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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
Les farines "francine "organise un concours " une recette ou un sort "
Réalisez une recette d'halloween.. avant le 28/10 pas de temps à perdre!!! et envoyez la photo et la recette:
A gagner une gamme de préparation francine.
Voici le gâteau que j'ai réalisé, pour le concours... 
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Avec la fraîcheur des journées d'automne, je vous souhaite un très bon week-end , et de bonnes vancances de la toussaint à ceux qui partiront...
Merci de vos passages sur mon blog... 
Pierre Colline Victoria et leur papa arrivent demain soir pour qq jours à passer avec nous... Le travail de Marie ne lui permet pas à cette période de prendre qq jours de vacances ... Il va falloir occuper nos journées ! j'espère que le temps sera pas trop mauvais et que nous pourrons aller nous promener, la saison est belle cela serait dommage de ne pas en profiter... 
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Pour cette très belle réalisation, la carte me plait ,j'aime ce travail qui a été fait avec beaucoup de goût...tu te reconnaitras, un p'ti coucou de Charentes fait plaisir, merci pour cette pensée...
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Une sauce délicieuse et très simple à faire... pour 2 personnes:
2 faux filet 4 échalotes 50 ml de vin rouge de table ( pas un picrate ) 1 càs de crème fraîche
Dans un peu de beurre, mettre les échalotes coupées dans le sens de la longueur. Faites suern ajoutez le vin, laissez frémir doucement pour que la sacue épaississe puis mettre la crème pour adoucir ( facultatif ) 
Cuire la viande, selon votre goût servez avec la sauce et qq frites !!!
Cette sauce accompagne bien la viande rouge... 
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Mercredi 14 Octobre...
Amélioration en cours de journée, ciel variable, nuages bas persistants en matinée. Ensoleillé l'après-midi, vent modéré.
Matin 1° ressentie-1° Après -midi 10° ressenti -6° soir 6° ressenti 4° 
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Les soirées sont fraîches.....Une petite soupe!
600 gr de Potiron 12/13 châtaignes épluchées 1 oignon 1 ou 2 pommes de terre selon la grosseur 2 carottes 1 cube de bouillon de volaille sel poivre.
Préparez les légumes en petits cubes. 
Mettre les légumes dans un faitout, avec l'oignon, le cube de volaille couvrir d'eau, cuire1h30 ...
Vérifiez l'assaisonnement et mixez... Ajoutez une cuillère de crème fraîche, et soupez ! 
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De temps en temps je passe commande à " traditions du Périgord " le catalogue Automne 2015 est attrayant. Des préparations gourmandes, différents blocs de foie gras, des rillettes, des soufflés au foie gras et des plats cuisinés selon la tradition de la région du Périgord. Dimanche j'avais une envie d'un cassoulet , une cuisine longue, et pour deux pas évident à préparer, j'ai ouvert deux petites boites de ce confit de canard, recouvert de chapelure et gratiné au four. Nous nous sommes régalés. 
Comme vous le voyez je n'est pas réchauffé mon cassoulet dans une cassole en terre cuite, mais dans un plat avec un revêtement céramique, le cadeau qui était dans le colis, ainsi qu'un gant silicone...
Mon colis comprenait aussi des petits pots de tartinades au foie gras: avec des pépites de figues aux cèpes à la truffes aux noix...Sur du pain frais ou du pain de mie c'est délicieux à l'apéritif. J'aime bien les produits de cette boutique en provenance de Sarlat, les prix sont promotionnels et cela nous permet de goûter à toutes les spécialités du sud-ouest... Du plaisir tout au long de l'année... 
Le lien ICI: //traditions-perigord.com
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hier, ma voisine m'a gentillement invité à aller ramasser des noix, elles tombent et cela serait dommage de ne pas en profiter, pour la remercier je lui ferai un Creusois..
Et par habitude je vais rendre visite à sa jument " Havane " sans oublier son petit croûton de pain... C'est aussi le plaisir de mes petits enfants d'aller voir le cheval, attendez ! plus que qq jours et c'est les vacances .. 
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2 oeufs 150 gr de sucre 1 yaourt 150 gr de farine 1 sachet de levure 2 càs de crème de marron vanillé 10 cl d'huile 80 gr de noix de coco 1 càc de cannelle ou pas!
Préchauffez le four à 180° th 6 Dans un saladier, travaillez au fouet les oeufs et le sucre, ajoutez le yaourt, puis la farine additionnée de la levure et la crème de marron. Mélangez incorporez l'huile petit à petit. La pâte doit être lisse, ajoutez la noix de coco et la cannelle.
Versez la préparation dans un moule beurré mettre au four 45 minutes. 
Je me suis servie d'un moule couronne très pratique pour la découpe. Ce gâteau était pour le goûter avec mes amies de l'atelier peinture, ce Lundi c'était à moi d'apporter un gâteau, Marie claude avait fait une belle tarte aux pommes, encore un super moment de passé ensemble..
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Merci Fanfan " blog de la fontaine bleue " Merci d'avoir une pensée pour le Berry, c'est bien agréable de recevoir la carte d'une amie.. 
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Le Boeuf se cuisine en de multiples recettes appréciés de tous...
Ce que je fais régulièrement, acheté un bon morceau le faire cuire mijoté avec bouquet garni, légumes. Cela me permet de faire différent menu, hachis boulettes un classique qui ravit la famille...Et c'est économique. Cuisiner ou manger cru pourquoi pas? a condition d'acheter une viande de qualité. 
Il y a qq jours j'ai cuisiné ma viande et fais braiser dans le four " un régal " le bouillon avait une bonne odeur, que j'ai préféré le conserver en cube au congélateur, dégraissé, filtré versez dans un moule en silicone et placé au congélateur dans un sac étiquetté...
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Le dessert:
-Ma génoise, recette ICIhttp://www.certiferme.com/blog/article-1570-103321-normale-la-genoise.html
-Attendre qu'elle soit froide, coupez dans le sens de la longueur, badigeonnez avec la crème de marrons. -Saupoudrez de sucre glace.
- mon p'ti truc, j'ai rapé de citron (qq zestes ) sur la crème cela apporte un petit parfum de citron agréable.. 
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Menu de dimanche:
1 belle pintade 1 kg373 500 gr de raisins
-Rincez épépinez les grains de raisins ( avec le trombonne ) -Ciselez l'oignon -Dans la cocotte faites fondre 40 gr de beurre, faites y suer l'oignon -Faites dorer la pintade sur toute les faces -Déglacez avec 15 cl de vin blanc sec -Salez ,poivrez -Mettre au four 30 minutes, ajoutez les raisins -Cuire encore 30 minutes -Si la sauce est trop liquide épaississez-la avec une petite cuillère de Maïzéna. 
Servez avec des pâtes fraîches.. Ou ! pour moi c'est endives braisées et pommes noisettes ( surgelé ) 
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