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Dans ma série mes loisirs, ma lecture je vous présente aujourd'hui un livre de Douglas Preston et Lincoln Child,"Rivière maudite", une enquête de l'inspecteur Pendergast !
Les auteurs:
Douglas Preston est un auteur américain né le 26 mai 1956 à Cambridge (Massachusetts). Il est l'auteur de plusieurs romans dans les genres de l'horreur et du techno-thriller qu'il a écrit seul ou en collaboration avec Lincoln Child.
Lincoln Child, né le 13 octobre 1957 à Westport dans le Connecticut, est un écrivain américain. Il est l'auteur de plusieurs romans dans le genre du techno-thriller qu'il a écrit seul ou en collaboration avec Douglas Preston.
Présentation de l'éditeur:
Des pieds mutilés s'échouent sur le rivage de l'île paradisiaque de Sanibel en Floride. Interrompant ses vacances, l'inspecteur Pendergast se rend aussitôt sur place, accompagné de son jeune partenaire Coldmoon et d'une océanographe. L'enquête les conduit en Chine ainsi qu'au Guatemala, où des émules du Dr Mengele se livrent à d'horribles expériences. Pourquoi des dizaines de pieds mutilés, revêtus de chaussures vertes, sont-ils venus s'échouer sur Aile paradisiaque de Sanibel en Floride ?
Ce phénomène inexplicable et les questions qui en découlent aiguisent la curiosité de l'inspecteur Pendergast, du FBI, qui décide d'interrompre ses vacances.
Débute alors une enquête qui mènera notre héros aux sources d'une rivière maudite... Confronté au complot le plus diabolique qu'il ait jamais eu à déjouer, l'agent spécial Pendergast va devoir redoubler de sagacité s'il ne veut à son tour servir de cobaye...
Bonne lecture !
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Plainfaing est le siège de la Confiserie des Hautes-Vosges, entreprise artisanale repris en 1986 par la famille Claudepierre et spécialisée dans la fabrication de près de 35 sortes de bonbons à base d’arômes naturels ou d'huiles essentielles.
L'entreprise produit en moyenne 250 tonnes de bonbons par an.
Aujourd'hui, notre fil rouge du dimanche nous emmène à Plainfaing dans les Vosges pour une dégustation bien gourmande!
-Plainfaing - Peintures murales et cartes postales (voir le lien)
La CDHV utilise des matières permières de proximité.
Le sucre vient d'Erstein en Alsace, le sirop de Glucose de Markolsheim. 
Les bonbons continuent à être fabriqués à l'ancienne selon des recettes centenaires au coeur du massif vosgien.
La confiserie respecte le savoir faire à l'ancienne et continue à fabriquer les bonbons artisanalement, dans des chaudrons en cuivre.
La coulée!
L'arômatisation s'effectue sur un marbre à la spatule.
Le malaxage de la pâte permet d'homogénéiser la couleur et les arômes.
Une fois le malaxage effectué, nous passons à l'étape du moulage afin de donner forme à nos bonbons. 
Après le refroidissement, les bonbons passent dans une enrobeuse où une fine couche de sucre finit alors par les habiller.
L'emballage se fait ensuite dans une atmosphère bien gourmande.
Les plaques de bonbons, entières ou cassées à la main, se déclinent en 4 parfums : Bourgeons de sapin des Vosges, Eucalyptus, Coquelicot et Briquette.
Passons à la boutique....et essayons de ne pas faire de folies....Dur! Dur!
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"Il a neigé la veille et, tout le jour, il gèle.
...... 
.....
Le toit, les ornements de fer et la margelle
Du puits, le haut des murs, les balcons, le vieux banc,
..... 
.....
Sont ouatés, et, dans le jardin, tout est blanc. "
François Coppé 
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Nous avons eu la surprise et la joie d'ouvrir un paquet qui nous a été envoyé par Maryse, du blog "Maryse, mes loisirs".
Marc et moi remercions infiniment Maryse pour sa gentillesse et son savoir faire. Maryse a des doigts de fée!
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Le gyoza est une spécialité japonaise en forme de chausson, constitué d'une pâte de farine de blé, enveloppant une farce qui peut être composée de nombreux aliments différents.
Aujourd'hui, Nicolas cuisine des gyozas juteuses à l'intérieur, croustillantes et dorées à l'extérieur. 
Ingrédients pour la pâte:
-250g de farine
-sel
-120ml d'eau (+ou-)
Mettez la farine dans un saladier.
Faites bouillir l'eau et faites-y fondre le sel.
Ajouter peu à peu l'eau bouillie à la farine en remuant avec une spatule.
Vous devrez éventuellement utiliser vos mains pour former la pâte en boule.
Si nécessaire ajoutez 1 càs d'eau à la fois jusqu'à ce que vous puissiez former la texture en boule.
Envoloppez la pâte d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur le temps de préparer la suite de la recette (30 minutes).
Ingrédients pour la farce:
-300g de viande hachée
-quelques feuilles de chou chinois
-gingembre haché
-2 ou 3 gousses d'ail
-la pâte à raviolis
Lavez, retirez le cœur des feuilles de chou et coupez-les en très petits morceaux.
Prenez un saladier et mélangez la viande hachée et le chou.
Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé.
Ajoutez l'assaisonnement.
Mélangez. 
Ingrédients pour l'assaisonnement:
-1 cuillère à café de saké
-1 cuillère à café d'huile de sésame
-1 cuillère à café de sauce soja 
Transférer la pâte à raviolis sur le plan de travail et pétrir la pâte pendant 10 minutes.
Roulez la pâte et réalisez des formes rondes à l'aide d'un emporte-pièces.
Utilisez l'appareil à chausson pour farcir les raviolis. 
Cuisson à deux temps !
Prenez une poêle.
Faites chauffer l'huile.
Lorsque la poêle est chaude, placez les gyoza.
Faites-les cuire jusqu'à ce que le fond du gyoza devienne doré, environ 3 minutes.
Puis ajoutez ¼ tasse d'eau dans la casserole.
Couvrez et faites cuire le gyoza à la vapeur pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau s'évapore.
Enfin, retirez le couvercle pour faire évaporer l'eau restante.
Puis répartissez 1 cuillère à café d'huile de sésame.
Cuire à découvert jusqu'à ce que le gyoza soit bon et croustillant sur le fond. 
Disposez les ravolis sur les assiettes et dégustez en faisant trempette dans la sauce.
Ingrédients pour la sauce d'accompagnement:
-1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
-1 cuillère à soupe de sauce soja
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Le château de Fougères est une forteresse du terroir. Ils se distingue des grands châteaux de la Loire par une architecture sobre et puissante.
Vous pouvez voir ou revoir cette visite depuis le début en cliquant sur ce lien !
(8 clichés) 
Le château de Fougères offre l’image d’un petit château fort de la fin du Moyen Âge.
Il se distinguant des grands châteaux de la Loire par l’absence de toute ostentation, malgré les embellissements apportés à la Renaissance.
Juste avant de quitter ce site, jettons un coup d'oeil.....
.....aux serrures!
Derniers clichés pris potager Moyen-Âge....
.....et du jardin d'inspiration médiévale.
Une autre vie?
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Notre gratin de la semaine sera familial mais bien gourmand. Aujourd'hui, je cuisine un gratin de pâtes à la sauce tomate, thon et mozzarella !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes)
-400g de pâtes
-1 bocal de sauce tomate
-1 boîte de thon au naturel
-1 boule de mozarella 
Faites cuire les pâtes "al dente".
Égouttez-les.
Égouttez le thon.
Coupez la mozzarella en rondelles. 
Beurrez un plat allant au four.
Mettez les pâtes et le thon.
Recouvrez de sauce tomate.
Mélangez.
Déposez les tranches de mozzarella par-dessus.
Glissez le plat dans le four pendant 20 minutes. 
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Fougères-sur-Bièvre est une commune située dans le département de Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire.
La seigneurie de Fougères est mentionnée dès l'année 1030. Son château est détruit par les Anglais entre 1350 et 1360, lors de la guerre de Cent Ans. Il sera reconstruit en plusieurs étapes à partir de 1465.
Cet article servira de récapitulatif à cette visite:
-Château forteresse (ici)
-Château forteresse (II) (voir le lien)
-Église Saint-Éloi de Fougères (voir le lien)
-Contres(41) - Restaurant La Botte d'Asperges (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Centre Val-de-Loire depuis le début en cliquant sur ce lien !
(11 clichés)
Cette demeure seigneuriale de la fin de l'époque gothique a été très peu remaniée. Elle était entourée d'eau, et un chemin de ronde, couvert et à mâchicoulis, couronne les murailles de la façade nord, la façade principale qui s'appuie au donjon rectangulaire, seul élément restant du premier château et à une grosse tour ronde. 
La courtine d'entrée est une imposante porte fortifiée prise entre deux tours rondes. Elle donne sur une petite cour intérieure, bordée de bâtiments aux portes surmontées de frontons gothiques sculptés.
Les logis, l'aile ouest à quatre étages desservis par un escalier à vis situé dans une tourelle hexagonale et les bâtiments situés au sud ont été construits à la fin du 15e siècle.
La chapelle jouxte le corps de logis sud. Les fenêtres en arc brisé rappellent cet usage ancien. 
La grande salle haute !
Cette salle haute dite "salle du conseil" ! Le seigneur, après avoir assité à la messe du matin y tenait audience. 
La charpente en bois !
Pour la fabrication des charpentes, le bois doit avoir quelques qualités inhérentes à l'emploi prévu.
Le chêne est le meilleur des bois de charpente. 
La charpente de la grande galerie a la forme d'une carène de bateau renversée.
Vers le donjon !
Salle de guet !
Haute de 34 mètres, la grosse tour circulaire d'angle est la plus haute du château. C'est une tour de défense !
À bientôt pour la suite de cette visite. 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur, mamy Gigi du blog "chez mamy gigi"!
En effet, mamy Gigi a eu la grande gentillesse de nous envoyer une jolie carte de voeux accompagnée d'un porte-clés porte-bonheur....un très bel attrape-rêves.
Un attrape-rêves est un objet composé d'un cerceau et d'un réseau de fils en forme de filet.
Les décorations qui le composent sont différentes pour chaque capteur de rêves et, selon la croyance populaire, le capteur de rêve empêche les mauvais rêves d'envahir le sommeil de son détenteur.
Un grand merci à mamy Gigi pour avoir pensé à nous! 
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Tous en cuisine avec Cyril Lignac !
Revenons sur cette recette du 2 octobre 2020....les fameux financiers aux noisettes de Cyril Lignac ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 financiers - préparation 15 minutes - cuisson 15 minutes)
-90 g de poudre de noisettes
-150 g de sucre glace
-un sachet de sucre vanillé
-60 g de farine
-4 blancs d'œufs
-100 g de beurre fondu
-1 pincée de sel 
Coupez le beurre en dés.
Mettez-le dans une casserole et faites-le fondre.
Laissez cuire le beurre jusqu’à ce qu’il soit ambré et qu’il ait une bonne odeur de noisette.
Attention de ne pas le faire trop cuire.
Réservez dans un bol. 
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace, le sel fin et le sucre vanillé. Ajoutez les blancs un à un dans la préparation précédente au fouet. Ajoutez le beurre noisette, mélangez puis transvasez le mélange dans les moules en silicone, type mini cakes ou moule à financiers. 
Faites cuire les gâteaux 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Démoulez sur une grille et saupoudrez de sucre glace. Bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "En cuisine avec Cyril" sur ce lien! 
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Le château de Beauregard, datant du 16e siècle, est situé dans la commune de Cellettes dans le Loir-et-Cher à une dizaine de kilomètres au sud de Blois. Il fait partie des châteaux de la Loire et est célèbre par sa Galerie des Illustres.
Aujourd'hui, promenons-nous dans le parc !
Le parc clos du château compte 70 hectares dont 40 hectares constituent le jardin d'agrément, le reste de la propriété est occupé par les bois.
Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Beauregard depuis le début en cliquant sur ce lien !
(6 clichés)
Le jardin des Portraits fut créé en 1992 par Gilles Clément. Il est constitué de 12 jardins rappelant les 12 groupes de portraits de la galerie du château. 
La glacière du château !
Avant nos moyens modernes de réfrigération, la glace naturelle était conservée dans des édifices partiellement enfouis, les glacières. 
Catherine de Médicis a introduit la mode de la glace en France. Elle a beaucoup influencé la cuisine française.
La mode des jardins paysagers arriva en France à la fin du 18e siècle.
En Angleterre, les propriétaires terriens s'enthousiasmaient pour ces aménagements paysagers qui préservaient l'aspect naturel des sites.
En France, un des exemples les plus aboutis de ces jardins paysagers sont les jardins du Petit Trianon, créés à Versailles pour la reine Marie Antoinette. 
Mignonne, allons voir la rose de Beauregard…
Belle balade ! 
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Lautenbach est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace.
Aujourd'hui, dans le cadre de notre fil rouge du dimanche, je vous emmène visiter la très jolie collégiale saint-Michel et saint-Gangolphe de Lautenbach.
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien! (10 clichés)
Au niveau du porche on remarque des frises qui illustrent le péché de l'adultère.
La collégiale saint-Michel et saint-Gangolphe est un des chefs-d'œuvre de l'art allemand du 17e siècle.
Le choeur est à chevet plat et de style gothique.
Maître-autel (1706).
Orgue de tribune Toussaint (1771).
La chaire à prêcher date du 18e siècle.
Autel de Saint-Wendelin (1719).
Autel du Rosaire (1718).
À bientôt pour une autre balade !
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Mais vous le croyez çà? J'ai loupé l'épiphanie qui devait se fêter dimanche dernier!
Qu'à cela ne tienne.....c'est aujourd'hui que nous avons tiré les rois!
Cette année j'ai réalisé la galette des rois amandine et crème pâtissière, celle que j'ai faite il y a deux ans!
Vous pouvez voir ou revoir cette recette sur ce lien!
Vous le savez, je suis une inconditionnelle de Cyril Lignac. J'ai donc réalisé cette galette en suivant les conseils que Cyril nous a donnés lorsqu'il a, lui même, réalisé sa recette dans "Tous en cuisine"!
Allez! Tous en cuisine! 
1-Éliminer, le plus possible, les bulles d'air entre les deux rouleaux de pâtes feuilletées !
2- Dessiner une jolie décoration sur la galette.
À l'aide d'un couteau vous faites un dessin sans appuyer trop fort mais tous de même afin que le dessin s'imprègne bien. 
3-Réaliser des stries à l'aide d'un couteau sur tout le bord de la galette.
Cela soudera mieux les deux pâtes feuillitées. 
4-Dorer le dessus de la galette avec un jaune d'ouef mélangé avec un peu de lait.
Il faut le faire avec légèreté à l'aide d'un pinceau de cuisine. 
5-Faire des petits trous à l'aide d'un cure-dents sous la forme d'un cercle sur tout le pourtour de la galette.
Voilà ce que cela donne !
6 -Faire un petit sirop en faisant chauffer 0,25l d'eau et 2 càs de sucre.
Faites chauffer l'eau dans une casserole avec le sucre.
Lorsque le sucre est tout à fait dilué dans l'eau, enlevez la casserole du feu et réservez jusqu'à ce que la galette sorte du four.
À la sortie du four, badigeonnez alors le dessus de la galette avec le sirop afin de faire un joli glaçage.
La galette paraît plus brillante. 
Vous pouvez voir ou revoir toutes nos galettes des rois sur ce lien !
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Mauricette du blog "Momo délice" pour la recette des "pates au poulet et tomates séchées" (voir le lien) !
Merci beaucoup Momo pour cette belle réalisation.
Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Le baeckeoffe est un plat typiquement alsacien! Je vous propose de découvrir, aujourd'hui, une autre version de cette spécialité, le baeckeoffe aux saucisses de montbéliard !
Les ingrédients pour cette recette :
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 2 heures)
-un filet d'huile d'olive
-1,5 kg de pommes de terre
-2 saucisses de montbéliard
-1 tranche de lard fraîche épaisse
-200 g de champignons de Paris
-500g de carottes
-1 échalote
-2 gousses d'ail
-1 poireau
-0,5l de vin blanc
-0,5l de bouillon de volaille 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre et les carottes en rondelles.
Pelez, lavez l'échalote et l'ail et émincez-les.
Nettoyez, lavez et coupez le poireau (pour moi, il sortait du congélateur).
Égouttez et rincez les champignons.
Coupez la saucisse de montbéliard et le lard frais en tronçons. 
Prenez un plat allant au four.
Versez un filet d'huile d'olive dans le fond du plat.
Placez une couche de pommes de terre et de carottes dans fond du plat.
Recouvrez de l'échalote et de l'ail hachés. Disposez le poireau et les champignons par-dessus.
Posez les saucisses et le lard sur les légumes. 
Recouvrez du reste de pommes de terre et de carottes.
Versez le vin blanc et le bouillon de volaille.
Couvrez et glissez votre plat dans le four à 200° pendant 2 heures. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouvez d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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