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Nous avons débuté une nouvelle balade, celle de la découverte du très beau château d'Ussé qui se trouve à Rigny-Ussé, en Indre-et-Loire.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Ussé depuis le début en cliquant sur ce lien !
(9 clichés) 
Tout en flânant dans les jardins dits 'à la française" réalisés par Le Nôtre, celui-là même qui a réalisé les jardins de Versailles, vous passerez devant la chapelle de ce domaine, la Collégiale Notre-Dame !
La Collégiale Notre-Dame d'Ussé a été baptisée en hommage à Sainte-Anne, la mère de la Vierge Marie.
Construite entre 1521 et 1535 par Charles d'Espinay et son épouse Lucrèce de Pons, la collégiale d'Ussé fait office d'oratoire privé et de chapelle funéraire.
La chapelle de la Conception-de-la-Sainte-Vierge fut érigée en collégiale le 21 février 1538 par Antoine de la Barre, archevêque de Tours, et consacrée le 26 mars 1538, elle est ,alors desservie par six chanoines.
Cette Vierge en faïence émaillée est de Luca della Robbia, sculpteur et céramiste florentin, né à Florence vers 1399 et mort en février 1482.
Le ressort de la paroisse de cette collégiale était limité à l'enceinte du château et subsista jusqu'à la Révolution en concurrençant avec succès l'ancien centre paroissial de Rigny.
Il incluait le parc du château et la métairie du Belvédère, soit une superficie de plus de 200 ha.
Elle ne comprenait pas le village d'Ussé, qui appartenait à la paroisse de Rigny. 
Les stalles du 16e siècle, de style gothique enrichies de décors « à l'Italienne », sont de Jean Goujon.
À bienôt pour la suite de cette balade !
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Alexandre Mazzia est un chef cuisinier. Il est le chef de son restaurant AM par Alexandre Mazzia, trois étoiles Michelin, situé à Marseille.
Il nous dévoile, aujourd'hui, une astuce pour se diversifier, en cuisine, en apportant beaucoup de saveur à un produit simple, les lentilles.
Aujourd'hui, je cuisine des lentilles vertes, curry et café de Alexandre Mazzia ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 5 minutes - cuisson 20 à 25 minutes)
-250g de lentilles vertes
-4 carottes
-1 poireau
-1 échalote, 2 gousses d'ail
-1 càs d'huile
-1 càs de miel
-1 càc de curry en poudre
-200g de lardons fumés
-20cl de bouillon
-20cl de café
-quelques noix
Pour la vinaigrette:
-huile d'olive
-miel
-vinaigre 
Pelez, lavez et émincez échalote, ail, carottes et poireau.
Faites suer l'échalote et l'ail.
Ajoutez les lardons.
Saupoudrez avec les épices.
Ajoutez le miel, le poireau, les carottes.
Laissez colorer.
Mouillez avec le bouillon et le café.
Ajoutez les lentilles.
Laissez cuire à feu doux.
Une fois l'ensemble cuit, égouttez et conservez le jus pour préparer la vinaigrette. 
Pour la vinaigrette, récupérez le jus de cuisson et ajoutez-y un peu d'huile, de miel et de vinaigre.
Dressez en déposant les lentilles dans les assiettes.
Arrosez de vinaigrette et parsemez de quelques cerneaux de noix.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autre idées "inspiration Grands-Chef"sur ce lien !
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!
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Nouvelle balade....nouveau château.....le château d'Ussé !
Le château d'Ussé se trouve à Rigny-Ussé, en Indre-et-Loire (région Centre, France). Il fait partie des châteaux de la Loire et appartient au 7e Duc de Blacas.
Aujourd'hui, je commence une nouvelle série consacrée au château d'Ussé !
Cet article servira de récapitulatif à cette visite:
-Château de la belle au bois dormant (ici)
-La chapelle du château (voir le lien)
-La sellerie et les écuries (voir le lien)
-Les caves du château (voir le lien)
-Les jardins (voir le lien)
-Poussons la porte (voir le lien)
-Grande galerie et salle à manger (voir le lien)
-Le donjon ou au sommet se trouve la légende (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Centre Val-de-Loire depuis le début en cliquant sur ce lien !
(8 clichés)
Le château présente deux styles architecturaux, l'un d'inspiration médiévale et gothique et l'autre de la Renaissance. 
La première partie des travaux de construction date du 15e siècle et réalisés par Jean V de Bueil. 
Le château sera achevé sous l'aspect actuel aux 16e siècle.
Les jardins à la française ont été inspirés par Le Nôtre, le jardinier de Louis XIV.
Ce château est bâti au bord d'un bief qui prend l'eau dans l'Indre, un affluent de la Loire, et qui alimentait le moulin jusqu'au 26 novembre 1892.
Du château il y a un beau panorama sur la ville. 
Dans les jardins se trouve une chapelle, la collégiale Notre Dame d’Ussé.
Elle a été ainsi baptisée en hommage à Sainte Anne, la mère de la Vierge. Elle est en tous points conforme aux canons architecturaux de la Renaissance.
Nous aurons l'occasion d'en reparler.
À bientôt ! 
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Je terminerai notre balade-découverte de Gérardmer, commune située dans le département des Vosges, par le Rally Vosgien!
Ce jour là, nous avons eu la chance de pouvoir admirer quelques beaux bolides !
Le Rally Vosgien réunit pas moins de 120 voitures autour de la Bresse et du Thillot.
Un rallye historique avec des véhicules de course des années 70 et 80 et des pilotes de prestige comme Sébastien Loeb au volant d’un 205 Ti16.
La Perle des Vosges, Gérardmer, est le véritable centre névralgique de l’épreuve en accueillant les principales étapes « clé » du rallye.....
.....podium départ-arrivée, parc d’assistance, PC Course, vérifications.
Après avoir admiré ces voitures qui ont fait la légende de ce parcours.....
.....il est temps pour se trouver une bonne place pour suivre cette course !
À bientôt pour un nouveau fil rouge du dimanche ! 
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La quiche aux poireaux convient, bien sûr, à de nombreux légumes! Tout est question de goût et de préférence!
Aujourd'hui, je cuisine une quiche aux poireaux! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 40 minutes)
-1 pâte brisée ou feuilletée (selon vos goûts)
-2 poireaux
-100g de lardons
-120g de fromage râpé
-2 briques de crème fraîche
-3 oeufs
-1 càs de maïzena
-sel, poivre, muscade 
Lavez les poireaux.
Coupez-les en lamelles.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les lardons.
Réservez. Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Piquez la pâte avec une fourchette.
Disposez les lardons et les poireaux sur le fond.
Battez les oeufs, la crème, la maïzena.
Incorporez sel, poivre et muscade.
Versez cette préparation sur la tarte.
Saupoudrez de fromage râpé. 
Glissez la tarte dans un four à 200° pendant 40 minutes.
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Nadou du blog "CUISINETTE"!
En effet, dernièrement nous avons réalisé une "salade de pommes de terre à ma façon" (voir le lien)
Cette recette ayant plu à Nadou, elle nous a fait le plaisir de la réaliser à son tour.
Merci beaucoup Nadou pour ce partage gourmand.
Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.
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Le soleil pointe le bout de son nez ! Le printemps arrive à petits pas ! Et, en cuisine, nous avons des envies de fraîcheur!
Ce n'est pas encore le printemps, ce n'est plus l'hiver....c'est pourquoi, aujourd'hui, je cuisine une salade de pommes de terre à ma façon ! 
Les ingrédients pour cette recette :
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 20 minutes)
-1kg de pommes de terre cuites à la vapeur
-1 gros oignon
-2 oeufs cuits durs
-2 pommes fruits
-2 harengs fumés
-2 gros cornichons
-huile, vinaigre, moutarde, 4 épices
-5cl de vin blanc 
Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles.
Coupez les pommes de terre en rondelles.
Pelez, lavez et coupez les pommes fruits en lamelles.
Coupez les cornichons en petits dés.
Écrasez les oeufs.
Coupez les harengs en dés.
Dans un saladier, mélangez l'huile, le vinaigre, la moutarde.
Versez le vin blanc et saupoudrez de 4 épices.
Incorporez les cornichons, les oeufs et les harengs.
Mélagez.
Enfin ajoutez les pommes de terre et les pommes fruits.
Mélangez délicatement. 
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Ma petite famille d'amigurumis s'agrandit avec aujourd'hui, "Bébé Ours et son Ballon" !
J'ai trouvé ce tuto sur le site "cologurumi" (ici) !
(2 clichés) 
N'hésitez pas à aller visiter ce site. Toutes les explications et de nombreux tutos vous y attendent!
Vous pouvez voir ou revoir d'autres amigurumis sur ce lien! 
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Le château de Villandry, bâti sur les bords de Loire au 16e siècle, est un ensemble de bâtiments et de jardins tout à fait exceptionnel.
Nous terminons, aujourd'hui, la visite de ce domaine par le donjon !
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Villandry depuis le début en cliquant sur ce lien !
(6 clichés)
Le donjon, orné de créneaux et merlons caractéristiques des constructions défensives bâties au Moyen-Âge, est l’unique élément médiéval encore en place qui rappelle que Villandry était une forteresse.
Buste de François 1er en armure !
De cette tour.....
.......l’œil embrasse l’ensemble des jardins et au-delà, il découvre la vallée où Cher et Loire coulent parallèlement l’un à l’autre sur près de quinze kilomètre.
Ce paysage extraordinaire est inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité (UNESCO). 
À bientôt pour une nouvelle balade !
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Saveur et douceur....épices et fruits....je vous propose aujourd'hui un vraie recette coup de coeur !
Les ingrédients pour cette recette :
(4 perseonnes - préparation 20 minures - cuisson 20 minutes )
-1 kg de poulet en morceaux
-1 boîte d'ananas au sirop
-1 échalote, 1 gousse d'ail -huile
-3 càs de pâte de curry
-1 càs de sauce soja -sel, 4 épices 
Égouttez l'ananas.
Pelez, lavez et hachez échalote et ail.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et laissez-y dorer l'échalote et l'ail
Ajoutez les morceaux de poulet, la sauce soja, du sel et un peu de 4 épices.
Coupez la chair d'ananas en dés et ajoutez-les à la préparation, avec le curry et encore 3 à 4 c. à soupe d'eau.
Couvrez et laissez cuire 20 à 30 minutes. 
Servez votre poulet à l'ananas avec du riz basmati.
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Villandry, ce château situé dans le département français d'Indre-et-Loire, n'en finit pas de nous étonner!
Il y a une pièce inattendue au sein d’un château de la Loire.....le salon oriental !
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Villandry depuis le début en cliquant sur ce lien !
(9 clichés)
Le salon oriental est remarquable pour son plafond hispano-mauresque provenant du palais des ducs de Maqueda, construit au 15e siècle à Tolède.
La reconstitution de ce plafond, fait de 3600 pièces de bois polychrome demanda un an de travail. 
De style mudejar, réalisé par des artisans maures pour le compte de commanditaires espagnols, il mêle les éléments décoratifs représentatifs des arts chrétien et mauresque.
La chambre du Prince Jérôme !
Sous le Premier Empire, le château de Villandry appartint brièvement au frère benjamin de Napoléon I, le Prince Jérôme.
Une chambre rappelle cet épisode de l’histoire du château de Villandry par son mobilier en acajou, ses soieries rouges et moirées, ses drapés et son décor militaire. 
La chambre de Joachim Carvallo !
Médecin d’origine espagnole, Joachim Carvallo sauve Villandry de la destruction en l’achetant en 1906.
À travers la restauration du bâti et la création des jardins, il exprime sa personnalité : l’attachement à rendre au château son état Renaissance. 
La bibliothèque rassemble ouvrages et objets concernant Joachim Carvallo et Ann Coleman.
Les fenêtres ouvrent sur les jardins et la vue y est magnifique.
La chambre des douves !
Ann Coleman, épouse de Joachim Carvallo, avait choisi comme chambre cette pièce aménagée au 18e siècle.
Les boiseries d’un tendre vert, la soie blanche rehaussée de fleurs colorées et d’oiseaux évoquant les jardins et la musique, tout ici évoque la féminité et la maternité. 
À bientôt pour la suite de cette visite !
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Georges Blanc est un chef cuisinier, restaurateur et hôtelier du village de Vonnas en plein cœur de la Bresse.
Trois étoiles au Guide Michelin et 4 toques au Gault-Millau.
Il est issu d'une dynastie de cuisinières bressanes de renom avec sa grand-mère, Élisa Blanc, surnommée la mère Blanc, et sa mère, Paulette Blanc.
Ses fils Frédéric et Alexandre Blanc continuent tous les deux l'aventure culinaire d'élite.
Aujourd'hui, je cuisine les endives au jambon de Georges Blanc, comme le faisait Paulette sa maman ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 30 minutes )
-4 endives
-4 tranches de jambon cuit
-1 càs de sucre
-15cl de bouillon de poule
-20g de beurre
-sel
-jus de citron
Pour la béchamel:
-50g de farine
-50g de beurre
-60cl de lait
-1 càs de crème fraîche
-comté râpé
-sel, poivre, muscade, curry 
Les endives!
Lavez, nettoyez, découpez un cône à la base de chaque endive.
Prenez une cocotte et faites-y fondre le beurre.
Faites dorer les endives sur chaque face.
Salez, poivrez.
Versez 10cl de bouillon de poule.
Laissez mijoter à feu doux 30 minutes.
Rajoutez 5 cl de bouillon.
Laissez cuire jusqu'à évaporation complète du bouillon.
Saupoudrez de sucre.
Laissez caraméliser sur toutes les faces.
Ajoutez le jus du citron.
Égouttez les endives. 
Préparation de la béchamel!
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine.
Remuez sans laisser colorer.
Versez le lait progressivement sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez la crème.
Salez, poivrez, ajoutez une pointe de muscade et une pointe de curry. 
Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.
Placez les endives dans un plat allant au four.
Nappez les endives avec la béchamel.
Saupoudrez de comté.
Glissez le plat dans le four pour gratiner pendant 10 à 15 minutes. 
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Le château de Villandry est un ensemble entremêlant architecture et jardins situé dans le département français d'Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire.
Nous poursuivons le visite en passant par la galerie du château !
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Villandry depuis le début en cliquant sur ce lien !
(10 clichés)
Joachim Carvallo et sa femme, Ann Coleman, ont passionnément collectionné les tableaux anciens, avec une prédilection pour le Siècle d’Or de la peinture espagnole, le XVIIe siècle.
"Saint-Jean de Matha distribuant les aumônes" !
Huile sur toile de l'école espagnole datant du 18e siècle. 
C’est d’ailleurs en vue d’exposer leur collection qu’ils achetèrent Villandry en 1906.
"Saint-François recevant les stigmates" !
Huile sur toile attribuée à Alonso Cano (Grenade 1601-1667). 
Leurs toiles avaient en effet acquis une grande notoriété avant la guerre mais elle fut ensuite dispersée par l’effet des héritages.
"Élément d'un tabernacle" datant du 17e siècle. 
Malgré cela, Villandry possède encore aujourd’hui une très belle collection de tableaux que Henri Carvallo, arrière-petit-fils de Joachim, tente aujourd’hui de reconstituer.
"Élément d'un chemin de croix", Espagne 17e siècle. 
La grande majorité de ces œuvres appartient au courant réaliste espagnol.
De nombreuses œuvres rassemblées dans cette galerie ou présentées dans les autres pièces du château sont des peintures religieuses.
"Mariage mystique du Christ et de l'Église" !
Huile sur panneau datant du 16e siècle de Giovanni Francesco. 
"Baiser de Judas", 16e siècle.
"L'Ascension" !
Huile sur panneau, école flamande du 17e siècle. 
"Saint-Michel terrassant le dragon" !
Statue en bois polychrome d'Alonso Berruguete, Espagne (1490-1551).
À bientôt pour la suite de cette visite ! 
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L’Akashiyaki vient de la ville d’Akashi, une petite ville située non loin d’Osaka (environ 45 min).
C'est une petite boulette riche en oeuf, une omelette pour moi, et farcie avec des morceaux de poulpe, des moules à l'escabèche pour moi.
Elle est présentée dans un bouillon dashi.
Le dashi en poudre est un type de bouillon clair réalisé à partir de différents ingrédients séchés infusés dans de l'eau (champignons, algues...).
Il est beaucoup utilisé comme base de la cuisine japonaise.
Aujourd'hui je cuisine un akashiyaki ou omelette dans un bouillon dashi ! 
Les ingrédients pour cette recette :
(2 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes)
-4 œufs
-1 boîte de moules à l'escabèche
-2 càc de sucre
-1 càs de sauce soja
-huile végétale
-2 càc de dashi
-2 càs de mirin
-2 càs de sauce soja
-bouillon de soupe dashi
-500 ml d'eau 
Préparation du bouillon:
Pour faire du bouillon dashi, faites bouillir 500ml d'eau.
Ajoutez 2 càs de dashi en poudre et remuez.
Assaisonnez avec le mirin et la sauce soja.
Faire bouillir doucement.
Préparation des oeufs:
-battez les œufs
-incorporer le sucre, la sauce soya, les oignons verts hachés et les moules
-versez le mélange d'œufs dans une poêle bien huilée et faites cuire à feu vif. 
Lorsque les bords commencent à prendre, pliez l'omelette en quartiers et formez-la en forme ronde avec une spatule.
Placez dans un bol ou une assiette creuse et couvrir de dashi chaud.
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À travers son mobilier, son décor, son atmosphère, le château de Villandry est un témoignage vivant du patrimoine français.
Lorsque Jean Le Breton fait l’acquisition du domaine de Villandry, la bâtisse est alors une forteresse médiévale.
Poussons la visite jusqu'aux cuisines.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Villandry depuis le début en cliquant sur ce lien !
(5 clichés)
Les cuisines !
La cuisine, en tant que pièce réservée au service, présente un aspect rustique.....tomettes en terre cuite, mur de pierre apparente et bien sûr l’indispensable cheminée imposante. 
Une batterie de cuisine en cuivre et un tournebroche rappellent la fonction de cette pièce.
Les légumes disposés sur la table en chêne massif sont un clin d’œil au Potager de Villandry.
L'escalier d'honneur !
L’escalier d’honneur est un ouvrage d’une grande légèreté jouant sur le contraste de la blancheur de la majestueuse volée de marches en pierre de tuffeau avec les volutes de rampe de fer forgé, de couleur sombre mais d’une grande délicatesse.
À bientôt pour la suite de cette visite ! 
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