes d'Armor, lieu de notre séjour.
Nous logeons au bord des maïs et ...
...à côté des vaches.
C'est pas beau çà? 
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Pour ne pas changer, j'étais hier devant mes fourneaux.
Mais c'était pour la bonne cause, car je préparais notre voyage vers....Non, je ne le vous dis pas tout de suite. Le soleil étant de la partie, j'ai organisé un pique nique et j'ai cuisiné un rôti de porc au four. Mettre tout simplement le rôti dans un plat allant au four avec un oignon coupé en quartier et des herbes, laurier, thym, sauge, romarin. Faites-le cuire en fonction de son poids. Dans mon cas je l'ai mis 1h30. Je l'ai sorti du four et j'ai mis 1 càc de fond de veau et 1 verre d'eau et je l'ai remis un petit quart d'heure dans le four. 
Quand il est bien doré et bien cuit, vous le coupez en tranches fines, vous le laissez refroidir et vous le mettez dans une boîte de conservation pour le pique nique.
Bon appétit! 
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Nous partons en balade pour quelques temps à la découverte d'une nouvelle région. 
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La rhubarbe est connue comme plante médicinale en Chine depuis très longtemps.
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte brisée (voir la recette sur ce lien) -rhubarbe -2 bananes -1 citron -amandes effilées Pour le flan: -25cl de crème -1 oeuf -1 sachet de sucre vanillé -100g de sucre 
Foncez un plat à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette. 
Coupez votre rhubarbe en petits dés et parsemez-en la tarte.
Préparez le flan avec le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf et la crème. Arrosez la tarte du flan ainsi obtenu. 
Mettez la tarte dans le four préchauffé et faites-la cuire 35 à 40 minutes four 220°.
10 minutes avant la fin de cuisson, sortez la tarte du four et parsemez-la d'amandes effilées. Remettez la tarte dans le four pour finir la cuisson. 
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Ce restaurant se situe 7 avenue Pasteur à Brienne-le-Château.
Nous y avons déjeuné, un dimanche lors de notre balade à Brienne. Décor rustique et accueil chaleureux. 
En entrée nous avons choisi un millefeuille d'andouillette au chaource...
...et foie gras frais de canard.
En plat, double filet de limande avec sa sauce au champagne...
...et pièce de boeuf au bleu.
Le tout accompagné de riz, haricots verts, pommes vapeur pour le poisson et gratin dauphinois pour la pièce de boeuf. 
Pour le fromage, nous avons choisi la salade au chaource chaud. 
Quand aux desserts, nous avons été gâtés.
L'assiette glacée fut un vrai régal... 
...et je ne vous dirais rien sur cette assiette gourmande.
Nous avons apprécié ce déjeuner pris dans une ambiance familiale et feutrée. Nous vous recommandons vivement ce restaurant. 
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Je vous présente aujourd'hui, un petit apperçu des livres que j'ai lu cet été.
Lorsque le soleil nous boude, sur la plage ou tout simplement pour le plaisir de s'évader dans un autre univers comme j'aime le faire, voici 3 titres assez éclectiques, mais passionnants. 
Harlan Coben
"Faute de preuves" Je vous ai déjà parlé d'Harlan Coben, car je ne rate aucune de ses sorties littéraires. L'auteur américain, réputé pour la qualité de ses mécaniques policières, n'a jamais bâti de trame aussi imprévisible. Un vrai régal que je vous conseille vivement. Le résumé: Bonne élève, sportive, les pieds sur terre, Haley McWaid, 17 ans, est la fille dont rêvent tous parents. D'où la surprise de sa mère quand elle découvre que sa fille aurait découché. Et son affolement quand elle ne parvient pas à la joindre. Et son désespoir quand, après trois mois, on est toujours sans nouvelles de la jeune fille. Wendy Tines a sa petite idée. Mère célibataire d'un ado, cette journaliste ambitieuse travaille de concert avec la police pour un programme télé chargé de débusquer les délinquants sexuels. Sa dernière prise, Dan Mercer, un éducateur pour enfants. Tandis que toute la ville est sur les dents, à la recherche d'un prédateur sexuel, Wendy va découvrir que l'affaire Mercer va l'entraîner beaucoup plus loin que tout ce qu'elle aurait pu imaginer... 
Jean-François Parot
"L'honneur de Sartine" Là encore Jean-François Parot revient avec son héros favori, Nicolas Le Floch. Vous le connaissez peut-être car il passe de temps en temps à la télévision. Nicolas Le Floch est commissaire aux affaires étrangères au Châtelet sous le règne de Louis XV puis de Louis XVI. Un roman historique entre polar et thriller à ne pas manquer; Résumé: En 1780, la France, en guerre aux côtés des Insurgents américains, peine à financer les opérations maritimes contre l'Angleterre. Alors qu'il affronte la colère du peuple au cimetière des Innocents où les cadavres croulent dans les maisons, Nicolas Le Floch est appelé pour enquêter sur la mort suspecte d'un ancien contrôleur général de la marine. Que dissimule cet apparent accident domestique ? Quels secrets divisent la famille de Ravillois ? Qu'a-t-on dérobé dans la chambre du défunt où se rencontrent tant d'étranges indices ... Pourquoi de précieux vases chinois disparaissent-ils? Que redoutent le roi, Sartine et Necker pour s'intéresser autant à l'affaire ? 
Christian Jacq
"Et l'Égypte s'éveilla" Tome trois: "L'Oeil du faucon" Le dernier livre que je vous présente est le troisième tome d'une série de Christian Jacq. Bien sûr, il faut avoir lu les deux premiers, mais je pense que l'histoire en vaut vraiment le coup. Entre mythologie et histoire, cette trilogie romanesque éblouissante nous emmène en voyage explorer le mystère de la dynastie zéro, celle qui donna naissance à la civilisation égyptienne et au premier Pharaon. Résumé: Aidé par le valeureux Scorpion et la magie de la prêtresse Neit, Narmer a réussi à pacifier le sud des Deux Terres où reviennent peu à peu la sérénité et la vie. Pourtant cette harmonie n'est qu'illusion, et loin de se reposer sur ses succès, Narmer repart courageusement à l'assaut des redoutables Libyens, alliés aux troupes du rusé Crocodile. Parviendra-t-il à franchir la dernière étape imposée par l'Ancêtre, qui mettra à l épreuve bien plus que son courage? S'il triomphe des embûches semées sur sa longue route, Narmer deviendra le premier pharaon... et l Égypte s éveillera pour l éternité. Bonne lecture! 
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Depuis la nuit des temps le saumon est un poisson chassé pour sa chair succulente. Il demeure de nos jours un des animaux les plus connus du règne animal.
C'est le poisson le plus consommé en Europe. Son instinct l’amenant à venir frayer dans les mêmes rivières en fait une proie de choix. Aujourd'hui, je cuisine les rouleaux de saumon fumé. 
Les ingrédients pour cette recette:
-saumon fumé en tranches -500g de pommes de terre -1 pomme fruit -1 échalote -feuille de céleri -2 càs de vin blanc -4 càs de'huile de pépin de raisin 
Faites cuire les pommes de terre 10 minutes au cuit vapeur.
Pelez-les. Écrasez-les à la fourchette. Ajoutez les feuilles de céleri et l'échalote, le tout finement haché. 
Pelez, épépinez et coupez la pomme en petits dés.
Incorporez-la aux pommes de terre. Arrosez le mélange du vin blanc et de l'huile de pépin de raisin. Salez et poivrez. 
Posez les tranches de saumon sur assiette.
Déposez 1 ou 2 càs du mélange "pommes de terre" au milieu. 
Roulez les tranches de saumon et faites-les tenir à l'aide d'une tige de ciboulette.
Servez bien frais avec des salades de saisons.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poissons sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. 
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J'ai pris un peu de retard avec mes sorties pédestres et aujourd'hui, je vous présente la sortie de ce mercredi.
Kédange-sur-canner est une commune située dans le département de la Moselle. C'est également le seul village de la vallée de la Canner à porter le nom de la rivière qui le traverse. Nous avions rendez-vous avec le Club Vosgien sur le parking au centre du village. 
Nous sommes sages et nous avançons bien prudemment en respectant les consignes de sécurité.
Nous arrivons bientôt dans les bois et déjà les premières douceurs sont bien tentantes.
La journée est bien ensoleillée et nous ne sommes pas les seuls à rechercher l'ombre.
Des compagnons très intéressés nous regardent passer.
La carotte sauvage possède des fleurs blanches regroupées en ombelles. 
L'origan est une plante que je retrouve souvent le long des sentiers.
En ce moment, les gourmands sont gâtés.
Le but de cette balade est le site de Nonnenfels ou "le rocher des nonnes".
Il faut s'enfoncer dans la forêt de Kédange pour pouvoir admirer cette sculpture exceptionnelle. 
Nous arrivons sur ce rocher situé à 1 kilomètre au sud du village.
Sur un affrontement calcaire émergeant d'un talus nous apparaît une superbe sculpture en relief datant de l'époque gallo-romaine.
Une femme se dresse à côté d'un cerf.
La présence d'une serpe et d'une corne de l'abondance nous laisse penser qu'elle peut représenter une déesse de l'abondance et de la fortune.
Nous prenons le chemin qui nous ramène sur le sentier.
Ce parcours en forêt me permet de photographier des impatiens qui se répandent principalement dans les talus humides.
La ciguë est une plante très toxique.
Elle était à la base du poison officiel des Athéniens, ils s'en servaient pour exécuter les condamnés à mort. 
La tanésie a une odeur forte et désagréable.
À la sortie du sentier une fontaine, qui a bien l'âge de ses artères, fait pourtant couler son eau claire, sereine et rafraîchissante.
Pour retrouver le parking nous traversons la base de loisir de Kédange et cet étang est l'apanage des pêcheurs.
La fontaine du village.
Je termine ce voyage dans le temps par ce superbe linteau.
Il possède les outils d'un sculpteur funéraire. Nous pensons, donc, qu'un maçon et sculpteur funéraire habitait cette maison. Nous remercions Monique et le C.V. pour cette superbe balade. 
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