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Des palourdes, des spaghetti bien sûr, de l'ail, de l'échalotte, du poivre, du vin blanc, du persil...
C'est un plat traditionnel napolitain et italien et... un bon repas pour un dimanche midi ! 
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Pour changer un peu, un chili aux haricots noirs et rouges, un peu de maïs et ... du piment bien sûr !
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Quand j'ai vu la viande, je me suis dit oh et si je faisais une bonne blanquette comme Mme Maigret ?
Pas de regrets, on s'est régalé ! La recette est ici ! 
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Un bon livre qui vous tient en haleine... A partir d'une histoire familiale
Une enquête et un combat contre un consortium... une histoire pas comme les autres.
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Un livre très captivant. Une femme qui se forge au fil du temps...
et qui réalise son souhait de devenir tailleure de pierres et Compagnon.
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Et bien ce soir, c'était le soir ! et le résultat : c'est bon... très bon ! moelleux et tout et tout
Si ça vous tente n'hésitez pas la recette est ici ! 
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Pas trop dessalée, un régal ! A commencer la veille
Ingrédients : 1 morceau de morue salée quelques pommes de terre qui tiennent à la cuisson type Pompadour 2 ou 3 oignons poivre Une bonne portion de béchamel Faites dessaler votre morue (pour nous : 24 heures seulement), changez l'eau trois fois. le lendemain : faites cuire vos pommes de terre avec vos oignons coupés en morceaux pendant 15 minutes - Ajoutez votre morue et laissez cuire 15 à 20 minutes de plus. Egouttez Dans un plat légèrement huilé, posez une couche de pommes de terre, une couche de morue et une nouvelle couche de pommes de terre. poivrez. Ajoutez votre béchamel et faites cuire au four 180 ° pendant au moins 40 minutes. Ajoutez un peu de persil sur le dessus et... dégustez ! 
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La beauté du plumage d'un étourneau ! (clic sur la photo pour agrandir)
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Une envie de poissons et pourquoi pas un waterzooï.
Voici celle de Philippe. Vous adapterez votre quantité de légumes et de poissons en fonction du nombre de personnes et vos goûts Légumes : carottes pommes de terre navets blancs de poireaux Oignons Poissons : Petits calamars Filets de merlan Filets de lieu ou colin 25 cl de vin blanc poivre + 1 cuillère de poivre vert + épices à poisson 1 petit pot de rouille Dans une marmite, mettez un peu d'eau et faites cuire vos légumes. Après 10 minutes, ajoutez vos poissons, le vin blanc, les épices et le poivre vert. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes encore. 
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Je ne voulais pas faire trop copieux et ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait.
La recette est ici ! 
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Certes il fait frais pour ne pas dire froid mais le ciel est pur et le soleil donne dans l'après-midi... une bonne occasion pour retourner voir le phare...
Un gros bateau est en maintenance dans le dock flottant de Damen... 
Tout est calme et ça fait du bien de prendre l'air...
Aujourd'hui nous n'irons pas plus loin parce que de ce côté, le vent nord-est est insistant !
Une petite pause pour regarder les bateaux de plaisance...
et le quartier Grand Large...
La halle aux sucres sur la gauche et la patinoire...
Est-ce le vent ? nous entendons de la musique ???!!! 
Nous nous rapprochons de la ville et la musique est toujours là ... mais où ???
Jolies jonquilles ...
Curieux on dirait de la cornemuse ? ... des airs connus Auld Land Syne, Amazing Grace, Mull of Kintyre... un écossais par ici ??? 
Mais non, c'est notre cornemuseux qui s'entraîne sur le parvis de la CUD.
Merci de nous avoir aidé par ces airs entraînants à revenir chez nous en musique !!! 
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Une idée d'associer genre clafoutis, cake...
Ingrédients : 1 moule à cake beurré et fariné 2 pommes type reinette 125g de farine 60 g de sucre roux 80g de beurre fondu 2 oeufs 1 pincée de sel (ou utilisez un beurre salé) 1 paquet de levure bio 2 c à s de rhum 3 c à s de chocolet en poudre bio 
Coupez vos pommes en très fines lamelles et posez-les sur le fond de votre moule.
Faites chauffer votre four à 190 ° Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu, ajoutez le sel ou utilisez un beurre salé. Mélanger énergiquement Ajoutez un à un les oeufs. Fouettez encore copieusement Mélanger le rhum à la préparation Ajoutez la farine et la levure progressivement puis le chocolat en poudre. 
Versez doucement sur les pommes ou alternez pâte, pommes, pâte et enfournez pour 50 minutes à chaleur tournante...
Y a plus qu'à déguster !!! 
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Voici un temps qui nous y sommes allés.. bonne occasion pour refaire le parcours...
Devant la halle aux sucres, une barge d'une longueur impressionnante attend de transporter ses containers... autant de camions et de pollution économisés... 
Il fait toujours très frais mais le ciel est dégagé et cette vue sur le plan d'eau est bien agréable...
Ce petit passage, nous permet de faire le tour de cet espace réservé à l'accostement des péniches...
Nous descendons doucement vers le quai... devant nous, la gare et ses voies de triage...
Nous passons devant les maisons des retraités de la marine marchande... jolie maisonnette pour les oiseaux...
Notre tour est presque terminé... les vieilles péniches à l'abandon ont été retirées...
L'horloge tourne et il est temps de rentrer... un regard sur le joli grèbe huppé, excellent plongeur ... à la prochaine fois...
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En passant à la fin d'une balade, chez le traiteur... oh comme c'était bon ! ça nous a rappelé notre jeunesse où les anguilles, bien que chères étaient abordables et où nos mamans nous régalaient au moment du carnaval !
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Il fait frais, très frais ! mais la brume fait place au soleil... venez nous partons en balade...
Pour changer de parcours, aujourd'hui nous longeons le canal exutoire et du coup, nous sommes sous la passerelle qui relie la digue au quartier Grand Large...
ça paraît tout tordu...
et pourtant de loin, on voit qu'elle est de niveau !...
Avec l'époque des grandes marées, les écluses fonctionnent à plein et le niveau du canal est exceptionnellement bas, ce qui permet aux mouettes et aux goélands de trouver de quoi se nourrir sur les petits bancs de terre vaseuse...
Pas de promeneurs ou très peu, c'est parfait !
La sculpture en béton dans laquelle sont insérées, les énormes chaînes qui étaient utilisées au lancement des bateaux du Chantier naval, a été posée au sol par sécurité...
Les mailles des chaînes sont énormes !!!...
Non non, Philippe ! n'essaie pas de les soulever hihihi !...
Nous avons passé l'écluse Tixier
"barrage vanné ''Tixier'' de 5 pertuis,construit en 1929 à l’extrémité du canal exutoire à Dunkerque pompes immergées assurant le renforcement de la station de pompage "Tixier Rateau". Ces portes sont ouvertes à marée basse pour permettre l’évacuation des eaux de ruissellement d’un bassin versant de 36.000 ha dont une partie provient de la Belgique par le canal des Moëres et la Basse Colme à Bergues. Ces vannes sont fermées à marée haute pour empêcher la submersion marine d’un territoire situé sous le niveau des hautes mers." site (lien ici !) 
Sur le terre-plein au-dessus, on a une vue sur la criée, au loin, le Frac et la "cathédrale" qui deviendra musée ...
Le calvaire des marins et la ville au loin...
Le long du quai, sont amarrés les bâteaux des pilotes qui guident les très gros navires pour entrer ou sortir de l'écluse De Gaulle...
Retour par le quartier Grand Large et les gables... la brume redescend, il faut rentrer il est 17h 30, il est temps !
Voilà vous avez fait 5,3 kms, pris l'air et le soleil ! 
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