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Le château de Fougères est une forteresse du terroir. Ils se distingue des grands châteaux de la Loire par une architecture sobre et puissante.
Vous pouvez voir ou revoir cette visite depuis le début en cliquant sur ce lien !
(8 clichés) 
Le château de Fougères offre l’image d’un petit château fort de la fin du Moyen Âge.
Il se distinguant des grands châteaux de la Loire par l’absence de toute ostentation, malgré les embellissements apportés à la Renaissance.
Juste avant de quitter ce site, jettons un coup d'oeil.....
.....aux serrures!
Derniers clichés pris potager Moyen-Âge....
.....et du jardin d'inspiration médiévale.
Une autre vie?
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Notre gratin de la semaine sera familial mais bien gourmand. Aujourd'hui, je cuisine un gratin de pâtes à la sauce tomate, thon et mozzarella !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes)
-400g de pâtes
-1 bocal de sauce tomate
-1 boîte de thon au naturel
-1 boule de mozarella 
Faites cuire les pâtes "al dente".
Égouttez-les.
Égouttez le thon.
Coupez la mozzarella en rondelles. 
Beurrez un plat allant au four.
Mettez les pâtes et le thon.
Recouvrez de sauce tomate.
Mélangez.
Déposez les tranches de mozzarella par-dessus.
Glissez le plat dans le four pendant 20 minutes. 
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Fougères-sur-Bièvre est une commune située dans le département de Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire.
La seigneurie de Fougères est mentionnée dès l'année 1030. Son château est détruit par les Anglais entre 1350 et 1360, lors de la guerre de Cent Ans. Il sera reconstruit en plusieurs étapes à partir de 1465.
Cet article servira de récapitulatif à cette visite:
-Château forteresse (ici)
-Château forteresse (II) (voir le lien)
-Église Saint-Éloi de Fougères (voir le lien)
-Contres(41) - Restaurant La Botte d'Asperges (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Centre Val-de-Loire depuis le début en cliquant sur ce lien !
(11 clichés)
Cette demeure seigneuriale de la fin de l'époque gothique a été très peu remaniée. Elle était entourée d'eau, et un chemin de ronde, couvert et à mâchicoulis, couronne les murailles de la façade nord, la façade principale qui s'appuie au donjon rectangulaire, seul élément restant du premier château et à une grosse tour ronde. 
La courtine d'entrée est une imposante porte fortifiée prise entre deux tours rondes. Elle donne sur une petite cour intérieure, bordée de bâtiments aux portes surmontées de frontons gothiques sculptés.
Les logis, l'aile ouest à quatre étages desservis par un escalier à vis situé dans une tourelle hexagonale et les bâtiments situés au sud ont été construits à la fin du 15e siècle.
La chapelle jouxte le corps de logis sud. Les fenêtres en arc brisé rappellent cet usage ancien. 
La grande salle haute !
Cette salle haute dite "salle du conseil" ! Le seigneur, après avoir assité à la messe du matin y tenait audience. 
La charpente en bois !
Pour la fabrication des charpentes, le bois doit avoir quelques qualités inhérentes à l'emploi prévu.
Le chêne est le meilleur des bois de charpente. 
La charpente de la grande galerie a la forme d'une carène de bateau renversée.
Vers le donjon !
Salle de guet !
Haute de 34 mètres, la grosse tour circulaire d'angle est la plus haute du château. C'est une tour de défense !
À bientôt pour la suite de cette visite. 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur, mamy Gigi du blog "chez mamy gigi"!
En effet, mamy Gigi a eu la grande gentillesse de nous envoyer une jolie carte de voeux accompagnée d'un porte-clés porte-bonheur....un très bel attrape-rêves.
Un attrape-rêves est un objet composé d'un cerceau et d'un réseau de fils en forme de filet.
Les décorations qui le composent sont différentes pour chaque capteur de rêves et, selon la croyance populaire, le capteur de rêve empêche les mauvais rêves d'envahir le sommeil de son détenteur.
Un grand merci à mamy Gigi pour avoir pensé à nous! 
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Tous en cuisine avec Cyril Lignac !
Revenons sur cette recette du 2 octobre 2020....les fameux financiers aux noisettes de Cyril Lignac ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 financiers - préparation 15 minutes - cuisson 15 minutes)
-90 g de poudre de noisettes
-150 g de sucre glace
-un sachet de sucre vanillé
-60 g de farine
-4 blancs d'œufs
-100 g de beurre fondu
-1 pincée de sel 
Coupez le beurre en dés.
Mettez-le dans une casserole et faites-le fondre.
Laissez cuire le beurre jusqu’à ce qu’il soit ambré et qu’il ait une bonne odeur de noisette.
Attention de ne pas le faire trop cuire.
Réservez dans un bol. 
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace, le sel fin et le sucre vanillé. Ajoutez les blancs un à un dans la préparation précédente au fouet. Ajoutez le beurre noisette, mélangez puis transvasez le mélange dans les moules en silicone, type mini cakes ou moule à financiers. 
Faites cuire les gâteaux 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Démoulez sur une grille et saupoudrez de sucre glace. Bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "En cuisine avec Cyril" sur ce lien! 
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Le château de Beauregard, datant du 16e siècle, est situé dans la commune de Cellettes dans le Loir-et-Cher à une dizaine de kilomètres au sud de Blois. Il fait partie des châteaux de la Loire et est célèbre par sa Galerie des Illustres.
Aujourd'hui, promenons-nous dans le parc !
Le parc clos du château compte 70 hectares dont 40 hectares constituent le jardin d'agrément, le reste de la propriété est occupé par les bois.
Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Beauregard depuis le début en cliquant sur ce lien !
(6 clichés)
Le jardin des Portraits fut créé en 1992 par Gilles Clément. Il est constitué de 12 jardins rappelant les 12 groupes de portraits de la galerie du château. 
La glacière du château !
Avant nos moyens modernes de réfrigération, la glace naturelle était conservée dans des édifices partiellement enfouis, les glacières. 
Catherine de Médicis a introduit la mode de la glace en France. Elle a beaucoup influencé la cuisine française.
La mode des jardins paysagers arriva en France à la fin du 18e siècle.
En Angleterre, les propriétaires terriens s'enthousiasmaient pour ces aménagements paysagers qui préservaient l'aspect naturel des sites.
En France, un des exemples les plus aboutis de ces jardins paysagers sont les jardins du Petit Trianon, créés à Versailles pour la reine Marie Antoinette. 
Mignonne, allons voir la rose de Beauregard…
Belle balade ! 
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Lautenbach est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace.
Aujourd'hui, dans le cadre de notre fil rouge du dimanche, je vous emmène visiter la très jolie collégiale saint-Michel et saint-Gangolphe de Lautenbach.
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien! (10 clichés)
Au niveau du porche on remarque des frises qui illustrent le péché de l'adultère.
La collégiale saint-Michel et saint-Gangolphe est un des chefs-d'œuvre de l'art allemand du 17e siècle.
Le choeur est à chevet plat et de style gothique.
Maître-autel (1706).
Orgue de tribune Toussaint (1771).
La chaire à prêcher date du 18e siècle.
Autel de Saint-Wendelin (1719).
Autel du Rosaire (1718).
À bientôt pour une autre balade !
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Mais vous le croyez çà? J'ai loupé l'épiphanie qui devait se fêter dimanche dernier!
Qu'à cela ne tienne.....c'est aujourd'hui que nous avons tiré les rois!
Cette année j'ai réalisé la galette des rois amandine et crème pâtissière, celle que j'ai faite il y a deux ans!
Vous pouvez voir ou revoir cette recette sur ce lien!
Vous le savez, je suis une inconditionnelle de Cyril Lignac. J'ai donc réalisé cette galette en suivant les conseils que Cyril nous a donnés lorsqu'il a, lui même, réalisé sa recette dans "Tous en cuisine"!
Allez! Tous en cuisine! 
1-Éliminer, le plus possible, les bulles d'air entre les deux rouleaux de pâtes feuilletées !
2- Dessiner une jolie décoration sur la galette.
À l'aide d'un couteau vous faites un dessin sans appuyer trop fort mais tous de même afin que le dessin s'imprègne bien. 
3-Réaliser des stries à l'aide d'un couteau sur tout le bord de la galette.
Cela soudera mieux les deux pâtes feuillitées. 
4-Dorer le dessus de la galette avec un jaune d'ouef mélangé avec un peu de lait.
Il faut le faire avec légèreté à l'aide d'un pinceau de cuisine. 
5-Faire des petits trous à l'aide d'un cure-dents sous la forme d'un cercle sur tout le pourtour de la galette.
Voilà ce que cela donne !
6 -Faire un petit sirop en faisant chauffer 0,25l d'eau et 2 càs de sucre.
Faites chauffer l'eau dans une casserole avec le sucre.
Lorsque le sucre est tout à fait dilué dans l'eau, enlevez la casserole du feu et réservez jusqu'à ce que la galette sorte du four.
À la sortie du four, badigeonnez alors le dessus de la galette avec le sirop afin de faire un joli glaçage.
La galette paraît plus brillante. 
Vous pouvez voir ou revoir toutes nos galettes des rois sur ce lien !
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Mauricette du blog "Momo délice" pour la recette des "pates au poulet et tomates séchées" (voir le lien) !
Merci beaucoup Momo pour cette belle réalisation.
Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Le baeckeoffe est un plat typiquement alsacien! Je vous propose de découvrir, aujourd'hui, une autre version de cette spécialité, le baeckeoffe aux saucisses de montbéliard !
Les ingrédients pour cette recette :
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 2 heures)
-un filet d'huile d'olive
-1,5 kg de pommes de terre
-2 saucisses de montbéliard
-1 tranche de lard fraîche épaisse
-200 g de champignons de Paris
-500g de carottes
-1 échalote
-2 gousses d'ail
-1 poireau
-0,5l de vin blanc
-0,5l de bouillon de volaille 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre et les carottes en rondelles.
Pelez, lavez l'échalote et l'ail et émincez-les.
Nettoyez, lavez et coupez le poireau (pour moi, il sortait du congélateur).
Égouttez et rincez les champignons.
Coupez la saucisse de montbéliard et le lard frais en tronçons. 
Prenez un plat allant au four.
Versez un filet d'huile d'olive dans le fond du plat.
Placez une couche de pommes de terre et de carottes dans fond du plat.
Recouvrez de l'échalote et de l'ail hachés. Disposez le poireau et les champignons par-dessus.
Posez les saucisses et le lard sur les légumes. 
Recouvrez du reste de pommes de terre et de carottes.
Versez le vin blanc et le bouillon de volaille.
Couvrez et glissez votre plat dans le four à 200° pendant 2 heures. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouvez d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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Poursuivons la visite du très beau château de Beauregard situé dans la commune de Cellettes dans le Loir-et-Cher à une dizaine de kilomètres au sud de Blois.
Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Beauregard depuis le début en cliquant sur ce lien !
(10 clichés) 
Le château de Beauregard est un élégant château du 16e siècle encore habité avec grands jardins et importante collection de portraits.
Justement...revenons sur la galerie de portrait, une inspiration italienne !
Les premières collections de portraits historiques apparurent en Italie au 17e siècle.
À travers le courant de pensée de l'Humanisme renaquit l'intérêt antique pour les hommes ayant joué un rôle dominant sur le cours de l'histoire. 
À la fin du 16e siècle, le goût pour les galeries de portraits se diffusa en France. La galerie de Beauregard n'est en rien une initiative isolée, elle doit être comprise au sein d'une mode.
Nous ne pouvions pas quitter ce château sans passer par les cuisines.
Pour les fins gourmets et chefs en herbe des arts de la table, le château de Beauregard vous émerveillera avec son authentique cuisine du 16e siècle.....
.....ainsi que sa batterie de 85 cuivres d’origine et ses cheminéesqui n’ont jamais cessé de fonctionner.
Témoin privilégié du temps où le château Renaissance n’existait pas encore, elle a traversée plus de 4 siècles avec ses objets culinaires et ses aménagements d’origine. 
Elle était encore utilisée comme cuisine il y’ a encore 40 ans.
À bientôt ! 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur Mauricette, du blog "Momo délice", pour sa grande gentillesse.
En vacances dans le sud de la France, Mauricette a pensé à nous et à notre rubrique, "Menus Cartes Postales" (voir le lien)!
Canet-Plage.....de beaux souvenirs pour moi car nous y allions chaque année en vacances avec mes parents!
Merci Momo, Jojo, Maryline et Francky ! 
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Reprenons le fil de nos petits plats familiaux!
Aujourd'hui, je vous invite dans ma cuisine car je vais vous préparer un plat de nouilles au poulet, aux tomates fraîches et tomates séchées.
(7 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes)
-500g de nouilles
-300g de blancs de poulet
-150g de tomates fraîches
-150g de tomates séchées
-1/2 boîte de tomates pelées
-1 gousse d'ail
-1 échalote
-huile d'olive
-sel, poivre
-1 càc de coriandre
-1 càc d'origan 
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Égouttez-les.
Réservez-les.
Pensez à garder un peu d'eau de cuisson.
Détaillez le poulet en lamelles.
Lavez et coupez les tomates fraîches en quartiers.
Pelez, lavez et hachez l'échalote et l'ail. 
Égouttez les tomates séchées et coupez-les en lamelles.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajoutez l'échalote et l'ail hachés ainsi que le poulet.
Faites revenir 5 minutes sur feu doux tout en remuant.
Ajoutez les tomates séchées, les tomates fraîches, les tomates pelées, les herbes.
Salez, poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 10 minutes sur feu doux. 
Incorporez les pâtes dans la sauteuse.
Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes à découvert en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
C'est prêt ! 
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Le château de Beauregard, datant du 16e siècle, est situé dans la commune de Cellettes dans le Loir-et-Cher à une dizaine de kilomètres au sud de Blois. Il fait partie des châteaux de la Loire et est célèbre par sa Galerie des Illustres.
Cet article servira de récapitulatif à cette visite:
-Château de Beauregard (I) (ici)
-Château de Beauregard (II) (voir le lien)
-Parc (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Centre Val-de-Loire depuis le début en cliquant sur ce lien !
(10 clichés)
Le manoir d'origine fut construit à la fin du 15e siècle par Jean Doulcet, maître de la Chambre des Deniers du duc Charles d'Orléans. 
En 1495, Louis d'Orléans, futur Louis XII, érigea la terre de Beauregard en seigneurie.
La galerie des "Illustres" !
Paul Ardier, propriétaire de Beauregard en 1617, réalisa dans la galerie principale du château son rêve d'historien : conter à travers une collection de portraits 315 ans d'histoire de France. Trois générations de sa famille se sont relayées, pendant 60 ans, pour concevoir cette pièce d'exception. 
Le cabinet des Grelots !
Cette petite pièce, entièrement coffrée de boiseries de chêne, s'inscrit dans la tradition du studiolo italien.
À l'origine, le cabinet de travail était relié à la galerie par une petite porte sacrifiée au 17e siècle au moment de la mise en place de la collection de portraits. 
Le plafond à caissons, chevillé, passe pour l'un des plus beaux de France. 
Il est composé d'un grand octogone entouré de huit petits hexagones finement sculptés.
En son centre, le plafond porte les armoiries de Jean du Thier : « d'azur à trois grelots posés deux sur un » (trois grelots d'or sur un fond azur).
Belle balade ! 
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Dans ma série mes loisirs, ma lecture je vous présente aujourd'hui un livre de Roy Braverman, "Freeman" !
L'auteur:
Roy Braverman est le pseudonyme de "Patrick Manoukian", journaliste, éditeur et écrivain français né à Meudon le 13 août 1949.
Présentation de l'éditeur:
Puissant comme un ouragan sur le bayou
Épicé comme un jambalaya créole Enivrant comme un Ramos Gin Fizz Endiablé comme un air de zydeco Envoûtant comme le parfum des belles-de-nuit Sensuel comme La Nouvelle-Orléans Noir comme un roman de James Lee Burke..... La Louisiane en plein ouragan....l'impression est incroyable!
Une panoplie de personnages menant chacun sa barque....avec en toile de fond le vol de 2 millions de dollars à un parrain de la mafia....
Tous les ingrédients sont réunis pour passer un bon moment de lecture ! 
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