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Un petit coucou, aujourd'hui, aux Françoise auxquelles nous souhaitons une bonne fête.
Gros bisous à toutes. 
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Le tiramisu....quelle fameuse gourmandise !
Aujourd'hui, je cuisine un tiramisu aux fruits rouges ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes - préparation 20 minutes)
-400g de fruits rouges
-250g de mascarpone
-2 oeufs
-50g de sucre
-boudoirs
-2 càs de liqueur de framboises 
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascapone.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation précédente.
Faites tremper les boudoirs dans de la liqueur de framboises et disposez-les dans votre plat.
Si vous n'avez pas assez de boudoirs prenez des petits lus....un pur délice!
Recouvrez les petits gâteaux de crème au mascarpone.
Recouvrez d'une couche de fruits rouges.
Recommencez l'opération en terminant par des fruits. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. 
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Grande galerie !
Au 15e siècle, il s'agissait d'un passage en arcades, ouvert sur la cour qui fut transformé en logis au cours des 17e et 19e siècles. 
On peut y admirer une collection de tapisseries de Bruxelles, du 18e siècle, réalisées d'après des cartons de David Teniers le Jeune.
Escalier à la Mansard ou grand escalier !
Le grand escalier droit du château, à rampe en fer forgé, est d'inspiration italienne du 17e siècle. 
En haut de l'escalier, une tapisserie de Beauvais du 18e siècle représente une scène mythologique.
Salle à manger !
Le mobilier Louis XV et l'argenterie armoriée donne vie à cette pièce toujours utilisée par les propriétaires. 
Anti-chambre de la chambre du roi !
Réalisée au 17e siècle lors de l'aménagement des appartements royaux, elle est meublée d'un bureau de style Boulle, du 18e siècle. 
Chambre du roi !
Cette pièce a été restaurée en 1995. Les soieries du 18e siècle, aux motifs d'inspiration chinoise, ont été réalisées dans les manufactures de Tours. 
À bientôt pour un dernier petit tour sur le chemin de ronde !
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Le fil rouge d'aujourd'hui nous emmène à Lapoutroie, commune située dans le département du Haut-Rhin en Alsace.
Située entre vignoble et montagne, Lapoutroie est connue pour son musée des eaux de vie René de Miscault !
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
(12 clichés)
C'est dans un ancien relais de poste du 18e siècle que René et Monette de Miscault ont créé le Musée des Eaux-de-Vie et des Liqueurs.
Le Musée des Eaux de Vie se trouve dans l’ancien relais de Poste de Lapoutroie, construit en 1832. 
Il servait à accueillir les écuries de l’hôtel de la Poste. Le relais de Poste pouvait accueillir 30 chevaux grâce à ses deux écuries.
En 1986, le bâtiment est rénové et accueille désormais le Musée des Eaux de Vie, classé aujourd’hui 30ème site le plus visité d’Alsace.
Alambic de bouilleur de cru datant de 1830. 
Dans ce bâtiment aujourd’hui rénové, on trouve une importante collection d'absinthe et d'anisés, des anciennes affiches publicitaires, alambics, alcoomètres, filtres, fûts, moules à bouteilles, bonbonnes de verre que l'on peut visiter librement.
Moules à bouteilles datant du début du 20e siècle.
À l'origine des eaux-de-vie et de nombreuses liqueurs, il y a l'alambic. Impressionnant par ses cuivres rutilants, il l'est aussi par la diversité de ses formes au fil des époques et des régions.Alambic moderne datant de 1983. 
Le Bouilleur de cru est un exploitant agricole ayant un verger et qui, en plus du droit de distiller ses propres fruits, bénéficiait d’une franchise de 10 litres d’alcool pur sur lesquels il ne payait pas de taxe : c’était le « privilège du bouilleur de cru ».
Collection unique de 300 bouteilles. 
En général, les bouilleurs de cru font distiller leur production par un distillateur ambulant ou dans un atelier public. Ici, à Lapoutroie, les cultivateurs étaient autorisés à détenir leurs alambics chez eux, dans leur ferme.
La visite se termine et le maître de maison nous propose une dégustation.....
Comment déguster une absinthe ?
Comme au 19e siècle, l’absinthe ne se consomme pas pure.
Pour le service de l’absinthe, on verse un peu d'absinthe dans le fond d'un verre.
On pose une cuillère percée sur le verre, puis un sucre sur la cuillère.
On verse de l'eau bien fraîche très lentement sur le sucre.
Celui-ci va s'imbiber d'eau, puis va se dissoudre lentement.
L'eau sucrée passe alors par les trous de la cuillère et peut ainsi se mélanger à l'absinthe.
Fontaine à absinthe Libertine. 
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Au 18e siècle la tarte flambée était préparée dans le Kochersberg pour le repas de midi.
Le Kochersberg est une succession de villages paysans situé non loin de Strasbourg et qui fut jadis le grenier de Strasbourg. C'est encore aujourd'hui la région la plus riche d'Alsace.
Aujourd'hui, je cuisine une autre version de cette fameuse flammekueche ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes )
-1 rouleau de pâte à pizza -1 oignon -200g de lardons -20cl de crème épaisse -5cl de vin blanc -sel, poivre, muscade 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile pendant quelques minutes.
Déglacez avec le vin blanc.
Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
Étalez la pâte sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
Étalez la crème fraîche sur le dessus de la pâte.
Parsemez avec l'oignon au vin blanc.
Disposez les lardons. 
Glissez la flamme dans un four à 200° pendant 20 minutes environ.
Vous pouvez retrouver mes idées "coups de coeur" sur ce lien.
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Hall d'entrée !
Il se situe dans la partie du château datant du 15e siècle. 
L'escalier vis-à-vis a été réalisé au 19e siècle par Madame de la Rochejacquelein.
Salle des gardes !
La salle des gardes était l'entrée du château au 15e siècle. Elle était accessible par un pont-levis, aujourd'hui à l'emplacement d'une fenêtre. Le plafond du 17e siècle est peint en faux marbre, selon une technique italienne de trompe-l'œil. La salle des Gardes abrite la collection d'armes et objets orientaux, rapportés au 19e siècle par le comte Stanislas de Blacas.
Salon Vauban !
Il a été entièrement réaménagé pour la visite de Vauban à sa fille, la nouvelle marquise de Valentinay. 
Les tapisseries de Bruxelles datent du 16e siècle.
Le cabinet florentin à tiroirs secrets du 17e siècle, est marqueté de marbre et de pierres précieuses.
Petite salle !
Cette pièce est la plus ancienne du château. Elle servait, au début du 20e siècle de petite salle à manger. 
Souterrain !
Le site fortifié de Ussé possédait plusieurs souterrains qui correspondaient à différentes époques d'occupation et de construction du monument.
À bientôt ! 
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En termes de cuisine, faire sauter un lapin, c'est le faire cuire à feu vif en agitant de temps en temps la casserole.
Aujourd'hui, je cuisine un sauté de lapin aux carottes et aux tomates.
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1h30)
-1 lapin coupé en morceaux
-1 boîte de tomates pelées
-1 boîte de champignons de paris
-1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail
-cannelle
-paprika
-4 épices
-origan
-sel, poivre
-1 ou 2 carottes
-laurier
-miel
-huile d'olive 
Pelez, lavez et hachez oignon, échalote et ail.
Pelez, lavez et coupez les carottes en dés.
Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filate d'huile d'olive.
Faites-les revenir dans la sauteuse.
Ajoutez le paprika.
Remuez.
Ajoutez les morceaux de lapin.
Remez et laissez dorer sur tous les côtés.
Ajoutez les carottes, les feuilles de laurier.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de 4 épices.
Saupoudrez d'origan.
Ajoutez 20cl d'eau.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes. 
Au bout de ce temps, ajoutez les tomates pelées et coupées, ainsi qu'une càs de miel et une càc de cannelle.
Poursuivez la cuisson 1 heure environ à feu très doux.
Une polenta pour accompagner mon lapin.....Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien. 
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Le château d'Ussé se trouve à Rigny-Ussé, en Indre-et-Loire. Il fait partie des châteaux de la Loire et fait l’objet de multiples protections au titre des monuments historiques , notamment pour le parc. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Ussé depuis le début en cliquant sur ce lien ! (6 clichés)
C’est Le Nôtre en personne, celui-là même qui réalisa les jardins de Versailles, qui dessina pour Ussé les remarquables jardins à la Française. 
Dès le 17e siècle une longue terrasse consolidée par Vauban domine l’Indre. « Le jardinier du roi » bouleverse les règles de l’horticulture et joue avec les symétries, les figures géométriques et les perspectives.
A sa mise en scène des jardins, il ajoute la maîtrise des fontaines et des bassins.
Des agrumes, orangers et citronniers, se sont acclimatés avec succès puisqu’on peut encore en admirer aujourd’hui. 
Deux cèdres du Liban, offerts par Chateaubriand à la duchesse de Duras, l’auteur de “Ourika”, se déploient majestueusement témoins des siècles passés.
À bientôt ! 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vais vous parler, aujourd'hui, d'un livre de Harlan Coben, "L'inconnu de la forêt"!
L'auteur:
Pour ceux qui me connaissent un peu, Harlan Coben est un de mes auteurs préférés et je ne rate jamais une de ses sorties littéraires.
Écrivain américain de roman policier, Harlan Coben est né en 1962. Diplômé en sciences politiques du Amherst College, il a travaillé dans l’industrie du voyage avant de se consacrer à l’écriture. Et depuis, ses livres sont vendus à des millions d'exemplaires dans le monde entier! Présentation de l'éditeur:
Vous ne savez rien de lui, il est pourtant votre seul espoir. SON NOM EST UNE ÉNIGME, TOUT COMME SON PASSÉ. Il a grandi dans les bois. Seul. Aujourd'hui, c'est un enquêteur aux méthodes très spéciales. VOUS IGNOREZ TOUT DE LUI. Il est pourtant le seul à pouvoir retrouver votre fille et cet autre lycéen disparu. Le seul à pouvoir les délivrer d'un chantage cruel. D'un piège aux ramifications inimaginables. Mais ne le perdez pas de vue. CAR, DANS LA FORÊT, NOMBREUX SONT LES DANGERS ET RARES SONT LES CHEMINS QUI RAMÈNENT À LA MAISON. Harlan Coben dans tous ses états....une intrigue, des personnages, du suspens....un grand polar!
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Il vous reste des cerises dans le congélateur? Alors, entrez dans ma cuisine, je vais vous préparer un pudding au cerises !
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 35 minutes)
-0,5l de lait
-30g de beurre
-100g de sucre semoule
-250g de mie de pain
-400g de cerises
-jus d'un citron
-2 oeufs 
Émiettez la mie de pain.
Versez le lait dans une casserole.
Ajoutez-y le beurre, le sucre, le jus d'un citron.
Faites chauffer à feu doux.
Incorporez la mie de pain. 
Battez les oeufs et ajoutez-les à la préparation précédente.
Enfin, ajoutez les cerises.
Mélangez.
Beurrez un plat allant au four.
Versez-y le pudding.
Glissez le plat dans un four à 220° pendant 35 minutes. 
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La grande galerie permet d'accéder aux différents caveaux destinés au stockage du vin en tonneaux et en bouteille.
Ces caves étaient à l'origine des carrières où l'on pratiquait l'extraction de la pierre de tuffeau.
Cette pierre était taillée sur place et servait à la construction du château.
Le pressoir était, à l'origine, un pressoir à levier dit "casse-cou". Le modèle actuel date de 1870.
L'utilisation de ce lieu en cave date du 16e siècle.
Une petite chapelle dédiée à Saint-Vincent, patron des vignerons se trouve à l'extémité du couloir.
À bientôt pour la suite de cette visite. 
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Le Dibbelabbes est un plat populaire allemand à base de pommes de terre. C'est une spécialité culinaire typique des montagnes de la Sarre.
Vous pouvez déguster cette spécialité de la Sarre sur les marchés de Noël Allemands et notamment à Trèves....
J'en fais régulièrement à la maison et chez nous, nous les appelons des "Pommes de terre râpées" !
Aujourd'hui, je cuisine des galettes de pommes de terre à la compote de pommes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes)
-1kg de pomme de terre
-250g de lardons fumés
-1 poireau
-2 oeufs
-sel, poivre, muscade
-compote de pommes
-beurre, huile 
Nettoyez, lavez et coupez le poireau en fines lanières.
Faites revenir le poireau dans une sauteuse avec une noisette de beurre.
Réservez.
Faites revenir les lardons.
Réservez.
Pelez, lavez et râpez les pommes de terre. 
Dans un saladier mélangez les lardons, le poireau et les pommes de terre.
Ajoutez-y les oeufs.
Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. 
Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle.
Formez des galettes avec la préparation précédante et faites-les frirer jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. 
Le Dibbelabbes se sert accompagné d'une compote de pomme.
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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Avant de commencer la visite de ce très beau château d'Ussé, situé à Rigny-Ussé en Indre-et-Loire et surnommé "le château de la Belle au Bois Dormant", passons par la sellerie du domaine et ses écuries!
Dans la sellerie, des harnais de toutes sortes sont alignés à la perfection sur leurs supports.
Ils paraissent encore prêts à l’emploi !
Jusqu’au siècle dernier, le château d’Ussé possédait de nombreuses voitures à cheval utilisées tant pour les besoins journaliers du château que pour les déplacements des propriétaires.
Dans les écuries, certains véhicules sont encore exposés.
La voiture à chien fait encore rêver les enfants !
Bonne journée ! 
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Dans ma série mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Bernard Minier: "La Vallée".
L'auteur:
Né en 1952, Bernard Minier est photographe illustrateur pour la presse magazine.Il a grandi au pied des Pyrénées. Primé à l'issue de plusieurs concours de nouvelles, il publie avec Glacé son premier roman.
Présentation de l'éditeur:
" Je crois que quelqu'un est en train d'agir comme s'il se prenait pour Dieu... "
Un appel au secours au milieu de la nuit Une vallée coupée du monde Une abbaye pleine de secrets Une forêt mystérieuse Une série de meurtres épouvantables Une population terrifiée qui veut se faire justice Un corbeau qui accuse Une communauté au bord du chaos Une nouvelle enquête de Martin Servaz. C'est avec plaisir que j'ai retrouvé Bernard Minier et son personnage, Martin Servaz commandant rétrogradé capitaine...et qui redeviendra commandant à la fin de cette histoire....
Bonne lecture ! 
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Le filet mignon désigne une pièce de viande correspondant à un muscle du membre inférieur.
C'est une des parties les plus tendres!
Les ingrédients pour cette recette :
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 45 minutes)
-1 filet mignon
-1 boîte de tomates pelées
-1 càs de fond de veau dilué dans 20cl d'eau
-1 boîte d'olives vertes
-1 échalote, 1 gousse d'ail
-20cl de vin blanc
-huile d'olive 
Pelez, lavez et hachez échalote et ail.
Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites revenir le filet sur toutes les faces.
Ajoutez échalote et ail hachées.
Prenez un plat allant au four.
Déposez-y le filet mignon.
Ajoutez les tomates pelées, les olives, ail et échalote.
Versez le fond de veau et le vin blanc. 
Glissez le plat dans un four à 200° pendant 45 minutes en arrosant de temps en temps.
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