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Le beffroi de Millau, vestige d'un palais cité en 1172, incarne la souveraineté du roi d’Aragon. Elle montre une grande sophistication et concentre le meilleur du savoir-faire du temps.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !
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Propriété privée à partir du 13e siècle, la tour sera achetée par les consuls de Millau en 1613 pour servir de base à la tour octogonale devant abriter le bourdon communal. Ainsi naissait le beffroi.
La tour carrée servira de prison du 17e au 19e siècle, notamment pendant la période révolutionnaire.
Le 28 juillet 1811, vers 11h du matin, l’orage gronde et la foudre frappe la flèche qui coiffe le Beffroi.
Le 31 mai 1873, un nouveau bourdon communal fut placé. Fondu par la maison Triadou de Rodez, il pèse 1688 kg et fut béni par l’abbé Rouquette, notre historien millavois, qui, au souvenir des désastres de la guerre de 1870-1871, lui donna le nom d’« Espérance ».
C’est à ce jour la plus grosse cloche répertoriée de la Maison Triadou.
42 mètres de hauteur.....
..... 210 marches à gravir pour accéder au sommet.
Ce qui permet d'admirer une vue d'ensemble de la commune de Millau, des contreforts des causses et du viaduc de Millau.
À bientôt pour la suite de cette balade !
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Depuis quelques temps, et lorsque le soleil brille, nous avons, Marc et moi, un petit rituel. Le matin, à la fraîche, nous prenons plaisir à nous balader dans les jardins environnants! Allez! C'est parti !
Un jardin sur deux possède un lilas...des blancs, des mauves...ils nous inondent de leur parfum.
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Juste en passant, je prends, au vol, quelques brins de muguet! Ils sont encore bien timides! Espérons pouvoir faire un petit bouquet pour le 1er mai.
Ces petits coucous nous accompagnent depuis quelques jours! Comme ils sont beaux.
Des muscaris....je pense alors au jardin de ma maman qui en avait de tellement beaux.
Nous terminons cette balade par notre romarin...tout en fleur en ce moment....
....et par ces tulipes qui espèrent passer inaperçues.... 
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Que diriez-vous d'un petit voyage gourmand avec des saveurs asiatiques au programme ?
Aujourd'hui, je cuisine un émincé de volaille et légumes à l'asiatique ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 15 minutes)
-2 escalopes de volaille
-3 ou 4 carottes
-2 courgettes
-huile d'olive
-3 càs de sauce soja
-nouilles asiatiques 
Lavez et coupez carottes et la courgettes en dés.
Coupez le poulet en fines lamelles.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer à feu vif.
Ajoutez les dés de légumes et faites-les dorer à feu vif.
Ajoutez la sauce soja et mélangez bien.
Dans une grande casserole, préparez les nouilles asiatiques selon le mode d'emploi. 
Une fois cuites, répartissez les nouilles sur 4 assiettes et disposez au centre le poulet et les légumes.
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Millau est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie.
Après avoir admirer ce très beau viaduc de Millau nous avons pris le temps d'une balade en ville!
Et cette balade débute au niveau du portail Sant Antoni !
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !
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Nous arrivons place Foch et nous ressentons une ambiance de village avec ses terrasses de café et de restaurants à l’ombre de 2 superbes platanes taillés en parasols géants.
La fontaine « des lions » apparaît au centre de la place. Elle se présente sous forme d’un bassin circulaire, rappelant le style du Premier Empire.
Un peu plus vous apercevez l'église Notre-dame de l'Espinasse! Je vous en parlerai bientôt !
La place du Maréchal-Foch est le centre du vieux Millau. Elle comporte des arcades du datant Moyen Âge.
La balade par les Halles, inspirées des pavillons Baltard, et construites à la fin du 19e siècle.
Salle René Rieux !
Le beffroi de Millau, cette tour carrée, fut construit au 12e siècle à l'emplacement du château primitif des comtes de Millau.
Rue de la Capelle!
La rue Droite, ancienne voie romaine.
Terminons par l'ancien hôpital Saint-Jacques. Cet édifice datant du 13e siècle devait servir aux pélerins de Saint-Jacques de Compostelle.
À bientôt pour la suite de notre balade à Millau ! 
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Notre fil rouge du dimanche nous emmène en Alsace du côté de Ribeauvillé! Nous poursuivons une balade commencée il y a quelque temps et nous ne nous lassons pas de ce village alsacien de caractère !
Située sur la Route des Vins, entre vignoble et montagne, Ribeauvillé est une charmante cité qui a su valoriser son patrimoine historique.
Au Moyen-âge, la cité était le siège de la Seigneurie de la famille des Ribeaupierre, d'où le nom de la ville de Ribeauvillé. 
Les Ribeaupierre firent construire 3 châteaux forts, dont les ruines dominent encore aujourd'hui majestueusement la cité et les collines environnantes. 
La Grand'rue et ses quartiers pittoresques, bordés de constructions abondamment fleuries sont jalonnés de places ornées de superbes maisons.
Le village de Ribeauvillé, tout en longueur, possède de nombreuses et belles maisons à colombages.
Les maisons datent, pour la plupart, du 16e siècle.
Il faut prendre le temps de s'arrêter....
.....et d'admirer ce patrimoine !
Cour des nobles de Rathsamhausen !
Nous sommes bien dans la cité des ménétriers ! À bientôt pour la suite de cette balade !
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L'incontournable pizza du samedi...aujourd'hui ce sera une pizza à la sicilienne !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)
-1 pâte à pizza
-200g de dés de tomates ou 20cl de sauce tomate
-200g de petits artichauts
-fromage râpé
-sel au basilic et 4 épices 
Posez une feuille de papier alimentaire sur la plaque du four.
Étalez la pâte à pizza. Badigeonnez la pâte de sauce tomate ou étalez les dés de tomates. Disposez les petits artichauts coupés en deux. Salez et saupoudrez de 4 épices. Parsemez de fromage râpé.
Glissez la pizza dans un four à 220° pendant 20 à 25 minutes.
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Chef du nouveau restaurant "Healthy" au sein du "Relais Bernard Loiseau", à Saulieu dans le département de la Côte d'Or, Virginie Jacquet nous propose sa recette du fondant au chocolat !
Les ingrédients pour cette recette :
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 7 à 10 minutes)
-90g de chocolat noir
-90g de beurre
-3 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
-60g de sucre
-40g de farine
-4 moules 
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Travaillez le sucre, les oeufs entiers et les jaunes au batteur.
Faites mousser.
Versez la préparation chocolat/beurre.
Terminez par la farine.
Graissez les moules puis remplissez-les avec la préparation précédente.
Faites-les cuire dans un four à 90° pendant 7 à 10 minutes selon le four.
Une lame de couteau doit ressoir avec du chocolat un peu coulant. 
Démoulez les fondants dans les assiettes, saupoudrez-les de sucre glace et accompagnez-les d'une boule de glace et d'une pointe de crème chantilly.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autre idées "inspiration Grands-Chef"sur ce lien ! 
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Depuis quelques jours je vous parle de ce magnifique viaduc de Millau! Et, pour mieux le comprendre et afin de mieux l'admirer, je vous conseille d'aller à Creissels, commune située dans le département de l’Aveyron en région Occitanie, et de faire une balade en bateau grâce aux bateliers du viaduc.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !
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Le bateau nous attend et, dès les premiers mètres nous découvrons la vallée du Tarn comme nous ne l'aurions pas imaginée.
Au fil de l'eau, c'est l'histoire du pays, de sa faune et de sa flore qui nous sont contés.
Le départ a lieu à Creissels, petit village médiéval de caractère et notre batelier nous emmène pour une aventure de 9 kilomètres pleine de surprises.
Une hutte de castor, un envol de héron cendré, des rapides frissonnants, et nous voilà sous les deux plus hautes piles du monde pour une vue époustouflante sur le Viaduc de Millau.
Je suis toujours à l'affût d'une photo surprise...
Nous passons de viaduc...Mais cette fois pas dessus mais dessous !
En fin de visite, nous voguons vers le village troglodyte de Peyre qui se dessine dans la roche.
Le retour se fait en voiture....
...nous rentrons...et nous avons les yeux dans les étoiles !
À bientôt pour la suite de cette balade ! 
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Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une recette au magret de canard simple et bien gourmande ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation et cuisson 30 minutes)
-400g de pâtes
-1 brique de coulis de tomates
-1 échalote
-1 gousse d'ail
-origan et 4 épices
-magret de canard fumé tranché 
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans un saladier.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir échalote et ail pelés, lavés et hachés.
Ajoutez le coulis.
Saupoudrez de 4 épices et d'origan.
Laissez cuire sur feu doux 15 minutes. 
Versez le coulis et les tranches de magret dans le saladier avec les pâtes.
Mélangez et dégustez.
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Le viaduc de Millau est bien plus qu'un ouvrage autoroutier emprunté par des voyageurs pressés.
Arrêtons-nous sur l'aire des Cazalous d'où le point de vue est magnifique !
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !
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De ce côté, le Causse Rouge !
Le causse Rouge est un petit plateau calcaire français situé au sud du Massif central. Il fait partie des Grands Causses. Il doit son nom à la couleur de sa terre végétale. 
Conçu par l'ingénieur français Michel Virlogeux et dessiné par l'architecque anglais Norman Foster, le viaduc de Millau présente des dimensions exceptionnelles!
Record mondial de hauteur, culminant à 343 mètres (plus haut que la Tour Eiffel), long de 2 460 mètres, le Viaduc effleure la vallée du Tarn. 
Le viaduc s’inscrit parfaitement dans un paysage naturel grandiose et intact. Un tablier métallique au dessin très fin décrivant une légère courbe, supporté par des haubans, lui prodigue des allures de voilier.
De l'autré côté le Larzac !
Entre le Larzac et le Causse Rouge, le viaduc enjambe le Tarn.
De par ses dimensions, cet ouvrage constitue un véritable exploit technique !
À bientôt pour la suite de cette balade ! 
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Bonjour les gourmands ! Aujourd'hui, je fais la fête au fromage avec cette délicieuse recette de boulettes de viande hachée aux trois fromages !
Les ingrédients pour cette recette :
(4 personnes - préparation 15 minutes cuisson 30 minutes)
-500g de viande hachée
-emmental, comté, fromage à tartiner
-4 épices, cumin, sel
-huile d'olive 
Dans un saladier, mélangez la viande, le sel, un peu de 4 épices et le cumin.
Formez des boulettes.
Coupez les fromages en dés. 
Ouvrez les boulettes et y insérer plusieurs dés de fromage.
Reformez les boulettes.
Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y dorer les bouelttes sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 
J'ai accompagné mes boulettes au fromage de la fameuse potéee pommes de terre carottes de mamie Simone (voir le lien) !
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. 
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Millau est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie. Le territoire de cette commune constitue une partie du Parc naturel régional des Grands Causses. Je commence, aujourd'hui, une nouvelle série "voyage" consacrée à notre séjour dans la région de Millau! Cet article servira de récapitulatif à cette balade: -Viaduc de Millau (ici) -Panorama sur le viaduc (voir le lien) -Festival Natural Game (voir le lien) -Parapente au Festival Natural Game (voir le lien) -Le viaduc au fil de l'eau (voir le lien) -Balade dans le centre historique (voir le lien) -Beffroi, tour des rois d'Aragon (voir le lien) -Église du Sacré Coeur de Jésus (voir le lien) -Millau - Le hameau des Baumes (voir le lien) -La brasserie du Larzac (voir le lien) -Ronds-points (voir le lien) -Fontaines et cie (voir le lien) -Restaurant Capion (voir le lien) Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien ! (6 clichés) 
Bien sûr, notre séjour débute par notre arrivée sur Millau et par notre passage sur ce fameux viaduc.
Le viaduc de Millau est un pont à haubans franchissant la vallée du Tarn, dans le département de l'Aveyron.
Portant l’autoroute A75, il assure la jonction entre le causse Rouge et le causse du Larzac en franchissant une brèche de 2 460 mètres de longueur et de 343 mètres de profondeur au point le plus haut, dans un panorama de grande qualité et avec des vents susceptibles de souffler à plus de 200 km/h. 
Aménagement d'importance nationale et internationale, et maillon de l’autoroute A75 permettant de relier Clermont-Ferrand à Béziers, ce projet a nécessité treize ans d'études techniques et financières.
L'arrêt sur l'aire du viaduc de Millau s'impose car le panorama sur Millau et la vallée du tarn est tout à fait exceptionnel.
Nous reprenons la route car nous avons hâte de rejoindre notre point de destination!
Nous sommes en juin 2014 et nous avions décidé de suivre les pas des Templiers.
À bientôt pour la suite de notre balade! 
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Situé au cœur du vignoble alsacien, Ribeauvillé fait partie des plus beaux villages de la région.
En sortant de l'hôtel de ville de Ribeauvillé, nous avons eu plaisir à parcourir les rues de ce village alsacien !
L'hôpital de Ribeauvillé comporte une ancienne église, la chapelle Sainte-Catherine de l'ancien hôpital.
Construite dans le style gothique, au XVe siècle, elle comporte un chœur à trois pans et une voûte réticulée. 
Nous entrons dans le quartier de la Ville Haute, le quartier pittoresque.
En poursuivant notre route, nous passons sous la tour des bouchers, vestige des fortifications de la vieille ville.
Construite au XIIIème siècle avec trois étages elle a été surélevée au XVIème siècle d’un quatrième étage.
La tour doit son nom à la présence de l’abattoir à proximité. 
Le village de Ribeauvillé est tout en longueur, avec de nombreuses et belles maisons à colombages.
Couvent des soeurs de la divine providence.
À mi-chemin entre Sélestat et Colmar, sur la route des vins d’Alsace, le village de Ribeauvillé vaut le détour non seulement pour son architecture typique des villages Alsaciens, mais également pour son vignoble très réputé.
Foyer Saint-Grégoire !
À bientôt pour la suite de cette balade ! 
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Saveur et gourmandise...je vous propose de commencer le week-end par une tarte fine aux lardons et au comté !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes)
-1 pâte feuilletée
-150g de lardons fumés
-150g de comté
-10cl de crème fraîche
-1 oeuf
-4 épices 
Râpez le comté.
Faites revenir les lardons quelques minutes à sec dans une poêle.
Réservez-les.
Étalez la pâte sur la plaque de cuisson de votre four.
Dans un saladier fouettez la crème, l'oeuf et les lardons.
Saupoudrez de 4 épices.
Versez cette préparation sur la pâte feuilletée.
Saupoudrez de comté râpé. 
Glissez la tarte dans un four à four à 200° pendant 20 ou 25 minutes.
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Le croque du vendredi....aujourd'hui je vous prépare un croque-monsieur à la strasbourgeoise !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes)
-8 tranches de pain de mie
-4 saucisses de Strasbourg
-gruyère
-moutarde
-beurre
-4 oeufs 
Faites pocher les saucisses, égouttez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis encore en deux.
Coupez le gruyère en lamelles.
Tartinez toutes les tranches de pain de mie de moutarde.
Placez des lamelles de gruyère sur toutes les tranches de pain de mie.
Placez les saucisses ainsi coupée sur 4 des tranches de pain.
Formez les croques et beurrez-les sur les deux faces.
Laissez cuire doucement dans votre appareil à croques. 
Dégustez vos croques tièdes...c'est un petit délice!
Pour les plus gourmands recouvrez le croque d'un oeuf sur le plat.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien. 
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