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"Si Dieu me donne encore de la vie, je ferai qu'il n'y aura point de laboureur en mon Royaume qui n'ait moyen d'avoir une poule dans son pot."
Henri IV
Vous l'avez compris! Aujourd'hui, je cuisine une poule au pot façon Henri IV ! 
Les ingrédients pour cette recette:
Farce:
-1 poule
-100g de jambon de B
ayonne
-pain rassis
-2 gousses d'ail
-2 échalotes
-persil
-les abats de la poule (foie, coeur, gésier)
-10cl de lait
-2 oeufs
-sel 
Bouillon:
-1 oignon
-2 échalotes
-2 gousses d'ail
-2 navets
-tige de céleri
-1 poireau
-2 carottes
-2 panais
-2 rutabagas
-bouquet garni
-20cl de vin blanc
-sel, poivre 
Faites tremper le pain rassis dans le lait tiède. Égouttez-le.
Hachez les abats avec le jambon de Bayonne, une échalote pelée et une gousse d'ail pelée également.
Incorporez le pain de mie.
Hachez un peu de persil, ajoutez-le à la farce.
Ajoutez 2 oeufs entiers.
Salez et poivrez.
Mélangez. 
Salez et poivrez l'intérieur de la poule.
Garnissez-la avec la farce.
Cousez soigneusement l'ouverture avec du fil. 
Pelez, lavez tous les légumes du bouillon.
Mettez la poule dans une grande cocotte.
Couvrez-la d'eau froide, portez à ébullition et écumez.
Versez le vin blanc.
Salez avec du gros sel, poivrez.
Ajoutez le bouquet garni, l'oignon piqué de clous de girofle, échalote, ail, carottes, poireau, rutabagas, panais et la branche de céleri.
Laissez cuire 90 minutes ou 45 minutes à la cocotte minute. 
Sauce:
-50g de beurre
-50g de farine
-0,50l de bouillon de poule
-25cl de crème fraîche
Quand la poule est cuite prélevez 0,50l de bouillon et préparez la sauce.
Prenez une casserole et faites fondre le beurre.
Saupoudrez avec la farine.
Mélangez.
Versez le bouillon.
Laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez la crème
Rectifiez l'assaisonnement. 
Présentez la poule coupée en morceaux entourée des légumes et accompagnée de la sauce !
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.
Vous pouvez retrouver d'autres idées volailles sur ce lien. 
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les 26 commentaires
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Le facteur nous gâte beaucoup en ce moment....
Dring....dring... Oh! Merci Françoise du blog "grainedesucre" pour cette jolie carte. 
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Un petit air du Sud dans notre boîte aux lettres !
Merci Fanfan et Véro du blog "Blog de la fontaine bleue" pour cette jolie carte postale! 
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Pour les fêtes de fin d'année, les petites mains ont bien travaillé.
Voici une superbe broderie de Chantal du blog "entreprésetchamps". Une pensée amie....et nous sommes heureux! Merci Chantal! Pensons bien à toi! 
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Aujourd'hui nous avons le grand plaisir de mettre notre amie Nadou, du blog "Cuisinette", à l'honneur!
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Reprenons notre fil rouge du dimanche et partons en Alsace afin de visiter la très jolie église Saint-jean-Baptiste de Buhl.
Buhl est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace.
-Église Saint-Jean-Baptiste (ici)
-Restaurant le Jardin des saveurs (sur ce lien)
-Rond-point de la Vierge Marie (sur ce lien)
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien! (11 clichés)
On trouve la première trace écrite du village de Buhl dans un document établi par un abbé du prieuré des Augustins de Goldbach.
La présence d'un curé à Buhl est attestée dès 1243.
À la suite d'une forte croissance démographique au 19e siècle, une nouvelle église est bâtie pour remplacer l'ancien sanctuaire qui se trouvait sur place.
Croix de mission aux emblèmes de la passion du Christ datée de 1752.
Ce vaste édifice de style néo-roman abrite une nef de 1868.
L'église abrite un retable de 7 mètres de large, consacré à la passion du Christ (volets ouverts) et à la Vierge (volets fermés).
Ce chef d'œuvre est acheminé à Colmar pendant la Révolution lorsque les couvents sont vidés de leur mobilier.
Deux habitants de Buhl ramènent le retable du 15e siècle caché dans leur transport de fourrage pour le rendre à l'église du village une fois la révolution passée. 
En 1775, l'église primitive de Buhl cède sa place à une nouvelle église. Seule l'ancienne tour porche fortifiée subsiste. 
Le monument, construit par l'architecte attitré de l'abbaye, Gabriel Ignace Ritter, sera financé par les bourgeois de Buhl et le prince-abbé Casimir de Rathsamhausen.
Le chemin de croix de l'église est magnifique.
Laissons-nous porter par la majesté du site.
Une Vierge à l'enfant nous protège.
Bon dimanche !
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Marc et Sylvie
Vous souhaitent Une bonne et heureuse année 2021. Que cette nouvelle année vous apporte, joie, santé et bonheur! Que tous vos rêves se réalisent! Nous avons une pensée pour les personnes seules et les malades! Bonne année et meilleurs voeux à vous tous! 
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Finissons l'année avec gourmandise et simplicité avec ce délicieux gâteau au chocolat sans cuisson !
(7 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes - préparation 20 minutes - pause 12 heures)
-500g de chocolat pâtissier
-250g de beurre
-150g d'amandes en poudre
-3 oeufs
-12 petits beurre
-sucre glace 
Faites fondre les carrés de chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux.
Remuez et laissez refroidir. 
Ajoutez les jaunes d'oeuf un à un, puis la poudre d'amandes.
Mélangez. 
Montez les blancs en neige.
Ajoutez 50g de sucre et laissez tourner le batteur 5 minutes de plus.
Puis, incorporez-les à la préparation au chocolat. 
Émiettez les petits beurre.
Ajoutez-les à la préparation au chocolat.
Versez ce mélange dans un moule à manqué.
Mettez une feuille de papier sulfurisé par-dessus et placez votre gâteau dans le réfrigérateur pendant 12 heures. 
Au moment de servir, démoulez votre gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.
Bon appétit ! 
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Chaumont-sur-Loire est une commune située dans le département du Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire.
Il y a quelques temps, nous avons eu l'occasion de visiter le très beau domaine de Chaumont-sur-Loire et nous en avons profité pour faire une balade sur la Loire à bord d'un bateau traditionnel, la toue!
Vous pouvez voir ou revoir la visite du domaine de Chaumont-sur-Loire depuis le début en cliquant sur ce lien!
(8 clichés) 
Une toue est un type de bac servant de bateau de pêche fluvial traditionnel de la Loire, avec ou sans cabane.
Elles possèdent une proue large, utilisée notamment par les pêcheurs pour la pêche au saumon au filet-barrage, et également pour l'extraction de sable, ou le transport de passagers ou de marchandises. 
Au départ du port de Chaumont-sur-Loire, la vue sur le château est magnifique.
En raison de son passé et de son exceptionnelle situation en bord de Loire, le Domaine de Chaumont-sur-Loire est particulièrement prestigieux.
Mais, cette balade est, avant tout, une rencontre avec la nature.
Nous voguons au fil de l'eau et tout n'est que rencontre.
La nature est belle.....
....et nous donne un peu d'espoir.
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Dans ma série mes loisirs, ma lecture je vous présente aujourd'hui un livre de Douglas Preston et Lincoln Child, "Offrande funèbre", une enquête de l'inspecteur Pendergast !
Les auteurs:
Douglas Preston est un auteur américain né le 26 mai 1956 à Cambridge (Massachusetts). Il est l'auteur de plusieurs romans dans les genres de l'horreur et du techno-thriller qu'il a écrit seul ou en collaboration avec Lincoln Child.
Lincoln Child, né le 13 octobre 1957 à Westport dans le Connecticut, est un écrivain américain. Il est l'auteur de plusieurs romans dans le genre du techno-thriller qu'il a écrit seul ou en collaboration avec Douglas Preston.
Présentation de l'éditeur:
Un psychopathe dépose le cœur de ses victimes sur les pierres tombales de femmes qui, toutes, se sont suicidées bien des années plus tôt... Une nouvelle enquête de l'inspecteur Pendergast, le Sherlock Holmes des temps modernes. RECEVEZ CE CŒUR... " J'espère que vous accepterez ce présent en signe de sincères condoléances. "Tel est le message, signe d'un certain Cœur-Brisé , retrouvé sur la pierre tombale d'une femme dé cé dé e onze ans auparavant.Le présent en question ? Un cœur humain fraîchement prélevé ... ... POUR TOUT LE MAL QU'ON VOUS A FAIT. Bientôt, d'autres jeunes femmes sont assassinées, dont les cœurs viennent fleurir de nouvelles tombes...Qu'ont-elles en commun ? Et pourquoi ces offrandes funèbres ?Un mystère a la hauteur d'un Pendergast au sommet de son art. L'inspecteur Pendergast doit faire équipe avec un "nouveau" et l'intrigue les emmène dans les eaux profondes de l'horreur! Je n'ai pas lu toutes les enquêtes de Pendergast....mais je vais m'empresser, dès que possible, d'y remédier ! Bonne lecture ! 
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Depuis peu, le chef doublement étoilé, Michel Sarran, propose une série de croque-monsieur en rapport avec les voyages qu'il a faits....
Aujourd'hui je cuisine un croque-monsieur béarnais signé Michel Sarran ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 croques - préparation 10 minutes - cuisson 15 minutes)
-8 tranches de pain de mie
-200g d'effiloché de magret de canard confit
-fromage ossau-iraty
-2 carrés de fromage à tartiner
-poivre
-beurre 
Faites fondre un peu de beurre dans une casserole et badigeonnez au pinceau une face des tranches de pain.
Posez quatre tranches, côté beurre, sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisée.
Tartinez de fromage à tariner ces quatre tranches de pain.
Poivrez. 
Effilochez le confit de canard.
Mettez une épaisse couche d'effiloché de canard confit sur le fromage à tartiner.
Recouvrez de tranches d'ossau-iraty puis refermez les croques en mettant la tranche côté beurre dessus.
Glissez les croques dans un four à 180° pendant 10 à 15 minutes (selon le four).
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Murbach est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace. Ce charmant village est surtout connu pour sa très belle abbaye, fondée en 727 par le comte Eberhard d'Eguisheim, neveu de sainte Odile. Depuis ce site sont visibles les deux hautes tours de grès, vestiges d'une célèbre abbaye romane. Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien! (14 clichés)
Abbaye de Murbach !
Le comte Eberhard d'Eguisheim appela saint Pirmin, qui avait déjà fondé ou organisé de nombreux monastères et notamment Reichenau.
Selon la chronique du moine et savant Hermann Contract, Pirmin vint à Murbach accompagné de douze moines de Reichenau. 
Peinture de Jean-Paul Koenig (1986) représentant la crucifixion d'après un retable du 12e siècle qui figure dans un missel de Murbach.
À gauche on trouve saint Benoît et à droite saint Pirmin.
L'abbatiale de Murbach est considérée comme un des grands chefs-d'œuvre de l'art roman rhénan. L'église abbatiale devint église paroissiale de Murbach en 1760. 
Gisant d'Eberhard fondateur de l'abbaye, 13e siècle.
Vers la chapelle de Notre-Dame de Lorette !
Cette chapelle de style baroque est située sur une petite hauteur, en pleine forêt dominant l'ancienne abbaye de Murbach.
Ce sont les moines qui font construire une chapelle au-dessus de l'abbaye dominant ainsi le vallon de Murbach.
Les travaux se font assez rapidement puisque la chapelle est terminée au bout d'une année à peine en 1693.
Notre-Dame de Lorette !
La Sainte Maison de Lorette est selon la tradition chrétienne occidentale, la Maison où Jésus-Christ fut conçu par le Saint-Esprit en la Vierge Marie. 
Cadran solaire !
Cadran solaire situé derrière le mur de la chapelle Notre-Dame de Lorette.
En 1714, le capucin Constantin Mettler fait installer sur le mur arrière de la chapelle un cadran solaire que l'on peut toujours encore admirer de nos jour. 
Chemin de croix !
Le curé Jean-Thébaut Mellecker fervent admirateur de l'abbaye de Murbach et travailleur acharné en faveur de la restauration de l'édifice fit installer un chemin de croix sur le sentier qui mène à la chapelle Notre Dame de Lorette. 
L'objectif du curé est de proposer aux fidèles un cheminement leur rappelant la passion du Christ.
Chemin de croix. La mise au tombeau du Christ.
À bientôt pour une autre balade ! 
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Que la magie de Noël
Apporte joie et gaieté Dans vos foyers. Marc et Sylvie vous souhaitent un Joyeux Noël. Nous avons une pensée particulière pour toutes les personnes seules ainsi que pour les malades. 
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Je vous invite à faire un dernier petit tour au château de Villesavin, situé dans le département du Loir-et-Cher, et surtout à découvrir son très beau musée consacré aux "trésors du mariage".
Vous pouvez voir ou revoir notre visite du château de Villesavin depuis le début en cliquant sur ce lien !
(12 clichés)
Le musée du mariage regroupe des objets relatifs aux noces de 1840 à 1950. Impressionnant !
La collection du musée provient du Mont-Dol en Bretagne. Il aura fallu plus de 35 ans pour regrouper cette importante collection constituée de 1 500 objets.
Parure de noces d'or, époque Napoléon III.
Peu de couples avaient la chance de fêter les 50 ans de mariage. La coutume était d'offrir une corbeille de fruits en verre peints à la main.
Ces fruits représentaient les 4 saisons. Ils étaient choisis pour rappeler les symboles du mariage.
Les fleurs se transforment en fruits.
Le mariage donne des enfants.... 
Robes de haute couture, époque 1930.
La reconstitution des moments importants des noces grâce à des personnages en cire est tout à fait magnifique !
Chambre de jeune fille !
La couturière procède à l'essayage de la robe de mariée. 
À la mairie !
Monsieur le maire reçoit les nouveaux mariés accompagnés de la fille et du garçon d'honneur et des témoins. 
À l'église !
La chambre nuptiale !
La table de mariage !
Le buisson d'amour !
Ces petits arbres remplis d'oiseaux étaient offerts par les marins en promesse d'amour à leur future épouse. 
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Noël approche et il est temps de penser à notre menu du Réveillon!
Une des traditions de ce repas de fête est la bûche de Noël !
Nous en avons déjà réalisé quelques unes, bien souvent avec un biscuit roulé! Cette année nous avons voulu changer la manière de la présenter! Aujourd'hui, je cuisine une bûche de Noël glacée tiramisu ! (7 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes - préparation 30 minutes - repos 24 heures)
-500g de mascarpone
-6 oeufs
-biscuits à la cuillère
-5cl de rhum
-100g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-café
-chocolat en poudre
-copeaux de chocolat 
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et montez les blancs en neige.
Dans un autre saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le mascarpone à cette préparation pour obtenir une crème homogène. Incorporez les blancs en neige afin d'obtenir une crème onctueuse.
Préparez une assiette avec le café et le rhum. 
Préparez un moule à cake assez long, et insérez du film alimentaire en laissant dépasser les bords puis passez au montage de la bûche.
Versez un peu de la préparation au mascarpone dans le fond du moule.
Recouvrez de boudoirs imbibés.
Recommencez l'opération, jusqu'en haut du moule.
Faites en sorte de finir votre montage de bûche par une couche de crème. 
Fermez bien le moule et placez-le dans un sac congélation. Placez-le dans le congélateur au moins 24 heures.
Au moment de servir saupoudrez votre bûche de copeaux de chocolat ou de chocolat en poudre.
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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