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Tous en cuisine avec Cyril Lignac!
Je reviens sur les recettes de cette émission qui me manque beaucoup!
Simple mais tellement gourmand....
Aujourd'hui, je cuisine le gâteau au chocolat de Cyril Lignac! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 35 minutes)
-120 g de beurre
-200 g de chocolat noir à pâtisser
-4 oeufs
-150 g de sucre en poudre
-80 g de farine 
Coupez le beurre et le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie.
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les avec un fouet.
Ajoutez le sucre et fouettez énergiquement.
Incorporez la farine et mélangez bien, sans trop fouetter.Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat fondu et mélangez. Beurrez et farinez un moule à manquer de 24 cm de diamètre.
Versez-y la pâte.
Faites cuire 30 à 40 min dans le four préchauffé à 180°C.Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. 
Servez nature ou accompagné une crème anglaise.
Bon appétit!
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Le château de Villandry est un ensemble entremêlant intimement architecture et jardins, situé à 15 km de Tours, dans le département français d'Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire. Dernier des grands palais qui furent bâtis sur les bords de Loire au 16e siècle, le château de Villandry, apporte une touche finale aux recherches de la Première Renaissance français.
Villandry c'est aussi et surtout l'un des plus beaux jardins de France!
Aujourd'hui, je commence une nouvelle série consacrée au très beau domaine de Villandry!
Cet article servira de récapitulatif à cette visite:
-Un palais en bord de Loire (ici)
-Les jardins Renaissance (sur ce lien)
-Salon et salle à manger (voir le lien)
-Les cuisines (voir le lien)
-La galerie du château (voir le lien)
-Le salon oriental (voir le lien)
-Le donjon (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Centre Val-de-Loire depuis le début en cliquant sur ce lien !
(6 clichés)
Le Château de Villandry est le dernier des grands châteaux de la Loire érigés pendant la Renaissance dans le Val de Loire.
L’élégance sobre de son architecture alliée au charme de ses jardins remarquables font de ce monument l’un des fleurons du patrimoine mondial. 
Sous l’impulsion de François Ier qui mène une politique culturelle dont l’ambition est de concurrencer la suprématie italienne, le Val de Loire s’enrichit à la Renaissance de nombreux châteaux.
Propriété des descendants de Jean Le Breton depuis 1532, le domaine de Villandry est acquis en 1754 par le marquis de Castellane, ambassadeur du roi Louis XV, issu d’une très ancienne et très illustre famille de la noblesse provençale.
Edifié à la Renaissance, le château est froid et incommode. Le marquis de Castellane s’emploie donc à remanier avec une certaine réussite l’intérieur pour le rendre habitable, intégrant les normes de confort proches de celles d’aujourd’hui.
Villandry aujourd'hui !
Au début du siècle, le docteur Joachim Carvallo et son épouse Anne Coleman, héritière de grands sidérurgistes américains, font l’acquisition de Villandry.
Joachim Carvallo consacre, alors, toute son énergie et sa fortune à rendre à Villandry son état initial.
Avec l’aide d’une équipe de 100 maçons, il redonne aux façades leur beauté de la Renaissance.
À bientôt ! 
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Pourquoi des beignets à Mardi Gras ?
Le Carême était une période de jeûne et de prière qui durait 40 jours, en souvenir de la retraite de Jésus dans le désert. ...
La tradition de faire des crêpes et des beignets vient de la nécessité d'épuiser toutes les provisions d'œufs et de gras qui ne pouvaient pas se conserver pendant les 40 jours du Carême.
Aujourd'hui, Marc et moi étions de beignets......
Quelques recettes de beignets? Sur ce lien!
Bon mardi Gras ! 
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Mardi Gras, c'est demain !
Mardi Gras c'est aussi synonyme de "gaufres" et de "beignets", juste le temps qu'il me faut pour réaliser, aujourd'hui, des gaufres de légumes ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)
-500g de légumes (pommes de terre, carottes, courgettes, ail, échalotes) -20cl de crème fraîche -2 oeufs -20g de farine -30g de maizena
-30g de fromage râpé
-40g de beurre
-sel, 4 épices -huile 
Pelez, lavez et râpez la pomme de terre.
Lavez, séchez et râpez les courgettes et les carottes
Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote.
Faites chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir es légumesl.
Salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes.
Réservez. 
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, la crème et les oeufs.
Incorporez le fromage et les légumes. 
Huilez votre gaufrier et faites-le chauffer comme à votre habitude.
Versez de petites louches de pâte et préparez les gaufres comme à votre habitude.
Enlevez-les lorsqu'elles sont bien dorées.
Pour avoir un peu plus de croustillant, allumez le four à 100° et gardez vos gaufres au chaud le temps de toutes les finir!
Accompagnées d'un poisson frit sauce au vin blanc....un vrai délice.
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Lorsque nous allons à Gérardmer, commune située dans le département des Vosges, nos pas nous emmènent invariablement vers le lac!
C'est vrai qu'il est beau....
Mais, ce jour là, nous avons décidé de nous promener en ville....Allez! Suivez-nous !
La première mention de Gérardmer remonte à 1285 dans un acte de cession de terres de Ferry III, duc de Lorraine, à Conrad Wernher, sire de Hadstatt. L'histoire ancienne de Gérardmer est liée au duché de Lorraine et à l'Abbaye de Remiremont, dont les Chanoines gouvernèrent longtemps les lieux.
Gérardmer est alors une communauté vivante et animée par un marché annuel de beurre et fromage.
Hôtel de ville ! 
Une ère nouvelle a coïncidé avec l'arrivée du chemin de fer, le tourisme s'ouvrant alors notamment aux Parisiens et aux bourgeois fortunés de Lorraine.
Église Saint-Barthélémy ! 
Le temple protestant !
Si ce temple n'a pas été incendié en 1945, comme le reste du quartier, c'est grâce à la vieille dame d'origine alsacienne qui en gardait les clés et qui a refusé de les donner aux soldats allemands venus les lui réclamer.
"Pour faire une bêtise pareille ? Pas question !"
Et de leur claquer la porte au nez. Mais l'affaire aurait pu mal se terminer. 
Les balcons sont bien décorés. Il faut savoir que le Tour de France est passé par là en 2014.
Cette fontaine en fonte est située sur la place devant l'église.
Situé dans le centre-ville qui ne connaît ce manège....
À bientôt! 
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Les célébrations et coutumes du Nouvel An Chinois varient dans les détails selon les régions ou les époques.
À la maison, nous en profitons pour réaliser de bons petits plats....
Aujourd'hui, je cuisine du poulet au curry et lait de coco ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes)
-1 échalote
-1 gousse d'ail
-1 racine de gingembre
-1 boîte de tomates pelées
-1 ou 2 càs de pâte à curry (en fonction du goût de chacun)
-1 bâton de cannelle
-1 citron
-2 filets de poulet
-25cl de lait de coco
-huile
-quelques tranches d'ananas au sirop égouttés 
Pelez, lavez et hachez échalotes et ail.
Dans une sauteuse, faites-les revenir dans un filet d'huile.
Ajoutez le gingembre râpé et la cannelle.
Ajoutez ensuite la pâte de curry et l'ananas coupé en morceaux.
Mélangez.
Détaillez les filets de poulet en morceaux.
Ajoutez-les et faites-les revenir quelques minutes. 
Ajouter les tomates pelées et concassées puis le lait de coco.
Laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Juste avant de servir ajoutez le jus de citron.
Saler, poivrer. 
J'ai accompagné mon poulet au curry et lait de coco de riz basmati.
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Fêtons le Nouvel An chinois avec une nouvelle recette! Aujourd'hui, je cuisine des crêpes asiatiques au poireau !
Les ingrédients pour cette recette :
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 50 minutes)
-1 poireau
-20cl de lait
-170g de farine
-2 oeufs -3 càs d'huile
-1 càs d'huile de sésame
-1 à 2 càs de sauce soja (en fonction de chacun) 
Nettoyez, lavez et coupez le poireau en fines lamelles.
Prenez une poêle et faites-y chauffer l'huile de sésame.
Faites revenir le poireau.
Laissez cuire sur feu doux tout en remuant régulièrement pendant 30 minutes.
Salez à la sauce soja. 
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
Incorporez-leur la farine tamisée.
Puis incorporez le lait.
Assaisonnez avec 1 càs de sauce soja.
Ajoutez les poireaux. 
Faites cuire les crêpes dans une petite poêle en les retournant à mi-cuisson.
Sevez-les accompagnées de sauce soja.
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Le Nouvel an chinois, Nouvel an du calendrier chinois ou nouvel an lunaire est le premier jour du premier mois du calendrier chinois.
C'est le début de la fête du printemps qui se déroule sur quinze jours et s’achève avec la fête des lanternes.
(photo prise sur le net)
Le Nouvel An Chinois est le festival le plus important pour les communautés asiatiques à travers le monde entier.
Cette fête est un moment dont on profite en prenant des vacances et en se réunissant en famille.
(photo prise sur le net)
L'année du Buffle de métal, débute le vendredi 12 février 2021 et se terminera le lundi 31 janvier 2022.
"BONNE ANNÉE" " 新年快乐"
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Nous terminons la visite du prieuré Saint-Cosme de Tours, situé dans la commune de La Riche dans le département d'Indre-et-Loire en région Centre-Val de Loire, par la visite du logis du prieur qui fut la demeure de Ronsard de 1565 à 1585.
Le jardin des simples du domaine.
L'ancienne hôtellerie du prieuré.
Petite église !
Les ruines de la «petite église», qui fut la première église du prieuré, ont été découvertes lors des fouilles des années 2009-2013. 
Logis du prieur !
De 1565 à 1585, année de sa mort, le poète Pierre Ronsard fut prieur commendataire de Saint-Cosme, c'est-à-dire qu'il percevait les revenus de l'abbaye.
Il surveillait d'ailleurs la gestion du domaine. 
Sa présence étant souhaitée à la Cour, le poète s'absentait souvent, mais Saint-Cosme fut l'un de ses refuges préférés.
Il y trouvait le calme indispensable à la rédaction de ses œuvres. 
En 1565, quand Ronsard prit sa charge, le prieuré avait été saccagé par les huguenots.
Le poète s'investit dans sa restauration. Ainsi, le logis du prieur fut rendu habitable. 
À bientôt pour un nouveau "voyage"!
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Tous en cuisine avec Cyril Lignac!
À l'occasion du Nouvel An Chinois, qui se fêtera le vendredi 12 février 2021, je vais vous proposer, pendant quelques jours, une série de plats asiatiques!
Je commence aujourd'hui, avec la recette du bouillon aux boulettes de viande et légumes d'hiver de Cyril Lignac ! Une excellente et savoureuse entrée pour un réveillon chinois. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes)
le bouillon :
-2 litres d’eau
-2 cuillères à soupe de gros sel
-1 feuille d’algue kombu
-1 petite poignée de bonite séchée
-5 cuillères à soupe de sauce soj
-1 cuillère à soupe d’ail râpé
les boulettes :
-500 g de chair de blanc de poulet haché
-1 cuillère à soupe de saké (ou vin blanc)
-1 cuillère à soupe de sauce soja
-40 g de poireaux lavés et émincés finement
-1 cuillère à soupe de gingembre haché
-1 cuillère à soupe de fécule de maïs
-sel fin et poivre du moulin
légumes :
-1 carotte épluchée, lavée et coupée en grosses rondelles (plusieurs pour moi)
-8 champignons shiitake ou champignons de Paris lavés et coupés (champignons de paris pour moi)
-50 g de pousses de soja frais (1 petite boîte de pousse de soja pour moi)
Le bouillon!
Dans une casserole remplie d'eau, mettez l’algue kombu avec un peu de sel et portez à ébullition.
Ajoutez la sauce soja et l’ail râpé.
Plongez les morceaux de choux, les rondelles de carottes, les champignons émincés et les pousses de soja pour les faire cuire. 
Les boulettes!
Mélangez dans un saladier la chair de poulet avec le saké (ou le vin blanc), la sauce soja, les poireaux émincés, le gingembre et la fécule de maïs. 
Assaisonnez de sel et de poivre puis formez des boulettes.
Mettez les boulettes dans le bouillon et laissez cuire à petits frémissements pendant une dizaine de minutes.
Servez dans un grand plat en commençant par disposer les légumes puis les boulettes.
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J'ai commencé, depuis peu, une nouvelle activité! La création d'amigurumis !
L'amigurumi est l’art japonais du tricot ou du crochet de petits animaux et de créatures anthropomorphes.
Aujourd'hui, je vous présente le dernier né, "petit cochon"!
Je vous conseille le site "cologurumi" qui vous propose un très beau pannel de tutos gratuits, ici !
(6 clichés) 
Le début...un cercle magique.....et le marquage de chaque rang....il ne faut pas se perdre!
Avant de terminer le corps il ne faut pas oublier de le rembourrer.
Les 4 pieds et les 2 oreilles...Il prend forme, c'est sûr!
La petite queue en tire-bouchon...trop mignon!
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Poursuivons la visite du prieuré Saint-Cosme de Tours, situé dans la commune de La Riche dans le département d'Indre-et-Loire en région Centre-Val de Loire.
Vous pouvez voir ou revoir cette visite depuis le début en cliquant sur ce lien!
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Le réfectoire !
Le réfectoire des chanoines sert de lieu d'exposition pour l'art contemporain. Il est riche d'une belle abside, sur la gauche, qui servait de lieu de lecture au moment des repas. 
Les vitraux du réfectoire, réalisés à l'encre de chine, sont signés Zao Wou-Kia.
Zao Wou-Ki, né le 1er février 1920 à Pékin, et mort le 9 avril 2013 à Nyon, est un peintre et graveur chinois naturalisé français en 1964. 
L'abside du réfectoire servait d'estrade au moine chargé de la lecture pendant les repas.
Salle capitulaire !
Montons ces quelques marches...nous arrivons dans la bibliothèque des amis de Ronsard !
Nous découvrons une collection de livres pauvres.
Les livres pauvres sont de petits livres d’artistes manuscrits par un poète faisant écho à l’intervention plastique d’un peintre ami. 
Les deux mille volumes que compte cette collection font, depuis mars 2008, l’objet d’un dépôt à la demeure de Ronsard.
Certains de ces ouvrages sont présentés au public selon un choix thématique renouvelé tous les quatre mois. 
Il nous reste une visite à faire....le logis du prieur qui fut la demeure de Ronsard de 1565 à 1585.
À bientôt ! 
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Comme promis, je vais vous parler, aujourd'hui, de la purée de patates douces que j'ai préparée en accompagnement de mes merlans frits et citronnés réalisés dernièrement, la recette sur ce lien !
Pour plus de douceur j'y ai ajouté des carottes et des pommes de terre. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes -cuisson 20 minutes)
-300g de belles patates douces
-300g de pommes de terre
-300g de carottes
-25cl de lait de coco
-sel, 4 épices
-beurre
-2 càs d'huile d'olive 
Pelez, lavez et coupez les légumes en dés.
Mettez-les dans une cocotte.
Recouvrez-les d'eau et faites-les cuire 20 minures environ. 
Égouttez les légumes puis passez-les au mixer.
Incorporez le lait de coco, l'huile d'olive et une noisette de beurre.
Salez et saupoudrez de 4 épices. 
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Le Prieuré Saint-Cosme de Tours est une fondation du chapitre de Saint-Martin de Tours, situé dans la commune de La Riche dans le département français d'Indre-et-Loire en région Centre-Val de Loire. Le poète Pierre de Ronsard en est le prieur en 1565.
Cet article servira de récapitulatif à cette visite :
-Prieuré Saint-Cosme de Tours et Demeure de Ronsard (ici)
-Prieuré Saint-Cosme de Tours et Demeure de Ronsard (II) (voir le lien)
-Prieuré Saint-Cosme de Tours et Demeure de Ronsard (III) (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Centre Val-de-Loire depuis le début en cliquant sur ce lien !
(10 clichés) 
Au 11e siècle, à l'emplacement d'une île de la Loire, occupée par une pêcherie, le trésorier de l'abbaye de Saint-Martin de Tours, Hervé de Buzançais, édifie un premier monastère autour d'une petite église. 
En 1092, le prieuré est fondé avec la construction d'une nouvelle église aux dimensions plus grandes et d'un nouveau cloître. Il accueille une communauté de chanoines réguliers de Saint-Augustin.
Aux 13e et 14e siècles, à l'apogée du monastère, on construit un avant-porche à l'église et un logis pour le prieur.
Ce logis servira de demeure au poète, prieur du prieuré Saint-Cosme de Tours, Pierre de Ronsard en en 1565. 
Suite aux destructions des Huguenots, Ronsard, prieur commendataire de 1565 à 1585, fortifie le prieuré.
Pierre de Ronsard né en septembre 1524 au château de la Possonnière, près du village de Couture-sur-Loir en Vendômois, et mort le 27 décembre 1585 au Prieuré Saint-Cosme de Tours , est un des poètes français les plus importants du 16e siècle.
La Fondation pour la sauvegarde de l'art français intervient dès les années 1920 en rachetant les parcelles de l'église.
Les restes de Ronsard sont découverts en 1933, identifiés par Robert Ranjard puis réinhumés dans l'église. 
Le prieuré Saint-Cosme était, pour les chanoines du 12e siècle, « un paradis sur terre permettant d’atteindre plus facilement le vrai paradis », à moins d’une heure de marche de Tours.
La longue histoire de ce monastère, propriété du Conseil départemental d’Indre-et-Loire, a été révélée par de grandes fouilles archéologiques réalisées en 2009-2010.
Le réfectoire des chanoines sert de lieu d'exposition pour l'art contemporain.
Il est riche d'une belle abside, sur la gauche, qui servait de lieu de lecture au moment des repas.
À bientôt pour la suite de cette visite ! 
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Il a neigé dans l'aube rose
Si doucement neigé, Que les choses Semblent avoir changé.
Maurice Carême 
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