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Le Soboro Don ou bol de poulet haché est le repas réconfortant japonais!
Avec du poulet haché assaisonné, des œufs brouillés et des légumes verts sur un riz à sushi, ce bol de riz à trois couleurs est facile à réaliser et plein de saveur.
Aujourd'hui, Nicolas cuisine un soboro don ! Pour une partie de cette recette notre chef du jour a utilisé la plancha.
Le mot japonais Soboro fait référence à la viande hachée, au poisson ou aux œufs qui sont cuits en morceaux fins et émiettés.
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Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes)
Pour le poulet haché: -1 cuillère à soupe d'huile - 250g d'escalopes de volaille -1 cuillère à café de gingembre -1 cuillère à soupe de saké -1 cuillère à soupe de sucre -1 cuillère à soupe de mirin (vinaigre de riz) -2 cuillères à soupe de sauce soja Pour les œufs brouillés -3 œufs -1 cuillère à soupe de sucre -1 cuillère à soupe d'huile Servir -3 portions de riz japonais cuit (voir la recette du riz à sushi sur ce lien) -1 poivron vert 
Le poulet:
Coupez grossièrement les escalopes de volaille. Émincez-les à l'aide du hachoir de votre robot. 
Mettez le poulet haché dans un bol.
Ajoutez le saké, le sucre et le mirin.
Ajouter la sauce soja. Râpez le gingembre et incorporez-le dans la viande.
Remuez et laissez mariner le temps de préparez le poivron et de sortir la plancha. 
Coupez, nettoyez, lavez et.....
....coupez le poivron en petits dés.
Préparez la plancha, versez un filet d'huile et faites-la chauffer.
Disposez le poulet mariné ainsi que le jus sur un côté de la plancha.
Faites cuire tout en remuant jusqu'à ce que le liquide soit presque parti.
Mettez le poivron sur l'autre côté de la plancha. Laissez-le revenir doucement. Il restera croquant. 
Les oeufs !
Nicolas va réaliser les oeufs brouillés avec la technique des baguettes ! 
Les œufs avec des baguettes? C’est ainsi que cela se fait au Japon !
Une fois que vous avez versé les œufs battus dans la poêle chaude, tenez quelques paires de longues baguettes et déplacez-les vigoureusement pour les bousculer en fines brouilles.
Faites-le vite et furieusement, c'est une façon amusante de pratiquer votre baguette! 
Préparez les bols !
Déposez du riz à sushi dans le fond des bols.
Disposez les trois éléments par-dessus et.....
Bon appétit !
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "Plancha" sur ce lien!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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Autun est une commune du département de Saône-et-Loire en région Bourgogne-Franche-Comté.
Aujourd'hui, je vous emmnère en balade à la découverte de cette très jolie ville de Autun.
Fondée par les Romains au début du règne de l'empereur Auguste, capitale gallo-romaine des Éduens en remplacement de Bibracte, évêché dès l'Antiquité, Autun a été jusqu'à la fin du 15e siècle une cité prospère.
Je vous invite à voir ou à revoir notre balade à Autun depuis le début en cliquant sur ce lien:
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La balade commencée au niveau de la ville basse, près de la gare, se poursuit vers le lycée Bonaparte, une institution d'enseignement secondaire et technique.
Joseph, Napoléon et Lucien Bonaparte ont étudié au sein de ces murs. 
Juste à côté l'église Notre-Dame. Elle servit de chapelle à l'ancien collège de jésuites, aujourd'hui lycée Bonaparte.
Le passage Balthus, ex-passage couvert de la Halle. Il a été aménagé dans les anciennes halles édifiées de 1742 à 1746.
La place du Champ de Mars est le cœur de la ville.
On peut y admirer 'hôtel de ville et le théâtre à l'italienne de la ville, inauguré en 1884.
Monuments aux morts de la ville.
Autun a été jusqu'à la fin du 15e siècle une cité prospère et un centre culturel influent, en dépit des pillages et des invasions.
La ville conserve de son passé antique et médiéval un riche patrimoine qui en fait par ailleurs un important site touristique au cœur de la Bourgogne.
La tour des Bancs est l'unique vestige d'une porte fortifiée du 12e siècle. Elle a été remaniée à la fin du Moyen-Age et donnait accès à la ville haute.
Le musée Rolin est un musée crée en 1878 à l'initiative de la Société Eduenne des Lettres, sciences et arts. Il est situé à l'emplacement de l'ancien hôtel du chancelier Nicolas Rolin et de la maison Lacomme.
La cathédrale Saint-Lazare d'Autun a été construite au 12e siècle et consacrée comme cathédrale à la fin du 20e siècle. 
Je terminerai la balade d'aujourd'hui avec cette très belle fontaine, la fontaine Saint-Lazare.
Construite par Jean Goujon en 1543, elle est située juste à côté de la cathédrale. À son sommet,une sculpture d'un pélican qui s'éventre pour nourrir ses petits représente l'eucharistie.
À bientôt! 
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Cette aventure est née d'une plaisanterie de Nicolas.....Et si tu me tricotais l'écharpe de la maison Gryffondor ?
Les fans de Harry Potter sauront bien de quoi je parle !
Vous me connaissez! Il n'en faut pas plus pour me mettre le pied à l'étrier !
J'ai eu la chance de pouvoir me procurer la laine bien avant le confinement.....J'ai mis le nez dans mes affaires "tricot"....Et voilà! C'est parti!
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J'ai cherché sur le net un modèle. J'en ai trouvé plusieurs! J'ai donc fait un mélange de tous ces modèles afin de réaliser cette écharpe.
Les maisons de Poudlard, dans la saga Harry Potter, sont les quatre maisons dans lesquelles les élèves sont répartis : Gryffondor, Serdaigle, Poufsouffle et Serpentard.
Elles portent le nom des fondateurs de cette école : Godric Gryffondor, Rowena Serdaigle, Helga Poufsouffle et Salazar Serpentard.
Harry Potter fait parti de la maison Gruffondor.
L'emblème de cette maison est un lion et les couleurs le rouge et l'or.
C'est la maison du courage, de la force, de la bravoure et de la hardiesse, et c'est là que le Choixpeau a envoyé, entre autres, Harry Potter et ses parents, toute la famille Weasley, Hermione Granger, Albus Dumbledore, Sirius Black et Remus Lupin. 
À ce moment là de mon travail, Nicolas décide de commander l'écusson de la maison Gryffondor afin de le fixer sur l'écharpe.
Mais sur le net les plus beaux écussons......
.....sont ceux vendus par le parc à thème Universal Studios Hollywood "Le monde magique de Harry Potter" situé près de Los Angeles.
Pourquoi pas ?
Un achat par correspondance....reçu en moins d'une semaine! 
Deux écussons....un pour l'école de Poudlard et un pour la maison Gryffondor !
Et voilà! Fière de moi! 
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Pour terminer notre balade à Mittelbergheim, je vous emmène, à l'heure du déjeuner dans un restaurant situé 1, rue Rotland à Mittelbergheim.
Une adresse bien sympathique et à l'accueil agréable.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Mittelbergheim depuis le début en cliquant sur ce lien!
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Ce jour là, nous étions tous les trois sur la même longueur d'onde et avons tous pris le menu du jour !
Une salade alsacienne composée de fromage et de saucisse de viande....délicieux ! 
Puis, pour le plat, un filet de poisson accompagné de riz blanc et de tagliatelles de légumes....excellent !
Le dessert est bien gourmand ! Voyez plutôt.....Un éclair fait maison !
Un petit crème...et hop...nous voilà repartis.
À bientôt pour une autre balade alsacienne ! 
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La richesse du patrimoine de la ville de Mittelbergheim, dans le département du Bas-Rhin, lui permet d'être classé parmi les Plus Beaux Villages de France.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Mittelbergheim depuis le début en cliquant sur ce lien!
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L'église Saint-Étienne, notamment, a été construite en 1893 grâce à l'initiative du curé Victor Brach avec des matériaux en grès des Vosges.
L'église Saint-Étienne a été consacrée le 18 mars 1894 et a été dédiée au patron des vignerons.
Elle est l'aboutissement de plusieurs siècles d'histoire religieuse mouvementée dans le village.
Un choeur tout en simplicité et en lumière.
Quelques clichés du chemin de croix !
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Mittelbergheim est une commune située dans le département du Bas-Rhin, en région Grand Est.
Nous avons eu l'occasion d'aller nous y promener cet été et, c'est pourquoi, aujourd'hui, je vous emmène admirer le pressoir animé de la commune.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Mittelbergheim depuis le début en cliquant sur ce lien!
(6 clichés) 
C'est vers le 16e siècle que nous trouvons les premières mentions de l'exsistence d'un pressoir au bas du village.
Ce pressoir "Renaissance" a fonctionné jusqu'en 1950. Il a été mis à disposition par Messieurs Freddz et Claude Seltz.
La valeur d'un pressoir dépendait de la qualité du bois utilisé pour la fabriquer.
Imaginez la scène autour du pressoir !
Les raisins sont foulés à pieds d'hommes dans une cuve. Une fois le raison pressés le jus est transporté à l'aide d'une hotte afin de remplir les tonneaux. 
Merci à tous pour cette belle leçon d'histoire !
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Samedi gourmand rime avec tarte fine aux tomates.....Suivez-nous dans notre cuisine et régalez-vous !
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 15 minutes)
-1 pâte à pizza ou feuilletée (moi, je préfère la pâte feuilletée)
-150g de purée de tomates
-2 tomates
-1 boule de mozarella
-basilic en poudre
-2 ou 3 tranches de jambon de pays coupé très fin
-quelques olives égouttées
-huile d'olive 
Lavez et coupez les tomates en tranches fines.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches fines.
Coupez les tranches de jambon en lamelles.
Étalez la pâte sur la plaque du four.
Répartissez la purée de tomates.
Parsemez de lamelles de jambon de pays.
Disposez les tranches de tomates puis les tranches de mozzarella.
Saupoudrez de basilic.
Répartissez les olives.
Enfin versez un filez d'huile d'olive sur toute la tarte. 
Glissez la tarte dans un four à 210° pendant 15 minutes (+ou- selon le four).
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Autun est une commune du département de Saône-et-Loire en région Bourgogne-Franche-Comté, située dans le parc naturel régional du Morvan.
Notre balade en Bourgogne continue avec un arrêt de plusieurs articles sur la ville de Autun!
Cet article servira de récapitulatif à cet arrêt.
-Restaurant Le Châteaubriand (ici)
-Restaurant Le Petit Rolin (I) (voir le lien)
-Restaurant Le Petit Rolin (II) (voir le lien)
-Autun - Des merveilles à découvrir (voir le lien)
-Autun - La ville haute (voir le lien)
-Autun - Cathédrale Saint-Lazare (voir le lien)
-Autun - Église Notre-Dame de l'Assomption (voir le lien)
-Autun - Des gaulois aux romains (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Bourgogne depuis le début en cliquant sur ce lien !
(8 clichés)
Créé au début du 20ème siècle, cet établissement est emblématique de la ville de Autun.
Situé 14 rue Jeannin à Autun cette maison familiale est, aujourd’hui, gérée par le Chef, Richard Brown.
Le repas débute avec des amuse-bouches sous la forme de petits choux bien gourmands. 
En entrée, le jambon persillé fait maison est un véritable délice.
Pour la suite du repas, Nicolas choisit des oeufs en meurette, spécialité bourguignonne.
Marc, lui, se régale d'un saupiquet du Morvan. Ce plat composé de jambon, de champignons et de crème est accompagné de petits légumes.
Pour ma part, je choisis une entrecôte et son beurre maître d'hôtel.
Les desserts nous laissent des souvenirs bien savoureux....une coupe glacée bourguignonne.....
.....ou un mille-feuilles glacé au pain d'épices et sa crème anglaise.
À bientôt pour une balade autunoise ! 
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L'abbaye de Flavigny est une ancienne abbaye de moines bénédictins qui a été fondée en 719 par Wideradus, un puissant seigneur burgonde qui lui lègue un vaste territoire.
Elle est située dans la commune de Flavigny-sur-Ozerain, en Côte-d'Or.
Elle comporte des vestiges d'époque carolingienne, notamment la crypte Sainte-Reine. qu'il est possible de visiter.
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La première abbatiale était consacrée à saint Prix.
Elle fut ensuite consacrée à saint Pierre le 28 octobre 878 par le pape Jean VIII. 
Il subsiste des vestiges de l'ancienne crypte carolingienne, édifiée au 9e siècle, pour accueillir les reliques de sainte Reine, avec un oratoire qui lui est accolé.
Déblayée au 19e siècle, ses sculptures traduisent une influence italienne.
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Flavigny-sur-Ozerain est une commune située dans le département de la Côte-d'Or en région Bourgogne-Franche-Comté.
Et si vous décidez d'aller y faire un tour, pensez à visiter "Les Anis de Flavigny"!
En effet, depuis 1591, Flavigny est le lieu de fabrication des Anis de Flavigny.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade Flavigny depuis le début en cliquant sur ce lien !
Les Anis de Flavigny sont des friandises élaborées à Flavigny-sur-Ozerain en Bourgogne. Chaque bonbon est fait d'une graine d'anis vert enrobée de sirop de sucre aromatisé : anis, violette, rose, menthe, réglisse, oranger… 
Ce sont des moines bénédictins qui, lors de la fondation de l'abbaye de Flavigny en 719, se lancèrent dans la fabrication de ce bonbon en utilisant l'anis rapporté au début de notre ère par le voyageur romain Flavius.
La graine d'anis est recouverte de fines couches successives de sirop de sucre.
Il faut quinze jours au dragéiste pour faire d'une petite graine de deux milligrammes un bonbon d'un gramme.
Depuis 1591, les dragéistes qui se sont succédé sont restés fidèles à la recette. 
Les Anis de Flavigny ont reçu le ruban bleu Intersuc en 1988, pour être « l'un des plus anciens bonbons de France ».
Louis XIV avait, dit-on, toujours une boite d'Anis dans sa poche.
Ils ont été les premiers bonbons à être proposés dans les distributeurs automatiques des gares et du métro dans les années 1930.
En 2014, les Anis de Flavigny sont vendus un peu partout dans le monde et sont toujours fabriqués par l'entreprise artisanale et familiale Troubat située au sein de l'abbaye Saint-Pierre de Flavigny.
Les photos sont interdites sur le site de fabrication mais le musée est tout à fait charmant et très parlant.
À bientôt ! 
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Tous en cuisine avec Cyril Lignac !
En attendant le retour de Cyril avec de nouvelles recettes gourmandes, je vous invite à réaliser son fameux gratin dauphinois ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 40 minutes)
-1 kg de pomme de terre pelées, lavées et coupées en rondelles
-20 cl de crème liquide
-75 cl de lait entier
-sel, 4 épices
-thym, muscade 
Prenez une casserole. Faites-y chauffer 20 cl de crème liquide, 75 cl de lait entier. Saupoudrez de sel, de muscade et de 4 épices. Ajoutez la branche de thym. 
Versez les pommes de terre dans lait chaud et cuire jusqu’à ébullition du lait. La cuisson prend environ 10 minutes. Mettez les pommes de terre dans un plat à gratin à l’aide d’un écumoire et versez le lait afin de recouvrir les pommes de terre. 
Glissez le plat dans un four à 190° pendant 40 minutes.
Bon appétit!
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "En cuisine avec Cyril" sur ce lien!
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Poursuivons notre balade en Bourgogne avec une cité située dans le département de la Côte-d'Or en région Bourgogne-Franche-Comté.
La commune a été reçue membre, pour son vieux bourg, de l'association des Plus Beaux Villages de France, et le label officiel de « Site remarquable du goût » lui a été décerné en tant que lieu exclusif de fabrication des « Anis de Flavigny ».
Cet article servira de récapitulatif à cette balade au coeur de Flavigny:
-Site remarquable du goût (ici)
-Les Anis de Flavigny (voir le lien)
-La crypte de l'abbaye de Flavigny (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Bourgogne depuis le début en cliquant sur ce lien !
(10 clichés)
Au cœur de l'Auxois, la cité médiévale de Flavigny-sur-Ozerain est située sur un éperon rocheux. Flavigny fait partie de la communauté de communes Pays d'Alesia et de la Seine. 
Au détour des petites rues du bourg, nous avons pu admirer les maisons datant du Moyen-Âge et qui ont été très bien restaurées.
Dans la rue de l'église, j'ai pu admirer une Vierge à L'Enfant sur la façade de la maison du Donataire.
Maison au Loup !
Cette maison date du 13e siècle. 
Dans une petite niche se trouve une Vierge en bois du 14e siècle. 
Église saint-Genest !
Cette église a été édifiée au 13e siècle. 
Flavigny est une cité aux rues étroites bordées de vieux hôtels particuliers.
Statue du Père Lacordaire !
Jean-Baptiste-Henri Lacordaire, en religion le père Henri-Dominique Lacordaire, né le 12 mai 1802 à Recey-sur-Ource (Côte-d'Or), mort le 21 novembre 1861 à Sorèze (Tarn), est un religieux, prédicateur, journaliste et homme politique français. Restaurateur en France de l'ordre des Prêcheurs (dominicains), il est considéré aujourd'hui comme l'un des précurseurs du catholicisme libéral. 
Et n'oublions pas les Anis de Flavigny....
À bientôt ! 
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La tourte est un plat complet qui séduit autant par son croustillant que par son contenu qui peut-être très diversifié!
Aujourd'hui, je cuisine la tourte aux pommes de terre et aux poireaux. 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 40 minutes)
-2 pâtes feuilletées
-100g de lardons fumés
-300g de poireaux néttoyés, lavés et coupés en fines lanières
-4 pommes de terre
-125 millitres de vin blanc
-150g de fromage râpé
-1 oeuf 
Faites revenir les lardons dans une poêle à sec. Réservez.
Faites fondre les poireaux quelues minutes. Versez le vin blanc. Faites cuire à l'étuvée.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. 
Foncez une tourtière avec une pâte feuilletée.
Étalez par couches la préparation aux poireaux, les lardons, les pommes de terre et le fromage râpé.
Posez la deuxième pâte feuilletée sur les pommes de terre et soudez-la bien avec la pâte du dessous.
Badigeonnez la surface de la tourte de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine. 
Mettez votre tourte à cuire dans le four pendant 40 minutes (+ou- selon le four) environ à 220°.
Il n'y a plus qu'à démouler et à servir aussitôt. Avec une salade verte c'est parfait! Bon appétit! Vous pouvez trouver d'autres recettes de tourtes sur ce lien. 
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Mittelbergheim est une commune située dans le département du Bas-Rhin, en région Grand Est.
Accroché au flanc de la colline et au milieu du vignoble, Mittelbergheim est un de ces villages dont la singularité historique et architecturale, souvent oubliés, mérite toute notre attention.
Cet article servira de récapitulatif à notre balade à Mittelbergheim:
-Art de vivre (ici)
-Pressoir animé (voir le lien)
-Église Saint-Étienne (voir le lien)
-Restaurant Le Sarment (voir le lien)
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien! (12 clichés)
La balade, commencée place de l'église, se poursuit vers le pressoir animé de la ville!
Bien sûr je vous parlerai plus en détails de ces deux bâtiments dans deux autres articles. 
Arrêtons-nous devant l'Hôtel de Ville !
C'est le bâtiment le plus remarquable avec son escalier en pierre qui grimpe jusqu'à la galerie coiffée et couverte dun toit à bulbe. 
La richesse du patrimoine de la commune lui permet d'être classé parmi les Plus Beaux Villages de France.
Mittelbergheim a conservé le caractère d'un village viticole des 17° et 18° siècles, où chaque pierre et chaque maison racontent son histoire.
Les puits de la commune datent du 16e siècle.
Église protestante !
L'église protestante a probablement été construite à l'emplacement d'une ancienne chapelle consacrée à Saint-Étienne dont l'origine remonte à l'année 1180. 
Moulin à huile (18e siècle) !
Ce moulin à huile, en grande partie du 18e siècle, est dans un état de conservation remarquable. 
Il est l'un des rares en Alsace à n'avoir subi aucune dégradation. 
En 1991, Paul Gerling, propriétaire de la ferme où est entreposé le moulin, fit don à la commune de Mittelbergheim du moulin à huile qui se trouvait dans sa cour.
Pressoir de la cour dimière !
Au 16e siècle, le village comptait plusieurs dizaines de pressoirs en bois. Les deux plus importants pressoirs étaient situés dans la cour dimière.
L'un des pressoirs daté de 1727, est l'un des huit rescapés de l'époque médiévale qui fonctionna jusqu'en 1952. 
Maison de la dîme (17 siècle) !
On reconnaît l'ancienne maison de la dîme à sa galerie couverte et à ses corniches en pierre.
À bientôt pour la suite de cette balade ! 
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Halloween est une fête célébrée dans la soirée du 31 octobre, veille de la Toussaint, dont elle tire son nom puisque le mot "Halloween" est une contraction de l'anglais All Hallows Eve qui signifie la «veillée de la Toussaint».
Chaque année, Marc et moi prenons plaisir à aborder le sujet en réalisant des recettes ou en vous narrant des contes.... Nous avons pensé qu'un récapitulatif pourrait vous intéresser! Bonne visite sur notre blog! Un conte -Le conte d'Halloween (voir l'article sur ce lien) Un atelier bricolage -Jack O'Lantern (voir l'article sur ce lien) -Nouveauté 2017 (voir le lien) Décoration: -Table d'Halloween 2014 (voir le lien) -Table d'Halloween 2017 (voir le lien) -Broderie-Je prépare Halloween (voir le lien)
-Joyeux Halloween 2019 (voir le lien)
Les recettes: -Biscuit roulé à la confiture ou ma bûche d'Halloween(voir la recette sur ce lien) -Doigts de sorcières version sucrée (voir la recette sur ce lien) -Hérisson d'Halloween (voir le lien) -Makis d'halloween(voir le lien)
-Momies d'Halloween (voir le lien)
-Muffins d'Halloween(voir la recette sur ce lien) -Muffins toile d'araignée(voir la recette sur ce lien) -Poêlée de potiron de Halloween aux pommes et aux poires (voir la recette sur ce lien) -Soupe au potiron et aux poireaux (voir la recette sur ce lien) -Soupe de potiron au pesto ou une araignée dans mon potage (voir la recette sur ce lien)
-Tarte Halloween (voir le lien)
-Tartines grillées version Halloween (voir le lien)
-Velouté panais et potiron version Halloween (voir la recette sur ce lien)  
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