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la semaine dernière il y avait la foire aux canards gras, j en ai donc profité pour faire mes réserves de gésiers et coeurs de canards - malheureusement les coeurs avaient été déjà congelés donc j étais obligée de cuisiner aussitôt -
donc au retour des courses, j ai mis mes gésiers à dégorger dans du gros sel puis après les avoir rincés et bien essuyés je les ai fait cuire dans de la graisse de canard - j ai procédé de même pour les coeurs pendant ce temps je suis allée acheter mes boites de conserves et au retour j ai rempli les boites puis je suis retournée les faire sertir avant de les mettre à stériliser........... hop une petite photo pour envoyer à mon gendre pour qui je fais essentiellement les coeurs et quelques gésiers car il en raffole et voilà la "corvée" terminée du moins pour cette fois ci car je recommence jeudi avec 3 carnards gras............ 
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les 5 commentaires
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de belles photos récupérées sur Facebook pour se remonter le moral et survivre jusqu à l arrivée du soleil même si ici nous n aurons jamais ce temps de rêve!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
et c est bien connu le rêve ne coûte rien!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! car ces photos si elles sont aussi belles proviennent de pays de l autre côté de la planète.....
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ce matin, profitant d une acalmie du ciel, j ai pu constater que malgré toute cette pluie, ce vent, bref tout ce qui fait notre quotidien depuis plusieurs jours, la nature suivait son "chemin" mon hellebore est magnifique!!!!!!!!!!! et je vous en fait profiter
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après un week end pourri, ce lundi commence encore plus mal car en plus il fait "froid" - mais quand le printemps arrivera t il???????
je me console un peu en préparant nos prochains déplacements car sinon la "sinistrose" va me déborder....................... j espère que quelqu un a quand même un peu de ciel dégagé à défaut d avoir plein soleil mais j ai pas l impression en regardant la météo je crois que je vais faire mes valises pour aller à BORA-BORA............ 
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du moins pour moi qui ne connaissait pas cette présentation des feuilles de brick - je ne sais pas si cela fait longtemps que cela existe mais en tout cas c est la 1ère fois que j en voyais dans mon magasin Leclerc et je dois avouer que c est bien pratique
donc j en ai acheté un paquet et me voilà en chantier : - un rouleau de feuille de brick - un camenmbert bien fait - du jambon blanc - un peu de ciboulette, du sel (à peine) du poivre et du beurre fondu pour dorer le tout j ai découpé mes bandes avec des ciseaux, l avantage c est que là on ne jette rien un petit peu de jambon, un morceau de camembert dessus, assaisonné et on ferme avant de passer un peu de beurre fondu........... bon d accord mes formes "samoussas" ne sont pas toutes régulières!!!!!! j ai ensuite mis le tout dans une plaque pour le four .......... 
après quelques minutes les voilà servis sur une bonne salade de mâche aromatisée à l huile d olive + viandox
un bon repas de soir vite fait!!!!!!!!!! de plus ce format permet de les mettre plus facilement au congélateur et évite aussi le déssèchement des bords l inconvénient c est que le paquet ouvert il faut le faire en entier 
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finalement il n a pas fait si froid de l hiver puisque le vol qui avait décidé de rester dans le coin est toujours là
elles repartiront avec les "remontantes" après avoir passé du bon temps à s engraisser avec tous les restes de mais et graines diverses trouvées facilement dans les champs environnants - leur départ annoncera vraiment l arrivée du printemps........ ....... et pourvu qu il arrive bien vite 
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comme beaucoup, j ai fêté la chandeleur par quelques crêpes
j ai d abord fait ma pate avec mon robot - mélange de farine de blé et 1/4 de farine de sarrazin + oeufs + lait + un peu d huile et d eau puis je l ai laissé reposer toute l après midi avant d attaquer la cuisson à 2 poëles (j avais fait un peu trop de pâte car je n avais pas assez dosé.....) hummmm nous avons quand même presque tout mangé : un peu de jambon, de fromage 
et pour la partie sucrée : du sucre de canne, du caramel, de la confiture de cerises noires du pays basque et pour alléger un peu toute cette dose de sucre une compote pommes/bananes (sans sucre bien sûr) que j avais préparé dans l après midi
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elles sont presques toutes ouvertes et dans la cuisine cela embaume!!!!!! elles seront donc blanches!!!!!!!!
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à l occasion de la "Befana" qui se célèbre début janvier, nous sommes retourné avec nos amis à cette fête autour du feu et au repas qui suivait
cette année, ils avaient mis plus l accent sur la culture italienne : minestrone, assiette "canard" (salade,magrets séchés, lardons de canard, gésiers confits) - risotto+magret de canard - salade, fromage (provolone) - profiterolles "maison" - café + pousse café - vin rosé et rouge + vin pétillant italien - l orchestre s était aussi mis au diapason car il y avait beaucoup plus de titres italiens que l an passé bref une bien belle soirée organisée par le comité de jumelage de Meilhan 
autour du feu les enfants ont défilé avec de petits lampions que chacun a pu ramener chez soi - pendant que les adultes sirotaient leur vin bien chaud en dégustant du panetton (grosse brioche italienne aux fruits confits)
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de la couture "rideaux" pour ma fille - cette fois ci plus compliqué, il fallait que je fasse, dans le grand rideau qu il restait, une paire pour sa fenêtre de cuisine.
tout d abord j ai coupé les 2 rectangles, bati puis cousu les ourlets et ensuite il a fallu que je fasse des pattes pour passer la tringle 
à raison de 5 pattes par rideaux, me voici occupée toute l après midi!!!!!!!!
je vous montrerai le résultat final lors d une prochaine visite à Tayac 
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étant donné la "sinistrose" actuelle et le manque de soleil chronique j ai acheté des fleurs
tout d abord un bouquet pour égayer la maison............. 
et puis ce petit pot de jacinthes qui vont fleurir un peu plus tard.........
et comme je ne suis pas égoiste : je partage avec vous!!!!!!!!! 
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afin d éviter les chocs pour mon appareil photo j ai trouvé cette petite coque bien pratique puisqu elle peut aussi bien se porter autour du cou que passée dans la ceinture de plus elle ne s ouvre pas entièrement ce qui évitera de faire tomber l appareil!!!!! et aussi de rayer l écran lorsque je le mets directement dans mon sac
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sur le chemin du retour, nous nous arrêtons bien sûr à BIARRITZ afin de leur faire aussi découvrir le Rocher de la Vierge et admirer la mer très houleuse à cet endroit, contrairement à la baie de St Jean où les rouleaux sont arrêtés par la digue
un spectable magnifique!!!!!!!!!!
nous profitons de la présence de curieux pour demander à un gentil monsieur de bien vouloir nous prendre en photo tous les quatre mais tout occupé à ne pas rater la photo ce charmant homme a oublié de guetter les vagues qui viennent s écraser en contre bas de la "terrasse" où nous nous trouvons et l une d entre elles, plus forte que les autres est passée par dessus bien sûr juste au moment où il allait prendre la photo et nous a entièrement mouillés - nous faisons tout de même le cliché et remontons bien vite dans la voiture afin de nous sécher enfin du moins enlever les manteaux - dans l incident c est tout de même moi qui ait le plus de chance car j avais un manteau et j avais seulement le bas du pantalon tout mouillé .............contrairement aux hommes pour qui on a dû monter le chauffage dans la voiture!!!!!!!!!!!!!!
du coup notre périple s est achevé plus vite que prévu car il était hors de question d aller flâner dans les rues dans cet état, de plus comme il commencait à faire sombre, nous avons repris le chemin du retour car nous avions tout de même presque 3h de route pour rentrer un très très bon souvenir tout de même qui nous a fait bien rire 
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nous avions scruté la météo et le seul jour annonçant un peu de soleil sur la côte atlantique étant ce jour du vendredi, nous avons donc programmé une petite descente au Pays Basque afin de faire découvrir à mon beau-frère et ma belle soeur, cette belle région et aussi l autre côté des Pyrénées car eux ne connaissaient que le côté méditerrannée...........
partis le matin de bonne heure sous un ciel gris mais "haut", les éclaircies se faisaient de plus en plus franches en approchant de la côte - un bon signe 
1ère étape donc : SAINT JEAN DE LUZ pour une belle promenade de long du boulevard qui longe la plage
c est toujours un plaisir de se ballader ainsi et de flaner à découvrir sans cesse de nouveaux détails sur les belles maisons du bord de mer
nous nous arrêtons dans un petit restaurant, ouvert en cette saison (et ils ne sont pas très nombreux) et profitons de la douceur ambiante pour déjeuner en terrasse - d ailleurs la petite terrasse a été bien vite remplie car il y avait beaucoup de promeneurs
le menu très simple mais très gouteux (désolée je n ai pas eu le réflexe APN) mais je vous le donne tout de même : - soupe de poisson (fort copieuse) pour moi - moules pour les hommes et un assiette de pieds de port en croute pour ma belle soeur - axoa de veau ensuite pour les femmes et poisson de jour pour les hommes - gateau basque - glace et fromage de brebis pour terminer le repas 
pour digérer un petit peu, un tour dans les rues autour de la place pour y admirer entre autres l église de ST JEAN
nous faisons ensuite un petit tour en Espagne (à quelques kilomètres de là)pour aller faire quelques courses 
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