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en effet ce jour là Mila était la reine de la fête puisque elle a eu toute l attention de ses oncle/tantes et cousine : elle en a bien profité pour jouer à la grande fille et montrer tous ses talents
une promenade autour de la maison - une visite aux "biquettes" qui ont fait 3 petits chevreaux au début de l année - la cueillette des 1ères fleurs de la saison......... 
ensuite elle a montré qu elle savait arroser les fleurs de Mamy - jouer aussi avec son père sur l ordinateur avant de goûter au soleil puis de faire la course avec son tonton - de faire du surf avec Marraine - faire du pied à son oncle et participer à la traditionnelle "bagarre" entre frère et soeur!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
le tout sous un bon soleil printanier 
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quand j ai fait mes canards gras, j avais aussi récupéré le bout des ailes que j avais mis au congélateur -
la semaine dernière j ai ressorti donc ces bouts d ailes ainsi qu une carcasse de poulet que j avais aussi au congel - et j ai préparé 3 plats : - une salade de viandes - des bouillons cube de volaille pour du potage ou aromatiser de l eau de cuisson de pâtes ou de riz ou une sauce - une bonne soupe pour réaliser tout cela j ai fait revenir dans une cocotte, ma carcasse et mes ailes que j ai ensuite concassées grossièrement puis j ai rajouté de l oignon, des carottes, des poireaux, du thym, du laurier puis sel et poivre bien sûr et j ai recouvert d un peu d eau et j ai laissé mijoter presque 2 heures ensuite j ai retiré la carcasse et les ailes que j ai trié soigneusement puis j y ai rajouté des cornichons, des petits oignons, de l ail du persil et une vinaigrette - nous avons dégusté cela avec une salade d endives 
puis j ai filtré le jus que mon mari a mis dans des poches à glacons et au congélateur
le reste des légumes et du jus ont été mixés puis mis dans les bouteilles d eau de 50 cl et aussi au congélateur pour une bonne soupe ultérieure 
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à la "PETITE FILLE DE MADELEINE" pour son aide comme toujours efficace et son intervention suite à ma demande de changement d adresse - pour les commentaires j en ai reçu quelques uns et je n ai eu aucun problème pour en faire ce matin - j espère qu il en est de même pour tous les blogs -
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cette année, afin de réunir tout le monde nous avons fait ce petit repas de fête le samedi midi car le dimanche il fallait aussi fêter les autres grand-mères -
au menu : pour l apéro j avais juste fait cette petite verrine de purée de patate douce avec une noix de st jacques poelée - (ce qui a aussi fait le plat principal pour Mila) 
ensuite j avais préparé une petite coupe fraiche avec :
- de la frisée - des pamplemousses - de l avocat - des crevettes roses - du saumon fumé et une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et d huile d olive (désolée pas de photos car j étais occupée à finaliser mon plat..........) et en plat j avais fait ce bon chili accompagné d un riz nature 
ma fille a fait le service!!!!!!!!!!!!!! et heureusement que j avais mon grand plat à couscous pour mettre tout cela
il y avait : - 2 kg de viande à bourguignon - 6 boites de haricots rouges mexicains - 2 grandes boites de tomates pelées au jus - 2 gros poivrons - 2 gros oignons + 3 gousses d ail le tout bien mijoté pendant plus de 2heures dans ma grande cocotte 
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pour le repas de fête des grand-mères, j ai préparé un tiramisu selon une recette trouvée sur le site certiferme et amélioré à ma façon :
pour cela il faut : - 1 paquet de spéculos - 750 gr de mascarpone - 300 gr de sucre - 9 oeufs - du café fort - des framboises (fraiches ou surgelées ce que j avais depuis noêl) LA RECETTE : - faire blanchir les 9 jaunes d oeufs avec les 300 gr de sucre - rajouter le mascarpone - puis les blancs bien battus en neige monter ensuite dans un récipient (et non dans un moule ce que j ai fait mais c était une mauvaise idée car rien n a tenu et cela n était ni présentable, ni photographiable mais juste délicieux à déguster) - une couche de spéculos trempé rapidement dans le café fort - une couche de crème - une autre couche de spéculos - une nouvelle couche de crème - et pour finir une belle couche de framboise mettre au frais et déguster .......... 
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pendant cette période de vacances, mon petit fils est venu passer quelques jours avec nous la semaine derniere - il a ainsi pu faire du vélo avec Papy, du skate, du ballon et aussi admirer la taille des noyers qu il n avait jamais vu faire et il a pu compter sur son Papy pour lui donner les explications -
jeudi il est venu avec moi pour voir comment on procédait pour la découpe des canards (et aussi s occuper de sa cousine) et vendredi son père est venu le chercher - 
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comme tous les ans j avais rendez vous jeudi dernier chez la belle-mère de ma fille pour faire les canards gras - cette année j en avais pris 2
après avoir passé la journée à découper/trier je suis rentrée le soir à la maison avec ma réserve pour l année : - 4 boites de foie gras - 2 boites de cous farcis - 2 boites de pâté (fait avec la viande grapillée sur les carcasses et de la chair à saucisse) - 1 boite de coeurs - 7 boites de gésiers (les 2 gésiers de mes canards + 1 kilo que j avais acheté à la "foire au gras" et que je prépare en plus pour mes salades landaises et le petit ami d Aurore qui aime bien cela) les 4 magrets sont au congélateurs et les cuisses/ailes ont été préparées en confit par la belle-mère de Jennifer qui les fait aussi stériliser - je les récupérerai plus tard à l occasion d un petit repas soit chez elle soit chez nous......... bref 2 jours bien occupés car de retour à la maison il faut que je fasses frire tout cela dans la graisse de canard passée à la moulinette - que je prépare la farce pour les cous - que je les couse et après avoir fait sertir mes boites on passe à la stérilisation........... 
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j avais trouvé sa recette sympa alors j ai voulu aussi essayer -
- j ai donc acheté un beau magret de canard - je l ai mis dans une terrine avec du gros sel et au frais sur la terrasse à 0° - ensuite je l ai bien frotté avec un mélange : poivre noir/poivre rouge/piment d espelette et il est dans du papier absorbant dans le bas de mon réfrigérateur en attente de maturation avant consommation.............depuis le 19 fev. 
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un matin de la semaine dernière nous avons eu la surprise de voir dans les noyers juste devant la cuisine cette bande de 5 chevreuils qui se promenaient tranquillement..........
(bien sûr les photos ne sont pas très nettes car mon mari a dû mettre le zoom et il était derrière la fenêtre) ils sont restés là un bon moment puis sont partis tranquillement par le champ de derrière......... 
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dimanche après midi, j ai eu la surprise de voir sur ma terrasse ce drôle d oiseau qui se promenait, le temps de réagir et d attraper mon APN il était déjà plus loin, il a continué sa promenade au milieux des noyers tranquillement - mon mari dit que c est un "pique-boeuf" - nous en avons eu de gros vols avant la neige et celui-là est resté dans le coin tout seul - peut être que, blessé, il n a pas pu repartir avec ses congénaires -
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pas de petits cadeaux entre nous et pas plus d attentions que d habitude mais j ai eu envie de "marquer le coup" avec un peu plus d application pour le repas du soir..........
une belle assiette gourmande avec : - de la mâche - des gésiers confits passés à la poële et déglacés au vinaigre de framboise - des asperges malheureusement du commerce (car j ai ouvert mon dernier bocal et j ai dû le jeter car il était pourri) - des petits cubes de fromage - du foie gras et une bonne petite vinaigrette à base de vinaigre de framboise et d huile d olive 
en entrée cette petite soupe de chez Knorr qui est une bonne découverte et pour arroser la soirée notre dernière bouteille de Tarriquet que j avais aussi servi à l appéritif avec des cubes de fromage et quelques rondelles de saucisse séchée
en dessert j avais préparé un soufflé sucré - mais j avais mal calculé mon timing ce qui fait qu il était un peu raplapla au moment de servir mais c était très bon tout de même
(j avais trouvé la recette au dos du paquet de sucre semoule) 
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ce jour là j avais un RDV très important : à la patinoire de Bordeaux (notre grande salle de spectacles) avec JULIEN CLERC - en effet j aime beaucoup cet artiste et à chaque occasion mes enfants m offrent son dernier CD mais pour Noël mon fils m avait - enfin - offert l occasion d aller le rencontrer en vrai sur scène
inutile de vous dire que la météo m a grandement stressée cette semaine!!!! 
donc après avoir laissé mon mari, mon beau-frère et ma belle-soeur aux bons soins de mon fils et de mon petit-fils nous et en compagnie d une bonne tarte aux mirabelles que j avais préparé dans l après midi - je suis partie avec ma belle fille (qui avait bénéficié du même cadeau) pour Bordeaux -
je suis une adepte de ne pas flasher les artistes sur scène donc j ai pris seulement une photo avant le début du spectacle qui bien sûr a été féérique 
et bien sûr je n ai pas manqué l émission du dimanche qui lui était consacrée et que j ai trouvé très interessante car différente de tout ce que j avais pu voir jusqu à présent....... une belle après midi aussi bien calée dans mon fauteuil
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samedi ma fille et Mila ont réussi à sortir de chez elles (dans son patelin c était encore plus verglassé et enneigé que chez nous et elle a passé la semaine bloquée) - et sont venus passer le we à la maison - Mila en a profité pour faire une séance coiffure avec son papy sans oublier la barbe
elle a passé du temps aussi avec son "grand tonton" à faire la coquette sans oublier la séance lecture avec Mamy - nous ne l avions pas vue depuis le 1er de l an et cela fait plaisir de se retrouver.........
j en avais profité pour faire un TAJINE NOIX ST JACQUES/PATATES DOUCES dont voici la recette : (pour 4)
- 20 noix de st jacques - 1 grosse patate douce - 2 gros oignons - 200 gr pois chiches - 1 cc de cannelle - 1 cs miel liquide - du citron confit - 1 botte coriandre (je n en avais pas j ai pris de la poudre) - 8 cs huile d olive - sel/poivre 1/ preparer les légumes : peler et couper la patate, peler et émincer les oignons - laver et hacher la coriandre - hacher la peau des oignons confits 2/ faire chauffer l huile d olive dans le plat à tajine - y faire revenir les cubes de patates douces - rajouter les oignons, les pois chiches et les st jacques 3/baisser le feu et rajouter la canelle, le miel, le sel et le poivre 4/couvrer et faisser cuire à feu doux pendant 1h à la fin de la cuisson il faut rajouter la coriandre fraiche 
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nous aussi on a fêté la chandeleur!!!!!!!!!! et j avais fait des crêpes
à 2 poëles cela a été vite préparé - j avais préparé ma pâte dans l après midi - on les a mangé avec du fromage et du sucre, du miel, de la pâte à tartiner comme des grands gourmands que nous sommes!!!!!!! 
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