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Audun-le-Tiche est une commune située dans le département de la Moselle.
La ville est située au nord-ouest du département de la Moselle, sur les rives de l’Alzette, aux frontières de la Meurthe-et-Moselle et du Luxembourg. Nous avions rendez-vous place du château à Audun-le-Tiche avec le Club Vosgien pour une balade au coeur du pays minier. 
Nous entrons directement dans les bois en suivant le chemin de croix.
C'est en 1880 que les premières tombes d'une nécropole mérovingienne voient le jour. Ce site tombe dans l'oubli jusqu'en 1952 ou le curé de la paroisse décide de construire un chemin de croix. 
Ce chemin de croix va mettre à jour de nombreuses tombes.
La nécropole mérovingienne compte actuellement plus de 200 tombes. 
La Société Audunoise d'Histoire Locale et d'Archéologie continue les fouilles et restaure ce site.
Le mobilier funéraire des tombes masculines était celui d'un guerrier: scramasax, coutreau, boucle de ceinturon...
Le mobilier des tombes féminines étaient plutôt constitué de peignes en os, perles et bijoux. Cette tombe comporte une petit niche, en haut à gauche. Lors d'un enterrement on mettait les restes de la tombe dans cette niche pour pouvoir enterrer une autre personne. 
Des sarcophages ont également été découverts sur ce site.
Certaines tombes sont réalisées avec un entourage de pierres verticales.
On pense que cela pouvait révéler des familles plus aisées qui pouvaient bénéficier d'une sépulture individuelle. 
Très souvent, les couvertures de tombes étaient réalisées avec des matériaux réutilisés comme ici, par exemple, des toitures de maison.
Les dalles pouvaient être aussi, des statues gallo-romaine mutilées. 
La tombe d'un ange.
Pour un enfant on faisait deux petits trous à l'extrémité de la tombe, pour permettre à leur âme de s'envoler la nuit et de revenir le jour... 
Les restes d'un fanum, temple mérovingien.
Dans ce trou, mis à jour devant le temple, des restes d'animaux ont été découverts. 
Nous sortons de cette enceinte et nous revenons à notre chemin de croix qui longe la nécropole.
Le calvaire du chemin de croix est constitué d'une croix en acier. Des processions ont encore lieu, notamment lors des confirmations. 
Tout autour, des mines à ciel ouvert ont arrêté de fonctionner sur ordre de Napoléon III.
Heureusement, car ce site n'aurait jamais vu le jour. 
Nous continuons notre balade en forêt.
Un chevalet de l'ancienne mine d'Audun-le-Tiche.
C'est dans cette maison, en 1748, que François Boch crée une petit manufacture de poterie et faïence.
Ce fut le berceau et l'origine de la grande entreprise "Villeroy et Boch". 
Sur les maisons, les symboles miniers nous rappellent que la région était également renommée pour ses mines.
Nous nous arrêtons devant une maison un peu spéciale.
Une marguerite géante d'un côté... 
...une enceinte de château fort de l'autre...
..et un lion féroce qui monte la garde.
L'ancienne salle des fêtes.
Et je termine par l'église.
Elle fut construite en 1934.
Je remercie Monique et Norbert du Club Vosgien pour cette magnifique balade. 
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Cultivé depuis plusieurs milliers d'années, l'ail est originaire d'Asie Centrale.
Les Egyptiens l'incluaient dans la ration quotidienne des esclaves des pyramides afin de leur donner puissance et ténacité. Les Romains, eux, le consommaient lors de leur petit-déjeuner, frotté sur du pain. La consommation régulière d'une gousse d'ail par jour réduirait de moitié le risque de cancer. Aujourd'hui, je cuisine le poulet à l'ail. 
Les ingrédients pour cette recette:
-3 cuisses de poulet -100g de lardons -12 gousses d'ail -beurre -huile d'olive -1 bouquet garni -champignons de Paris -1/2 verre de Madère -1/2 verre d'eau -persil, sel, poivre 
Faites revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse avec du beurre et un filet d'huile.
Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni. Mettez l'eau et le fond de veau, puis laissez mijoter 25 à 30 minutes. 
Pendant ce temps, pelez l'ail et mixez-le.
Dans une poêle, faites dorer les lardons et les champignons. Lorsque le poulet est cuit, réservez-le. Dans la sauteuse, mettez, lardons, champignons, le Madère et l'ail mixé. Laissez mijoter 1 à 2 minutes. 
Mettez le poulet dans le plat de service avec la sauce et un peu de persil haché. 
Vin d'accompagnement: Brouilly.
Bon appétit!
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Pont-à-Mousson est une commune située dans le département de Meurthe-et-Moselle, dans la région Lorraine.
Pont-à-Mousson, située au coeur de la Lorraine, à mi-chemin entre Nancy et Metz, se trouve au pied de la butte de Mousson, ancienne place forte des comtes puis ducs de Bar. 
Pont-à-Mousson et sa région furent le lieu de redoutables et tragiques combats durant la Première Guerre Mondiale.
La ville fut à nouveau gravement endommagée en 1944, avant d’être libérée par la troisième armée américaine du général Patton aidée par une résistance locale active.
Le 17 septembre 2011, à l'occasion des 750 ans de la fondation de la ville de Pont-à-Mousson, s'est déroulée une manifestation commémorant la libération de la ville en septembre 1944.
Ce fut l'occasion, pour nous, de voir défiler dans les rues, des véhicules datant de la Seconde Guerre Mondiale.
Le tout orchestré par des bénévoles bien sympathiques.
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Je vous ai déjà parlé d'Elise Fischer (voir l'article), romancière Lorraine née à Champigneulles en Lorraine et conseillère littéraire au Village du Livre de Fontenoy-la-Joûte.
Elise Fischer nous offre dans ce roman poignant, inspiré d’une histoire vraie, une magnifique évocation de la condition féminine à la veille de la Grande Guerre. Résumé du livre: L'histoire se déroule en 1919, en Lorraine. 
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Originaire de Russie, l'estragon fut introduit en Europe au Moyen-Âge.
Depuis des siècles, on l'apprécie pour ces vertus médicinales. Aujourd'hui, je vais l'utiliser en cuisine où je vais l'incorporer dans une sauce. Je vous cuisine les biftecks à la moutarde et à l'estragon. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 biftecks -beurre -1 càs de moutarde forte -2 branches d'estragon -2 càs de crème fraîche -2 càs de vin blanc -sel, poivre 
Lavez, hachez l'estragon.
Mettez-le dans une petite casserole avec le vin blanc, le sel et le poivre. Faites frémir 5 minutes puis laissez infuser. 
Faites revenir les biftecks à votre goût, puis réservez-les. 
Ajoutez la crème et faites épaissir quelques minutes.
Ajoutez la moutarde tout en remuant...c'est prêt! 
Nappez les biftecks de la sauce à la moutarde et à l'estragon.
Servez avec des courgettes à la provençale et quelques pommes de terre rôties.
Vin d'accompagnement: Beaujolais. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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Metz est une ville située dans le département de la Moselle, et son patrimoine riche et majestueux nous ont permis de participer pleinement à ces journées du patrimoine 2011 (voir l'article sur ce lien).
Dans le cadre de ces journées, nous avons eu le loisir de visiter le Palais du Gouverneur (voir l'article sur ce lien), je vous emmène maintenant faire un petit tour dans les jardins du Palais. 
Le perron de la salle des portraits permet l'accès aux jardins. 
De nombreux arbres centenaires ont été plantés lors de la construction du Palais.
Parmi eux, un catalpa d'Amérique du nord. 
Son tronc très torturé a attiré notre regard.
Vestiges du portail de l'abbaye bénédictine Sainte Marie, détruite en 1861.
Cette promenade au gré des fleurs nous ravit. 
Soudain, un attroupement se forme.
Le Gouverneur nous invite à un consert.
Quelques airs connus s'échappent des jardins sous l'oeil vigilant du gouverneur.
La partie gauche de la fanfare est composée de trompettes de cavalerie. 
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Lors des journées du patrimoine de Metz(voir l'article sur ce lien), nous sommes allés nous promener à l'intérieur et dans les jardins du palais du gouverneur.
Metz est une ville située dans le département de la Moselle, et le palais du gouverneur est un lieu incontournable car partie intégrante du patrimoine messin. 
Le Palais du Gouverneur est la résidence et le lieu de réception du Général Gouverneur militaire de Metz.
Il fut construit entre 1902 et 1904 dans le style néo-Renaissance Allemande. 
Actuellement, le Général Gouverneur militaire de Metz qui réside au Palais commande la Région Terre Nord-Est, englobant le Nord, la Picardie, la Champagne-Ardenne, la Lorraine, l'Alsace, la Franche-Comté et la Bourgogne.
Au-dessus de l'entrée, les vitraux datent de 1925 et sont signés du maître verrier Michel Thiria.
Ce sont les blasons des principales villes de la Région. 
Tapisseries d'Aubusson.
Une cuirasse dorée de carabinier accompagnée de lance de dragons. 
Cette bombarbe est un héritage du grand arsenal de la ville de Strasbourg.
Le rez-de-chaussée est composé d'une enfilade de salons ayant chacun leur particularité.
La salle de réception. 
Meubles et boiseries.
Une salle de musique, d'ailleurs on aperçoit au fond...
...un piano.
Détail d'une décoration de la salle de musique.
Les plafonds.
Tableau représentant le Maréchal de Belle Isle, Gouverneur de Metz de 1733 à 1753.
Les tables sont dressées et semblent nous attendre.
Tableau signé Christian Mali représentant des montagnes au Tyrol.
Le bureau du Général Gouverneur.
Il sert notamment à recevoir les invités de marque. 
Baignoire de l'Empereur Guillaume II.
Cet énorme ours brun fut tué par la Compagnie de Chasseurs russes du Régiment d'Abkhasie.
Il a été offert par le 160e régiment d'infanterie russe au commandant Plessier en 1898. 
De la salle des portraits, le perron donne accès au jardin.
En se retournant, on remarque deux têtes sculptées dans la pierre au-dessus des fenêtres.
Le Palais du Gouverneur vu des jardins.
Je vous donne d'ailleurs rendez-vous pour une visite des jardins dans l'article suivant. 
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Dans le cadre des journées du Patrimoine, nous nous sommes baladés dans les rues de Metz, commune située dans le département de la Moselle, et nous avons pu visiter quelques uns de ces magnifiques édifices qui font la renommée de cette ville (voir l'article sur ce lien).
Saint-Vincent est la plus belle église après la cathédrale.
Elle appartient à un ancien monastère bénédictin fondé au 10e siècle par Thierry 1er, évêque de Metz.
L'église devenue paroissiale en 1806, est classée monument historique depuis 1930.
Richement dotée en biens, en privilèges et en reliques par son fondateur, la communauté connaît rapidement prospérité et puissance.
Les pèlerins affluent afin de vénérer les corps saints de Saint-Vincent et de Sainte-Lucie.
Les ateliers Maréchal et Champigneulles réalisent après 1856 le vitrail du "couronnement de la Vierge". 
L'église Saint-Vincent, de par son passé illustre a été élevée en Basilique par le pape Pie XI en 1933.
Les reliques de Saintes Lucie se trouvent actuellement dans l'abside nord.
La petite chapelle porte la silhouette de la sainte tenant la palme de son martyre et un livre. 
Il ne faut pas sortir de cette magnifique basilique sans partir à la recherche de quelques éléments sculptés qui se dissimulent dans la frise.
Le monstre du Graoully y figure une fois... 
...non, deux fois.
Ce monstre sévissait dans la région messine, il y a de cela bien longtemps. Il fut maitrisé par Clément, homme d'église venant de Rome apporter la bonne parole. Le graoully fait l'objet d'une légende bien connue par les Lorrains et que je vous narrerais lors d'une longue soirée d'hiver... 
Lors de sa fondation, l'abbaye était située hors des murs d'enceinte de la ville...
...aujourd'hui, si vous voulez la visiter, elle est située près de l'hôpital Belle-Isle.
Superbe balade dans les rues de Metz. 
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Le pistou est une sauce typiquement provençale, à base de basilic, d'ail, d'huile d'olive et de sel.
Je l'ai associé à de la mayonnaise pour en faire une salade qui fera sensation lors d'un repas en plein air. Aujourd'hui, je cuisine une salade de pommes de terre à la mayonnaise au pistou. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de pommes de terre -1 bouquet de basilic -1 bouquet de persil -3 jaunes d'oeufs -1 càc de moutarde forte -1 càs de vinaigre -3 gousses d'ail -huile d'olive -parmesan râpé -sel, poivre 
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
Épluchez-les et coupez-les en rondelles. Pendant ce temps, préparez une mayonnaise. Incorporez-y l'ail, le basilic, le persil, le tout finement haché ainsi que le parmesan. 
Incorporez délicatement les pommes de terre.
J'ai servi cette salade avec des harengs fumés marinés à ma façon(voir la recette sur ce lien).
Vin d'accompagnement: Rosé de Provence. 
Bon appétit!
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Metz, situé dans le département de la Moselle, n'a pas échappé aux journées du patrimoine(voir l'article sur ce lien).
Et dans ce cadre, pour notre plus grand plaisir, nous avons visité la Chapelle des Templiers. Elle est située en plein centre ville, entre l'Arsenal et le palais du gouverneur. 
Issu du grand mouvement des croisades du 12 siècle, avec pour vocation de protéger les pèlerins sur la route de la terre sainte, l'ordre des Templiers édifie des commanderies dans toutes les régions d'Occident entre 1150 et 1250.
Construite entre 1180 et 1220, la chapelle de Metz fut l'une des premières installées sur les terres du Saint Empire. 
Seule la chapelle octogonale échappe aux destructions liées à la construction de la cathédrale de Metz au 16e siècle.
Elle est de style roman et le seul exemplaire d'église construite en rotonde dans notre région. 
Des traces de fresques du 15e siècle restent visibles.
À partir du 16e siècle, elle reçoit une affectation militaire qu'elle conserve jusqu'au début du 20e siècle, servant notamment de magasin à poudre puis vers 1900 de central téléphonique.
En 1840, Prosper Mérimée, Inspecteur Général des Monuments Historiques sauve la chapelle en l'inscrivant dans la première liste des monuments historiques classés en France.
Prosper Mérimée est également connu en tant qu'écrivain, historien et archéologue. 
En 1905, l'armée vend la chapelle à la ville de Metz.
C'est de cette époque que datent les vitraux. Les journées du patrimoine permettent de nous faire découvrir de véritables merveilles. La chapelle des Templiers de Metz en fait partie. 
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Metz est une ville située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Ancienne capitale du royaume d’Austrasie et berceau de la dynastie carolingienne, Metz témoigne par la richesse de son patrimoine d’une histoire commencée il y a trois mille ans. 
Dans le cadre des journées du patrimoine (voir l'article sur ce lien), je vous emmène visiter l'Opéra-Théâtre de Metz.
L'Opéra-Théâtre de Metz se situe place de la comédie. Metz, étant traversée par la Moselle, nous passons et repassons des ponts pour y accéder. 
Place de la comédie avec le temple neuf...
...une superbe vue sur la cathédrale...
...et son jet d'eau.
L’Opéra-Théâtre est édifié sur une des îles de Metz.
Il est logé dans une composition symétrique créant une place face au bras de la Moselle. C' est le plus ancien théâtre de France encore en activité. Ce théâtre à l’italienne est également l’un des derniers à posséder ses propres ateliers où se créent costumes et décors. 
Nous entrons et, déjà, l'ambiance feutrée de ce théâtre nous enveloppe.
Le théâtre s'ouvre à nous et les loges particulières ont beaucoup de succès.
Nous nous investissons de ces balcons construits à l'image de "LA FENICE" à Venise.
Un décor d'opéra attend les artistes.
La salle vue de la scène. 
Lors des entractes, une salle permet de se retrouver entre amis. 
Nous n'avons pas pu nous empêcher d'aller nous asseoir dans une loge particulière.
La loge en face de nous n'a pas encore pris preneur.
Marc, installé, attend le début du spectacle...
Eh, non! Pas de spectacle! Aujourd'hui, nous nous contentons d'affiches remémorant d'anciennes revues.
Si vous avez l'occasion de venir à Metz lors des prochaines journées du patrimoine, aller visiter l'Opéra-Théâtre. Sachez aussi que le 12 mai 2012, lors de la journée de l'Opéra, les décors et les costumes seront montrés au public. Je vous renvoie à l'article sur le salon Créativa de Metz qui s'est déroulé en février 2011, où étaient exposés quelques costumes de l'Opéra-Théâtre de Metz (voir l'article sur ce lien). 
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Les Journées européennes du patrimoine sont des manifestations européennes annuelles, instaurées en 1991 par le Conseil de l'Europe sur le modèle des « Journées Portes ouvertes des monuments historiques » créées en 1984 par le ministère de la Culture français.
Suite au succès des Journées du patrimoine organisées par la France, plusieurs pays européens décident d’organiser leurs journées du patrimoine dès 1985. En 1991, le Conseil de l’Europe institue officiellement les Journées européennes du patrimoine qui permettent la découverte de nombreux édifices et autres lieux souvent ouverts exceptionnellement au public, ou de musées dont l'accès est gratuit ou à prix réduit. *les jardins du palais (voir l'article sur ce lien) *la basilique Saint Vincent (voir l'article sur ce lien) 
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Il n'y a rien de meilleur que d'associer du chocolat et une banane pour se redonner du punch.
Aujourd'hui, je cuisine une crème chocolat banane dont vous me direz des nouvelles. 
Les ingrédients pour cette recette:
-3 bananes -20cl de lait -20cl de crème -2 tourons breton aux pépites de chocolat (ou tout autre gâteau) -100g de chocolat noir -2 càs de maïzéna -1 citron 
Épluchez et citronnez les bananes.
Faites chauffer le lait, la crème.
Faites fondre le chocolat dans le liquide chaud, puis ajoutez la maïzéna. Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe. 
Coupez les bananes en rondelles et ajoutez-les au mélange.
Remplissez des verrines.
Écrasez les petits gâteaux à la fourchette et parsemez-en les verrines. 
Mettez au frais avant de consommer.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Lors de nos vacances dans l'Yonne, nous avons séjourné dans cet hôtel-restaurant.
Il est situé au bord de l'Yonne, dans un petit village à côté de Joigny(voir l'article sur ce lien). 
Comme son nom l'indique, nous étions au bord de l'Yonne, et, à chaque repas, nous avions une vue splendide sur la nature environnante.
Petit déjeuner en buffet.
Une décoration toujours très jolie et bien sympathique.
Au hasard des menus, je vous montre deux entrées et deux plats qui nous ont été servis. 
Salade gourmande.
Les plats étaient toujours bien présentés...
...et toujours accompagnés de légumes de saison.
Fromage de la région.
Tarte aux fraises.
Nous avons apprécié l'accueil bien sympathique des propriétaires ainsi que la cuisine du patron. 
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Les courgettes se prêtent de multiples façons.
Profitons de cette "presque" fin de saison pour réaliser un apéritif. Aujourd'hui, je cuisine le velouté froid de courgettes au basilic. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 courgette -1 bouquet de basilic -2 portions de fromage fondu -1 bouillon cube 
Lavez, épépinez et coupez la courgette en dés.
Cuisez-la, une dizaine de minutes, dans un grand volume d'eau bouillante dans lequel vous mettez un bouillon cube. 
Égouttez les courgettes.
Passez-les au mixeur avec le fromage et le basilic. 
Vous obtenez un velouté que vous versez dans des verrines.
Décorez avec une petite feuille de basilic et mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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