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Le 07 juin 2011
Lors de nos vacances dans le Puy de Dôme, nous avons séjourné à Miremont Pont du Bouchet à l'hôtel "La Crémaillère" (voir l'article sur ce lien). J'ai été attirée par un petit puits que notre hôtesse avait réalisé. Elle m'a gentiment photocopié le modèle et, hier, comme il pleuvait, je me suis décidée à réaliser moi-même ce modèle. 
C'est parti! J'ai mis en route le puits. 
Je relis plusieurs fois les explications, je ne veux pas me tromper.
Le travail monte régulièrement, je suis fière de moi.
Et voilà, le puits en lui-même est fini.
Je vous donne rendez-vous pour le seau et les montants dans quelques temps. 
Le 12 juin 2011
J'ai un peu avancé dans mon ouvrage. J'ai réalisé le seau du puits. 
J'ai également réalisé les 3 montants nécessaires à la finition de mon puits.
D'après le modèle, je devais en faire 2 de la même taille et un, un peu plus grand. Je n'ai plus qu'à amidonner le tout et à me rendre dans ma mercerie préférée afin de trouver de la colle et des petites fleurs pour agrémenter mon puits. Je vous donne rendez-vous dans quelques jours pour le résultat final. 
Le 18 juin 2011
Voilà mon puits assemblé et décoré. 
Après quelques hésitations, il a trouvé sa place.
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L'utilisation, pendant de longues périodes, de la souris peut provoquer des troubles musculo-squelettiques(TMS). 
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Le cabillaud, poisson à la chair fine, délicate et feuilletée est riche en calcium, phosphore, fer et iode.
Adulte, il devient morue. Une distinction qui n’existe qu’en France. Ce poisson prospecte les fonds pour se nourrir. Il n'aime guère la lumière, aussi la nuit constitue un bon moment pour le pêcher. Aujourd'hui, je cuisine le cabillaud au roquefort. 
Les ingrédients pour cette recette: 
Disposez les darnes de cabillaud dans un plat allant au four. Salez et poivrez. Ajoutez le vin blanc, des noisettes de beurre. Faites cuire 15 minutes four 220°. 
Retournez les darnes et continuez la cuisson 15 minutes.
Laissez refroidir. 
Pendant ce temps faites cuire les oeufs.
Dans un saladier, écrasez le roquefort avec le fromage blanc et la moutarde. Salez, poivrez. 
Mettez en attente dans le réfrigérateur.
Mettez les darnes de cabillaud sur un plat de service.
Nappez-les de sauce au roquefort. Décorez avec les oeufs durs et le persil. Servez froid. 
C'est une entrée à préparer à l'avance et à mettre dans le réfrigérateur jusqu'au moment se servir.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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Thionville est une commune située dans le département de la Moselle.
Pour cette sortie avec le Club Vosgien, Monique nous a emmené sur le chemin de la voie romaine à Thionville. Avant de démarrer ma balade, j'aimerais vous mettre dans le contexte romain de l'époque. La Lorraine, qui garde en mémoire le nom du roi Lothaire, héritier de cette région après le traité de Verdun en 843, fut comme beaucoup de régions françaises, occupées d'abord par des peuplades celtes dans l'Antiquité et ensuite assimilée par l'Empire romain. Les vestiges de cette époque dans le Sud-Lorrain : traces de voies romaines, ruines antiques, et mobiliers divers, sont encore bien présents, quoique mal connus pour la plupart. Vers le IIIe siècle avant Jésus Christ 2 peuples se partageaient la Lorraine, les Médiomatriques au Nord et les Leuques au sud. 
Il paraît établi que la principale voie de communication traversant la Lorraine ne peut être sans conteste que l'axe Sud-Nord. 
Nous nous sommes donnés rendez-vous au port de Thionville-Illange, près de l'écluse.
La promenade se déroule, avec sur notre droite, la Moselle canalisée...
...et sur notre gauche le bras mort de la Moselle. 
À cet endroit un canal passe entre la Moselle canalisée et son bras mort.
C'est dans ces hangars que se fait le chargement des péniches.
Nous profitons de cette balade pour participer à un cours de botanique.
J'espère que j'ai bien retenu les leçons de Monique. Un bleuet. 
Serait-ce des ficaires?
Monique! Au secours! Avez-vous une idée? Je sèche... 
Des asters.
Des campanules.
Des vipérines.
Un visiteur inattendu.
Des lavatères. 
Nous quittons le chemin le long de la Moselle et nous nous dirigeons vers son bras mort.
La voie romaine est là, dans le lit de la Moselle.
Nous avons beaucoup de chance, car avec la sécheresse, l'eau s'est en partie retirée.
Nous apercevons la voie romaine qui continue sur l'autre rive.
Je suis prise de vertige en pensant que ce sont les romains qui ont bâti cette route. 
Les pavés sont dans un très bel état.
J'aime à penser que des chars romains sont passés par là, peut-être des charettes tirées par des boeufs...peut-être même Astérix et Obélix lorsqu'ils sont allés combattre les Goths...Je crois que je m'égare... 
On aperçoit un peu mieux la voie romaine de l'autre côté.
Nous revenons sur notre chemin et des mûriers sauvages nous tendent les bras.
Il faudra encore attendre un peu.. 
Sur ce côté, nous apercevons le régulateur de débit de la centrale nucléaire de Cattenom.
Des saponaires.
Joli coquelicot...
Des résédas. 
Un mélilot blanc.
Un mélilot jaune en compagnie d'un chardon.
Nous arrivons au bout de notre chemin, là où la Moselle canalisée part à notre droite et son bras mort sur notre gauche.
Juste en face, nous apercevons le parc du haut fourneau de Uckange. Symbole fort du patrimoine industriel de la vallée de la Fensch, ce parc est l'un des rares témoignages de la sidérurgie du 20e siècle conservé en France. 
Sur le chemin du retour nous croisons une superbe péniche.
Ohé! Ohé! Du bateau! 
Le trafic est encore intense et les péniches sont imposantes.
Celle-ci peut contenir jusqu'à 3470 tonnes. 
Un dernier regard et nous nous dirigeons vers nos voitures.
Un grand merci à Monique, nous avons adoré cette balade et, promis nous serons au rendez-vous la semaine prochaine pour une autre décou...verte. 
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Une fois que vous avez découvert la richesse du yaourt, vous verrez qu'il peut être utilisé dans de nombreuses recettes pour créer de fabuleux plats authentiques.
Aujourd'hui, je cuisine les boulettes de viande au yaourt. 
Les ingrédients pour cette recette:
-400g steacks hachés Pour le bouillon: 
Préparez un bouillon avec un litre d'eau, les légumes épluchés et coupés en morceaux.
Laissez mijoter 1 heure. Filtrez. 
Pendant ce temps, pelez et hachez finement l'oignon.
Mélangez-le avec la viande hachée, la semoule, l'ail pilé. Salez et poivrez. 
Façonnez de petites boulettes.
Pressez-les bien afin qu'elles tiennent dans le bouillon. 
Faites cuire les boulettes dans le bouillon filtré et chaud. 
Pendant ce temps, battez le yaourt avec les épices.
Hors du feu, incorporez cette sauce au bouillon. 
Et, servez aussitôt.
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Je vous parle depuis quelques jours des Jardins Fruitiers de Laquenexy.
Voir l'article sur la première partie et sur la seconde partie. Les Jardins de Laquenexy nous ont réservé une grande surprise. En effet, la troupe huronne-wendate Sandokwa, s'est produite sur la place du feu au coeur des Jardins Fruitiers de Laquenexy. C'est le seul jardin Amérindien réalisé en dehors de l'Amérique de Nord. Cette troupe originaire du Québec nous a entraînée dans un émouvant spectacle mêlant traditions indiennes et modernité. 
Nous arrivons place du feu et des troncs d'arbres nous servent de sièges.
Le spectacle commence avec un cérémonial de bienvenue.
La troupe Sandokwa va nous faire découvrir l'histoire des premières nations du Québec à travers quelques danses.
La première danse nous montre la construction d'un tipi qui est, pour ces nomades une des choses essentielles de leur vie.
Le peuple iroquois cultive, récolte, chasse et pêche dans cette nature qui nourrit et guérit le corps et l'âme.
Nous sommes sous le charme de ces personnages si simples et si sympathiques.
Le ton est donné par un tam-tam.
Les chansons semblent sorties de l'histoire indienne. 
Les premières nations vivant au Québec entretiennent un lien très fort avec la nature.
Les Jardins de Laquenexy devient un véhicule de transmission de la culture amérindienne.
Les costumes sont magnifiques.
Les danses traditionnelles amérindiennes se succédent.
Les iroquoises tiennent des épis de maïs.
Le temps d'une danse, les piquets de la tente sont montés. 
Le chef mène sa troupe sur un rythme déchaîné.
Même les enfants ont été autorisés à traverser l'atlantique pour notre plus grand plaisir.
Le chef iroquois nous présente les danses suivantes.
Une représentation de l'aigle.
Les plumes d'aigles sont la représentation la plus ancienne de la terre. 
La danse du loup.
Le loup est souvent associé avec le pouvoir spirituel que l'homme devait acquérir pour devenir un bon chasseur.
Un grand merci à cette troupe venue du Québec.
Le spectacle se termine avec une danse commune.
Et tous, petits et grands profitont de cet instant magique. 
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Les ingrédients pour cette recette:
-1/2 lapin -1/4 de litre de vinaigre -1/2 litre de vin rouge -sel -poivre -carotte -oignon -persil, thym, laurier -lard 
Coupez le lard en bardes.
Coupez la carotte en rondelles et l'oignon en lamelles. Déposez quelques bardes dans le fond d'un grand plat creux. Déposez la moitié de la carotte et des épices. 
Posez le lapin par-dessus et couvrez-le du reste de légumes et d'épices.
Recouvrez le lapin de bardes de lard.
Arrosez le tout de vin rouge et de vinaigre. Laissez mariner 24 heures. 
Le lendemain, placez la moitié des bardes de lard dans une cocotte en fonte.
Mettez-y le lapin.
Recouvrez du reste de lard et passez la marinade et versez-la dans la cocotte.
Salez, poivrez. Laissez cuire à feu très doux 1 heure. 
Pendant ce temps, hachez 100g de lard ainsi que les légumes de la marinade(oignon, carotte..).
Au bout d'une heure, versez ce hachis dans la cocotte. 
J'ai préparé un beurre manié que j'ai incorporé en fin de cuisson pour lier la sauce.
Servez dans un grand plat creux.
J'ai accompagné ce plat de polenta.
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Laquenexy est une commune située dans le département de la Moselle.
Les Jardins Fruitiers de Laquenexy proposent un délicieux mélange de potagers, fleurs belles à croquer et variétés fruitières à travers 14 espaces qui s'enchaînent et forment un parcours végétal plein de surprises. Je vous propose de voir les deux articles que j'ai réalisés sur ces Jardins Fruitiers. -voir article 1 -voir article 2 Tout au long de l'année des personnalités sont accueillies aux Jardins Fruitiers de Laquenexy pour y planter un arbre dans le désormais célèbre jardin. 
Érable planté pat Nelson Monfort en 2007.
Cerisier des Alpes japonaises planté en 2009 par Monsieur Yutaka Iimura Ambassadeur du Japon en France.
Cerisier planté en 2009 par Philippe Candeloro.
Pommier multi-greffes(7 variétés) planté en 2008 par Pénélope Fillon à l'occasion de l'inauguration des Jardins Fruitiers de Laquenexy.
Magnolia planté en 2010 par Fabrice Santoro.
Févier d'Amérique planté en 2010 par Smaïn.
Néflier d'Allemangne planté en 2009 par Harry Roselmack.
Sorbus planté en 2010 par Camille Lacourt, nageur français.
Aubépine planté en 2008 par Thierry Roland.
Cerisier de Mandchourie planté en 2011 par Fabienne Thibeault.
Savonnier planté en 2008 par Yves Duteil.
Noisetier de Bysance planté en 2009 par Michel Fugain.
Nyssa sylvatica planté en 2010 par Robert Pires.
Un sorbus planté par Pascal Légitimus le 26 mai 2010.
J'espère que ces balades dans les Jardins Fruitiers vous ont plu. Demain, pour clore la promenade, je vous réserve une surprise, soyez au rendez-vous! 
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Depuis des siècles, on apprécie l'estragon pour ses vertus médicinales.
Si une vieille croyance populaire lui attribue avant tout le pouvoir de guérir les morsures de serpent, on lui a aussi découvert celui de mettre fin au hoquet. Il suffit de mâcher ses feuilles pour profiter de cet atout qui permet également de garder une haleine fraîche. Aujourd'hui, je cuisine le poulet à l'estragon. 
Les ingrédients pour cette recette:
Faites revenir le poulet dans une sauteuse avec du beurre.
Égouttez les champignons.
Effeuillez l'estragon. Hachez finement l'oignon et l'ail. 
Salez, poivrez et ajoutez l'ail, l'oignon et les champignons et le vin blanc.
Laissez cuire 10 minutes. 
Ajoutez, alors, l'estragon et laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et faites cuire encore 5 à 10 minutes.
Servez accompagné de Knoedel.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de volailles sur ce lien. 
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Laquenexy est une commune située dans le département de la Moselle. 
Le site de Laquenexy a été crée en 1904 par les allemands.
À l'origine sa vocation était de tester les variétés de vignes résistantes. 
Après-guerre, les vocations du centre s'élargissent à tous les fruits notamment les mirabelles, les pommes et les poires.
Pour visiter les jardins de Laquenexy, suivons les bornes qui jalonnent le jardin.
Le belvédère 
Dans les années 1950, la renommée du Centre Départemental d'Expérimentation Fruitière de Laquenexy dépasse de très loin les frontières du département.
Le labyrinthe Dans ce labyrinthe vous y trouverez la plupart des formes fruitières utilisées dans le monde du jardinage. 
Cet arbre a la forme "palmette baldassari".
À la fin des années 1990, les jardins de Laquenexy constituent l'une des plus importantes collections fruitières françaises avec plus de 1000 variétés. 
Ici, cet arbre a la forme "palmette en V".
Nous longeons les noyers.
La vue sur les jardins est superbe.
Les arbres fruitiers sont nombreux.
Des rosiers sont plantés au bout de chaque allée. 
Le jardin des sens
Lorsque nous entrons dans ce jardin, nous sommes happés par tous les arômes dégagés par nombres de plantes. 
Nos sens sont en alerte et nous avons du mal à sortir de cet endroit enchanteur.
Cette rose est sublime.
Du seringat.
Nous sommes toujours dans le jardin des sens, mais là il ne faut pas toucher, ça pique.
De jolis oiseaux nous indiquent la direction.
Mais qu'il y a-t-il dans cette cage?
Ce sont des perruches.
Le tunnel des courges
Tout ce qui grimpe dans le monde des légumes monte à l'assaut de ces structures métalliques. 
Il suffit de lever la tête...
Le jardin sur gravier
Pour faciliter le développement des plantes de terre sèche, ces plantes ont été mises dans du gravier. 
Le jardin interdit
Au milieu de toutes les espèces certaines plantes sont dangereuses. 
Regardez bien où vous mettez les pieds et surtout ne touchez pas.
Cette plante dans la cage est du sumac vénéneux.
Pour les amateurs de la série télévisée "NCIS", on se souviendra de la tête de Mc Gee après avoir touché cette plante. 
La poire
Oeuvre de Claude Pasquet de 2008. 
Le potager d'un curieux
Un nénuphar.
C'est par cette charmante libellule que se termine cette première partie.
Je vous invite à voir l'article sur les jardins de la saline royale d'Arc et Senans sur ce lien. 
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Je continue mon voyage et je vous fais découvrir la suite de ma balade dans les jardins de Laquenexy(voir la première partie sur ce lien).
Les Jardins Fruitiers de Laquenexy nous racontent 100 ans d'histoire de la viticulture et de l'arboriculture en Moselle.
Épinard fraise
Patate douce.
Camomille.
Plante à sucre.
Culture du riz.
L'allée des noisetiers.
Le jardin éphémère.
Ce jardin est crée juste le temps d'une saison. 
Ce jardin est destiné à nous faire rêver.
La clairière des nèfles.
Le jardin des fleurs à croquer.
Rose Catherine Guillot. 
Rose Baronne de Rothschild.
Le jardin des petits fruits.
Conçu à la manière d'un labyrinthe, on déambule dans ce jardin en ayant la possibilité de goûter à de nombreux petits fruits.
Des fraisiers.
Cassis.
Baies de sureaux.
Le jardin des herbes.
Dans ce jardin, on peut toucher et froisser. Que ça sent bon! 
Le verger prairie.
Je me croirais dans le jardin de ma grand-mère! 
Le potager d'un épicurien.
C'est un endroit de découverte et de plaisir. 
Des fleurs et des légumes...
Un bassin avec nénuphars et poissons rouges.
Un petit truc pour obtenir de belles salades.
Artichauts.
Des poules nettoient les allées. 
Le clos des saveurs.
Notre balade se termine parmi des fleurs comestibles et des fruits à croquer... 
À Laquenexy, il n'y a pas que le regard qui est mis en avant!
Tous nos sens sont en exergue! Venez et découvrez Les Jardins Fruitiers de Laquenexy. Une visite inouliable. Je profite pour vous rappeler les Jardins de la Saline Royale d'Arc et Senans (voir l'article sur ce lien). 
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L'apport énergétique de la pomme provient non pas de graisses, mais de fructoses assimilables lentement par l'organisme. Le profil nutritionnel de la pomme en fait un fruit tout à fait adapté aux sportifs.
C'est en vitamine C que la pomme est la mieux pourvue: dans la partie externe de la pulpe et plus encore dans la peau, puisque celle-ci renferme quatre à cinq fois plus de cette vitamine que le reste du fruit. La pomme contient également de la pectine régulant ainsi le taux de cholestérol. En pleine saison des pommes, lorsque j'en ai l'occasion, je fais des compotes très légèrement sucrées que je mets en bocaux (voir l'article sur ce lien). Cela me permet de vous présenter aujourd'hui la tarte à la compote de pommes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-une pâte brisée (voir la recette sur ce lien) 
Étalez la pâte et piquez-la avec une fourchette.
Étalez la compote de pommes.
Avec le reste de la pâte, découpez des formes à l'aide d'emportes pièces.
Disposez les formes harmonieusement sur la compote.
Mettez la tarte 30 à 40 minutes dans le four 220°. 
Pendant ce temps, mettez 1 càs de sucre glace et 1 càs de Marc de Bourgogne dans une tasse.
Mélangez bien. 
À la sortie du four badigeonnez les formes ainsi que les bords de la tarte avec la préparation.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Dans ma série "mes peintures murales", je vous présente aujourd'hui une peinture murale tout à fait exceptionnelle. 
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Dans ma série mes ronds-points je vous présente un rond-point de Capestang.
Dur, dur de passer ce rond-point...
Cela m'a permis de le prendre en photo ainsi qu'une superbe peinture murale(voir le lien). 
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Carcassonne est une commune située dans le département de l'Aude dans la région Languedoc-Roussillon.
Nous avons visité ce restaurant lors de notre séjour dans cette superbe région. Je vous invite à une visite dans Carcassonne sur ce lien. 
Accueil décontracté, et décoration simple. 
En entrée, une salade de chèvre chaud ou...
...tartine en salade.
Je ne pouvais pas venir jusque là sans goûter au fameux cassoulet de Carcassonne.
Je ne fus pas déçue. 
Une île flottante en dessert ou..
...le pavé au chocolat.
Une bonne adresse dans la cité de Carcassonne avec un premier menu présentant un très bon rapport qualité/prix. 
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