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Confinement ou pas.....ma médiathèque ne savait pas, encore hier, à quelle sauce elle allait être mangée.....du coup......j'ai fait ma provision.....
Bonne lecture à tous ! 
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Je vous propose, aujourd'hui, un savoureux plat en sucré-salé, un rôti de porc aux poires !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1h30)
-1 rôti de porc de 1 kg
-sel, 4 épices, muscade, cannelle
-2 échalotes
-4 poires
-1l de vin rouge
-huile
-50g de beurre 
Prenez une cocotte et faites chauffer le beurre avec un filet d'huile.
Salez, épicez le rôti et faites-le dorer sur toutes les faces.
Ajoutez les échalotes émincées.
Saupoudrez de muscade.
Mouillez avec la moitié du vin rouge.
Faites cuire 1h30 à couvert. 
Pendant ce temps, lavez, coupez les poires en quartiers et épépinez-les.
Versez le reste du vin dans une casserole.
Ajoutez la cannelle.
Portez à ébullition et faites pochez les poires.
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux. 
Pour le service, coupez le rôti en tranches et disposez-le dans le plat.
Disposez les poires tout autour et versez la sauce au vin par-dessus.
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La collégiale Saint-Martin de Candes est une église située à Candes-Saint-Martin dans l'ouest du département d'Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire.
Souvenez-vous de la balade à Candes sur ce lien!
(12 clichés) 
L’église de Candes-Saint-Martin fait partie des six églises bâties par saint Martin au IVe siècle, dédiée à saint Maurice.
C’est ici qu’est mort saint Martin.
L’église est reconstruite aux XIIe et XIIIe siècle, il s’agit l’église actuelle. Cette église appartenait aux possessions Plantagenets. 
Décor inachevé du tympan de la porte intérieure.
Des visages, sur un chapiteau à droite du porche où ils remplacent les feuilles d'acanthe, passent pour être, selon une tradition locale transcrite en 1945, celui de Marat, sculpté là par un ouvrier lors de la restauration de l'église au 19e siècle.
Sur les plans d'un nouveau maître d'œuvre surnommé « le Maître de Candes » par les historiens et les architectes, la nef est constituée d'un vaisseau principal et de deux collatéraux simples de même hauteur. Cette disposition, précise Pierre Sesmat, fait de la collégiale de Candes une église-halle ou une « église à trois nefs.
Le choeur.
Les décors du transept et de la nef trouvent plutôt leur inspiration dans les scènes bibliques.
La plupart des statuettes ou groupes de statuettes accompagnant les piliers ou les bases des arcs sont polychromes.
Cette succession de différents styles de sculpture est probablement due au fait que les artistes travaillant à Candes sont des pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle qui font un détour par Candes pour participer au chantier de la collégiale.
Les grandes verrières du chœur sont l’œuvre de Félix Gaudin, maître verrier parisien. Elles datent de 1900.
Ici, le vitrail de Saint-Martin !
Cénotaphe, ou monument funéraire, au gisant de Martin.
À bientôt pour une autre balade ! 
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À l'approche de fêtes, Noël ou Pâques, la volaille arrive en tête des préparatifs des menus ! Les recettes sont nombreuses et bien gourmandes !
Aujourd'hui, je vais vous faire découvrir un plat bien gourmand et facile à préparer, du magret de canard cuisiné à la créole. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 40 minutes)
-1 magret de canard
-2 citrons
-1 boîte d'ananas au sirop
-5cl de rhum
-70g de sucre
-1 càs d'huile
-15g de beurre
-sel et 4 épices 
Égouttez l'ananas.
Coupez l'ananas en morceaux.
Préparation du sirop:
Faites bouillir 20cl d'eau avec le sucre.
Ajouter le jus d'un citron et 3 càs de jus d'ananas.
Réservez. 
Mettez à chauffer 1 càs d'huile ainsi que le beurre dans une casserole.
Faites sauter les morceaux d'ananas pendant 10 minutes en les retournant de temps en temps.
Arrosez l'ananas avec le rhum et faites flamber.
Ajoutez le sirop ainsi que le jus du second citron.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Réservez. 
Faites saisir le magret côté peau dans une poêle très chaude pendant 5 minutes.
La peau du magret est épaisse, il est inutile de graisser la poêle.
Quand la peau est bien dorée, retournez-le et continuez la cuisson pendant 3 minutes. 
Quand le magret est cuit, découpez-le en tranches et dressez-le dans le plat de service.
Arrosez-le de la préparation à l'ananas.
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Situé non loin de Montsoreau, Candes-Saint-Martin est une commune du département d'Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire.
Classé "Plus beau village de France", Candes-Saint-Martin est situé face au confluent de la Loire et de la Vienne, sur la rive gauche du fleuve, à proximité immédiate de Montsoreau.
Cet article servira de récapitulatif à cette balade à Candes:
-Au confluent de la Loire et de la Vienne (ici)
-La collégiale Saint-Martin de Candes (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Centre Val-de-Loire depuis le début en cliquant sur ce lien !
(12 clichés)
Ce village typique des bords de Loire nous charme grâce à ses ruelles fleuries de roses trémières, ses grandes maisons bourgeoises en pierre de tuffeau, ses toits d'ardoise, sa collégiale dominant fièrement le fleuve...
La richesse et la diversité du patrimoine naturel de Candes-Saint-Martin, dues principalement à la présence de la vallée de la Loire et de la confluence du fleuve et de la Vienne, font que le territoire communal est intégré à trois sites du réseau Natura 2000 et trois zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique.
Dans le bourg, la construction des habitations, situées au flanc d'un coteau calcaire exploité comme carrière pendant plusieurs siècles, a pour corollaire le développement de nombreuses maisons manifestant d'un caractère troglodytique total ou partiel.
Château-vieux !
Le château Vieux des archevêques de Tours est construit du 15e au 17e siècle en remplacement d'un château fort disparu. Il est jusqu'à la fin du 17e siècle une résidence estivale des archevêques de Tours. 
Hôtel de la prévôté !
L'hôtel de la prévôté, des 15e et 16e siècles, était le siège du tribunal local jusqu'au 18e siècle sous la présidence de l'un des chanoines, élevé au rang de prévôt. 
C'est au rythme des deux fleuves que s'est développé le village comme en témoignent la cale du bac et les ruelles fleuries qui descendent vers les rives.
La batellerie est l'activité essentielle du village jusqu’à la moitié du 19e siècle. 
Maison de la garnison !
La maison de la garnison, du 15e siècle mais très remaniée ultérieurement, est intégrée au système défensif médiéval de Candes sur l'ancienne route de Fontevraud, au niveau de la porte de Torché.
Elle a servi de casernement pour la garnison de la ville. 
Pont féodal !
Un pont, dit féodal et daté du 16e siècle, enjambe l'ancien fossé de la ville close au bas de la rue de la Douve. 
Maison de charité ou maison du chanoine !
Fondée par un des chanoines de Candes dix ans avant la Révolution, la maison de charité, également dite maison du chanoine, est un lieu où se fait alors l'instruction des jeunes filles sous la conduite de religieuses de la congrégation des Sœurs de la Providence de Saumur. Ces dernières assurent également les soins aux indigents de la paroisse. 
À bientôt pour la visite de la collégiale Saint-Martin de Candes !
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Le wok est un ustensile très prisé dans les campagnes asiatiques où il trouve son origine.
Depuis plus de 2000 ans, cette poêle permettait de cuire tous les aliments en même temps sur un seul foyer. Aujourd'hui, le Wok me permet de vous cuisiner des spaghettis sautés aux légumes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 20 minutes)
-500g de spaghettis
-250g de carottes
-1 ou 2 courgettes
-1 échalote
-2 gousses d'ail
-150g de dés de jambon
5 càs de sauce soja
-sel, coriandre
-huile d'olive
-une racine de gingembre 
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante.
Égouttez-les et réservez-les.
Pelez, lavez et détaillez les légumes en lanières à l'aide d'un économe.
Pelez, lavez et coupez l'échalote en fine lamelles.
Pelez, lavez et hachez l'ail. 
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans le wok.
Ajoutez carottes, courgettes, échalote et ail et faites-les sauter pendant 5 minutes tout en remuant.
Les légumes doivent rester croquants.
Râpez un peu de gingembre si vous en avez....c'est délicieux!
Ajoutez le jambon, puis les spaghettis.
Remuez quelques minutes.
Assaisonnez avec la sauce soja.
Parsemez de coriandre et..... 
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Les Minions, vous les connaissez....
Ce sont des petites créatures jaunes qui existent depuis la nuit des temps, ils sont l'évolution d'organismes unicellulaires jaunes qui n'ont qu'un seul but : servir les méchants les plus ambitieux de l'histoire.
Dans le film, Les Minions, ce film d'animation américain réalisé par Kyle Balda et Pierre Coffin, et dans la saga Moi, moche et méchant, on découvre leurs avenures.
Aujourd'hui, je vous présente le dernier né de ma collection, Stuart le minion !
Je vous conseille le site "cologurumi" qui vous propose un très beau pannel de tutos gratuits, ici ! 
J'ai pris grand plaisir à réaliser ce petit minion. Les explications sont simples et la réalisation très agréable et j'ai déjà hâte de réaliser mon prochain projet !
Vous pouvez voir ou revoir d'autres amigurumis sur ce lien! 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vais vous parler, aujourd'hui de Jean-Christophe Rufin et de ses énigmes d'Aurel le consul !
L'auteur:
Jean-Christophe Rufin, né le 28 juin 1952 à Bourges dans le Cher, est un médecin, écrivain et diplomate français.
Il a été élu en 2008 à l'Académie française, dont il devient alors le plus jeune membre. Ancien président d'Action contre la faim, il a été ambassadeur de France au Sénégal et en Gambie.
Les énigmes d'Aurel le Consul:
*T1 - Le suspendu de Conakry
*T2 - Les trois femmes du consul
*T3 - Le flambeur de la Caspienne
T1 - Le suspendu de Conakry
Comment Aurel Timescu peut-il être Consul de France ?
Avec sa dégaine des années trente et son accent roumain, il n'a pourtant rien à faire au Quai d'Orsay.
D'ailleurs, lui qui déteste la chaleur, on l'a envoyé végéter en Guinée où il prend son mal en patience.
Tout à coup survient la seule chose qui puisse encore le passionner : un crime inexpliqué.
Un plaisancier est retrouvé mort, suspendu au mât de son voilier.
Son assassinat resterait impuni si Aurel n'avait pas trouvé là l'occasion de livrer enfin son grand combat contre l'injustice. 
T2 - Les trois femmes du consul
A Maputo, capitale du Mozambique, aucun client n'ose s'aventurer à l'hôtel dos Camaroes, malgré son jardin luxuriant.
C'est que le patron est un vieux Blanc au caractère impossible.
Aussi quand on le retrouve mort un matin, flottant dans sa piscine, nul ne s'en émeut.
Sauf Aurel Timescu, roumain d'origine, Consul adjoint à l'ambassade de France. Calamiteux diplomate, c'est un redoutable enquêteur quand il pressent une injustice.
Trois femmes gravitent autour du défunt.
C'est vers l'une d'entre elles que se dirigent arbitrairement les soupçons de la police.
Pour démontrer son innocence, le Consul va devoir entrer dans la complexité de relations où se mêlent l'amour, la chair et l'intérêt.
Avec sa méthode intuitive et ses tenues loufoques, Aurel va s'enfoncer plus loin que quiconque dans ces passions africaines.
Jusqu'à débusquer le gros coup.
Celui qui a coûté la vie au vieil hôtelier.
Et qui nous plonge dans un des plus grands drames écologiques de la planète. 
T3 - Le flambeur de la Caspienne
Le pays : un rêve... Habitué aux destinations calamiteuses, Aurel Timescu, le petit Consul, est pour une fois affecté dans un lieu enchanteur.
Bakou, capitale de l'Azerbaïdjan ex-soviétique, est une ville pleine de charme au climat doux, au luxe élégant.
À la terrasse de cafés d'allure parisienne, on y déguste un petit blanc local très savoureux.
L'ambassade : un cauchemar... Le chef de poste, autoritaire et brutal, est bien décidé à se débarrasser d'Aurel.
Le fantôme de sa femme, récemment victime d'un tragique et mystérieux accident, plane au-dessus de l'ambassade.
Et l'équipe diplomatique, tétanisée par le deuil, est livrée à la crainte et au soupçon.
Il n'en faut pas plus pour qu'Aurel se lance dans une enquête plus folle que jamais. Basée sur de fragiles intuitions, elle prendra, entre mafias locales et grands contrats internationaux, l'ampleur d'une affaire d'État.
Cette fois, Aurel ne lutte pas seulement pour faire triompher la justice.
Il se bat pour une cause nouvelle et inattendue : rester là où il est et connaître enfin le bonheur.
J'ai lu les trois premières enquêtes de ce personnage atypique, Aurel le consul et j'ai découvert un français d'origine roumaine devenu consul de France. À chaque livre; une nouvelle destination, l'occasion pour le lecteur de découvrir un nouveau pays, de découvrir aussi le vie d'une ambassade de France à l'étranger et, enfin de découvrir un personnage original et très sensible en même temps.....
Bonne lecture ! 
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Pour notre fil rouge du week-end consacré aux régions Alsace et Vosges, je commence aujourd'hui une balade à Ribeauvillé.
Ribeauvillé, commune située dans le département du Haut-Rhin en région Alsace, est située sur la route des vins d'Alsace et s'étend au pied du massif des Vosges.
La balade commence devant cette belle fontaine, la fontaine du vigneron. Édifiée en 1909, elle indique la place importante de la viticulture dans l'économie locale.
Cet article servira de récapitulatif à notre découverte du centre historique de Ribeauvillé:
-Centre historique (ici)
-L'hôtel de ville (sur le lien)
-Promenade dans une cité de caractère (voir le lien)
-Maisons typiques (voir le lien)
-Ancienne église des Augustins dite de la Providence (voir le lien)
-Église saint-Grégoire (voir le lien)
-Quelques fontaines (voir le lien)
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien! (15 clichés)
Les ménétriers ! D'après la tradition, un seigneur de Ribeaupierre aurait donné une pièce à un ménétrier qui avait cassé son instrument. Pour le remercier de sa générosité, les ménétriers choisirent cette famille comme suzerain. C'était il y a plus de 600 ans. 
En réalité, au Moyen Âge, les empereurs avaient besoin de surveiller cette corporation remuante, sinon inquiétante. Ils avaient choisi un seigneur alsacien pour en assurer le patronage et lui procurer une organisation. C'est dans ce cadre qu'est née la fête des ménétriers : c'était l'occasion de se retrouver et de régler les conflits. 
Les ménétriers se réunissaient dans les auberges de la ville pour la fête de la Nativité de la Vierge.
Ils assistaient à la messe puis rendaient hommage au seigneur dans la grande cour du château.
Les Ribeauvillois conservèrent la fête sous le même nom. 
La fête des Ménétriers est la plus ancienne fête d'Alsace.
Elle a su conserver les traditions, les costumes, les couleurs et la notoriété que lui donnèrent dès le 14ème siècle des centaines de musiciens et troubadours. 
À l’arrière plan en hauteur, le Château de Saint-Ulrich domine la ville.
Devanture du restaurant winstub Zum "Pfifferhüs", situé 14 Grand Rue à Ribeauvillé.
Le restaurant winstub Zum "Pfifferhüs" est bien connu sous le nom de "Le Pfifferhüs" ou "La maison des Ménétriers"! 
Ribeauvillé rime avec ménétriers.....
......ils nous accompagnent tout au long de notre balade !
La Grand'rue et ses quartiers pittoresques, bordés de constructions abondamment fleuries....
.....sont jalonnés de places ornées de fontaines de style Renaissance.
Fontaine place de l'Hôtel de Ville.
Cette fontaine de type renaissance de la Place de l'Hôtel de Ville est la plus ancienne des fontaines publiques de la ville.
Édifiée en 1290 sur 3 étages puis rehaussée en 1536, la Tour des Bouchers surplombe à 29 mètres les toits de Ribeauvillé.
Appelée Metzgerturm, elle tire son nom de la Corporation des Bouchers, chargée, en cas d’attaque extérieure, de défendre la ville depuis cette tour. 
L'hôtel de ville fait l’objet d’une inscription au titre des monuments historiques depuis 1932.
Nous aurons l'occasion de le visiter. À bientôt ! 
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Sedrik Allani, patron et chef français de "Neko Ramen" restaurant japonais qui fait référence à Paris, s'est formé à Tokyo dans la meilleure école de ramens du pays.
Aujourd'hui, Sedrik Allani nous livre le secret de son karaage !
Mais qu'est-ce que le karaage ?
Le karaage est une technique de la cuisine japonaise dans laquelle des ingrédients variés sont frits dans un bain d'huile. Les ingrédients sont préalablement découpés en petits morceaux et marinés dans de la sauce soja, de l'ail, du gingembre. On ajoute de la farine de blé ou de pomme de terre, éventuellement de l'œuf, à la marinade, puis les morceaux recouverts de cette pâte épaisse sont frits un peu comme pour des tempura. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 45 minutes - cuisson 15 minutes)
-500g de cuisses de poulet
-60ml de sauce soja
-60ml de saké
-60ml de mirin
-30g de sucre
-60g de gingembre râpé
-400g de maïzena
-sel
-1l d'huile de friture 
Désossez les cuisses de poulet et coupez la chair en morceaux de 5 centimètres.
Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le saké, le mirin, le sucre et le gingembre.
Mettez les morceaux de poulet à mariner pendant au moins 30 minutes. 
Égouttez les morceaux de poulet.
Mettez la maïzena dans une assiette creuse.
Trempez-y le poulet.
Laissez reposer 10 minutes.
Chauffez l'huile puis plongez le poulet 1 minute.
Égouttez et laisser reposer 1 minute.
Répétez cette opération 2 fois.
Salez le poulet ainsi frit.
Laissez reposer 2 minutes avant de servir. 
J'ai accompagné mon karaage d'une poêlée asiatique et de riz basmati.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autre idées "inspiration Grands-Chef" sur ce lien !
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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Montsoreau est une commune située dans le département du Maine-et-Loire, en région Pays de la Loire.
Nous y sommes allés afin de visiter le château de Montsoreau, hélas fermé ce jour là!
Cela ne nous a pas empêché de faire une belle balade à Montsoreau, village classé parmi Les Plus Beaux Villages de France !
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région "Pays de la Loire" en cliquant sur ce lien!
(7 clichés)
Le château de Montsoreau est le seul château de la Loire à avoir été construit dans le lit de la Loire.
C'est un château français de style Renaissance, de transition entre la forteresse et la demeure de plaisance.
Il s'élève directement le long de la Loire à Montsoreau. 
Le village de Montsoreau est situé au cœur du val de Loire, directement en bords de Loire, au confluent de la Loire et de la Vienne.
Il fait la frontière entre les départements d'Indre-et-Loire et de Maine-et-Loire, mais aussi des régions Pays de la Loire et Centre-Val de Loire. 
Le village de Montsoreau est découpé en quatre quartiers avec notamment le vieux port ci-dessus......
.....et le village historique, autour du château.
De ce quartier, la vue sur le château est magnifique.
À bientôt pour une balade dans le charmant ville de Candes-Saint-Martin, commune du département d'Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire.
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Pour utiliser les dernières myrtilles du congélateur j'ai préparé, dimanche dernier, un dessert savoureux apprécié par mes deux gourmands !
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 35 minutes)
-1 pâte feuilletée
-myrtilles du jardin (congelées)
-2 càs de chapelure
-10cl de crème fraîche
-2 oeufs
-50g de sucre
-glace aux fruits rouges
-crème chantilly
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette et saupoudrez de chapelure.
Remarque!
Vous pouvez saupoudrer d'amandes ou de noisettes en poudre! Mais, et c'est personnel, je trouve que la poudre d'amandes masque le goût de la myrtille!
Préparez le flan en mélangeant la crème, les oeufs et le sucre.
Versez le flan sur le fond de la tarte et répartissez les myrtilles par-dessus.
Glissez la tarte dans un four à 220° pendant 35 minutes. 
Au moment de servir garnissez les assiettes avec de la crème chantilly et une boule de glace.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver mes idées "coups de coeur" sur ce lien. 
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Le château de Langeais, situé dans le département d'Indre-et-Loire, se trouve sur un promontoire rocheux surplombant, en rive droite, le val de Loire.
Nous avons pris grand plaisir à visiter ce domaine et nous terminons, aujourd'hui, par un dernier petit tour du côté du musée des faïences.
Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Langeais depuis le début en cliquant sur ce lien !
(8 clichés)
Chambre des carreaux verts !
Cette pièce présente un superbe carrelage à dominante verte. 
Cabinet des faïences !
Cette pièce présente une belle collection de faïences de Langeais datant du 19e siècle. 
En 1839, âgé de 22 ans, Charles de Boissimon s’établit à Langeais avec son cousin Julien Boilesve. Ils fondent une société de produits céramiques avec pour raison sociale «Charles de Boissimon» (la production s’étendra de 1839 à 1909).
Présentées, en 1841, à l’Exposition ces faïences reçoivent une médaille d’argent. Mais c’est avec la confection des poteries ornées qu’il va créer son style. Il participera à de nombreuses expositions internationales et remportera de nombreuses médailles. 
Salle de Luini !
La dernière salle de notre visite est consacrée à la Renaissance. 
Un fragment de tapisserie, tissée à Bruxelles au 16e siècle, est représentative du retour à l'Antiquité pendant la Renaissance.
Terminons par la boutique du château qui présente à la vente, là aussi, une belle collection de tapisseries.
À bientôt pour une nouvelle balade ! 
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Un modèle de plus dans ma collection d'amigurumi...la mini-kokeshi.
Je suis toujours à la recherche d'un modèle ou d'un autre et j'ai trouvé le tuto de cette kokeshi sur le site "Les passions de Lilli" (sur ce lien) !
Les explications sont simples et la réalisation très agréable. 
Souvenez-vous de celle que Cath m'avait envoyée et regardez la différence de taille!
Cette mini-kokeshi mérite bien son nom!
Vous pouvez voir ou revoir d'autres amigurumi sur ce lien! 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Françoise du blog "grainedesucre".
En effet, Françoise a réalisé une de nos recettes, "les crêpes asiatiques au poireau" (voir le lien) !
Marc et moi sommes ravis que ce bon plat de saison ait plu à Françoise et son mari et nous la remercions pour cette superbe réalisation! Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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