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Lautenbach est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace.
Aujourd'hui, dans le cadre de notre fil rouge du dimanche, je vous emmène visiter la très jolie collégiale saint-Michel et saint-Gangolphe de Lautenbach.
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien! (10 clichés)
Au niveau du porche on remarque des frises qui illustrent le péché de l'adultère.
La collégiale saint-Michel et saint-Gangolphe est un des chefs-d'œuvre de l'art allemand du 17e siècle.
Le choeur est à chevet plat et de style gothique.
Maître-autel (1706).
Orgue de tribune Toussaint (1771).
La chaire à prêcher date du 18e siècle.
Autel de Saint-Wendelin (1719).
Autel du Rosaire (1718).
À bientôt pour une autre balade !
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Mais vous le croyez çà? J'ai loupé l'épiphanie qui devait se fêter dimanche dernier!
Qu'à cela ne tienne.....c'est aujourd'hui que nous avons tiré les rois!
Cette année j'ai réalisé la galette des rois amandine et crème pâtissière, celle que j'ai faite il y a deux ans!
Vous pouvez voir ou revoir cette recette sur ce lien!
Vous le savez, je suis une inconditionnelle de Cyril Lignac. J'ai donc réalisé cette galette en suivant les conseils que Cyril nous a donnés lorsqu'il a, lui même, réalisé sa recette dans "Tous en cuisine"!
Allez! Tous en cuisine! 
1-Éliminer, le plus possible, les bulles d'air entre les deux rouleaux de pâtes feuilletées !
2- Dessiner une jolie décoration sur la galette.
À l'aide d'un couteau vous faites un dessin sans appuyer trop fort mais tous de même afin que le dessin s'imprègne bien. 
3-Réaliser des stries à l'aide d'un couteau sur tout le bord de la galette.
Cela soudera mieux les deux pâtes feuillitées. 
4-Dorer le dessus de la galette avec un jaune d'ouef mélangé avec un peu de lait.
Il faut le faire avec légèreté à l'aide d'un pinceau de cuisine. 
5-Faire des petits trous à l'aide d'un cure-dents sous la forme d'un cercle sur tout le pourtour de la galette.
Voilà ce que cela donne !
6 -Faire un petit sirop en faisant chauffer 0,25l d'eau et 2 càs de sucre.
Faites chauffer l'eau dans une casserole avec le sucre.
Lorsque le sucre est tout à fait dilué dans l'eau, enlevez la casserole du feu et réservez jusqu'à ce que la galette sorte du four.
À la sortie du four, badigeonnez alors le dessus de la galette avec le sirop afin de faire un joli glaçage.
La galette paraît plus brillante. 
Vous pouvez voir ou revoir toutes nos galettes des rois sur ce lien !
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Mauricette du blog "Momo délice" pour la recette des "pates au poulet et tomates séchées" (voir le lien) !
Merci beaucoup Momo pour cette belle réalisation.
Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Le baeckeoffe est un plat typiquement alsacien! Je vous propose de découvrir, aujourd'hui, une autre version de cette spécialité, le baeckeoffe aux saucisses de montbéliard !
Les ingrédients pour cette recette :
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 2 heures)
-un filet d'huile d'olive
-1,5 kg de pommes de terre
-2 saucisses de montbéliard
-1 tranche de lard fraîche épaisse
-200 g de champignons de Paris
-500g de carottes
-1 échalote
-2 gousses d'ail
-1 poireau
-0,5l de vin blanc
-0,5l de bouillon de volaille 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre et les carottes en rondelles.
Pelez, lavez l'échalote et l'ail et émincez-les.
Nettoyez, lavez et coupez le poireau (pour moi, il sortait du congélateur).
Égouttez et rincez les champignons.
Coupez la saucisse de montbéliard et le lard frais en tronçons. 
Prenez un plat allant au four.
Versez un filet d'huile d'olive dans le fond du plat.
Placez une couche de pommes de terre et de carottes dans fond du plat.
Recouvrez de l'échalote et de l'ail hachés. Disposez le poireau et les champignons par-dessus.
Posez les saucisses et le lard sur les légumes. 
Recouvrez du reste de pommes de terre et de carottes.
Versez le vin blanc et le bouillon de volaille.
Couvrez et glissez votre plat dans le four à 200° pendant 2 heures. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouvez d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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Poursuivons la visite du très beau château de Beauregard situé dans la commune de Cellettes dans le Loir-et-Cher à une dizaine de kilomètres au sud de Blois.
Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Beauregard depuis le début en cliquant sur ce lien !
(10 clichés) 
Le château de Beauregard est un élégant château du 16e siècle encore habité avec grands jardins et importante collection de portraits.
Justement...revenons sur la galerie de portrait, une inspiration italienne !
Les premières collections de portraits historiques apparurent en Italie au 17e siècle.
À travers le courant de pensée de l'Humanisme renaquit l'intérêt antique pour les hommes ayant joué un rôle dominant sur le cours de l'histoire. 
À la fin du 16e siècle, le goût pour les galeries de portraits se diffusa en France. La galerie de Beauregard n'est en rien une initiative isolée, elle doit être comprise au sein d'une mode.
Nous ne pouvions pas quitter ce château sans passer par les cuisines.
Pour les fins gourmets et chefs en herbe des arts de la table, le château de Beauregard vous émerveillera avec son authentique cuisine du 16e siècle.....
.....ainsi que sa batterie de 85 cuivres d’origine et ses cheminéesqui n’ont jamais cessé de fonctionner.
Témoin privilégié du temps où le château Renaissance n’existait pas encore, elle a traversée plus de 4 siècles avec ses objets culinaires et ses aménagements d’origine. 
Elle était encore utilisée comme cuisine il y’ a encore 40 ans.
À bientôt ! 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur Mauricette, du blog "Momo délice", pour sa grande gentillesse.
En vacances dans le sud de la France, Mauricette a pensé à nous et à notre rubrique, "Menus Cartes Postales" (voir le lien)!
Canet-Plage.....de beaux souvenirs pour moi car nous y allions chaque année en vacances avec mes parents!
Merci Momo, Jojo, Maryline et Francky ! 
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Reprenons le fil de nos petits plats familiaux!
Aujourd'hui, je vous invite dans ma cuisine car je vais vous préparer un plat de nouilles au poulet, aux tomates fraîches et tomates séchées.
(7 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes)
-500g de nouilles
-300g de blancs de poulet
-150g de tomates fraîches
-150g de tomates séchées
-1/2 boîte de tomates pelées
-1 gousse d'ail
-1 échalote
-huile d'olive
-sel, poivre
-1 càc de coriandre
-1 càc d'origan 
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Égouttez-les.
Réservez-les.
Pensez à garder un peu d'eau de cuisson.
Détaillez le poulet en lamelles.
Lavez et coupez les tomates fraîches en quartiers.
Pelez, lavez et hachez l'échalote et l'ail. 
Égouttez les tomates séchées et coupez-les en lamelles.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajoutez l'échalote et l'ail hachés ainsi que le poulet.
Faites revenir 5 minutes sur feu doux tout en remuant.
Ajoutez les tomates séchées, les tomates fraîches, les tomates pelées, les herbes.
Salez, poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 10 minutes sur feu doux. 
Incorporez les pâtes dans la sauteuse.
Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes à découvert en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
C'est prêt ! 
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Le château de Beauregard, datant du 16e siècle, est situé dans la commune de Cellettes dans le Loir-et-Cher à une dizaine de kilomètres au sud de Blois. Il fait partie des châteaux de la Loire et est célèbre par sa Galerie des Illustres.
Cet article servira de récapitulatif à cette visite:
-Château de Beauregard (I) (ici)
-Château de Beauregard (II) (voir le lien)
-Parc (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Centre Val-de-Loire depuis le début en cliquant sur ce lien !
(10 clichés)
Le manoir d'origine fut construit à la fin du 15e siècle par Jean Doulcet, maître de la Chambre des Deniers du duc Charles d'Orléans. 
En 1495, Louis d'Orléans, futur Louis XII, érigea la terre de Beauregard en seigneurie.
La galerie des "Illustres" !
Paul Ardier, propriétaire de Beauregard en 1617, réalisa dans la galerie principale du château son rêve d'historien : conter à travers une collection de portraits 315 ans d'histoire de France. Trois générations de sa famille se sont relayées, pendant 60 ans, pour concevoir cette pièce d'exception. 
Le cabinet des Grelots !
Cette petite pièce, entièrement coffrée de boiseries de chêne, s'inscrit dans la tradition du studiolo italien.
À l'origine, le cabinet de travail était relié à la galerie par une petite porte sacrifiée au 17e siècle au moment de la mise en place de la collection de portraits. 
Le plafond à caissons, chevillé, passe pour l'un des plus beaux de France. 
Il est composé d'un grand octogone entouré de huit petits hexagones finement sculptés.
En son centre, le plafond porte les armoiries de Jean du Thier : « d'azur à trois grelots posés deux sur un » (trois grelots d'or sur un fond azur).
Belle balade ! 
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Dans ma série mes loisirs, ma lecture je vous présente aujourd'hui un livre de Roy Braverman, "Freeman" !
L'auteur:
Roy Braverman est le pseudonyme de "Patrick Manoukian", journaliste, éditeur et écrivain français né à Meudon le 13 août 1949.
Présentation de l'éditeur:
Puissant comme un ouragan sur le bayou
Épicé comme un jambalaya créole Enivrant comme un Ramos Gin Fizz Endiablé comme un air de zydeco Envoûtant comme le parfum des belles-de-nuit Sensuel comme La Nouvelle-Orléans Noir comme un roman de James Lee Burke..... La Louisiane en plein ouragan....l'impression est incroyable!
Une panoplie de personnages menant chacun sa barque....avec en toile de fond le vol de 2 millions de dollars à un parrain de la mafia....
Tous les ingrédients sont réunis pour passer un bon moment de lecture ! 
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"Si Dieu me donne encore de la vie, je ferai qu'il n'y aura point de laboureur en mon Royaume qui n'ait moyen d'avoir une poule dans son pot."
Henri IV
Vous l'avez compris! Aujourd'hui, je cuisine une poule au pot façon Henri IV ! 
Les ingrédients pour cette recette:
Farce:
-1 poule
-100g de jambon de B
ayonne
-pain rassis
-2 gousses d'ail
-2 échalotes
-persil
-les abats de la poule (foie, coeur, gésier)
-10cl de lait
-2 oeufs
-sel 
Bouillon:
-1 oignon
-2 échalotes
-2 gousses d'ail
-2 navets
-tige de céleri
-1 poireau
-2 carottes
-2 panais
-2 rutabagas
-bouquet garni
-20cl de vin blanc
-sel, poivre 
Faites tremper le pain rassis dans le lait tiède. Égouttez-le.
Hachez les abats avec le jambon de Bayonne, une échalote pelée et une gousse d'ail pelée également.
Incorporez le pain de mie.
Hachez un peu de persil, ajoutez-le à la farce.
Ajoutez 2 oeufs entiers.
Salez et poivrez.
Mélangez. 
Salez et poivrez l'intérieur de la poule.
Garnissez-la avec la farce.
Cousez soigneusement l'ouverture avec du fil. 
Pelez, lavez tous les légumes du bouillon.
Mettez la poule dans une grande cocotte.
Couvrez-la d'eau froide, portez à ébullition et écumez.
Versez le vin blanc.
Salez avec du gros sel, poivrez.
Ajoutez le bouquet garni, l'oignon piqué de clous de girofle, échalote, ail, carottes, poireau, rutabagas, panais et la branche de céleri.
Laissez cuire 90 minutes ou 45 minutes à la cocotte minute. 
Sauce:
-50g de beurre
-50g de farine
-0,50l de bouillon de poule
-25cl de crème fraîche
Quand la poule est cuite prélevez 0,50l de bouillon et préparez la sauce.
Prenez une casserole et faites fondre le beurre.
Saupoudrez avec la farine.
Mélangez.
Versez le bouillon.
Laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez la crème
Rectifiez l'assaisonnement. 
Présentez la poule coupée en morceaux entourée des légumes et accompagnée de la sauce !
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.
Vous pouvez retrouver d'autres idées volailles sur ce lien. 
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Le facteur nous gâte beaucoup en ce moment....
Dring....dring... Oh! Merci Françoise du blog "grainedesucre" pour cette jolie carte. 
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Un petit air du Sud dans notre boîte aux lettres !
Merci Fanfan et Véro du blog "Blog de la fontaine bleue" pour cette jolie carte postale! 
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Pour les fêtes de fin d'année, les petites mains ont bien travaillé.
Voici une superbe broderie de Chantal du blog "entreprésetchamps". Une pensée amie....et nous sommes heureux! Merci Chantal! Pensons bien à toi! 
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Aujourd'hui nous avons le grand plaisir de mettre notre amie Nadou, du blog "Cuisinette", à l'honneur!
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Reprenons notre fil rouge du dimanche et partons en Alsace afin de visiter la très jolie église Saint-jean-Baptiste de Buhl.
Buhl est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace.
-Église Saint-Jean-Baptiste (ici)
-Restaurant le Jardin des saveurs (sur ce lien)
-Rond-point de la Vierge Marie (sur ce lien)
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien! (11 clichés)
On trouve la première trace écrite du village de Buhl dans un document établi par un abbé du prieuré des Augustins de Goldbach.
La présence d'un curé à Buhl est attestée dès 1243.
À la suite d'une forte croissance démographique au 19e siècle, une nouvelle église est bâtie pour remplacer l'ancien sanctuaire qui se trouvait sur place.
Croix de mission aux emblèmes de la passion du Christ datée de 1752.
Ce vaste édifice de style néo-roman abrite une nef de 1868.
L'église abrite un retable de 7 mètres de large, consacré à la passion du Christ (volets ouverts) et à la Vierge (volets fermés).
Ce chef d'œuvre est acheminé à Colmar pendant la Révolution lorsque les couvents sont vidés de leur mobilier.
Deux habitants de Buhl ramènent le retable du 15e siècle caché dans leur transport de fourrage pour le rendre à l'église du village une fois la révolution passée. 
En 1775, l'église primitive de Buhl cède sa place à une nouvelle église. Seule l'ancienne tour porche fortifiée subsiste. 
Le monument, construit par l'architecte attitré de l'abbaye, Gabriel Ignace Ritter, sera financé par les bourgeois de Buhl et le prince-abbé Casimir de Rathsamhausen.
Le chemin de croix de l'église est magnifique.
Laissons-nous porter par la majesté du site.
Une Vierge à l'enfant nous protège.
Bon dimanche !
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