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Tous en cuisine avec Cyril Lignac !
Je vous ai déjà parlé du gâteau renversé à l'ananas de Laurent Mariotte (ici) ! Aujourd'hui, je vous propose la version tout à fait gourmande de Cyril Lignac ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes)
-1 ananas coupé en tranches
-90 g de sucre
-2 cuillères à soupe d’eau
-120 g de yaourt nature
-240 g de sucre
-3 œufs
-50 g d’huile de tournesol
-150 g de farine
-1 sachet de levure chimique 
Versez le sucre avec l’eau dans une poêle et faites un caramel blond.
Déposez les tranches d’ananas et faites-les colorer légèrement.
Retirez les fruits et posez-les dans un moule beurré avec le caramel restant. 
Mélangez le yaourt et le sucre dans un saladier.
Ajoutez les œufs et l’huile et mélangez bien.
Versez ensuite la farine et la levure chimique.
Mélangez à nouveau.
Versez l’appareil sur les ananas et enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Démoulez dès la sortie du four. 
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Le château de Langeais présente le double aspect d'une forteresse du Moyen-Âge et d'un château de la Renaissance.
Poursuivons la visite par la salle du banquet !
Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Langeais depuis le début en cliquant sur ce lien !
(9 clichés)
Dans la salle du banquet la table est dressée pour le repas seigneurial. Les tapisseries sont d'origine flamandes et présentent un décor profane.
La grande salle pouvait servir de cadre aux fonctions politiques.
Chambre privée !
La chambre de retrait ou chambre privée est destinée à accueillir les amis proches. 
Chambre de parement !
Au Moyen-Âge, le mot "chambre" désigne indifféremment toute salle et pas seulement une chambre à dormir. 
On y dort, on y travaille, on y mange, on y reçoit....
Ainsi la chambre de parement servait à la reception des invités de marque. 
Salle du mariage !
Dans cette salle la scène reconstitue le mariage de Charles VIII et de la duchesse Anne de Bretagne, mariage qui a eu lieu au château de Langeais le décembre 1491. 
Tout au long du 15e siècle les rois de France souhaitaient intégrer le duché de Bretagne, alors complétement indépendant, à la couronne de France.
À bientôt pour la suite de cette visite.
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Molsheim, Molse en alsacien, est une commune située dans le département du Bas-Rhin en région Grand Est.
Plongeons dans nos souvenirs.....
-Cité au patrimoine reconnu (ici)
-Les cigognes de Molsheim (voir le lien)
-Restaurant D'STALL (voir le lien)
-Restaurant La Metzig (voir le lien)
Sous-préfecture du Bas-Rhin, elle a connu une histoire riche depuis le Moyen Âge et est dotée d'un patrimoine architectural reconnu.
Propriété médiévale de l'évêque de Strasbourg, elle devient la cité refuge des ordres religieux catholiques lors de la Réforme. 
La Metzig , également appelé les grandes boucheries, est l'ancien site de la corporation des bouchers de Molsheim.
Le nom fait référence directement au métier, puisqu'il signifie « abattoir » ou « marché de la viande ». 
Façace côté de la Metzig.
Ancien siège de la corporation des boulangers.
Hôtel de ville fut reconstruit en 1832 par l'architecte de la ville, Samain.
Porte des Forgerons, 14e siècle, édifiée par l'évêque Jean de DIRPHEIM (1306-1328). Elle abrite une magnifique cloche de deux tonnes fondue en 1412 provenant de l'ancienne église Saint-Georges située autrefois sur l'actuelle place du Marché.
Une peinture murale prise au hasard de notre balade.
À bientôt pour une autre balade ! 
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Une fajita est un mets de cuisine tex-mex constitué d'une tortilla généralement de farine de maïs pliée. À l'origine, la fajita s'inspire de la tortilla mexicaine qui constitue l'aliment premier de la cuisine du Mexique.
Aujourd'hui, je cuisine les fajitas de boeuf de Laurent Mariotte ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 15 minutes)
-8 tortillas souples -2 échalotes -1 càs d'huile d'olive -250 g de rumsteck -1 càs de cumin moulu -1 petite boîte de haricots rouges -1 petite boîte de maïs -20 cl de coulis de tomates -8 feuilles de salade -120 g de cheddar râpé -sel et 4 épices 
Pelez et émincez les échalotes.
Faites-les revenir 5 minutes dans l’huile.
Taillez la viande en lamelles et ajoutez-la aux échalotes avec le cumin.
Salez et saupoudrez de 4 épives.
Faites revenir 3 minutes.
Versez le coulis de tomate.
Egouttez le maïs, les haricots rouges et ajoutez-les à la viande.
Remuez et faites cuire 5 minutes.
Chauffez vos tortillas en un aller-retour chacune. 
Lavez la salade et déposez dans chaque tortilla. Ajoutez la viande mijotée. Parsemez de cheddar râpé et dégustez aussitôt. 
Vous pouvez la déguster ainsi ou vous pouvrez la plier.
Bon appétit!
Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien ! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de "wraps" sur ce lien. 
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Après le 15e siècle, le château de Langeais est cédé à diverses personnes et n’est guère entretenu.
Jacques Siegfried, hommes d’affaires très actif et grand amateur d’art du Moyen Âge, l’acquiert en 1886.
Il passe alors presque vingt ans de sa vie à le restaurer et le remeubler, restituant ainsi le cadre de vie de la noblesse de la fin du Moyen Âge.
En 1904, il donne le château et sa riche collection à l’Institut de France, qui en est toujours propriétaire.
Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Langeais depuis le début en cliquant sur ce lien !
(10 clichés) 
Débutons la visite par le salon des boiseries peintes !
Au Moyen-Âge, les seigneurs vivaient de manière itinérante et déménageaient très souvent. 
Ils changeaient souvent de résidence pour se montrer et maintenir un contrôle sur leurs possessions.
Des intendants étaient chargés du déménagement. Le coffre servait aussi bien de malle que de banc.
Les murs sont ornés de boiseries qui ont été peintes au 19e siècle. Elles présentent des décors caractéristiques du 15e siècle.
Des bas-reliefs ornent les murs.
Salon des mille fleurs !
Les tapisseries faisaient partie du mobilier au Moyen-Âge. Elles isolaient la pierre froide, atténuaient les courants d'air et décoraient la pièce.
La somptuosité des couleurs et la variété des motifs des tapisseries indiquait la fortune du propriétaire. 
Salle de la devise !
L'événement le plus marquant de la vie du château est le mariage royal de Charles VIII avec Anne de Bretagne. 
On peut lire sur la peinture murale, à côté des initiales des époux royaux ( K : Kardus pour Charles ) la devise d'Anne " Potius mori quam foe dari " ( " La mort plutôt que le déshonneur " ).
À bientôt pour la suite de cette visite.
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Je reviens sur les recettes "cartes postales" avec une carte que j'ai gardée et qui m'avait été envoyée par Chantal du blog "entrepresetchamps". 
Cette carte nous dévoile la recette de la quiche périgourdine !
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 40 minutes)
-1 pâte feuilletée
-4 oeufs
-25cl de lait
-1 càs de crème fraîche
-sel, poivre, 4 épices
-1 bocal de girolles (300g)
-huile
-magret de canard séché coupé en fines lamelles
-100g de fromage râpé 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-en le fond avec une fourchette.
Égouttez les girolles et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet dhuile d'olive.
Préparez la migaine en mélangeant les oeufs, le lait et la crème.
Salez, poivrez et saupoudrez de 4 épices.
Disposez le magret de canard coupé en lamelles et les girolles sur tout le fond de la tarte.
Versez la migaine par-dessus.
Saupoudrez de fromage râpé. 
Glissez la quiche dans un four à 220° pendant 40 minutes !
Merci Chantal pour cette bonne recette et bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien. 
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Nouvelle balade.....Nouveau château.....Le château de Langeais !
Le château de Langeais, reconstruit par Louis XI en 1465, se dresse dans la commune du même nom dans le département d'Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire, en France.
Il a remplacé un premier château fort édifié à la fin du Xe siècle par Foulques Nerra.
Foulques III, dit Foulques Nerra, en raison de son teint sombre, né vers 965/970 et mort à Metz le 21 juin 1040, fut comte d'Anjou de 987 à 1040. Il a marqué l'histoire de son temps par sa violence et les actions entreprises pour se racheter de ses crimes.
Cet article servira de récapitulatif à la visite du château de Langeais !
-Le château de Louis XI (ici)
-Salon des boiseries peintes (voir le lien)
-Salle du banquet (voir le lien)
-Quelques chambres (voir le lien)
-Le chemin de ronde (voir le lien)
-Un dernier tour (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Centre Val-de-Loire depuis le début en cliquant sur ce lien !
(8 clichés)
En 1465, Louis XI décide la construction d’un château neuf à Langeais. Son architecture reflète les changements qui s’opèrent au tournant des XVe et XVIe siècles.
Côté ville, la façade possède tous les attributs du château fort : grosses tours, pont-levis, chemin de ronde sur mâchicoulis.
Pourtant l’édifice n’est plus une véritable forteresse.
Côté cour, la façade répond à ce qu’attend désormais un roi ou un grand seigneur de sa résidence.....
.....être un lieu de séjour agréable, ouvert sur l’extérieur par de belles fenêtres.
Les travaux sont confiés à Jean Bourré, fidèle conseiller du roi, et à Jean Briçonnet, autre proche du roi et alors maire de Tours.
Dès juillet 1466, Louis XI cède le château à son cousin, Dunois, fils du compagnon d’armes de Jeanne d’Arc. 
Le mur restant de l'ancien donjon. Celui-ci est d’ailleurs l’un des plus anciens donjons en pierre qui subsistent aujourd’hui.
À bientôt pour la suite de cette visite. 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vais vous parler, aujourd'hui, d'un livre de Olivier Norek, "Impact" !
L'auteur:
Olivier Norek, né en 1975 à Toulouse, est un écrivain et scénariste français, capitaine à la police judiciaire de Seine-Saint-Denis. Policier de formation, ses 4 romans et ses 2 scénarios relèvent du thriller social.
Présentation de l'éditeur:
Face au mal qui se propage
et qui a tué sa fille Pour les millions de victimes passées et les millions de victimes à venir Virgil Solal entre en guerre, seul, contre des géants. Je n'ai pas l'habitude de lire des thrillers sociaux...Mais, en suivant Vigil Solal, cet ex-militaire reconverti à l'écolo-terrorisme qui alerte l'opinion sur notre planète en danger, j'ai passé un bon moment de lecture!
Bonne lecture ! 
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Les pâtes au fromage, tout le monde ou presque, aime!
Aujourd'hui, je vous propose une revisite de cette recette! En effet, j'y ai ajouté quelques légumes et surtout j'ai utilisé un fromage "double crème" de la marque Super U.....Vous m'en direz des nouvelles ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 15 minutes)
-1 fromage double crème
-400g de pâtes cuites
-100g de petits pois surgelés
-2 courgettes
-30g de beurre
-sel, poivre 
Écrasez le fromage.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles, puis en demi-rondelles.
Dans une sauteuse, faites chauffez 3 càs d'eau.
Ajoutez le beurre, le sel, le poivre.
Portez à ébullition.
Ajoutez les courgettes et les petits pois.
Laissez cuire 10 minutes à couvert.
Otez le couvercle puis laissez l'eau s'évaporer et les légumes dorer un peu. 
À ce moment ajoutez les pâtes et remuez doucement.
Ajoutez le fromage écrasé et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
C'est prêt !
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien.
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Le donjon d’Ussé est remarquable par sa tourelle octogonale et ses assommoirs à chaque angle, qui lui vaut l’appellation de donjon des chevaliers.
Mais ce donjon se trouve surtout au cœur de la légende de la Belle au Bois Dormant.....
.....et c’est naturellement ici que le chemin de ronde est agrémenté des plus belles scènes du conte de fée.
Nous voyons le roi et la reine qui ont oublié d'inviter la fée Carabosse au baptême d'Aurore. 
La fée Carabosse annonce alors que leur fille mourra à l'âge de 16 ans en se piquant la main avec un fuseau.
On y aperçoit bien sûr la fée Carabosse, le prince charmant.....mai aussi les trois fées bienveillantes marraines de la princesse Aurore. 
Ainsi, les trois bonnes fées transforment cette malédiction en un sommeil de 100 ans.....
Alors que la vie suit son cours.....
Une vieille servante qui vit retirée au fond d'une vieille tour ne sait pas qu'il est interdit de filer avec un fuseau au château.
La princessse arrive...et la prédiction se réalise. 
Au bout de 100 ans, la princesse est réveillée par le Prince Charmant !
Magnifique ! Non ?
À bientôt pour une nouvelle balade ! 
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Un petit coucou, aujourd'hui, aux Françoise auxquelles nous souhaitons une bonne fête.
Gros bisous à toutes. 
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Le tiramisu....quelle fameuse gourmandise !
Aujourd'hui, je cuisine un tiramisu aux fruits rouges ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes - préparation 20 minutes)
-400g de fruits rouges
-250g de mascarpone
-2 oeufs
-50g de sucre
-boudoirs
-2 càs de liqueur de framboises 
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascapone.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation précédente.
Faites tremper les boudoirs dans de la liqueur de framboises et disposez-les dans votre plat.
Si vous n'avez pas assez de boudoirs prenez des petits lus....un pur délice!
Recouvrez les petits gâteaux de crème au mascarpone.
Recouvrez d'une couche de fruits rouges.
Recommencez l'opération en terminant par des fruits. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. 
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Grande galerie !
Au 15e siècle, il s'agissait d'un passage en arcades, ouvert sur la cour qui fut transformé en logis au cours des 17e et 19e siècles. 
On peut y admirer une collection de tapisseries de Bruxelles, du 18e siècle, réalisées d'après des cartons de David Teniers le Jeune.
Escalier à la Mansard ou grand escalier !
Le grand escalier droit du château, à rampe en fer forgé, est d'inspiration italienne du 17e siècle. 
En haut de l'escalier, une tapisserie de Beauvais du 18e siècle représente une scène mythologique.
Salle à manger !
Le mobilier Louis XV et l'argenterie armoriée donne vie à cette pièce toujours utilisée par les propriétaires. 
Anti-chambre de la chambre du roi !
Réalisée au 17e siècle lors de l'aménagement des appartements royaux, elle est meublée d'un bureau de style Boulle, du 18e siècle. 
Chambre du roi !
Cette pièce a été restaurée en 1995. Les soieries du 18e siècle, aux motifs d'inspiration chinoise, ont été réalisées dans les manufactures de Tours. 
À bientôt pour un dernier petit tour sur le chemin de ronde !
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Le fil rouge d'aujourd'hui nous emmène à Lapoutroie, commune située dans le département du Haut-Rhin en Alsace.
Située entre vignoble et montagne, Lapoutroie est connue pour son musée des eaux de vie René de Miscault !
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
(12 clichés)
C'est dans un ancien relais de poste du 18e siècle que René et Monette de Miscault ont créé le Musée des Eaux-de-Vie et des Liqueurs.
Le Musée des Eaux de Vie se trouve dans l’ancien relais de Poste de Lapoutroie, construit en 1832. 
Il servait à accueillir les écuries de l’hôtel de la Poste. Le relais de Poste pouvait accueillir 30 chevaux grâce à ses deux écuries.
En 1986, le bâtiment est rénové et accueille désormais le Musée des Eaux de Vie, classé aujourd’hui 30ème site le plus visité d’Alsace.
Alambic de bouilleur de cru datant de 1830. 
Dans ce bâtiment aujourd’hui rénové, on trouve une importante collection d'absinthe et d'anisés, des anciennes affiches publicitaires, alambics, alcoomètres, filtres, fûts, moules à bouteilles, bonbonnes de verre que l'on peut visiter librement.
Moules à bouteilles datant du début du 20e siècle.
À l'origine des eaux-de-vie et de nombreuses liqueurs, il y a l'alambic. Impressionnant par ses cuivres rutilants, il l'est aussi par la diversité de ses formes au fil des époques et des régions.Alambic moderne datant de 1983. 
Le Bouilleur de cru est un exploitant agricole ayant un verger et qui, en plus du droit de distiller ses propres fruits, bénéficiait d’une franchise de 10 litres d’alcool pur sur lesquels il ne payait pas de taxe : c’était le « privilège du bouilleur de cru ».
Collection unique de 300 bouteilles. 
En général, les bouilleurs de cru font distiller leur production par un distillateur ambulant ou dans un atelier public. Ici, à Lapoutroie, les cultivateurs étaient autorisés à détenir leurs alambics chez eux, dans leur ferme.
La visite se termine et le maître de maison nous propose une dégustation.....
Comment déguster une absinthe ?
Comme au 19e siècle, l’absinthe ne se consomme pas pure.
Pour le service de l’absinthe, on verse un peu d'absinthe dans le fond d'un verre.
On pose une cuillère percée sur le verre, puis un sucre sur la cuillère.
On verse de l'eau bien fraîche très lentement sur le sucre.
Celui-ci va s'imbiber d'eau, puis va se dissoudre lentement.
L'eau sucrée passe alors par les trous de la cuillère et peut ainsi se mélanger à l'absinthe.
Fontaine à absinthe Libertine. 
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Au 18e siècle la tarte flambée était préparée dans le Kochersberg pour le repas de midi.
Le Kochersberg est une succession de villages paysans situé non loin de Strasbourg et qui fut jadis le grenier de Strasbourg. C'est encore aujourd'hui la région la plus riche d'Alsace.
Aujourd'hui, je cuisine une autre version de cette fameuse flammekueche ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes )
-1 rouleau de pâte à pizza -1 oignon -200g de lardons -20cl de crème épaisse -5cl de vin blanc -sel, poivre, muscade 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile pendant quelques minutes.
Déglacez avec le vin blanc.
Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
Étalez la pâte sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
Étalez la crème fraîche sur le dessus de la pâte.
Parsemez avec l'oignon au vin blanc.
Disposez les lardons. 
Glissez la flamme dans un four à 200° pendant 20 minutes environ.
Vous pouvez retrouver mes idées "coups de coeur" sur ce lien.
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