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Oh! Pirate est fatigué.... c'est normal! Regardez tous les haricots verts qu'il a équeutés...
Il a passé le relais à son maître....
qui lui même me l'a passé.... On travaille à la chaîne chez nous.....
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Avec leurs joues roses et leur teint hâlé, les abricots peuplent nos rêves de gourmandise. Juteux et gorgés de soleil, ils sont jolis à croquer! Profitez-en et régalez-vous avec cet excellent clafoutis! 
Pour 6 personnes :
- 1 kg d'abricots - 6 oeufs entiers - 100g de sucre - 100g de farine - 250ml de lait - 500ml de crème fraîche liquide - un peu de beurre 
1 - Préchauffer le four à 180°. Dénoyauter les abricots et les couper en 4. Beurrer votre plat et disposer les abricots.
2 - Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet les œufs et le sucre. Ajouter la farine et mélanger. 3 - Incorporer le lait à la pâte. Ajouter la crème. Mélanger et verser la préparation sur les abricots. 
4 - Mettre le tout au four pendant 50 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
Comme ce clafoutis ne se démoule pas, choisissez un joli plat pour la présentation. J'avais préparé ce clafoutis pour notre invitation chez Martine et Freddy (voir lien vers article). Remarque : Je n'ai pas pu utiliser toute la préparation car il y en avait de trop. Je l'ai gardée au frais et le lendemain, j'ai préparé des petits clafoutis au melon (lien vers article). Un délice original! 
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Après avoir préparé mon clafoutis aux abricots (lien vers recette), il me restait suffisamment de préparation pour encore réaliser deux petits clafoutis. J'ai eu envie de tester avec du melon et une pomme qui traînait dans le fond de mon bac à légumes... Ne rien perdre!
J'ai beurré deux petits plats. J'ai découpé mon melon et ma pomme en petits morceaux. J'ai versé le reste de la préparation sur les fruits. Et hop! au four.... 
Voilà le résultat au bout d'une petit demi-heure à 180°....
C'est un délice!
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Le produit du moment, l'abricot!
Dans mon petit magasin de Royan, "Couleur Marché", j'ai profité d'une promotion : une cagette d'abricots de 5 kilos pour 9 euros. Nous en avons mangé quelques uns en dessert. J'ai fait un clafoutis et avec le reste, j'ai préparé quelques pots de confiture. 
1 - La veille, j'ai lavé, dénoyauté et séparé les abricots en deux. Dans ma bassine à confiture, j'ai mélangé le sucre et les abricots. Pour 1 kilo de fruits, j'ai mis 700g de sucre cristallisé. J'ai laissé reposer le mélange fruits-sucre toute la nuit.
2 - Le lendemain, j'ai porté le mélange à ébullition sur feu vif. Bien mélanger pour ne pas que ça accroche au fond de la bassine!
J'ai laissé cuire et pour savoir quand le confiture est cuite, je fais le test de l'assiette. Ce test consiste à verser une goutte de confiture dans une assiette froide. Si elle se fige tout de suite : c'est cuit ! 3 - J'ai ébouillanté les pots de confiture. Lorsque la confiture était cuite, j'ai rempli les pots après l'avoir mixée. Je n'aime pas tellement quand il y a de gros morceaux... 
4 - Après refroidissement, j'ai versé une couche de paraffine à la surface de la confiture. J'ai fermé les pots lorsque la paraffine était prise. Il ne me restait plus qu'à coller les étiquettes préparées par Roger!
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Vous vous souvenez que j'avais fait le plein de bocaux en vue de mes futures conserves (voir lien vers article). Et bien! le temps est arrivé de les utiliser car c'est la pleine saison des haricots verts à la motte.
Roger me donne un coup de main pour les équeuter. Et oui, pour la première récolte.. 6,5 kilos, c'est pas mal! 
Après avoir lavé les haricots verts, je les ai blanchis 2 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée dans laquelle j'ai ajouté une pincée de bicarbonate de soude pour garder leur belle couleur aux haricots verts.
Je les ai égouttés puis disposés sur un torchon propre. 
J'ai fait bouillir quelques minutes les caoutchoucs avant de les poser sur les couvercles des bocaux. Veillez à ce que les joints en caoutchouc soient bien place.
J'ai préparé une solution salée (une cuillère à soupe de sel de mer pour un litre d'eau) que j'ai versée dans les bocaux en respectant le niveau. J'ai fermé tous les bocaux. Ensuite, opération stérilisation.
Le stérilisateur est installé dans le garage pour éviter tout accident. J'ai disposé les bocaux à l'intérieur et je les ai bloqués avec les ressorts pour tenir l'ensemble. Pour éviter que les bocaux ne s'entrechoquent pendant l'ébullition, je les ai coincés avec de vieux torchons.
Et c'est parti! Pour les haricots verts, il faut que le thermomètre atteigne la température de 100°. A partir de ce moment, il faut stériliser pendant 90 minutes.
Dès que les bocaux sont refroidis, il faut vérifier en enlevant le ressort de fermeture du bocal que le couvercle adhère bien. Dans ce cas, on est sûr que le vide est bien fait dans le bocal. Sinon, il faut recommencer l'ébullition. Roger m'a préparé des étiquettes que j'ai collées sur les bocaux. Il est important de connaitre l'année de stérilisation. 
Pirate a trouvé mon plateau très confortable! Il est le gardien de mon travail....
Prochaine tournée de bocaux dans quelques jours car ça pousse à la motte! 
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Nous sommes allés faire quelques courses à Lidl à Royan et Hinès était du voyage. Nous commençons à l'habituer à se promener en voiture en vue de nos prochaines escapades en Lorraine. Tout se passe très bien, elle se couche à mes pieds et ne bouge pas.
Dans le caddie, elle a vite trouvé sa place, installée sur une couverture. 
Tout le monde l'admire et vient lui faire des caresses...
Quant à Pirate, ce n'est pas une balade qui l'attire mais plutôt les côtelettes prêtes à être cuisinées... Ah! nous n'avons pas tous les mêmes valeurs.....
Chez nous, c'est animé avec nos fidèles compagnons! 
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Hum! j'ai découvert un nouveau parfum de glace : vanille intense, caramel au beurre salé et noix de pécan de chez Carte d'Or. Oh! la la .... c'est irrésistible pour les gourmands que nous sommes....
Pour réaliser ce dessert, il vous faut :
- quelques boules de cette excellente glace - 1 boîte de fruits exotiques au sirop - 2 bananes - de la crème fraîche liquide - des amandes effilées 
1 - Egoutter les fruits au sirop et les disposer dans de jolies coupes. Déposer une boule de glace ou plus... et quelques rondelles de bananes.
2 - Arroser le tout de crème fraîche liquide et parsemer d'amandes effilées. 
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Le papyrus d'appartement apprécie les milieux humides : il peut être utilisé comme plante de bassin, en extérieur sous les climats doux. Il forme une touffe dense de longues tiges de 60 à 120 cm de hauteur, voire davantage selon les conditions de culture qui portent chacune une couronne de "feuilles" vertes en forme d'ombrelle.
Pour garnir notre fontaine (voir lien vers article), je décide donc d'utiliser mon papyrus d'appartement. Je me renseigne à la jardinerie pour savoir comment procéder. Pour cela, il me faut un pot spécial appelé panier de culture et de la toile de jute. Tout ce petit matériel n'est pas cher... 
Dans le panier, j'ai disposé la toile de jute que j'ai maintenue avec des pinces à linge. Ensuite, j'ai planté le papyrus avec du terreau. J'ai recouvert la surface avec de la pouzzolane décorative. Cela évite aux poissons rouges de brouiller l'eau et déraciner les plantes.
Puis, j'ai immergé le pot dans de l'eau pour que toute la terre soit bien imbibée. Le lendemain, j'ai placé le papyrus dans la fontaine. 
Un petit truc : vous pouvez placer un pot en plastique retourné dans le fond de la fontaine pour poser votre plante dessus.
Je n'en ai pas eu besoin pour placer mon papyrus. 
Le payrus est installé et garnit la fontaine.
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Cette fois-ci, c'est à Ronce-les-Bains chez Martine et Freddy (du blog "En passant par la Lorraine) que nous nous sommes retrouvés en compagnie de Ghislaine et Jean-Claude (du blog "Les Volets Bleus").
Au programme, retrouvailles entre amis pour fêter le 14 juillet autour d'un barbecue et de bons gâteaux. Et pour clôturer la soirée, nous avons assisté au feu d'artifice tiré sur la mer. Le beau temps était revenu mais la soirée était fraîche. Nous avons donc pris l'apéritif et mangé à l'intérieur. Cela ne nous a pas empêchés de retrouver la bonne humeur et la joyeuse ambiance de nos dernières retrouvailles chez Ghislaine et Jean-Claude (voir lien vers article). Le prochain rendez-vous est prévu chez nous. A bientôt les amis! 
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Après le déluge du 13 juillet qui a obligé de nombreuses municipalités à annuler les feux d'artifices, le soleil est revenu nous voir!
Vite, profitons-en pour nous préparer une belle assiette pleine de fraîcheur.
Quant au dessert, j'ai innové avec un clafoutis au melon. Hum! un délice.... 
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La tempête Xynthia avait fait des ravages sur tout le littoral. A Talmont, des carrelets n'avaient malheureusement pas résisté à l'assaut du vent et des vagues. 
Cet événement s'est déroulé le week-end du 17 au 20 mai 2012. La marraine de cette manifestation était Karine Ferri.
C'est lors de notre balade fin juin que nous avons découvert ce carrelet pour la première fois. 
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Nous avions découvert cette bière lorsque nous habitions à Meschers et que nous allions manger au "Mille Sabords". Notre menu favori était des moules à la charentaise accompagnées d'une bonne bière des Naufrageurs.
Depuis, notre petit restaurant a changé de propriétaire. Nous allons toujours y manger des moules charentaises mais dommage, il n'y a plus de bière des Naufrageurs! Et puis, en balade un après-midi à Talmont..... 
nous rentrons dans une boutique récemment ouverte qui vend des produits régionaux. Et que découvrons-nous parmi les spécialités proposées? de la bière des Naufrageurs....
Cette bière est devenue un "produit du terroir" de l'île d'Oléron. Si vous circulez entre Saint-Pierre d'Oléron et Chéray, vous ne pouvez pas manquer le panneau invitant à visiter la brasserie de la Bière des Naufrageurs. Cette bière à l'ancienne, sur levure avec re-fermentation en bouteilles, est proposée sous de nombreuses variétés, blondes, blanches, rousses, ... et autres à découvrir... Un dernier mot sur l'origine du nom de cette bière, le mythe des Naufrageurs, illustré sur l'étiquette des bouteilles. Autrefois, les "Naufrageurs" auraient promené sur le rivage un âne, un fanal autour du cou, pour donner aux marins l'illusion d'une balise agitée par les vagues signalant la côte. Les bateaux s'échouaient et étaient pillés. C'est à découvrir! 
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La brousse Bourdin est une spécialité fromagère de lactosérum fabriquée selon la tradition provençale. C'est une pâte blanche à texture granuleuse. Elle peut être utilisée en entrée, en plat ou en dessert. Elle vous surprendra dans de nombreuses recettes salées ou sucrées.
Cette fois-ci, j'ai choisi de la cuisiner avec du chou-fleur et une courgette de la motte. 
- 1 chou-fleur
- 1 courgette - 3 oeufs - 400g de brousse Bourdin - 150ml de lait - 1 barquette d'allumettes de jambon ou de lardons - 1 branche de thym - 2 échalotes - sel et poivre du moulin - 2 pincées de muscade - gruyère râpé - beurre 
1 - Séparer les fleurettes du chou-fleur et les laver. Eplucher la courgette une bande sur deux et la couper en petits morceaux en enlevant les graines à l'intérieur. Faire cuire le tout à l'eau bouillante salée. Egoutter le tout soigneusement.
2 - Dans un saladier ou dans le bol du mixer, mélanger la brousse avec les oeufs, le thym effeuillé, les échalotes hachées, les allumettes de jambon, le sel et le poivre et deux pincées de muscade.
3 - Répartir les légumes dans un plat à gratin et verser par-dessus la préparation à la brousse. Parsemer de gruyère râpé et de petits morceaux de beurre.
4 - Glisser au four préchauffé à 180° et laisser cuire 25 à 30 minutes.
Hum! un délice avec une bonne salade de la motte.....
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Je ne perds pas mes bonnes habitudes et je continue toujours à faire mes yaourts maison. Cette fois-ci, j'ai testé ces yaourts que j'ai parfumés au miel et aux amandes effilées.
Les ingrédients : - 1 litre de lait entier - 1 sachet de préparation Alsa pour yaourt - du miel liquide - des amandes effilées 
1 - Faire chauffer une poêle sans rien mettre dedans. Lorsqu'elle est chaude, mettre les amandes effilées et les faire griller quelques minutes en les remuant. 
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