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cette semaine bonne surprise une promo sur les garriguettes : 1.75€ la barquette de 400 grs alors ne boudons pas notre plaisir!!!!!!!!!!!!!
(d habitude je prends de "Clery" d origine française à 2.5/3€) - je les ai préparé tout simplement avec un peu de sucre, du basilic!!!!!!! 
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dimanche nous étions invités chez mon fils qui fêtait ses 37 ans (depuis le 18 mai)
et pour 1er cadeau j avais préparé son plat favori : ma mousse de saumon....
tout d abord voici ce qu il me faut :
- du citron (vert pour changer un peu) - de la crème fraiche - de la gelée - du saumon bien sûr - du saumon fumé 
1ère étape :
- préparation du court bouillon pour cuire le saumon frais cette fois ci j ai mis un cube + du laurier + du thym + des grains de poivre - et lorsque le bouillon commence à bouillir je rajoute le saumon pour environ 15 mm 
2ème étape :
- préparation de la gelée - et lorsqu elle est prête j en tapisse le fond de mon moule que je mets à prendre au frigo je garde le reste pour ma mousse 
3ème étape :
- dans le bol mixeur je mets : 1/le saumon fumé découpé en morceaux 2/le saumon frais poché emietté 3/1/2 l de gelée 4/du sel + du poivre + du piment d espelette 4ème étape : je prépare ma chantilly avec mon robot (2 pots de 20 cl) 5ème étape : je mélange les 2 préparations je verse dans ma terrine et je laisse prendre au moins 12 heures 
pour la déguster cette fois ci j ai préparé des blinis avec de la farine blanche, 100 gr de farine de sarrazin, de la levure de boulanger - des jaunes d oeufs, du lait et du beurre fondu
après avoir fait lever cette pâte qui doit être un peu épaisse j y rajoute les blancs d oeufs battus en neige et à l aide de mes poëles à crèpes, je fais de petits tas de pâtes qui cuisent très vite et croyez moi j ai fait des heureux!!!!!!!!!!!!!!! 
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je vous offre cette magnifique rose cueillie ce matin!!!!!!!!!!!!!!! en espérant que le soleil et la chaleur reviennent vite................
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de pommes de terre nouvelles - un pur régal!!! je les avais préparées cuites à l eau et simplement assaisonnées d un peu de beurre salé en accompagnement de filets d harengs à l huile
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mercredi je me suis décidée à aller me chercher des asperges pour la conserve - en fouillant dans mes affaires j ai retrouvé le numéro de téléphone d un producteur de la région et après m être faite expliquer le trajet, nous voilà partis pour récupérer ma commande -
les asperges cueillies du matin m attendaient - comme j en prenais 10 kilos, la productrice m a fait un "petit prix" à 5€/kilo en me mélangeant des moyennes et des grosses (les grosses étaient à 6.80 et les moyennes à 5.10) et maintenant au boulot!!!!!!!! 
après avoir discuté avec la productrice, je décide de les congeler cette année (car il y a 3 ans j en avais fait en conserves et je les avais perdues : manque de sel, pas assez stérilisées????? je ne sais pas......=
elle m a donné une petite recette que je suis à la lettre : - peler/laver/bien sécher les asperges - les mettre dans des poches au congélateur - pour déguster il suffit de les plonger encore congelées dans de l eau froide et porter à ébulition 15/20 mm donc 1er étape peler!!!!!!!!!!!!!! et il y en a 10 kilos (soit 360 asperges) 
voilà tous mes sacs prêts - direction le congélateur............
j en avais gardé 10 pour goûter et c est vrai que cela n a rien à voir avec celles que j achetais jusqu à présent mais il est vrai que si cette année j en ai plus acheté car un peu plus abordables au super marché (aux alentours de 6/7 € le kilo) la productrice m a confirmé qu il y en avait moins que l an passé car le froid et la pluie du mois d avril a ralenti la production 
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je vous souhaite de passer une bonne journée avec ces petits oeillets mignadises offerts par ma voisine
pour nous cela sera sous un ciel un peu voilé mais avec un petit vent frais qui m a fait remettre la "petite laine"................ 
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géniales ces fleurs, elles se resèment d années en années et donnent vraiment de superbes fleurs
de plus il en existe plusieurs couleurs (moi pour l instant je n ai que des roses grâce aux graines qu on m a donné) 
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avec toute la pluie d avril et le soleil et la chaleur de ce début mai il est magnifique et donne de superbes feuilles
(dommage la saison n est plus très propice aux soupes..........) 
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pour notre 1er repas sur la terrasse j avais préparé :
- un apéritif/entrée avec : des bâtonnets de carotte et de radis roses - des olives provencales, une espuma à base de haricots tarbais et servie au syphon accompagnée d une tranche de magret séché aux herbes de provence et piment d espelette ensuite j avais fait une aile de raie avec du riz et une sauce à l oseille fraiche de mon jardin pour dessert j avais tout simplement préparé un saladier de fraises au sucre et quelques brins de basilic - le tout arrosé d un petit rosé des landes............. pour La G.....ourmande la recette de l espuma à ma façon : - un reste de haricots tarbais cuits avec du thym, du laurier, un cube d épices knorr et auquels j ai rajouté du piment d espelette, du poivre, du tabasco pour avoir bien du goût - passer au mixer longuement pour bien émulsionner rajouter 1 cs 1/2 d huile d olive - passer au tamis pour éliminer tout grumeau - rajouter 125 ml de crème fraiche - mettre dans le syphon bien froid - visser une cartouche - secouer - et remettre au frigo au moins 30/40 mn 
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le soleil revenu on aspire à gratouiller au jardin et à regarnir les jardinières et autres pots en terre
voilà mes achats du jour 
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nous avons passé la journée dans ce joli petit village provencal perché sur un promotoire qui domine la vallée de Cavaillon, face au Lubéron.......
Ce village est classé "plus beaux villages de France" dans le parc naturel du Lubéron - dès les 1ers lacets pour y accéder nous le découvrons sur sa plus belle façade 
puis nous entamons la visite - mon mari part en "éclaireur" car comme vous pouvez le voir sur les images les ruelles sont très "raides" - on les appelent des calades ou ruelles pavées de pierre
cette petite chapelle à l entrée de Gordes est désafectée et sert maintenant pour des expositions d artistes
le chateau très imposant de 1525 est bâti au centre du village et donc à son sommet - il est classé monument historique depuis 1931 et abrite un musée et le syndicat d initiative -
à quelques kilomètres de Gordes se situe un petit village tout en pierre, le village des Bories (nous n avons pas eu le temps de le visiter car il ne se visite qu à pied, en laissant la voiture sur un parking)
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entre Cassis et La Ciotat nous avons enfin pû faire cette magnifique route des crêtes qui nous amène à presque 300m au dessus du niveau de la mer et nous permet d avoir une vue imprenable sur la baie de Cassis
nous avions tenté de la faire l an passé mais comme elle était fermée nous avions fait la ballade dans les calanques en bateau - 
arrivés à La Ciotat nous avons flané le long du front de mer........
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le soleil enfin au rendez vous nous a incité à aller faire une petite ballade à Agen (pas très loin de chez nous) pour découvrir le pont canal (canal latéral à la Garonne qui passe près de chez nous et qui part de Castets en Dorthe pour rejoindre Sète) qui fait passer donc le canal par dessus la garonne, et la route -
un bien bel ouvrage qui est aussi imposant que celui de Briare - c est le lieu de promenade de bien des agennais à en juger le monde qui s y trouvait..... 
les eaux du canal étaient presque bleues alors que la Garonne en dessous était marron très boueuse et charriait beaucoup de déchets d^s aux pluies incessantes de ces derniers jours
puis nous sommes allés visiter la cathédrale Saint Caprais
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pour fêter ce 1er mai - je triche celui ci est de l an dernier car la récolte 2012 est bien maigre : 4 petits brins et 7 clochettes en tout ouvertes!!!!!!!!!! bah il fleurira complètement dans le mois si la chaleur veut bien arriver..........
bonne journée à vous 
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