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Notre fil rouge du dimanche nous emmène, aujourd'hui, visiter un charmant village alsacien, Saint-Hippolyte.
Saint-Hippolyte est situé au pied du château du Haut-Koenigsbourg, le long de la route des vins d'Alsace.
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
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La balade débute au niveau de la mairie et se poursuit jusqu'à cette jolie maison à pans de bois.
Sur la porte d'entrée se trouve l'emblème du boulanger. 
À l'étage, un poteau cornier est, lui aussi, sculpté d'un emblème de boulanger.
Citée dès 1555, cette fontaine en grés et en pierres, porte la trace de blasons. Sur un côté se trouve un reposoir qui permettait aux vignerons de déposer quelques instants leur hotte remplie de raisins.
Très jolie maison de vigneron.
Église Saint-Hippolyte.
Val-vignes ou ancien château des Ducs de Lorraine.
À cet endroit, on distingue l'ancien fossé de l'enceinte médiévale où s'écoule aujourd'hui un canal qui se prolonge en un bassin appelé "wesch".
Les habitants venaient, le dimanche matin, laver leur chevaux. 
De nos jours, les remparts sont surbâtis de maisons sur l'ensemble de leur tracé.
Cette fontaine est surmontée d'un coq "patriotique" resté en place même durant les différentes annexions allemandes que connut la région.
Cette maison présente une belle collection d'outils agricoles sur une de ses façades.
À l'angle de cette maison de vigneron, se trouve, dans une petite niche, une statue de la Vierge à l'Enfant.
Voici l'ancien hospice communal de Saint-Hippolyte.
Enfin, pour terminer cette balade, je vous propose de descendre la rue du Collège et de vous retourner afin d'admirer le château du Haut-Koenigsbourg!
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Verdun !
Les visites se succèdent.....mais, à l'heure du déjeuner, dirigeons-nous vers un restaurant au cadre contemporain, à l'accueil très sympathique et au respect des gestes barrières, "La Brasserie du Parc" située 2 Avenue Général Mangin à Verdun.
Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Verdun depuis le début en cliquant sur ce lien!
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En entrée, avec Nicolas je choisis une salade grecque bien rafraîchissante.
Marc préfère se régaler d'un hareng fumé, pomme de terre et salade.
Pour la suite du repas, je craque sur cette cuisse de lapin cuisinée au thym.
Quant à Marc et Nicolas, ils savourent leurs moules frites.
Une tarte aux mirabelles pour les plus gourmands....et hop....nous voilà repartis en balade!
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Poursuivons la visite du Palais Épiscopal de Verdun, visite que nous avons eu la chance de faire cet été.
Le Palais Épiscopal abrite, depuis 1993, le Centre Mondial de la Paix!
Le centre accueille des expositions temporaires à plus ou moins longue durée, des conférences, des colloques et des concerts
Ce jour là, nous avons pu parcourir une exposition intitulée "Trésors de Diplomatie" !
Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Verdun depuis le début en cliquant sur ce lien!
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L’exposition Trésors de Diplomatie illustre la volonté du Centre Mondial de la Paix, des libertés et des droits de l’Homme de permettre à chacun de mieux comprendre les enjeux des relations internationales.
Bijoux, montres de luxe, armes symboles du pouvoir, art traditionnel, objets réalisés à façon, souvenir des grands évènements sportifs, témoignages de grands enjeux internationaux comme l’environnement… ces cadeaux porteurs de symboles et de messages sont avant tout des objets exceptionnels.
Plateau et gobelets en métal argenté offert par Mikhaïl Kassianov, président du gouvernement russe.
Ce guéridon a été réalisé dans le bois de la propriété de George Washington.
Il a été offert par Barack O'Bama à François Hollande. 
Au centre, il comporte la réplique de la clé de la Bastille offerte par Lafayette.
Jeu d'échec en bois de noyers et de chênes de Jordanie. Il a été offert par Abdallah II de Jordanie à François Hollande. 
Ce triptyque, illustrant les cultures française et péruvienne, a été offert par Ollanta Humala Tasso, président de la République du Pérou à François Hollande.
Icône sur bois représentant Saint-Nicolas, offert à Nicolas Sarkozy.
Ce triptyque d'oeuvres religieuses a été offert à Nicolas Sarkozy par Meles Zenawi, premier ministre d'Éthiopie.
Cène en nacre et burgau offert par Yasser Arafat, président de l'autorité palestinienne à Lionel Jospin.
Ce cadre contenant un morceau d'un parachute utilisé lors du débarquement a été offert par Barack O'Bama à François Hollade le 6 juin 2014.
Je terminerai cette visite par une très jolie pyramide de Noël allemande offerte par Angela Merkel à Nicolas Sarkozy.
À bientôt pour la suite de notre balade à Verdun ! 
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Une paupiette est une tranche de viande fine que l'on recouvre d'une farce puis que l'on roule avant cuisson.
La paupiette est appelée:
-« alouette sans tête », en Provence
-« oiseau sans tête » en Belgique,
-« fricandeau » en Suisse
-ou encore « pigeon sans tête » dans le nord de la France.
Aujourd'hui, je cuisine des paupiettes de dinde au bacon ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 30 minutes)
-600g d'escalope de dinde
-200g de bacon
-1 boule de mozzarella
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-100g d'olives vertes
-origan ou herbes de Provence
-1 boîte de tomates concassées
-20cl de vin blanc
-sel, poivre 
Prenez les escalopes de dinde et taillez-les en fines tranches.
Recouvrez-les de 2 ou 3 tranches de bacon.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en lamelles que vous disposez sur le bacon. 
Roulez les paupiettes et ficelez-les.
Pelez,lavez et hachez l'oignon et l'ail. 
Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites dorer les paupiettes sur toutes les faces.
Lorsqu'elles commencent à colorer, ajoutez l'oignon et l'ail.
Lorsque l'ail et l'oignon commencent à dorer versez le vin blanc.
Laissez évaporer quelques minutes.
Ajoutez les tomates concassées.
Saupoudrez d'origan.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes. 
Vous pouvez accompagner vos paupiettes de dinde au bacon de pâtes fraîches!
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Le palais épiscopal est construit au 18e siècle pour servir de prestigieuse résidence aux évêques de Verdun.
Acquis par la commune en 1906 après la séparation des Églises et de l'État, l'édifice est fortement endommagé lors de la bataille de Verdun de 1916.
Après une grande campagne de restauration, l'évêque peut réintégrer les lieux en 1935.
Il quitte définitivement le palais en 1993 pour permettre au centre mondial de la Paix de s'y installer l'année suivante
Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Verdun depuis le début en cliquant sur ce lien!
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Le centre mondial de la Paix, des Libertés et des Droits de l'Homme est un lieu d'exposition, de rencontre et de réflexion pour la promotion de la paix, des libertés et des droits de l'homme.
Créé en 1990, il est, donc, situé depuis 1994 dans l'ancien palais épiscopal de Verdun, dans le département de la Meuse, en région Grand Est. 
Située devant les escaliers du Palai Épiscopal, La Marelle !
Cette oeuvre a été créée en 1994 par Stéphane Lallemand pour mommémorer le 90e anniversaire de la bataille de Verdun. 
C'est une marelle géante constituée de plaques en fonte. Elle comporte des extraits de correspondances de soldats français et allemands avec leurs familles.
Le centre accueille des expositions temporaires à plus ou moins longue durée, des conférences, des colloques et des concerts.
Une aile du palais épiscopal abrite également la bibliothèque municipale. 
Ce jour là, nous avons pu parcourir une exposition intitulée "Trésors de Diplomatie" !
Les fenêtres du Palais offrent une belle vue sur la ville de Verdun.
Cette exposition nous a permis de découvrir les plus beaux cadeaux reçus par les dirigeants français.
Oeuvre de Robert Mannier, peintre, représentant "La réconciliation franco-allemande". 
Offerts aux Présidents Giscard, Sarkozy, Hollande et Macron et aux Premiers ministres Jospin, Raffarin, et Fillon, ces cadeaux incarnent la volonté de séduction des grandes rencontres internationales, mais également les cultures de chaque pays.
Mariane de l'Europe !
Composition de lamelles d'acier-chromé serties.
Cette oeuvre a été offerte à Nicolas Sarkozi par le plasticien Joseph Aquilina. 
Maquette de la cathédrale Basile-le-Bienheureux !
Elle a été offerte par Vladimir Poutine à Emmanuel Macron lors de sa visite officielle en Russie. 
Costume traditionnel kazakh !
Ce costume a été offert à François Hollande lors de sa visite officielle au Kazakhstan. 
Ce vase en porcelaine de Chine a été offert à Brigitte Macron !
Ce globe a été réalisé à la demande François Mitterrand par Fernand Pouillon. Il a été offert à de nombreux chefs d'État.
Poupée Tao Doll !
Elle a été offerte à François Hollande par Jack Ma, président d'Alibaba, géant chinois du commerce en ligne. 
N'oublions pas, en passant, d'admirer le Palais Épiscopal et ses grandes pièces. 
À l'intérieur, on remarque notamment un décor néo-classique de pilastres, de corniches et de peintures.
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Les salades font le bonheur de nos soirées gourmandes ! Été comme hiver, nous ne nous en lassons pas !
Aujourd'hui, je cuisine une salade à l'italienne. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes)
-400g de pâtes
-1 belle tomate
-100g de thon au naturel
-mozzarella
-50g d'olives vertes
-vinaigrette à votre convenance 
Cuire les pâtes al dente. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Égouttez les olives.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en dés.
Lavez et coupez la tomate en dés.
Égouttez le thon.
Préparez une vinaigrette.
Ajoutez tous les éléments de la salade.
Mélangez soigneusement. 
L'astuce:
Au moment de servir vous pouvez ajouter, à votre salade, une cuillère à soupe de mayonnaise !
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La citadelle souterraine de Verdun est un ensemble de galeries creusées à la fin du 19e siècle sous la citadelle de Verdun, dans le département de la Meuse en région Grand Est.
Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Verdun depuis le début en cliquant sur ce lien!
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La citadelle haute est construite au 17e siècle selon les plans de Jean Errard après la prise de la ville par le roi Henri II en 1552.
Une fois la ville définitivement rattachée au royaume de France en 1648, Vauban est chargé d'améliorer ses fortifications.
Après la guerre franco-allemande de 1870, la ville rentre dans le système Séré de Rivières et se retrouve au centre de la place fortifiée de Verdun constituée de nombreux forts. 
La citadelle souterraine, ou citadelle basse, est creusée à la fin du 19e siècle et cumule 7 kilomètres de galeries à la fin de la Première Guerre mondiale.
Elle sert à la fois de refuge, de poste de commandement et de base de ravitaillement.
Le 10 novembre 1920, elle accueille la cérémonie de désignation du Soldat inconnu qui repose sous l'Arc de triomphe de l'Étoile à Paris.
La visite de la citadelle souterraine se fait à bord d'une nacelle audioguidée qui parcourt les galeries et retrace le rôle de la France et de Verdun dans la Première Guerre mondiale.
De la boulangerie à l'hôpital, de la cuisine à la chambrée, nous voilà partis sur les traces des soldats attendant de monter en ligne ou redescendant du front.
Tout au long de la visite, archives et documents audiovisuels retracent l'entrée en guerre de la France en 1914 et les grandes lignes du conflit.
Un zoom sur l'année 1916 resitue la bataille de Verdun dans le contexte international.
Passage à la boulangerie !
Dans une de ces casemates, nous assistons à la cérémonie du 10 novembre 1920, lors de laquelle fut choisi le Soldat Inconnu, témoignage suprême de toute une nation pour un lieu désormais symbolique.
En sortant de la citadelle souterraine, traversez la route et dirigez-vous vers le plan d'eau du pré l'évêque.
Ancienne ballastière, le plan d'eau du Pré l'Evêque est situé en plein centre-ville, on y pratique la pêche, la baignade, les sports de plage... 
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Zellenberg, commune sitiée dans le département du Haut-Rhin en région Grand Est, nous dévoile peu à peu tous ses secrets et toutes ces astuces!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Zellenberg depuis le début en cliquant sur ce lien!
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Voici une astuce qui me plaît toujours beaucoup quand j'en vois une, ce sont ces "boîtes à livres"! 
Un petit clin d'oeil à notre amie Dely, qui en compte déjà, un certain nombre dans sa réserve.
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La balade à travers les rues de Zellenberg est bien agréable! Nos pas nous ont menés vers l'église du village, l'église Saint-Ulrich !
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Zellenberg depuis le début en cliquant sur ce lien!
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L'église est dédiée à Saint-Ulrich, évêque d'Augsbourg.
Augsbourg est une ville allemande située dans le Land de Bavière, en Souabe bavaroise, sur la Route romantique.
Le clocher octogonal avec ses huit ouvertures n'est pas très élevé, mais il donne un cachet particulier à la localité. 
Situé sur un terrain de remblai près du fossé comblé des remparts, cet édifice remplace une ancienne église qui remonterait à l'année 723.
Le maître-autel est surmonté d'un tableau représentant le patron de la paroisse bénissant l'empereur Otton 1er et ses chevaliers, à la veille de la bataille du Lechfeld (955) où il écrasa les troupes magyares.
Saint-Ulrich meurt en 973 à l'âge de 80 ans. Le pape Jean XV le canonisa en 993 au concile de Latran.
Les tableaux qui ornent les autels datent de la fin du 18e siècle.
Le chemin de croix !
Les vitraux datent de la seconde moitié du 19e siècle.
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Aujourd'hui, je débute un nouveau "fil rouge du dimanche", les villages alsaciens.
Et pourquoi ne pas commencer par Zellenberg, surnommé "Bastide du vignoble".
Cet article servira de récapitulatif à notre balade à Zellenberg:
-Bastide du vignoble (ici)
-Église Saint-Ulrich (voir le lien)
-Abri livres (voir le lien)
-Restaurant Au Riesling (voir le lien)
-Restaurant Au Riesling (II) (voir le lien)
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
(15 clichés)
Situé sur la route des vins d'Alsace entre Ribeauvillé et Riquewihr, le village de Zellenberg est juché sur une colline dominant la plaine d'Alsace, véritable patrimoine naturel.
À l'entrée du village, le corps de garde, construit en 1722, permettait de surveiller les allées et venues du village.
La tour d'angle sud-est date de 1315! Elle est l'une des deux seules tours de l'enceinte fortifiée conservées à ce jour.
Ce bâtiment abritait le poêle communal. Ce fut aussi la maison du maître d'école, dont une des pièces servait de salle de classe.
Le fournil communal, en fonction de 1490 à 1694 !
Cette maison est l'une des plus anciennes de Zellenberg.
Le fournier faisait cuire le pain, mais aussi le célèbre "Baeckaoffa" que les habitants lui apportaient. 
Ancien hôpital, en 1490, puis presbytère, cette maison est devenue Hôtel de Ville en 1993.
Place du 19 décembre 1944 !
L'ancienne place du "Schirrhof" ou cour de la grappe, a pris le nom de place du 19 décembre 1944 suite à de malheureuses circonstances.
En effet, 2 semaines après la libération de Zellenberg, les allemands bombardèrent le village occupé par les américains et touchèrent le stock de munitions entreposé à cet endroit. 
Écurie communale !
De 1635 à 1757, l'écurie communale logeait les chevaux nécessaires aux transports. 
Des marques de tâcherons ont été gravées sur cette façade!
Maison du greffier du bailliage !
À partir de 1653, Caspar Rentz occupa la fonction de greffier du bailliage. Il était chargé de tous les écrits concernant l'administration et de l'élaboration des actes de notariat du territoire du bailliage de Zellenberg. 
Lors de la restauration du bâtiment, sur le linteau du porche a été découvert l'emblème de la justice, une balance.
La plus ancienne fontaine du bourg !
Cette fontaine est datée du 13e siècle. La statuette posée sur la fontaine représente l'enfant à la grappe de raisin. 
Le Christ du sculpteur Paul Windecker !
Autrefois, il était d'usage qu'à chaque entrée de localité soit érigé un calvaire.
Ce Christ a été sculpté sur bois en 1508 par Paul Windecker, un artiste de Sélestat de l'époque humaniste. 
Enfin, la balade se termine par le puits "Schwenkelbrunnen" !
Devant cette maison se trouvait un "Schwenkelbrunnen" , un puits balancier profond de 9 mètres conservant 6 mètres d'eau en toute saison.
Ce type de puits était équipé d'un levier basculant en bois, alourdi d'un contrepoids! 
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Verdun !
Après une matinée bien remplie à visiter les sites dédiés à la Première Guerre Mondiale, nous nous sommes dirigés vers un restaurant à l'allure bien sympathique, "Chez Mamie", situé 52 Avenue de la 42e Division.
Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Verdun depuis le début en cliquant sur ce lien!
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Situé non loin du centre ville, cette adresse, au cadre charmant, propose des plats simples mais bien garnis.
Un cake salé au thon et aux olives en guise d'amuse-bouche....voilà qui commence de manière bien gourmande.
En entrée, Nicolas se régale d'une salade fraîcheur aux légumes de saison et à la mozzarella.
Marc choisit une salade avec des harengs fumés!
Quant à moi, je préfère goûter la tourte lorraine de la maison!
Pour la suite du repas, la cocotte de lapin fauve de Bourgogne est bien savoureuse!
Nicolas se délecte de noix de joue de boeuf sauce au vin rouge!
Marc, lui, choisit une tête veau sauce gribiche! Faite maison, elle est délicieuse.
Un petit morceau de fromage plus tard....et nous sommes prêts pour la suite de cette aventure Verdunoise!
À bientôt! 
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Je reviens, aujourd'hui, avec une recette gourmande signée Cyril Lignac, le clafoutis aux cerises!
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 35 minutes)
-400g de cerises lavées, séchées et équeutées
-200g de farine
-4 oeufs
-150g de sucre
-50cl de lait
-1 pincée de sel fin
-2 càc de kirsch
-beurre pour le moule 
Dans un saladier, versez les oeufs, battez-les.
Ajoutez le sucre, une partie de la farine et le sel.
Mélangez soigneusement.
Versez une partie du lait, mélangez.
Versez le reste du lait et le reste de la farine.
Mélangez.
Parfumez avec le kirsch. 
Beurrez un plat à gâteau.
Déposez le cerises dans le fond du plat.
Versez l'appareil à clafoutis par-dessus.
Glissez le plat dans un four à 180° pendant 35 minutes. 
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Aujourd'hui, 1er octobre, c'est la journée du chocolat ! C'est l'occasion, pour nous, de vous rappeler quelques unes de nos recettes gourmandes !
- Rochers à la noix de coco et au chocolat (voir le lien) 
C'est à l'initiative de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie que le 1er octobre de chaque année est célébré comme étant la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat.
- Mendiants au chocolat et aux fruits secs (voir le lien) 
Cette décision des chocolatiers et confiseurs de France fait suite à la décision de l’Organisation Mondiale du Cacao d’instituer le Cocoa Day en ce premier jour d'octobre.
- Pain d'épices glacé au chocolat (voir le lien) 
Le but affiché est la promotion du travail de tous les petits planteurs dans les pays producteurs de cacao.
- Panna cotta au chocolat (voir le lien) 
En France, elle a été approuvée par le président de la République qui lui a accordé son haut patronage. Pour les fans absolus du chocolat, le site internet de l'ICCO est une mine d'information à parcourir... en anglais uniquement ! Enfin et pourquoi pas: - Croques monsieur poires chocolat (voir le lien) 
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Notre balade du côté de Verdun nous a conduit à Bras-sur-Meuse, commune située dans le département de la Meuse, afin d'y découvrir une adresse gourmande, L'Artaumarce, restaurant situé 8 Avenue Raymond Poincaré.
Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Verdun depuis le début en cliquant sur ce lien!
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L'accueil y est charmant et le décor tout à fait plaisant.
En entrée, Marc se régale d'une salade de hareng fumé. L'assiette est gourmande à souhait.
Moi, je tente la croquignolette de Brie de Meaux....et je ne suis pas déçue.
La troisième entrée, pour Nicolas....une aumônière poire et Brie sur un lit de salade verte.
Pour la suite du repas, je reste dans la simplicité et je me régale d'une escalope panée accompagnée de frites.
Marc, lui, se régale d'une assiette de riz de veau aux morilles....un vrai délice!
Quant à Marc, il poursuit son repas avec une paupiette de veau sauce périgourdine.
Pour les desserts, Marc et Nicolas s'offrent une café gourmand.....gourmand? Oh Oui! Bien gourmand! 
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Bezonvaux est une commune située dans le département de la Meuse, en région Grand Est. Elle fait partie des neuf villages français détruits durant la Première Guerre mondiale non reconstruits car classés en zone rouge du département de la Meuse. La zone rouge est le nom donné en France à environ 120 000 hectares de champ de bataille où, à cause de dégâts physiques majeurs sur le milieu pendant la Première Guerre mondiale et en raison de la présence de milliers de cadavres et de millions de munitions non explosées. Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Verdun depuis le début en cliquant sur ce lien! (11 clichés)
Petit village de la Meuse.....petit village détruit qui se visite encore....pour le souvenir !
Le 21 février 1916, le tonnerre des canons marque le début de la bataille de Verdun. 
Situé sur le secteur de Verdun, ce village perdu par les troupes françaises le 23 février 1916 et repris le 16 décembre 1916 disparaitra totalement sous l'acharnement des pilonnages des obus français et allemands.
Quoique situé à proximité de la zone des combats, le village n'a été vidé complètement de ses habitants que le 15 février 1916, peu de temps avant que les Allemands ne le prennent d'assaut le 25 février.
Le 25 novembre 1917, un sévère combat y oppose les Français et les Allemands. Ce combat fait 1700-1800 morts et blessés.
Après l'armistice, il ne restait pas un mur debout et les terres cultivables étaient labourées par de profonds trous d'obus dont beaucoup n'avaient pas explosé.
Pour ces raisons, le territoire du village fut déclaré zone rouge. Le village est désormais abandonné.
À la fin des hostilités, il est décidé de conserver cette commune, déclarée « village mort pour la France », en mémoire des événements qui s'y sont déroulés.
La grand'rue en 2008.
Le relief du sol garde encore la marque des explosions d'obus et le panneau rouge sur l'arbre rappelle que la zone est toujours dangereuse. 
À bientôt pour d'autres souvenirs !
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